酒店工作總結 (優秀15篇)
總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點，讓我們一起認真地寫一份總結吧。總結怎么寫才是正確的呢？下面是小編整理的酒店工作總結 ，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店工作總結 1
緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧部門這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞公寓的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目標和要求，以隊伍為主，嚴格管理，狠抓服務質量，特別是在經營指標這一方面，經過大家的努力客房的收入都有了較大的提高，超額完成了學校下達的經營指標，下面對部門的工作進行一下總結：
客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了學校在年初給我們下達的任務。截止到十月底，公寓完成325萬元的收入，其中客房部完成收入：181萬元，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是公寓的利潤。在這方面洗衣部做的比較突出，年初就制定了嚴格的提貨及采購制度，領班、主管、經理層層把關，每月的提貨量嚴格控制在最低的限度，廠房內不存多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規定的用量使用，采取稱重量、看刻度的方法，領班把關，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避免了在不滿載的情況下啟動機器，很大程度節約了大量的能源，同時員工的工作量也無形中增加了，因為我們承接了許多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗滌，員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標記，洗后還要按照所做的不同標記將物品分開才能進行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項工作的人很難想象的，特別是夏天，天氣炎熱車間內的溫度很高不要說是干活就是呆上一會兒也會渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復始每天辛勤地工作著。節約一滴水、節省一度點的節約意識在洗衣部員工的意識中逐漸的形成。客房樓層在保證對客服務增加客房收入的同時，努力控制成本，在平時的工作中讓每位員工樹立約意識。
部門采取的幾項措施：
1：客房逐步更換三和一，取代原來使用的洗發水、護發素、浴液等小瓶裝客用品，大大地節約了開支，降低了成本。
2：客房內停止提供冷水、冰塊的服務，只有在客人提出需要時在給客人補充，節約了水能源。
3：響應市政府關于環保方面的要求，一些客用品（如：牙膏、香皂、梳子）取消了原來的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既達到了環保的要求，又在價格上有所下降，可謂是一舉兩得。
4：廢物利用，將報廢的床單該成內枕袋。
5：嚴格控制布草的投放和報損率，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率。
6：關閉了七個樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多的不便，但把節電的工作落實到了實處。
今年客房還有一項重要的工作，十三、十四層的改造工作，在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續作戰，利用了很短的時間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時出租，為飯店增加收入做出了我們的貢獻。在員工隊伍的建設上，部門積極響應大廈管委會的號召，努力培部門的業務骨干，做好第二梯隊的建設工作。今年，部門先后有四人次被中飯公司派往山西、包頭從事酒店的管理工作，他們的工作也得到了當地業主、中飯領導和大廈領導的肯定和好評，同時，他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉，無論是業務知識還是管理水平都有了長足的進步，他們表示通過這次外派活動受益匪淺，學到的很多東西是在大廈根本學不到的。目前，客房部還有一名員工在天津從事著管理工作。在平時的工作中，部門也非常重視管理人員隊伍的建設工作，我們深知：只有培養出一支思想水平和業務知識過硬的管理人員隊伍，才能帶領好這個部門。部門每周召開一次領班以上的管理人員會議，在會上就部門工作中存在的.問題，大家一起討論，暢所欲言群策群力，做到事事落實到人，件件有反饋。要求領班把每件事都要落實一抓到底。在員工的管理上，我們不是采取簡單的程式化的管理方法，而是從實際情況出發，員工在工作中出現問題，我們不是采取簡單的處罰了事，而是幫助員工分析發生問題的原因，找出解決問題的方法，避免類似問題的重復出現。做好員工的思想工作，也是部門今年工作的一個重點，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人提供高質量的服務，今年大廈的一項重要工作就是進行員工工資體系的調整，這是一項很棘手，很復雜的工作，因為他牽扯到每個員工的切身利益，為了把工作做到位，避免不必要的人為動蕩，我們做了深入細致的工作，采取一對一的方式，反復強調這次工資調整的目的、意義、實施方案，讓員工徹底領會，工夫不負苦人經過反反復復，不厭其煩的工作，新的工資方案實施后，部門沒有出現任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低，通過這件事，我們也深刻的體會到了，只要我們的工作做到位、做深、做細絕大多數的員工是會理解支持的。
4：對大堂的地面重新進行了打磨、翻新工作及對宴會廳及部分客房地毯重新進行徹底的清洗。重新進行徹底的清洗。
5：組織員工積極參加工會舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河等項活動。
今年部門工作存在的不足：
5：部門每月定期舉辦業務知識的專項培訓。
1：房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。
2：各個崗位的服務規范需要進一步加強。
3：管理人員的綜合素質有待提高。
明年工作的展望：
明年將是一個機遇和挑戰的一年，部門的工作緊緊圍繞大廈的中心工作，努力完成管委會下達的經營指標的同時對
部門的工作有以下的設想：
1：重新規范部門各個崗位的服務規范，強化員工的服務意識。
2：每位員工建立部門內部個人檔案，將每個人的表現紀錄在案，以年終考評是有據可查，避免人為因素。
3：將部門每次的客用品和清潔劑的提貨進行電腦化管理，嚴格控制成本在大廈的預算之下。
4：加強管理人員隊伍的建設工作，對領班以上管理人員實行季度考評、年中評比、歲末評估制度，優勝劣汰。
酒店工作總結 2
