折耳根情懷散文隨筆

　　折耳根情懷

　　春節(jié)回老家過年，按我家的習(xí)慣，一般是大年初二一早便和媽媽、弟弟一起到外婆那邊拜年，今年亦不例外。

　　初三去鄉(xiāng)下的大姑家吃午飯，午飯后借了兩三把鐮刀和弟弟、表妹一起去田埂上挖折耳根，竟又勾起了我對折耳根的情愫和兒時回憶。離開故土去上大學(xué)前在農(nóng)村的生活，雖然物質(zhì)上面比較匱乏，但卻和小伙伴們無憂無慮無法無天地在一方小天地里嬉笑玩鬧，留下深深淺淺無可抹去的記憶，挖折耳根便是其中一件。

　　折耳根學(xué)名魚腥草，廣泛分布于長江以南各省，在我家鄉(xiāng)的田間地頭隨處可見。兒時，我喜歡放學(xué)后帶著鐮刀，挎上個塑料袋就踏上了家門不遠處的田埂，埋頭挖一些折耳根。有的'村民怕你把他家田坎挖垮了，便會大聲呵斥你，不許在他家的田埂上挖，我就只有悻悻地轉(zhuǎn)戰(zhàn)場地。挖了一塑料袋的折耳根回來后，倒在盆子里，用井水淘洗干凈，去雜質(zhì)，除殘根，再用鹽、味精、豆瓣拌上，倒在盤子里，用筷子夾著吃起來，那滋味可是美了。

　　折耳根的吃法以涼拌為多，如今也出現(xiàn)在很多火鍋店和麻辣燙店里用來燙著吃。曾經(jīng)多只是鄉(xiāng)下人愛吃的地野菜，越來越登堂入室進入城市的各大小餐館中，儼然已成一道美味佳品。很多人喜歡吃折耳根細長分節(jié)的根部，而我卻更愛吃它的葉子，拌得辣一點，很爽口。只是，如今，這也都是回不去的美好記憶了。

　　在城里，偶爾吃到折耳根，也多不過是人工種植培養(yǎng)出來的，盡管那根又長又肥大，但與天然生長在田埂上的折耳根相比，終究是少了那股獨特的味道。所以，這次去大姑家拜年，見到田間的折耳根，我忍不住很是興奮地要來鐮刀，哼著小曲兒，歡快地就三步并作兩步跨到田埂上埋頭挖起折耳根來。弟弟和表妹終究是孩子心性，起初覺得新鮮好玩，挖了一會兒鞋子也沾滿濕泥就嫌累不挖了，唯剩我一個人擦著額頭汗水，從一條田埂到另一條田埂，堅持挖了大半個塑料袋的折耳根才回去。本是很想帶著自己辛勤勞動的成果回城里吃的，最終還是將那些折耳根留在了大姑家。

　　也許，我要的并不是那些挖好的折耳根，而僅僅是享受與兒時記憶對話、重新體驗?zāi)前汔l(xiāng)野味道的過程。回到城里，與折耳根作別，但對它的情愫始終不變。

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