餐飲應急預案
在學習、工作或是生活中，難免會突發一些事故，為了避免事情往更壞的方向發展，就不得不需要事先制定應急預案。那么什么樣的應急預案才是好的呢？以下是小編收集整理的餐飲應急預案，歡迎閱讀與收藏。
餐飲應急預案1
第一條 本標準適用于本市行政區域內從事餐飲服務的企業，以及企事業單位對外經營的食堂和餐廳。
第二條 餐飲服務企業的主要負責人或非法人單位負責人是本單位安全工作的第一責任人，對本單位的安全工作負全面責任，依法履行各項安全職責。
第三條 餐飲服務企業應建立健全各項安全責任制，明確各崗位人員的安全責任，落實各項安全責任制。
第四條 餐飲服務企業應依法設置安全管理機構或配備專(兼)職安全管理人員。
第五條 餐飲服務企業應制訂突發事件應急預案，并進行預案的演練，預案的演練每半年必須進行一次。
有關負責人和從業人員應該掌握預案內容，履行預案規定的崗位職責。
第六條 餐飲服務企業應當對從業人員進行安全教育和培訓，未經安全培訓和培訓考核不合格的人員不得上崗。
特殊崗位要依法取得作業資質，持證上崗。
第七條 餐飲營業區域通往建筑物外的安全出口應當不少于2個，1個廳、室的建筑面積大于80㎡ ，出口不應少于2個;建筑面積小于80㎡，可設置一個出口。
餐飲企業應設置應急廣播系統和報警裝置，遇緊急情況可以立即通知到大堂、廳房、雅間和后廚等所有部位。設立10個以上雅間的餐飲企業應在房間內設置報警裝置和安全逃生路線圖。餐廳、安全出口、疏散通道和其它主要疏散線路的頂部、地面和靠近地面1米以下的墻面，應設置符合國家規定的中英文燈光疏散指示標志，其最大間距不應大于20米，并保證疏散標志明顯、連續、不遮擋。在疏散通道、安全出口1米范圍內禁止擺放物品。
疏散門必須向外開啟，寬度不得小于1.4米。
第八條 應設置防煙、排煙設施。對于地下房間、無窗房間或有窗扇的地上房間，以及超過20米且無自然排煙的疏散走道或有直接自然通風、但長度超過40米的疏散內走道，應設機械排煙設施。
第九條 餐廳、疏散通道應設置火災事故照明，其地面最低照度不應低于0.5Lx，應急照明連續供電時間不應小于30分鐘。
二層以上的餐廳，營業面積大于80㎡ ，其疏散樓梯應當不少于2個。
餐飲企業與其它建筑毗連或者附設在其它建筑物內時，應當按照獨立的防火分區設置;商住樓內的餐飲經營場所與居民住宅的安全出口應該分開設置。
第十條 餐飲服務企業建筑面積大于1000m2 ，應設置火災自動報警系統、自動噴水滅火系統、消防栓系統、火災事故廣播等消防設施。對上述設備應進行定期檢查和維護保養，每年至少進行一次全面的檢查測試，發現問題，應立即進行修復，隨時保持其完好有效。
應在餐廳、操作間設置輕便滅火器材，滅火器材配置點的間距不應大于20米。
第十一條 電器設備的.安裝應符合《電器工程安裝標準》，認真執行各項操作規程。各廳室須設置電源控制分閘，電源線與可燃結構有安全距離，或設非燃隔離層。配電線路須穿金屬管線保護，不得采用塑料線。禁止拉臨時電線，凡移動的電器設備，其電源線必須采用橡膠電纜。不得超負荷運載。電氣設備每年至少由具備資格的專業部門進行一次安全檢測。
第十二條 所有餐飲企業抽油煙機、集煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責任制，實行重點管理，每季度應全面清理1次。排油煙管道轉角處的清理每月應不少于1次。
第十三條 對燃氣管道、燃氣管道自動切斷閥、調壓裝置、燃氣灶具、閥門，每日下班后應認真進行檢查，并有記錄備查。
使用燃氣、調壓裝置室等重點部位應設置可燃氣體報警探測器，對探測器至少每月進行一次測試。
第十四條 高層建筑的燃氣應采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣，設置在地下的食品加工餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料。
第十五條 使用和備用液化石油氣總重量超過100kg、鋼瓶總數超過30瓶的應設置專用氣瓶間。使用和備用鋼瓶應分開設置，并用防火墻隔開，氣瓶間內不得設置電器開關，不得放置易燃物品等雜物，應有通風設施。瓶庫周圍應劃定禁火區、設置明顯的安全警示標志，并配備相應數量的干粉滅火器。
第十六條 灶具與鋼瓶之間的凈距離應大于0.5米，灶具與鋼瓶之間的連接軟管長度應控制在2米以內，軟管按規定更換。
第十七條 餐飲服務業使用特種設備的，應當嚴格執行《特種設備安全監察條例》和有關安全生產的法律、行政法規的規定，保證特種設備的安全運行。
在用的特種設備應當在安全檢驗合格有效期屆滿前1個月向特種設備檢驗檢測機構提出定期檢驗要求。未經定期檢驗、超過檢驗周期或者檢驗不合格的特種設備，不得繼續使用。
特種設備使用單位對在用特種設備應當至少每月進行一次自行檢查，并作出記錄。
關聯法規：
第十八條 餐飲服務業使用特種設備的，應當建立特種設備安全技術檔案。安全技術檔案應當包括以下內容：
(一)特種設備的設計文件、制造單位、產品質量合格證明、使用維護說明等文件以及安裝技術文件和資料;
(二)特種設備的定期檢驗和定期自行檢查的記錄;
(三)特種設備的日常使用狀況記錄;
(四)特種設備及其安全附件、安全保護裝置、測量調控裝置及有關附屬儀器儀表的日常維護保養記錄;
(五)特種設備運行故障和事故記錄。
第十九條 有24小時的值班制度，并明確值班人員和值班時間，做好值班記錄;值班時應堅守崗位，遵守值班紀律;發現問題立即報告，并采取應急措施。
第二十條 本規范自20xx年3月24日起施行。
中國餐飲業的發展餐飲業是我國較早放的行業。國際知名餐飲企業的不斷涌進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。
國內餐飲產業由于走出國門、跨國經營的企業還不多，中餐在海外發展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節變換對飲食產生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其走出去之路就顯得步履艱難。
餐飲應急預案2
一、范圍
本預案適用于北京嘉若恒電子游藝廳。地址：房山區良鄉楸樹街36號。
二、總則
（一）為做好嘉若恒電子游藝廳消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的.撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據有關法律法規和公司各項規章制度制定，是游藝廳發生火災事故時，組織撲救、救援、事故調查及事故處理所遵循的依據。
三、消防應急預案指揮組
（一）指揮組成員結構
組長：
副組長：
成員：
安全消防員：
（二）消防應急預案組織機構人員職責
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協調。
1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現場全面指揮協調工作。并按照現場具體分工情況負責消防重點部位發生火災事故時，現場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場、組織事故調查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協助指揮組組長組織協調應急預案的演練實施及現場協調工作。
3.其它成員職責：負責本飯莊的消防安全防范工作。了解本店消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本區內發生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
四、技術措施
（一）發生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現場前匯集，組織和指揮滅火作戰及現場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫院急救電話（120）。
（三）報警
（1）任何人員發現火災，應立即通知生活中心消防安全應急預案指揮組，并向公司消防部門報警，火災嚴重時應同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災狀況等。
消防報警電話：119
公司消防：
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發生的部位和大小，在查明情況發生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現場。
（四）初起火災的處置
（1）發現火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創造條件。