培訓中心的各項工作在省局黨組的正確領導下，在分管領導的直接指導下，在各處室及相關部門的有力支持與配合下，認真貫徹落實省局對我中心“抓管理、抓質量、促效益”的重要指示精神，圍繞中心“一條鏈服務”的宗旨，強有力地把各部門的單體服務有機地結合起來。一年來，中心上下團結拼搏、真抓實干，營業額突破560萬元，是歷史上最好的成績，并且取得了良好的社會效益，為省局填寫了一份較為滿意的答卷。現將中心一年來工作情況簡要歸納如下：
一、經營情況
中心接待賓客人次，營業收入為萬元，營業成本為萬元，核定營業費用與管理費用406萬元后，盈利4萬元。再從實際出發，減去歷史上沉積未繳的公積金萬元，減去年末已記入成本的商品價值萬元，與已經支出但尚未取得發票的水電費5.3萬元，中心實際盈利應為40.7萬元，成績是可喜的。
、客房出租率日平均達50%以上，與當地同行業相比，盡管客房a型間、b型間、別墅設施都是高檔次的，但我們仍采取“低價位、多薄利”的定位，為的是吸納新客戶，留住老客戶。客房、游泳等年收入為343萬元，經營利潤為50.7萬元，中心的盈利主要靠客房這塊。
、作為支柱產業的餐飲部，年收入（不含酒水、飲料）萬元，收入比重占22%，幾乎與原材料成本等同，因此虧損萬元，其主要集中在管理費用與經營費用上。產生虧損的直接原因，主要是食品原材料和燃料（液化氣）價格持續上漲，而我們餐飲部經營的策略是“飯菜要保質保量，價格持同行業中等以下”，以質美價廉的宗旨接待會議與散客。
、商品銷售收入（含餐廳的酒水飲料）為萬元，收入比重為％，實現銷售毛利27萬元，是中心經營利潤的重要補充。其中，煙、酒、飲料都是太原與資質深、證件齊的國營廠家。一年來，沒有出現絲毫的質量差錯。
二、用制度強化管理，措施又是保證服務的手段。
理念指配行動，制度約束理念，制度建設是開展各項工作的重要保證，也是推進整體工作的重要基礎。在加強每周一次政治理論學習的同時，中心每半月召開一次部門經理匯報會，不斷完善各自崗位上新出現的問題與漏洞。
《崗前員工學習制度》首要解決新員工的思想動態，在儀容儀表，禮貌用語的基礎上，放大膽子干工作，要敢于同生疏的`客人問寒問暖，敢于在領導面前從容講話，不能畏縮不前。
《采購、存貨管理制度》，力求做到先有計劃，部門經理核實審批，財務部門制定資金計劃，最后總經理審批。采購員要抓質保量，貨比三家，對定點送貨上門的要留存保質金，時間上必須保證及時到位，如蔬菜、水產品等要征得多位師傅的意見并認同方可留用。一年來，從客房、餐飲到后勤部門，都嚴格按制度辦事，這一新的模式措施，經過一年來運轉，確實是有效可行的。
《衛生質量標準》要求每位在崗員工，對所屬衛生區域認真檢查，不留死角。客房部成立了衛生質量檢查小組，組長由樓層領班擔任，每日小組內自查，每周進行一次巡回檢查，每月進行一次大規模的檢查，檢查結果要通報到每位員工手里，獎罰分明。
餐飲部出臺的制度，嚴格要求服務員班前檢查所有的餐具、桌椅、地面、工作臺是否干凈整齊，開餐前小時領班檢查，開餐前30分鐘主管、經理檢查，發現問題及時處理，他們采取逐日考核，逐周小結，逐月總結，一年來收到了良好的效果。
《保安人員崗位責任制》管理嚴格，措施跟得上，對員工早出晚歸毫不留情，外來人員詳細登記，車輛存放井然有序，并對社會閑雜人員嚴加查問，并敢于同惡勢力作斗爭。12月日晚九點，保安員郝還根把醉酒的社會上的幾個小混混無情地攆走，為此中心開除了兩名違紀的員工。既然有制度在前，就要有嚴格執行在后，而且各項制度、措施要不斷加以充實和完善，為我們中心經營與服務提供有力的保證。
其次，我們在開源節流、減少成本浪費、控制費用方面采取的措施是：
嚴格控制一次性用品的投放，保管、服務員、領班、主管、部門經理層層審批，盡量減少浪費。
對空調、照明、燃煤方面加強了控制并對使用情況進行檢查，做到了離客即關，從而節約能源、降低費用。
煤氣管理、量斤稱兩，熱水窖池底、水籠頭、閥門等及時檢查處理，決不無謂地漏掉一滴水，最大限度地減少經營費用。
后廚操作間，職工食堂，盡量合理采用邊角料。如蘿卜皮洗凈后淹咸菜絲，剩余的蘿卜葉則加工成素菜羹；豬皮洗凈后煮皮凍等等，盡量降低原材料成本。
等等，通過完善各項內部管理制度，配合各項相應的措施，使中心的工作步入了制度化的軌道，為提高服務質量，加大管理力度，增收節支，加強職工紀律性觀念，促進工作熱情，形成了勤儉、高效、自律的工作作風，有力地推動了各項工作的邁進。
三、以求實的態度育人，員工精神造了中心形象。
一個單位有精誠團結的領導集體，有高素質的員工，工作起來無疑是高效的，而要持之以恒，必須先從學習,培訓、思想上抓起。一年來，中心 上下心往一處想，勁往一處使，從總經理到部門經理，沒有節假日，沒有星期天，以中心為家，為了中心的一草一木、一磚一瓦、一度電甚至一滴水，都與當地取費部門不卑不亢、有情有節地拒理力爭……這都給工作在一線的服務員與師傅們留下了“愛家、守家”的美好形象。
9月6日、9日我院組織全體員工分批去五臺山旅游、參觀、學習，既要讓員工舒心避署，又要讓她們學習兄弟單位新的東西，讓她們感到我們這個大家庭的溫暖而有度。
員工因突發性腦積水壓迫視網神經導致視力模糊，需要手術治療，中心上下積極捐款獻愛心，一雙雙溫暖的手把3350元送到馬潤花手里。在中心工作近十年的員工趙躍臻，家庭困難，三十大幾了才處了個對象，為此中心大力支持，接濟錢、接濟物，部門經理無私地派出自己的車，擠出空閑時間，數次去車站、跑外地，并幫助給其對象找工作，最近趙師傅喜結良緣，前些日子才有了個溫暖的家，安安心心地工作。說起此事，趙師傅家人，愛人以及家鄉的親戚、當地村里人，無不為我中心領導有方、愛護員工贊不絕口。
作為賓館飯店性質的工作，本來就是鐵打的營盤，流水的兵。針對服務員流動性較為普遍，中心積極采取健康、穩健的辦法，在改善生活環境與提高工資福利的基礎上，舉辦演講活動、歌詠比賽、網上qq群交流、外出學習旅游等，引導他們積極向上，珍愛自己的工作，安心、團結地工作在我們這個和睦的大家庭里。
員工們也是好樣的，一年來沒有辜負中心領導的期望，餐廳包廚的趙小兵師傅等人，對菜肴精工細做，推陳出新，省局大型會議在此近一個星期，幾乎沒有出現重復的菜肴。康樂部池水潔凈清澈，為了迎接第二天的會議，服務員們在前一天晚上加班加點，退盡舊水，換上新水，從未耽誤過一次。
還有值得我們驕傲和稱贊的是員工們拾金不昧的高尚品德已蔚然成風。法制辦的客人用餐時喝了點酒，走后把裝有數萬元現金、手機、各種證件的皮包丟在餐桌下，服務員打掃衛生發現后及時交回吧臺，根據證件交還了失主。客房服務員整床時拾到了手機，康樂部員工在包廂發現了客人丟失的皮包等等，都及時聯系上失主并交回。好人好事層出不窮，在這就不一一列舉了。
總之，員工們這種帶病上崗、拾金不昧、忘我的工作風貌塑造了我們中心良好的社會形象，從而帶來了無形的社會效益。
四、搞好后勤保障，服務一線工作。
1、中心配合施工隊對帳，監理簽證，審計復核，在建工程的決算審計圓滿結束。
2、配合療養區管委會幾項收費項目的核定，所有衛生費，排污設施費等按規定合理交納并驗收合格，在同行業中受到了表彰。
3、工商執照年檢、電費規費許可證變更、醫療執業證復核、消防設施合格證等全部如期檢驗合格。
4、稅務部應提的稅金已提交并足額交納。
5、勞動保障及勞動監察部門，在冊登記與費用交納工作全部完成，新勞動法的執行及相關文書正在辦理交涉中。
6、全體正式工、師傅、服務員年末召開了座談會，對過去一年來的工作暢所欲言，對新一年工作做出了各自的打算。并于31日下午舉行了慶元旦聯歡，表演節目,晚上會餐，中心上下樂觀、自信，決心為新一年的工作發奮圖強。
綜上所述，中心工作取得了較好的成績，為的工作開了一個好頭，但還有不少問題和困難需要解決和克服。
1、職工的政治思想教育與理論學習、素質培養要更進一步提高。
2、新老服務員的交替工作，新服務員上崗要加強規范，如普通話、行為等要達標。
3、原材料與勞動成本上要更細、更深地精打細算，盡量減少浪費，節約開支。
