描述茶的工藝過程的詩詞：茶醉
一個茶香醉人的夜晚
雖然虛度六甲，人生也曾幾回醉，
美酒樽前發(fā)狂顛，酒之醉也。
曾戀心儀麗人，
醉過半輪青春，色之醉也。
至于茶醉的機緣，或許就在今朝了。
剛過中秋幾日，上官大師打來電話，
他的生態(tài)茶園新茶采摘啦，可以來體驗一番了。
于是，約幾位好友，驅(qū)車百里，
來到萬山叢中海拔千米的祥和生態(tài)茶園。
夕陽余暉映照著一片片秋茶綻放的柔嫩綠芽，
秋風(fēng)飄溢著一陣陣充滿自然氣息的淡淡茶香。
茶園師打造的茶園果然與眾不同，
一畦畦茶樹齊刷刷地吐出嫩綠的精靈，
這般層層疊疊隨著山坡地的起伏有序排列，
宛如一張偌大的地毯披掛在山顛。
漫山遍野 四溢留香
余輝相映 水過鴨背 茶香醉人
層層疊疊 茶圃覆地
采摘的茶姑們茶簍里已經(jīng)收獲滿滿了，
但雙手仍不停飛舞著，
直到兩手掌也抓滿了一大把嫩青，才心滿意足地款款收工。
我不敢仔細地去窺視
她們所戴的遮陽竹笠下那一張張俊秀的笑臉，
但心里卻很大膽地猜度：
她們采茶的'那雙巧手一定余香濃濃。
采茶
采來的茶青經(jīng)晾曬是第一道工序，
制茶坊旁，寬敞的晾茶場以潔白的大紗布鋪展著，
茶青約以一寸的厚度均勻撒開，
讓自然陽光自然風(fēng)自然晾去茶青中的水份。
晾曬
接下去便是殺青。
把晾曬過的茶青入鍋炒熱，使茶葉由青變黃。
還得經(jīng)過甩青、揉青、發(fā)酵、初焙、壓團、復(fù)焙、分揀等工序，
使原生的茶葉歷經(jīng)保香、守香、凝香、聚香的工藝蛻變，
才能得到香氣醉人的茶品。
甩青
茶坊里彌漫的茶香是一種難以形容的奇特芳芬。
它勝似桂花的香馥，
勝似芝蘭的醇芳，
勝似沉香的清香，
勝似少女的體香……
那種茶香，
是甘露與高山云霧和黃沙礫土地在茶樹中的精靈再現(xiàn)，無可比擬。
置身于這種茶香中久了，
人便覺得微微醺意，倍覺精神。
只有知茶才會愛茶。
來到深山中的生態(tài)茶園里，
體驗種茶管茶制茶的全過程，
才知道好茶來之不易，
好山好水好茶種，
大師巧藝細功夫，
嚴(yán)苛的條件要求，
繁瑣的工藝程序，
是一款好茶問世的根本。
大師巧藝細功夫
哪怕是一縷一片好茶，
都關(guān)乎情，關(guān)乎藝，關(guān)乎匠心，關(guān)乎精神。
今日不虛此行，
讓我見識到在上官大師工作室里難以尋覓的一種茶道，
人們要更敬重茶大師，更敬重好茶，更敬重大自然的恩賜!
該到品茶的時候了。
今天心里有一種品茶不醉不歸的預(yù)感。
書上說：酒可醉人，色可醉人，茶亦醉人。
茶醉還真沒見識過。
雖然虛度六甲，人生也曾幾回醉，
美酒樽前發(fā)狂顛。酒之醉也。
曾戀心儀麗人，醉過半輪青春，色之醉也。
至于茶醉的機緣，或許就在今朝了。
上官大師安排的品茶與眾不同。
備好的茶品那么豐富，
水仙老樅，野生苦茶，十年老茶，極品觀音，
應(yīng)有盡有，琳瑯滿目。
這些茶中珍品，一一嘗遍，必然大醉一回。
泡茶也是一門專業(yè)。
眼前的妙齡女子是位一級茶藝師。
那洗泡沖敬，舉手張指，動作嫻熟而優(yōu)雅。
專業(yè)的水準(zhǔn)泡出來的茶色、茶味、茶香、茶韻是最美的。
水仙老樅湯色金黃，味道香醇甘美，入口生津，余韻悠長。
野生苦茶，須按唐宋煮法，慢熬出味，
茶湯金亮，入口先苦后甘，回味無窮。
三杯入肚，一股暖流聚集丹田，慢慢旋升于背頸之間，
前額后勺便會沁出一陣汗氣，
據(jù)行家說，這是逼出體內(nèi)濕毒的表征。
而十年老茶則是上官大師的匠心獨特的
用龍眼炭陽火烘焙八遍，又經(jīng)十年窖藏的佳品。
俗語說："一年茶，三年妙藥，十年靈丹"。
所以應(yīng)該稱為十年丹茶。
丹茶粒粒滾圓，其形如丹;
湯色金黃，亮麗如丹;
其味甘醇，味美如丹。
丹茶純粹采用古法陽火培制，工藝復(fù)雜，被稱為百煉丹茶。
細品此茶，湯柔綿滑，唇齒留香，
徐徐咽下，但覺胃腸蠕動，細鳴有聲。
瞬間覺得熱氣騰涌而上，
如烈酒之功，膏盲兩穴藥力難達之處，
茶力可達，只覺陣陣發(fā)熱發(fā)漲，
不久，渾身通暢，身體輕盈欲飛，真是奇妙之極。
再品鐵觀音系列，
無論是清香型、濃香型還是沉香型，
最大的感受是湯如瓊漿，
順滑似脂，七竅通香，五腑染香，六臟生香，香不勝收!
品過佳茗人已醉，飄飄欲仙，
不知今昔何年，已忘身在何處?
真是爛醉茶中了!
[作者簡介]林成彬，男，1954年8月出生于仙游縣游洋鎮(zhèn)。原莆田市群眾藝術(shù)館副研究館員，市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心副主任。現(xiàn)為中國音樂家協(xié)會會員、中國曲藝家協(xié)會會員、中國民間文藝家協(xié)會會員、中國群文學(xué)學(xué)會會員、中華文化促進會會員、中華佛教藝術(shù)品專業(yè)委員會常務(wù)副主任。退休之后，擔(dān)任莆田學(xué)院工藝文化研究院副院長、莆田市工藝美術(shù)協(xié)會常務(wù)副會長、莆田市傳統(tǒng)手工藝商會秘書長。
【本文作者：林成彬。(公眾號： 莆田文藝網(wǎng))】
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