烏龍茶和鐵觀音的差別

　　導語“有人會經常的想起了解烏龍茶和鐵觀音是不是一種茶葉，其實兩種茶還是有很大差別的，讓我們一起來了解一下吧!

　　烏龍茶和鐵觀音的區別

　　烏龍茶又名青茶， 是一類茶的統稱;而鐵觀音是屬烏龍茶類中，介于紅茶與綠茶之間的。 心煩氣燥者選擇喝茶來修身養性;體質弱者選擇喝茶來保鍵養生;而很多人喝茶是一種休閑享受，同時也是保鍵養生。

　　烏龍茶和鐵觀音的區別在于，鐵觀音是一種珍貴的天然茶飲，是烏龍茶中的極品。雖說鐵觀音屬烏龍茶類別中的一種，兩者還是存在區別的。

　　烏龍茶和鐵觀音的區別之一：定義不同烏龍茶，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶初制工藝介于紅茶、綠茶之間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、 揉捻和干燥六大工序。 搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序，是形成綠葉紅鑲邊品質特色的重 要過程。殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。

　　烏龍茶和鐵觀音的區別之二：口感不同，烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有喉韻的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津,而有回味, 細加品味,似嚼之有物。由于烏龍茶產區、茶樹品種的不同，它的特征也有不同。武夷巖茶 滋味濃醇清活，生津回甘,濃飲而不吉澀，這種特有的韻味叫巖韻。 安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，后回甘，歷久猶有余香，種獨特的韻味，稱之為觀音韻或音韻，凍頂烏龍具有風韻。 韻香系列鐵觀音：原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經 過精挑細選、傳統工藝精制拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特” 之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

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