俄羅斯飲食習慣以及特點

　　準備去俄羅斯留學的童鞋有木有提前了解俄羅斯的飲食習慣呢?下面yjbys網小編為大家詳細介紹俄羅斯有獨特的飲食習慣和特點吧!

　　一、俄羅斯有獨特的飲食習慣：

　　一日三餐，早餐比較簡單，面包夾火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐則豐富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是沙拉。第一道菜是湯，俄式湯類比較營養，有土豆丁、各類蔬菜，還有肉或魚片，如：著名的俄式紅菜湯。第二道菜肉類或是魚類加一些配菜。第三道菜是甜點和茶、咖啡之類。按照俄羅斯的習慣，菜的順序不能顛倒。

　　俄羅斯人的主要食物有面包、牛奶、馬鈴薯、牛肉、豬肉和蔬菜。喜歡吃黑麥面包，魚子醬、咸魚、薰魚、黃油、酸黃瓜、酸牛奶、西紅柿、火腿、凍肉等。還喜歡吃用面粉、蜂蜜加香料作成的甜食。

　　飲茶是俄羅斯人的嗜好，尤其是紅茶。每家幾乎都備有茶炊，在城市里多用電茶炊。俄羅斯人的飲茶習慣與中國人大不相同，一般要放糖，喝茶時，還就著果醬、蜂蜜、糖果和甜點心。在許多地區，俄羅斯人一到晚都喝茶。 俄羅斯人的餐具是刀、叉和勺，一般是右手拿刀，左手拿叉。吃蔬菜時，一般不炒，吃新鮮的。飲茶加點心不是正餐，在工間或課間進行，機關、廠礦、學校的工作人員都有在辦公室飲茶的習慣。

　　重所周知，俄羅斯人善飲，通常男人喜愛伏特加酒，女人喜愛葡萄酒和香賓酒。

　　捧出面包和鹽來迎接客人，是向客人表示最高的敬意和最熱烈的歡迎。

　　二、　俄羅斯民族飲食習慣幾大特點：

　　酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為 。冷：午餐多數是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。

　　湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯;有肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。

　　酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大;啤酒當飲料。

　　茶：俄羅斯人喜歡喝紅茶，在茶中加檸檬片和糖;倒茶時，先從茶炊里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。

　　主食：主食大多數是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常用來作為待客的食品。

　　副食：主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等;蔬菜有黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

　　吃的規矩：　　在服務性場所，一般給小費。付帳的時候酌情多付一點兒，然后說"不用找"，就行了。

　　應邀做客時，進屋應先脫衣帽，向主人及其他人問好。在主人家里，應先向女主人鞠躬問好，然后坐在主人讓給的位置上。

　　吃西餐時，應左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。飲酒時用右手拿杯;嚼東西時應把嘴閉上，不能嚼出聲來。吃水果一般削皮。在宴會上須"紳士"一些，照顧好身旁的婦女。

　　三、為什么俄羅斯人有過量飲用高熱量食品的習慣呢?

　　這是由于氣候所決定的。嚴寒冬季惟有高熱量才能抵御風寒，正常維持身體需要，相反，低熱量食品不足以維持身體需要。由此看出，各民族的飲食習慣是有其一定的道理的。 除了正規的一日三餐之外，俄羅斯人還有在早10時、下午4時加餐的習慣，這段時間也稱為喝茶的時間。據說，習慣最初的形成是因為以前在野外露天作業的人很多，如果不給他們適當加餐，就難以維持低溫下的正常工作。雖然，現在人們的工作環境大有改善，絕大部分人工作環境優越，即使窗外漫天飛雪、寒氣刺骨，室內仍然溫暖如春。然而，加餐的傳統卻延續了下來。

　　平時，俄羅斯人飲食簡單，工作日的午餐往往是“三明治”，外加茶，或者咖啡。招待客人，也比較隨便，不講客套。只是在逢年過節時，才肯精心準備一番。

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