中國古代歷史文化介紹（精選5篇）
中華文化源遠流長。依據中國歷史大系表相傳經歷了史前時期的：有巢氏 、燧人氏 、伏羲氏 、神農氏（炎帝）、黃帝（軒轅氏）、堯、舜、禹等時代 ，《先秦史》載：“吾國開化之跡，可征者始于巢、燧、羲、農。下面小編整理了中國古代歷史文化介紹相關內容，歡迎參考。
中國古代歷史文化介紹 篇1
傳蓋碗茶起源于唐代
成都人對茶具的使用，彰顯出了對生活品質的高要求。成都茶館里的傳統茶具是三件套——茶碗、茶蓋和茶托子(因為形狀似船，故又名茶船)，俗稱蓋碗茶。
蓋碗茶的歷史非常悠久，相傳起源于唐代。唐人李匡乂《資暇錄》卷下《茶托子》條載：“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯，病其熨指，取碟子承之，撫啜而杯傾，乃以蠟環碟子之央，其杯遂定。即命匠以漆環代蠟，進于蜀相。蜀相奇之，為制名而話于賓親。人人為便，用于世。是后傳者更環其底，愈新其制，以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號(公元780年—783年)，崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。翻閱著《資暇錄》，一位蘭心蕙質、冰雪聰明的青年女發明家的形象便浮現在我們眼前。
遙想1200年前，成都最高行政長官的千金口啜香茗，纖纖玉指卻被茶杯燙痛，于是打算想個辦法來徹底解決這個問題。她拿出一個碟子，把茶杯放在上面，端著碟子喝茶，這樣就燙不著手了。不過，茶杯還是容易傾倒，好在崔小姐久困閨中，閑極無聊，有的是時間。幾經試驗，她終于發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀，崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環，來套住茶杯。大功告成，便拿到老爸面前獻寶，經崔長官之口，小姐的發明一傳十十傳百，終于在世上流行。經過后人的改良，茶托子便以多種面貌出現在世上。
其實，普通的茶杯當然一樣可以喝茶，但唐代崔小姐的發明，讓喝茶這件事變得如此有趣，這跟成都人的本性是相符的。
今天成都人使用的蓋碗茶，即是崔小姐發明的茶托子的改良形式，成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館里，瓷碟茶船因為較重又易碎，則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。蓋碗茶不講繁文縟節，無論是在人聲嘈雜的茶鋪，還是在裝飾精致的雅室，捧一盞蓋碗茶，用茶蓋輕撥茶湯，總有馥郁的生活氣息撲面而來。
蓋碗茶有諸多好處，成都文化名人車輻先生總結了三點：“一、碗口敞大成漏斗形，敞大便于摻入開水，底小便于凝聚茶葉；二、茶蓋可以濾動浮泛的茶葉、蓋上它可以保溫；三是茶船子承受茶蓋與茶碗，如載水行舟，也可平穩地托舉，從茶桌上端起進嘴，茶船還在于避免燙手。”蓋碗茶的茶蓋還有一個用途，車輻并沒有談到，那就是：茶客如果要暫時離開一下，可以把茶蓋子反扣在桌子上，這樣幺師就不會當成殘茶倒掉，其他人也不會來占這個位子了。
與成都的蓋碗茶相映成趣的，是流行于閩浙潮汕一帶的功夫茶。無論從茶具還是沏茶、飲茶的操作方式來看，功夫茶都更為講究。
從材質論，功夫茶具可分為紫砂茶具、陶瓷茶具和鐵壺茶具等。具體而言，蓋碗、茶海(公道杯)、聞香杯、茶杯、茶濾、茶夾、茶托、茶盤、茶巾一應俱全，杯盞次第羅列。泡不同類型的茶，使用的茶具也不盡相同。
功夫茶沏茶還有著一整套程序，所謂“焚香靜氣”“烏龍入宮”“重洗仙顏”“關公巡城”“韓信點兵”“盡杯謝茶”云云。
其實，無論是蓋碗茶還是功夫茶，所反映的都是地域文化的差異。近些年，功夫茶也開始在成都流行；而不少來成都定居、經商或求學的外地人，也都迷上了功夫茶——這也從一個側面反映出了成都這座城市的包容、豁達。
蓋碗茶里細品回族茶文化
