（推薦）酒店工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書(shū)面材料，它可以促使我們思考，因此，讓我們寫(xiě)一份總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的酒店工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店工作總結(jié) 篇1
來(lái)到咱們xx大酒店工作已經(jīng)有三個(gè)月的時(shí)間了，在這三個(gè)月里，我是學(xué)習(xí)到了許多以前從未接觸的知識(shí)，同時(shí)也增長(zhǎng)了不少管理酒店的經(jīng)驗(yàn)，最主要的是，我學(xué)會(huì)了如何與人進(jìn)行良好的溝通和交流，這都是我以前所不知曉的，所以我很感激酒店對(duì)我的幫助，更得感謝酒店經(jīng)理對(duì)我的提點(diǎn)，要是沒(méi)有經(jīng)理的帶領(lǐng)，我可能還在工作上面瞎轉(zhuǎn)悠呢。
還記得三個(gè)月前，我還在為自己的工作發(fā)愁，那時(shí)候的我沒(méi)有什么工作經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有掌握什么技能，就連身上都沒(méi)有多少錢(qián)，正當(dāng)我考慮要不要回家調(diào)養(yǎng)一段時(shí)間再出來(lái)找工作時(shí)，我在網(wǎng)上看到了咱們酒店發(fā)布的招聘信息，上面說(shuō)是要招一名酒店的經(jīng)理助理，而且還不需要工作，最主要的是就算你不懂這方面的知識(shí)，酒店還會(huì)教你。這么低的門(mén)檻，讓我沒(méi)有任何猶豫就投遞了簡(jiǎn)歷，由于我談吐還算清晰，長(zhǎng)得還算干凈而且來(lái)的也早，我順利地通過(guò)了酒店的面試，成為了酒店經(jīng)理的小跟班。咱們的經(jīng)理已經(jīng)工作了不少年頭了，所以有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于酒店的管理有著他獨(dú)到的理解，所以能跟隨這么一位前輩學(xué)習(xí)實(shí)在是我的榮幸和幸運(yùn)啊。
在我經(jīng)過(guò)一段短時(shí)間的培訓(xùn)后，我對(duì)咱們酒店的了解加深了不少，對(duì)于業(yè)務(wù)也熟悉了不少，所以我能幫經(jīng)理完成一些簡(jiǎn)單的任務(wù)了。咱們酒店之所以招聘經(jīng)理助理，是因?yàn)榫频甑墓ぷ髟絹?lái)越繁忙了，經(jīng)理一個(gè)人是根本忙不過(guò)來(lái)的，尤其是小事情還特別多，所以這些雜事情、小事情都交給我來(lái)完成，這是對(duì)我的考驗(yàn)，也是讓我快速積累工作經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。雖然酒店里的事情比較多，而且有些事情做多了會(huì)感到無(wú)聊和煩悶，但我并沒(méi)有厭倦這樣的工作，因?yàn)槲业牡拇_確還只是一個(gè)新人，要是連這些基礎(chǔ)的事情都堅(jiān)持不下去，還怎么開(kāi)展更復(fù)雜的工作呢?何況，大家不都是這樣走過(guò)來(lái)的，正是靠著一點(diǎn)點(diǎn)的積累，才有了質(zhì)變的機(jī)會(huì)。現(xiàn)在，我馬上就要從一名試用期的經(jīng)理助理轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻降慕?jīng)理助理了，但我知道，自己還有著很多地方需要改進(jìn)，所以我不能停下前進(jìn)的步伐，也不能中斷學(xué)習(xí)的節(jié)奏，我會(huì)繼續(xù)保持著一顆謙遜的心，跟隨著經(jīng)理以及領(lǐng)導(dǎo)們學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取讓自己早日能在工作中獨(dú)當(dāng)一面!
試用期里面的學(xué)習(xí)到現(xiàn)在就告一段落了，我終于通過(guò)了公司的考核，成功轉(zhuǎn)正。經(jīng)過(guò)這兩個(gè)月的試用期工作，我對(duì)我現(xiàn)在經(jīng)理助理的工作已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解，我也知道了這個(gè)崗位需要做的工作，已經(jīng)知道這些工作的具體做法。雖然現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)正了，但是在很多的地方，都有許多要學(xué)習(xí)的地方，所以我現(xiàn)在要總結(jié)下我試用期里面的工作，看看自己究竟收獲到了些什么，在哪些地方是又需要繼續(xù)學(xué)習(xí)的。
因?yàn)槲疫�是剛剛從大學(xué)里面出來(lái)的學(xué)生，即使之前有出來(lái)實(shí)習(xí)過(guò)，但還是在很多地方不太成熟。現(xiàn)在正式出來(lái)工作了，知道自己已經(jīng)徹底地遠(yuǎn)離了校園，所以逼著自己在轉(zhuǎn)變自己的角色定位，從一個(gè)學(xué)生向一名公司員工轉(zhuǎn)變。所以我會(huì)更加積極地去了解并學(xué)習(xí)公司的一些具體流程，去學(xué)習(xí)工作的具體操作方法，努力向大家請(qǐng)教，從而來(lái)提高自己的工作能力。
在與人的交往方面，我積極與大家打好交道，向大家經(jīng)理助理的工作只是，盡可能的不給大家添麻煩。我與大家交往的時(shí)候，適中保持一個(gè)的學(xué)習(xí)態(tài)度，謙虛、低調(diào)。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，我已經(jīng)明白我已經(jīng)是一名公司員工了，而不是一名學(xué)生了，不能夠再像學(xué)校那樣情緒化，有時(shí)候被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)了，也只能忍者，不能在自我，需要考慮很多的東西。
學(xué)校上大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)這一課的時(shí)候，我一直沒(méi)有怎么認(rèn)真對(duì)待，覺(jué)得上班離自己還有好幾年的時(shí)間內(nèi)，可是轉(zhuǎn)眼間，我已經(jīng)在工作的崗位上面了。看到大家對(duì)待工作的認(rèn)真、細(xì)致的態(tài)度，我知道，1000字范文我也必須要向他們那樣學(xué)習(xí)。
所以在崗位上，我始終按照學(xué)校教的.職業(yè)素養(yǎng)的要求那樣，學(xué)會(huì)在最短的時(shí)間里面適應(yīng)好這一個(gè)新的環(huán)境，專注、認(rèn)真對(duì)待自己手上的每一份工作，承擔(dān)自己這個(gè)崗位上面應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任。在工作里面，我還有一個(gè)大的收獲，就是在工作里面，我們要學(xué)會(huì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，我們只是一名小職員，不能夠總是有“我覺(jué)得”這樣的想法，我們做好自己，聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)的安排就好，低調(diào)做人，才是王道。當(dāng)然低調(diào)做人并不意味著我們?cè)诠ぷ骼锩娌荒鼙憩F(xiàn)自己，而是說(shuō)我們做事要穩(wěn)健。
因?yàn)檫�是剛剛出來(lái)，所以對(duì)工作好沒(méi)有一個(gè)全面的了解，所以還沒(méi)有制定一個(gè)職業(yè)規(guī)劃，所以工作還沒(méi)有一個(gè)目標(biāo)。在后面的工作中，我要結(jié)合自己的而工作，做一個(gè)長(zhǎng)期和短期都有的計(jì)劃，讓自己明白自己想要序偶什么，需要做什么，做一個(gè)有目標(biāo)的人。
在一個(gè)就是，我要在工作里面，在做好事情的基礎(chǔ)上面，學(xué)會(huì)展現(xiàn)自己的才能，讓領(lǐng)導(dǎo)看到我的努力。機(jī)會(huì)是自己爭(zhēng)取來(lái)的!
