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酒店類實習報告

時間:2025-01-22 19:35:15 實習報告 我要投稿

【精華】酒店類實習報告模板匯總四篇

  在生活中,我們使用報告的情況越來越多,報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎?以下是小編精心整理的酒店類實習報告5篇,歡迎閱讀與收藏。

【精華】酒店類實習報告模板匯總四篇

酒店類實習報告 篇1

  在實習以前總是有一種“被學校賣了的”感覺,因為從已經實習回來的師兄師姐嘴里我們知道我們將變成一幫“待遇差”“工資低”的“廉價勞動力”;每天會有做不完的客房,上不完的菜或者遇到各種喜歡刁難服務生的野蠻客人和奇葩上司······就這樣,“實習”在我們大部分人心中被定義成為“一個出賣勞動力的地獄”。但是親身經歷過實習之后,我不再這樣想了。其實只要將自己的心態調整好,便會發現實習也會有好多好多開心和值得回憶的事情;當然也會遇到一些不開心的事,不過這些都是成長所必須經歷的,我們還年輕,何必畏懼!

  總的來說,實習是個“痛并著快樂”的過程,有酸甜有苦辣,有得有失;相比已經失去的,我們更看重的是收獲和成長!這就是我對實習的理解。

  我的工作

  本次實習崗位是前臺收銀員,主要工作是準確熟練地收點客人現金、支票,打印客人各項收費帳單,快速準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開具發票;制作、呈報各種報表報告;授理信用卡、掛賬和支票結帳業務;為客人開通注冊成為會員等。

  經歷與教訓

  于我來說收銀員不算個很難的工作,因為有足夠的耐心和細心。但,這也成為了我的一個弱點,過于文靜的人通常是不善于跟別人溝通交流的.特別是遇到突發情況時。而在工作中我們難免要和上司打交道,只有跟上司打好交道我們的工作才會順利展開。記得有一次一位客人來開通會員卡,當所有手續都辦好正在刷卡付款確認密碼時POS機突然出現故障----打印不了交易賬單。這樣一來,我既不知道銀行卡是否有扣款成功,又沒有賬單讓客人簽單而且客人還催著快點結賬(因為客人急著辦離店手續)······當時的我就想熱鍋上的螞蟻一樣,急得手忙腳亂。唯一想到的就是給正在放長假的主管打電話,撥第一個電話沒人接聽(手抖得很厲害),撥第二個時手抖得更加厲害了,臉和耳朵都紅了,感覺很緊張和十分不知所措。電話接通那一刻我還沒有先報名字和問好就急急忙忙地說我這邊發生的狀況,然后我的主管告訴我要先確認是否有成功扣款,接著教我怎么查交易記錄,掛了電話后我立刻按照我所聽到的操作,可是還是查不到任何交易記錄。我只好硬著頭皮再打電話給主管,可是這一次響了好久才接···本以為只要主管肯接我電話事情肯定能解決的,沒想到主管劈頭就罵:“不是告訴過你嗎?不知道我正在放假嗎?別煩我。”最后狠狠地掛了我電話,只聽見電話的另一邊傳來幾聲嘟、嘟、嘟······主管不肯接電話,客人又在催,我那時候可急死了,沒有辦法的情況下我撥了其他同事的電話,這一次同事先安慰我叫我不要緊張然后清楚地告訴我該怎么做,一步一步指導我操作,最后終于查到刷卡記錄,客人的賬單才順利結了。

  經過這一次我終于悟出一個道理:與上司打交道是一門藝術,需要誠懇、包容和心思還要有技巧,既不能目無尊長,沒大沒小地跟他稱兄道弟又不能過分自卑和盲目言聽計從;不要無論遇到什么事情都只想著打電話問他,特別是一些能夠自己做主的小事。剛開始獨立上班的時候難免會遇到很多不知道該怎么辦的突發狀況,這時保持理智和冷靜是最重要的。告訴自己要保持冷靜然后先問問其他的同事或領班遇到這種情況該怎么解決,悄悄地把問題解決好處理好再匯報給上司,能不麻煩到你的上司就盡量避免麻煩到他。

