沙盤模擬實訓心得2篇
以來，**市工商部門采取五項有力舉措，切實推進流通領域監管，。
一、嚴把食品經營主體準入關。一是依法登記注冊，按照先證后照的要求，對未取得食品衛生許可證的，一律不予辦理登記注冊。二是結合企業年檢、個體工商戶驗照和日常巡查，按照“誰登記、誰負責”的原則，對食品經營主體進行逐戶清理和規范。三是堅決取締食品無照經營。今年已查處取締食品無照經營戶390戶。
二、嚴把食品入市質量關。一是引導和監督食品經營者已基本建立和落實了進貨查驗制度、索證索票制度、臺帳制度、質量制度、不合格食品主動退市制度，確保入市食品質量合格。二是加強對食品經營者制度落實的監督，督促經營者把質量貫穿到內部經營的各個環節，提高自律意識和能力。三是積極開展“百城萬店無假貨”、“打假維權一條街”等創建，組織評選食品行業“經營戶”、“消費者滿意”等活動，擴大典型示范作用。
三、嚴把食品經營行為監督關。一是嚴格食品經營主體登記檔案管理，工商所對本轄區食品經營主體全部實行“一戶一帳一卡”制度，即對每戶食品經營主體建立登記臺帳和戶口卡片，做到底數清、情況明，《》()。二是嚴格落實“兩圖一書”管理模式，各工商所全部制作了轄區食品經營布局圖和監管人員區分布圖，與食品經營者簽訂了《食品安全責任書》。同時，堅持以“六查六看”為主要內容的巡查制度，及時登記對每戶經營者的巡查記錄。三是穩步推行食品經營主體信用分類監管制度，將食品經營主體劃分為A、B、C、D四個類別，有針對性地加強對重點對象的監管。四是逐步配備檢測車、快速檢測箱等設備，以工商抽檢為主，以消費者送檢為輔，加強食品質量日常監測和快速檢測。五是以“12315”消費者申訴舉報網絡為依托，通過“12315”進、進村鎮、進等途徑，實現食品安全監管網絡的全方位覆蓋。六是在本地報刊和電視臺設立專欄，按照相關規定發布食品安全信息和消費警示信息，并完善食品安全監管預警和應急處置機制。七是把食品市場的監管作為推進主義新農村建設的重要內容，建立健全了農村食品市場質量安全防控體系。
四、嚴把食品違法行為關。一是深入開展專項市場檢查，以糧、油、食品等人民群眾密切相關的食品為重點，全年共部署了三次大規模的食品安全專項執法檢查。“”前夕，全系統對旅游食品市場進行了集中整頓。二是加大執法辦案力度，建立食品違法案件督辦和協查協作制度，重點查處無證無照經營，經銷不合格食品、虛假食品等行為。
五、嚴把食品監管責任落實關。一是落實責任，按照“屬地監管”原則，嚴格一把手和主管領導的領導責任。二是落實指導監督責任，將各單位內設機構的指導監督責任按職能予以細分和強化，納入績效。三是落實直接責任人和第一責任人的責任，工商所實行分片劃段，責任到崗到人。四是落實效能督查責任，制定了督查管理辦法，采取重點督查與綜合督查相結合的方式，切實加強食品安全監管工作督查。
工商食品監管工作總結 [篇2]
食品安全問題，事關人民群眾身體健康和生命安全，是我們日常監管工作中的重中之中，對此我們白銀市工商局高新分局予以高度重視。按照《白銀區人民政府食品安全監管目標責任書》和《白銀市工商局2012年食品安全監管工作目標責任書》的要求，結合我局監管的實際情況，制定了《白銀市工商局高新分局2012年工作目標責任書》，認真分解和細化各項任務指標，通過采取有力措施，緊緊圍繞工作目標，切實有效地加強了流通環節食品安全監管工作，食品安全工作取得顯著成效。全面完成了食品安全監管全年工作目標責任。
一、把食品安全監管等工作作為第一職責。食品安全監管成效明顯。
（一）、進一步完善流通領域食品安全監管的各項制度，層層簽訂監管責任書，靠實監管責任。嚴格食品流通許可的準入關，按照規定的程序審核、發放《食品流通許可證》，材料齊全，符合規定的程序，按規定建檔；堅持在辦證的同時對經營者教育和培訓，增強經營者的法律意識和食品安全