時(shí)光飛逝，無(wú)聲無(wú)息之中，我已經(jīng)在酒店工作了這么長(zhǎng)一段時(shí)間了。在這幾個(gè)月的試用期里，我又一次真實(shí)地感受到了工作的魅力所在。我工作的時(shí)間不是很長(zhǎng)，第一次覺(jué)得工作有趣還是剛剛高中畢業(yè)的時(shí)候，那時(shí)候是覺(jué)得可以用自己的努力換的酬勞是一件非常滿足的事情。如今我已經(jīng)工作一年多了，進(jìn)入公司之后我發(fā)現(xiàn)工作更加有趣，我也更加的對(duì)這份工作執(zhí)著。這份工作有趣不是單單說(shuō)它能夠給我換來(lái)一定的酬勞。它更是給我?guī)?lái)了更多的驚喜，也讓我的價(jià)值得到了體現(xiàn)。
在酒店做經(jīng)理助理的這段時(shí)間里，是我很滿足、很開(kāi)朗的一段時(shí)光，也是我第一次認(rèn)識(shí)到原來(lái)一份工作可以有這么多價(jià)值的體現(xiàn)。這讓我對(duì)“工作”這兩個(gè)詞有了更多的理解。以前步入社會(huì)之前，我很是迷茫，工作到底是為了什么?只是為了活下去嗎?為了養(yǎng)家糊口而進(jìn)行工作嗎?這樣是否又太不值得太膚淺了呢?如今一想，還是覺(jué)得當(dāng)初的我太過(guò)稚嫩。這種問(wèn)題也許很多剛剛進(jìn)入社會(huì)的人都會(huì)有想過(guò)。但是有了一定的閱歷之后，我已經(jīng)能夠很好的解答這個(gè)問(wèn)題了。做經(jīng)理助理已經(jīng)三個(gè)月了，這一段工作讓我刻骨銘心。也是在這份工作告訴我真正“工作”的意義。工作能夠根據(jù)我們自己的努力為我們帶來(lái)酬勞，其次，工作可以讓我們?cè)谶@個(gè)崗位上實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，能夠?yàn)樽约旱募彝ィ覀兊墓尽⑸鐣?huì)都奉獻(xiàn)出自己的價(jià)值。
只有當(dāng)一個(gè)人有了價(jià)值之后，他的人生才不會(huì)顯得那么膚淺，他也才能收獲到一個(gè)更佳的自己。經(jīng)理助理這份工作也許從字面上看起來(lái)只是一個(gè)助理的小職位，實(shí)則上它攬括的已經(jīng)是一個(gè)非常多功能的職業(yè)。首先從一些小事情做起，比如匯報(bào)傳達(dá)工作等，在這件小事上我們就可以不斷的往深處挖掘。首先這份工作是一件需及時(shí)的工作，在處理一些問(wèn)題上，也要更加的果斷。許多時(shí)候一件事情的失敗，往往使我們左右搖擺，猶豫不決。這不僅不能讓我們更好的完成工作，反而會(huì)把我們的問(wèn)題帶進(jìn)一個(gè)死角，更加不能解決好它。
僅僅三月，我卻從中學(xué)習(xí)到了太多太多，經(jīng)理給我?guī)?lái)的收獲也是很多，在這里也要感謝經(jīng)理對(duì)我的包容，許多時(shí)候是因?yàn)榻?jīng)理的包容我才能將接下來(lái)的工作做得更好。這段時(shí)間里我表現(xiàn)的也還行，至少一些小問(wèn)題錯(cuò)的很少，大問(wèn)題就更少了，我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去，好好的繼續(xù)做好這一份工作，為自己空白的生活軌跡中填充自己一筆豐富的色彩!
年初經(jīng)朋友的介紹下，我來(lái)到了xx，當(dāng)知道我能來(lái)xx的那一刻，我是非常的激動(dòng)，并且很珍惜這次機(jī)會(huì)，我大學(xué)學(xué)習(xí)的是酒店管理，可是一直都沒(méi)有機(jī)會(huì)實(shí)踐過(guò)，一直想要有一個(gè)機(jī)會(huì)能夠讓我學(xué)以致用，終于機(jī)會(huì)來(lái)了，懷揣著一個(gè)追夢(mèng)的心我來(lái)到了xx，剛到酒店的時(shí)候?qū)W習(xí)的是酒店文化和理論課程。以下是我今年的酒店客房服務(wù)工作總結(jié)。
當(dāng)培訓(xùn)完后，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來(lái)的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認(rèn)為自己非常能吃苦，而且也做好了吃苦的準(zhǔn)備，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪，雖然之前自己已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開(kāi)始對(duì)自己一直堅(jiān)持的事情產(chǎn)生了懷疑，可是師父一直都在鼓勵(lì)我，她總是說(shuō)什么事情都要堅(jiān)持。
如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎么辦呢，做什么事情都貴在堅(jiān)持，也非常感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵(lì)，如果不是她的話我應(yīng)該不會(huì)堅(jiān)持下去的吧。后來(lái)我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪枪ぷ魃鴮?duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。
總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。”
一年即將要結(jié)束了，而我也對(duì)酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認(rèn)識(shí)，當(dāng)然期間非常感謝我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我的幫助，在新的一年里，我會(huì)更加努力，用自己所學(xué)的知識(shí)對(duì)xx酒店的發(fā)展做出自己的努力。希望xx酒店的明天越來(lái)越好。
一年的時(shí)間漸漸的過(guò)去了，我來(lái)到xxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時(shí)間也已經(jīng)有了x月之久。自從去年x月的時(shí)候進(jìn)入酒店以來(lái)，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的幫助，是大家的熱情和鼓勵(lì)，才讓我學(xué)會(huì)了在工作中如何去做好自己的職責(zé)，如何更好的融入xxx酒店這個(gè)大集體!
