酒店年終工作總結模板
總結是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，不如我們來制定一份總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？下面是小編為大家整理的酒店年終工作總結模板，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店年終工作總結模板 篇1
過去的20xx年，是及不平凡的一年，在公司董事會及經營領導班子的正確領導下，財務部全體員工，團結一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計核算、報表報送、財務計劃、財務分析、費用管理、資金籌措和結算多項工作任務。充分地發揮了財會工作在企業管理中的重要作用，回想一年來的工作，主要有以下幾點：
1、20xx年財務預算計劃工作。
今年1月份，根據總公司及公司領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合平衡，統籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩妥的原則，在反復聽取各方面意見的基礎上，向總公司上報了20xx年公司財務計劃。并且，根據總公司下達公司的20xx年計劃任務，層層分解落實，下達了有關部門20xx年計劃任務指標。同時，為了保證財務計劃的.順利完成，財務部對各部計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導制定經營決策提供重要依據。
2、20xx年財務決算工作。
20xx年財務決算工作，是公司會計報表第一次上報總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務部根據會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，加班加點不計報酬，認真保質保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務。
3、員工集資工作。
為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據總公司業務發展項目急需籌措資金的要求，以及公司領導班子的決定，財務部組織員工動員集資，半個月內完成集資萬元，完成了公司為中陜總公司發展項目籌措部分資金的任務。6月份，經過多方努力，從工行支行取得借款萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項萬元，為公司節約利息支出萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行借款到歸還期限，按照銀行規定，如不能按期歸還借款，一方面加罰息%，一方面取消公司借款萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領導十分著急。公司領導與財務部采取多種方案，千方百計籌措借款到期周轉資金，經過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金多萬元，按期歸還了銀行到期借款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節約利息支出萬元。
4、中小企業融資工作。
公司從去年4月份整體劃轉總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業做大做強，保證企業又快又好的向前發展，如何搞好資產運作，發揮現有資產的最大效益，已是公司經濟工作的重要環節。為此，20xx年財務部在資產抵押借款中小企業融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向銀行報送借款資料，銀行開戶、結算、轉移員工工資發放賬號，拓展公司中小企業融資渠道，為企業尋求借款支持。4月份向建行報送借款資料，5月份多次向支行報送借款資料，多次接受借款調查。經過公司領導和財務部的多次努力，6月份從支行取得借款萬元。進入9月份后，公司先后有工商行支行筆借款萬元到期，財務部全力以赴，公司領導大力協調，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節約了財務費用支出。20xx年先后為中陜總公司解決中小企業融資萬元，財務部代表公司為總公司業務發展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。
20xx年，財務部人員進行了較大調整，調整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務，帶領財務部新老員工又好又快的完成各項工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調拔、財務計劃、財務分析、報表報送、借款中小企業融資等項工作任務進行具體量化，根據輕重緩急，具體分工，規定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規范保質保量的按時完成了工作任務，使公司領導能夠通過財務信息平臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務狀況，為公司領導制定經營決策提供了重要依據。
6、財務人員業務學習。
為了認真貫徹執行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業所得稅法實施細則。財務部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業務技術水平。
7、會計檔案的歸檔整理工作。
今年3月份，財務部對20xx年各種會計憑證、報表、帳本進行了認真登記，按照會計檔案工作要求完完成了20xx年會計檔案整理工作。
8、配合總公司集團成立，財務部通過大量的工作，配合總公司審計組完成了企業改制審計任務。
9、配合公司總經理辦公室完成了營業執照的年審工作任務。
10、完成20xx年各種稅務清算工作任務。
11、20xx年借款證年檢及企業信貸等以及評審工作。
12、配合公司人事部完成公司理順工資方案的測算工作任務。
明年財會工作要點：
1、公司已4年沒有接受日常稅務檢查了，明年估計稅務檢查將是財務工作的重點。
2、組織財會人員繼續學習新會計準則，提高財會人員業務技術水平。
3、搞好資金結算，加強與銀行的聯系，準備多次辦理萬元借款的分批到期轉貸工作任務。
4、進一步搞好財務部財會量化工作管理。
5、提高會計電算化工作質量。
酒店年終工作總結模板 篇2
