后廚年終總結(jié)

　　總結(jié)是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，讓我們抽出時間寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編為大家整理的后廚年終總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

后廚年終總結(jié)1

　　來到xx公司已經(jīng)快半年了，在公司我擔任財務出納這項職位，從剛來公司的陌生到熟悉，回顧了自己在工作中的過程。在工作中我學到了很多，也思考了很多，從自己的年終工作總結(jié)上發(fā)現(xiàn)了幾點：

　　1、工作不細心：

　　在剛來的時候以為自己什么都會，做事毛手毛腳的，經(jīng)常粗心大意，導致工作上經(jīng)常失誤，引起不必要的.麻煩。以后再工作中一定要注意細節(jié)，不能漏檢，要從每一件小事做起，做仔細、透徹，發(fā)現(xiàn)規(guī)律保證質(zhì)量也要保證速度

　　2、工作不耐心：

　　干出納這項工作枯燥而乏味，沒有生機也沒有刺激感，也因此在工作中經(jīng)常的出錯，業(yè)務不熟練，導致自己不細心檢查單據(jù)、看錯數(shù)字、不記筆記靠腦子想等失誤。以后要在此工作上鍛煉自己的意志和耐心

　　3、資金管理不嚴格：

　　在工作中有來財務支出的，就把資金給他們，沒有經(jīng)過必要的手續(xù)，導致資金不合理的流失。以后要嚴格并合理的利用資金開支

　　4、工作總存在焦急的情緒，

　　為了完成工作而導致一些細節(jié)上的失誤，出現(xiàn)一些不該出現(xiàn)的錯誤。在公司的這段時間讓我明白了，不管是在工作、學習、生活方面都因該做到仔細、盡責，和善的處理人際關系，在平凡的工作崗位上作出不平凡的工作。

后廚年終總結(jié)2

　　一個學期以來，在上級領導的正確指導下，以教育局《深化教學管理工作的意見》精神為指針，全面貫徹以生為本的辦學理念，實施素質(zhì)教育;以重點落實教育局提出的教學五項工作(提高教師素能、加強校本研修，打造135課堂、加強考試管理、開發(fā)校本課程)為抓手，促進學生全面而富有個性地發(fā)展。主要工作全部得到落實，現(xiàn)將一學期以來的工作總結(jié)如下：

　　加強政治思想和業(yè)務理論學習，提升教師素能。

　　根據(jù)我校教師思想僵化、年輕教師多等實際狀況，學校針對教師職業(yè)道德、專業(yè)智能、現(xiàn)代教育技術等方面加強培訓，建立教師專業(yè)發(fā)展檔案。有針對性地開展業(yè)務學習、觀摩研討和各種競賽活動。用心參加過“五關”活動。

　　教育教學理論關。學期初，全體教師參加了由總校業(yè)務校長做的`“135互動課堂教學模式”改革的通識培訓，并以教研組為單位進行了研討和演練，透過學習和演練所有教師由衷感覺到危機感和緊迫感，認識到，課堂教學改革勢在必行。開學第一天由學校業(yè)務校長再次組織學習“135互動課堂教學模式”

　　通識培訓，以教研組為單位組織學習各學科“135互動課堂教學模式”培訓資料，每位教師認真反思，上交了學習心得體會，在文章中感受到教師的高漲情緒和堅持改革的信心。每周五第六七節(jié)課由教學處組織以135互動課堂建設為主題，采取“菜單式專題理論學習”的方式，規(guī)劃出學習資料，規(guī)定必學篇目和選學篇目。教師又有了新的感悟和收獲，在學習心得中體現(xiàn)出教師用心實踐的強烈愿望。

　　課標教材關。對于新課標學習，本學期我校采用自學和集中學習兩種方式，每人有專門學習新課標筆記本，每周寫1一2頁，透過長期堅持，我校每位任課教師熟知了本學科的新課標要求，掌握了各學段教材的知識體系、各章節(jié)教學資料。在組織開展“備、聽、說、評、研”五位一體的校本教研活動中，每位參加人員均能圍繞新課標發(fā)表自己的見解，一方面切實提高了校本教研的實效性;另一方面也提高了教師自己的業(yè)務水平。另外，學校要求教師用心參加教育局組織的考綱考試，透過考試查找自己的差距，再透過學習力爭到達合格水準。

后廚年終總結(jié)3

　　這一年即將過去。自從我在廚房從事當?shù)嘏腼児ぷ饕詠恚�我一直努力工作，認真對待一件事。我多次被評為集團先進個人。我知道這個榮譽來之不易，我非常激動。首先，感謝您對我的信任和支持

　　1、 認真總結(jié)，吸取教訓，確保質(zhì)量

　　搬運工的職責非常重要。他在工作中起著承上啟下的作用。他應該與食品部和配菜員協(xié)調(diào)好。搬運工可以說是食品質(zhì)量的關鍵。不允許粗心大意。我每天都得早早趕到，搬餐具，加工半成品。我從來沒有抱怨過。我加班加點，努力要求自己，我只想變得更好。我親手做的每道菜都應該干凈、熱、美味、色澤好。這就是我要求反復控制一道菜的質(zhì)量，永不厭倦的方法

　　2、 實行嚴格的節(jié)約、相互監(jiān)督和成本控制。

　　省下來的就是賺來的。可以回收的東西是可以回收的。可以重復使用的東西，大材料可以使用，小材料可以使用，剩下的材料可以用作員工的餐具。這是我一直遵循的.原則。為了更好地控制我們部門的成本，我多次下令相互監(jiān)督、報告和下班后。我?guī)ь^檢查垃圾桶，本地菜主要是本地炒菜。對于有很多原材料的大型團隊，我會照顧好自己并監(jiān)督他人。我回收了許多可重復使用的物品，減少了許多不必要的浪費

