餐飲月度計劃書

　　日子如同白駒過隙，我們的工作又將迎來新的進步，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編整理的餐飲月度計劃書 ，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲月度計劃書 1

　　自去年11月26號開業至今已有8個月，從開業初的銷售來說，前幾個月是很不理想的，不管是人員還是營業狀況都不盡人意，可以說那段時間是比較艱難的！

　　娛樂行業與餐飲業雖說都是服務業，可還是有區別的，從個人角度說，應該是第一次涉足這一領域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現在，經歷了餐廳的起步，這段時間對我來說是一筆不小的財富，即便是在正規酒店管理學校也是學不來的，對人，對事以及對餐廳起步流程都經歷了一遍！也讓自己在其中認識到自身的不足。隨著餐廳營業狀況漸入佳境，必須從各方面都應提升自己，強化自己在這方面的技能。

　　首先對上個月工作做個總結：

　　1、銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業初有所下降，不管是從人力、物理還是財力支出方面都節省了很多。除了銀座的品牌效應作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應該是起到了主要作用。通過前幾個月的試營業和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認知，口碑不錯，回頭客不斷增多。

　　2、營業額上能直接看到，上個月是開業以來業績最好的一個月，尤其是下旬，每天七八千，周末逼近一萬，除去各種成本支出，是盈利的，雖說不多但還是讓人很振奮

　　3、份月成本可能會很高，原因我想有以下幾點：

　　A、人員的補充，本月的服務員比以往多一些。

　　B、菜品的銷量大于以前，還有有些菜品季節原因可能高于以前。

　　C、搞了一次團購，銷售的不錯，但不賺錢。

　　D、氣溫高，菜品保質期降低，因變質扔掉的會比以前多點（個別賣的慢的丸子）。

　　E、后廚的菜品加工，邊角料切除的較多。

　　其次是對7月份的工作計劃：

　　下個月的工作重點當然還是以銷售為主，目標肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計劃要落實：

　　1、要健全完善本餐廳的多項制度，如獎罰制度，餐廳規章制度以及值班制度和招聘制度等，獎罰制度要落實到個人，獎罰分明。

　　2、緊招聘并加強員工的培訓，因大多員工是短期（又走了倆長期的），所以前一段時間一直沒有進行系統的培訓。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統的培訓，主要針對對客服務！

　　3、定完善一套針對本餐廳的獎罰制度，并在7月份實施，落實到人。

　　4、議完善員工工資待遇制度。從開業至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協議，非常的不規范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復打分制度；對于長期的優秀員工應該每隔一段時間將薪水加一點�？梢钥s短加薪時間，也可以少加，但不能一直不加！否則很難留住那些優秀的員工，并影響正常招聘。

　　5、著顧客的增多，來本店的老顧客會很多，辦卡的顧客也會增多，我建議制定完善一套會員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回；也方便我們自己對會員的`管理查詢，一舉兩得！

　　6、客服務一直我們服務行業的重中之重，所以要約束店內所有員工并以身作則，嚴格按照餐廳對客服務流程中的制度去做，微笑服務，將與客人的之間的沖突降低為零。

　　7、成一月一大總結，一周一小結的習慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結出現的問題，及時調整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標和計劃！

　　以上是個人對于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經歷后的見解。出現的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對癥下藥，必然迎刃而解！誰都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯！所

　　以必須坦然面對那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它！雖然未來的路會很漫長坎坷，也許會面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團隊面前，在我們充分的準備面前，神馬都是浮云！

餐飲月度計劃書 2

　　下個月的工作重點當然還是以銷售為主，目標肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計劃要落實：

　　1. 要健全完善本餐廳的多項制度，如獎罰制度，餐廳規章制度以及值班制度和招聘制度等，獎罰制度要落實到個人，獎罰分明。

　　2. 緊招聘并加強員工的培訓，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，所以前一段時間一直沒有進行系統的培訓。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統的培訓，主要針對對客服務!

　　3. 定完善一套針對本餐廳的獎罰制度，并在7月份實施，落實到人。

　　4. 議完善員工工資待遇制度。從開業至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協議，非常的不規范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復打分制度;對于長期的優秀員工應該每隔一段時間將薪水加一點�？梢钥s短加薪時間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優秀的員工，并影響正常招聘。

　　5. 著顧客的增多，來本店的老顧客會很多，辦卡的顧客也會增多，我建議制定完善一套會員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回;也方便我們自己對會員的管理查詢，一舉兩得!