20xx年即將過去，我們充滿信心地迎來20xx年。在過去的xx年里，酒店保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的工作作風，求真務實的工作態度，積極創新，不斷提高，全面地完成了今年的各項任務，為我們今日大酒店再創了新的業績。總的來看，我們xx年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚長敝短，特對今年工作總結如下：
一、各項考核指標全面完成
酒店通過制定“大酒店管理制度及流程”、“加班加點”等項管理制度，完善了各項管理臺帳，加強了日常的基礎管理工作，大酒店在軟件方面全面得到加強，尤其是在硬件方面：各種資料的完善；員工服務質量和水平的提高；客房設施、設備的維護、保養、環境衛生等方面得到明顯的改善；狠抓餐廳及員工的精神面貌和物業的形象建設，以“客人是對的，客人是好的”為準則，加大客房質量的監督檢查力度，確保客房服務質量達到星級酒店標準。
二、員工培訓工作
在“物業管家”公司的大力支持下、由我部門牽頭，開展了多次全員培訓活動，其中包括員工培訓，禮節禮貌培訓，消防安全培訓，突發事件緊急疏散的處理培訓，突發事件基本的急救知識培訓等，通過培訓，使全體員工的服務理念進一步的到了提升，業務技能及處理緊急事件的應變能力進一步的加強，在實際工作中能積極主動配合相關部門做好各種事務，確保酒店的利益不受損失。
三、裝修管理工作
酒店擁有裝修裝修管理的項目較多，裝修的質量好壞直接影響酒店的形象，為此，裝修管理工作在嚴格按照裝修管理規定做好前期的管理工作的前提下，突出重點，狠抓落實，注重實效，千方百計做好裝修管理工作，爭取管理項目零投訴。
一）完善施工單位工作人員及監管系統。
根據酒店裝修管理的工作要求，針對酒店裝修管理的特點，結合工程特點，編制了酒店裝修管理規定，制定了裝修管理和裝修工程質量控制辦法，使裝修管理工作有計劃，有落實，使裝修工作較為系統化，明確工作內容，做到分工明確，責任清晰。做好裝修工作的同時，嚴格執行外來人員及施工單位的管理制度，為保證裝修施工安全，在裝修申請時，對我酒店的'裝修申請必須提供出具單據，并由經過部門經理的審核簽字確認，然后由部門經理簽字確認后方可執行其他的裝修申請。
二）完善監管機制，保證裝飾裝修安全及可追溯性。
為加強裝修工作的安全管理，在裝修管理過程中，我部門堅持實行安全管理目標責任制，對裝修工作進行目標管理，每天對裝修工程現場進行安全，發現問題，立即整改。
1，對裝修工作進行目標管理。
2，對裝修工作進行目標管理。
3，對裝修工作進行目標管理。我部門定期進行目標管理培訓，使全體員工明確目標并進行落實，使全體員工進一步強化“安全、質量、進度”的意識，杜絕了事故的發生。
三）加大力度對裝修工作的監管力度。
在裝修工作中，我們注重把好裝修工作質量關，加強對裝修工作監管，要求每一名裝修工作人員嚴格按照裝修申請審批手續，必要時對裝修申請單進行審核，注明原因，做好裝修申請報審登記。對于出現有較大問題的裝修單元，及時報主管領導，按規定處理，確保不因為無把握而影響裝修申請。
四）加大對小區裝修工作的監管力度。
針對小區裝修工作突出的特點，我們加大了監管力度，定期派專人對裝修工作進行，發現問題，立即整改。對于住戶裝修中有小偷、敲詐等違規行為，責令其立即整改。
五）加大裝修搬運力度，保證小區生活環境安全。
為了改善小區生活環境，我們狠抓生活垃圾日產日清工作，垃圾日產日清將成為全體業主的共同行為。為此，我們加強對裝修搬運力度，制定了嚴格的搬運搬運流程，要求業主在搬運垃圾時，務必口對口、手拉手，拾遺補缺，同時做好搬運動作登記，及時填寫遺漏工程施工安全防范記錄，并及
酒店年終工作總結模板 篇3
****年，我店人力資源部工作，在店領導正確領導下，堅持“以人為本”重要思想為指導，深入貫徹落實B總在20##年度酒店工作報告的指示精神，在人事工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
（一）深入學習B總****年度工作報告精神，不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。
B總在04年度代表酒店所作的工作報告，全面分析了棗莊地區乃至全省酒店內外形勢，科學總結了酒店開業四年來的基本經驗，進一步闡明了在人事管理中，資源開發、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀、新節段人事工作的行動綱領。B總的報告結束后，我部配合總辦認真組織了各部門進行了學習，幫助各部門及時制定了學習意見。特別在本部門采取了集中學習、個人自學等形式，在原原本本學習、初步領會的基礎上，我部組織召開了小型的學習心得體會交流會，共同展望康總在報告中對人事工作描繪的美好遠景。在學習康總20xx年度報告精神的基礎上，人力資源部全體同事進一步激發了工作熱情和進取精神，為全面完成05年度人事工作任務提供了強大的精神動力，促進了人力資源部各項工作全面健康平衡發展。
（二）加強人事政策宣傳，使“顧客、員工”達到質的統一
宣傳工作是社會精神文明建設的重要組成部分，而加強酒店員工的`人事政策的宣傳，是提高管理人員、普通員工的競爭意識，對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發展，具有很強的現實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業主滿意為準則，以資產經營與資本經營相結合謀取回報率比，使酒店有更為廣闊的發展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關系。年前，酒店首先提出一個口號“顧客、員工”。
有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認為只有一個，而不可能有兩個，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則。兩個的并列，說明我們酒店對經營、管理的不同視角，從酒店的服務對象而言，當然以顧客的需求為對象，它是位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。
員工是酒店穩以自下而上的寶貴財富，只有員工，以“員工”才有可能造就“顧客”，員工是基礎，顧客是員工的展現，是員工造就的成果。在這一年里，我們廣作宣傳，倡導“顧客、員工”的并列存在，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調動員工的工作積極性，大限度地激發員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質有了大幅度的提高。
在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現象，在今年里，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。
