盤點夏季飲食注意事項

盤點夏季飲食注意事項1

　　進入夏季以后，天氣逐漸變得炎熱，吃什么去火也應該被提上日程。炎熱的天氣很容易使人上火，在這個時候就需要通過一些方法來達到去火的功效。那么吃什么去火的功效比較好呢？

　　民間將夏季不適稱作“苦夏。家住文筆路的李阿婆每年夏季都會瘦十來斤，“我從年輕時就恁子。熱天吃不下，只能喝粥，也睡不好。

　　中醫專家指出：夏季養生，應合理安排生活，吃、喝、睡、娛樂都要講究科學。

　　飲食：苦味食品降心火

　　市中醫院消化內科醫生劉靜說，夏季宜養心，食用苦味可降心火。苦瓜是最好的降火食品，還有當季水果、青菜等，還可以補充人體所需要的維生素。但是，也不是什么人都適宜吃苦瓜的，健康平和體質的可多食，但陽虛的人不適合。綠豆湯也是非常好的夏季食物，但是，當下有一些專家建議，綠豆湯煮開后變綠色即可，而傳統的辦法將綠豆熬成綠豆沙后反而會傷脾胃。

　　謝勝建議，柳州氣候潮濕，柳州人大多數屬于陽虛和痰濕體質，容易脾胃虧虛，所以不適合長期使用牛奶和面條這些主寒、主濕的食物。脾虛的人還不宜多吃水果，虛寒的忌食西瓜。夏季應吃一些溫陽食品，陽虛的可以多食荔枝、龍眼、櫻桃和兔肉、牛肉，最好的菜譜是土豆燒牛肉和當歸生姜羊肉湯。陰虛的'人則適合燉雞和燉鴨。另外，慎吃涼茶和螺螄粉。螺螄粉口味重，偏酸辣，很多人胃口不好就去吃。而柳州流行夏天喝涼茶，很多人逛街口渴、嘴巴苦跑去喝涼茶，這只會“雪上加霜。因為口干、口苦是脾虛的表現，涼茶和螺螄粉是虛寒食物，體虛的人不宜食用。

　　夏季應多補充水分，室外作業者要多喝淡鹽水，多喝果汁，及時補充體內因出汗而丟失的納元素。

　　提醒市民少喝或盡量不喝冷飲。今年夏季恰逢世界杯，男人們熬夜看球少不了冰啤，這樣很傷身體。

　　睡眠：提倡睡子午覺

　　時下，越來越多的人認識到睡眠對養生的至關重要了。市中醫院針灸科主任、主任醫師梁建情說：“說養生，不會睡覺啥都白講。每天晚上11點之前一定要上床睡覺。現在好多人特別熱衷于夜生活，一玩就是次日兩三點鐘。珠不知，這樣最傷身體，是短命行動。

　　健身：適當曬太陽 出出汗

　　夏天不適合做劇烈的運動，尤其是出大汗的運動，可以首選散步，其次是慢跑和游泳，最好做到“心靜如水，盡量避免長時間的暴曬。早晨起來口苦但又不想喝水的一般都是虛寒體質，虛寒體質則不適合游泳，也不能老呆在空調房里，要適當的曬太陽出出汗。

　　神經內科主任醫師盧昌均則提醒老年人夏天一定要注意防暑，避免室外活動。天氣太熱，老年人容易頭暈、胸悶、渾身發軟，外出鍛煉易中暑，特別是患有心腦血管病的老年人，以預防腦梗塞和中風的發生。

　　夏季養生選擇時辰有講究

　　據了解，時下，一些中醫提倡根據季節、節氣及時辰不同進行養生。

　　謝勝認為，今年的夏天從陰陽來看，特別燥熱，容易得呼吸系統和肝功能系統的疾病，但有利于虛熱癥病人的恢復，而有肝病和肝炎的病人則要特別小心。高血壓病人在高溫下容易引發心梗塞和腦梗塞。飲食上要注意，但不能一味素食，素食者得動脈硬化的幾率是一般人的好幾倍。

　　還有，一天中9點至15點是一天之‘夏’，7點到9點之間一定要吃早餐，要吃飽吃好。9點到11點是脾功能旺盛的時候，脾主消化、主生經，這時要好好吃飯，如果這時間段感到精神匱乏，打瞌睡則說明脾胃有問題。12點是一天中的陽極，高血壓病人要特別注意，不能生氣不喝酒，要有40分鐘左右的午休以避免心腦血管病病發。

　　女性則應該抓住今年夏天這個健脾胃養肝血的黃金時段。夏天天氣炎熱，肝血耗損大，容易出現肝血虧虛的問題，男士則要補腎。

　　許多人夏季熱衷減肥，據了解，時下流行的晚餐不吃主食的做法受到了中醫專家的反對。劉靜提醒：夏季減肥一定要吃主食，否則傷脾胃，不但不能減肥反而身體。

　　夏季養生不僅僅是要考慮吃什么去火的問題，要想安全度過夏季，其中就應該做到飲食與運動相結合。

盤點夏季飲食注意事項2

　　1、避免生食水產品

　　水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大。愛在夏天吃日本料理的人士，選擇餐廳時，請把衛生條件作為第一要素。

　　2、少吃涼食

　　氣候特別炎熱的時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱里拿出來，事實證明，胃痛起來是要命的。

