吃拔絲地瓜

　　今天中午，我們來到了東北餃子館吃飯。好朋友樂樂極力推薦了一道甜品——拔絲地瓜。

　　一進門，老板娘就熱情地招待我們，我們點了兩菜一湯和甜品拔絲地瓜，我不停地向廚房張望，巴不得拔絲地瓜立刻從天而降，像變魔術一樣出現在我的面前。

　　盼星星，盼月亮，我終于見到了姍姍來遲的拔絲地瓜，一根根金黃的地瓜外面裹了一層糖，就像深秋的銀霜。我迫不及待地夾了一塊地瓜塞進嘴里。“啊”！突然，只聽一聲尖叫，原來剛端上來的拔絲地瓜又燙又粘牙，我不僅舌頭被燙了個泡，而且地瓜就像膠水一樣粘在我的牙上，我用牙齒去咬，又是用舌頭去舔，可不管我用多大的力氣，地瓜還是一動不動，真可謂是“難上加難”，一旁的媽媽笑得眼淚都流下來了，她說：“心急吃不了熱豆腐，媽媽來教你吧！”媽媽夾起一根地瓜，“看看，剛端上來的拔絲地瓜特別燙，也特別粘牙，所以吃地瓜時必須要備一碗涼白開在旁邊，你要吃的時候就蘸一下，這樣既不會燙嘴，也不會粘牙，可是兩全其美哦！”我照著媽媽的樣子做了一遍，果真，蘸了涼白開的地瓜不僅味道沒有變，而且更香更脆了耶！

　　我又繼續觀察了一下拔絲地瓜，發現拔絲地瓜“菜如其名”，會拉出許多又細又長的絲，這些細絲就像一根根銀線，又猶如蜘蛛吐的絲，千絲萬縷，互相交錯真是太漂亮了！

　　樂樂還告訴我，拔絲地瓜在東北可是一道很有名的甜品，必須要趁熱吃，不然的話它就會坨成一團，粘在一起。

　　啊，難怪拔絲地瓜在東北這么有名氣，是東北的“大明星”，我現在終于知道答案了，因為它不僅好吃，還有很多學問！

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