在這一年里，我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關系，倡導“后勤為前勤服務，女士為先生服務，先生為先生服務”，提高員工的地位，樹立了員工在服務過程中的自信心，又倡導“客人永遠是對的，客人是朋友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客、員工”達到了質的統一。
（三）重點服務環節、服務質量再提高工程取得新成效
為確保重點服務環節的服務質量達到酒店標準，人力資源部全面在酒店實施了服務質量再提高工作，今年初，特別在季度末，人力資源部針對酒店員工的服務質量的現實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節禮貌再提高工程”“食品衛生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領導重視、全體員工積極參與下，取得了較好的成效。
酒店年終工作總結模板 篇4
回顧一年的學習工作，在上級的正確領導和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團結一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃。現將一年的工作情況作如下總結：
一、經營情況
截止到20xx年底，餐飲部共實現銷售收入x萬元，其中x收入x萬元，x收入x萬元;較去年同期增長x萬元，實現了經營指標較去年同期增長x%以上的目標。完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二、管理情況
1.按照現代企業管理制度成立酒店管理公司。20xx年，餐飲部在酒店“全面規劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足實情，因地制宜，按照現代企業制度的架構成立了xx酒店管理有限公司。公司的成立為酒店的可持續發展，為酒店社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的基礎。公司成立了董事會和監事會，實行董事會領導下的總經理負責制;
2.20xx年，餐飲部的工作思路是鞏固原有的市場優勢，同時積極開拓新業務。在婚宴市場上，力求做精、做細，使得婚宴呈現出火爆的場面。一年中，實現婚宴銷售收入x萬元，共接待婚宴x場，呈現出蒸蒸日上的態勢。除了經營好餐飲以外，還積極開拓其它領域：xx大膽創新，中秋節制做了“xx月餅”并向市場銷售，取得了良好的經濟效益;代理和銷售了兩家白酒系列產品、一家啤酒產品;
3.創新管理體制，有效控制成本。餐飲部在控制成本上積極探索、勇于開拓。著手實行了魚類、肉類和飲品的比質、比價采購招標。經過篩選后和供貨商簽訂為期一個月的供貨協議。對供貨商實行動態管理，在簽訂中標合同的同時，對在供貨質量、供貨期、數量等方面多次出現問題的，除了按合同要求進行處罰外，在第二次的供貨招標中予以淘汰，情況嚴重的，當即取消其供貨資格。通過比價招標，規范了采購程序，擴大了進貨渠道、保證供貨的及時。同時，增加了采購環節的透明度，減少了人為因素的影響。在扎扎實實地搞好現有采購業務的.基礎上，拓寬采購范圍，我們還將采用此種模式，對其他貨品進行比價采購，爭取把成本降到最低限度。同時，餐飲部全體員工積極開展節約、節支活動，努力控制各項支出;其次，在原材料的使用上，在不影響賓客的滿意度的基礎上，做到了邊角料的回收再利用。盡量減少一次性用品的使用。另一方面，對廚房廚師進行了整合，確保菜品質量和新菜肴的推陳出新。在邊角余料的利用上，加大新菜開發力度;
4.加強促銷和宣傳。在銷售淡季，積極的策劃促銷活動。適時推出了一系列的促銷方案如：夏季舉辦啤酒節、海鮮美食節，推出“免費午餐”活動和抽獎等活動;
5.加強學習、增強服務意識。酒店是以服務為核心的行業，我們一直把對員工的培訓作為一項重點來抓：結合《消費者權益保護法》的宣傳，參加“食品衛生宣傳周”活動、增強了員工的法制意識。餐飲部的員工積極參加酒店組織的各種培訓，每一次的參培率都能達標;除了本職崗位上的基本培訓外，還增加了一些課外知識方面的培訓，使員工們的知識和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面，我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動，員工在積極參與中活躍了生活，提高了員工的素質，賓客得到了滿意。
三、存在的問題和今后的打算
1.賬款回收的難度較大，客戶拖欠賬款，導致部分呆賬、壞賬的產生;
2.對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善;
3.培訓工作的實效性不強，員工的技能沒有得到明顯提高;
4.由于員工的流動性較大，導致了新員工對本職工作操作不熟練。
在這一年里，我們雖然取得了一定的成績，但我們也深刻地意識和體會到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會進一步加強自身建設、加強制度建設、加強業務和專業技術培訓，提高服務意識和服務水平。在上級的領導下，創造餐飲部美好的明天。
酒店年終工作總結模板 篇5
跨出校門踏上昌隆是我人生中的一個轉折點!昌隆是個團結、友好的集體，開展過各種活動、潛能培訓，讓我們在工作中快樂成長并走向成熟，同時昌隆生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉眼間我已在昌隆工作有半年了，在這半年里我學到了很多、也改變了我更多，更讓我在做人與處事方面中得到鍛煉。下面是我在這半年來的工作總結：
隨著渺茫的目標在昌隆飯店當了服務員，剛開始很多東西都不懂，領班安排熟練的員工來帶我!她很熱情主動和我打招呼：“小妹!不用怕，以后有什么不懂的地方就盡管問姐姐，如果不懂也不問那你永遠都不懂了”。她的熱情主動給予我無比的親切與責任感，我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己，相信別人能的自己也能。經過十幾天的努力我的服務工作也取得了進步，也曾在開員工例會中被主管表揚過。自己的努力得到表揚心里很樂滋滋的……
偶然的機會我被調到酒店前廳部商務中心任職，這又是我新的起點吧!試用期是兩個月，兩個月來決定能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開始在商務中心上班恰是公司全面搞六常管理時期，那時候資料很多，對于我這剛接手的職員來說卻是忙不過來，經常都是延長時間才下班，最后還是在主管的幫助下減少我的工作量，順利的完成我的工作，感到很欣慰……經過一段時間在主管的帶領指導下，這份工作我慢慢適應了!兩個月后我轉正為正式員工，既然我選擇了，那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責。