“油茶奶茶甘露茶，頂不上回族的蓋碗茶。”“老回回開齋炸油香，糖泡的蓋碗子端上。”回族有待客敬茶、聘禮包茶、齋月散茶、節日宴茶、喜慶品茶等茶俗。喝蓋碗茶是寧夏回族的一種遍及嗜好。元代飲膳太醫忽思慧在《飲膳正要》一書中說:“回人以茶滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩，發當暑之清吟，滌通霄之昏寐。”史料《伊斯蘭青年》中也有“緣回民以牛羊常食，非佐以茶茗不易消化”“穆民不喝酒，以茶代酒更甚”的記載。古時回族先民多居西北，從事游牧業，以牛羊肉為主食，“乳肉滯隔，用茶通利。”長期以來，回族從選茶、點茶、配茶、沖茶、遞茶、品飲到請客，形成了一套共同的。
回族茶諺云:“早茶一盅，一天神威；午茶一盅，勞作輕松；晚茶一盅，提神去痛。一日三盅，雷打不動。”回族白叟每天朝晨禮完“榜布達”（晨禮）有喝早茶的習氣。他們圍在火護旁，烤上幾片饃饃，總是要“刮”一碗子的。這碗子也叫“盅子”，是一種陶瓷器皿，底小口大，由茶碗、茶蓋、茶托組成，有的茶蓋上繪有藍色或赤色的小花朵，還有的繪有綠色或黑色阿拉伯文“清真”字樣，既精巧漂亮，又便利經用。蓋碗茶，碗上加蓋，既可保溫，蒸騰茶葉，加濃茶味，卸下茶蓋，又可散熱，使其溫涼適合。蓋碗泡出精氣神，茶之品、茶之性、茶之韻，盡在這蓋碗茶之中。
魯迅先生在《喝茶》中寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。所以用蓋碗。公然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”是的，蓋碗之茶，佳茗清醇，香遠溢清，茶池盞畔，幽若山林。品茶，用蓋碗，蓋為天、船為地、碗為人，真可謂是：六合人和，禪茶一味。
品種
蓋碗茶，因配料不一樣而有不一樣的稱號，依據不一樣的時節選用不一樣的茶葉。在配料上，通常有紅糖磚茶，白糖清茶，冰糖窩窩茶，三香茶（茶葉、冰糖、桂圓），五香茶（冰糖、茶葉、桂圓、葡萄干、杏干），八寶茶（紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、白糖、茶葉）等。回族考究沏茶，以為用雪水、泉流沏茶最佳。
身體欠好的人可依據病況選用不一樣的茶水，如清熱泄火可用冰糖窩窩茶；胃塞的人可用紅糖磚茶；欲推進消化可用白糖清茶平常保健的“八寶茶”，回族泡蓋碗茶需用滾燙的開水沖下碗，然后放入茶葉和各種配料，沖入開水，加蓋。泡茶時刻通常為二至三分鐘。
喝法及考究
中國茶文化源源不絕，包含很深沉的文化底蘊。在中國茶文化影響下，形成了以甜味為特征的喝茶習氣，“蓋碗茶”的喝法也承繼了這一傳統習氣，并且喝法十分考究。蓋碗茶有其特別的喝法。喝蓋碗茶時，用托盤托起茶碗，用蓋子“刮”幾下碗里的茶葉，使之濃釅；然后，把蓋子蓋得有點傾斜度，用嘴吸著喝。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉，不能連續吞飲，要一口一口地慢飲；當喝完一盅還想喝時，碗底要留一點水，不能喝干。
喝蓋碗茶也是有考究的。當著客人的面泡茶。給客人上茶，要在吃飯前。斟茶時，要當著客人的面，將碗蓋掀開，放入茶料，然后，倒入開水，蓋好茶蓋。一方面，表明給客人新泡的茶，不是他人喝剩的茶，另一方面，端著茶雙手捧送，表明對客人的敬重。并且，茶蓋的放置也是有含義的。品茶之時，茶蓋置于桌面，表明茶杯已空，主家會很快過來將水續滿；茶客暫時離去，將茶蓋扣置于椅之上，表明人未走遠，少時即歸。若是現已喝夠了，就把茶盅的水悉數喝干，用手把碗口捂一下，或從碗中撈出一顆大紅棗放到嘴時，表明已喝夠了，主人也就再不推讓斟茶了。
制造方法
八寶茶的做法其實很簡單，本錢低價,操作也不雜亂。
一、用料
綠茶3g，枸杞8g，葡萄干5g，干菊花3朵，紅棗4枚，甘草1g，冰糖40g，干桂圓肉5g，沸水 250ml。
二、詳細制造
將準備好的資料放入小碗，用50ml沸水沖去外表浮土。
把冰糖和綠茶放入杯底，再放入枸杞、葡萄干、干菊花、紅棗、甘草和干桂圓肉。
將余下的沸水（200ml）沖入杯中，再蓋上蓋子，悶約8分鐘即可。
