服務實習報告范文錦集5篇
在日常生活和工作中，報告對我們來說并不陌生，報告成為了一種新興產業。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編幫大家整理的服務實習報告5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
服務實習報告 篇1
一、前言
根據教學計劃的安排，17年3月7日至17年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的'做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物欲橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業且今后打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助于日后就業。
三、實習內容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水
服務實習報告 篇2
作為祖國未來的事業的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經驗對日后的就業大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業對口單位進行實習，從而提高自己的實戰水平，同時可以將課本知識在實踐中得到運用，從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業的大學生，由于本身具備的專業知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式。目的在于熟悉社會。就職業本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短幾天的打工經歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識。
實踐過程：自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著有經驗者優先，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。
實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的'同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們為什么,他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
服務實習報告 篇3
司法實習，是一名學習法律的學生從校園走向社會的橋梁和轉折點，更是我生命中的驛站。
從20xx年7月12日放暑假開始，經過兩天的奔波于14日在貴陽市云巖區黔嶺鎮法律服務所找到了實習的歸屬，并正式于15日上班。而至于我離開這個難忘的驛站的時候則是正式上課前的幾天，即20xx年10月25日，整個實習進行了100多天。
在黔靈鎮法律服務所實習的百日里，在我的指導老師馬揚律師的帶領下合實現單位的大力支持下，在經歷了幾多尷尬和困難下，我順利的完成了學校分配的實習任務，并取得了令我終生自豪和驕傲的成績。
雖然大家可能會說法律服務所的業務和水平比律師事務所的少和底，但我要說的是這個說法只適用于少數情況。其實，在法律服務所實習，更能了解社會、了解當事人的處境，我們每個人除了用專業解答以外，我們還得用心去體會、感受案件背后的真相和每一個當事人最需的是什么，而且，我們還會了解到我國法律、法治的路還有多長、我們依法治國的困難有多少，因而留給我們這些即將畢業的大學生很多想象和設想的空間，我們擁有什么、我們能夠]做什么，我們還需要什么等一系列的問題。還好，我實習的單位里的每一個人都具有飽滿的熱情和扎實的專業知識、團隊合作也不賴，更讓我高興的是我的指導老師是個律師，我可跟他處理一些刑事案子，我也用也一張獨立的辦公設備。因而我在接下來的實習生活中覺得生活對我有些偏愛。
從7月17日開始書寫離婚訴狀到9月8日書寫的財產保全申請書，從書寫一般的答辯狀到故意殺人案、搶劫罪、交通肇事罪的辯護詞；從旁聽7月21日到貴陽市小河經濟開發區人民法院審理“劉綠仙訴小河區王五村委會關于土地糾紛”一案到去普安縣會見貴州省興義市人民檢察院依法提起的“張勁松等六人故意殺人”一案中的被害人家屬，了解案件事實；從辦公室值班時的房地產糾紛的`咨詢到9月27日去草塘鎮出庭代理“學生故意傷害”一案、10月18日在南明區法院出庭代理“王成借款糾紛”一案 ……，已經使我對如何書寫法律文書、寫好法律文書，如何開展法律咨詢以及接見當事人并進行出庭代理，如何會見刑事案件中的當事人等的實體與程序有了大致的了解和掌握，使自己的專業知識得到了盡情的發揮和應用，也是我再一次深刻感受了司法實習的必要性和重要性。
感觸這100多天的實習，最常見的當屬于民事糾紛，其次是形式，再次是行政，而在民事糾紛中按遇到的次數一次排列為：離婚、合同（借貸、加工、承攬、承租）、交通事故、房地產、土地權屬、繼承等。因為有些知識我們在課本上并未涉及或者有的還為學到，所以在實習的日子里遇到不少尷尬和困難。還好，由于我有一個熱心細致的指導老師和我經常在一起，這些問題在短時間里可以得到及時的處理，從而也使自己得以提高和完善。
在這次實習中，我感受最深的是：“己欲善其事，必先利其器�！� 沒有扎實的專業知識、沒有系統的知識構成，任何人干好一件事都是空談和瞎扯。當然，擁有良好的理論水平還不夠，還必須擁有超人的勇氣和信心、擁有說服別人的口才、良好的應變能力，以及對工作的熱情和敬業的精神……這一切都是做一名司法工作者的基本要求，更是成為一名好的工作者的要求、關鍵。
總的來說，我在這一段時間里一直積極進取、努力鉆研、暗示上下班，不斷地在各個方面調整自己、完善自己，注意培養自己的興趣以及獨立辦案的素質和團隊合作的能力，把所有的熱情和時間都獻給這次讓我著迷的司法實習，因為它是我的第一次，是我工作、做人原則的集中體現，也是我端正心態、提高自己能力的平臺和機會，我必須毫不保留的珍惜它。
時間過得真快，我還沒有“清醒”過來，實習的生活就不得不結束了。由于時間短、專業還不夠扎實、經驗不夠……使我對這次司法實習留下了遺憾和困惑。可能正因為有這些遺憾和困惑，我以后的日子才會更精彩，我將本著“學高身正、明德睿智、剛正堅卓”的構想和精神前進，打造屬于自己的一片空間。
最后，我要衷心的感謝我的母校給了我實習的時間、云巖區黔嶺鎮法律服務所給了我成長的空間、我的指導老師馬揚律師給了我做人的道理。當然，我也得感謝自己的付出和對生活的熱情、對工作的執著。
服務實習報告 篇4
一、實習過程.