　　6. 客服務一直我們服務行業的重中之重，所以要約束店內所有員工并以身作則，嚴格按照餐廳對客服務流程中的制度去做，微笑服務，將與客人的之間的沖突降低為零。

　　7. 成一月一大總結，一周一小結的習慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結出現的問題，及時調整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標和計劃!

　　以上是個人對于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經歷后的見解。出現的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對癥下藥，必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯!所

　　以必須坦然面對那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會很漫長坎坷，也許會面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團隊面前，在我們充分的準備面前，神馬都是浮云!

　　一、個人發展目標：

　　通過自身的刻苦努力，提高個人修養，用真誠的態度對待工作、學生和家長。業務方面，不斷在課堂教學中滲透新的教育教學理念，植根于自己的教育教學實踐，在自己熟悉的領域中探究、反思和理論提升，力求使自己及早由一名專業型教師轉變為一名研究型、學者型教師。

　　二、具體措施：

　　(一)師德方面

　　我要使自己具備更強烈的事業心和責任心，當好人梯，對教育事業忠誠不二，矢志不渝，無怨無悔。努力用自己的真誠與學生之間建立和諧、民主的關系。我要努力與家長建立更密切的聯系，取得家長的信任和支持，家校攜手共同教育好學生。

　　(二)教學方面

　　1、在廣泛閱讀中提升個人素養

　　認真研究相關教育理論書籍，與實踐相結合，以促進自身的發展。適逢教育改革的大趨勢及實施“課改”的嚴峻挑戰，作為年輕教師，我要積極響應上級教育部門及本學校的號召，利用業余時間，閱讀有關教育改革、課程改革的資料， 要用知識充實自己，用先進的理念武裝自己，閱讀是最好的途徑。我給自己選擇的閱讀內容如下：《給教師的一百條建議》、《陶行知教育名篇》《小學數學》等各類教育教學著作，特別是有關教育理念、數學、科學學科教學的內容。具體做法：

　　(1)每周閱讀3篇以上有關的研究性文章或案例，并能做簡單的口頭述說。

　　(2)每月精讀二本以上教學類期刊，并通過撰寫讀書筆記的形式摘錄有價值的信息，同時聯系自己的教育教學實際，撰寫反思、隨筆，提升自己的理論研究水平。

　　2、在學科教學輔導中成長

　　結合教研室組織的“網上遠程教育視頻”培訓，大量閱讀全國特級教師的一些課堂實錄，對名師們的案例進行積累研究，同時聯系自己的教學進行反思，以名師為自己學習的榜樣，努力提升自己的教學理念和教學水平，向研究型教師邁得更近一些。

　　3、在高效課堂研討中進步

　　實踐才能促進自己業務水平的成長，雖然過程總是非常艱辛，但沒有艱苦的付出，怎會有收獲，這個過程我覺得對自己很有幫助。

　　(1)要樹立現代學生觀，學會以發展的眼光看待每一個學生。相信學生的巨大潛能，并努力去探索發掘;在教育教學活動中發揚學生的主體精神，促進學生的主體發展，努力做到因材施教。

　　(2)充分發揮自己的特長來吸引學生，使學生喜歡自己的課，并能在自己的課堂上得到發展，能滿足學生成長和走上社會的實際需要，有足夠的實踐性教學環節。

　　(3)深化課改，進一步貫徹落實新課改教學理念，充分培養和激發學生學習興趣，重視學生自主學習能力的培養及認知過程中的情感培養。努力使自己成為具有自己風格的教學能手，對教材的運用能游刃有余，對新課程標準能掌握通透。

　　4、在反思總結中成長

　　在日常教學活動中，注重對自身教育行為的反思、實踐，解決教改新問題，提高教學質量，做一個有思想的新形勢下的教師。要養成隨時記錄教學中的感想和學生的創新片段，學會積累，學會研究，為教學論文的'撰寫準備第一手的資料，爭取每學期寫一篇教學案例或一篇高質量的文章能夠在雜志上發表。

　　5、在教育科研中重構自身專業知識結構。

　　在教研與科研的實踐中，發展自己，將自己的專業知識運用于教學實踐并通過實踐與反思而與教學對象、教學環境不斷互動的過程，通過這個過程來強化自己的教學實踐能力;將學科知識能力和教育理論素養相結合，通過教學實踐來整合自己的專業知識，重構自己的專業知識結構。積極參加教科研活動，盡可能承擔市級以上的公開課。