冰糖沉于杯底不易完全溶化，將八寶茶沖泡好后可用小勺或攪拌棒悄悄攪動，令冰糖的甜味均勻地融合在八寶茶中。
寧夏蓋碗茶的由來
相傳，在很久以前的一年夏天，在云南做平章政事的賽典赤·贍思丁帶領穆斯林在九華山蓋清真寺時，因天氣炎熱，中暑暈厥曩昔，昏迷不醒。在場的大家都十分著急，在緊要關頭，一名叫尤努斯的白叟，急速跑回家去用瓷碗放上茶葉、葡萄干、菊花等，用開水泡一碗藥茶，匆忙端到工地。見贍思丁依然暈厥未醒，他怕工地上的塵土落到瓷碗里，把茶水弄臟了，所以，他找了個瓷器蓋子蓋好。大概過了半個時辰，贍思丁醒來，尤努斯趕忙端起藥茶遞曩昔。贍思丁喝了一口，感到清甜爽口，登時，感到暑氣全消，并握著尤努斯白叟的手說道：“美哉，蓋碗茶！”
云南一帶從此就盛傳飲蓋碗茶的風俗。后來贍思丁的兒子納速拉丁到陜西當官，把飲蓋碗茶的風俗傳到陜西，從此，寧夏、甘肅、青海等西北地區也盛行飲蓋碗茶。
四川會說話的蓋碗茶
舊時的鄉鎮茶館
誰都知道成都的一大特色就是茶鋪多。正如地方諺語說的“頭上青天少，眼前茶館多”。
早年成都，在家中待客，或在茶鋪喝茶，最具代表性的茶具就是“蓋碗茶”。蓋碗茶是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”——蓋為天、托為地、碗為人。“茶托”又稱“茶船”，起始為木托，后來以原瓷套、漆制、銅制、錫制等多樣。蓋碗茶具通常繪有山水花鳥、名人詩詞書法、福祿壽禧等圖案，很是講究。
年經月久，形成了一種地方茶文化——喝出了會說話的蓋碗茶。
在茶鋪中，茶客若是需要摻水，不必大聲吆喝，只需把茶蓋揭開擺在一邊，堂倌就會來續水；茶客要離開一會兒就回，將茶蓋靠著茶船斜放，堂倌一定不會收去；茶客喝好離去了，茶蓋朝天沉入茶碗，堂倌自然會來收碗抹桌子；茶客今天對茶館極為不滿意，茶蓋、茶碗、茶船拆散一字擺開，堂倌看見后，必來道歉，甚至連老板都會立馬過來詢問原因賠不是的。
在行業中，幫會派系為了解決爭端、平息矛盾或商議機密事宜，往往相約到茶鋪“擺茶陣”。何謂茶陣：一方將茶碗擺出一個形狀，對方又將其拆散擺出另一種形狀，就是以這種無聲的對答和交流，表達各自的意思，一直到問題解決，旁邊的人聽不到一句話。這種茶陣的語言方式很深奧，只有早年“道”上的人才懂得，且運用自如。這種暗語般的擺茶陣早已失傳，大多茶客只知其表象，而不知其究理。
在社會上，有生活無著或走投無路的人，到茶館里去求救，往往會得到資助。這些求助事件的解決過程，也有特定的“茶館語言”和“特定手法”。據說去茶館求救的人，若是因為“犯了事”，求救就帶有一定的隱秘性：求救者裝著若無其事的樣子進茶館喝茶，堂倌摻第二道水時，按規矩摻水后要給茶客蓋上茶蓋，卻發現茶蓋不見了，求救者揭起桌上的帽子，露出茶蓋來，堂倌一看，心中有數，告知掌柜后，大多會邀客人后堂說話。老板出面，問清事由原委，一般會助以盤纏，指點避禍方法。
在江湖上，無論是平民還是“袍哥”組織之間起了糾紛，若愿意通過“談”的方式來解決問題，就會約到茶館，請有權威的或雙方信得過的人出面，通過約定俗成的程序進行“談判”，直至解決。輸理的一方付清所有到場人的茶錢，按照談好的辦法實行。這就是所謂“吃講茶”，往往很能解決問題。
過去成都人說，老茶館是舊時的“民間法庭”，“江湖救急處”，看來是很有道理的。
孫大軍：《一種由飲而藝的生活—— 且論且飲且讀的茶文化研究》
感謝孫大軍老師的評介，受益良多！文中多有過譽之詞，慚愧。
孫大軍：淮南師范學院中文與傳媒系碩士副教授，學校辦公室副主任。主持省社科規劃項目、省廳級項目6項，發表學術論文30余篇，論文被新華文摘、人大報刊復印資料、中文研究網、中國文學網等轉摘，曾獲安徽省教學成果二等獎、安徽省文聯文藝評論三等獎。
人，作為大自然的一種生靈，總會林林總總的想法，也會有各式各樣的行為。能始終堅持自己的想法，并始終如一的去踐行它，殊為不易。且飲且讀先生就是我結識到的一位這樣的人。他一邊教書，一邊品茗，徜徉在三尺講臺和一杯清茶的美好世界里，讓思想在粉筆灰中閃耀著光輝，讓智慧在茶氤氳中飛騰出力量，給人們帶來幾多欣喜。
茶飲是且飲且讀先生選擇的一種文明的生活方式
