學炒雞蛋飯

　　暑假里，每天看看書，玩玩游戲，很是輕松愜意。有一天中午，看到媽媽做飯，我突發奇想，讓媽媽教我炒雞蛋飯。

　　雞蛋飯，是南方最最傳統的“快餐”，大家都喜歡吃。我也愛吃雞蛋飯，因為每次媽媽加班，爸爸要么給我吃肯德基，要么就給我吃雞蛋飯。雖然經常吃，可從來沒炒過雞蛋飯，所以想親自炒一次。

　　在媽媽的指導下，我開始學著炒雞蛋飯。先把媽媽的花圍裙系在腰上，樣子很滑稽，有點兒像馬戲團的小丑兒。我挑了兩個最大的雞蛋打入碗中，先放一點點兒鹽，然后用筷子將蛋清和蛋黃攪打均勻。我打燃灶火，把鐵鍋燒熱，倒入適量的油，油開始冒煙兒時慢慢地把雞蛋倒入鍋中，鍋里立刻“滋啦滋啦”地響起來，油星兒四濺，嚇得我左閃右躲，樣子很狼狽，但心里充滿了樂趣。鍋里的雞蛋在油溫的“澆灌”下，變成了一朵金黃色的大菊花，有趣兒極了！在媽媽的催促下，我不情愿地用鍋鏟把“大菊花”攪碎，倒入米飯不斷地翻炒，再放入一小勺鹽，在飯要出鍋時又放了一撮蔥花兒，一盤香噴噴的雞蛋炒飯終于做成了，潤著兒油星兒的米飯晶瑩剔透，碎蛋花像一顆顆小金星在盤子中閃耀，蔥花兒就像碧玉鑲嵌其中，這簡直就是一件“藝術品”，而我就是制作這件藝術品的“大師”！

　　這次學炒飯，我悟出一點訣竅：雞蛋一定要攪勻，米飯一定要炒透，最重要的一點是只能放一點兒鹽和蔥花兒，這樣才能炒出正宗的雞蛋飯。

　　通過這次炒雞蛋飯，我感到一件看似簡單的事，其實做起來是很不容易的，只有親自動手，才能掌握真實的東西。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。

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