商務中心主要是負責打字打印、復印、傳真、話費、上網、待定機票等業務。經承擔本職位以來，我本著不煩不厭的微笑服務去對待每位客人及昌隆的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如：
1、對于剛出社會的我膽子小、接觸的東西不多，更何況只有自己在商務中心上班，和同事們交流的機會也不多，和同事們在一起的時候很少主動和他們交流，這樣也許導致在他們的眼中我是個獨來獨往、很偏僻冷漠的一個人。其實我是個樂觀直爽、善于交友的人哦!我相信從事酒店行業的每一位職員們都應該懂得禮節·禮貌、樂觀直爽的。
2、工作半年了我沒有自己訂過機票，都是主管幫助下訂過幾張，如果偶然主管不上班客人要來訂機票，我擔心會出錯。
3、在打資料的過程中，有時候資料又多忙不過來我沒有仔細查看，其實有時候還出現錯別字或是多一個字或少個字。
4、曾背熟的各部門領導的手機號碼、電話號碼，但不經常用，久而久之會淡忘，偶爾要打電話起來要翻翻本子。
5、做事情沒順序、反映遲鈍，有時急要的文件沒有及時的打印出來……
酒店的整潔程度就影響著顧客對于酒店的印象，那么酒店的干凈是有保潔人員來維護的，這份工作可能在被人看來就是一件沒有技術含量的事情，并且不需要用到什么腦子，只需要將不干凈的地方清理干凈就好，但是這樣的看法是不夠全面的。我作為一名保潔人員，在這段時間的工作之后，對我在酒店的整個工作做個總結。
首先我們在工作期間必須有整齊的著裝，正式的服裝讓我們對于酒店產生了歸屬感，尤其得到了客人對我們的工作的認可之后，喜悅的心情簡直無法抑制，因此我在工作上就更加認真了。
我們工作的.區域范圍很廣，工作的內容也就有所不同，我是收拾客房的，在工作時我一直謹記這上級的告誡，在我們保潔的過程中要規范的使用工具，同時我們的工具車也要保持整潔，在整理房間時，按照酒店的規定擺放物品，在發現房間內部有缺失或者是損壞的物品時我們就要做好登記，同時將物品及時的替換或者補上空缺。
在我們的工作流程上，因為酒店逐步走上正規化，在管理上也建立了新的秩序，對于很多方面的要求就有所提高，因此有很多的制度需要我們遵守，有了新的工作標準，可以檢查出我們對于工作的用心程度。在剛開始我還有一點不習慣，因為檢查更加嚴格，我們的就不能敷衍，仔細的做好保潔工作就要花費更多的時間和精力，但是也容易看出工作的誠心。
保潔的工作很累，但是要想更進一步又談何容易，沒有專業的知識，沒有足夠的勤奮，我們就有可能一直呆在保潔這個職位上面，而且作為一名保潔也需要學習一些清潔設備的使用，一些新形勢下的新規定，還有通過經驗的積累了解怎么更加方便的完成我們的保潔工作，更加順手的使用保潔工具。
因為工作的簡單或者是工作的勞累來偷懶或者敷衍的情況也會出現，但是在我們的工作中會有更多的人看到我們的表現，我之前也是想著這份工作作為一個過渡，隨便做一下就得了，但是前輩告訴我，我們的前途遠大，腳踏實地才是成功的基石，不要做撿了芝麻卻丟了西瓜這樣的事情。我也漸漸轉變自己的思想，認真對待生活中的每件事情，工作上的每一個任務。
時光還長，未來還遠，我們的路就在腳下，如何去走，就要看我們對待工作的態度，在保潔的工作上，我會繼續努力的！
酒店年終工作總結模板 篇6
我們xxxx大酒店再一次以驕人的業績走過了二〇一五年。回顧過去的一年，我們酒店在主管部門的正確領導和直接指導下，領導班子精誠團結，齊心協力，積極帶領全體員工認真貫徹落實黨的十八大和十八屆三中、四中、五中全會精神和酒店主管部門的工作部署，聚精會神，狠抓經營管理，一心一意，謀求提高效益。促使酒店各方面工作均取得了顯著的成效。突出地表現在：上年本酒店營業收入總額高達xxxxxxxx萬元，完成了全年計劃的118.6%,比上年增長了20.36%;經營利潤完成了全年計劃的120.37%,比上年增長了16.58%。營業收入和經營利潤雙雙再次創造了酒店開業十六年來最高紀錄。顯著成效來之不易。主要是我們狠抓了以下幾個方面的工作。
一、在開拓經營上下苦功夫
去年酒店經營和效益方面之所以能夠取得如此顯著的成效，主要得益于企業推行了一系列的經營策略。一是及時指導各經營部搞好正常的經營業務。凡是一線經營部所需要的人財物均給予大力支持，凡是一線經營部需要幫助解決的困難問題將給予優先安排。二是切實做好酒店和有關單位商務協議簽訂工作。先后和市xxxx局、行、社等38個單位建立并簽訂了商務協議書，為酒店經營業務提供了了可靠的客源保證。三是采取靈活多變的價格策略和獨特的優惠促銷活動。如客房部通過客人反饋信息的分析和同行的了解，結合淡旺季、房間檔次、入住時間等不同情況，采取了十分靈活的優惠措施，在同行競爭中穩住了客源。餐飲部繼續推出“只要您在本酒店舉辦婚禮、滿月、祝壽、喬遷新居等宴請活動，即可享受xxxx臺只收xx臺錢的當地獨家特大優惠！”措施，促使婚宴等團體業務源源不斷。據統計，全年餐飲部共承接各類酒席xxxx次，營業額xxxxxx萬元，約占餐飲部全年營業收入總額的20.5%。四是積極抓住xxxx市舉辦各類活動人員來往xxxx市頻繁這一商機，千方百計做好聯系、接待、服務等各項工作，使活動客源紛至沓來，接待工作呈現出一片繁忙景象。五是緊緊抓住一年一度各縣（區）集中到xxxx市參加各種會考的商機，采取主動與主考部門聯系和在考生中加大宣傳力度兩條途徑齊頭并進的辦法，促使每次會考期間酒店的住宿率均達到了95%以上。
六是加大業務和品牌廣告宣傳力度。一方面在當地《xxxx報社》和《xxxx電視臺》等新聞媒體做廣告，同時在一些顯眼街道拉掛橫額。另一方面由分管宣傳、營銷的李副總經理、工會主席張xxxx親自帶領各部員工深入附近鄉鎮和市郊千家萬戶村民以及城內大街小巷進行促銷宣傳。全年下鄉宣傳達80多人/次，共印發宣傳資料70000多份，促使酒店婚宴和團體業務客如云來，各種會議連綿不斷，各類培訓班應接不暇，取得了良好的效果。七是加大硬件投入，改善經營環境。去年以來，酒店先后投入了xxxxxx萬元資金對四樓大小會議室進行改造和裝修，并新建了兩層新的餐飲營業廳，內設一個大型宴會廳和十二個風格各異的貴賓包廂，使我們酒店整體面貌煥然一新。不少會務人員和新老客戶看到裝修后的本酒店的確是安排會議和下榻的理想之地，因此紛紛轉回我們酒店來開會、活動，促使酒店客房部去年住宿率居于城內同行之首，餐飲部營業額亦大幅度增長。八是加強與旅行社合作，大力發展旅游團業務。據統計，去年我們酒店與區內外50多家旅行社建立了業務往來關系，共接待游客16350人/次，僅餐飲收入即達到xxxx萬元。
二、在強化管理上下大力氣