4、除現有的電業系統、移動公司、兄弟稅務系統等大客戶外，要進一步拓展客源。
5、在餐飲上再加大力度、增強創新意識，不斷出新菜，留住老顧客，招回回頭客，吸引新顧客。
酒店工作總結 3
自酒店開業以來至今已有四個多月，在這段時間里感謝領導對店內工作支持及關心。此時現對以前工作總結如下:好的方面：
一、各項經濟指標完成狀況
本季度實現營業收入萬元，營業成本萬元，綜合毛利率，營業費用為。
二、抓好規范管理，提高協調接待潛力
第一：各項工作已步入正軌，服務水平不斷提高。開業到此刻不到半年，生意紅紅火火，此時客戶好評不斷。對每一天例會流程進行規范，固定流程和口號，對群眾凝聚力等不斷滲透。第二：部門激勵機制的完善
1、各部門根據不一樣的崗位制定不了不一樣的提成方案。有效的調動了員工的用心性。
2、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進行調查。根據顧客滿意度對員工進行獎懲。
第三：完善部門例會制度，每一天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會。
總結當天問題，安排明日工作。
三、完善勞動用工制度和培訓制度
嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期，貼合條件的擇優錄取，不貼合條件的一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，用心發現和培養人才，制定員工內部晉升制度。此時目前，已從內部提升領班一名，得到其他員工的`普遍認可。
四、推出新菜品
根據顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。
五、增值服務的增加
1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。
2、為客人舉辦生日宴會。根據意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。
3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產安全。不足之處：
1、部分菜品上菜速度不穩定。
2、對客服務質量還不夠高，員工個性化服務欠缺。
3、員工不夠穩定，新員工較多。
總結過去，展望未來，我們將繼續發揚優點，改正不足，進一步提高管理水平，為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力!
酒店工作總結 4
20xx年在一如既往地做好日常財務核算工作，加強財務管理。做到財務工作長計劃，恫排。使財務工作在規范化、制度化的良好環境中更好地發揮作用。
1、資金調度和信貸工作；資金對于企業來說，就如“血液”對于人體一樣重要。今年新廠工程建設全面鋪開，各種生產經營原材料要到位，存貨倉儲需求加，新員工不斷加盟培訓等等。資金需求日益增加，公司將會承受巨的資金壓力。我們將和公司高層一起籌劃、合理安排調度資金。商議信貸工作的開展，期間要收集、整理量的資料，編制各類貸款報告，與銀行人員商談貸款工作。
2、結合新會計準則的實施，當好領導的參謀，確保完成上級下達的各項指標。隨著公司逐步走上良性發展軌道，經營質量不斷提高，企業資產得到進一步凈化與整合。結合績效考核治理，本著“嚴、深、細、實”的原則，全面強化責任制的制定與落實，在銷售收入增收的基礎上，千方百計研究節支，力爭完成各項任務指標。同時，圍繞盤活資產，對現有閑置的資產進行盤點；加貨款回收力度，力求當月銷售貨款回收率在98%以上；減少資金占用率，提高企業資產周轉速度。
3、繼續開展財務人員的培訓活動，進一步搞好財務基礎工作，提高治理水平。企業越發展進步，財務治理的作用就越突出。我們xx門業不斷發展壯，對財務治理的要求也越來越高。
4、完善揚銘公司的所有手續；辦理驗資、開立基本戶、刻章、稅務登記證、組織機構代碼證等。申請辦理恒中門業貸款卡所有手續。
5、財務部有很多應做而未做、應做好而未做好的工作，比如在板材、框料、小件料等實物性管理的建章建卡上，在各項經營費用的'分攤上，在規范財務核算程序、統一財務管理表格上，在及時準確地向公司領導匯報財務數據，實施財務分析等方面都相當欠缺。今年要加努力完善做好起來。
作為恒中人，如何提高自我、適應企業，服務企業是我們思考和改進的必修課。身為財務人員，我們在公司加強管理、規范經濟行為、提高企業競爭力等方面還應盡更的義務與責任。我們將不斷地總結和省，不斷地鞭策自己，加強學習，以適應時代和企業的發展。
總之在20xx年里，我們好本職工作同時，提高自身業務操作能力，充分發揮財務的職能作用，積極完成20xx年公司戰略目標的各項任務，以限度地回報于公司。為我公司的穩健發展而做出更的貢獻。
酒店工作總結 5
自20xx年“世博會”以來，佳日餐廳在不斷提升服務、菜肴質量和服務人員的素質上，得到了各方面的肯定及贊揚，在圓滿完成“世博會”期間的接待工作后，這次我們又迎來了一個超“世博會”的接待工作――聯合國國際反貪會議。
為圓滿完成此次會議用餐任務，餐飲部領導周密籌劃、精心組織、全力做好各項工作。現將餐廳接待服務工作總結如下：
一、 領導高度重視，仔細安排工作。雖然此次會議用餐從6月30日開始到7月7日結束，歷時8天時間。但是先期的準備工作早在6月中旬就開始了。在這短短的半個月里，餐飲部的顧經理特別給整個餐飲部開了動員會。按照酒店的總體接待要求，制定了詳盡可行的接待措施和應急方案。動員工作由橫向到邊，縱向到底。從各級人員的服務禮儀培訓，到每餐食材使用的數量和食品檢驗的細節，他都一一過問，絕不含糊。由于此次會議用餐早、中、晚三頓飯都用自助餐，且每次用餐人數都在150人以上，屬于有史以來工作量最大的一次接待。此時又恰逢在餐廳工作的實習生實習期結束，在人員緊缺的情況下，餐廳前臺服務的15名員工，都堅守在各自的崗位上。從而為成功接待奠定了堅實的基礎。
二、全體員工放棄休息，全力以赴。會議用餐接待期間，餐飲部全體員工，不分一線二線，全部放棄休假，特別是回家探親的員工也馬上趕來，投入一線服務。各級管理人員都是身先士卒，深入一線督導指揮，在人手不足的情況下，更是親自上陣，服務客人。特別是在餐廳服務客人的各位員工，從6月30日開始，每天早上剛過6點，幾百位客人就陸陸續續的進入餐廳用早餐，中午11點開始接待爭分奪秒用午餐的客人，晚上18點忙忙碌碌的晚自助又開始了，8天的用餐接待基本上是連軸轉，身心、才智和體力付出幾乎到達極限，為接待的順暢進行做出了艱苦的努力和辛勤的工作。正是這種攻堅克難、無私奉獻、能打硬仗、苦仗的精神，鼓舞和帶動了士氣，保證了接待工作的及時到位。
三、大家團結一心，共同努力。會議原定每天450人用餐，實際每天用餐的人數要前一晚才能知曉大概，且每天的情況都在隨時變化。為了確保和客人的及時溝通，餐飲部的顧經理和餐廳的翟經理帶頭留守酒店，24小時隨時待命。7月2－5日這四天會議用餐人數突然增多，每天用餐人數都在800人左右，最多的一天來用餐的客人達到900人以上接近1000人，只見客人源源不斷的涌入餐廳，到處都是人頭攢動。就在門口領位的應接員有些不知所措時，在后臺幫忙的顧經理，不顧前幾日幫忙時扭傷的`腰，一個箭步沖上去和員工一起疏導客人，確保了道路的暢通。為了會議用餐客人的需要，部門內部、員工之間互相協助、相互補臺，及時傳遞信息，巡視調整接待措施，確保接待工作不出差錯。在接待過程中，員工及時將在接待過程中所收集的信息、困難、與會人員意見反饋、存在問題及隱患及時上報至部門，同時酒店領導在管理上加大了對接待工作的檢查和督導，對于查出的問題，各部門的管理人員都能聞過即改，并在最短時間內落實到位。