回望過(guò)去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對(duì)比下來(lái)，自己一直都在一步步的成長(zhǎng)，提升。現(xiàn)在一年的時(shí)間過(guò)去，我在此對(duì)過(guò)去一年自己的工作做總結(jié)，希望自己能從中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在下一年的工作中繼續(xù)努力!我的工作總結(jié)如下：
作為一名新人，在這工作前期的這段時(shí)間里，我受到了同事們不少的照顧，以及領(lǐng)導(dǎo)在工作中培訓(xùn)和鍛煉。
在學(xué)習(xí)和培訓(xùn)中，我跟著前輩一起工作，學(xué)著如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短x周的時(shí)間，我努力的跟著前輩的腳步，做到不懂就問(wèn)，嚴(yán)格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴(yán)格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作。
在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，有了自己負(fù)責(zé)的客房區(qū)域。但是在工作中我并沒(méi)有因此放松，酒店工作總結(jié)反而因?yàn)樽约邯?dú)自負(fù)責(zé)，更加嚴(yán)格的要求自己，力求在最短的時(shí)間里將工作完成的。
在過(guò)去的工作中，我一直努力的學(xué)習(xí)工作的核心服務(wù)理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務(wù)思想。在工作的時(shí)候，為顧客著想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。
在思想的學(xué)習(xí)中，我提高了自己的服務(wù)意識(shí)，提升了自己的服務(wù)態(tài)度，得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的鼓勵(lì)。在今后的工作中，我也會(huì)緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想。
在這一年中，自己的不足也非常的明顯。對(duì)工作的不夠熟悉，以及對(duì)酒店的情況不夠了解，導(dǎo)致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導(dǎo)致在工作中耽誤了不少的時(shí)間，在下一年的工作中，我會(huì)更加努力的去了解酒店，不會(huì)再犯下這樣的錯(cuò)誤。
過(guò)去一年的工作終將成為歷史，未來(lái)還有無(wú)限的前路在等著我，我會(huì)努力的學(xué)習(xí)和提升，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。
酒店工作總結(jié) 篇2
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，回首我來(lái)到酒店的這一年，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，一年，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我在校門(mén)里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作進(jìn)行如下總結(jié)：
板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)。
作為酒店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的`同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有xx特色的品牌企業(yè)。
酒店工作總結(jié) 篇3
前臺(tái)作為酒店的前臺(tái)，是影響客人、提供服務(wù)的第一個(gè)部門(mén)。酒店的效率和利潤(rùn)創(chuàng)造基本都是從這里開(kāi)始的。前臺(tái)是客人直接聯(lián)系的部門(mén)，所以客人的很多要求都是先向前臺(tái)提出的，所以前臺(tái)也是整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心。客人的要求也差不多。電視開(kāi)不了，吹風(fēng)機(jī)借不了，日用品不夠，需要一些衣架，內(nèi)部設(shè)施損壞，不能使用。同時(shí)，偶爾有客人無(wú)理取鬧，提出一些超出服務(wù)范圍的要求，必須妥善解決。
我在前臺(tái)工作的時(shí)候，是從“沒(méi)事”開(kāi)始的。在幾位經(jīng)驗(yàn)豐富的同事細(xì)心耐心的照顧下，我逐漸變得有能力，與同事相處融洽，在工作中互相配合，互相幫助。了解與我們酒店合作的旅行社。我們酒店的主要顧客來(lái)自旅行社。所以對(duì)于我們前臺(tái)工作人員來(lái)說(shuō)，和旅行社打交道是一項(xiàng)必備的技能。同時(shí)你要熟悉周圍的環(huán)境，因?yàn)榭腿私?jīng)常問(wèn)路，比如人民公園，機(jī)場(chǎng)大巴，中山小吃街等等。面對(duì)客戶服務(wù)要求，首先要對(duì)客戶微笑，注意自己的語(yǔ)言和態(tài)度；其次，要以專業(yè)的服務(wù)態(tài)度為客戶服務(wù)，學(xué)會(huì)一些面對(duì)不同客戶的溝通技巧；最后，我們應(yīng)該幫助客戶及時(shí)、有效、妥善地解決問(wèn)題。
在這段工作期間，我嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真及時(shí)地完成了領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，虛心向領(lǐng)導(dǎo)和同事請(qǐng)教工作中遇到的問(wèn)題，不斷完善和充實(shí)自己。現(xiàn)在已經(jīng)能處理好這篇文章的日常工作和其他相關(guān)工作，有時(shí)候需要領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能完成。工作中也有很多問(wèn)題，主要是：
1、主動(dòng)權(quán)弱。不主動(dòng)完成日常工作，被動(dòng)適應(yīng)工作需要。領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)幾乎都可以完成，但有時(shí)候沒(méi)布置的任務(wù)并沒(méi)有提前完成。
2、工作不是很扎實(shí)。每天忙于瑣事，工作沒(méi)有上升到一定高度。我不能集中精力工作和學(xué)習(xí)。雖然我知道很多知識(shí)，但對(duì)表格設(shè)計(jì)和分類不是很精通。在以后的'工作中，我會(huì)努力改正自己的缺點(diǎn)，以更大的熱情投入到工作中。
未來(lái)工作計(jì)劃
我充分意識(shí)到我的工作的重要性，盡管它微不足道。在今后的工作中，我會(huì)嚴(yán)格要求自己，充分發(fā)揮自己為公司服務(wù)的能力。我希望在今后的工作中，我們能更加努力，取得更大的成績(jī)。為了改正自己的缺點(diǎn)，提高工作效率，我會(huì)做以下兩件事。
1、不斷提高自己：抓住每一個(gè)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，以飽滿的熱情投入到工作和學(xué)習(xí)中，為自己的工作積累必要的基礎(chǔ)知識(shí)和技能。雖然辦公室的工作瑣碎而復(fù)雜，但我會(huì)努力在多方面進(jìn)一步提高自己的工作能力，以積極的態(tài)度面對(duì)日常任務(wù)。
2、正確的工作態(tài)度：正確的工作態(tài)度，腳踏實(shí)地，認(rèn)真負(fù)責(zé)，努力完成上級(jí)交代的工作；在今后的工作中，要不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，不斷提高，才能更好地完成工作。凡事認(rèn)真，無(wú)論大事小事，盡量避免犯錯(cuò)。
酒店工作總結(jié) 篇4
二0xx年即將過(guò)去，在這一年里，本酒店在上下的共同努力下，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有了較大的提升。大堂進(jìn)行了更新和改造，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，同時(shí)對(duì)5f、6f客房裝入寬帶，滿足了更多商務(wù)客人的需求。所有的這些給酒店帶來(lái)了生機(jī)和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使我酒店在在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了vip團(tuán)個(gè)，會(huì)議無(wú)數(shù)次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng)，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本
“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團(tuán)
隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷售、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。酒店前臺(tái)工作總結(jié)范文
五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理
前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的.資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。二○xx年客房收入與二○xx年客房收入進(jìn)行對(duì)比，住房率增加了，但收入?yún)s減少了元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡(jiǎn)況表附后。
成績(jī)是喜人的，但不足之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;
2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴;
3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;
4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)、打印機(jī)老化，復(fù)印及打印的效果不好，直接影響到了商務(wù)中心的收入。
根據(jù)酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，二○○八年對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出二○○九年工作計(jì)劃：
1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;
