菜品手機(jī)拍照技巧
菜品手機(jī)拍照技巧
一、光線運(yùn)用
1、自然光
運(yùn)用自然光拍攝食物是一個(gè)非常好的選擇，我在為時(shí)尚雜志等媒體拍攝食物時(shí)，大多選擇自然光拍攝。但盡量避免直射光，因?yàn)槟菢訒?huì)在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用閃光燈(相機(jī)自帶閃光燈)，除非你想讓你的食物看起來(lái)一副濕乎乎，油膩膩的樣子。但在偶爾拍攝烤肉之類(lèi)的東西時(shí)，那樣的效果看起來(lái)可能會(huì)很酷，很時(shí)髦。
試試透過(guò)薄窗簾射進(jìn)來(lái)的散射柔光，把它作為逆光或者側(cè)逆光運(yùn)用，你會(huì)發(fā)現(xiàn)食物非常的美麗。
利用窗戶(hù)的閃射光加反光板拍攝 運(yùn)用閃光燈后簾同步拍攝
2、閃光燈
剛才不是說(shuō)了不要用閃光燈嘛?是的，不要使用機(jī)器自帶的閃光燈，這里說(shuō)的閃光燈是指專(zhuān)業(yè)的閃光燈。
美食攝影的燈光布置，要表現(xiàn)出菜肴的立體感，基本的用光是采用略有逆光感的頂光，結(jié)合偏側(cè)的主光和有個(gè)性的副光，柔光罩和蜂窩罩較為常用。
拍攝面包、蛋糕等小吃類(lèi)的食物以柔光為主;而紅燒、油炸等大油肥膩的食物，則需要通過(guò)比較硬質(zhì)的光源來(lái)避免食物過(guò)于平實(shí);拍攝熟菜、飲料等透光性比較好的食物就應(yīng)該把它的通透感表現(xiàn)出來(lái)，這時(shí)運(yùn)用逆光和輪廓光就非常的.有效。燈光是死的人是活的，面對(duì)不同的食物，創(chuàng)造性的運(yùn)用局部光源，將到達(dá)出奇制勝的效果。
燈光的運(yùn)用是一個(gè)復(fù)雜的話題，在此只能簡(jiǎn)單的說(shuō)明，有興趣的POCOer可以多嘗試不同的光線運(yùn)用，熟悉各種光源的特性加以靈活運(yùn)用。
二、構(gòu)圖、角度
1、如何凸出要表達(dá)的菜式
這里根據(jù)網(wǎng)友的實(shí)際情況，我們發(fā)表在網(wǎng)絡(luò)上的圖片，主要是希望突出食物涎水欲流，產(chǎn)生食欲的照片，誘人感最為重要。所以簡(jiǎn)單的把食物連同餐具工整的拍攝下來(lái)，這樣簡(jiǎn)單的視角，只是讓我們看見(jiàn)了食物的本身，而沒(méi)有體現(xiàn)誘人的感覺(jué)。我們何不尋找食物中最關(guān)鍵的局部，比如一盤(pán)菜品中最漂亮的幾塊主食，甚至是漂亮的餐具，而讓觀看的者去聯(lián)想去感覺(jué)。有條件的話，還可以改變菜品本身的容器和環(huán)境，來(lái)達(dá)到出奇不意的效果。
餐飲服務(wù)項(xiàng)目：【餐飲培訓(xùn)】【咨詢(xún)顧問(wèn)】【視頻營(yíng)銷(xiāo)】
在為南亭酒樓拍攝時(shí)，為了體現(xiàn)他們地道的食材以及酒樓環(huán)境的檔次，在拍攝的過(guò)程中，將鮑魚(yú)放置與鮑魚(yú)殼中，而把血燕和古董馬想結(jié)合，使食物更具特色，符合南亭酒樓無(wú)國(guó)界餐飲的美食文化。
為蓉杏酒樓的拍攝石斑魚(yú)湯鍋，當(dāng)魚(yú)做成魚(yú)片以后就是白白的一片片，而又是奶湯，直接拍攝菜品的話就是奶白色的一碗湯料，無(wú)法表現(xiàn)菜品的檔次和石斑魚(yú)的尊貴。這樣我們決定將奶湯灌入一只漂亮的茶壺，再選新鮮的石斑魚(yú)來(lái)從新演繹這道酒樓的名菜。
2、拍攝角度0、45、90用法、目的
美食的拍攝角度，應(yīng)該根據(jù)菜品的特點(diǎn)來(lái)把握。這里簡(jiǎn)單的做一些說(shuō)明：
西餐、小吃、點(diǎn)心、飲品等立體感比較好的食物，比較適用0角度等相對(duì)比較平的角度拍攝，以突出美食的立體感。
在中式美食中大量的運(yùn)用到大型盤(pán)類(lèi)餐具，或者大缽類(lèi)的湯羹和燒菜，為了能夠很好的表現(xiàn)到這些大型餐具內(nèi)的食物，我們可以采用90度左右相對(duì)較為垂直的角度拍攝，當(dāng)然一些裝盤(pán)有意思的西餐也可以嘗試使用，帶來(lái)不同的視覺(jué)效果。
而45度視覺(jué)比較普通，但是對(duì)一般的菜品我們也經(jīng)常會(huì)運(yùn)用到，這就需要我們合理的搭配素材，合理運(yùn)用道具來(lái)避免平淡。
FB部分
人數(shù)眾多的fb，要怎樣才能拍出好照片呢?
1、網(wǎng)友間如何協(xié)調(diào)
廣大的POCOer們應(yīng)該都知道FB的規(guī)則了吧，哈哈，那就是拍了才能吃。只是大家相互把好的機(jī)位讓一讓?zhuān)l(fā)揚(yáng)點(diǎn)風(fēng)格吧，分享的精神才是我們FB的關(guān)鍵吧。
2、如何利用有限的光線
餐廳有限的燈光確實(shí)給我們提出了很大的拍攝難題，一個(gè)是提高相機(jī)的ISO，并使用大光圈鏡頭，還有一個(gè)就是在這里給大家一個(gè)小小的建議，隨身攜帶一支小的LED手電，在你拍攝的時(shí)候，讓身邊的POCOer幫幫忙，為你打上一束逆光或者側(cè)逆光，會(huì)收到非常妙的效果。
3、除了食物，你認(rèn)為fb時(shí)還有什么照片是必不可少的呢?
美女啊!每一次FB都會(huì)有眾多的美女參加的，還有就是專(zhuān)注與拍攝美食的攝影人，大快朵頤的POCOer們都是我們必不可少的拍攝對(duì)象。
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