這次接待活動的圓滿完成，離不開酒店各級領導的大力支持和各位員工的辛勤努力。作為服務性行業，服務質量始終是首位。在本次的接待工作中“服務至上”的理念被完全的體現了出來。
酒店工作總結 6
光陰飛逝，時光如梭，又到了回顧歷史，展望未來的時間。縱觀XX年整個年度，一年的工作轉瞬又將成為歷史。驀然回首，我們共同攜手走過了團結奮斗的XX年，開啟了光輝燦爛的XX年，承載著創造奇跡、再創輝煌的決心，共同分享著碩果累累的喜悅，來迎接充滿信心和希望的XX年。
在工作中，曾經歷了許多酸甜苦辣，認識了許多良師益友，獲得了許多經驗教訓，很多時候也遇到諸多挫折和無奈，在別人眼中，世俗的眼光看待，認為這一職業是卑微和不受人尊重的，在這里我要強調的是：所謂職業的分工沒有高低貴賤之分，我一直為能服務于別人而快樂，為能在這里工作而幸福，為能在這個集體工作而自豪，能以這個大家庭的溫暖而感動！當然學無止境，在我個人的世界中，曾把學習當成了快樂，來不斷提高和完善自己的管理水平，只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂！在這里我還要感謝領導給了我成長的空間，勇氣和信心，在這兩年多的時間里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的`成果，但也存在諸多的不足。回顧過去的一年，現將工作總結如下：
XX年，xx的經濟發生了翻天覆地的變化，也促進了酒店業的迅速發展，一些新興的賓館呼之欲出，xx賓館土生土長，扎根于xx，在這樣競爭激烈的情況下，如何應對酒店業“百花齊放”的局面呢？首先對于我們來說，XX年將是機遇與挑戰并存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，酒店持續發展工作任重而道遠……我們在這幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優秀的管理模式，這些都是我們不可比擬的優勢。當然我們同時也樂于接受一些新興賓館好的管理理念，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，可以把這種競爭的壓力當作“磨刀石”，磨煉自己，擴充實力，愈戰愈強。
酒店于XX年8月8日開業，為打造精品酒店，XX年5月賓館進行了全面裝修改造，其定位是精品商務酒店，房間多，種類全，無論從規模上還是設施設備上已經達到了四星級的標準，精心打造“讓客人滿意，使客人感動”的一流服務。處處體現酒店體貼入微的周到服務，令賓客倍感舒心，享受尊貴。
為了XX年工作的順利開展，以下幾方面做了完善和改進：
（1）硬件方面：賓館做了客房重新修葺的改造，主要是針對客房3——5層房間的硬件改進，還有大堂的賓館前臺的換位裝置，從而來增加大堂的美觀舒適度等內容。
（2）軟件方面：前臺則不斷地培訓，接待員與收銀員共同學習，不但學習本崗位相關知識，而且準確了解相關崗位的業務知識，從而提高個人素質，提高業務技能，以便更加貼心，更加周到，更加熟練地對客服務，來增加賓館的回頭率，保證酒店利益最大化，提高酒店知名度和美譽度！
（3）培訓工作：嫻熟的服務技能是決定服務質量水平的基礎，它體現了服務人員所應具備的專業素養，也體現了企業的管理水平。良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在XX年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。
（4）加強員工隊伍建設：為員工提供發展空間，讓他們的才華得到充分展示，真正實現能者上，庸者讓，劣者下的競爭局面，在人生大舞臺上實現自身的價值！
管理上存在的問題：
因為服務行業的特殊性，顧客對服務的期望值有所提高，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了個性化和人性化服務。規章制度還不夠完善，管理強度不夠，執行力不強，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。賓館狠抓管理，深挖潛力，還需在節能降耗，開源節流，合理用工等方面從嚴控制。
一分耕耘，一分收獲。XX年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現。日復一日，年復一年，賓館總是不斷地完善客房的硬件設施，而我們員工也總是努力地提高對客服務的能力，只有這樣，賓館才能屹立在競爭日益激烈的時代里，賓館的明天才能更加美好和輝煌。
XX年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景；更希望賓館工作可以在現有基礎上得到更大提升；在新的一年里我會提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把賓館建設成為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自己成為一個具有專業素養的酒店職業經理人！
酒店工作總結 7
尊敬的各位領導、各位同事：大家好！
09年，餐飲部在張總及總經理室的正確領導下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業任務。回顧一年來走過的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經理對戰斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力。現將餐飲部全年工作總結如下：
第一部分，經營情況
1、營業收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。
2、營業費用：全年共計680萬，占營業收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節余任務指標18629度，節余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說明。
3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為
160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對08年增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。
第二部分，管理情況
09年是我們酒店穩固品牌，樹立餐飲龍頭企業的重要一年，也是創造企業效益的關鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。
1、以“保增長”為前提，抓經營工作。
通過07年的摸索，08年的總結，09年的考核更加合理科學，更加深入人心。為了在營業額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業任務的基礎上，增加了760萬，并根據各部門的營業銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業任務起到了很大的.促進作用。
在宴會經營方面，我們積極響應公司領導提出的“一年打基礎，兩年上臺階，三年創品牌，四年求發展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務，力爭提升宴會接待質量。通過08年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進行整改。并根據市場的發展需求，對宴會菜單進行修改，量化出品質量，贏合了客人