  還有一次,酒店由于更新升級系統不合理導致系統總是出現故障,需要收銀在結賬時密切留意系統一旦發現異常立即上報。記得那時候的主管是最友好的,因為這些問題她也從來沒有遇見過,所以跟我討論的時候總是有商有量,很客氣,沒有了平時的架子。每一次發現新問題的時候,我都是先打電話到負責酒店電腦系統的IT部告訴他們出現了這樣一個新問題,能不能立刻解決?如果不能及時解決我會跟他們商量一下對策,想一個我們一致認為最好的方法,然后再匯報給主管并且告訴她已經通知過IT部并且想了這樣一個解決方法,讓她看看是否行得通是否能被接納或者有沒有需要完善的地方。當時我的主管微笑地看了我一下,我從她的眼神中讀到她對我這種做法感到很滿意。在工作中我們在做好自己的本職工作的基礎上要學會為上級分憂解難,這樣的你會更容易得到上級的肯定和重用。還有一點很重要,我們不是做上司告訴我們要做的事而是做我們應該要做的事。上司通常只會告訴我們大概怎么做或者布置一個任務下來,其余的都要自己去琢磨該怎么做,怎么做才能達到要求才能完成任務?這些都是要靠去自己發現問題解決問題,當遇到不懂的就主動去請教別人。

  實習心得

  在實習期間我深刻地認識到一個人的交際能力對一個人的工作和職業道路有很大影響。一個善于與上司和同事溝通交流的人,他的人際關系必然和諧;處理事情比較圓滑,得到的認同就會多,這樣這個人就很有升遷的機會或者能夠得到重用。可是在學校里我們都是純粹學習學術上的理論,很少會接觸到人際關系這一方面的內容,所以我覺得有必要針對大學生開設一門關于“人際交際”的課程。即使現在我們沒法要求學校為我們開設這樣一門課程,我們在平時的學習生活當中也要有意識地學習一些人際方面的知識,方便以后走上工作崗位與同事或者上級交往時得心應手,避免一些不必要的沖突和尷尬,少走一些彎路。

  別人都說大學就是個微型小社會,在這里可以體驗到未來的社會生活,但自從實習以來我發現真正的社會比學校現實殘酷多了,其實學校只是個象牙塔。走上工作崗位以后,我們可能不再是一名學生了,但是我們一定要保持學習的心態,社會競爭激烈,沒有充足的裝備我們將很難在社會立足。只有不斷學習新的知識我們才不會被別人超趕被這個社會淘汰,因此我認為即使我們順利畢業或者順利找到工作也要不斷去接觸新的東西,充實自己,活到老學到老,實現自我增值,提高自身競爭力。在實習期間,在一位同學的影響下,我明白到“工作累不是停止學習的借口”。所以即使工作再累,我還是會擠出一些零零碎碎的時間去記單詞,學我想學的東西,看我想看的書,盡量讓自己過得有意義一些。在這一次的實習里我一共看了8本書,記憶了一部分六級單詞還認識了一大幫亦師亦友的同事,他們既是我的朋友也是我的老師,感謝他們曾經給過許多鼓勵與支持我更教會我很多以前不懂得的道理。無論是沉痛的教訓還是善意的幫助,我都覺得實習是個美好的回憶,因為它教會我很多,讓涉世未深的我突然間成熟起來了。如果要我用一個詞來形容本次實習,我愿意將它定義為:美麗的邂逅。

  實習建議

  實習意味著學生第一次真正走出校園參加工作與社會接觸,難免會遇到很多困難和挫折。在實習之前學校方面應該正確引導學生,讓學生對實習有個正確的看法,同時在學生實習期間多點關心學生的生活狀況和心理問題,不要對學生不聞不問,有老師們的鼓勵我相信學生會更快更好地投入實習和學東西。

