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茶藝培訓(xùn)

細數(shù)中國人的飲茶方法

時間:2024-10-10 19:45:47 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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細數(shù)中國人的飲茶方法

  中國人創(chuàng)造了多樣的品茗方式,以人數(shù)分,有獨飲、對飲、品飲、聚飲,古人云:一人得神,二人得趣,三人得味,七八人則為施茶。一起來了解一下中國人的飲茶方法。

  其實聚飲亦很有趣,主要有茶宴、茶會、茶話會等方式。在宋代有點送茶和斗茶、分茶游戲。公眾茶事設(shè)施主要有茶攤、茶室、茶館。獨飲·對飲·品飲·聚飲獨飲、對飲、品飲、聚飲是飲茶的4種方式。杯茶獨酌,慰孤獨,益神思,得茶之神韻。寒夜與友對飲,促膝相談,可得茶之趣。"茶三酒四",品茶以三人同桌為佳,可領(lǐng)略茶之美味。

  細數(shù)中國人的飲茶方法

  多人聚飲,辦茶會、茶宴,以茶會友,亦可止渴、小憩、開展社交、獲取信息,茶在此處又成為人見人愛的"公關(guān)飲料".

  飲茶方式若以人數(shù)多寡論,有獨飲、對飲、品飲和聚飲幾種

  獨飲是何滋味?李白《月下獨酌》寫道:

  花間一壺酒,獨酌無相親。

  舉杯邀明月,對影成三人。

  月既不解飲,影徒隨我身。

  暫伴月將影,行樂須及春。

  我歌月徘徊,我舞影零亂。

  醒時同交歡,醉后各分散。

  永結(jié)無情游,相期邈云漢。酒未能使有"醉仙"之稱的李白寧靜淡泊,反刺激得發(fā)狂,竟為幻覺所驅(qū)使,與月與影對飲,且歌且舞。這便是酒道,酒是躁狂之物,能使人迷幻,失去常態(tài)。李白若是以茶代酒,月下獨飲,會如此么?這決不會的中唐詩人盧仝寫了一道《走筆謝孟諫議寄新茶》詩云:

  日高丈五睡正濃,軍將打門驚周公。

  口云諫議送書信,白絹斜封三道印。

  開緘宛見諫議面,手閱月團三百片。

  聞道新年入山里,蟄蟲驚動春風(fēng)起。

  天子須嘗陽羨茶,百草不敢先開花。

  仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾,先春抽出黃金芽。

  摘鮮焙芳旋封裹,至精至好且不奢。

  至尊之余合王公,何事便到山人家。

  柴門反關(guān)無俗客,紗帽籠頭自煎吃。

  碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面。

  一碗喉吻潤,兩碗破孤悶;

  三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。

  四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散;

  五碗肌骨輕,六碗通仙靈;

  七碗吃不得,惟覺兩腑習(xí)習(xí)清風(fēng)生。唐代茶餅用模子做成方形、圓形、鳥形、掌形,還有薄片形,詩中所寫就是貢貢茶之一種,月芽薄片形。陽羨茶是唐代名茶,贊頌陽羨茶的詩歌很多。陽羨即今之宜興,宜興以茶與紫甌名聞古今中外。

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