對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環境有了新的認識，為10年的宴會品牌打好了基礎。
根據酒店內部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉變為收費環保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業收入。
2、以“降成本”為核心，抓節能工作。
08年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營業收入，而忽視了降成本的重要性，導致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被浪費掉。09年通過對可控費用認真研究，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標管理，將電源開關時間，轉為定時、定點，嚴格監控，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理，實現了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產大普查，使酒店所有物品，責任到部，責任到區，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責任人自行承擔，加強了員
工對資產的愛護和責任心。通過培訓提高員工的節能意識，調動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛生由原來的一個包間一盆水，改為一個區域一盆水，此舉看是雖小，但可見節能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節約了時間，降低了工程部的工作量。
3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。
要想完成全年營業任務，我們深知銷售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少，如何確保經營效益，確保穩固的客源，是擺在我們面前最關鍵的問題。我們及時調整思路，根據預定部的散餐記錄，將每月的預定信息進行匯總，通過對散餐客流量分析，準確掌握客戶的消費動向，針對消費次數下降的單位，進行自查，查找服務接待中的疏漏，對癥下藥，及時補救。對營業實行挖掘客戶信息考核，要求仔細觀察客人的用餐細節、特殊愛好，及時收集客人的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性、個性化的服務，為客人帶來了親切感、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑。通過對點菜師
酒店工作總結 8
來到我們酒店擔任采購助理的工作，差不多剛好滿一年的時間，這一年來，我也是積極的學習，認真的跟隨采購做好工作，現在就我這一年來的工作總結如下。
一、學習
剛進入酒店的時候，我很多方面不是那么的懂，在采購部跟隨同事一起做采購的工作，也是從開始什么都不懂，到漸漸能更好的配合同事工作，作為采購助理，雖然主要的采購工作不是我負責的，但是對于采購的流程，采購的資料，采購物資信息的收集都是需要我去做的。
剛開始工作的時候，我在同事的帶領下，漸漸熟悉了我們酒店的采購流程，了解了我們需要采購的物資是有哪些，我也學到了如何去和供應商談判，才能拿到更低的采購價格，采購的工作并不是那么簡單，不像我們日常在街上買東西那樣，看到喜歡的'就買，或者根本不考慮價格的問題，酒店的采購，不但是要確定要需要的物資是什么樣的，同時對于價格，質量也是有自己的標準，我在工作中也是漸漸的熟悉和了解了該如何的去做。
二、工作
在漸漸熟練了工作該如何開展之后，我就正式的上手工作了，同事也沒有像開始那樣教我了，而是把任務給我，讓我自己完成，我知道，只有自己真的去做了，那么才能夠知道自己做的怎么樣。有哪些不足，要去改進，或者對哪些方面是不熟悉的，要繼續的去學去加深。
作為助理，我積極的配合采購同事收集市場的信息，了解的物資價格情況，并做好表格給采購參考，確認哪些物資是現在就需要采購的，哪些供應商是值得我們繼續合作，又有哪些新的供應商是可以去考慮的。
一年的工作下來，我已經可以很熟練的做好自己本職的工作，為采購去服務，交代的任務也是能圓滿的完成，同時我也是發現了我自己有些方面是不足的，對于物資的了解還不夠，供應商的尋找還是太慢，不能較快的找到更加合適的供應商，這些都是需要我在以后的工作當中去改進，去加強的。
在新的一年里，我要繼續的做好我的工作，同時把自己不足的地方改進，讓自己能把采購助理的工作做好，并且能在以后有機會自己去做采購，向上更進一步，在職業的路途中，只有不斷地去努力，那么才能得到機會，得到晉升。
酒店工作總結 9
一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程，回首我來到酒店的這一年，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝領導能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝xx經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的`嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲。
板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙領導的信任在x經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務。
在評估工作即將結束的時候正巧x見面會召開，這對于我們畢業生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本！
二、學習心得
x酒店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。
多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來的一年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌！
酒店工作總結 10
在這一個月里，我們財務部的員工能夠任勞任怨、齊心協力、盡職盡責的做好各項工作。為了總結經驗、發揚成績、克服不足，現將2月工作作如下簡要回顧和總結：
2月順利完成的工作：
1、以認真的態度用心參加西安市財政局集中所得稅培訓，做好財務軟件記賬及系統的維護。
2、及時準確的完成各月記賬、結賬和賬務處理工作，及時準確地填報市各類月度、季度、年終統計報表，按時向各部門報送。完成了稅務申報與繳納，以及往來銀行間的'業務和各種日常費用的繳納。
3、對各類財務會計檔案，進行了分類、裝訂、歸檔。
XX月學習方面和個人修養和綜合素質的提升：
1、認真學習財經方面的各項規定，自覺按照國家的財經政策和程序辦事。
2、通過報紙雜志、電腦網絡和電視新聞等媒體，加強思想和品德修養。
3、不斷改善學習方法，講求學習效果，“在工作中學習，在學習中工作”，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，使自身綜合潛力不斷得到提高。
