手機拍攝美食的小技巧推薦

　　這篇文章不是教學文，而是一個分享文。我不是專業攝影師，也從來沒受過訓練，甚至我大部分的照片都是用手機拍攝與后制的。但我認為食物是一樣很有趣的藝術創作素材，所以我閱覽了無數部落客、書本、電視與報張雜志上的攝影作品，自己也在閑暇之余努力不懈的練習成為一位業余食物攝影師。這篇文章要分享的，是我自己日日觀察來的小技巧和規則，除此之外，因為大部份人主要拍照的工具還是手機而非相機，因此這篇文章便會著重在手機的使用上，分享給大家參考看看，也歡迎來我的部落格一起討論更多實驗點子!

　　手機拍攝美食的小技巧

　　對我來說，食物攝影的主角就是食物本身，所以拍照前好好觀察一樣食物有什么特別之處(值得拍來呈現給人看的地方)是很重要的步驟。因為唯有了解被攝物的本質特性，才能決定要用哪些手法與構圖方式來拍。

　　1.由上往下45度角

　　距離拉近，由上往下從45度角去拍食物，通常最能呈現食物自然的質地與美味(ex.鹵豬頭皮油油亮亮的焦糖色皮質、在燈光下閃閃發亮的深色醬料、炸蝦金黃酥脆的表層…)

　　大部分主流美食報紙與雜志都常采用這個角度，這樣拍食物占據畫面中間，失誤不會太大(但對我來說，有些東西卻很不適合這種拍法，例如一碗棕色羹湯這樣拍起來會一時間看不出來是什么東西，反而會誤會是一碗雜色廚余。因此有明確料理法與材質的食物更適合這種角度)，但是相對其它構圖方式，45度角看多了會覺得有點無聊，是安全牌中的安全牌。

　　2.從餐桌正上方往下拍

　　這種拍法我覺得算是挺困難的，因為要考慮到很多因素，基本上是要用桌子當畫布，然后用食物、餐具、光影等來譜出一張賞心悅目的景象，所以攝影者要有一定美感功力，懂得如何運用擺設手邊的元素才能拍的成功。這種照片通常不是要給看的人擁有「看起來好好吃噢!」的想法，而是給予一種「好美噢!好想去這家店點這些東西!」的心思。

　　但不是所有食物都適合這種拍法。如果桌上有兩盤肉粽，從正上方往下拍，看起來就是兩坨很小的，沒啥特色、意義與美感的東西。但平坦、面積偏大的食物卻挺適合，例如上面鋪滿料的披薩、或是一碗放入了各式水果什錦的優格拼盤，從正上方看會覺得很繽紛澎湃。

　　除此之外，這種方法也很適合用來呈現Be foreand After效果。有時候我覺得餐后杯盤狼藉的景象有種另類美感，這時我也會用垂直拍法來拍。

　　3.水平拍攝

　　用水平視線來拍攝，適合堆疊起來、有層次感的食物，例如層層疊疊的松餅、提拉米蘇、或是漸層分明的調酒。

　　要特別注意的是，如果拍攝背景過于凌亂(一整餐廳客人為背景，或是桌上一堆雜物)，會讓這張照片看起來很沒重點。

　　4.與人互動

　　我很喜歡這種拍法，因為透過把食物和人的舉動連結起來，會創造出一個照片后的故事與活潑的互動感，也會創造出時間流動感，讓食物不再像是定格在一個靜態空間里。舉例來說，拍一張平凡日式茶泡飯的照片，不如拍一張熱湯淋到白米飯上面的那個過程與時刻，看起來更有趣也更好吃。或是與其拍一個完整的派，不如先切走一兩片擺在旁邊，剩下缺角的派反而看起來會更生動有趣。

　　如果自己在家會下廚，有時候拍攝半成品與過程照會比拍攝完成品更有趣。例如單獨拍一盤麻婆豆腐看起來滿無聊的，但在烹飪這道菜時，會需要許多材料，有綠蔥有紅肉有白豆腐等，把這些材料一字排開，將食物解構，并用鏡頭記錄下來，反而會更有趣。

　　除此之外，我很喜歡把朋友或家人的手融入到畫面里(像是朋友用小銀叉切蛋糕的瞬間)，對我來說這樣照片除了俱有美感外，也有一種紀念、記錄事件的價值。

　　5.餐桌側拍

　　從餐桌旁邊側拍，看似是把食物變成配角，然而，餐桌周圍的環境與氛圍，反而襯托出食物的珍貴、獨特與美味。這種拍法常常在Kinfolk雜志或是美食作家葉怡蘭的部落格里看到。

