關于中西餐的留學英語詞匯

　　大家都知道中西餐飲食文化不同，下面是小編整理的，中西餐的英語詞匯，歡迎大家閱讀!

　　西餐主菜 Western Entrees

　　beef steak 牛排

　　(rare) 半熟的(牛排)

　　roast beef 烤牛排

　　(medium-rare) 適中偏生的(牛排)

　　curry beef 咖哩牛排

　　(medium) 適中的(牛排)

　　real cutlet/veal chop 小牛排

　　(medium-well done) 適中偏熟的(牛排)

　　roast veal 烤小牛排

　　(well done) 熟透的(牛排)

　　spiced beef 五香牛排

　　braised beef 燜牛排

　　roast mutton 烤羊肉

　　lamb chop 羊排

　　porp chop 豬排

　　sliced ham 火腿片

　　roast turkey 烤火雞

　　roast chicken 烤油雞

　　curried chicken 咖哩雞

　　roast duck 烤鴨

　　smoked carp 熏鯉魚

　　sardine 沙丁魚

　　fried fish 炸魚

　　fried eggs 煎雞蛋

　　boiled eggs 煮雞蛋

　　poached eggs 荷包蛋

　　omelet/omelette 攤雞蛋/蛋卷

　　pickled cucumber 酸黃瓜

　　salad 色拉

　　salad dressing 色拉醬

　　chicken salad 雞色拉

　　French 法式(色拉醬)

　　vegebable salad 素菜色拉

　　Italian 意大利式(色拉醬)

　　ham salad 火腿色拉

　　Blue cheese 藍乳酪式(色拉醬)

　　Russian 俄式(色拉醬)

　　backed potato 烤土豆

　　mashed potato 土豆泥

　　中餐主菜Chinese Dishes

　　bean curb 豆腐

　　beansprouts 豆芽

　　steamed chicken 清蒸雞

　　braised chicken 燜雞

　　Beijing roast duck 北京烤鴨

　　preserved eggs 松花蛋

　　braised pork 紅燒扣肉

　　red-cooked pork 紅燒肉

　　sweet-sour pork 糖醋肉

　　broiled beef slices 烤牛肉片

　　chop suey 炒雜碎

　　stir-fried liver 炒豬肝

　　sweet-and-sour fish 糖醋魚

　　meat balls 肉丸子

　　fried prawns 炸大蝦

　　steamed turtle 燉甲魚

　　主食 Staple food

　　Chinese Food rice gruel/porridge 大米粥

　　millet gruel 小米粥

　　steamed bun/steamed bread 饅頭

　　steamed twisted roll 花卷

　　meat pie 餡餅

　　pancake 煎餅

　　meatbun/steamed bread with stuffings 包子

　　dumpling 餃子

　　wonton/dumpling soup 餛飩

　　noodles 面條

　　sichuan style noodles with peppery sauce 擔擔面

　　fried noodles 炒面

　　stretched noodles 拉面

　　noodles with soup 湯面

　　noodles with soybean paste 炸醬面

　　beef noodles 牛肉面

　　spring roll/egg roll 春卷

　　rice noodles 米線

　　sweet dumpling 元宵

　　egg fried rice 蛋炒飯

　　deep-fried dough sticks 油條

　　soybean milk 豆漿

　　muffin 松糕/餅

　　cruller 油餅

　　西餐主食

　　Western Food bread 面包

　　toast 烤面包/土司

　　rye bread 黑麥面包

　　bun 小圓面包

　　hamburger 漢堡包

　　bacon cheeseburger 臘肉奶酪漢堡包

　　sandwich 三明治

　　tuna sandwich 金槍魚三明治

　　hotdog 熱狗

　　biscuits/crackers/cookies 餅干

　　pancake 烤餅/薄餅

　　pizza 比薩餅

　　meat-pie 肉餡餅

　　barley gruel 大麥粥

　　oatmeal 燕麥粥

　　French fries 炸薯條

　　pudding 布丁

　　macaroni 通心面

　　spaghetti 意大利面條

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