如今，人們的生活節奏變得越來越快，人們的心理壓力也越來越大，于是，很多人開始追求豪宅、華服、美食的奢侈生活，很多人爭斗、傾輒于名利場上，說著言不由衷的話，做著違背良心的事。急功近利、躁動不安、偽飾和虛夸之風逐漸成為當今社會的時代癥候。處于這樣的一個物欲橫流的年代，一些有道德良知的文人們是不屑于營營茍茍，隨波逐流的。他們開始在落落寡歡中尋求他途。
茶作為大自然的精靈，質樸無華、自然天成。品茶一直被文人當成一種高雅的藝術享受，一種淡泊的人文精神，既講究泡飲技藝，更注重情趣，追求天然野趣。茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡清靜、恬淡的東方哲學思想很合拍，也符合中國儒釋道三家的“內省修行”思想。吳覺農先生曾說：“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。”
據朋友介紹，且飲且讀君曾深入鉆研過茶樹的栽培種植、茶葉的加工制作到各類茶葉的品飲鑒別，尤其是茶文化的歷史演變，茶與古代詩詞歌賦、書畫陶瓷，甚至宗教哲學等方面知識。從第一部茶葉專著唐代茶圣陸羽所著《茶經》，到宋、明、清各代茶文化著作，以及現當代茶界專家的作品都做過系統深入地研讀。并在各種茶文化專業雜志上發表了有關茶文化的學術論文和散文隨筆近百篇。完成了散文集《詩畔說茶》和《紫砂文化漫談》等兩部茶文化著作。經過多年的理論研究，他還走出書齋，走進茶區，遍訪名茶產區，遍訪茶文化專家，組建茶文化協會，積極投身于促進飲茶養生的社會實踐中。
與且飲且讀君的交往中，能感覺到他是個十足的文人。受中國傳統文化的影響和古代文人雅士的沾溉，愛好茶飲似乎已經成為他生命中不可或缺的一部分。在他的文章里，茶已成為他凈化心靈、文思泉涌、創作大塊文章的動力。他談茶論道，暢意人生，將情思、情性和情趣溶入了琴、棋、書、畫之中，這種品茗論道的方式，是他所選擇的一種陶淵明悠然見南山式的生活方式。
茶與中國的書法藝術
“酒壯英雄膽，茶助文人思”。茶能觸發文人創作激情，提高創作效果。但是，茶與書法的聯系，更本質的是在于兩者有著共同的審美理想、審美趣味和藝術特性，兩者以不同的形式，表現了共同的民族文化精神。也正是這種精神，將兩者永遠地聯結了起來。
中國書法藝術，講究的是在簡單的線條中求得豐富的思想內涵，就象茶與水那樣在簡明的色調對比中求得五彩繽紛的效果。它不求外表的俏麗，而注重內在的生命感，從樸實中表現出韻味。對書家來說，要以靜寂的心態進入創作，去除一切雜念，意守胸中之氣。
書法對人的品格要求也極為重要的，如柳公權就以“心正則筆正”來進諫皇上。宋代蘇東坡最愛茶與書法，司馬光便問他：“茶欲白墨欲黑，茶欲重墨欲輕，茶欲新墨從陳，君何同愛此二物？”東坡妙答曰：“上茶妙墨俱香，是其德也；皆堅，是其操也。譬如賢人君子黔皙美惡之不同，其德操一也。”這里，蘇東坡是將茶與書法兩者上升到一種相同的哲理和道德高度來加以認識的。此外，如陸游的“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。”這些詞句，都是對茶與書法關系的一種認識，也體現了茶與書法的共同美。
唐代是書法藝術盛行時期，也是茶葉生產的發展時期。書法中有關茶的記載也逐漸增多，其中比較有代表性的是唐代著名的狂草書家懷素和尚的《苦筍貼》。
宋代，在中國茶業和書法史上，都是一個極為重要的時代，可謂茶人迭出，書家群起。茶葉飲用由實用走向藝術化，書法從重法走向尚意。不少茶葉專家同時也是書法名家。比較有代表性的是“宋四家”。
唐宋以后，茶與書法的關系更為密切，有茶葉內容的作品也日益增多。流傳至今的佳品有蘇東坡的《一夜帖》、米芾的《苕溪詩》、鄭燮的《竹枝詞》、汪巢林的《幼孚齋中試涇縣茶》等等。其中有的作品是在品茶之際創作出來的。至于近代的佳品則更多了。
法門寺地宮的茶具和法門寺發現的茶文化。
西安大雁塔在慈恩寺內，是玄奘法師譯經的地方，傳說玄奘為擔憂經文梵篋遇到火難而散佚，乃請高宗皇帝采西域之制，建大雁塔，安置梵篋。
大雁塔的來源還有兩個傳說，都非常動人。