　　這種拍法很重當下身邊的環境，想像一張在海邊餐廳里的小桌子上擺了幾盤食物，背景是淡藍色的海，食物不知不覺中看起來就顯得更加新鮮、更加充滿一股豐富的“氛圍”。

　　有些餐廳的燈會吊在餐桌的正上方，這時不論用什么角度拍，都會有一塊你手與手機的黑色陰影投射到畫面里，為了避免這種情況，我就會轉而用餐桌側拍技巧。

　　(PhotoCredittoKinfolkMagazine)

　　6.靈活創意運用道具

　　運用道具會增加畫面趣味性。手邊的銀制刀叉、顏色漂亮的餐巾紙、晶瑩剔透的高腳玻璃杯、你的手機、手表與飾品，甚至是這家店的名片(現在很多餐廳或咖啡廳名片都做得很漂亮)都可以變成你的工具。

　　許多日本便當藝術家就常會用一些自制小道具來做卡通、藝術便當，從平凡中蛻變出不平凡。

　　7.配色

　　雖然我有色弱毛病，對色彩的觀察可能很弱，但還是要提醒大家，配色是很容易被忽略的重點。如果你左看右看，如果有「這張照片感覺好橘喔…」的想法，代表畫面配色可能失衡。一盤菜上如果同色系食物都擠在一塊，或是餐桌上顏色對比度失衡，畫面看起來就不會美。

　　有一個配色技巧，就是研究顏色盤，通常在色盤上一個顏色正對面的色彩就會互相是對比色，兩種對比色放在一起會看起來更均衡美麗。

　　8.App后期

　　每個人后期風格不同，我最常用的APP是大名鼎鼎的VSCOcam，下次再另寫一篇文章和大家分享我研究使用這個APP的濾鏡心得。

　　9.其它

　　我覺得自然光是最會讓照片看起來呈現最佳狀態的光源，所以我去外面吃飯時如果有靠窗座位一定馬上往那邊移動。有很多專業食物攝影師會用仿自然光燈光或反射板來制造自然效果，但對我們拍好玩的人來說，選好的位子更方便!

　　另外，建議不要太貪心想要把所有事物放到一個畫面里。有時候熱炒上一大桌，現場看起來很有氣勢，但若把所有東西擠在一起拍，看起來只會顯得雜亂無重點而已，不如寧缺勿濫，另找更好角度來拍。

　　還有一種傳統九宮格構圖法，那就是橫三條線，直三條線格出來的九個格子，當你在拍照時，想像畫面被這九個格子切割，你可以把照片的主角擺在線交叉的節點或線上，比起規規矩矩把食物擺在格子正中間，更能創造出意想不到的效果!

　　拍食物時，也要注意黃金時間。像是卡布奇諾上面的奶泡過沒多久就會開始塌陷下沉，這時候再拍，看起來就會很丑。因此拍照時也得快很準!

　　最后，和親朋好友好好相處永遠比上傳一張照片來得重要。所以我拍照絕對會克制自己最多只拍兩分鐘，如此才不會妨礙朋友的進食，也可以訓練自己拍照的快速判斷力。

　　專業的攝影師還有更多的技巧，像是攜帶噴霧噴在食物上讓它看起來新鮮，或是在食物后面擺著一個冒著蒸騰熱氣的水盆，讓食物從前面拍起來看起來熱騰騰的…這些更“進階”的方法就先不在這里談了，因為我覺得有實驗精神是很可貴的事，有時候得把眼睛從專業攝影師或大師上移開，才能看見更寬闊的世界。

　　手機拍攝美食的小技巧

　　1、自然光是美食攝影的關鍵

　　充足的自然光，能最大限度的還原食物的本來色澤。但是多數情況下，我們去的餐廳可能會燈光昏暗，又無法坐在靠近窗戶的好位置。那么不妨使用大光圈來拍照，或者請朋友用手機幫忙補光。切忌使用相機內置的閃光燈，慘白的光色非常生硬。

　　2、漂亮的餐具會給照片加分

　　再好看的美女也要靠衣裝打扮，食物也是如此。試想一道美美擺盤的法餐配上咱家平時最常用的碎花盤，什么相機也不能補救了。在外用餐，雖然餐具不會有太大特色，但也中規中矩。但如果你喜歡自己下廚，不妨入手幾樣特色的食器。

