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年夜飯家常菜都有哪些

時間:2024-10-27 20:29:58 烹飪培訓 我要投稿
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年夜飯家常菜都有哪些

  2016年即將過去,2017年的除夕夜也不遠了,那么是不是很期待一頓豐盛的年夜飯呢?下面小編為你介紹年夜飯最受歡迎的四道菜!一起看看吧!

  鍋包肉

  做法:

  1、豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片,用精鹽、料酒拌勻碼味;用水淀粉及少許色拉油調成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對成滋汁。

  2、炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片展開,逐一下入鍋中,炸至外酥內嫩時撈出瀝油。

  3、鍋留底油,投入姜絲、蔥絲炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均勻后起鍋裝盤,撒上香菜即成。

  蒜香炒蝦仁

  做法:

  1、大蝦仁8到10只,去皮去沙線洗凈(尾巴上的蝦皮保留,看起來會好看些),蒜兩瓣兒,干紅辣椒4-5個。

  2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈兒。

  3、鍋里倒入橄欖油2匙,不必等油熱,就倒入蒜末和辣椒圈兒,蒜味可以更好地滲透到油里。

  4、倒入蝦仁,加鹽和胡椒粉調味。

  5、炒3分鐘左右,或者直至炒熟。

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