如何沖泡老青茶-老青茶的飲茶禁忌

　　老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱川字茶，主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱“湖北老青茶”。下面，小編為大家講講沖泡老青茶的方法以及老青茶的飲茶禁忌，希望對大家有幫助!

　　老青茶的沖泡方法

　　器具準(zhǔn)備

　　喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯。

　　基本流程

　　拆茶

　　先用茶刀或茶錐將茶葉一一分開;

　　溫壺

　　用沸水沖茶壺與茶杯;

　　洗茶

　　用沸水沖泡茶壺里的茶葉。這第一泡的茶水為的'是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉;

　　泡茶

　　5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。[7]

　　老青茶的飲法

　　傳統(tǒng)煮飲法

　　取茶(刀削)10-15克(3-4人飲用)，將水(500ml)燒至初沸時(壺壁起水泡時)，將茶放入，至水滾沸后，文火再煮2分鐘，停火濾渣后，分而熱飲之。

　　功夫泡飲法

　　用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。

　　茶杯泡法

　　用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水沖泡，加蓋2-3分鐘后即可飲用。

　　涼茶飲用：按傳統(tǒng)煮飲法操作，茶水比一般為1：60至100，煮好后，濾渣放涼飲用，有條件的可用水壺冰箱放涼飲用，更具風(fēng)味。

　　奶茶飲法

　　按傳統(tǒng)煮飲法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)制。

　　飲用量

　　一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的`。食用油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。

　　老青茶的飲茶禁忌

　　缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝;不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對健康無益;不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的'興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

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