　　3、巧用道具做點綴

　　除了餐具之外，道具也同樣重要，餐巾、桌布、裝醬料的容器，還有桌板、托盤、植物等等，甚至是你的電腦、雜志，都可以讓視覺變得更豐富，也讓照片看起來更加生活化。手美、腿長的妹子們，此時也是你們曬優勢的好時候。

　　4、顏色越多越艷容易拍出好照片

　　沒有人會喜歡寡淡無聊的相片，食物也是。一盤色彩豐富的水果沙拉肯定要比一碗清湯掛面看著更有食欲。所以建議你適當為畫面增加多一點色彩，比如在面條上多加入一些紅紅綠綠的配菜，一塊牛排旁邊放上新鮮翠綠的蔬菜來襯托。顏色上的反差，讓整個畫面鮮活起來。

　　5、找個合適的背景，手拿食物拍照

　　還記得一兩年前一個新加坡女孩在旅行中手拿食物拍攝的各種照片嗎？這也是一直很流行的拍照方式。尤其適合在小吃攤上買完食物，又想要拍照發朋友圈的這一類人。旅行中，可以選擇當地最有代表性的建筑或街景做背景。如果背景不好看，那么找一面凈色的墻也很不錯。

　　6、從正上方往下拍

　　什么角度拍都不能讓你滿意的話，不如試試從上往下拍，讓滿桌的美食一起入鏡。餐桌上的食物、鮮花、桌布，甚至是伸向美食的“魔抓”都能讓畫面看起來更加豐富且有意境。缺點就是如果在餐廳就餐的話，拍照時有點兒小尷尬。

　　7、用最漂亮的角度面對鏡頭

　　再棒的廚師，再精致的擺盤也不一定是360度無死角。所以在拍照之前，首先應該把餐盤旋轉一周觀察一下，取最漂亮的一側來面對鏡頭。比如，方形的器皿或方形的蛋糕、餅干之類的，大約45度的傾斜會比正面拍攝更好看。

　　8、試試調味瓶的視角

　　一般人都會選擇從高往下拍攝食物，所以不妨換一個視角也許會有新的發現。試著從較低的角度拍攝，大約與桌子上的調味瓶齊平。這種拍攝技巧適合那些高度與調味瓶差不多的食物，比如高高壘砌的pancake，一塊層次豐富的蛋糕，以及內容飽滿的漢堡等等。

　　9、靠的再近一點

　　攝影圈里有這樣一句名言：“如果你拍的不夠好，說明你站的不夠近。”這個準則在美食攝影中也一樣適用。利用單反相機的大光圈，可以更加突出食物的細節。即使是適用手機，也可以手動靠近一點，后期虛化什么的那根本不是事兒。

　　10、試著“破壞”一下再拍照

　　有些食物完完整整的樣子也許并不太吸引人，比如一塊深褐色的牛排、一顆芝麻餡湯圓。所以建議你切開牛排讓5分熟的紅色小鮮肉暴露出來，咬一小口湯圓讓餡料慢慢的流出，豐富了色彩，也更能感受當時的場景。同理，像面條、煎餃、披薩等等食物，不防撈起、夾起、拿起都試試看。

　　11、熱氣騰騰的食物讓人更有食欲

　　對于中國人來說，還是更喜歡吃熱的食物。一屜熱氣騰騰的包子，正在火爐上滋滋冒響的烤肉，甚至于表面覆蓋水珠的水果，都讓人垂涎欲滴。所以，一定要抓住這樣短暫的時刻。

　　12、重視后期PS修圖

　　你自己的自拍還會用美圖秀秀修一下再發朋友圈呢，所以美食當然也不能少了這一步。簡單調一下亮度、對比度、飽和度，使用一點點的銳化，如果是手機拍片可以用移軸來假裝單反虛化的效果。

【手機拍攝美食的小技巧】相關文章：

父母拍攝兒童的5個小技巧09-05

拍攝公路的技巧02-02

大片拍攝技巧07-11

女裝模特拍攝技巧09-05

單反的拍攝技巧有哪些11-08

吸光、反光、透明物體的拍攝技巧06-29

羽毛球比賽拍攝技巧10-28

服裝模特走秀拍攝方法技巧10-22

軍訓小技巧10-13

電視攝像中古建筑與古文物拍攝技巧01-31