4、努力鉆研業務知識，用心參加相關部門組織的各種業務技能的培訓，始終把增強服務意識作為一切工作的基礎；始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作。
2月中仍然存在的不足：
盡管我們圓滿完成了今年的各項工作任務，但務必看到工作存在的不足：
1、只干工作，不善于總結，所以有些工作費力氣，但與收效不成比例，事倍功半的現象時有發生，今后要逐步學習用科學的方法，善總結、勤思考，逐步到達事半功倍的的效果。
2、忙于應付事務性工作多，深入探討、思考、認認真真的研究條件及財務管理辦法、工作制度少，工作有廣度，沒深度。
3、理論水平不高，當前社會財務會計知識和業務更新換代比較快，缺乏對新的業務知識和會計法規的系統學習，導致了財務會計基礎知識和財務會計基礎工作缺乏，影響來工作水平的提高。
XX月嚴格履行財務會計崗位職責，扎實做好本職工作：
1、善于總結，提出自己的意見和推薦，為領導決策帶給準確依據，不斷提高單位管理水平和經濟效益。總結經驗，建立健全良好的工作機制。
2、不斷學習、更新知識、轉變觀念、完善自我，跟上時代的發展步伐。
酒店工作總結 11
20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業務，宣傳走訪，公關營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經濟指標均超同期，實現時間過半，任務過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎。現將上半年工作情況作如下總結：
首先在經營收入方面：
上半年共完成營收元,其中客房完成營收xx元，占計劃的xx%，平均出租率xx%，平均房價xx元；另外，餐飲完成營收收入xx元，占計劃的%;5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營收的很大比例；從以上經營收入匯總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的`；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會議團隊；在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見；同時，本月根據6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩定；另外，本月完成了對許昌地區客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產品，開拓了部分新客戶；同時，本月結合酒店評星要求，對酒店各區域所有宣傳品進行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協同能力；
公關營銷方面：5月份主要是策劃了母親節活動；制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結合餐飲重點加強婚宴產品的情況，對餐飲婚宴產品進行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費；
一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯系，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日，通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開1-2次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。
開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、vip客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，了解旅游業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調與酒店其他部門接好業務結合工作
密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。
酒店工作總結 12
酒店工作總結與計劃怎么做其實就是在工作告一段落的時候回頭對所做的事情研究分析，總結錯誤經驗，肯定工作成績，明確未來的工作方向，對下一段時間的工作預先做出安排打算，從而提高工作的效率。
第一步是對過去一段時間的工作基本情況進行概述介紹，過去一段時間酒店在哪些方面做了什么樣的工作，經營業績有得到什么樣的成績，酒店的管理通過什么樣的手段進行加強，酒店的服務水平與員工素質怎么提升，酒店的營銷工作是怎么開展的，如何做好酒店的后勤工作及開源節流等等入手，深入分析取得了哪些成績并且是怎么取得的，實事求是的對著一段時間的主要工作進行敘述，可以充分利用數字和示例進行生動形象的表達。
談了工作成績自然也需要談談工作中的問題與教訓。回顧工作為的是更好的進行下一步工作的開展。在開展酒店管理工作的過程中，認真的分析及總結工作經驗。比如說酒店的宣傳營銷還不夠好，有待提高，那么是為什么會出現這樣的問題進行分析，是營銷人才空缺、資金不充足還是其他的原因，教訓是什么，對上一段的工作進行反思，明確未來改進的方向。
總結相關的工作經驗之后就是對接下來的工作進行安排，一般來說就是根據上面工作的情況，制定出一系列的工作任務，要工作目標是什么，怎么樣的工作內容，怎么去做，以及工作的分工與進度。
首先是規劃出一段時間內所要完成的工作目標，這是整個計劃的靈魂所在，也是我們工作所要達成的要求所在。可以根據酒店的.自身情況，要提升酒店的經營業績、提升客戶服務質量、做好酒店的菜肴品質、提升酒店的形象等等方面入手進行規劃。然后對想要實現的工作目標要怎么去實現，采取什么樣切實可行的措施手段、方法去實現目標，比如說為了提升員工的服務質量，可以通過員工培訓、建立監督小組、獎金激勵等等方法去幫助目標的實現等等。
然后根據要實現的手段，創造出什么樣的工作條件及工作安排，每項工作任務如何明確分工，根據條件統籌安排工作事宜，讓工作計劃能夠有條不紊的進行。
最后對文章進行簡短有力的結尾，強調工作愿景表明決心，號召更好的做好酒店的工作。并進行落款。
酒店工作總結 13
時間真的很快，轉眼間，我到酒店工作已有一年的光陰。在這一年里，我學習到了很多知識，包括一些實際工作中的寶貴經驗，收獲頗多。我很感謝，在領導的指導和同事們的幫助下，我較好地完成了這一年以來的本職工作。當然，我也意識和發現到了自己的許多不足之處。接下來，我將這一年的工作情況總結如下：
一、主要完成工作情況：
配合經理做好樓層日常管理工作。每天檢查客房清掃情況和設備運營狀況，較好地處理賓客和員工的投訴，征求其對酒店的'服務意見，提升服務質量。及時掌握客房房態情況，做好當天的組織調配工作。
二、工作中存在的不足：
查房不夠到位，衛生檢查不夠仔細。還需繼續加強學習，提升自身素質，提高工作業務水平。與員工溝通交流不夠到位，團隊聯系不夠緊密。
接下來的一年里，我會充分地改善自己的不足之處，以更加認真的態度完成本職工作，主動地配合經理做好樓層日常管理，嚴格要求和檢查客房服務質量，同時加強與員工的交流溝通，一起為酒店創造更高的服務質量。
酒店工作總結 14