2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性;
3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;
4、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。
新的一年即將開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店工作總結(jié) 篇5
今年來(lái)，安全生產(chǎn)工作堅(jiān)持“以人為本”和“安全第一”的方針，積極扎實(shí)地開(kāi)展安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作，進(jìn)一步強(qiáng)化了安全生產(chǎn)工作的針對(duì)性和實(shí)效性。與去年同期相比，大家抓安全的責(zé)任感、緊迫感明顯增強(qiáng)，工作標(biāo)準(zhǔn)提高了，各項(xiàng)活動(dòng)更加深入，安全生產(chǎn)狀況有了大幅度的改善，安全形勢(shì)穩(wěn)中有升，有效預(yù)防了各類生產(chǎn)安全事故，尤其是杜絕了重特大事故發(fā)生，為安全穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了良好的服務(wù)保障作用。現(xiàn)對(duì)這一年安全工作總結(jié)如下。
一、狠抓了安全生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)和制度建設(shè)
注重并及時(shí)抓好了安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作。年初及時(shí)就安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作進(jìn)行了專門(mén)研究、協(xié)調(diào)和安排部署。同時(shí)，根據(jù)安全生產(chǎn)實(shí)際需要，提出把安全生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)作為今年工作重點(diǎn)來(lái)抓，明確了安全生產(chǎn)工作目標(biāo)。建立健全了安全生產(chǎn)支撐體系。及時(shí)調(diào)整了安全生產(chǎn)委員會(huì)機(jī)構(gòu)成員，進(jìn)一步明確了各成員單位職責(zé);各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位也按照要求建立了專人負(fù)責(zé)的安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，形成了從上到下比較完善的安全生產(chǎn)管理體制;結(jié)合實(shí)際，制定和完善了安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立了應(yīng)急救援隊(duì)伍，構(gòu)建起安全生產(chǎn)應(yīng)急救援工作體系。
二、加強(qiáng)了安全生產(chǎn)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)
初步建立起全縣安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)。在去年的基礎(chǔ)上，又增加了人員，進(jìn)一步充實(shí)了安全生產(chǎn)綜合監(jiān)管力量;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主管部門(mén)及部分企業(yè)設(shè)立了專門(mén)機(jī)構(gòu)，充實(shí)了監(jiān)管人員力量，建立了覆蓋各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要企業(yè)的專兼職安全員隊(duì)伍，初步形成了從上到下的.安全生產(chǎn)監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。狠抓了監(jiān)督管理隊(duì)伍自身建設(shè)。采取專門(mén)培訓(xùn)、以會(huì)代訓(xùn)等各種措施，對(duì)安全生產(chǎn)專兼職人員進(jìn)行及時(shí)、嚴(yán)格和有效的教育、培訓(xùn)及管理，提高了監(jiān)督管理隊(duì)伍的總體素質(zhì)。引入了競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制。對(duì)專兼職安全生產(chǎn)管理人員進(jìn)行考核，進(jìn)一步強(qiáng)化了監(jiān)督管理工作。
三、加強(qiáng)安全生產(chǎn)宣傳教育
為進(jìn)一步營(yíng)造良好的安全生產(chǎn)氛圍，我們采取多種形式，加強(qiáng)了安全生產(chǎn)法律法規(guī)和安全知識(shí)的宣傳。除了督促企業(yè)搞好經(jīng)常性宣傳教育，還結(jié)合安全生產(chǎn)月活動(dòng)，開(kāi)展安全知識(shí)競(jìng)賽，宣傳媒體及時(shí)進(jìn)行跟蹤宣傳報(bào)道。
四、加強(qiáng)管理人員和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)
搞好各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、安全生產(chǎn)管理干部及重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)。今年我們?cè)诟鬣l(xiāng)鎮(zhèn)、主管部門(mén)對(duì)本單位所屬干部和企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行全員教育培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，還專門(mén)組織了領(lǐng)導(dǎo)干部安全生產(chǎn)培訓(xùn)班。通過(guò)培訓(xùn)，普遍增強(qiáng)了安全生產(chǎn)意識(shí)和抓安全生產(chǎn)的責(zé)任感、緊迫感，使各級(jí)干部能夠?qū)W法、知法，熟練運(yùn)用法律開(kāi)展工作。
結(jié)合實(shí)際加強(qiáng)職工的安全知識(shí)培訓(xùn)。加強(qiáng)了對(duì)企業(yè)進(jìn)行安全教育培訓(xùn)的執(zhí)法檢查，督促企業(yè)按照要求認(rèn)真搞好上崗前、作業(yè)中等環(huán)節(jié)的安全教育，增強(qiáng)了從業(yè)人員的安全素質(zhì)。繼續(xù)加大了對(duì)特種作業(yè)人員培訓(xùn)力度。我們把落實(shí)持證上崗作為預(yù)防事故的重要內(nèi)容，加大了對(duì)違反持證上崗規(guī)定的查處，進(jìn)一步提高了關(guān)鍵工作崗位人員的安全生產(chǎn)技能。
我們的安全生產(chǎn)工作任務(wù)還很重，面臨的安全生產(chǎn)形勢(shì)也非常嚴(yán)峻，我們要更加緊密地團(tuán)結(jié)起來(lái)，勤奮工作，不斷進(jìn)取，把安全生產(chǎn)工作做得更扎實(shí)、更有成效，努力把我縣安全生產(chǎn)工作推向更新的高度!
酒店工作總結(jié) 篇6
歲末年初，又到收獲盤(pán)點(diǎn)之時(shí)。在過(guò)去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了20xx年的銷售任務(wù)。部門(mén)的工作也由最初的成長(zhǎng)期逐漸步入成熟。今年年初根據(jù)酒店?duì)I銷的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開(kāi)展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。業(yè)績(jī)的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的。在這一年里我們的具體工作總結(jié)如下：
一、對(duì)外銷售與接待
1、旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售
x素有“x綠寶石”之美譽(yù)，地處x山南麓，x平原北端。是xx風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著全國(guó)各地不同的游客。我們與x各旅行社、xx景區(qū)和x溫泉建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。在此其間，共接待大型團(tuán)隊(duì)x家。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來(lái)，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶滿意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶，優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開(kāi)始入住我們酒店，無(wú)形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。
x除被譽(yù)為x之鄉(xiāng)以外，還是全省的x之鄉(xiāng)。去年x月份的全省x公開(kāi)賽在x圓滿舉行，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房xx間。今年全省少年組、群體職工類、成人組的x賽仍在x舉行，前后三次比賽，為期x天，入住房間xx間，共為酒店創(chuàng)收xx萬(wàn)元。
2、商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷售
xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機(jī)械之城，國(guó)寶x之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，x的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展。南來(lái)北往的客商、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象，采取不同的銷售模式，運(yùn)用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù)，共辦理vip卡xx張，共充值xx萬(wàn)元。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議xx份，掛帳協(xié)議xx份。并在此基礎(chǔ)上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí)，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶，反饋客戶信息，并及時(shí)整理歸檔，維護(hù)與客戶之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷售員也開(kāi)始從去年的被動(dòng)銷售到今年的主動(dòng)銷售，從無(wú)序工作到有序工作，從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析到市場(chǎng)調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并根據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績(jī)?yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。