（2）由發生火災部位的領導和消防責任人負責組織現場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現場配備滅火器、室內（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現場所有人員必須聽從指揮，確保火場秩序。
餐飲應急預案3
xx大酒店餐飲總監(總監級)直接對總經理負責管理餐飲部。行政總廚(A級)、樓面中餐廳經理(B級)、西餐廳經理(B級)、酒吧部經理(B級)點心廚師長(B級)、西廚廚師長(B級)、中廚廚師長(B級)。
餐飲部是xx大酒店營業收入部門之一,是酒店獲得經濟效益的重要部門。它負責經營中、西餐廳、宴會廳、咖啡廳、酒吧、商務餐廳、客房用餐及酒吧服務。
酒店的餐飲服務遵循“賓客至上,服務第一”的宗旨,以優質的食品、優質的服務奉獻給客人。要求每個餐廳都要有舒適幽雅的環境;和諧親切的氣氛;完美無缺的設施;符合標準的衛生;訓練有素的服務員。微笑、主動、熱情、耐心、周到的服務,讓每個客人都獲得“賓至如歸”最佳享受。
酒店餐飲服務工作接觸面廣,業務性強,工作量大。其工作好壞直接影響酒店的經濟收益,又影響酒店信譽好壞,也反映酒店的管理水平和服務質量。因此,高層管理者必須十分重視優質服務的培訓,要有最好的服務態度,最優的服務技能,最快的服務效率。
此外,餐飲部管理高層必須對下屬“感情投資”,放棄以罵代管,顯示自己威嚴的'舊式管理方法。學習“社交式的層級管理”,加強凝聚力,培養團隊精神,維護中、下層管理的團結,通過他們而團結餐飲部全體員工,組成團隊力量,這比什么都重要。同時要求餐飲部高層管理者特別注意經過公平、公正的考核而選拔符合標準的中、下層管理者。千萬不要把自己下屬畫圈子、分派別、提拔“知己”、用人為親,否則將一步步走向失敗。
餐飲部高層管理者必須清楚地知道決定餐飲成敗的五個主要因素。硬件―裝修和環境的好壞能否吸引客人光顧;服務―服務質量如何,能否令到客人滿意而來,滿意而去;價格―菜牌定價是否適中,客人有無投訴斬客,是否絕大多數人接受;出品―廚房出品味道如何,能否適合大部分客人對味道要求;成本―成本控制標準怎樣,能否有合理的毛利。
星級酒店是決定餐飲部的檔次,而“硬件”的保養、“服務”的培訓、“價格”的定位、“出品”的好壞、“成本”的控制,這些都是高層管理者不可推卸的責任。問題在于你能否當一個合格的餐飲部高層管理者。
餐飲應急預案4
為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣大顧客的人身生命財產安全，落實消防工作“以防為主，防消結合”的基本原則，應付突發的火災事故，特制定本預案：
一、組織機構
本店消防隊長：店長
副隊長：廚師長、前廳主管、后廚主管、各小組組長
本餐廳滅火和應急疏散工作由滅火行動組、報警組、疏散引導組、接車組、救護組組成，具體分工如下：
1、滅火行動組
組長:(廚師長)
組員：
負責本餐廳的一般初級火災的撲救工作。
主要職責：
a.加強消防工作領導與監察，健全消防工作責任小組，明確職責，強化工作責任心，保證在發生火災事故時指揮有力。
b.組織有關人員對所屬本餐廳進行全面檢查，封堵、關閉危險場所，停止各項室內大型活動。加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強對液化氣、水、電的監察與管理，保證消防應急順利進行。
c.搞好各項物資保障，提高設備、設施的消防狀況，落實滅火設施的配齊、強化管理，使之始終保持良好戰備狀態。
d.采取一切必要手段，組織各方面力量全面進行救護工作，把災害造成的損失降到最低點。
e.必要時，要協調動用雅潔賓館的一切消防資源（滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、水資源）
2、報警組：
組長：
組員：
負責報警、各部門聯絡與協調。
主要職責：撥打119和120，快速與消防部門以及醫治救助單位取得聯系，引導消防人員和設施進入火災現場；向雅潔賓館通報火情；聯絡有關單位、個人，組織調遣消防力量；負責對上、對外聯系及即時報告工作。
3、疏散引導組
組長：
成員：
主要職責：引導顧客和閑雜人員迅速轉移到安全地帶，并負責重要物品的看守工作，保證消防通道、救助通道、撤離通道的暢通。還要協助引導賓館人員的撤離。
4、接車組
組長：
成員：
負責在報警后的消防車輛和救助車輛的接引工作。
主要職責：報警組報警后，接車組迅速部署各路口的車輛接引人員，提前做好行進路線的疏通工作，在消防車輛或救助車輛駛近時，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引起注意后，迅速用手勢做引導，使消防車輛和救助車輛能以最快的速度抵達現場。
5、救護組
組長：
成員：
負責火災時傷員早期救助工作，醫療救護車輛到達后的情況介紹和傷員轉移等后勤保障工作
主要職責：掌握基本的急救方法，接待疏散組從現場疏散出來的各類傷員的早期救助，要求隨時備有急救藥箱，急救藥箱需有如下物品：繃帶、藥棉花、醫藥酒精、燙傷膏、止痛藥、剪刀、紗布、云南白藥、鑷子等急救用品。危重傷員優先處理，難以救助的傷員盡量平整放置，難以止血的傷員，要緊壓出血部位，等到專業救護人員到來。
二、報警程序
1、報警組根據火災現場及時與消防小組組長聯系，一經受命報警，要求及時、準確、不慌張。
2、撥打“119”或“120”時要語言清晰、吐字清楚，準確報告：火點、起火原因、火勢大小、人員傷亡情況、店組織撲救情況。
3、報警后依然隨時保持通話通道的暢通，以便及時與消防部門、救助部門聯系。
三、應急疏散的組織程序與措施
1、為使滅火和應急疏散預案順利進行，店消防小組應加強日常性檢查，確保消防通道暢通。
2、出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。
3、火災發生時，各小組人員要應迅速趕赴火場，按預案執行各項工作。
4、疏散路線盡量簡捷，安全出口的利用要平均。
5、疏散引導組工作人員要分工明確，統一指揮。
四、撲救一般初級火災的程序和措施
1、當火災發生時要沉著冷靜，采用適當的方法組織滅火、疏散。
2、對于能立即撲滅的火災要抓住戰機，迅速消滅。
3、對于不能立即撲滅的火災，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的'蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。
4、火場如有人受到圍困，要堅持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。
5、火場撲救要采取“先重點，后一般”的原則。
6、火災撲救要服從火場臨時指揮員的統一指揮，分工明確，密切配合，當消防人員趕到后臨時指揮員應將火場現場情況報告消防人員，并服從消防人員統一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。
7、火災撲救完畢，店消防小組要積極協助公安消防部門調查火災原因，落實“三不放過”原則，處理火災事故。
五、通信聯絡，安全防護救護的程序和措施
1、所有參加滅火與應急疏散工作的小組長和各級成員均需打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯絡組長的調遣。
2、接到火災通知，各小組成員迅速在店門口集結待命。
3、接到火災報告，在迅速通知本店人員外，要及時向雅潔賓館通報情況，并通知疏散人員。
六、火災后有關行動
1.迅速發出緊急警報，組織仍滯留在各種建筑物內的所有人員撤離。
2.迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統（應急照明系統除外）和各種明火，防止滋生其它災害。
3.迅速開展以搶救人員為主要內容的現場救護工作，及時將受傷人員轉移并送至附近救護站搶救。
4.加強對人員、重要設備、重要物品的救護和保護，加強巡邏，防止各類犯罪活動。
餐飲應急預案5
一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx、xxx、xxx、xxx
二、小組成員職責：
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系；提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、應急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
⑴停止食用中毒食品；
⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