年是酒店營業第一年，也是客房部門打基礎的重要階段，客房部根據酒店總體計劃，緊緊圍繞著以經營為中心并在員工培訓、服務接待、設施保養、質量控制等方面展開工作。為提升酒店的接待能力和服務水平，現將年度的工作具體開展情況予以匯報：
一、客房管理、員工培訓
根據員工日常工作中易出現的問題，及時集中開展培訓，主要負責培訓課程內容，各個樓層做好培訓后的跟進反饋工作。對于新員工的操作不熟練、容易出現的失誤，樓層主管負責現場培訓，以身示范、模擬演練，并隨時做好跟進督促工作，并在平日工作中經常給予關注，從個人思想、生活中給予關懷，讓他們迅速成長起來，成為部門骨干基礎力量。
強化酒店應知應會，每日班前會不定期抽查新、老員工，將新員工分配到各個樓層，讓其負責新員工應知應會的抽查。通過實際操作和理論知識的培訓，讓二者結合起來，并在實際工作中運用，效果明顯。客房部員工在業務技能、服務技巧、臨場應變方面離我們的標準還有一定的的差距，客房部針對這種現象，同時也響應酒店號召，將培訓工作始終放在客房工作的首位。
根據員工的實際情況，制定部門詳細的培訓計劃，并采取了多種培訓方式進行培訓。在業務技能培訓方面采取先掌握工作程序和標準，在根據理論學習內容現場演練給員工看，并讓員工親自操作，現場指導，讓員工掌握基本的操作技能。基本功練好了，提高工作效率的目標就會實現。通過這些培訓工作，員工的做房時間已經達到一定的標準。經過近幾個月的工作質量起落，客房部深感部門培訓的重要，在今后的工作中，客房部將會根據各個崗位來開展有針對性對的培訓工作。
二、服務接待
年接待多次的展會客戶，酒店迎接來自世界各地的朋友，客房全年出售房間間次，衛生班人均日做房間次。酒店服務的極致是個性化服務，滿意加驚喜的服務，這也是客房部一直追求的服務目標，怎樣才能做到個性化服務，客房部為此召開部門會議，要求每位員工在工作當中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發現客人的習慣，有針對性的去服務。
三、資產的管理
今年九月份，在總公司領導的支持下，客房部實行了對固定資產、易耗品、布草等資產分樓層管理的模式，由主管、員工加入共同管理，開源節流，降本增效，從點滴做起，主要表現在：
（1）客房部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子、回收后可賣給廢品收購站。
（2）為了做好客房的成本控制，客房部針對酒店給部門下發的預算指標，對各樓層的物品領用進行了合理劃分，各樓層每月申領的物品均有定額，且領貨不得超出定額的85%，如確因
工作需要需超出的，必由部門經理批示后方可領取，且客用品領用責任到人。
（3）布草管理一直是酒店重視的問題，酒店自20xx年開業至今，已經有1年多的時間，布草的磨損率不斷增大，近期布草報廢率逐漸攀高，已協調洗滌公司擬定相關措施，提高洗滌質量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率；
四、設施設備的維護及保養
眾所周知，客房部區域占酒店經營區域的近85%，投資也占酒店整體投資的較大比重，客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響酒店效益和長遠發展的關鍵，所以在設施設備的保養上客房部嚴格執行設施設備保養規定，定期對床墊翻轉，地毯定期清洗等。嚴格對棉織品、房間的`電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養，客房部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發現地毯上有點狀污漬，都應及時的做好清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛生。
在房間整體保養和維護上，客房部協助工程部對房間、通道、進行了全面排查，雖然在過去的一年里經過工程部同事的努力，改善了一些設施設備狀況，但是我們的房間整體保養還存在一些問題，有待和工程部共同探討解決。
根據房間內設施的使用頻率不同，制定不同的保養計劃。對于6001房間地毯，即時發現污漬，及時清除。若地毯在一定程度上影響房間整體清潔效果，客情較空時，安排PA清洗地毯并做好清洗記錄，對比清洗時間找出原因，減少清洗次數，降低運營成本。定期翻轉床墊，清洗窗簾，做好房間理石的保養維護工作。
在日常清掃、查房過程中，服務員、領班發現設施設備損毀，及時報工程部，對不能維修好的設備，開出維修單讓工程部簽字。關注新員工推拉工作車，避免因其方法不對造成走廊的墻紙、房間門框的撞壞與損壞。一旦發現方法不對，當場以身示范，提醒并監督日常的操作是否規范，常對工作車邊沿的膠條進行檢查，看是否有無破損情況，發現及時報修，要求每天下班前做好結束工作，整理工作車，擦拭吸塵器清理塵袋等。
五、產品的出品質量
客房部的產品就是為客人提供清潔、衛生、安全舒適的房間。
1、衛生方面
客房部嚴格按照五星級衛生標準對房間的物品進行消毒。堅持床上用品一客一換，巾類根據客人要求隨時更換。床上用品及巾類在洗滌時要求高溫消毒，衛生間潔具堅持使用帶消毒功能的清潔劑，房間的杯具采用浸泡消毒和高溫消毒，電話、電視遙控器、所有開關采用酒精消毒。
2、房間清潔方面
為了保證客人有一個整潔的生活居住環境，部門要求住客房每天清掃不得少于一次。早上九點以后，必須對所有的走客房全面清理一次，除了必須要做的清掃之外還隨時接受客人清掃房間的要求，哪怕是在后半夜有客人要求整理房間。我們也安排有專人服務。CO房的出品要求樓層領班嚴格按星級標準100%檢查房間，本人20%抽查。
（1）、服務員自查
服務員打掃好一間走客房，在抹塵、吸塵時查看房間內的物品的配備情況，床底邊沿是否有遺留物品等。
（2）、樓層領班檢查
各個樓層領班對所管轄樓層房間，依照查房流程逐個對房間內的物品進行查看，有污漬、破損、顏色大小不統一的棉織品、印刷品及時更換。對房間角落不易清潔處，空閑安排計劃衛生。
（3）、本人抽查
對各個樓層隨機抽查住客房、走客房的清掃情況，發現不妥之處，及時通知樓層領班進行糾正，做好清潔工作。
3、在安全方面
安全包括員工自身安全、消防安全和客人的人身、財產安全幾個方面。酒店員工大部分來自外地，部門在平時的培訓中經常對員工進行安全教育，加強安全防范意識。在工作安全方面要求嚴格按照程序操作，做到不被清潔用劑傷害，不因不正確操作損壞設備，或被設備傷害。在平時的工作中注意房間客人是否帶有易燃、易爆、有毒物品及大功率電器在房間使用等情況，發現可疑人員在樓層走動等情況要及時上報，根據情況通知保安部。為了防止客人在房間出現安全事故，客房部加強了安全檢查程序。
六、存在的不足之處
1．由于部分員工文化程度不高以及有些員工怕麻煩的現象，導致培訓效果不盡人意，考核成績不穩定，員工接受度有偏差，同時也存在班組跟進不到位，培訓過后就忘記了。其他各項常規培訓還存在員工積極性不高，覺得是多余的不樂意參加的情況。同時崗位的培訓工作創新不足，形式仍然比較單一；
2．衛生質量不穩定，存在OK房不OK，住客房衛生也不能保證的情況。員工操作馬虎，同時主管檢查控制不到位，導致了整體衛生質量的下降；
3．外語水平不足，在面對外賓服務時難以達到理想的效果，建議行政人事安排一些酒店英語方面的培訓；
4．員工的個性化服務還是處于被動狀態，需要管理者的督導和檢查，檢查時發現沒有按要求做的情況屢次發生；還存在值班不記錄的情況。
七、基礎工作計劃