3、會(huì)議銷售
酒店擁有大中小型會(huì)議室共8間，可同時(shí)承接不同規(guī)模的大中小型會(huì)議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使我們?cè)谕袠I(yè)的會(huì)議銷售中一直處于遙遙的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會(huì)議共xx場(chǎng)。其中大型會(huì)議x場(chǎng)。中型會(huì)議x場(chǎng)。小型會(huì)議x場(chǎng)。大型會(huì)議有：輕機(jī)招商會(huì)議、x會(huì)議、全省x會(huì)議、全省xx會(huì)議等，僅這幾次會(huì)議為酒店創(chuàng)收xx萬(wàn)元。在這些大型會(huì)議中，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長(zhǎng)，即使很疲憊卻始終對(duì)保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個(gè)會(huì)議都能圓滿完成，客人對(duì)我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚(yáng)，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏的局面。
4、宴席銷售
酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽(tīng)到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開(kāi)始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類宴席、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省xx會(huì)議的自助餐就獲得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席xxx多桌。其中，x月x日，x輕機(jī)x總的壽宴創(chuàng)開(kāi)業(yè)以來(lái)宴席的規(guī)格，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無(wú)論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來(lái)，滿意而歸。
二、對(duì)內(nèi)管理與考核
1、對(duì)內(nèi)管理
銷售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒(méi)有什么人員變動(dòng)。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶。全面協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪，每周利用周五填寫(xiě)客戶拜訪卡，及時(shí)反饋客戶信息，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成。
2、回款與績(jī)效考核
為了加強(qiáng)銷售部的管理，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性，今年特制定了對(duì)銷售人員的考核方案，實(shí)施按勞計(jì)酬。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務(wù)及回款任務(wù)。銷售部文員每周及時(shí)更新應(yīng)收賬款明細(xì)，部門(mén)經(jīng)理和主任督促銷售人員及時(shí)對(duì)大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流動(dòng)資金。
三、適時(shí)促銷，全員營(yíng)銷
銷售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作。在淡季時(shí)，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，答謝新老客戶，推出了周一特價(jià)房等，還利用淡季之際，深入周邊各旅游景點(diǎn)，做團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。如：與x溫泉簽定了七月—八月的`訂房?jī)?yōu)惠活動(dòng)協(xié)議，實(shí)施淡季旺做的營(yíng)銷方案。
七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個(gè)時(shí)候，我們實(shí)施全員營(yíng)銷、績(jī)效提成的方案，大力調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性和主動(dòng)性。僅在七八月份我們共接待升學(xué)宴桌，為酒店創(chuàng)收xx萬(wàn)元，占x升學(xué)宴市場(chǎng)份額的x%。
四、同行合作，互利互惠
今年七月份我們和x旅游局、x各旅游景區(qū)賓館合作，以宣傳x風(fēng)光一行，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì)展中心遞出了我們xx國(guó)際大酒店這張名片。會(huì)展結(jié)束后，有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來(lái)，如，此次武漢之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面。
五、存在的不足之處
一年的工作，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，成績(jī)是主要的，但仍不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴過(guò)來(lái)的反饋意見(jiàn)，有些是各部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。分別如下：
1、對(duì)外銷售需要繼續(xù)加強(qiáng)。
2、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
3、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)，信息掌握的不夠準(zhǔn)確，影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店工作總結(jié) 篇7
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間，我加入云來(lái)斯堡酒店擔(dān)任設(shè)備維修主管已經(jīng)快三年時(shí)間了，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛(ài)護(hù)和大力支持下，在部門(mén)全體人員的不懈努力和辛勤勞動(dòng)下，克服了種種困難，大力開(kāi)展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作。在幾年的工作中，繼續(xù)堅(jiān)持我積極主動(dòng)，任勞任怨，兢兢業(yè)業(yè)的工作作風(fēng)，比較圓滿的完成了本職工作和酒店領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作。衷心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)，在工作中對(duì)我的幫助和培養(yǎng)，使我能為酒店的發(fā)展而貢獻(xiàn)我的微薄之力。現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，活學(xué)活用，大膽實(shí)踐，提高自己的專業(yè)技能和管理能力。
作為一名設(shè)備維修主管，深刻明白對(duì)設(shè)備工作原理的理解和對(duì)設(shè)備結(jié)構(gòu)的了解是維修技術(shù)的堅(jiān)硬基石，所以在工作上不斷理解設(shè)備原理，理論結(jié)合實(shí)踐，把所學(xué)知識(shí)用于工作當(dāng)中，并與同事互相交流，使自己和同事們的工作水平和工作效率大幅提高，為今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。堅(jiān)持以清潔、緊固、調(diào)整、潤(rùn)滑和防腐等為主要內(nèi)容的維護(hù)保養(yǎng)以及檢查工作。通過(guò)日常檢查和定期檢查，測(cè)定機(jī)械的性能，掌握機(jī)械狀況及故障隱患，并采取相應(yīng)的維護(hù)和修理手段開(kāi)展預(yù)防維修，從而有效的提高設(shè)備功效和使用效率，工程部首要是將設(shè)備設(shè)施安全工作放在重要地位，平時(shí)強(qiáng)調(diào)設(shè)備巡查工作，及時(shí)消除設(shè)備設(shè)施的安全隱患，以確保酒店設(shè)備設(shè)施安全運(yùn)行。
二、在工作崗位上盡職盡責(zé)，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)任務(wù)。
為保證設(shè)備的正常進(jìn)行，在自我完善的同時(shí)，我遵循領(lǐng)導(dǎo)的安排，不怕苦和累，沖在前頭，帶領(lǐng)并培訓(xùn)員工，換皮帶、換軸承、氣焊割、電焊焊、拆電機(jī)、修空調(diào)。不怕臟、不怕苦、不怕累。沖在前，干活不惜力，同同事們一起，從而保證了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)及保養(yǎng)，充分利用自身的力量，如對(duì)各處的水泵、風(fēng)機(jī)電機(jī)按計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行了拆解維修，更換軸承、加注潤(rùn)滑油等工作，有效的節(jié)能降耗，更好的保證設(shè)備設(shè)施運(yùn)行及使用壽命。有計(jì)劃的對(duì)電箱進(jìn)行除塵、接線端子防緊固，有效的防止電集松動(dòng)而發(fā)熱，燒壞開(kāi)關(guān)而跳閘。
三、培訓(xùn)部門(mén)各同事，提升工程部設(shè)備維修技能
在自己對(duì)設(shè)備不斷熟悉的同時(shí)，也培訓(xùn)部門(mén)各工種人員，使大家對(duì)機(jī)械設(shè)備維修、各種機(jī)器維修、廚房設(shè)備維修、電氣焊的技能大大提高，為工程部所提倡的`一專多能的技能要求作出貢獻(xiàn)。