⑶組織好對中毒人員進行救治；
⑷及時將病人送醫院進行治療；
⑸對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理
⑴保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的`食品及其原料。
⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀。
3、對相關用品采取相應的消毒處理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、每餐進行消毒處理，對不能進行消毒柜消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的`報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。
5、善后及責任追究
⑴善后工作由食品安全突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。
⑶事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關教育。
餐飲應急預案6
學校衛生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛生工作的主要任務是：監測學生健康狀況;對學生進行健康教育，培養學生良好的衛生習慣;改善學校衛生環境和教學衛生條件;加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學秩序，特制定本預案：
一、成立學校食品衛生安全工作領導組
組長：校長(楊麗華)
副組長：、趙修忠
成員：政教主任班主任德育教師
二、工作職責
領導學校食品、衛生工作，處理學校食品衛生突發事故。把食堂食品衛生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。采取強有力的措施，明確職責，保障師生健康;及時逐級上報信息，檢查落實食品衛生安全工作。
三、工作要求
1、認真搞好校園的環境衛生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的'校園環境，建立衛生掃除制度。
2、按規定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3、建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4、教育學生不隨便吃零食，培養學生良好的食品衛生習慣。
5、食堂工作人員應養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物采購關，認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發生。
7、保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
四、食物中毒應急反應
1、認真落實“三查”制度，德育教師或班主任如發現學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
2、建立食品衛生突發事件應急領導組，校長任組長。
3、及時報告。食品衛生安全事故發生后及時向學校校長報告，并報教育局備案。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度。
4、救援措施。一旦發生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發病的還應徹底排查發病人員，并建立動態名冊，防止遺漏。
5、醫療救援。學校發生食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構發出醫療救援，并撥打“ 120”醫療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發病人員送到醫院搶救，并主動向醫療人員報告情況。
6、聯系家長。學校發生事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
7、病源保護。學校發生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、采樣。
8、人員調度。事故應急處理人員由領導組組長統一調度，應急人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9、保障廣大師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，并根據情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10、協調各方力量做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。
五、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關責任要嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
餐飲應急預案7
為了有效預防、及時控制和消除突發公共衛生事件及其危害，指導和規范各類突發公共衛生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發公共衛生事件對公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，特制定本應急預案。
一、適用范圍
本預案適用于突然發生，造成或者可能造成社會公眾身心健康嚴重損害的重大傳染病、群體性不明原因疾病、重大食物和職業中毒以及因自然災害、事故災難或社會安全等事件引起的嚴重影響公眾身心健康的公共衛生事件的應急處理工作。
二、工作原則
(1)預防為主，常備不懈。提高全社會對突發公共衛生事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發突發公共衛生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。
(2)統一領導，分級負責。根據突發公共衛生事件的范圍、性質和危害程度，對突發公共衛生事件實行分級管理，遵循屬地管理的原則。長沙市人民政府駐北京聯絡處主任負責突發公共衛生事件應急處理的統一領導和指揮，下屬有關單位和部門按照預案規定，在各自的職責范圍內做好突發公共衛生事件應急處理的有關工作。
(3)依法規范，措施果斷。按照相關法律、法規和規章的規定，完善突發公共衛生事件應急體系，建立健全系統、規范的突發公共衛生事件應急處理工作制度，對突發公共衛生事件和可能發生的公共衛生事件做出快速反應，及時、有效開展監測、報告和處理工作。
(4)依靠科學，加強合作。突發公共衛生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防范和處理突發公共衛生事件的科研和培訓，為突發公共衛生事件應急處理提供科技保障。各單位、部門要通力合作、資源共享，有效應對突發公共衛生事件。要廣泛組織、動員員工參與突發公共衛生事件的應急處理。
三、應急組織體系及職責
1、應急領導小組
為切實做好本行政區域內突發公共衛生事件應急處理工作，成立北京市長沙賓館突發公共衛生事件領導小組。實行屬地管理的.原則，領導小組負責對特別重大突發公共衛生事件的統一領導、統一指揮，做出處理突發公共衛生事件的重大決策。領導小組成員名單見附件。
2、日常管理機構
辦公室為突發公共衛生事件應急辦公室，負責突發公共衛生事件應急處理的日常管理工作。
四、突發公共衛生事件的預警與報告
1、預警
按照公共衛生事件的發生、發展規律和特點，及時分析其對公眾身心健康的危害程度、可能的發展趨勢，及時做出預警。
2、報告
任何部門和個人都有權向相關單位、部門負責人報告突發公共衛生事件及其隱患，也有權向聯絡處領導舉報不履行或者不按照規定履行突發公共衛生事件應急處理職責的部門、單位及個人。突發公共衛生事件辦公室要按照有關規定及時、準確地報告突發公共衛生事件及其處置情況。
五、應急反應原則
發生突發公共衛生事件時，各單位、部門要按照分級響應的原則，做出相應級別應急反應。同時，遵循突發公共衛生事件發生發展的客觀規律，結合實際情況和預防控制工作的需要，及時調整預警和反應，以有效控制事件，減少危害和影響。要根據不同類別突發公共衛生事件的性質和特點，注重分析事件的發展趨勢，對事態和影響不斷擴大的事件，應及時升級預警和反應級別；對范圍局限、不會進一步擴散的事件，應相應降低反應級別，及時撤銷預警。