這次的實習工作我并沒有跟隨學校的安排，而是我們幾個同學自己聯系了一些酒店去面試，這樣可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。面試時的拘謹，和經理談工資 休假 平時有設么福利等，全都是我同學和經理在談 頓時感到自己的不足 交際能力差等問題。最終在了解到情況后，我們簽了一份合同，開始了我們的實習。第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，那就是我們的領班 領班很熱心，先帶著我們領工服、辦手續，熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。隨后跟隨領班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩; 工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務員的工作項， 并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開。 在這剛開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下，這是我曾有過放棄的念頭，但最終我還是堅持下來。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。 幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去工作，擺桌 傳菜 扯臺 有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。 在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，我由最開始的拘謹 羞澀 到現在的能和顧客很好的交流 提供更好的服務。 在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。 不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，
一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，看到我們干不動，有時會主動的幫忙，為我們減輕負擔。
二、實習主要收獲和體會
(一)實習收獲
1、服務意識的提高對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。 通過酒店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客。
2、服務水平的提高 經過了近兩個月的實習，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3. 一定不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
(二)實習體會
1、實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務員，但這種關心他人，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。
2、實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何
去適應社會融入社會。
3、實習與未來的就業實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。
三、實習建議
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
1，就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在餐飲部更能體現這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經理說的一句話，“你們的員工的品德有問題�！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的.聲譽。
�。�，創新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發生的事情的出現
3,健全管理體制，酒店要實事求是的分析現狀并制定切實可行的措施解決現實的影響和制約發展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執行力，注重公平.
4,增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業的固有的不良現象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
5，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現多頭領導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰操練。
四、總結
經過這次實習，雖然時間很短�？晌覍W到的卻是我大學中難以學習到的。 就像如何與同事們相處，相信人際關系是現今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經，而且可以學到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇 到，可有所了解做到心中有數，也算是此次實習的目的了。
在學校里,特別是上了大學以后,我就好久沒有嘗過辛苦的滋味了.出來工作的生活跟大學相比,真的差得遠.但在酒店實習的日子里,我又試到了這種味道了.有時候要上10個多小時的班,一直站著.到了周末,客人多的時候又忙的不的了,根本沒有時間休息...這些日子太累了.整天都要做著重復的事情,太苦悶的事情,使人的生產工作積極性都是沒有的,所以人是感覺特別的累.即使如此,我也咬著牙堅持下來了,看著領到的工資,雖然不多,但是我的辛勤所得,心理上的苦早就沒有了.有時候上的累了,會覺得很辛苦，但這卻是很好的一次鍛煉機會啊,我想在以后的找工作過程中,這么累的我們都過去了,以后還怕什么呢?
除了苦以外,還有很多的味道的,但是我覺得什么都好,都已經過去了,就讓它過去吧.在店里的種種現象我都是看在眼里,記在心里的.大家對我的好,我都懂.在學校里,我們受著學校的保護,受著家長的愛護,就像溫室里的花朵一樣,這次實習好比我們這些花朵走出溫室,出來前的一次練習,我不怕吃苦,不經歷風雨怎么見彩虹呢?經過這次的實習以后,我相信我的適應能力一定別人強.
服務實習報告 篇5
實習單位：xx
實習地點：xx
實習部門：餐飲部大堂吧