　　3、 熱愛和奉獻，忠于自己的職責，提高自己

　　一道成功的菜肴離不開全體員工的共同合作。什么樣的菜適合什么樣的餐具，哪些是規(guī)定的。雖然我沒有從專業(yè)學校畢業(yè)，但如果我想準確、準確地學習，我必須比其他人多工作好幾倍。我不承認失敗，一點也不氣餒。我下班后去書店買書學習，加班鍛煉，努力提高自己的專業(yè)水平和素質(zhì)，確保自己不被淘汰，不斷學習進步我一直在酒店基層認真扎實地工作。同時，我不斷提高我的工作技能和技術。先后在廣東鮑魚房、廣東荷花、廣東汽船工作。我一直在值班。同時，我在實踐中不斷尋找技能，在技能中總結(jié)經(jīng)驗，在積累的經(jīng)驗中不斷提高自己。

　　在起重技術成熟的基礎上，我逐漸嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨干，僅僅掌握一項技能是不夠的一般來說，我不怕不做，但我怕不做。如果我做得不好，我怕惹麻煩。如果我付錢，我會得到獎勵。我很榮幸，也很自豪能被評為本集團今年的先進個人。再次感謝您的支持和信任沒有必要做出太多承諾。說得好總比做得好好。在新的一年里，我將堅定信心，緊密團結(jié)在楊經(jīng)理領導下，努力工作，再接再厲。請放心，我不會讓您失望的遺愿明天更輝煌，更輝煌祝各位領導身體健康！祝你新年好運。

后廚年終總結(jié)4

　　xx年即將遠去，回首xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時的惆悵，時光飛快，不知不覺中，充滿希望的20xx年就伴隨著新年伊始即將臨近，可以說xx年是公司穩(wěn)定發(fā)展的一年，也是公司蓄意推進行業(yè)改革，拓展市場持續(xù)發(fā)展的關鍵年，也是行政部成績頗豐的一年，現(xiàn)就本年度行政部重點工作并結(jié)合公司實際情況做以下總結(jié)和新一年工作計劃與大家共同分享，希望大家針對行政部的工作多批評，指正，多提寶貴意見。

　　一、工程方面：各店的常規(guī)維修與維護

　　1、公司各店工程人員完成了各部門上報的維修單據(jù)4000多件，口頭報修xx多件，處理多起突發(fā)性設備、設施故障。

　　2、工程部在去年的工作基礎上，又制定了詳細的設備、設施保養(yǎng)計劃，將計劃分解到季度、每個月，并詳細說明了保養(yǎng)內(nèi)容，落實到每個人，保障了工作質(zhì)量和效率。

　　3、全年完成了大型維修與事故搶修項目：

　　①宣化店廚務部下水管干線徹底疏通清理一次；

　　②市政居民排水井堵塞往廚務部返水清掏一次；

　　③改造樓頂排煙管道一次，解決了頂層居民投訴問題；

　　④新陽店為了緩解用電壓力，增設改造主電纜2根，不僅解決了用電問題，同時解決了安全隱患問題；

　　⑤新陽店后樓道改造，通過與廚房長共同研究，為了菜品出品的需要，廚房需增加煤氣灶，但因空間狹小，困難重重，經(jīng)反復研究、測量，最終決定將后樓通道加以利用，又新增了一個380公斤油箱，即解決了采購冬季買油的困難，又保證了部門的使用；

　　⑥西大直街店營業(yè)區(qū)、衛(wèi)生間、下水干管堵塞，面臨無法營業(yè)；連夜搶修⑦西大直街一樓總電閘燒壞，整個一樓停電，影響營業(yè)，連夜搶修。

　　4、宣化店裝修改造期間，基礎設施改造項目本著一次建設長遠打算，立足超前，留有后勁的宗旨，克服了時間短、場地窄，各方面錯綜復雜的惡劣環(huán)境，完成了以下幾項工作：

　　①整體綜合布線的設計、施工；

　　②室內(nèi)供暖設施進行全方位改造，整體按分戶供暖型式設計以后，全樓分戶供暖時不用在室內(nèi)施工，此項工作一勞永逸。

　　③自來水干線原有分布不合理，而且是鐵管經(jīng)長期腐蝕已經(jīng)有多處漏點，經(jīng)請示總辦，將有隱患的室內(nèi)鐵管全部更換成ppr熱溶管，并且做了合理布局，做到一勞永逸。

　　④為了安全、保暖，后樓道增設防盜門兩扇，小門斗一處，400公斤油箱一個。

　　⑤整體改造設計了供風、排風、衛(wèi)生間通風管道及空調(diào)，管路、電路的走向位置，合理的利用了空間，經(jīng)使用驗證，效果良好。

　　5、全年完成了大修保養(yǎng)項目

　　①新陽店供暖鍋爐大型維修、保養(yǎng)一次；

　　②新陽店廚務部排煙管道清掏油污一次（20延長米），從排煙罩至排風機；

　　③西大直街店更換平板式熱風幕一個；

　　④西大直街廚務部排煙管道清掏油污一次（30延長米），從排煙罩至排風機；

　　⑤完成了各店的空調(diào)、排風機、外機等，年度清洗、保養(yǎng)工作。

　　⑥固定資產(chǎn)管理工作：對固定資產(chǎn)的購進、管理、監(jiān)督、維修、保養(yǎng)工作。

　　⑦新陽店，西大直街店工程室工具擺放。物資存放環(huán)境衛(wèi)生方面根據(jù)公司要求進行了整體改善。同時對員工加強了思想教育。使員工的整體思想素質(zhì)更上一個臺階。為提升企業(yè)整體素質(zhì)和長遠規(guī)劃打下了良好的基礎。

