美國留學食品營養專業介紹

　　先偏頗的作個假定，學生科的同學想申請食品營養專業這兩個專業，大部分都是不太想繼續搞科研，而是想趁機轉到industry去的(至少我當初是這樣的)。當然這兩專業的名字很誘人，但是有時候做的事情并不能光從名字揣測的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來寫，但是兩個專業做的東西還是很有不同的。

　　食品專業Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，Food packaging(這個與材料比較相關)，food ingredient and bioactive elements (這個偏生化，多分析實驗)，Food sensory and appreciation system (這個更像社會學研究)。

　　而營養專業Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什么本質不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營養需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營養物質水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛和人類學)，International nutrition( 本質同community nutrition, 只是平臺立足與世界，如世衛組織的工作)。至于哪個學校偏重那一方向研究，就要自己看網頁了。

　　以上是美國留學食品營養專業的相關介紹，留學生在選擇這一專業時還需要根據自己的喜好及自身情況而定，不要盲目的去選擇專業，希望上述所講的會對您有幫助。

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