一是在一位菩薩舍身的紀念日，慈恩寺的法師聚集在一起誦經，這時，一群雁子呈人字飛過天空，有一位僧人起了一念：“我們生活艱苦，一直不能飽腹，菩薩也應該知道吧！尤其今天是他舍身的日子。”
他的念頭才閃過，空中雁群里有一只雁子突然筆直墜落，當場觸地而死，為了紀念這只舍身供僧的雁子，在它觸地的地方蓋了一座雁形的寶塔。
二是曾有獵人在慈恩寺外射雁，一只大雁被射中了，它的伴侶悲啼數聲，飛上高空，然后急速地撞地而亡，為了紀念這對雁子的情深義重，慈恩寺的僧人遂蓋大雁塔以為見證。
不管哪一個說法是正確的，每一個都令人十分動容。
法門寺則是收藏佛骨舍利的地方。唐朝皇帝經常迎佛骨舍利入宮供養，使得韓愈看不過去，寫了《諫迎佛骨表》給憲宗皇帝。
我想去法門寺，不只是為了瞻禮佛骨，而是十年前因法門寺的寶塔崩塌，發現了“地宮”，這地下宮殿里保留了非常重要的茶文化，還是首次被發現。
可惜行程的安排太緊，使我沒有時間到大雁塔和法門寺，幸好，在書店里找了許多書籍資料，對法門寺發現的茶文化有了更新的認識。
在陸羽的《茶經》里雖然對茶作過非常完整的記述，但陸羽到底是一個平民，對于唐朝宮廷的飲茶方式是無法記載的。
此外，陸羽對茶具雖有細致的描寫，可惜因年代久遠，找不到當時的茶具，無法呈現出茶道在唐朝的原貌。
法門寺在一九八八年發現的茶具，制成于咸通九年到十二年，為僖宗皇帝御用的真品，保留得非常完整，這套唐朝宮廷用的茶具，是迄今世界上發現最早、最完善、最精致的茶具文物。
法門寺地宮的茶具包括：
一、烘焙器：金銀絲結條籠子、鎏金飛鴻球路紋籠子。
這兩件都是烘烤團茶所用的，通體剔透，工藝精巧，可見早在唐代，金絲編織工藝已達到極高的水準。
二、碾羅器：鎏金鴻雁流云紋銀茶碾子、鎏金仙人駕鶴紋壺門座茶羅子。
因唐代用團茶，煮茶之前，要將團茶烘烤，用茶碾子碾碎，再用茶羅子篩茶。當時的人品茶，多是自碾自羅，是品茶者醞釀品茶情趣的重要過程。
陸羽在《茶經》中主張碾羅器要用竹木制成，法門寺出土的茶具顯然豪華得多，也可見帝王飲茶的享受比一般人講究得多。
三、貯茶器、貯盆、椒器：鎏金銀龜盒、鎏金人物畫壇子、鎏金摩羯紋蕾紐三足架銀鹽臺。
唐人吃茶，以茶粉末放入爆發中烹煮，加入椒、鹽等佐料，調成糊狀，一起吃下。
四、烹煮器：鎏金飛鴻紋銀匙、鎏金飛鴻紋銀則。
銀則是投茶時的匕狀量具，形如勺，茶匙是煮茶時用來擊沸湯面，使茶末融于湯中。
五、飲茶器：鎏金伎樂紋銀調達子、素面淡黃色琉璃茶盞、茶托。五瓣葵口圈足秘色瓷茶碗。
可見以琉璃制成的茶具，早在唐代就已起用，色茶碗更可看出茶具在唐朝已經在造型、釉彩、紋色等方面達到最高境界了！
法門寺地宮得以保存如此完整的茶具是非常偶然的。原來，晚唐的皇帝經常到法門寺拜祭佛骨舍利，祈愿“圣壽萬春，圣枝萬葉，八荒來服，四海無波”。這套文思院特別為僖宗打造的茶具，不知是僖宗拜祭時供養佛陀所用？或者是隨行喝茶所用？它就存放在法門寺的地窖里，上面又蓋了寶塔，才能經歷千年還毫發無損，完美如新。
這套茶具使我們知道茶道在唐朝不只是成熟的文化現象，具有深邃的思想內涵，還是精美的藝術形式，成為生活的完美實踐。
宮廷，是封建社會的最高層，也是社會意識的'源頭。既是時尚與文明的典范，又是文化思想傳播的中心。當皇帝講究飲茶之道，御用茶具金碧輝煌、華美富麗到了極致，社會飲茶的風靡也就可想而知了。
如果我們將飲茶分為不同的層次：民間茶道是為了聯結友情、品味人生；寺院茶道是為了超脫世俗、寧靜致遠；宮廷茶道是為了揀精擇極、豪華享受。這樣，我們才能對茶道有全面的了解。
中國古代歷史文化介紹 篇2
滿族茶飲歷史悠久。早在唐代，茶葉作為貿易產品之一已經引入北方。遼金時期的女真人已有飲茶習慣。據記載：當時的女真族男女相愛可自由相攜而去，然后才回女家拜門，執婦婿之禮，謂之“納彩”。
女婿登門之時，女方無論大小皆坐于炕上，任憑女婿來拜，謂之“男下女”。但女方要盛情招待，食品中茶是必備物，另有酒、乳酪與蜜餞等。而在婚嫁之日，飲酒之后，僅留上等客人飲茶。
清入關后，滿族茶俗受漢文化影響，內涵更加豐富。尤其是宮廷茶宴，精致、富貴，規模更是超越以往朝代。滿族茶飲器具以瓷器為主，至于清皇室，更有用黃金和玉器制作的茶具使用，據《清稗類鈔》載，“宮中茗眊，以羒金為托，白玉為眊”。
