酒店迎賓工作總結

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它能使我們及時找出錯誤并改正，讓我們好好寫一份總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？以下是小編為大家整理的酒店迎賓工作總結，希望對大家有所幫助。

　　一、直接受廳面管轄，受迎賓組長領導，負責迎候引領客人入座。

　　二、做好開餐前迎賓區域的衛生和個人衛生，著裝干凈、整齊，精神好，化淡妝，代表公司形象。

　　三、了解和確認當天預定情況。

　　四、在開餐前30分鐘在餐廳門口迎候客人（按禮儀標準姿勢站立，不準背靠墻或其它物體。只準在指定區域站立，不準隨意走動位置。五、當客人走向上廳時，迎賓微笑向顧客問候：“早上好/中午好/晚上好，歡迎光臨×××”。如有客人前來預訂，做好介紹工作并領至訂餐臺，與訂餐員做好交接，送上茶水。

　　六、如遇客人手提重物，在征得客人同意后為客人提攜。

　　七、有禮貌地詢問客人是否有預訂，如客人無預訂時可根據客人的人數、要求為客人建議用餐位置或消費方式（零點、配菜或自助區）在征得客人同意后為客人引路。

　　八、如賓客不清楚預訂位置，或不清楚是以誰的姓名預訂的情況下，建議客人與朋友聯系，或根據客人提供的線索幫助客人找到預訂位置。在客人不清楚預訂位置或等候其他客人的情況下，應主動禮貌地請客人到休息區休息，并立即送上茶水。

　　九、迎賓在了解客人用餐情況候，引領客人進入大廳或包房。

　　十、在引領過程中，迎賓走在距離客人1米左右的左前方，對客人說：“這邊請……”伴以手勢

　　十一、將客人引領到包間后，包間如有值臺服務員在門口等候，先拉門請客人進入，然后和看臺服務員一起，按照先賓后主、女士優先的原則為客人拉椅，協助客人入座后，將主人姓名、用餐形式告知服務員，離開時預祝客人用餐愉快。

　　十二、如包間在沒有服務業的情況下，迎賓在沒有服務員的情況下，迎賓在協助客人入座后，將客人的大衣或攜帶的行李放到衣帽間或衣帽架上保存，并主動詢問茶水，并報上茶水價格，在征詢客人意見后請客人稍等，方可退出包房，立即叫茶水并通知包房主管安排服務員，交接后回到自己的崗位。

　　十三、客人在大廳用餐到達所在桌位時，迎賓要主動請客人入座，再叫值臺服務員服務，如沒有值臺服務員，先由迎賓為客人倒上茶水，請客人稍等后，通知廳面領班安排服務員，交接后回到自己崗位上。十四送客：

　　1、客人離開時微笑地向客人道別：“請慢走，歡迎你下次光臨！”

　　2、如客人離電梯較近，迎賓應主動為客人按電梯開關，如電梯未到，應請客人稍等，親切地詢問客人的用餐意見，視客人具體情況而定（如服務員已征得客人意見，也就不再重復），如“今天的晚餐還合您的口味嗎？我們的服務您是否滿意？等，如遇客人提出意見，應仔細聆聽，認真記錄下客人所提意見，并向客人道歉并致謝。

　　3、電梯到后，客人按住電梯，待客人全部進入電梯后，微笑地向客人道別：“請慢走，歡迎下次光臨！”

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