　　3、別忘補鹽補鉀

　　夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的`食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。愛甜食的尤其要注意了，雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人。

　　4、注意補充維生素

　　高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充。作為“食肉獸”，在夏天就素點吧。

　　5、多吃苦味食物

　　因為熱，總喜歡吃冰的糖水、甜點，覺得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品。

　　6、吃水果應該適度

　　長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士，不要總是自己從網上扒拉減肥食譜，最好還是向醫生請教。當然，如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降，可以忽視這一條。

　　7、暑天宜清補

　　夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的，自己看著辦。

　　吃是一種享受，但是享受的時候也要注意別發生什么意外狀況。希望你能記好這些夏季飲食的注意事項，避免出現一些飲食上的意外狀況吧！

盤點夏季飲食注意事項3

　　夏季悶熱，人們常吃一些冷飲來降溫避暑。冷飲已經成為夏天的標簽之一。但冷飲給人們帶來冰爽體驗的同時，也會給胃腸、咽喉帶來刺激，引發一系列的胃腸疾病。

　　冰鎮食物：爽口后小心傷胃

　　為了消暑解渴，人們大都喜歡食用清涼爽口的冰鎮食物。綠豆湯、涼菜等冰食占據了餐桌的大半，過量食用后，總是導致胃痛或是腹瀉，問題百出。例如，冰鎮過的西瓜經過較長時間冷藏后，瓜瓤表面會形成一層膜，口感發生變化，里面的水分也容易結成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。此外，冰鎮西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食欲減退等病癥。所以，西瓜最好現買現吃，如果買回來時瓜體溫度較高，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時為宜。

　　如果不控制食量，天氣一熱就大吃冰鎮食品，會出現胃痛、腹瀉等癥狀。為此提醒廣大女性，夏季雖然熱，但是發寒的食物以及冰鎮食品對脾胃虛寒的人而言不宜多吃。吃任何食物都應當適可而止，比如綠豆是解毒的，但是考慮到胃的承受能力，不可以吃超過量的綠豆制品，一些有寒性胃病的人尤其要注意。

　　市場上熱銷的一些罐裝涼品等，在食用時也要注意，最好不要空腹吃，一旦出現胃痛，應暫停食用。而且，脾胃虛寒的人一般不建議吃冰鎮食物。

　　過度依賴冰箱胃腸炎找上門

　　進入盛夏后，除了飲食不潔易引發胃腸道疾病外，過度依賴冰箱，貪吃涼食，是胃腸健康的大敵。不少人習慣于把冰箱視作食品的“保險箱”，喜歡在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。取出食物即食用，細菌就會入侵胃腸引發“冰箱性胃腸炎”。冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時，取出食用時一定要加熱透。夏天人們大都喜食涼拌菜，有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱的冷藏中冰后再吃，這種食用方式是不科學的。一旦冰箱久未清潔，涼菜會沾染上細菌，而且涼菜冷藏后雖然爽口，但卻會刺激胃腸道，不利于健康。

　　對女性朋友來說，不少人喜歡每天洗上一大盤水果，以便隨時食用補充維生素。殊不知，洗后的水果長時間與空氣接觸，也會滋生細菌，有可能造成胃腸道疾病。因此，水果也最好隨洗隨吃，洗后放置兩小時以上再食用時，應再次清洗。

　　溫馨提示：夏季飲食更要注意營養的均衡

　　其實在高溫環境下，人體代謝速度加快，體內的鈉、鉀等電解質流失較快。因此，夏季飲食更要注意營養的均衡。夏季蛋白質的.攝入不可減少，要適當吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶制品等，同時多吃豆制品、新鮮蔬菜和瓜果。

　　在保證營養均衡的前提下，需要注意的是烹飪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、燒烤食品。每餐不宜吃得過飽，每餐吃到七八分飽為宜。

　　涼拌菜時適當放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助于消化，還能殺菌解毒，預防腸道傳染病。夏季出汗較多，在胃口不佳的情況下，湯粥類食品十分適合食用。經常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等，既能防暑清熱，又能解毒開胃。

　　保護好胃腸道注意營養均衡

　　每到夏天，一些女性往往會覺得食欲不振。這是因為隨著氣溫升高，人體的內分泌會產生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就導致消化力有所減弱。有的人為保護腸胃，追求清淡飲食。其實，夏季飲食過于清淡會削弱機體的抵抗力，不利于身體健康。有的人特別是一些想減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利于胃腸道健康，反而容易引發胃炎及潰瘍性疾病。

　　夏季如何正確吃冷飲呢？

　　1、飲料溫度最好介于30—32攝氏度。

　　最好的飲料溫度是介于30—32攝氏度之間，跟體溫接近。溫熱的茶水是較理想的飲料。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低，長期喝過量的冷飲，會使胃黏膜下血管緊縮，導致胃的防衛功能減弱，影響健康。少喝冷飲和冰水，尤其不宜在飯前、飯后食用，這樣才不輕易影響健康。

　　2、吃飯前后不宜吃冷飲。

　　吃飯時人體血液大多集中在胃等消化器官，假如飯后馬上吃冷飲，使胃部擴大的血管緊縮，減少血流量，妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快，影響人體對養分成分的吸收。同時，冷水還會稀釋胃液，影響消化。

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