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就餐禮儀與家庭文化

時間:2024-08-30 15:27:49 禮儀形象 我要投稿
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就餐禮儀與家庭文化

  下面小編帶大家學習一下就餐禮儀與家庭文化的相關內容,帶大家認識一些家庭聚會就餐禮儀的常識。

就餐禮儀與家庭文化

  家庭聚會的用餐禮儀文化

  1、服飾

  根據聚會的形式,客人應該著相應的服飾出席。通常,邀請卡和郵件都會注明著裝要求:如果是輕松的家庭聚會,寬松舒適、整齊大方的服裝是最佳選擇;如果是正式的晚宴,男士則應著西裝或套裝出席,女士則應穿精致的禮服出席。如果是宴會地點在高檔餐廳,則更應該注意自己的著裝 - 紐約很多高檔餐廳要求男士必須穿西裝外套,牛仔褲和運動鞋則是絕對禁忌。

  2、是否攜帶禮物

  在咱中國人的意識里,去別人家里做客是絕對不好意思空手而去的,哪怕是一份簡單的水果也是一番心意。其實美國也是一樣,禮多人不怪。受邀到朋友家聚會,那一束鮮花或一瓶美酒則是對主人家的尊重和感謝。如果受邀到朋友家參加圣誕晚宴,那圣誕禮物則必不可少哦。如果參加的是大型晚宴則不需要特別準備禮物的。

  3、餐布的使用

  高檔餐廳和很多美國家庭,在正式宴會上都會使用餐布而非餐巾紙。餐布的用途是擦嘴和手,用餐時應該放在膝蓋和大腿上,而不是夾在衣領上哦。用完餐后,應將餐布疊好放在餐盤地左方,切忌將餐巾揉成一團。

  4、餐具安排

  餐具的取用應由外而內。用餐期間聊天時,最好把食物咽下再開口,也不要在講話的時候太眉飛色舞同時舞動刀叉。用餐完畢后應將刀叉橫放在盤子中央,刀口朝向自己,叉子朝向左方。

  喝湯時應該是由碗盤外緣舀至內側,喝完后湯匙應放在碟子上。如果喝湯所用是深盤,就應將湯匙放在深盤中,湯匙柄朝右。在喝茶或喝咖啡時,用完調匙后應放在碟子上,直接拿起咖啡杯就口,而不是以調匙舀用。喝酒時則應拿高腳杯的杯腳,而不是杯身,因為如果喝的是白酒或香檳,可長保其冷卻,如果喝的是紅酒或其它就,則可欣賞酒色。

  去別人家聚會用餐的禮儀

  1、學會贊美主人

  要讓贊美成為一種習慣,但是不要讓人認為您是在諂媚。您要學會真誠地贊美主人和主人所提供的美食。不要等到主人問及食物是否美味可口時才開始贊美,而應該在主人詢問之前!

  2、供應份量

  對于每一道菜,作為客人一般都是只裝取其中的一小份。當您用完之后,主人詢問您是否需要多裝一份時,您的接受會是對主人最真誠的贊美,您同時可以說:“這菜太美味了,謝謝,我想再仔細品嘗一點!”如果您禮貌地回絕,您也可以說:“謝謝,我想留點空間,嘗嘗接下來的甜點!”當然主人也會問及您對菜肴的感受,合不合口味,喜不喜歡等等。

  對于餐桌上的葡萄酒,請記住兩大原則。第一是千萬不要擅自為自己添酒,如果您想多要點葡萄酒,您需要等別人主動給您倒酒,同樣的您需要詢問您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。只有當其他人主動要求為您添酒時,您才可以接受,并為自己添酒。第二是千萬不要將酒杯添滿,所倒的酒量一般不超過酒杯容量的二分之一。

  3、適量飲酒

  喝酒一定要量力而行,在用餐之中主人除了提供餐酒之外,可能還會提供甜酒、香檳或是餐后酒(利口酒)等,所以每一種酒的飲用量要適當,否則到最后可能會是酩酊大醉,鬧出笑話。如果您不希望其他人為您添酒,您要基本保證杯中的酒原封不動。

  一些家庭就餐須知:

  1.如果和長輩一起用餐,應先讓長輩先動碗筷用餐,或聽到長輩說:“大家一塊吃吧”,你再動筷,不能搶在長輩的前面。

  2.用碗吃飯時,要用手端起碗,大拇指扣住碗口,食指、中指、無名指扣碗底,手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯,不但吃相不雅,而且壓迫胃部,影響消化。

  3.夾菜的順序與禮儀。夾菜時,應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起,更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”,眼睛也不要老盯著菜盤子,一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜,不可如風卷殘云一般地猛吃一氣,更不能干脆把盤子端到自己跟前,大吃特吃,要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多,你又想把它“打掃”干凈,應征詢一下同桌人的意見,別人都表示不吃了,你才可以把它吃光。

  4.用餐的動作要文雅一些。夾菜時,不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌子上,不要把湯潑翻,不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒,要用餐紙或餐巾輕輕抹去,不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜,嘴里不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物,最好不要與別人交談,開玩笑要有節制,以免口中食物噴出來,或者嗆入氣管,造成危險;確需要與家人談話時,應輕聲細語。

  5.在吃飯過程中,如需添飯,應盡量自己添飯,并應該主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時,要道謝。

  6.吃飯時要精神集中,有些青年人喜歡在吃飯時看電視或看書報,這是不良的習慣,既不衛生,又影響食物的消化吸收,還會損傷視力。

  7.吃飯過程中,吐出的骨頭、魚刺、菜渣,要用筷子或手取接出來,放在自己面前的桌子上,不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽,打噴嚏,要用手或手帕捂住嘴,并把頭向后方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時,要離開餐桌去吐掉。

  8.食物要閉嘴咀嚼,細嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴,大塊往嘴里塞,狼吞虎咽的,更不能在夾起飯菜時,伸長脖子,張開大嘴,伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進口,不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

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