如何沖泡掛耳咖啡-掛耳咖啡的沖泡方法

　　有些人對于掛耳咖啡感到很困擾，不管怎么泡好像都不好喝，原因可能是咖啡豆本身就不是自己喜好的風味，當然有更多的原因是泡咖啡的方式錯誤。下面，小編為大家分享掛耳咖啡的沖泡方法，希望對大家有所幫助!

　　掛耳咖啡沖泡方法

　　打開掛耳包的包裝，沿虛線將濾紙袋撕開，將掛耳包平整掛于杯沿，將開水倒入尖嘴咖啡手沖壺，靜置一到兩分鐘。(水溫大致為90攝氏度)

　　第一次注水：緩慢將水注入咖啡粉中，水量以將咖啡浸濕為準。

　　靜置悶蒸30秒。

　　第二次注水：繼續緩慢注水，注水以圓形軌跡由內向外，再由外向內反復重復，當水量達到150～200毫升后停止(約半瓶罐裝可樂的量)。

　　將掛耳包繼續浸泡在液體中30～50秒，拿出紙包后即可開始飲用。

　　注：時間長短同濃度成正比。

　　掛耳咖啡的`沖泡技巧

　　90度的熱水，先潤濕掛耳包再泡

　　大概會喝咖啡的人都知道咖啡最適宜的沖泡溫度大約落在85~90度之間，要泡掛耳咖啡之前需要到少許的水，潤濕濾紙與咖啡粉，再開始沖泡咖啡。

　　至于浸潤時間要多久就是看個人的喜好，通常浸潤時間越長咖啡的味道就會越濃，一般來說是控制在十幾秒到半分鐘之間。

　　15:1是完美比例

　　上班時候不太方便還有閑情逸致，大多數人都是將掛耳咖啡掛上馬克杯，沖了滿滿的一大杯咖啡，沖出來的咖啡已經無法被稱為咖啡了，那應該叫“咖啡水”了。

　　按15:1的比例來沖掛耳，最能體現出咖啡原本的風味，如果大量沖泡可能會喝到咖啡的雜質、更多的苦澀味。即便想喝淡一點的咖啡，也可以沖完咖啡之后再另外加水。

　　拿個小壺來沖咖啡吧

　　好喝的`咖啡需要分次沖泡，邊沖水邊畫圈，而不是熱水直接嘩啦的沖進掛耳里，建議可以準備小的玻璃壺，裝入泡咖啡所需的水量與水溫，慢慢的沖泡一杯咖啡。

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