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茶藝師

松陽銀猴茶茶藝程序

時間:2024-08-06 20:15:47 茶藝師 我要投稿
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松陽銀猴茶茶藝程序

  導語:松陽銀猴因條索卷曲多毫,形似猴爪,色如銀而得名,松陽銀猴茶為浙江省新創制的名茶之一。產于國家級生態示范區浙南山區,銀猴山蘭、銀猴龍劍、銀猴白茶、銀猴香茶等名茶系列品質優異,飲之心曠神怡,回味無窮,被譽為“茶中瑰寶”。

  “松陽銀猴”其條索肥壯、多毫渾直、銀綠隱翠、身形卷曲、滿披銀毫,湯色嫩綠清澈,滋味鮮醇甘永,清香持久,有“仙茶”之美譽。 松陽銀猴茶茶藝源遠流長,日臻至善,共有八道程序。

  第一道:銀猴齊亮相

  特級松陽銀猴茶500克需采擷6萬多個芽葉,制茶工藝極為講究,形如銀毫披滿身,條索渾直肥壯,白毫恰似鍍銀,色澤鮮活光潤,形似深山活潑小猴,粟香持久。

  第二道:冰心去凡塵

  銀猴茶講究品與觀同步,因而用的是晶瑩剔透的玻璃茶具。要求所用器皿也需至清至潔,才能相映成趣,陶心醉肺,世稱“冰心去凡塵”。上等的銀猴茶取用“卯山仙水”沖泡。此“卯山仙水”是來自國家生態示范區的山澗地下之水,水質清冽,具有“清、活、甘、冽”的特征,歷來為銀猴茶首選之水。

  第三道:清宮迎銀猴

  用茶匙取3克茶葉投入冰清玉潔的玻璃杯中,茶水比為1∶50。此時的銀猴茶如春風拂面,俊俏嫵媚,銀綠隱翠,很是可愛。

  第四道:醴泉潤香茗

  上好的銀猴茶,即在開泡前先向杯中注入少許沸水,使茶葉充公浸潤。松陽銀猴茶乃明前茶,制茶工藝繁復且講究,故沖泡之時需先少許沸水漫潤,促使可溶物質釋出,先用“加旋斟水法”加水到杯中容量的三分,再用運動的方法進行適度搖香,使茶葉在杯中初步展開,充分發揮茶香。這樣沖泡出的銀猴茶,湯色鮮明,滋味濃鮮,既可潤心沛又可舉盞把玩。此乃品茶大家之雅舉。

  第五道:鳳凰三點頭

  佳麗執壺,纖手沖泡,水壺合著節拍三起三落,狀勝鳳凰三點頭,高沖低斟緩緩沖盈杯中,此時杯內銀猴玩興大發,騰挪跌宕,煞是好看,茶湯濃度均勻一致,香氣盡溢。泡制銀猴茶需加水到杯中容量的七分,意示“七分茶,三分情”。鳳凰三點頭乃文雅之舉,意向嘉賓三鞠躬行禮以表敬意。

  第六道:香茗奉嘉賓

  蓮花移步,款款而行,香隨身動,動牽茶香,雙手捧杯,舉盞齊眉,含情注目,微露帶笑。謹向嘉賓行點頭禮,道個萬福,并奉上銀猴茶,請君品茗啜飲。

  第七道:春波展銀猴

  杯中的熱水如春波蕩漾,銀猴茶芽徐徐舒展。各位嘉賓在品味之前,可先欣賞嫩綠明亮的茶水中,那千姿百態的茶芽在杯中隨波起舞,少許芽頭忽升忽降,上下交錯,蔚然趣觀,芽光水色渾然一體,似無數的精靈在升騰。

  第八道:銀猴迎錦繡

  喝了銀猴茶大家定感口有余甘,齒頰留香,心有余味,感到余韻無窮。品茶如品味人生,甘鮮、醇厚的銀猴茶須用心靈去感悟,品出天間至清、至醇、至真、至美的韻味。恭祝各位嘉賓前程似錦,茶香隨身,馬到成功。

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