知識，強化經營者的自律能力。在食品安全監管方面堅持從源頭抓起、預防為主、全過程監管，有效地維護市場經濟秩序，保護消費者的合法權益，確保食品消費安全。到目前為止，共辦理《食品流通許可證》368份，辦理《食品流通許可證》注銷19份，現有食品經營戶349戶。其中，王峴工商所 217戶，銀光工商所132戶;其中乳制品經營戶86戶，含嬰幼兒配方奶粉經營戶6戶。新發展食品經營戶48戶，變更《食品流通許可證》44份。
（二）、食品安全監管軟件推廣、應用：目前全局推廣食品安全監管軟件 196 戶，覆蓋率為62%；應用 38戶。完成了目標任務。
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（三）、按照《2012年食品安全示范店建設實施方案》對流通環節食品安全監管各項措施要求，增強食品經營者的法律意識和責任意識，充分發揮食品安全示范店的示范引導作用，建立健全流通環節食品安全長效監管機制，保障食品市場消費安全。確定了省級食品安全示范店4戶（王峴工商所 2戶，銀光工商所戶2戶） ，市級食品安全示范店9戶（王峴工商所 5戶，銀光工商所戶4戶） ，縣級食品安全示范店16戶（王峴工商所 9戶，銀光工商所戶7戶） 。
（四）、加強流通領域的食品安全監管不放松，為廣大消費者營造安全有序的消費環境。使日常監管和專項整治有機地結合。對349戶食品經營者按照信用分層分級管理，全年
共檢查食品經營者1162戶次，查閱各類資料36500多份，對主體資格不合法的逐戶下達《責令改正通知書》，督促辦理登記手續，共下達責令改正通知書12份，取締無照經營6戶，下架不合格食品326個計量單位，查辦食品案件5起、罰沒款共計9000元。
（五）、按照市局的安排制定2012年《食品快速檢測計劃》，并按《食品快速檢測計劃》及時下達每月的快速檢測抽樣任務指標，工商所按時報送抽樣單，并及時錄入快速檢測結果。
二、主要做法：
（一）、加強組織領導，明確責任
為切實履行流通領域食品安全監管職責，我所將食品安全工作列入日常工作重點議程，常抓常議，并結合實際，制定了詳細的工作方案，成立了食品安全工作領導小組：由局長賀得俊任組長，其他副局長副組長，成員由本局工商所所長、機關科、室等主要負責人組成。辦公室設在本局市場管理科，負責日常的具體事務及聯系、協調。
（二）、強化宣傳，營造氛圍
為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我所各網格監管員利用巡查間隙，對經營業戶開展食品質量安全宣傳，引導
群眾合理消費、安全消費，引導經營戶守法經營。同時我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在市局紅盾網、白銀日報刊登監管工作內容信息和報道。針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時發布了預警公告。
（三）、突出重點，強化監管
一是認真落實巡查制，加強日常監管。每月制訂巡查計劃，規定工商所乳制品、經營戶每月巡查不得少于4次，重點商品檢查每個月不得少于2次，并把檢查、巡查發現的食品質量問題，特別是兒童、老年食品質量等問題，及時予以處理反饋，同時將巡查情況及對有問題食品的處理情況及時在食品市場巡查記錄上登記，便于統一掌握經營戶的經營情況。
二是大力開展專項整治，加強執法辦案工作。今年我所先后集中開展了多次食品經營主體資格清理整頓工作。首先從驗照、換照著手，對食品經營戶的前置條件、營業執照依法進行查驗、審核、規范和登記；另一方面按照“誰監管、誰清理、誰負責”的原則，由各網格監管員對本網格內所有從事食品生產、經營的主體逐戶進行摸底排查，清戶登記，其次是結合3.15消費者權益保護日，針對群眾反映的熱點問題，結合我轄區內食品市場實際情況，先后有針對性地開展了打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑、“廋肉精”、“地溝油”和食用油綜合治理、校園食品市場、農村食品市