突發公共衛生事件應急處理要采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，以有效措施控制事態發展。
六、應急反應措施
1、組織協調有關單位、部門參與突發公共衛生事件的處理。
2、根據突發公共衛生事件處理需要，調集本轄區員工、物資、交通工具和相關設施、設備參加應急處理工作。涉及危險化學品管理和運輸安全的，有關單位、部門要嚴格執行相關規定，防止事故發生。
3、劃定控制區域：根據聯絡處相關文件精神，按照劃分區域責任制原則，屬地管理。
4、疫情控制措施：發生疫情區域，各單位、部門應及時向領導小組反映，報經上一級地方人民政府批準后，所屬區域內采取限制或者停止集會、宴請、住宿，以及其他人群聚集的活動；封閉或者封存被傳染病病原體污染的公共飲用水源、食品以及相關物品等緊急措施；臨時征用房屋、交通工具以及相關設施和設備。其中傳染病情況必須及時上報到街道文教科衛生科，電話：010-64919884或64911095。
5、流動人口管理：對流動人口采取預防工作，落實控制措施，對傳染病病人、疑似病人采取就地隔離、就地觀察、就地治療的措施，對密切接觸者根據情況采取集中或居家觀察。
6、信息發布：突發公共衛生事件發生后，要按照有關規定作好信息發布工作，及時向突發公共衛生事件領導小組報告，及時主動、準確把握信息，實事求是，注重社會效果。
7、維護社會穩定：嚴格按照相關規定，各單位、部門要保障商品供應，平抑物價，防止哄搶；嚴厲打擊造謠、傳謠、哄抬物價、囤積居奇、制假售假等違法犯罪和擾亂社會治安的行為。
七、非事件發生地區的應急反應措施
未發生突發公共衛生事件的單位、部門應根據其他地區發生事件的性質、特點、發生區域和發展趨勢，分析本地區受波及的可能性和程度，重點做好以下工作：
1、密切保持與突發公共衛生事件領導小組的聯系，確保及時獲取相關信息。
2、組織做好本轄區應急處理所需的人員與物資準備。
3、加強相關疾病與健康監測和報告工作，必要時，建立專門報告制度。
4、開展重點人群、重點場所和重點環節的監測和預防控制工作，防患于未然。
5、開展防治知識宣傳和健康教育，提高公眾自我保護意識和能力。
6、根據上級人民政府及其有關部門的決定，積極配合開展交通衛生檢疫等。
7、演練：各單位、部門要按照"統一規劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求"的原則，采取定期和不定期相結合的形式，組織開展突發公共衛生事件的應急演練。
八、經費保障
按規定落實對突發公共衛生事件應急處理經費，用于突發公共衛生事件應急處理工作。
九、公眾宣傳教育
各單位、部門要組織開展多種宣傳形式，廣泛開展突發公共衛生事件應急知識的普及教育，宣傳衛生科普知識，指導教育員工以科學的行為和方式對待突發公共衛生事件。要充分發揮聯絡處工會、共青團委員會在普及衛生應急知識和衛生科普知識方面的作用。
餐飲應急預案8
一、火災危險性
（一）火災荷載大
賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但內部存在大量的可燃、易燃裝飾材料以及生活用品和辦公用具。一旦發生火災，這些材料燃燒猛烈，塑料制品在燃燒時還會產生有毒氣體，給疏散和撲救工作帶來很大困難。
（二）火勢蔓延迅速
賓館、飯店的火災蔓延迅猛的因素很多，其一，沒有良好的防火分隔和隔阻煙火措施。如低層公共部位由于功能和空間結構的需要，常常以輕質材料進行水平分隔，因而形成大面積著火空間。其二，客房的密閉性很強，起火后不易被及時發現。其三，賓館、飯店豎井數量多而分布廣，且貫穿整座樓房。
（三）人員多，流動性大
賓館、飯店人員多且較為集中，進出頻繁，流動性大，對建筑物內的環境、出口和消防設施等情況不熟悉，有時還存在語言障礙等情況，特別是夜間，容易造成人員重大傷亡。
（四）用火用電多
賓館、飯店吸煙人多，明火難以控制；廚房、鍋爐房等固定的用火部位，液體、氣體燃料泄漏或用火不慎，都會引起火災。檢修施工中使用明火和進行電焊、氣割等安全措施不落實，易于引起火災。
（五）撲救難度大
賓館、飯店多為高層建筑，發生火災后存在火勢蔓延迅速、供水困難、疏散救人和控制火勢難等諸多因素，因而撲救難度大。
二、防火措施
（一）客房寫字間的防火措施
1、客房內所有的裝飾材料，應采用非燃燒或難燃燒材料；窗簾一類的絲棉織品，應經阻燃處理。
2、客房內除了原有電器和允許旅客使用的電吹風、剃須刀等小型電器外，禁止使用其它電器設備，尤其是電熱設備。
3、凡攜帶易燃易爆物品進入賓館、飯店，應及時交由服務員進行專門保管和存放。
4、客房內應配有禁止臥床吸煙的標志、應急安全疏散指示圖和旅客須知等安全指南。
5、服務員應對倒床吸煙、亂扔煙頭、入睡后不關音響和電視人員等違反消防安全管理的行為進行勸阻，必要時可請保安進行制止。
6、寫字間的出租方和承租方應簽訂租賃合同，其中必須明確防火責任制。
7、按照《建筑滅火器配備設計規范》配備相應的滅火器材，一般每四至五個標準間配備一組abc類干粉滅火器，并定期檢查，保證其完整好用。
（二）餐廳、廚房的防火措施
1、餐廳內禁止拉接臨時用電線路，所有線路和電氣設備均應由正式電工敷設安裝。
2、餐廳必須留足通道，并保持通道及進出口暢通無阻。
3、使用蠟燭照明時，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。
4、供應火鍋的風味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
5、樓層客房禁止使用液化石油氣，煤氣管道應從室外單獨引入不得穿過客房和其它公共活動區域。
6、定期檢查易燃氣體管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發現泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關。
7、廚房內的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
8、油炸食品時，鍋內的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
9、廚房工作結束后，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
10、廚房應按有關規范配備相應滅火器材，除配備abc類干粉滅火器外，還應配備石棉毯等簡易滅火器材。
（三）電氣設備安裝維護的防火要求
1、所有電氣設備應按國家現行的《電力設計規范》進行設計，按《施工驗收規范》進行施工驗收。
2、變配電室設在客房區內或地下室時，應用防火墻進行分隔，在各機房內，應配足相應滅火器材。
3、增添大容量電氣設備時，應經過供電、消防等部門審核同意，禁止私自增設。
4、建筑內應盡量使用銅芯線，線路進入夾層悶頂時，應穿鋼管保護，并使用專用接線盒。
5、所有電器的金屬外殼，應有可靠的接地保護。所有接地裝置，每年要進行兩次以上的安全檢查，同時要對線路的絕緣進行測試。
6、照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物時，應加石棉或石棉瓦（板）隔熱；大功率燈具的線頭，應用耐高溫瓷套管保護；潮濕部位的燈具，應用防潮燈。
7、火災自動報警、自動滅火、應急照明、安全疏散照明、防煙排煙設備等用電，應為消防專用電源，采用一、二級負荷供電，其線路應用金屬管保護，并敷設在不燃件上。
（四）維護的防火措施
1、維護施工中的動火作業，應報請保衛部門批準，簽發動火證，同時必須加強防火措施。清除周圍可燃物，備好滅火器，派專人監護等。
2、嚴禁在防火墻、樓板上任意開孔，若必須開孔時，其縫隙應用非燃燒材料封堵嚴密。如風管穿過防火墻、樓板，應在其穿過處設置阻火閘門。
（五）安全疏散設施
1、設置電梯的.建筑內應設置消防專用電梯，高層建筑應設封閉式或防排煙樓梯，必要時可設直升機停機坪。
2、賓館、飯店的底層樓面應掛安全疏散示意平面圖。
3、為保證火災情況下人員和物資的安全疏散，嚴禁在疏散樓梯間及其通道上設其它用房和堆放物資。
三、應急準備
（一）賓館、飯店應制定滅火作戰預案，繪制出以疏散搶救人員為中心的滅火作戰指揮圖和聯絡圖。所有保安人員均應了解應急預案。
（二）全體工作人員應經常進行消防演練，了解和掌握火災時應采取的應急措施，以免臨時慌亂。每月進行一次消防安全教育，每年組織兩次包括旅客在內的消防演習。
（三）在夜間應留有足夠的應急力量，配備必要的防毒搶險工具。高層賓館、飯店應配備樓層救生器材；并用醒目標志標明其用途和使用方法。
（四）客房宜備有專用逃生電筒、濕毛巾等，以備萬一之需。
（五）消防值班人員應熟練掌握火災報警和滅火設備的使用，發現故障及時維修、更換，使系統功能始終保持正常運行。
餐飲應急預案9