　　二、夜值、安全、防火工作

　　1、各店夜間值班，安全巡查次數(shù)累計8000余次。

　　2、各店夜間值班人員全年無脫崗、漏崗、事假等違紀現(xiàn)象發(fā)生。

　　3、各店室外設施防護網(wǎng)設置布局合理，堅固耐用，無安全隱患發(fā)生。

　　4、完整填寫夜間值班記錄本30余本。

　　5、各店增設電路巡查機制，每天用電高峰不少于8次的，對電線、電纜，的溫度檢查，確保安全。

　　6、各店按時完成了每月一次的安全聯(lián)合檢查。

　　7、在公司各店、各部門的配合下，確保了全年各店無安全事故，給公司安全運營打下良好的基礎。

　　三、外聯(lián)方面工作

　　1、宣化街店裝修改造期間，為了整體安全、方便、衛(wèi)生方面考慮，經(jīng)總辦批準，計劃將廚務部原有使用煤氣罐改造成煤氣管道，通過申報申請，得知由于是老城區(qū)氣源不足，現(xiàn)已不增加新用戶了，經(jīng)與煤氣公司有關部門多方協(xié)調(diào)，在工程人員趙師傅的協(xié)助下，克服了重重困難，費盡周折，最終圓滿完成了安裝任務，現(xiàn)經(jīng)使用驗證，效果良好。

　　2、宣化店正門牌匾由于宣化街整體外立面改造受影響，施工方與執(zhí)法局聯(lián)合下發(fā)拆除通知，我店接到通知后與總辦匯報，決定盡量保住原有牌匾，經(jīng)總辦楊總牽頭，以行政部為主，多方協(xié)調(diào)和努力，最終使我店外立面牌匾得以大部分保留，使我公司在日后牌匾的使用中彰顯出實力和社會效益。

　　3、大成店由于樓體外立面裝修改造要求我店將排煙管道拆除重建，經(jīng)過與楊總匯報，楊總指示盡量保住，在楊總的支持與協(xié)助下，多次與施工方負責人交涉，與樓上鄰居協(xié)商，取得他們的寬容和理解，最終采取其它方式進行保溫與修飾，給公司避免了經(jīng)濟損失。

　　4、完成了各店寢室續(xù)交房費的工作，還有兩處條件不理想的寢室的更換工作。

　　5、各店辦理員工暫住證與派出所外聯(lián)工作。

　　6、宣化店、西大直街店、大成店辦理牌匾執(zhí)照外聯(lián)工作已圓滿完成。

　　經(jīng)過這樣緊張有序的一年，我感覺自己的工作技能上了一個新的臺階，做每項工作都有了明確的計劃和步驟，行動也有了方向，工作也有了目標，真正做到了心中有底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗的.現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了要有一個良好的心態(tài)，一份對工作的熱誠及其責任心！才能踏踏實實的做好每一項工作。新的一年即將到來，面對餐飲業(yè)競爭越來越激烈的現(xiàn)實情況。以及面臨設施設備老化問題。行政部工程全力結(jié)合酒店現(xiàn)有的情況做好下一年的工作計劃，來彌補上一年工作的不足。

后廚年終總結(jié)5

　　我祝大家新年快樂!回首20xx年工作,在各位領導幫助下,在同事的支持下,身為一名廚師長,我以身作則,高標準、嚴要求,帶領二三四樓廚房員工,為顧客制作精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務;為廚房經(jīng)濟利益以及酒店社會效益,無私奉獻、勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。1--5月我負責二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負眾望，以最優(yōu)秀的成績回報酒店對我的信任。現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:

　　1、菜品質(zhì)量

　　菜品質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是廚房得以生存發(fā)展的焦點競爭力。我嚴把質(zhì)量關，對每道菜都制定了嚴格用料標準及制作程序,做菜時標準,每道菜的色、香、味、型力求穩(wěn)定;還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會中改進。

　　在朱師傅的帶領下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會標準菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會菜品的質(zhì)量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經(jīng)濟、實惠、量大，口味家常的特點來迎合市場。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責任分配到人，從而增加了員工的責任心。四樓國宴廚房菜品質(zhì)量嚴格按照走高端路線、時尚前沿，從色、香、味、形、氣、質(zhì)、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏的一張名片。

　　在大型宴會期間我本人將進行全程監(jiān)控，把握每一個環(huán)節(jié)不出錯。同時將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責任人負責。

　　2、成本控制

　　成本控制方面:在保證菜肴質(zhì)量的前提下,降低成本,讓利顧客。我也總結(jié)出一套降低成本的方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,學會估算原料的成本,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識,從而效益最大化。

　　3、管理

　　管理方面:以人為本,我針對員工情況素質(zhì)培訓,每天都對員工有針對性的廚藝培訓,并經(jīng)常激勵員工把工作看作是的事業(yè)來做，員工整體素質(zhì)得以提升,如注重儀表、尊守廚房規(guī)章軌制等;

　　每日聽取前臺意見和賓客及質(zhì)檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅決執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，不徇私情。