  學校一般會在學生實習前召開動員大會,可是卻沒有半點動員的性質。大多數都是簡單介紹一下實習單位和實習單位的要求或者回答學生的一些疑問,比如工資、假期、福利和工作崗位,卻沒有很好地動員鼓勵學生正確看待實習。相比那些關于工資福利的問題我覺得讓學生明白實習的重要性和意義更加重要。在這一點上,我覺得老師們可以以學校的名義請上一屆或者前幾屆實習過的學生進行演講,通過他們的親身經歷告訴即將實習的同學其實實習并不是想象中那么可怕;通過實習,學生可以走出象牙塔,更廣泛直接地了解社會需要,加深對社會的認知,增強對社會的適應能力,培養自己的實踐能力,為將來打好基礎。讓他們對實習有個正面的期待和看法,還原一個真實的實習經歷給學生,從而消除他們對實習的恐懼和迷茫。

酒店類實習報告 篇2

  一、實習基本概況

  作為一名酒店管理專業的畢業生,應聘到京東第一溫泉大酒店距今已經有了一段時間,回顧這段時日,這是我人生中彌足珍貴的經歷,也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實習的點點滴滴,覺得從中獲益匪淺,學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領導和同事們的悉心關懷和指導下,通過自身的不懈努力,各方面均取得了一定的進步。

  我被分配到前臺工作,雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作?總臺是一個酒店的門面,是客人對酒店形成第一印象的地方,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從這里開始的。因而,一般來說,酒店對前臺人員的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目,因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中,我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務要求,電話轉接,TAXI外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外,前臺因作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,而是選擇他們最先接觸的部門——前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作。顯而易見,前臺的工作量是很大的,而且,當酒店接待重要的客人時,通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不疏忽。不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的,但是,由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的,因而,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多,少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧,但是,常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”,這些是酒店行業周知的經營格言。

  酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯系工作,而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,迅速成長。

  也許,在旁人看來,前臺的.工作很簡單,事實上,這工作的程序復雜繁多,在這說長不長說短不短的幾個月里,我發現要做好一項工作,心態必須調整好,無論工作是繁重還是清閑,要用積極的態度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當你犯錯的時候,要想盡一切辦法去彌補你的過失,而不是逃避。現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯的時候,好在經理和同事也沒有很責怪,還給我安慰和鼓勵,這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我,不管在哪種環境,都要要記住三點:一、勤快,二、忍耐,三、不恥下問,我會一直牢記在心的。

  二、 實習感受

  (一)成績與收獲

  這些日子我確實學到了不少東西,除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,更學習到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態,更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,只有在現實中經歷過,才會明白這個社會是如此的復雜,遠沒有我們想象

  的單純。在酒店實習期間,曾有一段時間,我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚,不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時,不適應長時間的站立和工作作息時間的改變,一天下來,手腳僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候,衣食無憂,根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來,現在當自己有了一份工作的時候,才發現得來不易。在大學里,我們只是一張白紙,通過實習我們體味了社會和人生。在學校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校,大多是學習的氛圍,畢竟學校是學習的場所,每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,無論是學習還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,也要不斷學習別人怎樣做人,以提高自已的能力。在前臺這個崗位,我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,了解人際關系的復雜,這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自己未曾注重的東西。

  通過這次實習,我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習,我發現了自己與社會的契合點,為我的就業方向做了一個指引。

  (二)問題與不足

  在今后的工作中,我將努力提高自身素質,克服不足,朝著以下幾個方向努力:

  首先學無止境,時代的發展瞬息萬變,各種學科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學習各種知識,并用于指導實踐;

  其次“業精于勤而荒于嬉”,在以后的工作中不斷學習業務知識,通過多看、多學、多練來

  不斷地提高自己的各種能力;

  最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,提高自己解決實際問題的能力,并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,積極、熱情、細致地的對待每一項工作。

  三、 意見與建議

  電子賓館已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統,但是沒有得到很好的應用。對于這個問題,我做了一個簡單的分析。

  問題: 在房間退房之后,一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房,這個速度是具有一定的隨機性的,客人不同,做房需要的時間也不一樣。現在的操作流程是:客人退房——房間查酒水——房態置OK房——準備新客入住。

  在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中,沒有給客房服務員預留時間做房,經常出現房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此,我提議,把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。 主要的做法有以下兩點。

  1、重新規劃從客人退房到置OK房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,做出最有效率的操作流程和責任分工;

  2、從退房到客房服務員做房,由客房領班查房之后再確定是否可以置OK房,這樣的操作是為了避免上述情況。

  另外,由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。

  實習即將結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

  回到學校,我還將繼續在學校中學習,理論與實踐的相結合才是最重要。最后,感謝酒店的所有的同事和經理,謝謝你們對我這實習期間的關心和照顧,從你們身上,我學到了很多,也希望酒店能夠越來越好!