　　總之，我要努力讓自己的教學水平和科研水平都趨向成熟，并且爭取能形成自己的教學特色，成為學校數學學科的骨干教師。

　　一、建立一支團結、上進、穩定而又訓練有素的銷售隊伍。

　　公司的發展成長首先是要用銷售業績來說話的，而要實現更高的銷售目標，銷售人才是關鍵。也許有人認為，現在汽車行業很火暴，顧客主動找上門來，所以銷售人員也只是走過場，因此對銷售人員的素質沒有太多要求。我要說這其實是個錯誤而危險的觀點，我們應該站在高處看問題�，F在市場競爭其實日益激烈，回望20__及20__上半年汽車市場一直不是很景氣，消費者的購買行為漸趨理智，只有一流的銷售人員才能準確有效將品牌價值、先進技術、品質服務甚至品牌的增值行為等傳遞給消費者，東風風行做為一個國內老字號品牌，它成熟的科技、高標準的品質、可靠的服務……，這其中的東西絕不是一個普通人能表達出去的。所以我工作中的第一重點就是要建立一支既有凝聚力，又有殺傷力的銷售團隊，做成泰安汽車行業服務第一的團隊。

　　1、人員的挑選我相信貴公司不乏一流的銷售人才。但是優勝劣汰，好的人才有更高的標準來衡量。我認為專業銷售人才必備的五個基本素質缺一不可，那就是：正確的態度、專業的知識、銷售技巧、自我約束、履行職務。

　　2、人員的培訓。在這個信息社會，只有不斷地用知識武裝自己，才能在社會上立于不敗之地。我們的銷售人員就要不斷地吸取新的知識，掌握更多的信息。我們要制訂好計劃，定期進行專業培訓。銷售禮儀、產品知識、銷售技巧、標準銷售流程都是銷售人員的必修課。在培訓的方法上主要注意培訓內容的系統性與連貫性，打造汽車銷售的正規軍。

　　3、建立激勵機制，增加銷售人員的動力。具體操作例如將底薪+提成分解為底薪+提成+獎金，銷售人員劃分明確的級別(具體細節詳細匯報)，這樣做能促進員工主動性，提升工作效率，實現公司與員工的雙贏。

　　二、規范展廳管理

　　1、推行展廳5S管理(整理,整頓治理,清掃,清潔,修養)，打造規范化現代化展廳。

　　2、人員規范要有詳細周密的展廳值班計劃分工明確，責任明確，逐漸養成優良習慣。

　　三、加大對風行品牌的宣傳力度，提升品牌影響力，限度發揮品牌效應的作用，用品牌推動銷售。

　　我有選擇地調查了數人，其中有風行車主，也有待購車族，有熟悉汽車品牌的人，也有車盲。結果大家對風行這個品牌都沒有過多的了解。確實，本人對風行的深入了解也是近段時間的事，大家都知道，品牌在產品的宣傳中簡單而集中，效果明顯、印象深刻，有利于消費者熟悉產品，激發購買欲 望，所以，我們日常一定要強化對風行品牌的宣傳：

　　1、店面宣傳。包括店面里醒目的店招及平面宣傳、銷售人員與顧客面對面的口頭宣傳、印發廣告資料、品牌店面標志的小禮品等等。

　　2、戶外廣告宣傳。建議在高速公路連接段或汽車城等位置至少有一個大型的、有震憾效果的東風風行的廣告。

　　3、汽車展銷。包括每年泰安的重點車展，以及各鄉鎮縣城巡展。風行一直是一個面向普通消費人群，定位于大眾化的品牌，我們要讓它更加深入人心。

　　4、讓公司每位員工全員參與宣傳，宣傳店面以及品牌，有認識的隨時隨地宣傳，全員宣傳，全員銷售。

　　四、市場調查、分析與預測

　　1、知己知彼，百戰不貽。我們應對市場上我們每個車型的主要競品做調查與分析。具體包括品牌、參數、價格、特點等，掌握這些對于我們有很大的幫助。

　　2、本公司產品的賣點，消費群體及精準的市場定位。

　　3、對周邊城市特別是同行4S店的價格、政策也應及時了解。

　　4、開發二級市場，充分發揮各個縣城汽貿的作用，前期盡量讓利于二級經銷商，提升公司整體銷量。

　　五、完成銷售目標

　　根據公司下達的銷售任務，要做一個具體的布置。在時間與人員的安排都要落到實處。個人的力量是有限的，團隊的力量是無窮盡的，代好團隊就是提升銷量，作為部門經理，要想作好本職工作，首先必須在思想上與公司保持高度的一致。我始終認為，只有認真執行公司章程，服從公司領導，才能排除一切干擾，戰勝一切困難，干好管理工作。在工作中，我堅決貫徹執行公司領導的各項指示、規定。時刻不放松學習，始終使自己的思想跟得上公司的發展。

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