雖然客房部在年的工作中取得了一些成績，但在這段經營期間也暴露出一些不足，客房部會在明年的工作中針對這些不足不斷完善工作，繼續圍繞以經營為中心、以提高服務質量的思想來開展各項工作，在保證經營目標完成的情況下，不斷提高服務質量，完善服務設施，提高企業知名度，美譽度。為賓客提供一個清潔衛生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力！同時也希望酒店領導和兄弟部門一如既往的支持客房部的工作。
做完年工作總結，我們對有了更多的期許，希望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅持做下去，對于存在的不足，我們有深省的認識并加以改進，并在的工作計劃中重點做好以下幾個方面：
一、培養員工的服務技巧能力，協助營銷部提供個性化服務，創服務品牌隨著行業發展，飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規范服務的基礎上，提供個性化服務。
二、保證客房衛生質量，要求樓層主管嚴格按星級標準100%檢查房間，經理20%抽查，檢查制度來提高房間的衛生質量標準。
三、做好易耗品、布草等資產的管理，客房部是酒店的主要創收部門，同時也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節約就是創利潤的思想，部門將號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，同時在員工技能考核中，節能也做為考核項目，目的是加強員工的節能意識，
四、加強與各部門之間的溝通與協助，出現問題及時商討解決，共同把各項工作完成。
五、與工程部協調，就目前客房存在的工程問題“墻紙發霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、玻璃膠發黑發黃項目、門框裂縫”等項目逐一進行維修保養。
以上是客房部年工作總結及度工作計劃，如有不足之處敬請指正；謝謝！
酒店工作總結 15
可以說，xxxx年是公司推進行業改革、項目啟動、拓展市場、持續發展的關鍵年。現就本年度工作情況總結如下：
經過這樣緊張有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結經驗的現象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要，xxxx年對于公司來說經歷了很多，其中我身在的奇墅湖度假村項目內：
梓路寺的成功開光為廣大信徒解開了它神秘的面紗、奇墅仙境中坤國際大酒店的開業終結了五年來工程的精心鑄就，接下來的夢尋徽州水上舞臺和度假會所以及別墅區的開業，我相信奇墅湖度假村項目的明天將更加美好，也堅定了我在工作崗位上努力奮斗的信心。
總結了一年的工作下來，在這一年的工作中接觸到了許多新事物、產生了許多新問題，也學習到了許多新知識、新經驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實際出發，堅持高標準、嚴要求，力求做到業務素質和道德素質雙提高。
總的來看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表現在對新的東西學習不夠，工作上往往憑經驗辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現出工作上的大膽創新不夠。
下步的打算，在今后的工作中要不斷創新，及時與周圍的同事進行溝通，聽取身邊同事和領導的意見并把它實施在工作中，接下來的工作我會繼續努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結才有力量，要合作才會成功，才能把我們的工作推向前進！我相信：在上級的正確領導下，京黟公司的未來如同浩瀚雄鷹，展翅高飛。
時間如流水，不知不覺中，我進公司已快兩個月了，xx公司作為全國汽車銷售巨頭，在近兩個月里，我無論在工作和生活中都有許多收獲，在豐富了我工作經驗的同時，也讓我的生活更加精彩。
今年是我們公司重要的戰略轉折時期。國內專用車市場的日益激烈的競爭、價格戰、國家宏觀調控的整體經濟環境，給公司的.日常經營和發展造成極大的困難。在全體員工的共同努力下，專用汽車公司取得了歷史性的突破，年銷售額、利潤等多項指標創歷史新高。回顧全年的工作，我做如下汽車公司銷售工作總結：
一、追蹤對手動態加強自身競爭實力
固步自封和閉門造車，早已不能適應目前激烈的汽車市場競爭。對于內部管理，作到走出去、請進來。我們通過委托相關專業公司，對分公司的管理提出全新的方案和建議；組織綜合部和相關業務部門，利用業余時間學習。
二、加強面對市場競爭不依靠價格戰，細分用戶群體，實行差異化營銷
針對今年公司總部下達的經營指標，結合公司總經理在年初商務大會上的指示精神，公司將全年銷售工作的重點立足在提升營銷服務質量和差異化營銷兩個方面。面對市場愈演愈烈的價格競爭，我們沒有走入“價格戰”的誤區。“價格是一把雙刃劍”，適度的價格促銷對銷售是有幫助的，可是無限制的價格戰卻無異于自殺。對于淡季的汽車銷售，我們摸索了一套對策：
對策一：注重信息收集做好科學預測
當今的市場機遇轉瞬即逝，科學的市場預測成為了階段性銷售目標制定的指導和依據。在市場淡季來臨之際，每一條銷售信息都如至寶，從某種程度上來講，需求信息就是銷售額的代名詞。結合這個特點，我們確定了人人收集、專人負責、及時溝通的制度，通過每天上班前的銷售晨會上銷售人員反饋的資料和信息，制定以往同期銷售對比分析報表，確定下一步銷售任務的細化和具體銷售方式、方法的制定，一有需求立即做出反應增加工作的計劃性，避免了工作的盲目性；在注重銷售的絕對數量的同時，我們強化對市場占有率。同時和生產部等相關部門保持密切溝通，保證高質高效、按時出產。我們把公司產品市場的占有率作為銷售部門主要考核目標，順利完成總部下達的全年銷售目標。
對策二：細分市場，建立差異化營銷細致的市場分析。我們對以往的重點市場進行了進一步的細分，制定不同的銷售策略，形成差異化營銷；根據今年的銷售形勢，我們確定了灑水車、化工車、散裝水泥車油罐車、等車型的集團用戶、瞄準政府采購市場、零散用戶等市場。對于這些市場我們采取了相應的營銷策略。對相關專用車市場，專門成立了大宗用戶組，定期溝通反饋的方式，密切跟蹤市場動態。在市場上樹立了良好的品牌形象，從而帶動了我公司的專用汽車銷售量。
對策三：加強銷售隊伍的目標管理
1、檢查工作規律化
2、晨會、培訓例會化
3、服務流程標準化
4、銷售指標細分化
5、日常工作表格化
6、服務指標進考核
售后服務是窗口，是我們整車銷售的后盾和保障，為此，我們對售后服務部門，提出了更高的要求，在售后全員中，展開了廣泛的服務意識宣傳活動，以及各班組之間的自查互查工作；建立了每周五由各部門經理參加的的車間現場巡檢制度。
三、注重團隊建設
公司是個整體，只有充分發揮每個成員的積極性，才能使公司得到好的發展。我們建立健全了每周經理例會，每月的經營分析會等一系列例會制度。營銷管理方面出現的問題，大家在例會上廣泛討論，既統一認識，又明確了目標。我們也借助外界的專業培訓，提升團隊的凝聚力和專業素質。通過聘請專業的企業管理人才對員工進行了團隊精神的培訓，進一步強化了全體員工的服務意識和理念。
今年，通過全體員工的共同努力，各項經營指標均創歷史新高，公司各項工作取得了全面勝利。在面對成績歡欣鼓舞的同時，我們也清醒地看到在市場開拓的創新上，精品服務的理念上，還大有潛力可挖。同時還要提高我們對市場變化的快速反應能力。為此，公司領導團體，一定會緊緊圍繞“服務管理”這個主旨，充分發揮團隊合作精神，群策群力，將“文化營銷” 、“服務營銷”和“品牌營銷”三者緊密結合。
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