為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范我鄉食品安全事故的應急處置工作，保障公眾健康與生命安全，維護社會穩定，依據國家有關法律法規的規定，結合本鎮實際，特制定本應急預案。
一、基本原則
（一）預防為主，常抓不懈
有關部門在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止食品安全事故的發生。
（二）統一領導，分級負責
鎮政府對本行政轄區內的食品安全負責，并負責食品安全事故應急處理工作，同時根據食品安全事故的級別，組織實施分級監控、分級管理。
（三）反應及時，措施果斷
食品安全事故發生后，鎮政府及有關部門應立即作出反應，在及時上報上級有關部門的同時，迅速采取救治和控制措施。
二、適用范圍
本應急預案適用于出現下列情況的食品安全事故：
（一）一次食物中毒人數在50人以上的（含50人）。
（二）一次食物中毒有人員死亡的。
（三）引起中毒食物的擴散未得到控制，中毒或死亡人數在繼續增加的。
（四）事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含食品安全風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。
（五）其它可能造成嚴重社會影響的食品安全事故。
三、組織領導
（一）鎮食品安全委員會負責全鎮食品安全事故應急處理工作，其主要任務是：
1、研究確定食品安全事故應急處理工作的方針、政策。
2、由主任或主任委托副主任宣布食品安全事故應急預案的啟動命令。
3、協調解決應急處理中的問題。
4、向縣委、縣政府及上級主管部門報告事故處置、處理情況。
（二）鎮食品安全委員會辦公室的主要任務是：
1、負責全鎮食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全鎮食品安全事故應急處理專家庫；組織對食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。
2、貫徹市食品安全委員會的.指示，組織應急處理預案的實施。
3、協調解決食品安全事故應急處理工作中的具體問題。
4、適時發布公告，公布事故的原因、責任及處理意見。
5、負責組織完成縣食品安全委員會交辦的其它日常工作。
（三）鎮成立相應的食品安全事故應急處理領導小組，主要任務是：
1、教育食品生產（加工）經營企業法定代表人牢固樹立第一責任人的意識。
2、檢查、督促各單位做好食品安全事故防范和應急處理準備工作。必要時，組織重點防范單位進行應急演練。
3、負責本行政區內的食品安全事故應急處理的現場指揮、臨時處理和善后事宜等工作。
4、協助有關部門做好事故調查處置、信息上報等工作。
（四）鎮食品安全委員會下設警戒保衛、醫療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組
1、警戒保衛組：由派出所牽頭負責，有關部門配合。
主要職責是：組織事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現場，協助有關部門采取必要的控制措施；協助有關部門做好鑒定等前期工作，開展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查等工作，依法打擊違法犯罪活動，維護社會穩定。
2、醫療救護組：由衛生院牽頭負責，有關部門配合。
主要職責是：建立穩定的食品安全事故救援隊伍，儲備必要的醫療物資、醫療設備和急救場所，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數量降到最低程度。食品安全事故發生時，應及時啟動《金寨縣突發公共衛生事件應急預案》，并向縣食品安全委員會報告搶救工作的進展情況。
3、后勤保障組：由鎮黨政辦牽頭負責，有關部門配合。
主要職責是：建立應急藥品和物資儲備制度，根據事故情況，協調、組織有關部門安排應急藥品和物資，統籌調度，有償調撥，保證應急救援物資的供應。
4、善后處理組：由鎮黨政辦牽頭負責，有關部門配合。
主要職責是：建立應急藥品和物資儲備制度，根據實際情況，協調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向縣食品安全委員會報告善后處理情況和動態。
四、食品安全事故的監測、報告、評估和通報
（一）監督管理
鎮食品安全委員會各成員單位應當按照各自職責，堅持日常監管與專項檢查、治標與治本、嚴格執法與科學管理相結合的工作方針，加強對重點品種、重點環節、重點場所食品安全的監督管理。
（二）事故監測
鎮食品安全委員會應當建立和完善食品安全事故監測和預警系統。
1、監測機構和任務
衛生部門負責對公共餐飲消費行業、食堂的監測工作，并確保監測與預警系統的正常運行。其中，公共衛生監督部門負責開展公共餐飲消費行業、食堂突發事件的日常監測，各級醫療機構負責開展對食品藥品中毒病人或疑似病人的診療監測；監測部門應當根據突發事件的類別，制定監測計劃，科學分析、綜合評價監測數據。對早期發現的潛在隱患以及可能發生的食品安全事故，應當依照本預案規定的報告程序和時限進行報告。
2、監測報告
監測部門發現潛在隱患以及可能發生的食品安全事故，應迅速向鎮食品安全委員會報告，并對相關食品及其原料進行監控，保護好現場（包括工具、設備等），以進一步對報告內容進行核實和開展調查。鎮食品安全委員會接到監測報告后，應組織和督促有關部門及時采取相應措施消除事故隱患。
3、預警系統
監測機構和職能部門、行業主管部門均應建立預警系統，制訂預警方案，報鎮食品安全委員會備案，并按本預案信息發布規定發布預警信息。
（三）事故報告
1、食品安全事故監測機構和有關單位發現食品安全事故，應立即向鎮食品安全委員會和上一級主管部門報告。
2、報告內容根據食品安全事故的發生、發展、處置進程等，每一起食品安全事故都必須有初次報告、進展報告和總結報告。
（1）初次報告的內容：發生事故的單位、地址；患者（含疑似患者）的發病時間、發病人數、臨床癥狀及體征；治療單位、地址，搶救治療的基本情況；事故現場采取的措施和調查處理的工作進度；事故原因、性質的初步判斷；需相關部門和單位協助事故救援和處理的有關事宜；事故的報送單位、簽發人和聯系電話及報送時間。
（2）進展報告的內容：事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。在進展報告中既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。
（3）總結報告的內容：事故鑒定結論；對事故的發生和處理進行總結，分析其原因和影響因素；提出今后對類似事件的防范和處置建議。
（4）初次報告應在知悉事故后立即報告；進展報告應根據事故處理的進程變化、市食品安全委員會或上級的要求隨時上報；總結報告應在事故處理結束后7個工作日內上報。
3、任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報食品安全事故。
五、應急預案的啟動
（一）經鎮食品安全委員會辦公室組織有關專家評估確認，對符合本預案適用范圍的食品安全事故，由鎮食品安全委員會辦公室向鄉食品安全委員會提出啟動應急預案建議，由鎮食品安全委員會決定應急預案的啟動。
（二）食品安全事故的應急措施食品安全事故發生后，在向縣政府及有關部門上報事故情況的同時，應當采取必要的應急措施，以控制事態的發展。
1、發生食品安全事故時，鎮食品安全委員會進入全面緊急狀態，有關情況應及時向縣政府主要領導匯報。
2、應急預案啟動后，由鎮食品安全委員會統一領導、協調、指揮事故應急處理工作。鎮食品安全委員會辦公室及各工作小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關的設施、設備，組織實施各項應急處理救援措施，并隨時將事故應急處理情況上報上級有關部門。
3、應急預案啟動后，鎮食品安全委員會成員單位和相關單位應根據食品安全事故處理的需要，履行好各自職能，并隨時服從市食品安全委員會的指揮和派遣。
（1）衛生院：立即組織應急衛生救治專業隊伍到現場開展醫療救護，確保患者得到及時、有效的搶救和治療；負責可疑中毒食品的抽樣檢驗并及時報告結果；組織開展流行病學的調查。
（2）市場監管所：迅速開展對食品安全事故責任單位或責任人的經營是否合法等情況的專案調查，并加強市場監控，消除隱患。
（3）公安派出所：做好維護事故現場社會治安工作；對事故責任人涉嫌犯罪的，予以立案偵查；保障食品安全事故應急處理車輛、人員不受交通阻礙。
（4）學校：組織實施學校食品安全事故控制措施，做好在校學生、教職工的食品安全宣傳教育和自我保護工作。
（5）廣播文化站：組織指導新聞媒體進行正確的輿論引導，協助做好食品安全知識的宣傳。