　　在四月份的時候酒店給我一次出外北京學習的'機會，通過這次學習認識到自己在管理工作上，與國內(nèi)知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內(nèi)知名酒店企業(yè)學習先進的管理經(jīng)驗、優(yōu)秀菜品，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術。

　　4、菜品創(chuàng)新

　　在菜品創(chuàng)新方面我們集思廣益，聚集大家的力量，師傅級每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺支持，讓員工能夠充分的展現(xiàn)自己，從而為酒店在菜品競爭方面提供源泉。同時出現(xiàn)了許多優(yōu)秀菜品例如；弘潤招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人的好評。

　　5、衛(wèi)生

　　衛(wèi)生方面:嚴格按照《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,劃分每個員工各自的衛(wèi)生區(qū)域，不留死角衛(wèi)生。規(guī)定食品原料分類存放,生熟分開、素葷分開。把工作做到每個細節(jié)，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發(fā)生,避免不必要的事故發(fā)生。

　　6、安全

　　安全方面；做到了全年沒有食物中毒事件發(fā)生、沒有任何安全隱患、沒有較大工傷事故。在消防知識方面做到人人會背，會使用滅火器材。懂得四個能力、三會三化、會報警程序、數(shù)值酒店和工作區(qū)域疏散通道位置、數(shù)量和方向及酒店滅火器種類。

　　感謝張總、朱師傅對我的信任及大力支持，讓我在20xx廚房工作中畫上了完美的句號。

　　綜上所述,在本年度,廚房團隊的不斷努力,在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)、食品安全等都有較好的成績。我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

　　20xx年工作計劃；

　　1、前臺溝通；

　　與前臺溝通問題一直以來都是廚房的難題，20xx年將加大廚師素質(zhì)提升，溝通能力，將出臺關于與前臺合作制度，例如；菜品估清規(guī)定、協(xié)調(diào)會、意見反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來諸多的問題。并加強團隊意識培訓，讓后廚員工知道只有和前臺員工通力配合，才能使我們的菜品畫上最完美的句號，才能讓酒店產(chǎn)生最高的經(jīng)濟效益。

　　2、創(chuàng)新菜；

　　菜品永遠是廚師的生存基本，也是每一個職業(yè)廚師的追求，實現(xiàn)自我價值的一條通道。在創(chuàng)新菜方面我們眼看國際餐飲高手例如米其林三星餐廳的大廚等，手藝向國內(nèi)餐飲巨頭看齊例如大董意境菜、俏江南、大蓉和等， 力爭酒店在菜品研發(fā)方面具有核心優(yōu)勢。

　　3、工作計劃

　　三樓進行裝修，從而增添酒店餐飲整體競爭力度。廚部將做好工作計劃部署，人員增加湘菜、粵菜、川菜進而補充菜品多元化需求，來滿足不同口味的客人。廚部已經(jīng)建立優(yōu)秀菜品存檔工作，隨時可以保證菜品更新工作。

　　4、培訓

　　加大員工培訓力度，給員工提供多層級學習平臺。從員工素質(zhì)、團隊精神、協(xié)作能力、技能效率等全方位進行，從而讓員工從單一的技術層面走向綜合水平整體提高。

　　以上幾處將列為今年的工作重心。

　　20xx我會帶領我的團隊不斷挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪出更精美的菜肴，來迎合市場的發(fā)展需求，用更有優(yōu)異的成績回報酒店。謝謝。

后廚年終總結(jié)6

　　農(nóng)業(yè)服務中心各項工作在鎮(zhèn)黨委、政府及市相關局的領導和支持下，認真貫徹執(zhí)行中央一號文件精神，按照盛xx市和廣漢市農(nóng)村工作會議工作的部署，緊緊圍繞市委和政府制定的工作目標努力工作，突出工作重點，狠抓農(nóng)產(chǎn)品示范基地建設，積極推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟平穩(wěn)發(fā)展。現(xiàn)將農(nóng)業(yè)服務xx年開展的的要工作總結(jié)如下：

　　一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作

　　1、搞好大小春生產(chǎn)培訓

　　3月下旬和10上旬鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心分別邀請市農(nóng)業(yè)局有關專家到我鎮(zhèn)為社長以上干部進行了大小春生產(chǎn)培訓會，參會人員達180余人，發(fā)放各種技術資料4000多份，通過兩次培訓，為我鎮(zhèn)今年大小春穩(wěn)糧增收奠定了堅實的基矗

　　2、開展春修工作

　　今年年初氣候異常干旱，西南多個省份出現(xiàn)嚴重旱情。服務中心密切關注旱情發(fā)展狀況，做到未雨綢繆，盡早制定抗旱工作措施，召開村社干部會議，安排工作人員在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)排查檢修提灌和機井等水利設施，機井45口，修掏斗農(nóng)毛渠120余公里，有效保障了農(nóng)業(yè)春耕期間用水安全。

　　3、搶收搶種，按時完成雙搶工作

　　進入雙搶季節(jié)以來，服務中心全體工作人員全力投入到此項工作中去，一方面積極和農(nóng)機局聯(lián)系外地收割機到我鎮(zhèn)幫助農(nóng)戶搶收成熟的小麥；另一方面又和水務局協(xié)調(diào)水源，力爭多泡田。通過大家的努力，我鎮(zhèn)在上級規(guī)定的時間內(nèi)完成了大春的栽插任務。