場、糧油市場的專項整治。通過以上專項整治，較好地整治和規范了全區流通環節食品市場主體準入行為，有效地凈化了食品市場環境。
三是延伸監管觸角，拓展監管領域。各網格監管員主動把監管的觸角延伸到鄉、村及學校、周邊地區的各個角落。針對一些個體商店、小商小販，經常銷售不合格的食品。給消費者，特別是農村學校的學生，帶來了很大的隱患。所以我所力爭把監管的范圍擴大到賓館、飯店、學校；把監管的重點放在食品生產、批發的源頭。嚴厲打擊生產經營者借“送貨下鄉”、“廠家直銷”的名義兜售假冒偽劣、霉爛變質的食品，坑害農村消費者的行為。
（四）、建立戶口，突出效能
今年以來，我所加強了《食品經營經濟戶口》監管，我所按照一戶一檔的要求，對轄區內已受理的經營戶全部建起了經濟戶口檔案，只要打開檔案，經營戶的姓名、身份證號、行政許可情況、主要經營情況等靜態信息資料一目了然，為保障流通領域的食品安全奠定了基礎。
（五）、做好檢測、監控到位
一是按照市局要求，制訂我所2012年食品監測計劃，實施快速監測。二是加大檢測力度，今年以來，我所開展快速檢測160余次，合格率為100%。三是推廣應用食品電子監管系統60余戶，加強食品監管力度，通過運用科技手段對
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食品開展快速檢測，及時發現問題，解決問題，變事后監管為事前防范，確保市民吃上“放心菜”、“放心果”、“放心肉”。充分發揮快速檢測在食品監管中的積極作用，有效為廣大消費者放心消費提供更有力的保障，督促經營者進一步加強質量安全自律守法意識。
（六）、突出重典、認真開展食品安全宣傳
在食安委辦的協調下，深入到白銀區第八小學、水川中心小學、水川街道等地，積極開展食品安全宣傳周活動，并及通過網站等形勢進行宣傳報道。
我局在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進所相比，還有較大差距。一是因轄區經營戶有許多處于農村地區，整治工作開展的深度和廣度不夠，在偏遠鄉村，城鄉結合部等地方還存在整治死角；二是與相關職能部門相互交流溝通機制仍需健全完善；三是食品案件查辦還不夠積極主動；四是長效機制、應急機制等建設滯后，對整治工作治本之策的探索力度還需進一步加大。我們決心以這次食品安全目標考核為契機，虛心學習借鑒其他所的先進經驗，解放思想，開拓創新，努力把我所的食品安全工作推向更高的水平。
工商食品監管工作總結 [篇3]
近幾年來，我局針對流通環節食品安全監管面臨的形勢和任務，不斷創新工作思路，筑牢監管防線，提高監管效能，取得了較好的工作成績，全縣未發生一起流通環節食品安全事故。2017年度我局被縣人民政府授予食品安全監管先進單位，2017年度我局又被縣委縣政府授予績效考核先進集體。我們的主要做法是：
一、領導重視
我局領導高度重視食品安全工作，經常召開黨組會、局辦公會專題研究，把食品安全工作列入年度考核，實行“一票否決”，并將食品安全工作納入了創建“五無監管區”的主要內容，開展經常性的督導與檢查，確保各項工作落到實處。在工作中總結出了“三清六查九原則”的工作機制。
二、夯實食品安全監管基礎
1、嚴把食品流通許可關。我們將食品流通許可證發放下發到基層工商所。并實行辦理食品流通許可證一次性告知制度。在《食品流通許可證》的發放中，堅持“一審一核”的工作程序，嚴格材料的形式審查和經營場所的實質審查，確保食品流通許可證工作的嚴謹、合法、有效。特別在實施經營現場核查中，重點核查經營環境、食品保管和制度建立，以及其他軟硬件的配置情況，對不符合條件的，及時提出整
改意見和告知通知。