由于生存環境和生活層次的不同，歷史上滿族人飲茶種類多樣。乳房茶：由于滿族祖先長期居住在東北的白山黑水之間，屬于畜牧游獵民族。因此，傳統滿族人喜飲馬奶、牛奶、羊奶。
后來隨著與漢族的交流融合，茶葉輸入后開始出現奶茶，將茶葉泡好后加入奶一起飲用。花茶：清入關后，清宮廷專設御茶房，所收茶之種類很多，但在宮廷茶宴和民間，除傳統習飲的奶茶外，花茶也是日常喜飲品種之一。
各種土茶：由于經濟條件的限制，歷史上滿族農村人大多飲用自己制作的土茶。具體有如下幾種：柳蕾茶，用春天嫩柳芽焙制的，常用來待客，喝了能清火明目，有一定健身療效。糊米茶，女真時期，百姓在飯糊中加入開水飲用，可以養胃助消化。
酸茶，依蘭、雙城一帶的滿族用黃米面加豆面發酵后，煎沸飲用，味帶酸甜，十分好喝。還有一種土茶，用野玫瑰葉(間或有少量的花)、黃芪、達子香(一種山杜鵑花)葉曬干泡飲，也十分清香;另外相傳滿族人還有飲用小青草之說，就是將蒲公英的根挖出來之后，曬干切片當茶來飲。也有人將中藥黃芪的葉子采回來曬干后當茶飲。
中國古代歷史文化介紹 篇3
黑磚茶的歷史淵源
湖南安化縣生產黑茶歷史悠久，早在明朝萬歷年間由戶部正式定為運銷西北地區以茶易馬的"官茶"后，陜、甘、寧、晉地區的茶商，到朝廷在各地設置的茶馬司以金（貨幣）易領"茶引"（按：明制茶課引規定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采購黑茶磚，運銷西北地區以茶易馬（按：明洪武二十二年所定茶易馬分上、中、下三等：上等馬每匹一百二十斤、中等馬每匹七十斤、下等馬每匹五十斤）。
大都運往蘭州再轉銷陜、甘、青、新、寧、藏少數民族地區。明末清初西北地區的"邊茶"十之八九由安化黑茶供應，多在陜西涇陽壓成茶磚。1939年，湖南省茶葉管理處在安化縣設廠大批量生產黑磚茶，產品分"天、地、人、和"四級，統稱"黑茶磚"。
1947年，安化茶葉公司設廠于江南鎮，在茶磚面上印有"八"字，稱"八字茶磚"，供不應求。新中國成立后，中國茶業公司安化磚茶廠（白沙溪茶廠前身）積極擴大生產，產品改稱"黑磚茶"，主銷西北少數民族地區。
磚茶原產于湖南安化白沙漠，1939年前后開始生產。因磚面壓有“湖南省磚茶廠壓制”8個字，又稱“八字磚”。因磚面用凸字字模，蘭州市場稱黑磚為“鼓字名牌安化黑磚”。現在年產量約5000噸，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區，以蘭州為集散地。
歷史悠久的碣灘茶
碣灘茶，得名于唐，明清時代稱它為“辰州碣灘茶”。碣灘茶產于湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣灘山區。碣灘，因“灘中礁石豎立如碑”而名，碣灘茶，又因產于沅水北岸碣灘山坡而名。這里峰巒挺秀，林木蒼翠，溪水縱橫，云霧繚繞，得天獨厚的自然條件造就了芽頭肥壯、葉質柔軟、茸毛甚多、品質風格獨特的茶樹，而其中又以碣灘茶最負盛名。
碣灘茶栽培歷史悠久。據《辰州府志》載：邑中出茶多，先以碣灘產者為最……相傳1300多年前的盛唐時期，唐睿宗的娘娘胡鳳姣從故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣灘，品嘗到碣灘茶，覺香氣馥郁，甘醇爽口，便擇其佳制，帶回京都，唐睿宗賞賜眾大臣品嘗，無不交口稱贊。此后，碣灘被指令辟為茶園，官府每年派人督造監制。以后又逐漸傳到了日本和印度。
碣灘茶為綠茶，其形、色、香、味均很獨特。其外形條索緊細，挺秀顯毫，色澤綠潤，內質香高持久，有栗香氣，滋味鮮醇甘爽，飲后回甘，沖泡后湯色黃綠清透，杯中茶葉時起時落如銀魚游翔。更有趣的是，近者因“醉”而不聞其香，遠者因“渴”倒倍覺芬芳。一人品茶滿屋香氣，正是碣灘茶與眾不同之處。因其品質優秀，碣灘茶連續被評為湖南名茶。“皇后牌”碣灘茶多次被評為省、部名優茶金獎，1991年該茶榮獲“國際文化節文化名茶”稱號，并授金獎載入中國名茶錄。1972年日本首相田中角榮訪華時，特向周恩來總理問及此茶，因此其也被稱之為“中日友好之茶”。