（6）其他相關部門：協助配合有關部門開展食品安全救援工作。
六、應急保障
（一）人員保障
1、鎮食品安全委員會辦公室根據應急處理工作需要，負責組織有關部門人員參加事故處理。
2、衛生行政部門負責建立應急醫療衛生隊伍和醫療救治網絡，加強應急處理相關知識和業務技能的培訓和組織應急事故處理的演練。本著救死扶傷的人道主義原則，全力搶救事故傷亡人員。
（二）物資保障
財政部門要確保食品安全事故應急處理所需的設施、設備和物資采購的經費，建立應急物資儲備經費保障制度。縣衛計委、縣商務局等相關部門應落實應急藥品和物資的準備。
（三）信息保障
鎮食品安全委員會辦公室應建立健全信息報告系統，確保信息24小時暢通。
七、信息發布
食品安全事故應急處理的信息，應報市食品安全委員會并征得縣政府的同意后，由縣食品安全委員會辦公室向社會發布。各有關部門按規定及時報告上級部門。
八、其它事項
食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自行終止。
餐飲應急預案10
一、目的：
為了進一步加強食品安全質量，實施有效地食品食品質量安全監督措施，為了維護消費者的利益和生命安全。確保食品安全，特制訂本預案。
二、范圍：
適用于全部車間。
三、職責：
食品安全應急預案由生產科執行，廠長監督指導。
四、內容
（一）應急預案啟動
1、如兩個或兩個以上市場反饋同一批次的產品，發生食用后腹瀉等影響消費者身體健康的現象，主要包括化學的、生物的危害，或較大的物理危害，或消失批量的明顯的影響消費者身體健康的質量事故，如批量漲袋、消失漏氣、發臭等，視為發生食品安全事故，啟動應急預案。全面質量管理
2、發生食品質量安全大事，馬上啟動安全應急處置方案。各相關責任部門和責任人應馬上根據預案的責任分工，投入應急處理程序工作，并隨時向各職能部門反饋質量報告狀況。
（二）實施應急處理措施
1、馬上向供銷科和質檢科等職能部門進行反饋和信息溝通，便于問題在市場上的妥當和樂觀處理。
2、派質檢科或與職能部門專業人員一起，到事故發生現場，查看產品質量狀況，事故發生狀態及影響范圍等狀況，將樣品送廠，并做出初步的推斷和處理。
3、相關生產車間，排查此批次產品的產量和范圍；
4、詢問其它發貨范圍的銷售公司，是否有此類現象的發生；
5、排查此批次產品生產所用的原料和輔料及包裝物的名稱、數量、生產廠家以及其它產品是否使用此批原輔料或包裝物，若有使用，查看使用產品的質量狀態，生產批量及發貨范圍。
6、排查此批原輔料是否有理化指標的`檢測，以往供應廠家的質量及理化指標檢測的狀況；同時排查此批產品所用包裝物、原料是否有變化。
7、排查生產環節的各項生產記錄，還原當天生產狀況；
8、通過以上排查，初步推斷出質量事故發生的緣由，對懷疑因素進行進一步的推斷。
9、對懷疑因素和環節，進行至少三種的重復性試驗，通過試驗，確定質量事故發生的緣由。
10、對于市場上的事故發生態勢樂觀關注和溝通，并與相關職能部門協作，做好其它善后處理工作。
（三）產品回收
讓知識帶有溫度。
1、通過排查和確定事故發生的緣由，與職能部門溝通后，如確認此批產品有回收的必要，應對產品進行回收。回收時，按發貨區域、數量及日期批次進行回收。回收后按正常退貨程序進行退貨。
2、退貨時，與職能部門溝通，確定統一退回總部或各異地公司同時接收。
3、產品退貨后，樂觀對退貨產品進行觀看。
（四）改善和改進
產品安全事故發生后，對影響產品質量安全、排查出來的因素，廠內進行整改，由相關車間樂觀整改，或進行硬件的投入，從而固化生產。如有系統性問題，需要職能部門協作的，樂觀向相關部門寫出書面申請，并明確提出，在相關因素改進之前，此種或此批產品停止生產，或改進工藝等。
餐飲應急預案11
為確保我區20xx年春節和自治區、市“兩會”召開期間食品藥品安全，有效處置食品藥品安全突發事件，依據《食品安全法》《欽南區食品安全事故應急預案》《欽南區藥品和醫療器械突發性群體不良事件應急預案》等規定，制訂本應急處置預案。
一、指導思想
預防萬一，防患于未然，有效應急處置本轄區內的食品藥品安全事件，確保應急處理工作高效、有序的進行，保障人民群眾過一個祥和、安全的春節，保障自治區、市“兩會”的順利召開。
二、工作原則
加強春節、“兩會”期間日常監測，及時分析、評估和預警，對可能引發的食品藥品安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。對食品藥品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急處理工作，做好食品藥品安全事故的善后處理及整改督查工作。
三、組織保障
成立春節、“兩會”期間食品藥品安全事件應急處置指揮部，統一組織指揮食品藥品安全事件的應急工作。
指揮長：楊福東局長
副指揮長：
（一）綜合協調組
組長：蘇文
成員：綜合協調股（應急管理股）、辦公室
職責：負責組織協調各工作組開展應急處置工作，協調解決應急處置中的重大問題，信息匯總和上報工作，籌辦指揮部會議，向區政府建議啟動和終止應急響應等工作。對接衛計部門對事件性質、原因進行研判，作出研判結論和意見，并及時報告領導小組。
（二）事件調查、危害控制和維護穩定組
組長：呂少蓉、吳文儒、蘇文（分別對應所分管的基層所片區）
成員：生產股、流通股、餐飲股、藥械股、稽查大隊、投訴舉報中心、各基層所
職責：負責深入現場，收集各種信息，及時反饋指揮部。組織開展事件調查、現場處置和原因分析，協助衛計部門對問題產品進行檢驗檢測，研判事件風險和發展趨勢，作出調查結論，提出防范意見和建議。對問題產品采取停止生產、銷售、使用，查封扣押，責令召回、下架和銷毀等行政控制措施，嚴格控制生產、流通、消費環節，防止危害蔓延擴大。協助當地政府做好患者及其親屬安撫和公安機關維護現場秩序工作。
（三）后勤保障組
組長：吳文儒
成員：辦公室
職責：負責突發事件應急處置所需的'通信、交通工具、資金、物資等后勤保障工作。
（四）責任查究組
組長：呂少蓉
成員：辦公室
職責：負責對處置工作進行督導，對處置工作中履職不到位的人員進行處理。
四、食品藥品安全突發事件報告及應急響應
春節、“兩會”期間，各所，各股室、稽查大隊在日常監督工作中發現食品藥品安全突發事件或者接到有關食品藥品安全事件報告后，應當立即對情況進行核實，并立即上報區局領導。
經核實屬一般食品藥品安全突發事件的，由區食品藥品監督管理局及時報告區政府應急響應并展開處置（符合應急響應條件及時向區政府建議啟動應急響應），同時報告市食藥監局，接受市局指導；經核實屬涉及兩個縣（區）以上或較大食品藥品安全突發事件的，報告市局并在其統一指揮下開展處置工作。
五、突發事件處置
（一）及時報告情況。綜合協調組持續協調各組開展工作，并隨時掌握事件變化動態和處置工作進展，按要求及時向指揮部報告。
（二）控制問題食品藥品。危害控制組對事發食品藥品生產經營企業的可疑問題食品藥品和原料、工具、場地等依法采取停止生產、銷售和使用等緊急控制措施；查清問題食品藥品及原料的來源和市場流向，責令生產經營企業召回、下架或銷毀問題食品藥品。
（三）開展突發事件調查。事件調查組開展突發事件原因調查，協助衛計部門對可疑問題食品藥品進行抽樣和檢測，盡快查明原因。
（四）追蹤來源流向。事件調查組核實問題食品藥品的生產廠家、經銷商、生產批號及流向，對已銷售的問題食品藥品進行追查并通報有關部門協查。
（五）加強現場穩控。現場維穩組對事發現場、酒店、醫療機構等場所出現的患者家屬進行疏導穩控。
（六）事件研判。事件調查組根據調查進展情況，適時對接衛計部門對事件性質、原因進行研判，作出研判結論和意見，并及時報告領導小組。
（七）事件處置。事件調查組根據調查研判作出調查結論，提出事故防范措施意見和對相關責任單位、責任人依法處理的建議。
（八）新聞宣傳。綜合協調組、投訴舉報中心收集相關信息資料，關注網絡輿情，必要時對接區委宣傳部門組織召開新聞發布會，加強輿論引導，及時處置輿情信息。
（九）響應終止。當事件原因調查清楚、安全隱患或相關危害因素等消除，事件得到有效控制后，指揮部做出處置終止（或建議區政府終止應急響應）的決定。
六、工作要求
（一）強化值守，保持通訊暢通。值班人員要高度負責，嚴禁脫崗，要保持24小時通訊暢通。
（二）嚴格執行信息報送制度。各所，各股室、稽查大隊要及時了解和掌握節假日期間食品藥品安全動態，遇到各類突發事件或重要緊急情況，應立即向當天的帶班局領導電話報告請示，并迅速開展應急處置，不可將應急事件隨意對外散播，確保人民群眾生命財產安全和社會和諧穩定。
（三）要妥善做好食品藥品安全應急處置工作。加強組織協調，做好原因分析，事件（故）善后，社會穩定等工作，將損害降低到最小。
（四）落實責任，嚴格責任追究。要嚴格按規定落實好春節、“兩會”期間食品藥品安全信息報告制度，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。在食品藥品安全事故調查和處置過程中，發現有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據有關法律法規和規章規定，追究相關人員的責任。
