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安吉白片的沖泡方法及品飲技巧
安吉白片沖泡后清香持久，滋味鮮甜;湯色清澈明亮，牙葉朵朵可辨。下面，小編為大家講講安吉白片的沖泡方法及品飲技巧，希望對大家有幫助!
安吉白片的品飲方式
使用陶制小壺、小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，。頭兩道茶水通常會被舍棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦?jié)兑嗦灾�，不適合入口。
這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。第三道沸水沖入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內(nèi)。
安吉白片的沖泡方法
要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水為佳，好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。用100℃開水沖泡最佳。
備具
將安吉白片沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
備水
將沸水倒在玻璃壺中備用。
觀水
取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
賞鮮葉
安吉白片鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
溫杯
倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋后將水倒于孟。
置茶
用茶匙取安吉白片少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。
浸潤泡
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的.是浸潤茶葉使其初步展開。
運茶遙香
左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0、5分鐘。
沖泡
沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
安吉白片的品飲技巧
奉茶
用茶盤將剛沏好的安吉白片奉送到來賓面前。
品茶
品飲安吉白片先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
觀葉底
安吉白片與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的'透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
收具
客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。
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