碣灘茶鮮葉標準要求十分嚴格，除具一般名茶的共同特點外，其采摘標準均為一芽一葉。加工工藝分為：殺青、清風、初揉、初干、復揉、復干、割腳攤涼、烘焙、攤涼、包裝10道工序。鮮葉殺青后，即行扇涼，然后初揉，將茶坯揉成圓球狀，入鍋在80℃鍋溫下炒至5成干出鍋，為加緊茶條，初干后須經復揉，再入鍋在70℃～75℃鍋溫下，搓條、翻炒整形，稱為“復干”，炒至茶葉7成干，略感刺手時，進行提毫，8成干時出鍋，用24孔篩子割去茶末，然后攤涼約半小時，在烘炕上烘焙，烘溫為65℃左右，烘至足干下炕，略加攤涼，用兩層牛皮紙外加塑料袋包裝候用。高檔碣灘茶的品質，外形條索細緊、圓曲，色澤綠潤，勻凈多亮。香氣嫩香、持久，湯色綠亮明凈，滋味醇爽、回甘，葉底嫩綠、整齊、明亮。
蒙頂茶貢茶史
蒙頂茶從唐朝開始被列為“貢茶”，一直沿襲到清末。我國研究茶史的專家驚嘆：這在中國茶史上也是罕見的。蒙頂貢茶分為“正貢”與“陪貢”。
“正貢”茶是皇帝用來祭祀天地、宗廟的，每年在蒙頂山“皇茶園”采摘。“皇茶園”始建于唐代，先稱貢茶院，后稱仙茶園。明孝宗弘治十三年正式命名為“皇茶園”。它是用石欄圍起的面積僅3.5平方米的肥土沃壤，位于蒙頂山五峰之間的凹地，因地勢低凹，每次遇到降霧天氣，這里的霧氣總是最后散去，它的地理位置和氣候是山中最適于茶葉生長的地方，而它也是吳理真選擇種植七株仙茶的地方。
在每年春茶采摘的時候，地方官擇吉祥之日，率領鄉紳僧眾，祭拜神靈，然后由12名采茶僧(象征一年12個月)，在“皇茶園”采茶。在這里，采茶僧沐手、薰香，采茶時每人采摘30個芽頭，12人共采茶360芽(象征一年)，這些采摘的皇茶將被送往古代僧人專制皇茶的地方——智矩寺加工精制。在智矩寺，僧人們用最傳統的制茶方式制茶，他們利用竹剪選裁茶葉，然后焙炒、揉搓成形、攤涼、微火慢焙、攤涼、皇茶入銀瓶、裝箱蓋印，最后交付送茶使者送往京都進貢。
“陪貢”茶則制28斤，只供皇帝享受。這28斤貢茶是在“皇茶園”外的百畝茶地中采摘的。古時因皇帝要求喝道原味的蒙頂茶，就讓數名16歲處子之身的童女，在禁食辛腥，吃齋一個月之后，用嘴唇一個個將芽頭采摘下來，以此避免指甲對芽頭的破壞，保證芽頭的新鮮。采摘下的芽頭再送往智矩寺，由制茶高僧經過多道工序加工為“陪貢茶”，然后同“正貢”茶一道送往京都。
九華佛茶來源傳說
九華佛茶又名：九華毛峰、黃石溪毛峰.屬綠茶類，他有一個美麗的傳說哦。
傳說，唐末時，有一僧一道因慕地藏菩薩之名從四川來九華山修行，修行期間不食米糧，僅以野草、野果等為食，日子一久，出現了頭暈身腫的病癥，無奈，二人只好自尋草藥醫治，結果發現將采回的茶葉煮飲后，病癥有逐漸減輕的趨向，一段時間后居然“藥”到病除。此種茶葉即是九華毛峰。
話說金喬覺——金地藏的化身，從新羅國渡海來，入唐求法，吃盡千辛萬苦，才找到這仙氣悠悠的九華山。“袈裟借地”，得山主閔公讓和的施舍，將這九華九十九峰做了他的道場。那年春天，春雨連綿，一連半個多月，九華山沉浸在濃霧細雨之中。金地藏坐巖洞中，誦經不歇。忽兒，隱隱聽到耳邊聽見起“辟叭、辟叭”的聲音，原來是茶籽，是新羅國王子金地藏來唐的前一天深夜，遭父王廢棄的母后，含淚將她親手采來的王家香茶籽，縫在金地藏的衣襟里的。來之不易，后來，金地藏將發了芽的茶籽取出，種在他禪修的南臺（神光嶺）向陽的山坡上。茶籽入土，日日見長。不出三月，竟長成一片郁郁蔥蔥的茶園，滿山飄香。
這里所產的九華佛茶朝夕吸納高山霧露之滋潤，獨吮奇花異草之靈氣，湯色碧綠，回味甘爽。同時由于高山氣候之緣故，晝夜溫差大，而方圓百里人煙稀少，茶園無病蟲害，無農藥和工業污染，是天然有機生態茶園。
九華佛茶被譽為“圣茶”，分一、二、三級，購買時需仔細挑選；一級最好，為一芽一、二葉占80%以上，且無對夾葉，二級次之，為一芽一、二葉占60-80%，允許有少量的對夾葉，三級最次，為一芽一、二葉占40-60%，并有少量初展的一芽三葉。
黑茶，古絲綢路上的美麗傳說