去年我們酒店始終把開源節流，精打細算，強化管理，以管理求效益作為扭虧增盈的切入點，并通過如下幾條途徑來強化管理工作：一是不斷提高員工的管理意識。無論是平時的工作安排，還是大小會議的召開，酒店領導班子都反復強調管理的重要性，以增強員工特別是管理人員的管理意識。同時，還把當今現代飯店管理的三種意識：即信息管理意識，制度管理意識，走動管理意識，全面、系統地灌輸到每位員工，使管理工作變成每一位員工的自覺行動；二是加強安全生產管理工作，切實為企業生產經營保駕護航。一年來，我們堅持按照“安全第一，預防為主”及“誰主管，誰負責”的'原則，切實抓好安全生產工作。并通過定期進行消防演練、集中觀看安全生產經營錄像、定期進行安全生產經營檢查、舉辦安全生產經營和消防培訓等途徑來強化安全生產管理工作，保證了酒店全年沒有發生任何安全生產經營事故。三是嚴格控制費用開支，提高經濟效益。一方面采購人員嚴格把好采購關，認真執行物品采購的逐級申報審批制度，在進貨時堅持做到貨比三家；另一方面領導堅持按照審批權限進行審批，有效的降低了各種費用的開支。
據統計，去年餐飲部的營業費用率和成本率分別比下降了5.63%和4.75%。四是在日常的工作中，強化監督檢查。在日常經營管理工作中，除了要求各部門經理進行監督檢查外，總經理還經常強調分管的副總要定期或不定期地深入到所分管的部門一線中去，在檢查指導的同時，進一步了解情況，及時解決存在的問題，使企業內部管理工作更有效地開展。五是繼續開展對內對外的交流學習活動。一年來，酒店總經理親自帶領中層以上管理人員，到城內新開業的飯店酒家進行考察學習、交流，通過交流學習活動，使我們的管理人員在工作能力和管理水平得到了進一步的提高。六是全面推進企業改革，營造全員強化管理的氛圍；七是加強內部管理，建立健全各種內部管理制度；八是推行獎罰分明的激勵措施，充分調動全體員工參與企業管理的積極性和主動性。
三、注重培養良好的企業團隊精神
去年以來，酒店黨、政十分注重培養員工良好的企業團隊精神。一是號召全體員工向先進模范人物學習，為酒店興旺發達和美好明天無私奉獻。二是認真貫徹落實總經理提出的“精誠團結。
酒店年終工作總結模板 篇7
在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下，我們餐飲部認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我們也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將18年的工作計劃總結如下：
一、在管理培訓上
1.對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升;
2.提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
二、在生活上
定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
三、在日常工作上
1.收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量;
2.針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本;
3.加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的'熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好;
4.加強前廳與后廚的協調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，xx年在悄然登場，對于整個餐飲部來說，在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，在新的一年里我們會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，共同的為了xx酒店和我們餐飲部的明天更加美好，去努力、去奮斗。
酒店年終工作總結模板 篇8
忙碌而充實的xx年即將結束，在新的工作崗位上，在酒店領導和同事們的關心支持幫助下，我圓滿完成了領導交給的各項工作任務。在這個團結、和睦的集體中，我從思想上得到了進一步提高，在工作上得到了很大的鍛煉，現將我的工作情況總結如下：
一、樹立以店為家的思想，嚴格遵守酒店規章制度，自覺維護酒店集體利益，維護酒店整體形象，做到誠心，虛心，耐心。
二、充分了解工作環境，工作范疇，工作狀況，做到有問題能及時到位，及時解決。
三、不遲到、不早退、不缺曠、有事有病向領導書面請假，對自己的工作做到
盡職盡責，合理安排，不急不躁，安全穩固。
四、愛護公物，妥善使用和及時維護工具設備，節約能源，從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費五、努力提高自身素質，主動向同事學習請教，保持飽滿的工作精神，并做到自覺嚴謹的工作態度。
通過這段時間的工作，我發現自己仍有不足的地方，有待改進，如專業知識不夠豐富，預備通過加強學習來提高自身的專業知識和服務水平。
明年我的計劃是：
1、一如既往的.地認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習酒店工程部的知識，利用休息時間進行培訓。
3、多學習酒店相關知識，充實自己。努力使自己的工作更上一個新的臺階。
酒店年終工作總結模板 篇9
大家下午好!
20xx年已接近尾聲，我們又迎來新xx年的鐘聲即將敲響。回首20xx年，我們有過歡喜，也有過失誤。但是在領導的正確指導和全體保安隊員的辛苦努力下，20xx年我們圓滿地完成了各項工作指標。今天我謹代表公司向大家匯報20xx年我的工作情況。
一、20xx年工作總結
1、我們要求隊員做到一呼，一呼保持優勢。
我們要求隊員為領導、為客戶提供優質服務，要心系客戶利益，時刻把客戶放在心上，要求永無止境，保持真誠的服務態度。不能滿足客戶，要以客戶為中心，站在客戶的角度，設身處地替客戶著想，要求永無止境，認真做好本職工作，要深入研究物業業業務知識，要掌握物業業管理中的法律法規科學知識，提高自己的法律意識。
2、我們要求隊員隊員與班組長以上管理人員以上管理人員每周一為我們授課，同時還必須學習相關法律知識，提高隊員的法律意識。
3、在日常工作中，我們還對一些紀律上不太嚴格的人員進行嚴厲的處罰。
4、我們還對一些在崗位上工作經驗不足的保安隊員，給予嚴厲的處罰。
5、我們要求保安隊員要有高度的責任心，對小區內的財物不要亂丟，要愛護公共財物，愛護小區的環境衛生，做到不亂涂墻壁，不亂涂墻壁，門窗。
二、20xx年的工作計劃
6、我們還要把工作重點放在加強隊員的服務意識教育，端正服務態度，做到愛崗敬業，對工作盡職盡責，加強隊員的禮儀培訓，提高隊員的服務意識。
7、我們還要定期召開安全工作會議，總結工作，布置安全工作，認真聽取保安員意見。
我們的目標就是“讓客戶滿意、讓員工受益”，這是我們的工作標準，這是我們的追求。
8、加強隊員的禮儀培訓，提高隊員素質。
我們的`目的就是讓保安隊員能成為一支優秀的保安隊伍，為公司創造更大的利益。
我們有決心有信心在新的20xx年里，在上級領導的指導下，在全體保安隊員的努力下，共創輝煌!