　　4、大小春農(nóng)作物的田間管理

　　入夏以來遭遇低溫寒潮氣候影響，對大春的`生長很不利，有很多農(nóng)戶紛紛到服務中心來進行技術咨詢，中心工作人員立即與農(nóng)業(yè)局的專家聯(lián)系，請他們給與技術支持，通過采取清溝排水，降低水位或排水曬田等方法，確保作物正常生長。

　　二、加強農(nóng)村基礎建設

　　1、雙低”優(yōu)質(zhì)油菜良種繁育基地建設

　　配合廣漢市農(nóng)業(yè)局有關部門繼續(xù)完善我鎮(zhèn)“雙低”優(yōu)質(zhì)油菜良種繁育基地建設項目的有關工作，包括修建u型渠25公里，硬化觀光道路1.7公里，平整機耕道約6公里，調(diào)整田塊約200畝等工作，目前各項工程量已完成了95%以上。

　　2、農(nóng)村全安全飲水工程建

　　今年我鎮(zhèn)農(nóng)村安全飲水工程規(guī)模大、人口多和管線長等特點。全年計劃解決我鎮(zhèn)新城村、場鎮(zhèn)和新開共5000人的飲水問題，工程計劃投資210余萬元，目前工程進度已完成工程總量的70%，預計年底工程全部竣工。

　　3、提灌站建設

　　為了進一步發(fā)展新城村的疏菜基地建設，把基地做大做強，解決制約基地多年的用水問題，今年我鎮(zhèn)在市農(nóng)機局的大力支持下為該基地新建一座提灌站，該工程計劃總投資23萬元，目前該工程已竣工。

　　三、開展科普示范，促進農(nóng)業(yè)科學生產(chǎn)技術普及

　　我鎮(zhèn)按照上級有關部門工作部署，全面開展基層農(nóng)技推廣工作。主要開展“雙低”油菜新品種、新技術的推廣應用，帶動示范戶50戶，輻射帶動農(nóng)戶1000戶，聯(lián)系市農(nóng)業(yè)局有關專家組織示范戶培訓5場次，發(fā)放學習資料xx份，發(fā)放化肥50余噸，農(nóng)藥20余件，腐熟劑17.8噸。在市科協(xié)領導的關心和持下，今年我鎮(zhèn)的“廣漢市xx鎮(zhèn)疏菜協(xié)會”榮獲中國科協(xié)和財政部的先進“科普示范基地”稱號通報表彰，同時給與了20萬元獎勵。

　　四、落實惠農(nóng)強農(nóng)政策，維護農(nóng)民利益

　　1、今年年初西南石油局物探二隊在我鎮(zhèn)開展打井放炮工作，對我鎮(zhèn)農(nóng)戶生產(chǎn)和生活物資造成了部分損失，在關于給予受損農(nóng)戶補償賠付問題的工作中，雖然間中經(jīng)歷了種種曲折，但是通過我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心工作人員在做了大量的資料收集、談判、協(xié)商和說服安撫工作后，順利解決了給予受損農(nóng)戶賠償?shù)膯栴}，共給予我鎮(zhèn)六個村受損農(nóng)戶賠償95864元，切實維護了我鎮(zhèn)農(nóng)戶的切身利益，同時避免了矛盾糾紛隱患的產(chǎn)生。

　　2、搞好農(nóng)機管理，加強機械化種植推廣應用

　　我鎮(zhèn)農(nóng)機管理服務站嚴格按照上級部門的工作部署，配合市農(nóng)機局組織全鎮(zhèn)拖拉機駕駛員和拖拉機（30余臺）的驗證、審車工作。在小春收割期間，組織農(nóng)機服務隊（人員）最大限度滿足農(nóng)戶收割小春農(nóng)作物的需要，同時開展了農(nóng)機生產(chǎn)安全宣傳活動，大力宣傳農(nóng)機安全生產(chǎn)知識，使農(nóng)戶懂得農(nóng)機安全生產(chǎn)的重要性，我鎮(zhèn)農(nóng)機管理服務站還在農(nóng)業(yè)“雙搶”工作作業(yè)前夕，對農(nóng)機進行了入戶上路安全生產(chǎn)大排查活動，查看關于有無存在非法改制改裝、無牌無證、是否年檢和農(nóng)機維護保養(yǎng)狀況等問題，發(fā)現(xiàn)重大問題要及時上報，對小問題要求農(nóng)機戶及時解決，不能立即整改的要落實防范措施，確保農(nóng)機操作人員人身安全和農(nóng)機收割和營運過程中的安全。今年我鎮(zhèn)繼續(xù)貫徹執(zhí)行中央對四川的購農(nóng)機惠農(nóng)政策，全鎮(zhèn)共有32戶農(nóng)戶享受了惠農(nóng)資金40余萬元。我鎮(zhèn)還在桂紅村和農(nóng)機大戶陳福旺的田中進行機插秧示范點（面）的推廣工作，實現(xiàn)機插秧面積1000畝，有力的促進我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)機械化在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的示范作用。

后廚年終總結(jié)7

　　本人年從經(jīng)濟高等專科學校工商系勞動人事管理專業(yè)畢業(yè)后，分配到鋁廠第二電解鋁廠人事科工作，從事養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療保險統(tǒng)計管理及勞動合同的簽訂等方面的工作，年被廠部聘任為助理經(jīng)濟師;年3月調(diào)入貴鋁工貿(mào)實業(yè)總公司人事科工作至今，除繼續(xù)負責養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療保險統(tǒng)計工作外，還主要從事勞動工資方面的管理，并參與了公司年勞動用工、人事、分配制度的改革方案試行工作。