酒店類實習報告 篇3

  實習時間:xx年2月28日——xx年5月1日

  實習地點:xxx酒店

  一、實習概況

  xx年2月28日,我正式以一個新人的面孔朝氣蓬勃的xxx酒店總經理的面前,開始了我為期一個月的實習。總經理順利的同意了我的實習要求,并對我說:“在我們公司,你一定能夠學到不少東西,好好干!”簡短的一句話,給了原本對實際的工作還有些茫然的我很大鼓勵。

  二、實習內容

  第一天的實習,我有些拘謹。畢竟第一次坐在開著冷氣的辦公室里,看到別人進進出出,忙碌的樣子,我只能待在一邊,一點也插不上手,心想我什么時候才能夠融入進去呢。雖然知道實習生應該主動找工作干,要眼力有活,可是大家似乎并沒有把我當作一個迫切需要學習的實習生看待,每個人都在忙著自己的工作。這樣的處境讓我有些尷尬,當即有些氣餒的認為,難道我就這樣呆坐到實習結束?難道大家都信奉那句教會小的餓死老的那句話?可是一想到目前大學生的實習情況似乎都是這樣時,我馬上開始平靜自己的心情,告訴自己,不要急慢慢來。之前在家我在網上曾查了一些資料,我想應該會對我實習有幫助。

  公司的會計部并沒有太多人,設有一個財務總兼,一個出納,兩個會計員,我很幸運,跟了一個從業多年的注冊會計師,在他身上學到了很多東西,有一些確實是在學校里學不到的,就是一種對事業的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時候,那里他交代了一下我的工作內容,剛開始我還覺得蠻緊張的,再和他的交流之后,我漸漸的放松了自己。。他就叫我先看他們以往所制的會計憑證。由于以前在學校模擬實踐經驗,所以對于憑證也就一掃而過,總以為憑著記憶加上大學里學的理論對于區區原始憑證可以熟練掌握。也就是這種浮躁的態度讓我忽視了會計循環的基石——會計分錄,以至于后來朱會計讓我嘗試制單的良苦用心。于是只能晚上回家補課了,把公司日常較多使用的會計業務認真讀透。

  步入工作崗位后,才發現自己有很多看起來簡單的事情做起來卻不是那么容易,需要細心跟耐心。其實會計憑證的填制并不難,難的'是分清哪些原始憑證,就是各種各樣五花八門的發票。我除了公共汽車票外一個也不認識,什么機打發票,手寫發票 ,商業,餐飲,更別說支票和銀行進帳單了。連寫著禮品的發票我也不知道怎么走賬。想像平時我們學習的都是文字敘述的題,然后就寫出分錄,和實際工作有著天壤之別。大家都很忙,一天做幾家帳,沒有人有時間交我辨認,于是我就去圖書館找這方面的書,找到一本《發票知識問答》,看完以后,再區分那些票據,思路清晰多了,后來我自己也練習了登記帳憑證,做完后讓前輩幫我訂正,幾天下來,我的業務熟練了許多。

  制好憑證就進入記帳程序了。雖說記帳看上去有點象小學生都會做的事,可重復量如此大的工作如果沒有一定的耐心和細心是很難勝任的。因為一出錯并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了,每一個步驟會計制度都是有嚴格的要求的。例如寫錯數字就要用紅筆劃橫線,再蓋上責任人的章,才能作廢。而寫錯摘要欄,則可以用藍筆劃橫線并在旁邊寫上正確的摘要,平常我們寫字總覺得寫正中點好看,可摘要卻不行,一定要靠左寫起不能空格,這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。對于數字的書寫也有嚴格要求,字跡一定要清晰清秀,按格填寫,不能東倒西歪的。并且記帳時要清楚每一明細分錄及總帳名稱,不能亂寫,否則總長的借貸的就不能結平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有丁點馬虎,這并不是做作業時或考試時出錯了就扣分而已,這是關乎一個企業的帳務,是一個企業以后制定發展計劃的依據。所有的帳記好了了,接下來就結帳,每一帳頁要結一次,每個月也要結一次,所謂月清月結就是這個意思,結帳最麻煩的就是結算期間費用和稅費了,按計算機都按到手酸,而且一不留神就會出錯,要復查兩三次才行。一開始我掌握了計算公式就以為按計算機這樣的小事就不在話下了,可就是因為粗心大意反而算錯了不少數據,好在朱會計教我先用鉛筆寫數據,否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。