總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在云來(lái)斯堡酒店將近三年的時(shí)間里，是自己成長(zhǎng)的歷練，知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的積累，技術(shù)進(jìn)一步的加強(qiáng)，但是也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，希望在今后的日子里，繼續(xù)不斷的提升技能，提高管理能力，團(tuán)結(jié)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的周圍，堅(jiān)信“沒(méi)有越不過(guò)的高山，只有不愿爬山的人”勇于挑戰(zhàn)困難的決心和信心，為酒店更上一層樓而奮斗，以上請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱，不到之處請(qǐng)指正，謝謝。
酒店工作總結(jié) 篇8
彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過(guò)了，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來(lái)越有更好的發(fā)展，可因?yàn)閭�(gè)人的原因拖到了今年四月份，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開(kāi)業(yè)而留在了新街店做廚師長(zhǎng)，高興的是，在這也見(jiàn)到了以前的老同事、老搭檔趙店長(zhǎng)，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況，讓初來(lái)乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對(duì)個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對(duì)新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系....還得重新開(kāi)始，不斷努力進(jìn)取、體現(xiàn)價(jià)值、來(lái)證明自己....好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺(tái)，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門(mén)不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個(gè)大家庭。
記得在5月份，公司首次評(píng)選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)，由于成本高、利潤(rùn)低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評(píng)分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過(guò)恨抓成本控制、嚴(yán)把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺(tái)服務(wù)，從而贏得了各方好評(píng)、全月?tīng)I(yíng)業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評(píng)選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢(shì)一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)！之后的幾月，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的佳績(jī)，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)”評(píng)選中也雙雙奪魁，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎(jiǎng)....。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn)，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。
榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會(huì)隱藏諸多問(wèn)題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省。審時(shí)度勢(shì)，發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑
現(xiàn)將20xx年在新街店工作存在的問(wèn)題與當(dāng)前形勢(shì)分析例舉如下：
一、生意不穩(wěn)定、周邊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。
1、廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)（不僅能有效的以最短時(shí)間爭(zhēng)取客源，還能得到規(guī)模效益。）
2、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)（只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)新菜品，才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段。）
3、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。）
4、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是———服務(wù)。）
5、人才競(jìng)爭(zhēng)（市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用。）
二、店面營(yíng)銷依賴性大，沒(méi)有自我意識(shí)的推銷與營(yíng)銷策略。（針對(duì)周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營(yíng)銷，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營(yíng)業(yè)額就會(huì)比平常高很多。）
三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實(shí)能力差。（事與愿違，據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%。）
四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量。）
五、個(gè)人學(xué)習(xí)能力、接受新鮮事物能力有待提高。（你原地踏步，別人在進(jìn)步，等于你是在退步。）
六、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備逐漸老化，維修保障工作難以跟進(jìn)。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）
七、成本控制意識(shí)薄弱，利潤(rùn)低。（企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤(rùn)，應(yīng)樹(shù)立節(jié)約文化和風(fēng)氣，讓新進(jìn)店的員工直接感受到其良好的氛圍。）
20xx年xx月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺(jué)自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場(chǎng)的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習(xí)慣感油然而生。顯而易見(jiàn)，過(guò)去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會(huì)希望公司的每家直營(yíng)店生意都好起來(lái)，這樣自己也會(huì)得到些許寬慰。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問(wèn)題還是隨處可見(jiàn)、屢見(jiàn)不鮮....零星種種身上的壓力也不知不覺(jué)的大了起來(lái)。于情于理，于公于私也應(yīng)該拿起更強(qiáng)有力的武器來(lái)證明自己的'價(jià)值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。
現(xiàn)將20xx工作計(jì)劃如下：
一、對(duì)各門(mén)店菜譜的培訓(xùn)與跟進(jìn)指導(dǎo)工作，對(duì)菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任到人進(jìn)行監(jiān)督檢查工作。
二、及時(shí)更換季節(jié)性菜譜，做好市場(chǎng)調(diào)查，即時(shí)引進(jìn)季節(jié)性菜式。
三、定時(shí)研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟(jì)套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系....等等。
四、推進(jìn)落實(shí)廚房改革計(jì)劃。將“五S管理法”充分運(yùn)用到廚房日常管理里中去。即：精兵強(qiáng)將、各盡所能、各負(fù)其責(zé)。
五、通過(guò)個(gè)人或公司人脈與各廚師協(xié)會(huì)、廚政團(tuán)隊(duì)、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式，并即時(shí)復(fù)制、推陳出新。
六、個(gè)人學(xué)習(xí)方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動(dòng)態(tài)方面的書(shū)籍，并做好相應(yīng)的筆錄。
七、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項(xiàng)任務(wù)。
在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強(qiáng)有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂，讓本人深深體會(huì)到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去。“不遺余力，鞠躬盡瘁”其實(shí)是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進(jìn)背簍人家的同時(shí)就附注的使命和應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)。所以在工作中沒(méi)有絲毫的理由來(lái)推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻(xiàn)出自己的最大力量是我們這些職場(chǎng)人的固有天職！
進(jìn)總部的這些日子，不斷的有一個(gè)聲音在問(wèn)自己：行政辦公室到底是一個(gè)怎樣的生存環(huán)境？周圍的人總會(huì)不斷的給出不同的回答
“淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應(yīng)該給一位初來(lái)乍到的“新手”像對(duì)待“李平式服務(wù)”一樣給其一個(gè)善解人意的溫床？好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當(dāng)然我只想想真心的、說(shuō)真誠(chéng)的、做真實(shí)的，這樣的話應(yīng)該會(huì)有人支持的！
20xx年，對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)是極其失敗的一年。好在自己沒(méi)有放棄工作、沒(méi)有迷失方向。新的一已經(jīng)開(kāi)始了，對(duì)于個(gè)人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過(guò)去！正如張老師所說(shuō)的：人在絕境中時(shí)，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開(kāi)雙腿、然后口里大喊一聲————沖啊！！！
酒店工作總結(jié) 篇9
四月來(lái)，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性地開(kāi)展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)，個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī)，主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面，下面作工作總結(jié)如下：
酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作，本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開(kāi)展。
6月來(lái)，本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開(kāi)展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無(wú)遲到早退，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問(wèn)題。
扎實(shí)工作的同時(shí)，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的`酒店行業(yè)。
當(dāng)然，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。
總之，在四月的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績(jī)，但面對(duì)新情況新問(wèn)題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。
酒店工作總結(jié) 篇10
為了落實(shí)酒店質(zhì)檢部對(duì)酒店大堂區(qū)域衛(wèi)生監(jiān)督的建議，改善大堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的狀況，保證給來(lái)店客人提供一個(gè)優(yōu)雅舒適的消費(fèi)環(huán)境，特在質(zhì)檢部指導(dǎo)協(xié)助下計(jì)劃在本月開(kāi)展衛(wèi)生整頓改革：具體整改內(nèi)容如下：
一、公共衛(wèi)生間
整改內(nèi)容：清除衛(wèi)生間異味，及時(shí)清理衛(wèi)生間內(nèi)、外地面及潔具衛(wèi)生
指導(dǎo)工作人員加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生間內(nèi)、外地面打掃和保潔工作，尤其是對(duì)大、小便池及面盆的清潔工作。對(duì)衛(wèi)生間產(chǎn)生地異味通過(guò)開(kāi)窗通風(fēng)及配合使用空氣清新劑的方式來(lái)改善空氣環(huán)境。每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，重點(diǎn)是清除死角衛(wèi)生和大堂區(qū)域內(nèi)綠植的清潔工作。日常加強(qiáng)衛(wèi)生檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
二、大堂吧
整改內(nèi)容：改善營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)提供的器皿（茶具、水杯等）進(jìn)行清洗及消毒
指導(dǎo)工作人員加強(qiáng)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔，進(jìn)行跟蹤式清掃，做到客人離開(kāi)后及時(shí)清理所在區(qū)域內(nèi)地面、桌面、廢棄物和表面衛(wèi)生，為迎接下一位客人做好準(zhǔn)備工作。每天早班工作人員上班時(shí)必須對(duì)器皿（茶具、水杯等）進(jìn)行高溫消毒，并做好消毒登記記錄。每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，重點(diǎn)是死角衛(wèi)生清理和綠植的維護(hù)。日常加強(qiáng)衛(wèi)生檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
三、商務(wù)中心
整改內(nèi)容：改善營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，定期對(duì)營(yíng)業(yè)設(shè)備進(jìn)行清潔。
指導(dǎo)工作人員加強(qiáng)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的'清潔，每天早班工作人員對(duì)工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做清理工作。并對(duì)營(yíng)業(yè)設(shè)備每天進(jìn)行抹塵。每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，重點(diǎn)是衛(wèi)生死角清理和物品分類擺放。日常加強(qiáng)衛(wèi)生檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
四、禮賓部
整改內(nèi)容：改善營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，定期對(duì)禮賓部進(jìn)行徹底清潔。
指導(dǎo)工作人員加強(qiáng)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔，每天中班工作人員對(duì)工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做清理工作。定期對(duì)禮賓部
酒店工作總結(jié) 篇11
伴隨著努力拼搏的歡樂(lè)與艱辛，今年已經(jīng)走過(guò)了一半的路程，過(guò)去的半年，我們?cè)谔剿髦星斑M(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，團(tuán)結(jié)一致，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn)。因?yàn)橛辛舜蠹业墓餐蛫^斗，才取得今天這樣的成就，謝謝大家！這半年來(lái)，大家同心聚力，酒店的經(jīng)營(yíng)面貌取得了突破性進(jìn)展，現(xiàn)對(duì)上半年的工作進(jìn)行以下總結(jié)：
1。提前謀劃，與時(shí)俱進(jìn)，搶抓先機(jī)促發(fā)展。
在去年末，我們根據(jù)當(dāng)時(shí)形勢(shì)，發(fā)出力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一季度開(kāi)門(mén)紅的引領(lǐng)目標(biāo)，明確了開(kāi)門(mén)紅計(jì)劃的重大意義，開(kāi)門(mén)紅的圓滿成功為我們?nèi)甑陌l(fā)展贏得了寶貴的'機(jī)會(huì)，為實(shí)現(xiàn)全年的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為迎接新的挑戰(zhàn)提供了巨大的精神動(dòng)力。隨后，我們又將_月份明確為二季度的開(kāi)門(mén)紅計(jì)劃，為二季度的經(jīng)營(yíng)提供了重要支撐。
2。把握市場(chǎng)脈搏，審時(shí)度勢(shì)，明晰發(fā)展方向。
根據(jù)國(guó)際酒店重新開(kāi)業(yè)，我們及時(shí)做好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)定位，通過(guò)苦練內(nèi)功、加強(qiáng)培訓(xùn)、保證品質(zhì)、溫暖客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。_月末，__酒店停業(yè)，我們及時(shí)把握機(jī)會(huì)，廣納客戶，并于_月末以春茶上市為機(jī)向大客戶進(jìn)行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。
3。突出重點(diǎn)、分清主次，全力拓展?fàn)I銷渠道。
針對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈、市場(chǎng)細(xì)分越來(lái)越強(qiáng)的變化，我們強(qiáng)化了以營(yíng)銷為龍頭，以餐飲為大頭的發(fā)展方向，并以此作為重要支撐，帶動(dòng)整個(gè)酒店人氣的上升。半年來(lái)，利用餐飲這個(gè)聚人氣的部門(mén)，推出各種營(yíng)銷政策，做到月月都有新活動(dòng)，同時(shí)，采取主動(dòng)出擊，廣泛宣傳，多點(diǎn)布控，通過(guò)報(bào)紙夾帶、宣傳單短信發(fā)放、電話回訪等方式，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。
4。細(xì)化產(chǎn)品，不放過(guò)任何一個(gè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
針對(duì)客房入住率不斷攀升的情況，通過(guò)幾次市場(chǎng)調(diào)研，與前廳部、客房部、銷售部共同研討，對(duì)房型和房?jī)r(jià)重新劃分，通過(guò)控制折扣、細(xì)劃房型等措施，在維持特價(jià)房的基礎(chǔ)上，先后進(jìn)行了三次試探性的房?jī)r(jià)調(diào)整，大大增加了盈利水平，__一直無(wú)經(jīng)營(yíng)思路，成為經(jīng)營(yíng)盲點(diǎn)，我們現(xiàn)已進(jìn)行了初步的改造，并探討與有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者合作經(jīng)營(yíng)的方式，爭(zhēng)取在下半年取得新突破。
5。每月設(shè)立發(fā)展目標(biāo)，照亮前進(jìn)的方向。
