一盤荸薺美文摘抄

　　“五.一”小長假正好趕上我值班，中午就到以前常去而今久未光顧的快餐店吃飯，一盤荸薺木耳炒蠶豆讓我眼前一亮，做了中午的主菜，慢慢吃上了。

　　白的荸薺，切成一小塊一小塊，裹了一層薄薄的芡汁，和一朵朵的黑木耳、一片片的綠豆瓣搭配到一起，真個叫色香味俱全。夾著光溜溜皮都削得干干凈凈的荸薺，一塊又一塊，心里忽然涌上一股情緒，眼前浮現出媽媽坐在飯桌邊削荸薺的樣子。她戴著老花鏡，一手一個荸薺，一手一把小刀，荸薺小，不像蘋果皮那么容易削，媽媽總是先轉個囫圇圈把旁邊的一圈黑皮削掉，再削上面一層皮，湊齊了四五個，再拿刀尖把底部的黑疙瘩挖掉。媽媽削出來的荸薺，表面總是帶著刀痕的棱棱角角，還有沒削凈的小黑碎皮。放了沒有兩分鐘，白嫩嫩的表面就開始氧化泛黃，遠不像眼前盤中的荸薺那么光潔。所以每次一看到媽媽削荸薺皮，我總拿閑言碎語刺她：“那么小的東西，直接把皮咬掉不就行了？放一會會就不新鮮了，還費那么大的'勁，你累不累？”媽媽不急不惱，慢悠悠地說：“削了皮吃才好……”我愛吃荸薺，媽媽削一個，我咬一個，常常一個吃完了，第二個還沒削好，我就拿個帶皮的直接啃上了。

　　記憶中，在荸薺上市的時節，每周回趟家，家里總能看到一大盆荸薺，有時候糊著灰黃的泥，有時候泡在水里，飯桌上擺著一盤洗干凈的荸薺，盤邊上堆著幾個削好的，黑白分明，煞是醒目。荸薺吃重，泥又多，從菜場買好拎到家，一遍遍地淘洗干凈，再一個個削好皮，那可著實是件費時費力的活。每當媽媽把一袋削好皮的荸薺給我，要我帶回自己家去時，不知為什么，我都會極不耐煩，不想要，嗓門也不自覺地高了：“到家都變黃了，很容易變酸的，你自己吃！”媽媽總會和我爭：“拿走！”不由分說一把塞進我包里。也許，我是不希望她太辛苦，而她總是要把最好的留給我。

　　看著眼前這一盤白玉般的荸薺，忽然鼻子發酸，眼里也浮上水汽。媽媽的愛總是和這樣的小事千絲萬縷地聯系在一起，平時感覺不到，一經想起，心里就滿得要溢出來。除了媽媽，世上還有誰會為我削荸薺皮呢？而我至今都沒有為媽媽削過一次荸薺皮。眼前慢慢模糊，我掏出電話，“喂，媽，飯吃了嗎……”

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