酒店年終工作總結模板 篇10
時光飛逝，轉眼迎來了xxxx大酒店兩周年店慶。在公司領導的英明指導下。我們在酒店管理學習中積累經驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。現將我們的學習情況總結如下：
一、嚴格管理制度，完善管理程序
酒店的規章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，并切實起到規范酒店的運行作用。這是酒店正規化建設的基本工作。是酒店良性運轉、規范人員行為、協調各方關系，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。現在酒店管理制度已基本完善，這對發展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。避免那種權利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
二、酒店管理人督導培訓
公司組織到xxxx賓館參加由xxxxxx講師邵得春主講的酒店經理人實務督導講座(相當于供電規范化管理)這對提升酒店中層管理人員的培訓、培養具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提升他們的技能和綜合素質很有幫助。同時他們也感念公司領導給予的機會，并增強了他們的工作信心。
三、酒店之現狀
目前xxxx酒店經過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業中處于領先的龍頭地位。我們擁有很多優勢。在現今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提升效益。利潤是我們酒店的命脈。
現階段酒店管理比較混亂，管理模式主要表現在人治管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發生，酒店規章制度形同虛設，這不利于酒店的建設和發展。
面客部門的服務質量的待優化，從客人投訴和反饋中發現，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質量有待改進。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現客人說一說，動一動的現象發生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質量。
廚房片面追求利潤殺客現象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較松散，員工偷吃偷拿現象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不應該破壞它。
四、xx年的工作設想
xx年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應以利潤
為酒店命脈，經營創收、管理創利、服務創優、安全創穩為理念，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰，為圓滿完成xx年桃源大酒店經營任務，我們必須做好以下幾個方面：
1、以效益為目標、抓好銷售工作
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的`門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、指出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著賓客至上，服務第一和讓客人完全滿意的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
2、以質量為前提，抓好餐飲工作
餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經理品菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務較差的廚師要及時調換。
3、分工到位，抓好客房工作
為保證酒店基本產品客房質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現嚴、細、實的工作作風。
4、認真做好財務核算,努力增效節支
財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此,財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現,保障了酒店生產經營的正常運行。
5、以降耗為核心，抓好維保工作
在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店干部員工指出節能降耗要求;采購把關、采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
6、以精干為原則、抓好人事工作
合理定編、根據酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養酒店自己的優秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發揮人才能動性。員工招聘根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結購。
7、 以培訓計劃為參照，抓好培訓工作
制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經理組織本部門員工進行崗位業務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發展關建是人才，大膽培養和使用人才，是酒店發展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提升酒店的核心竟爭力。
酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任。為保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產，安全是一項重要內容。所有員工應將安全重于泰山牢記在心。
在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗
酒店年終工作總結模板 篇11
（一）、堅持強勢宣傳，努力營造良好的酒管工作氛圍。
全市積極利用電視、廣播、網絡、報紙等宣傳媒體，將《辦法》和《條例》相關規定印制成公告書、告知書、橫幅、條幅等進行公告或張貼發放，共懸掛橫幅200多條，發放宣傳資料8500余份。市酒管辦、**市酒業協會、**日報社聯合舉辦了《寶慶酒香》酒文化半月刊。市酒管辦堅持每月出一期《**酒管》刊物介紹全市酒管動態，**縣酒管辦堅持每兩月出刊《芙荑酒管》。**縣電視臺還給**縣酒管辦配備專人和一臺攝像機，對酒類管理法規、酒管工作動態及酒類廠商、酒類商品進行強力宣傳，并在綜合頻道和影視頻道每天播出四次。3月15日，邵東、綏寧、新邵、城步、新寧、武岡、**縣、隆回等縣分別在政府大院、廣場等主要場所開展真假酒展示、鑒別講座活動，召開銷毀假酒現場會，廣泛宣傳酒管法律法規和酒管工作動態，營造了良好的酒管工作氛圍。積極利用省商務網站、和《**日報》、《**晚報》全面宣傳酒管工作，全市共發布酒管工作信息90余篇，被省商務廳網站采編20余篇，在各類報紙上發表酒管新聞70多篇，為廣泛宣傳酒管法律法規和酒管工作動態，營造了良好的酒管工作氛圍。
（二）、加強酒類執法人員培訓，大大提高了酒管隊伍執法水平。
為真正做到文明執法、公正執法、規范執法、依法行政，塑造良好的酒類執法形象。五月下旬，市酒管辦舉辦了全市酒類行政執法培訓班，對來自各縣（市）酒類管理行政執法人員30多人進行了集中學習培訓。邀請了市政府法制辦等有關部門專家，結合典型案例和《商務部酒類管理辦法》、《湖南省酒類管理條例》，為大家講解了《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復議法》、《國家賠償法》等有關內容。由市酒管辦負責人向大家介紹了酒類執法案卷的制作方法及其應注意的問題。城步縣酒管辦相繼也舉辦了酒類批發商法制培訓班，全縣22家酒類批發商均參加了培訓。會上，縣酒管辦組織認真學習了《湖南省酒類管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《流通領域食品安全管理辦法》，并結合工作實際逐條進行講解，讓經銷商全面掌握《條例》和《辦法》的具體內容，自覺依照《條例》和《辦法》規范經營行為，學會利用《條例》和《辦法》保護經營利益。
（三）、嚴格落實酒類許可和備案制度，嚴把酒類商品市場準入關。
一是始終堅持嚴把酒類準入制度，積極做好酒類批發許可、零售備案登記和外地酒市場準入登記備案。要求所有廠方或經銷商提供詳細的廠方資料和質檢報告，確保允許進入市場銷售的酒類商品質量安全。8月份，通過對在我市銷售的十一種外地啤酒質量進行了抽樣檢查，抽檢結果全部合格。