2、全面落實“一票通”制度。我們按照省局《流通環節“一票通”使用管理辦法》的規定，全面推行了“一票通”制度，在具體操作中，執法人員按照統一的票據格式，督促食品經營者存根聯留底裝訂保存，作為批發商的銷貨臺帳，零售商在進貨時，通過向批發商索取和保存“收據聯”，裝訂成冊后作為進貨臺帳，使批發商和零售商的進銷貨票保持了一致性，規范了食品經營者建帳行為，實現了“管理有制度、操作有規程、問題可追溯”的目標。同時，加強對“一票通”臺帳的規范建立情況的檢查，對不認真執行“一票通”臺帳的食品經營戶按照《食品安全法》的規定加大處罰力度。
3、加強經營者自律。食品經營戶做到“三統一”，即：統一索證索票，統一食品安全責任狀，統一證照上墻。城鎮大中型超市、商場既要建立索證索票書式資料檔案，又要建立電子資料檔案；農村食雜店索取供貨商的營業執照和衛生許可證復印件、檢驗報告復印件。目前，我縣縣城食品經營戶100%建立進貨索證索票制度，鄉鎮、街道、社區食雜店100%建立食品進貨臺賬制度，食品經營戶持證、持照經營率達100%，工商所實施經營戶管理和巡查責任制達100%。
三、不斷增強食品安全監管效能
1、建立食品安全監管責任制和責任追究制。嚴格實行食品安全監管責任追究制度，層層簽訂責任狀，縣局與各工
商所，各工商所與片、組工作人員簽訂責任狀，工作人員與轄區食品經營企業、個體工商戶簽訂責任狀。確保巡查到位、有錯必究、有案必查。
2、提高食品安全監管能力。為確保工商所快速檢測箱正常使用，我們采取統一培訓人員，統一購置試劑等辦法，加強食品快速檢測工作。
3、加大集中整治力度。我局確定逢單月份的第三周為食品安全專項整治周，全局統一行動。整治周實行領導分片負責制，機關職能部門組織落實。全縣以工商所為單位分為三片，每一片為一個整治行動小組。從工商所抽調以行政執法組人員為基礎組建整治行動執法小組，以片為單位，逐個工商所統一集中開展整治行動。每個農村工商所分別抽3人，每個城區工商所分別抽10人。整治行動在縣局整治行動領導小組的統一領導下進行，在縣局分片領導的直接指揮下開展，以整治行動組為主要力量，整治地工商所全力配合。
4、加強薄弱環節監管。為消除流通環節食品質量安全隱患,切實加強市場巡查，做到不漏一鄉、一村、一店，尤其是對偏遠山村和城鄉結合部等重點區域進行反復檢查。對經銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品，無照經營食品，超范圍經營食品等違法行為從嚴從快查處，督促食品經營戶落實進（銷）貨臺帳、索證索票等自律制度。基層一線執法人員結合清理無照經營，對食品質量進行拉網式檢查。在食
品經營單位落實進銷臺帳、索證索票等經營者自律制度和落實食品安全網格化管理工作。
四、形成常態化監管機制
1、突出食品檢測，強化食品安全監管職能。運用食品快速檢測箱，定期對全縣城區、鄉鎮的超市、農貿市場、食品批發市場進行快速檢測。每月對各大市場銷售的蔬菜類、水發產品、豆類制品等食品進行全面檢測，發現問題食品的，檢測人員將檢測結果當場向被檢測對象反饋，且及時進行銷毀。并將檢測結果在市場宣傳廚窗上進行公示，提醒廣大消費者。
2、完善工作制度，確保監管工作落實到位。為落實市場開辦者和經營者的食品安全責任，我們指導督促超市、農貿市場的經營戶嚴把食品進貨關，履行進貨查驗、索證索票的職責。同時，加大日常巡查力度，查看食品經營者是否履行檢查驗收責任。對不履行索證索票制度的經營戶和食品檢測經常超標的經營戶進行登記，便于進行復檢，直至檢測合格為止。第一次檢測不合格的，對其進行教育；第二次檢測不合格的，給予警告，責令當事人限期改正；第三次檢測仍不合格的，對該經營戶進行行政處罰。
3、加強維權網絡建設。在全縣鄉鎮、村（社區）推行“一會兩站”建設，廣泛開展12315“六進”活動，完善了12315快速反應機制，向社會公開承諾，接到消費者申（投）
訴舉報，需要到現場調處的，城區工商所在15分鐘之內趕到現場處理消費糾紛。充分發揮12315作用，形成工商監管、群眾舉報、社會監督、經營者自律的維權格局，確保食品安全。
二〇一一年三月四日
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