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第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識競賽題庫
第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識競賽正在如火如荼的進行中!yjbys小編在這里為大家提供小學(xué)生食品安全知識題目如下：
不喝生水
水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有致病的細菌、病毒，因此，燒開的水最安全。最好喝白開水。碳酸飲料(汽水)的二氧化碳氣體易使腸胃產(chǎn)生飽脹感，也含糖，又是酸性的，會酸蝕牙釉質(zhì)，引起齲齒。
流動食品攤販制作食品的現(xiàn)場缺乏基本的衛(wèi)生設(shè)施，食物容易被污染
現(xiàn)行的《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》是要求食品攤販要在劃定的食品攤販經(jīng)營區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，并在其攤位明顯位置張掛食品攤販登記卡。建議不買未取得食品攤販登記卡的流動小攤販現(xiàn)制的食品。小學(xué)生在學(xué)校周圍購買食品時，應(yīng)當(dāng)前往有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證的固定店鋪，不要在學(xué)校周邊的流動攤販和“無照無證”的店鋪購買食品。無證流動攤販沒有冷藏條件，食物容易變質(zhì);現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生差，缺乏基本的洗手消毒措施等，存在污染食物的隱患;另外肉、油等原料的來源不清楚，安全難保障。
養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手
每天，人的雙手接觸各種各樣的東西，會沾染致病的細菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前應(yīng)洗凈雙手，減少“病從口入”的可能。
生吃的蔬菜和瓜果要洗凈
瓜果蔬菜在生長的過程中不僅會沾染致病的細菌、病毒、寄生蟲卵，會有殺蟲劑等農(nóng)藥殘留，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能引起農(nóng)藥中毒。
不吃生魚片、生荸薺(又名馬蹄)、生菱角等食物
生魚片可能含有引起肝吸蟲病的華枝睪吸蟲;生荸薺、生菱角可能含有姜片蟲，引起姜片蟲病，出現(xiàn)低熱、消瘦、貧血、浮腫、腹水以及智力減退和發(fā)育障礙等。
不采吃野菜、野果
野菜、野果的種類很多，因采食野生蘑菇引起中毒及死亡的事例時常發(fā)生，每年食物中毒中死亡人數(shù)最多的就是毒蘑菇中毒。缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只要不采吃野菜、野果，就可避免中毒，確保安全。河豚魚或含組胺的魚，可會引起食物中毒，要避免食用。
到正規(guī)商店購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品
要仔細查看產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、配料表、營養(yǎng)成分表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號等，不要購買超過保質(zhì)期的食品。不要購買沒有中文標(biāo)簽的進口食品。
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