“黑茶一何美？羌馬一何殊？”明代文學家湯顯祖的《茶馬》，真實記錄了黑茶在中國古代茶馬交易治邊制度中的重要作用。湖南黑茶，其色如鐵，湯如琥珀，芳香異常；入口，先澀、後甘、再醇。細啜，既有“采菊東籬下”的閑適，也有“行看流水坐看云”的灑脫。不管是一個人的小安逸，或者是三五知己的大熱鬧，都可自這一杯水意盎然里品出百味人生。
關於湖南黑茶，有一個流傳很廣的傳說。在古絲綢之路上，運茶的馬幫經常遇到下雨，茶葉被淋濕了，茶商心里很難過，扔掉又可惜。他們到了一個痢疾橫行的村子，那里死了很多人，村民們沒吃沒喝。茶商想到自己帶的茶長霉了，不值錢了，就送給這些可憐的人。結果奇跡發生，村民們的痢疾全好了。傳說道出了黑茶產生的偶然性和必然性。正是這無意中的日曬夜露，自然發酵，形成了黑茶“後發酵”的獨特制作工藝。
特別值得一提的是，湖南黑茶中的茯茶中含有一種特有菌種—冠突散囊菌（EurotiumCritstatum），俗稱“金花”。這種菌類目前只在靈芝上有小量發現。它不僅形成了茯磚茶獨特的“菌花香”，還因為富含15種氨基酸及茯茶素A、茯茶素B，對人體健康極有好處。茯磚茶“發花”的絕技，已被列為國家二級機密。世界一流的微生物學家王志偉博士，稱其為世界上最神奇的食品。近年來，僅日本每年進口茯茶就超過200噸。
中國古代歷史文化介紹 篇4
梧州歷史文化長廊利用長達1.5公里的梧州市河東城區桂匯段防洪堤內壁制作，從鴛江橋底西桂江段防洪堤轉角處至桂北閘口處。共有17幅大型浮雕、6個文化景觀、3個水景、55幅雕刻詩詞書法。表現的內容分為梧州龍文化、古文化、傳說文化及近代文化，刻畫了梧州的歷史滄桑，展現了獨特的民俗風情，表現了梧州人的奮發精神，具有極高的歷史文化價值和藝術欣賞價值。
同時，其長度和大面積的浮雕群在全國極為少見，嵌于防洪堤壁上的五龍陰雕更是絕無僅有。通過游覽梧州歷史文化長廊便可一日讀懂梧州上下4000多年文明歷史。
中國古代歷史文化介紹 篇5
據文字記載表明，茶樹的歷史文化在3000多年前就已存在，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發現和利用。人類的用茶經驗，也是經過代代相傳，從局部地區慢慢擴大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。對于中國茶樹的歷史文化下面就進行詳細介紹。
茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術的發展和新發現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產地，并確認中國西南地區，包括云南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。由于地質變遷及人為栽培，茶樹以及茶文化開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。
茶樹原產于中國，自古以來，一向為世界所公認。只是在1824年之后，印度發現有野生茶樹，國外學者中有人對中國是茶樹原產地提出異議，在國際學術界引發了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據，同時認為中國沒有野生茶樹。其實中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現今的資料表明，全國有10個省區198處發現野生大茶樹，其中云南的一株，樹齡已達1700年左右，僅是云南省內樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區，甚至野生茶樹群落大至數千畝。所以自古至今，我國已發現的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經考證，印度發現的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產地遂成定論。
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