  曾有幾次想過要放棄。也許我是剛開始工作,有時受不了老板和同事給的“氣”, 自己心里很不舒服,就想辭職再重新換個工作得了。但靜下心來仔細想想,再換個工作也是的,在別人手底下工作不都是這樣么,想著找工作也不是件容易的事情?就慢慢的堅持下來了。剛開始。就應該踏踏實實的干好自己的工作,畢竟又沒有工作經驗,現在有機會了就要從各方面鍛煉自己。不然,想念以后干什么都會干不好的。現在的工作,相比其他人來說也不是很難,畢竟自己還是熟悉了這里的一切,也不是和其他人比,工作也不是很難,很容易進入工作,關鍵是學習對人怎么說話、態度及其處事。由于經驗少,我現在這方面還有欠缺。現在才明白,在校做一名學生,是多么的好啊!早晚要工作,早晚要步入社會,早晚要面對這些避免不了的事。所以,現在我很珍惜學習的機會,多學一點總比沒有學的好,花同樣的時間,還不如多學,對以后擇業會有很大的幫助。再說回來,在工作中,互相諒解使我很感激他們。

酒店類實習報告 篇4

  前臺作為酒店的第一接待部門,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從那里開始的。

  佛山電子賓館,作為改革開放最先成立的一部分酒店,擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。作為中國重要的商業和工業城市,佛山,擁有足夠的商務客人,從電子賓館的統計來看,80%的客人都是在佛山公干的企業或商業集團代表,其中很大一部分是長期選定電子賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協議。這些商務客人的住宿成為電子賓館這樣的商務酒店的重要盈利點。

  前臺的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務要求處理,電話轉接,出租車外叫服務及飛機票訂票業務。另外前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,而是選取他們最先接觸的部門前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作,這一點,在電子賓館尤為的體現出來。

  電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗,迅速成長。但是,問題也是顯而易見的。

  由于這種基本沒有處于精細管理的狀態下,因此,個人的職責很不清楚,職責不清直接導致的就是權力不明,出現了問題的時候自然會互相推諉,這個問題不是透過教育培訓能解決的。互相推諉,本來就是人的天性。

  所以,務必解決這樣的問題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經開始應用了,傳到國內也有一段時間了。從各地的經驗來看,這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率,并且能夠給客人以整齊,有秩序的感覺。根據消費心理學的相關資料,我們明白,有秩序的環境,會給人以質量的提高感,有優越感,自然會加深對經營單位的好感,這個時候再配合以優質的客房服務,酒店在客人眼中的地位會迅速提升。

  另外,電子賓館已經存在了比較適宜的房態顯示和處理系統,但是沒有得到很好的應用。

  對于這個問題,我做了一個簡單的分析。

  問題:

  在房間退房之后,一般狀況客房服務員需要20—30分鐘時間做房,這個速度是具有必須的隨機性的,客人不同,做房需要的時間也不一樣。

  但是在由于此刻的操作流程是:客人退房房間查酒水房態置ok房準備新客入住。

  在很多狀況下,客人的'選取是具有集中性的,這主要是由于客人的選取具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。

  在我們現有的操作流程中,沒有給客房服務員預留時間做房,經常出現房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務員經常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。

  因此,我提出,必須要把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

  1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,做出最有效率的操作流程和職責分工。

  2、從退房到客房服務員做房,由客房領班查房之后再確定是否能夠置ok房,這樣的操作是為了避免上述情況。

  另外,由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定

  這種轉換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又能夠提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。

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