2017二級公共營養師考試模擬題

　　導語：公共營養師是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一。下面是公共營養師二級考試的相關練習題，大家跟著小編一起來看看吧。

　　1. 險因素評估不包括

　　A.一般健康狀況評估

　　B.醫療衛生服務評估

　　C.慢性病風險評估

　　D.健康功能評估

　　2. 乳母每日蛋白質攝入量應在原基礎上增加。

　　A.10g

　　B.15g

　　C.20g

　　D.25g

　　3.期乳母的各種營養需求比妊娠期孕婦來得。

　　A.低

　　B.高

　　C.一樣

　　D.妊娠早期高，妊娠晚期低

　　4. 膳食調查結果顯示某種營養素供給充裕，生化檢測顯示缺乏，但無缺乏病的癥狀，可以考慮下列

　　A.烹調方法

　　B.餐次分配

　　C.飲食習慣

　　D.食欲問題

　　5. 人體氮的來源是。

　　A.脂肪

　　B.蛋白質

　　C.碳水化合物

　　D.三者都是

　　6. 體格測量用卷尺每米誤差不超過

　　A.0.15cm

　　B.0.1cm

　　C.0.2cm

　　D.0.3cm

　　7. 碘主要存在于。

　　A.紅細胞

　　B.肌肉組織

　　C.骨骼、牙齒

　　D.甲狀腺

　　8. 食用河豚魚發生食物中毒是由于( )引起。

　　A.河豚魚****變質

　　B.河豚魚含有的組胺

　　C.河豚魚中的毒素

　　D.海水被“三廢”污染

　　9. 設計食譜時，副食品種和數量應在確定主食用量基礎上，依據副食應提供的( )數量確定。

　　A.能量

　　B.碳水化合物

　　C.蛋白質

　　D.脂肪

　　10. (　 　)是自然界中唯一的營養最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

　　A.母乳

　　B.母乳化奶粉

　　C.全營養乳兒糕

　　D.營養米糊

　　【參考答案】BCAAB CDCCA

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