實習崗位：服務員
1、 實習的基本概況
（1）時間：20xx.6.7-----20xx.6.1
（2）單位介紹
南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業中心，客人可享飯店優越的地理位置所帶來的快捷便利：標志性的天安門廣場一路之隔；王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘，距火車站車程5分鐘，距首都機場車程30分鐘。
南京大飯店由南京商務酒店的典范企業——南京晶麗酒店全面管理，秉承晶麗酒店十余年堅持的“精致、典雅、溫馨”的服務理念，為各地的客人提供最優質的服務。
南京大飯店共有各類豪華客房103套，均配有中央空調、衛星電視、國際直播電話及高速互聯網專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點餐廳和22間各種風格的豪華宴會廳。具有大型的多功能廳和各類中小型會議廳，可承接各種類型的會議。飯店還設有商務中心票務中心、美容美發廳，為客人提供更全方位服務。
南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌，且于XX年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業旗下——晶麗酒店“南京精菜館”全面經營，以“南京精菜館”廚師長掛牌主理。菜系秉承淮揚之精華，選料嚴格、講究火工、濃醇兼備、煩簡共存，十余年來堅持創新研發，招牌菜式深受喜愛，歷經歲月錘煉，口碑傳誦。
2、實習的內容、過程
在餐飲部的大堂吧，剛開始先是在傳菜組傳菜，目的主要是對酒店的菜肴有一個具體的了解，通過傳菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實物的形式知道每個菜的名字，這樣可以記得更深刻；因為傳菜每天都要在廚房呆著，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后對客服務中當客人問起的時候可以馬上清楚地告訴客人。例如，在傳菜過程中，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過程，以及菜的燒制時間等，在后來，當我在包間對客服務時，每當客人催菜時，你可以告訴客人菜的燒制時間，讓客人不要著急，免除客人的投訴。
同時在傳菜的這段日子里，因為我們酒店是南方酒店，也讓我對地方菜有了更深刻的了解，以及菜的來歷及文化有了更深刻的了解。例如，我剛進飯店的時候是一個領班帶我，在飯店有一道六合頭道菜，剛開始的時候不知道為什么會叫這個名字就問領班，領班說這是一道南京地方菜，南京有一個地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合頭道菜。
后來進了包間，直接對客服務，在包間里服務要周到，操作程序要規范，擺臺時要注意臺形，餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到，還要學會如何平息客人的怒火。有的.時候，客人會很著急，要求菜上的快一點，而這個時候廚房又很忙，這就需要你來跟客人說，使客人不要感到時間很快，讓客人愉快的接受。開餐期間還要收集客人對菜肴的意見，這就需要在服務過程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧，還要注意客人對菜的評價，這樣才能讓菜的品質越來越好，才能讓客人對酒店越來越滿意。
而學的最多的還是在餐飲部大堂吧，剛開始的時候，自己和一群女生在一起工作，說實話，不太好溝通，所以，你還要學會與人打交道，學會為人處世，學會說話，也許，你的一句話就會成為你被別人排擠的對象。在對客服務中，因為我們這里是自助餐，所以看不到的時候，客人就會把餐具帶走，或者打碎餐具后，客人不愿意賠償，這個時候你就要學會遇到這中事情看領導是如何處理的，領導的經驗會給你正確的指引，這就是你要學的。
每天的工作就是看自助餐臺，開餐的時候加菜，其實就是訓練你的反應能力、還有你的協調能力�？粗灾团_，人多的時候，需要的東西多了，你要能保證客人的需要得到滿足，分清輕重緩急，眼疾、手快，你要保證你的工作范圍內的東西的齊全。
時間長了，領導會讓我們輪崗，有一次讓我自己去看零點，我不是很想看，但是沒辦法啊，那天生意比較忙，一個人點菜、擺臺、上菜、拿東西，忙的不可開交，看不好客人就會跑單，正忙的時候就差一點跑單，要不然就要自己買單了，，這就是教訓啊，所以一定要注意力集中，不能跑單.
在酒店實習，可以接觸到南來北往的各色客人，了解各個地方的不同習慣和風俗，有一次，有一個客人來吃飯，一聽口音就知道是南方人，我為客人在包間服務，客人請客相談甚歡，到最后的時候，客人點的酒在酒杯里未喝完，也沒有動過，客人就開玩笑說，小伙子，這怎么辦啊，我二話沒說把酒倒在了菜湯里了，客人馬上說，小伙子不錯啊，一看就是我們南方人，我說不是，只是看您是。因為我記得培訓的時候說過，南方人喝不掉又不打包的酒喜歡倒在菜湯里，防止酒店的人喝。這就是南北的差異，北方的人不會這樣。
酒店是一個很鍛煉人的地方，你要用心去經營，來的都是一些高智商的人，考驗你的反應還有說話。有一次，大堂吧來了一個客人，自稱是搞工程的，一來就和我拉家常，還說如果我跟著他一定會有前途，還能掙大錢，呵呵，但是是來我們酒店見網友的，我就感覺不太靠譜，就跟他在那聊，不過還是能從他那里長些見識的。在酒店你要能利用可利用的機會去豐富自己，不斷地充實自己，學習經驗，讓自己更快的成長！
在工作中，也學會了如何更好的利用資源，更好的分配工作，學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要，日常的茶水的工作也都順其自然了。
3、成績與收獲
實習又讓我長大了一點，我更清晰地看到了學歷差異的距離，也讓我慢慢的發現自己載處理問題和待人方面變得更加理性，也更懂得去思考和分析了，這是一筆對以后人生中不可多得的財富。
將近一年的實習，使我對餐飲行業有了更為深刻的理解，從目前的發展和管理現狀中也發現了很多的不足和美好前景。
來到了北京，來到了南京大飯店，感受到了酒店的數量多，規模大，效益好，前景廣闊。每天的人來人往，川流不息，餐飲業是一個很有前途的事業，拉動消費，人們的生活追求已經從當年的物質追求轉為精神享受，而酒店正是為滿足這類人群而不斷壯大的，不但是旅行在外很好的去處，而且提高了人們吃飯的檔次，滿足了人們的需求，發展潛力很大！
【服務實習報告】相關文章：
服務類實習報告07-20
服務員實習報告05-31
服務員的實習報告07-12
餐飲服務實習報告03-26
服務員實習報告08-21
服務工作實習報告04-19
餐飲服務員實習報告08-18
【精選】服務類實習報告三篇04-24
餐廳服務員的實習報告06-21
服務員實習報告范文11-27