　　現(xiàn)將本人自參加工作以來所從事的專業(yè)技術工作總結(jié)如下：

　　一、養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療保險統(tǒng)計管理

　　本人參加工作后從事時間較長的專業(yè)技術工作，主要是養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療保險統(tǒng)計管理工作。95年，貴鋁職工養(yǎng)老保險進入行業(yè)統(tǒng)籌階段，剛剛起步的職工養(yǎng)老保險工作千頭萬緒要從最基本的職工養(yǎng)老保險信息的采集、整理、建立臺帳記錄做起。

　　在人事科領導的指導下，我認真負責地做好職工的養(yǎng)老保險信息采集、登記工作，填寫核算《鋁廠職工養(yǎng)老保險繳費基數(shù)過錄表》，做好各類養(yǎng)老保險數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作，保證信息的準確性、完整性和及時性;在辦理、核算養(yǎng)老保險金的支付過程中，我靈活運用自己在校學習掌握的《社會保障學》及有關計算機數(shù)據(jù)信息庫知識，將職工養(yǎng)老保險繳費基數(shù)的核算修改為一項簡便、合理的函數(shù)公式。

　　老化的手工操作真正轉(zhuǎn)變成了計算機科學管理，大大縮小了工作量，繳費基數(shù)核算的準確性也得到了提高，受到單位領導和職工一致好評。在完成廠內(nèi)職工養(yǎng)老保險的前期階段性工作后，在隨后而來的失業(yè)、醫(yī)療保險統(tǒng)計數(shù)據(jù)的統(tǒng)計過程中，我準確理解各類統(tǒng)計指標的解釋內(nèi)容，保證各種保險統(tǒng)計報表基礎原始數(shù)據(jù)正確，對上述保險統(tǒng)計報表體系中，指標欄目涉及內(nèi)容較多，指標分解要求也較為細致的，我認真正確歸類處理統(tǒng)計報表各項指標的內(nèi)容，按統(tǒng)計報表的填報要求，使發(fā)生數(shù)據(jù)變化的邏輯關系正確，對表中指標數(shù)據(jù)發(fā)生重大變化的'，及時調(diào)整并作變更說明，及時統(tǒng)計匯總。

　　在實際工作中，這樣煩瑣的統(tǒng)計工作要求我作為一名業(yè)務經(jīng)辦人員，要時常進行細致的業(yè)務工作效果分析，從定性和定量分析的角度，對整個業(yè)務工作效果進行評價，才能得出準確的定量報表數(shù)據(jù)，同時，必要的企業(yè)保險統(tǒng)計數(shù)據(jù)報表綜合分析也是做好此項工作的重要手段之一，以養(yǎng)老保險為例，從參保單位、參保職工、繳費人數(shù)、繳費基數(shù)到養(yǎng)老保險費的征繳額度的確定，相互之間形成了一條緊密的工作鏈，在指標參數(shù)都確定的情況下，各項指標之間的對應關系都是十分明確的。

　　通過對統(tǒng)計報表各項指標數(shù)據(jù)的綜合分析，我進一步提高了上報統(tǒng)計報表數(shù)據(jù)的準確性。多年來，我所在人事部門的保險統(tǒng)計信息資料，填報及時可靠，數(shù)據(jù)準確無誤，多次受到有關業(yè)務部門的高度評價。

　　二、日常工資管理和崗位工資制度改革

　　在工貿(mào)實業(yè)總公司人事科，我除主要負責上述類別的保險統(tǒng)計工作以外，還主要具體負責全公司職工工資管理工作。工貿(mào)實業(yè)總公司作為貴鋁集體企業(yè)，其下屬各分公司工資管理在經(jīng)過該公司勞資員造表核算后，交人事科最后審核。

　　我從99年到工貿(mào)總公司至今，公司實行的崗位結(jié)構工資制度變化不大，工資管理也成了一項較為簡單的日常管理工作。盡管如此，我仍然小心認真地做好每月的勞動工資統(tǒng)計審核工作，保證各項原始數(shù)據(jù)準確無誤，并根據(jù)上級各部門的要求，及時、準確地上報給各業(yè)務部門。

　　包括每月向鋁廠人事處上報，每季度向貴陽有色公司上報，每半年和年終向貴陽市統(tǒng)計局、勞動局、白云區(qū)勞動局分別報送人事勞動工資報表等，除此之外，我還建立健全了公司職工工資管理各類各項記錄臺帳，并按規(guī)定辦理日常的職工轉(zhuǎn)正、職務變動、崗位變動及工齡變化等工作調(diào)整的辦理工作。

　　多年來，由我經(jīng)手上報的各級各類報表無差錯、無遺漏，時間上從不滯后，多次在有關業(yè)務檢查、審核中受到上級業(yè)務部門的高度好評;年4月，貴鋁分流改制上市，工貿(mào)總公司面臨的內(nèi)外生存環(huán)境都發(fā)生嚴峻變化，企業(yè)改革勢在必行，在總公司領導的重視和支持下，由我科室具體承辦的勞動用工、人事、分配制度改革拉開序幕，作為人力資源部的工資管理人員，我參與了公司推行工資實行全額浮動的勞動工資改革方案措施的制定、討論和修改工作。

　　在具體討論、修改到最后的定稿過程中，我多次提出有見地、符合本單位實際的改革方案思路，受到主管領導的肯定。最后，由我執(zhí)筆完稿的我公司勞動用工、人事、分配制度改革方案在經(jīng)過反復的調(diào)查摸底、縱向核算比較后，在年初職代會討論通過后開始實施。我公司實行的工資全額浮動方案，是在本人檔案工資的基礎上進行的合理變革。