餐飲應急預案12
1、加強日常監管
學校總務處、食堂管理人員、校務室等相關部門應根據各自職責，加強對重點品種、重點環節、重點場所(食堂、宿舍)，尤其是食品選購、操作加工過程、貯藏、消費等環節的食品安全的日常監管。根據食品安全事故發生、進展規律和特點，準時分析對師生健康的.危害程度，可能進展趨勢，準時作出預警。
2、報告制度
（1）重大食品安全事故發生(發覺)后，事故現場有關人員應馬上報告校食品安全工作領導小組負責人，負責人接到報告后，應馬上向中心校、衛生院及有關部門報告。
（2）責任報告人
①校內食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員；
①從事食品德業的工作人員；
讓知識帶有溫度。
①學校師生員工。
（3）報告主要內容：時間、地點、中毒人數、臨床表現、初步緣由分析、責任主體、實行的措施等；
（4）報告的程序：事發當事人報告—應急領導小組成員馬上赴現場了解基本狀況（所進食物、進食時間、中毒人數）—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監督管理部門。
餐飲應急預案13
1、監控措施
1）制定嚴格的用火、電、煤氣及設施設備的操作規范。
2）每半年由工程部配合徹底清洗油煙機及管罩等易出現火情的設備。
3）嚴密監視各種報警設施的報警信息，配合相關部門做好報警設施的維護工作。
4）通過教育、培訓等手段提高從業人員安全意識及應對緊急事態的方法，新人上崗前必須經過培訓。
5）在關鍵位置及明顯位置張貼警示標識，預防人為過失導致事故的發生。
6）由專人負責滅火器材的管理工作，要求所有工作人員了解各種不同火災類型應采取和使用的滅火設施及物資，會使用相關的器材設備。
7）建立健全各級檢查制度，在做好本部門安全檢查工作的同時配合酒店安全管理部門做好消防檢查工作，并填寫保存相關檢查記錄。
8）保證安全出口、消防通道的暢通。
9）做好就餐賓客的安全告知工作，并在明顯處及所有房間內張貼安全出口和疏散通道示意圖。
10）定期召開防火責任人會議，及時發現問題、解決問題。
2、事故及響應分級
1）事故分級
根據火災可能造成的損失、影響范圍將火災分為3級
Ⅰ級，即重大火災指發生的`火災需要立即通知消防部門協助時。由響應的上級領導部門負責指揮救援。
Ⅱ級，即較大火災指發生的火災通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應急救援指揮部的領導下開展救援工作。
Ⅲ級，一般火災指發生現場發現人絕對有把握能夠控制的火災。在餐飲部經理及酒店安全主管的指揮下開展救援。
2）響應分級
根據事故級別將響應分為Ⅱ級
Ⅰ級響應，對應Ⅰ、Ⅱ級事故，啟動Ⅰ級響應。
Ⅱ級響應，對應Ⅲ級事故，啟動Ⅱ級響應，必要時擴大響應，啟動Ⅰ級響應。
3、火災的應急處置
1）若事故發生在本部門，第一發現人應立即報告餐飲部經理并撥打24值守電話與現場應救援辦公室取得聯系。必要時撥打119報警。
2）報告時應說明火災的地點、單位名稱、燃燒物的性質、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經采取的措施、報告人信息等。
3）保持冷靜，不得大聲喊叫，在生命不受到威脅時堅守崗位，疏散賓客，位賓客提供服務。
4）在救援隊伍未到達前，現場人員應根據火災的具體情況采取正確有效的消防措施，采取行動時應采取個人防護措施，以免造成次生事件的發生。
5）部門主管及安全部經理應立即趕赴現場，確定火情后根據現場的情況確定響應級別并采取相應的滅火措施及報告決定。
6）本部門員工在部門負責人的領導下，首先將可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等，迅速轉移。
7）接到通知后本部門內的兼職救援組成員應立即趕往事故現場，在應急救援指揮部的領導下，配合相關部門做好應急救援工作。
8）應急救援指揮部下達停止營業命令時，餐飲部經理應根據情況立即組織員工配合治安警戒組進行人員的疏散及酒店財產的轉移。當接到疏散客人指令后，切記千萬不能使用電梯，引導客人從安全樓梯疏散。
9）當指揮部啟動應急預案后，全體人員應服從組織的領導，配合救援工作。
10）客人已經撤離火災區域，必須阻止客人以任何理由重返火災區域，以免造成不必要的傷亡。
11）救火的程序為救人、救火、救物。
餐飲應急預案14
20xx年春節將至，為保障廣大市民飲食安全，防止食物中毒或食源性疾患發生，讓全市人民度過一個歡樂、祥和、安全、愉悅的新春佳節，渭南市市場監督管理局就有關餐飲服務食品安全預警信息公告如下：
一、對餐飲服務單位的提示
（一）持合法有效《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》經營。嚴格遵守食品加工的操作程序，嚴格把控食品加工制作關鍵環節，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，注意食物做到燒熟煮透，確保食品中心溫度要達到70℃以上；加工過程做到生熟分開，防止交叉污染。嚴格落實食材溯源、消毒保潔、加工制作、餐廚處置等食品安全管理制度，嚴禁加工制售腐敗變質、過期等不符合食品安全要求的食品，不得超負荷經營。
（二）嚴格落實從業人員健康管理和晨檢制度。從業人員上崗前應取得健康證明，嚴格執行每日晨檢制度，進行崗前健康檢查和體溫監測，有發熱、咳嗽、嘔吐、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業人員應立即離開工作崗位。從業人員要注意個人衛生，穿戴整潔的工作衣帽并佩戴口罩，對手部進行嚴格清洗消毒后進入食品操作區域，操作時頭發不得外漏，不得留長指甲，涂指甲油，佩戴飾物等。
（三）嚴格執行原材料采購索證索票和進貨查驗等制度。明確專人負責采購和驗收，如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應商名稱及聯系方式、進貨日期等信息。在購進鮮肉及肉制品時，仔細核對供應商的證照是否齊全，有無肉品檢驗檢疫合格證明，預包裝肉制品的外包裝、標簽標識是否符合規定；在購進進口冷鏈食品時，檢查有無入境檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒證明，是否經過當地集中監管倉處置，做到專用通道進貨、專區存放、專區售賣，嚴禁與其他食品混放貯存和銷售。
（四）依法誠信經營，杜絕違法行為。嚴禁經營來源不明或“三證一碼”缺失以及未經集中監管倉處置的進口冷鏈食品和進口水果；嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽；嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及其制品；嚴禁采購、貯存、使用野生動物及其制品；嚴禁加工制售非法捕撈漁獲物及來源不明水產品；嚴禁在餐飲服務場所飼養和現場宰殺禽畜動物；嚴禁采購、加工制售所有品種的野生河鲀和未經農產品加工企業加工的河豚以及野生蘑菇、發芽土豆等易引起食物中毒的食品；嚴禁采購、加工和供應有毒、有害和變質的食品；嚴禁違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。
（五）嚴格落實疫情防控有關要求，嚴控聚集性活動。按照“非必要不舉辦”原則，盡量不舉辦群體性聚餐，嚴格控制人流量，提倡“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”，自覺承擔食品安全和疫情防控責任，完善疫情防控期間食品安全應急預案，盡可能減少堂食，嚴格做好疫情防控工作，確保就餐人員落實掃碼、現場測溫和佩戴口罩等措施后進入就餐場所，倡導使用公筷公勺、分餐制并控制餐位距離。鼓勵店內從業人員和送餐人員實施“無接觸式”餐品交接，送餐人員前來取餐時，應嚴格進行體溫檢測。承辦年夜飯的餐飲服務單位應主動向轄區市場監管部門進行報備，并接受市場監管部門的指導監督。要加大對食品處理區、就餐區域、人員通道、食品貨梯等場所和空氣過濾裝置等設施設備的清潔消毒頻次，保持經營場所通風、清潔。餐飲具和盛放直接入口食品的容器要全面清洗消毒，及時做好食品留樣。
（六）集體用餐配送單位、中央廚房以及網絡訂餐等，提倡“無接觸”式配送并推廣啟用“食安封簽”。對配送站點、送餐箱、配送車輛、食品容器及其包裝等做好清潔消毒，對餐飲食品進行嚴密包裝并進行封簽，確保食品配送過程不受污染。
二、對廣大消費者的提示