二是始終貫徹《條例》和《辦法》，嚴格酒類批發行政許可。我們嚴格按照酒管法規對酒類批發和零售經營所要求的'條件和標準，建立了審批辦理程序和制度；認真審核申請者提供的相關資料，依程序規范審批辦理，特別是對酒類批發許可證的發放把關比以往更嚴，提高了準入門檻。全年共審批辦理酒類批發許可證296家，其中市直城區86家、區縣（市）206家；辦理零售備案登記2934家，其中市直城區327家，區縣（市）2607家。同時對已取得批發許可證的，通過檢查現在又不具備批發條件的責成限期整改，整改仍不合要求的取消其批發資格。此外，大部分外地進入我市銷售的酒類商品都進行了備案登記。
三是圓滿完成全市換發新證工作。截止今年11月30日，我市酒類批發企業換發新證工作圓滿完成，本次共換發新證291家。根據今年七月份全省酒類稽查工作會議精神，我市對換發新證工作積極籌備、精心組織、嚴格依據酒類批發許可的條件和程序辦理，具體分三個階段進行實施：7月下旬為計劃布署階段，針對我市酒類批發企業情況確定換證條件和時限，分別對縣（市）和市內批發企業下達了換發新證通知，提出具體要求。8月1日至9月30日為換證全面展開階段，10月1日至11月底為清理掃尾和統計階段。通過此次換發新證，更加準確地掌握了批發企業的數量及經營品種情況，同時清理出一批不符合批發資格的酒類經營企業，為進一步規范酒類批發行政許可及酒類監督管理工作奠定了扎實的基礎。
（四）查證溯源，不斷將《隨附單》溯源制度推向深入。
一是終堅持以查證溯源為重點，嚴厲查處無證經營，無《酒類流通隨附單》等行為。堅持專項整治與日常稽查相結合，經常深入市場、門店、超市查檢有無《酒類流通隨附單》、有無銷售假冒偽劣酒等行為。上半年全市共清查出無證經營戶36家，無《酒類流通隨附單》的經營戶69家，累計開出《責令整改通知書》146份，下發《酒類經營公告書》961份，免費發放警示牌1000多個。對50多家無《隨附單》和《隨附單》不全的經營戶進行了處罰。
二是為進一步規范使用《隨附單》，特制定了《**市隨附單管理辦法》試行規定，明確規定酒類經營者在領取、填寫、保管《隨附單》以及建立使用臺賬等方面作出了具體規定。**縣酒管辦在辦公經費拮據的情況下，拿出資金制作了“《酒類流通隨附單》專用夾”，由酒管工作人員上門免費發給酒類批發商和零售商，對嚴格執行《酒類流通隨附單》制度的酒類經營商授予“實施《酒類流通隨附單》制度示范店”榮譽稱號，并對酒類批發商和零售商提出“實現5個百分之百”的要求：購入酒品百分之百索取《酒類流通隨附單》；批發酒品百分之百填開《酒類流通隨附單》；《酒類流通隨附單》百分之百填寫規范；百分之百做到“單隨貨走，單貨相符”;百分之百保管好《酒類流通隨附單》。
（五）、重拳出擊打假工作，保障了酒類消費安全。
開展打擊酒類違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治活動。根據省酒管辦《湖南省商務廳開展打擊酒類違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治實施方案》，結合我市酒類生產情況，市酒管辦迅速擬制下發了專項整治方案，并成立了專項檢查小組，深入市區9個酒類生產企業，詳細檢查生產企業的生產許可證、衛生許可證和法定檢測機構認定的質量檢驗報告、衛生檢驗報告，督促企業嚴格對照酒類產品質量標準和《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》及時開展自查自糾工作，及時準確調查掌握酒類生產企業的基本情況及企業是否使用非法食物添加物和濫用食品添加劑。隆回、新寧等縣對所轄區域的5個酒類生產企業及時進行跟蹤檢查。全市14家酒類生產企業均未發現添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。
酒店年終工作總結模板 篇12
20xx年結束，一年的工作轉瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，更好完成20xx年的工作任務，現將20xx年工作總結如下：
一、加強基礎管理，提升服務質量，確保各項工作有效運轉
1、通過會議形式實現賓館、食堂管理上的及時性、針對性、公開性；通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流；通過每周班組例會，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接、協作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力；
2、制定各崗位周計劃衛生，分解各崗位衛生區域，提高衛生清潔質量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛生清潔質量，每周針對性的組織各崗位人員對環境衛生進行互查，編制檢查通報，對存在的問題進行及時督促整改；同時，每周對個人區域設備的完好率進行檢查，對存在問題的設備及時聯系維修，制定設施設備維護保養臺帳，定期對設施設備進行維護保養，確保賓館、食堂設施設備始終處于良好狀態；
3、根據公司發展要求，月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優化了賓館、食堂的工作環境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。
二、增強服務意識，征集廣大員工意見，提高滿意度
依每月生活管理委員會為平臺，及時將賓館、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題；依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的`服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務質量，用我們主動、熱情、周到的服務換來廣大員工的滿意，18年月度綜合滿意度平均達到%。
三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全
1、通過組織生活委員和財務人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情；同時，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年月份、月份、月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務人員進行了市場調查，選擇質優價廉的供應商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質量，有效的控制了食品原材料的采購成本；
2、采購物品無論大小都做到了手續齊全、程序清晰，采購執行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗收嚴格執行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照<員工食堂物資供應管理暫行規定>的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。
四、完善硬件配置，提高后勤服務檔次
經過前期緊張、有序的準備，月日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施；同時，月份、月份對賓館大廳沙發和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。
五、制定包廂標準菜譜，提高接待質量
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質量。
六、加強班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作
20xx年賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作；大型接待項，大型窯系統檢修次，打包工作餐份，及時有效的保障了檢修現場工作人員的飯菜保供工作；在完成公司交給的工作任務的同時，不斷提高后勤服務人員的實際操作水平，促使賓館、食堂管理邁向標準化、制度化、程序化管理，不斷提高服務質量。
七、加強班組人員安全意識的宣貫，安全工作零事故
堅持每日安全檢查記錄，及時發現安全隱患，杜絕不安全因素，同時，通過每天早會和每周安全例會，及時向班組人員傳達公司各項安全要求，時刻向員工灌輸安全工作責任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作，20xx年各項安全工作零事故。
八、存在不足
1、培訓方式單一，培訓的主要內容放在了理論知識培訓方面，弱化了實踐培訓，培訓考試驗證流于形式，不能充分利用每周培訓的平臺；
2、人員思想引導不到位，20xx年賓館、食堂人員流失較大，員工素質整體水平不高，服務質量和服務意識不能得到很好的提高；
3、賓館用餐接待管理不到位，包廂標準菜譜制定滯后，日常用餐接待質量不高。
九、20xx年工作思路
1、加強規范化管理，完善管理制度
完善賓館、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規范工作程序及標準，實行主管、班長二級檢查制度，每天對公共區域的衛生和食品加工過程等進行督查，通過檢查，及時發現問題，提高各崗位工作質量。
2、加強培訓，強化員工隊伍素質
