日本姜燒豬肉的做法

　　姜燒豬肉是一道家常菜，制作原料主要有豬肉、青椒，鹽等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。下面就來和小編一起看看日本姜燒豬肉的做法吧。

　　材料

　　醬油3大匙味醂1.5大匙米酒3大匙豬肩里肌肉片250g嫩姜1根去皮磨泥太白`粉3大匙油2大匙黑麻油2小匙高麗菜絲適量姜汁適量米酒1大匙

　　做法

　　1先將豬肩里肌排放在淺盤，倒入姜汁和酒，醃15分鐘，可去腥并軟化肉質(zhì)。

　　2醃好的肉片輕拍薄薄一層太白`粉，靜置反潮，同時準備一只平底鍋，倒入油和麻油后以中小火熱鍋。

　　3將下鍋調(diào)味料倒入(姜泥還不要放入喔)以中火煮滾，兩面豬肉都浸到醬汁就將肉片取出備用，鍋內(nèi)醬汁繼續(xù)滾煮1分鐘，略微收干一些。

　　4原鍋倒入姜泥，用煎匙攪拌均勻后，轉(zhuǎn)大火。

　　5放回肉片，兩面皆以大火滾煮，1分鐘后即可關火盛盤。

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