（一）正確選擇，降低風險。選擇餐飲服務單位就餐或訂餐時，應選擇持有合法有效《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》、衛生條件好的`餐飲單位，切勿訂購來歷不明的外賣食品，大量訂購餐食作為集體用餐的，應向持證的集體用餐配送單位訂購。提倡選擇“無接觸”式服務，訂餐時可與配送人員約定送達位置，由消費者自行取餐，減少與送餐人員面對面接觸，降低雙方在收餐環節的風險隱患。
（二）響應號召，確保安全。嚴格遵守疫情防控有關要求，提倡“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”，盡量少出門、不串門、不扎堆、不聚集，提倡家庭聚餐聚會等不超過10人，自行舉辦5桌以上宴會等聚餐活動的個人須提前向社區（村）報備，落實疫情防控規定。家庭聚餐聚會自制菜肴要確保易腐食品原料和熟食制品能夠在冷藏條件下儲存；盡量不要加工四季豆、涼拌菜等高風險食品；餐食應在燒熟后2小時的安全時限內盡快食用，切勿長時間常溫存放；食品再加熱時要燒熟煮透再食用；制作食品時不要濫用食品添加劑。
（三）謹慎選擇，合理膳食。盡量減少購買進口食品及水果，不食用來歷不明的可疑食品和變質、外包裝標識不全或超過保質期限的食品；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產品，慎食燒鹵熟食、冷葷涼菜、四季豆、野生菌等高風險食品；盡量不選擇不常食用或易過敏的食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意；多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食，做到葷素搭配、均衡膳食。
（四）文明用餐，杜絕浪費。春節期間家庭聚餐聚會要樹立正確消費觀，按需點餐、文明理性消費，提倡使用公筷公勺或分餐制等，文明用餐，做到不浪費、不攀比、不炫耀，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。
節日期間，渭南市各級市場監管部門將依法履行餐飲服務食品安全監管職責，加強對節日期間餐飲服務食品安全監督檢查。消費者在用餐或訂餐時要注意留存消費小票、發票或頁面截圖等相關憑證，如發現餐飲單位存在食品安全問題，請及時撥打“12315”投訴舉報電話依法維護自身權益。
餐飲應急預案15
為有效預防蕭縣脫貧攻堅普查期間餐飲服務食品安全突發事故的發生，及時控制和消除突發食品安全事故的發生，保障普查組工作人員身體健康和生命安全，切實有效降低和控制食品中毒事故的危害，根據《中華人民共和國食品安全法》等有關文件精神和食品安全事故應急預案，結合我縣實際，特制定本應急預案。
一、工作目的
建立健全餐飲服務環節各類食品安全事故的應急體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制蕭縣脫貧攻堅普查期間餐飲服務重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少事故危害，保障普查組工作人員身體健康與生命安全。
二、工作原則
（一）堅持“政府統一領導，部門指導協調，各方聯合行動”的食品安全工作原則。
（二）堅持群防群控，加強日常監管，及時分析、評估和預警的原則。
（三）堅持依靠科學技術支撐，實行科學民主決策，依法規范應急處理，確保應急預案的科學性、規范性和可操作性的原則。
（四）堅持對重大食品安全事故快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急處理，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作的原則。
三、應急處理組織機構及職責
（一）應急處理領導機構
成立蕭縣脫貧攻堅普查期間餐飲服務食品安全事件應急處置領導小組（以下簡稱“領導小組”），負責統一領導和指揮蕭縣脫貧攻堅普查期間餐飲服務食品安全事件的應急處置工作，負責向縣委、縣政府報告重大餐飲服務食品安全事件的有關情況，負責與各有關職能部門的通報和協調。領導小組組長由胡慶生局長擔任，副組長由徐亞副局長擔任，成員為黃影、龍城市場所駐點保障人員、各市場監管所所長。
應急處置領導小組下設辦公室，辦公室設在餐飲服務監管股，辦公室主任由徐亞兼任，具體負責組織、協調和實施餐飲服務食品安全事件應急工作預案；餐飲服務食品安全事故發生時，組織協調相關部門聯動和配合，協調事發地有關部門實施救援工作，監督救援措施的落實，領導小組辦公室下設現場處置和應急保障組兩個工作組。
（二）應急處置各工作組職責
領導小組辦公室各個工作組的組成與職責分工如下：
1.現場處置組：由酒店駐點保障工作人員、各市場監管所有關人員組成，組長由黃影擔任。主要職責是深入所管轄餐飲單位現場，收集突發事件第一手信息資料，必要時在現場抽樣檢驗，根據事件的勢態，必要時依法采取封存、扣押等行政強制措施，向領導小組辦公室報告現場情況，提出相關的措施建議，根據應急領導小組決定迅速采取有效措施控制事態蔓延，依法實施行政監督，監督現場有毒有害食品的處理。
2.應急保障組：由應急股、餐飲股、辦公室等人員組成，組長由徐振擔任。主要職責制定餐飲服務食品安全事件應急工作預案；監督救援措施的落實，評估事件影響，提出事件防范意見；建立餐飲服務食品安全事故處理責任制和責任追究制，組織撰寫總結報告；及時與新聞媒體聯系，通報或發布有關情況。
領導小組成員隨時待命，開展蕭縣脫貧攻堅普查期間餐飲服務環節食品安全事故的應急處置工作，同時加強與衛健委的聯系，確保及時檢驗檢測、醫療救治等工作。
四、預測與預警
蕭縣脫貧攻堅普查期間餐飲服務食品安全事故應急工作要堅持早發現、早報告、早處置的方針，加強對存在食品安全隱患的重點品種、重點環節、重點場所、重點區域的監測和監管，分析預測可能出現的食品安全隱患，并采取針對性措施。
五、應急處置
（一）啟動應急預案
1.發生餐飲服務食品安全事故后，領導小組辦公室立即啟動應急預案，及時采取應急措施，做好應急處理，控制事態，按要求做好信息報告。根據食品安全事故的規模、程度以及應急處理的'需要，及時請縣政府和市市場監督管理局給予必要的技術和物質支持。
2.事故處理超出本局應急處理范圍或者根據事故發生情況和事故嚴重程度，建議縣政府啟動食品安全事故應急預案，或者建議報請市政府和有關部門啟動相應的應急預案。
（二）事故調查處理
市場監管部門在餐飲服務環節食品安全事故處理中承擔以下工作職責：
1.負責監管職責范圍內食品安全事故的具體調查處理；
2.依法采取行政強制控制措施，查處違法行為；
3.提出職責范圍內的調查報告和處理意見。
（三）責任追究
調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監督管理職責的工作人員是否存在失職、瀆職情況，并依據《食品安全法》等法律法規的規定追究行政、刑事責任。
（四）落實防范和整改措施
事故單位，應當認真吸取事故教訓，落實防范和整改措施，防止類似事故再次發生。縣市場監管局組織對事故單位落實防范和整改措施的情況進行監督檢查，并將監督檢查結果和整改措施落實情況及時通報衛生行政部門。
（五）總結報告
餐飲服務重大食品安全事故善后處理工作結束后，應認真總結事故處理經驗、教訓，改進工作的措施，完成應急處理總結報告，報縣政府和市市場監督管理局。
（六）報告時限
縣市場監管局在知悉發生重大食品安全事故后2小時內向縣政府和市市場監督管理局作出初次報告；根據事故處理的進程或者上級要求隨時作出階段報告；在事故處理結束后10日內作出總結報告。
（七）擴大應急
當餐飲服務重大食品安全事故隨時間發展進一步加重，食品安全事故危害特別嚴重，并有蔓延擴大的趨勢，情況復雜難以控制時，上報市市場監督管理局審定，及時提升預警和反應級別。
（八）應急結束
餐飲服務食品安全事故隱患或相關危害因素消除后，事故處置工作終結。領導小組應在充分聽取專家組意見的基礎上，提出終止應急工作建議，報告同級政府批準宣布應急響應結束。
六、后期處置
督促發生食品安全事故的餐飲服務單位認真吸取教訓，嚴格落實整改措施，嚴防餐飲服務食品安全事故發生，并對整改情況進行監督檢查。對在餐飲服務食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，應當給予表彰和獎勵。對造成餐飲服務食品安全事故的單位，按照有關規定，予以行政處罰。構成犯罪的，移送司法機關處理。同時，對在餐飲服務食品安全事故處置過程中，未履行職責，遲報、瞞報、漏報重要情況的有關責任人進行責任追究。
七、信息發布
縣市場監管局負責承擔蕭縣脫貧攻堅普查期間餐飲服務食品安全事故信息的收集、處理、分析等工作，并將有關信息及時報縣政府和縣食品安全委員會辦公室，由縣政府或縣食品安全委員會辦公室統一發布相關信息。
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