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福州冬至有哪些習(xí)俗
冬至節(jié)氣也有人稱為“冬節(jié)”，因?yàn)檫@天是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于福州冬至有哪些習(xí)俗的文章，歡迎大家參考!
福州冬至習(xí)俗：冬至祭祀天地
部分福州人冬至有祭拜“八閩人祖”閩王王審知的儀式。自古以來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)文化中都有冬至祭祀天地先賢的習(xí)俗，福建漢服天下的會(huì)員們按古籍記載的三獻(xiàn)祭禮，向閩王王審知虔以敬拜。
祭祀儀式后，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了傳統(tǒng)射藝體驗(yàn)活動(dòng)。古時(shí)兵民結(jié)合，常常在冬季農(nóng)閑時(shí)節(jié)，組織百姓習(xí)武校射，弘揚(yáng)尚武精神。身著漢服的會(huì)員們手持弓箭，英姿颯爽，展示了傳統(tǒng)文化中勇武與儒雅并存的一面。
福州冬至習(xí)俗：冬至吃米時(shí)
在福州傳統(tǒng)小吃名店安泰樓，一位做小吃的師傅說(shuō)，“米時(shí)”和糍粑都是福建冬至節(jié)的特別食品，做法上有點(diǎn)區(qū)別，但是口感差不多。糍粑是米蒸熟了用石舀搗成糊狀的，這種做法在閩北一帶比較流行，叫糍粑。而福州一般用米漿直接搓，就叫“米時(shí)”。福州民俗“米時(shí)”與糍粑其實(shí)是差別挺大的兩種食物。而且在冬至節(jié)的民俗內(nèi)涵上“米時(shí)”也要比糍粑更豐富。”
冬至習(xí)俗制作“米時(shí)”與糍粑的一大區(qū)別在制作流程上，“米時(shí)”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而糍粑是用熟糯米放到石舀、石槽里搗成糊狀，然后制作而成，顆粒略粗。另外，以前福州人搓“米時(shí)”不一定要搓成球形的，還可以搓成動(dòng)物、元寶等各種形狀，糍粑通常是圓形這也可以算是與糍粑的不同點(diǎn)之一。
冬至搓米時(shí)軼事
冬至福州有搓米時(shí)的習(xí)俗。“米時(shí)”是“糍”字福州話的讀音，因俗而成的福州俗字，字典找不到。昔時(shí)福州人在冬至的前夜，合家聚在一起，在祖先神龕前陳列三盤簪花壽面，香爐焚香，燭臺(tái)點(diǎn)燭。花瓶插“水黨菊”與金橘。在廳堂中央另擺一張圓桌，桌上放置一竹籮，籮中放紅橘數(shù)粒、紅筷子一副、四季花一對(duì)，還要擺上一對(duì)體胖腰圓的泥人仔(俗稱火兒姆)，寓意團(tuán)圓、“時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”和“肥姆早發(fā)”。接著搓米時(shí)，“米時(shí)”是糯米配黃尖米磨成的米漿，壓至干后而成的漿劑，亦叫粉團(tuán)。全家坐在桌子周圍動(dòng)手將漿劑搓成像湯圓似的實(shí)心丸子。邊搓米時(shí)邊唱童謠，歌詞雖似戲謔，但多寓有添丁、發(fā)家的含義。如“搓米時(shí)之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤單身哥。依嫂帶孕喜，爸奶都?xì)g喜。孩兒丟落腳桶下，依哥馬上做郎爸。”“搓米時(shí)之搓搓，年年節(jié)節(jié)高。大人增福壽，妮囝歲數(shù)多。紅紅水黨(漲)菊(急)，排排兄弟哥。”米時(shí)搓完后，放入鍋中煮熟，然后用竹笊籬撈起瀝干，蘸上用黃豆或芝麻炒熟磨成粉加上紅糖調(diào)勻成的米時(shí)粉后，倒入竹籮。當(dāng)晚搓好的米時(shí)，不能都吃掉，要留著第二天冬至節(jié)正日當(dāng)早餐。
笊籬是撈取熱鍋之物的竹制炊具，是居家常備的廚房用具。它是用麻竹或簍竹破成細(xì)篾編成小巧玲瓏的圓形竹籬，加上竹柄。它是冬至家庭主婦用來(lái)?yè)剖烀讜r(shí)的好器具，深受家庭主婦的青睞。因此，由笊籬引出了一則小叔對(duì)嫂子非分之想的“笊籬叔”軼事。
從前，福州南港有個(gè)年輕的單身哥，見嫂子長(zhǎng)得俊，常對(duì)她動(dòng)手動(dòng)腳，被嫂子訓(xùn)斥后，仍惡習(xí)難改。某年冬至早晨，嫂子很早起床在灶前搓米時(shí)，單身哥在灶下燒火，一邊吹火筒一邊悲涼地唱：“搓米時(shí)之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤單身哥。”唱罷眼睛直勾勾地盯著依嫂的身材。原來(lái)，這單身哥父母早喪，孩提時(shí)，嫂嫂對(duì)他疼愛(ài)有加，夜間讓他和親生兒子睡在一起。在他十歲時(shí)，哥哥病故，是嫂子一手將他拉扯長(zhǎng)大的。昔時(shí)“長(zhǎng)兄為父，嫂為母”。聰明的依嫂聽音知意。依叔今天唱此歌在埋怨她，不給他娶親，她便眼睛一亮，答唱回他：“叔你單身乃有因，嫂有為你講婚姻，是你嫌三又棄四，一心只想依嫂身。”一針見血地道出他單身的原因。
單身哥聽了依嫂的尾句唱詞，以為依嫂同意他動(dòng)手動(dòng)腳，就走到依嫂跟前伸手對(duì)她非禮，氣得依嫂抓起笊籬從鍋邊撈起半熟的米時(shí)往他頭上倒。狼狽的單身哥既吃不到米時(shí)又受依嫂一番奚落。從此，“笊籬叔”的軼事在街坊鄰里傳開了，成了人們茶余飯后的談資話料。這就是福州南港版的“笊籬叔”軼事。
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