　　其中，勞動工資改革方案總的原則是，根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟效益，總公司對各分公司實行總的全額工資浮動分配，職工每月只能領取原月均工資收入的60%，其余40%視單位經(jīng)濟效益上下浮動，半年兌現(xiàn)一次。

后廚年終總結(jié)8

　　尊敬的各位領導、各位同事、大家新年好：伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶。20xx年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂、工作順利、愛情甜蜜、家庭和睦。20xx年在星總的關愛領導下，在前廳、后廚兄弟姐妹團結(jié)努力下，今年的工作已經(jīng)畫上一個句號。下面由我代表后廚做工作總結(jié)。20xx2年，艱辛的一年，嚴峻的經(jīng)濟形勢，巨大的競爭壓力，廚務人員大調(diào)整，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴酷的考驗著我們團隊，俗話說“真金不怕火煉”，一支嶄新的團隊從此誕生了，借此機會向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了、、、、工作雖說辛苦，但大家不言累；要求雖說嚴格，但大家不言繁。正因為這種認真扎實的工作作風，我們的工作成果得到了上級領導和顧客的好評，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工，像習亮、李加強、熊亮、龍景明、楊億等等、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團隊的建設奠定了良好的基礎。管理上我們不斷完善，在食品安全、廚政管理、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善。

　　一．食品安全方面隨著消費者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)，首先保證食品安全生產(chǎn)。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組，下分到個人衛(wèi)生責任區(qū)、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫。原材料進貨把關，由廚部總值、砧板組長、酒店總值，嚴格按照收貨標準驗收，速凍食品、生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證，如：過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房。記得有一次，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊，星總為首進行檢查，發(fā)現(xiàn)冰箱儲存霉變煙筍，及時調(diào)查原因，相關負責人處罰、采納、存檔、案例分析進行通報，從此得到了教訓。原材料、半成品必須要保證先進先出原則、生熟分開、保鮮儲藏。現(xiàn)在工作當中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內(nèi)，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。

　　二、廚政管理廚師長與副廚分工明確、協(xié)助精神并連在一起。廚師長負責廚部全面工作，把控出品質(zhì)量。菜品質(zhì)量是餐廳得以生存的靈魂，也是發(fā)展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質(zhì)量關，確保每道菜成菜標準，色、香、味、型穩(wěn)定。作為副廚的我，主要是負責砧板、荷臺日常工作督導以及成本控制兩大塊。并協(xié)助楊廚布置的任務、執(zhí)行力，對每道菜切配，刀工要求、標準量化，嚴格按照標準去做和完善。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。星總常說，團隊穩(wěn)定，出品穩(wěn)定。記得在7、8、9月份的時候，后廚荷臺與砧板人員流動性很大，少的時候，兩個檔口只有4――5人上班。在這樣的情況下，廚部在星總的支持下，出臺了工資改革，分檔口進行工資晉級考核、缺員補助、管理基金等一系列措施。晉級制度實施后，得到了員工的肯定，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強也使我們的.工作效率大大提高了的。

　　三、新品研發(fā)方面在星總的督導下，我們因時而異，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液。根據(jù)季節(jié)性的食材供應特點，結(jié)合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價菜品。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在20xx年大蓉和產(chǎn)品交流會上，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘，用更多的更好的菜肴來見證我們的進步。

　　四、成本控制方面在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標，對各檔口進行毛利控制。身為一名副廚，我也總結(jié)出一些原材料嚴格把關，一些低成本的新方法。去市場詢價，精確地制定時令菜毛利與售價。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡，對于一些反季節(jié)食材價格偏高，如蘆筍，及時與財務室進行溝通，并由財務室發(fā)出停牌通知。時刻掌握庫存狀況，堅持先進先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去。每月成本卡一出，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了，讓廚師都去關心成本，浪費一點原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益，節(jié)約無小事，從自身做起，只有我們一起認真重視這個問題，才能實質(zhì)性的解決問題。

　　20xx年已經(jīng)過去，其存在的不足之處會讓我們得到教訓和啟發(fā)。展望20xx年，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，從而在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳，所以，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起揚帆起航、乘風破浪、爭流而上，共創(chuàng)佳績吧.

后廚年終總結(jié)9

　　時光如梭，轉(zhuǎn)眼間已至20xx年歲末，進入公司至今，已有幾個月的時間，回首20xx年的工作表現(xiàn)，雖存在些許的不足之處，但總體的付出，還是獲得了不少收益，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：

　　一、工作收獲和表現(xiàn)

　　1、工作收獲：

　　（1）工作適應力逐步增強，對后期安排的工作，現(xiàn)已得心應手。

　　（2）因近期工作表現(xiàn)較其他綜合部人員略為突出，被同事推薦為本月綜合部“優(yōu)秀員工”中的一員。

　　（3）工作敏感度有所提高，能夠較積極地向領導匯報工作進度與結(jié)果。

　　2、工作表現(xiàn)：

　　（1）能夠較好地完成上級安排的任務。

　　（2）能夠主動承擔責任，積極改正錯誤，避免類似錯誤的再次發(fā)生。

　　（3）能夠較好地完成本職工作（如文件的錄入、存檔、打印、辦公用品發(fā)放等）。

　　（4）懂得事情輕重緩急，做事較有條理。

　　（5）與同事相處融洽，能夠積極配合及協(xié)助其他部門完成工作。

　　二、工作中存在的不足

　　1、工作細心度仍有所欠缺。

　　2、在處理業(yè)務部成交客戶工作流程時，工作效率雖有所提高，但感覺有時各部門之間的配合仍有所欠缺，工作效率并非是最快的！

　　總的來說20xx年的工作是盡職盡責的，雖然亦存在著些許的不足，工作的`確也不夠飽和，時有不知道該干什么的感覺，但這一切的一切相信也會隨著20xx年的到來而逝去。非常感謝公司領導及同事們對我工作的支持與肯定，相信20xx年的我，在行政文員這個崗位上會做得更好，發(fā)揮得更加出色！

