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茶藝培訓(xùn)

如何沖泡老青茶-老青茶的飲茶禁忌

時間:2024-08-19 01:22:08 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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如何沖泡老青茶-老青茶的飲茶禁忌

  老青茶屬黑茶類,別稱青磚茶,又稱川字茶,主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣,所以又稱“湖北老青茶”。下面,小編為大家講講沖泡老青茶的方法以及老青茶的飲茶禁忌,希望對大家有幫助!

  老青茶的沖泡方法

  器具準(zhǔn)備

  喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多,茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等,比烏龍茶多個茶刀,不要聞香杯。

  基本流程

  拆茶

  先用茶刀或茶錐將茶葉一一分開;

  溫壺

  用沸水沖茶壺與茶杯;

  洗茶

  用沸水沖泡茶壺里的茶葉。這第一泡的茶水為的'是去掉茶葉中的雜味、雜氣,舒展茶葉;

  泡茶

  5-8秒后,倒掉第一泡的茶水,用沸水沖第二泡,40秒左右時間可以出湯,就可以喝了。[7]

  老青茶的飲法

  傳統(tǒng)煮飲法

  取茶(刀削)10-15克(3-4人飲用),將水(500ml)燒至初沸時(壺壁起水泡時),將茶放入,至水滾沸后,文火再煮2分鐘,停火濾渣后,分而熱飲之。

  功夫泡飲法

  用功夫茶具,按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。

  茶杯泡法

  用有蓋紫砂或陶瓷杯,取茶5g沸水沖泡,加蓋2-3分鐘后即可飲用。

  涼茶飲用:按傳統(tǒng)煮飲法操作,茶水比一般為1:60至100,煮好后,濾渣放涼飲用,有條件的可用水壺冰箱放涼飲用,更具風(fēng)味。

  奶茶飲法

  按傳統(tǒng)煮飲法煮好茶湯后,按奶、茶湯1:5的比例調(diào)制。

  飲用量

  一般一日飲茶12克左右,分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人,尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人,一日飲茶20克左右也是適宜的`。食用油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。

  老青茶的飲茶禁忌

  缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝;不要在空腹時飲茶,起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對健康無益;不要睡前飲茶,茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等,具有較強(qiáng)的'興奮大腦的作用,睡前飲茶不僅影響睡眠,日久還會造成失眠。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

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