加強崗位間的技能培訓，著力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，同時，采取“請進來，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務水平。
3、細化服務措施，提高滿意度
實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍；利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短，共同提高，同時，將一周內發生在身邊的服務案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務，以便找出服務中存在的問題根源，以優質服務穩定民心，以滿意服務贏得民心，提高賓館、食堂的服務滿意度。
4、加大人員思想引導，提高優質服務
引導班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”及“生活服務無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項服務工作中去，從而達到凝心聚力，提高優質服務的目的。
5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理
梳理20xx年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現象，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態下按時按量、高效率、高標準的完成任務，強化基礎管理，全面體現高素質企業形象。
6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜
以降低采購成本，節省支出，提高管理效率，提升員工滿意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進行菜譜調查，以員工為向導，通過調查、分析、反饋等方法，定期改進，加強菜肴質量，降低食堂成本，穩定服務質量。
以上是我個人20xx年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續發揚優點，改正不足，不斷積累經驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發展做出最大的貢獻。
酒店年終工作總結模板 篇13
在繁忙的工作中不知不覺又將迎來了新的一年回顧這一年的工作首先是拜訪工作有條不紊的展開著對維系老客戶發展新客戶我們始終堅持不懈我們的努力換來了客戶對我們提出的最寶貴意見使我們的工作得以不斷改善服務質量也在不斷提高。對于接待團隊會議我們將“誠信”放在首位按照團隊會議的接待程序有條不紊的完成各個環節的任務讓賓客放心、舒心、貼心。此外銷售部加強在原有協議公司、旅行社等銷售渠道方面提高服務明顯促進了銷售業績的提升。
在上級領導的帶領和各部門的大力配合下的`銷售額與去年相比取得了較好的成績在此我感謝各部門的大力配合與上級領導的支持。本人從進入酒店至今一共接觸了集團單位領導和客戶。
1、接觸原協議簽x單位客戶共x個。
2、走訪客戶客戶共x個。
3 、接待旅行社客戶共x個。
4、接待會議x個。
按以上數據顯示原協議單位市場較為穩定且返訂房率較高零散的老客戶多為無客人聯系方式使得我們無法主動與客人聯系取得信息但酒店競爭激烈散戶的訂房以及會議率量少不過也有個別現有客戶較為理想但還需不斷與更多理想的新客戶保持聯系以取得合作機會提高銷售額。
忙碌的由于個人工作經驗不足等原因工作中出現了不少大問題。 X月份因為橫幅錯別字導致客人投訴的問題。但因酒店及時查和廣告公司聯系更正及時向客人解釋重新將出現錯別字更改并向客人承諾我們在今后會努力完善工作以確保會議的質量不再出現更多的問題從而使得贏得客戶信任。 X月份x客人由于客人支付房費不及時且多次溝通都無法取得好的結果使我們對客人失去了信譽從而不得不安排其客人入住同時造成其客戶無法入住給酒店帶來了一定損失損失。此問題至今還在緊密與客人溝通直到問題得到解決為止。
對于發生的種種異常問題使我認識到了自己各方面的不足也使我從中深深吸取了教訓獲得了寶貴的工作經驗。在今后的工作中我將努力學習以取得更多的工作經驗使得犯錯的機率逐漸降低。
工作計劃及個人要求
1、對于原協議單位、旅行社以及散客的老客戶、固定客戶和潛在客戶定期保持聯系和溝通穩定與客戶關系以取得更好的銷售成績
2、在擁有老客戶的同時還要不斷發掘更多高質量的新客戶
3、發掘河池市各個集團單位目前還沒有合作關系往來的單位新客戶使酒店獲得更多的協議以及收入。
4、加強多方面知識學習開拓視野豐富知識采取多樣化形式以提高業務水平把銷售工作與交流技能結合
5、熟悉酒店產品以便更好的向客人介紹
6、試著改變自己不好的處事方法以及不愛與別人溝通等問題。
酒店年終工作總結模板 篇14
20xx年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。
一、經營情況
酒店主營業務收入共計x萬元，發生成本費用x萬元，盈利x萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。客房部實現收入x萬元，月均收入x萬元。
二、管理情況
（一）外聘經理人，理清經營思路。酒店x月份聘請xx賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業績轉好的關鍵點。
（二）引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。
（三）內部人員整合，實現人盡其能。通過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度。工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決。客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。
（四）順利完成xx級酒店市級評定工作。酒店圍繞評xx開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到xx級酒店標準并得到評定專家的認可。
三、其他方面
（一）提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的'五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升。其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
（二）提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使服務成為對外競爭的著力點。
（三）優化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產品。
（四）提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加x元左右。采用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。
（五）開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
（一）經營方面
客源市場不科學，大型接待所占比例較低。服務管理不達標，服務意識不濃厚。各項優惠活動未收到預期效果。
（二）管理方面
團隊缺乏凝聚力及執行力。管理人員能力有待提高，管理方法欠佳。上傳下達工作不到位。
（三）員工隊伍建設
人員流動性較大。服務技能欠缺。員工隊伍文化建設缺失。
五、工作計劃
（一）狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
（二）經營創收。將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優。營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。
（三）提高服務。以xx級酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。
（四）深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓。通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
（五）開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取。基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。
（六）提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜。在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的。風正濟時，正當揚帆遠航。任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌！
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