后廚年終總結(jié)10

　　1.此時此刻回顧這一年來的工作情景，我取得了一些好的成績，并且給自我積累了一些工作經(jīng)驗，可是另外一個方面，實話說，與領導的要求和自我的期待還有一段差距，這些差距主要體此刻以下幾個方面：在工作的韌勁上我有待進一步的歷練才能更好更自如的處理日常辦公室的工作，在工作的態(tài)度和方式方法上有待進一步成熟，在工作的狀態(tài)上有待進一步調(diào)整。在應對未來的辦公室工作上，經(jīng)過這些細節(jié)的總結(jié)和回顧我會比昨日，比過去做得更好。

　　2.在即將過去的20xx年，由于我的疏忽以及對于工作的不熟練，還是給單位以及同事帶來了一些不必要的'麻煩，在今后的工作中，我當更加嚴格要求自己，努力工作，勤奮學習，不斷提高自己的綜合素質(zhì)，克服畏難心理，不斷提高思想素質(zhì)，在這個大家庭里不斷成長，爭取更加出色的完成好各項工作任務。

　　3.辭舊迎新，展望20xx年。新的一年已經(jīng)開始，緊張而又忙碌的工作拉開了進程，明確公司的目標、計劃，計劃好自己的工作和個人目標。本人將更認真工作，刻苦學習業(yè)務知識，提高自身的能力來努力完成公司的銷售任務和目標，同時希望公司和個人再上一個新的臺階，堅持下去，好好奮斗！

　　4.以上是我一年來的工作回顧，我深知自我還有很多的缺點和不足，在擔當奉獻方面、在攻堅克難方面、在業(yè)務本事方面，我都還有很大的提高空間。尤其是在擔當奉獻方面，常常因為需要值夜班而怨聲載道，忘了用一名黨員的標準來嚴格要求自我，今后，我必須不斷加強自我夢想信念的提升，兢兢業(yè)業(yè)、恪盡職守，全身心投入工作的每分每秒。

后廚年終總結(jié)11

　　一年工作結(jié)束，前路漫漫，在我心里這一年的工作意義很重，一年來的工作讓我成熟了很多，我也知道在xx物業(yè)這里是一個很不錯的選擇，我是去年來到這里的，安保工作的到到了領導的贊賞，這一年來我也是不辜負領導的期望，把工作做到了，我把安保工作看做是自己日常的生活了，其實這是很正常的，工作經(jīng)常跟生活分不開，作為xx物業(yè)的一份子我為自己在這里感到驕傲，20xx年的工作很艱難，完成了小區(qū)很多的安保工作，也對我們物業(yè)的工作進一步的熟悉了一下，盡管這一年的工作緊進展得很幸苦，我們xx物業(yè)也都一直在努力，作為一名xx物業(yè)的安保工作者，我也總結(jié)這一年的工作。

　　一、提升自我素養(yǎng)

　　一年的工作是一個幸苦又堅定地工作，xx小區(qū)的工作量是很大的.，在日常的工作中我們安保人員講究一個高素質(zhì)的工作，每一個安保人員都有著很強的集體素養(yǎng)，我們把安保部門看做一個集體，盡管是幾十個人的部門，但是我們工作起來就是一個人，工作不是一個人的事情，做到多方面的配合，我們才能夠把工作做的好。

　　作為安保人員自身的身體素養(yǎng)當然不能落下，這一年來每天早上我們都會有集訓，我們不為別的，就是為了給xx小區(qū)提供更具保障的安保工作，我們在工作中向來都是一個非常自覺地狀態(tài)，每天早上的集訓目的就是為了提高自得勁兒身體素養(yǎng)，作為一名安保工作人員我為的我是僅僅拿著這一份工作，我們的任務有很多，這就是其中之一，我們每一個安保工作者必須做到這一點，自身的身體素質(zhì)必須好。

　　二、安保工作方面

　　我們講究給業(yè)主提供一個更具保障的生活環(huán)境，這是就是從我日常的安保工作開始的，xx小區(qū)的日常安全工作全權是我們負責，我們每一個安保工作人員在工作的時候都是打起了十二分的精神，都在為小區(qū)的日常工作努力，小區(qū)的每一個角落我們做一個二十四小時的監(jiān)控，這還不是全部，我們做這個工作為的就是讓我們整個小區(qū)完全沒有這方面的擔心，這也是安全工作做好了，自然就得到了業(yè)主的信任，這是第一點，我們甚至會實施輪番巡邏這是我們工作范圍。

　　對于小區(qū)的消防工作一定保證各方面都到位，現(xiàn)在是炎熱的夏季，做好這面的工作個很必要，定時的對我們每一個樓層的消防工作做檢查，為了保證我們業(yè)主的一個安全生活，我們上一年來確實是把安保工作做的無孔不入了，今后一定會繼續(xù)的保持的。

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