我們不滿足于年初下發(fā)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，依據(jù)各月經(jīng)營(yíng)形式，每月重新設(shè)定發(fā)展目標(biāo)，瞄準(zhǔn)更高參照系，自加壓力，增強(qiáng)了加快發(fā)展的危機(jī)感和緊迫感，上半年自行設(shè)立目標(biāo)超原計(jì)劃xxxxx萬(wàn)元，每月均超額完成。
6。采購(gòu)當(dāng)先，嚴(yán)控成本費(fèi)用，努力提高盈利水平。
采購(gòu)部首先擔(dān)當(dāng)起控制成本的重任，通過(guò)確定多家供貨商，對(duì)比采購(gòu)的方式，嚴(yán)格控制了進(jìn)貨價(jià)格，同時(shí)后廚嚴(yán)控食品成本率，半年來(lái)，在物價(jià)不斷上漲的情況下，無(wú)一月超計(jì)劃成本率情況發(fā)生；各部門(mén)通過(guò)對(duì)水、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)約，費(fèi)用控制也取得了比較明顯的效果。通過(guò)對(duì)同行業(yè)酒水價(jià)格的考察、調(diào)研及重新定價(jià)等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。
酒店工作總結(jié) 篇12
熟悉酒店客房部的工作流程并履行好自己的相關(guān)職責(zé)，盡管自己在年初的時(shí)候被調(diào)到客房部卻也能夠在短時(shí)間內(nèi)融入工作環(huán)境，尤其是以往從事過(guò)服務(wù)員類型的工作導(dǎo)致自己能夠處理好大部分的客房部問(wèn)題，只不過(guò)由于規(guī)定不同的緣故導(dǎo)致自己在清潔客房的時(shí)候還是出現(xiàn)了一些問(wèn)題，尤其是客人還在房間的時(shí)候便不經(jīng)同意前去打掃導(dǎo)致對(duì)方十分困擾，也正因?yàn)槿绱瞬抛屛颐靼淄瓿晒ぷ魅蝿?wù)應(yīng)當(dāng)建立在良好的服務(wù)態(tài)度之上，若是不懂人情世故的話即便工作能力再怎么優(yōu)秀都難以得到客房部同事的認(rèn)可，因此我開(kāi)始熟記客房部的規(guī)定并按照流程進(jìn)行工作從而取得了一些成就。
完成酒店客房原有物資的清點(diǎn)并對(duì)遺失的狀況進(jìn)行報(bào)備，為了保證入住客戶享受到良好的服務(wù)自然要保證客房消耗品的充足，無(wú)論是洗漱用品還是紙巾都應(yīng)該檢查消耗量以后再報(bào)備給后勤部門(mén)的員工，若是客人因?yàn)樵〗砼K亂或者缺少沐浴露進(jìn)行投訴的話可就有些得不償失了，而且針對(duì)客房的情況應(yīng)該利用工作之余的時(shí)間邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行設(shè)備檢修，做好這方面的客房工作自然就能保證平時(shí)的服務(wù)不會(huì)存在被客戶投訴的隱患。
處理好酒店客房床單的更換工作并做好內(nèi)部的清潔服務(wù)，由于部分客房很少有人入住的緣故導(dǎo)致內(nèi)部的清潔工作很容易被忽視，因此我在今年的酒店工作中十分注重客房的清掃以防堆積塵埃，尤其是床單以及酒店配備的睡衣需要經(jīng)常進(jìn)行清洗才不會(huì)被入住的客戶嫌棄，也正因?yàn)樵诳头抗ぷ髦械腻憻捠刮夷軌蛳硎艿竭@種充實(shí)的生活，因此我常常會(huì)在完成現(xiàn)有工作的'基礎(chǔ)上思考如何來(lái)提升服務(wù)的效率，若是能夠在明年的客房工作中實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的話無(wú)疑會(huì)讓自己感到輕松許多。
對(duì)我而言今年完成的酒店客房工作只不過(guò)是自己成長(zhǎng)的開(kāi)端罷了，因此仍需要在后續(xù)的客房工作中不斷努力才能夠得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，希望能夠通過(guò)對(duì)酒店工作的勤勉從而使得自身的服務(wù)水平獲得相應(yīng)的提升，對(duì)于自己的長(zhǎng)期發(fā)展來(lái)說(shuō)在客房工作中實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)自然是必要的。
酒店員工工作總結(jié)7
冬天過(guò)去了，就要迎來(lái)陽(yáng)光燦爛的春天，一年過(guò)去了，又要迎來(lái)新的的一年。為了更好的迎接明年的工作，為了迎接更加絢爛多彩的春天，我要為我過(guò)去一年辛苦的工作做一下總結(jié)。
在過(guò)去的一年里，我主要負(fù)責(zé)的是酒店的辦公室工作。我來(lái)到酒店的辦公室工作已經(jīng)有三年的時(shí)間了，但是今年和往年有了些許不同，我由一名普通的辦公室員工升為了辦公室的主任。這個(gè)身份的轉(zhuǎn)變讓我覺(jué)得很有一些驚喜，因?yàn)檫@意味著，領(lǐng)導(dǎo)看重我，領(lǐng)導(dǎo)肯定了我過(guò)去兩年的工作。但是同時(shí)，我也面臨著我事業(yè)的新挑戰(zhàn)。我的工作量增加了，我的工作任務(wù)變重了，我的工作壓力也變大了。這個(gè)也成為了我過(guò)去一年里最深的感受。
首先，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的完成的辦公室工作。在過(guò)去的一年里，我完成了酒店布置給我的檔案管理工作，重新制定了酒店的員工考核制度，做好了重要領(lǐng)導(dǎo)到酒店的迎接工作，組織了xx場(chǎng)大大小小了會(huì)議和活動(dòng)，完成了下一年的工作計(jì)劃的制定工作等等。這些還不包括其他的一些雜碎的辦公室事務(wù)工作，所以這一年，我都根本沒(méi)有時(shí)間空閑下來(lái)。為了把今年酒店辦公室的工作做的更加圓滿，為了帶領(lǐng)我辦公室的人員發(fā)展的更好，我在基本上都沒(méi)有休息過(guò)一天。但是看到今年年底，我們酒店的營(yíng)收創(chuàng)下了歷年來(lái)的最高收入，看到今年年底，我們酒店被評(píng)為了xx市的五星級(jí)酒店，我就覺(jué)得我做的一切都是值得的。
我們酒店能在過(guò)去的一年里，發(fā)展的這么迅速，收獲這么多的成就，我覺(jué)得離不開(kāi)我們辦公室人員的辛苦工作。我能帶領(lǐng)我們辦公室的員工完成這一個(gè)又一個(gè)艱巨的任務(wù)，也離不開(kāi)他們對(duì)我工作的配合，離不開(kāi)酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的支持和信任。所以總結(jié)這一年的工作上的成就，我最應(yīng)該要感謝的人就我們xx酒店的領(lǐng)導(dǎo)，是他們給了我這個(gè)新職位的挑戰(zhàn)，給了我進(jìn)步的機(jī)會(huì)和空間。才能讓我?guī)ьI(lǐng)辦公室的員工發(fā)展的越來(lái)越好。
在接下來(lái)的一年里，我要再接再厲，不僅要做好辦公室里的工作，還要做好員工的管理工作，爭(zhēng)取在明年把我們酒店辦公室的工作做的更加完善，更加的讓領(lǐng)導(dǎo)滿意和放心。
酒店工作總結(jié) 篇13
1、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在xx年元月份，針對(duì)我部各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，我部號(hào)召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，后裝訂成冊(cè)，做為我們對(duì)客交流的語(yǔ)言指南，同時(shí)，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。自規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái)，我部人員在對(duì)客交流上有了顯著提高。但到了后期，很多員工對(duì)此有所松懈，對(duì)自身要求不嚴(yán)，有回來(lái)原來(lái)的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我部將對(duì)此加大督導(dǎo)、檢查方面的力度。
2、為確保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》。酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查用數(shù)據(jù)來(lái)反映存在的問(wèn)題更直觀，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我部在xx年客房質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為98%。
4、開(kāi)展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，管家部從今年8月起利用淡季，對(duì)樓層員工開(kāi)展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對(duì)員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問(wèn)題，管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門(mén)召開(kāi)會(huì)議，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
5、建立“免查房制度”，充分發(fā)揮員工骨干力量，使領(lǐng)班有時(shí)間與精力將重心放在管理和員工的培訓(xùn)工作上。為了使員工對(duì)客房工作加深認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)員工的責(zé)任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》，讓員工對(duì)自己的工作進(jìn)行自查自糾，并讓員工參與管理，負(fù)責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作，充分體現(xiàn)出員工的自身價(jià)值和酒店對(duì)他們的信任，使員工對(duì)工作更有熱情。到目前為止，4人申請(qǐng)免查房中無(wú)一人出現(xiàn)過(guò)大的工作失誤。如此一來(lái)，減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量，有的時(shí)間與精力放在員工的管理和培訓(xùn)工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。
6、開(kāi)展各種“興趣班”，豐富員工的`業(yè)余生活，從而提高員工的素質(zhì)。近兩年，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，經(jīng)常會(huì)有一些境外團(tuán)，如日本團(tuán)、東南亞一些國(guó)家的團(tuán)隊(duì)入住我，與客人在語(yǔ)言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時(shí)俱進(jìn)，我們利用來(lái)店實(shí)習(xí)外語(yǔ)專業(yè)的實(shí)習(xí)生，辦起了“外語(yǔ)興趣班”，給我們的員工進(jìn)行日常（英語(yǔ)、日語(yǔ)）用語(yǔ)的培訓(xùn)；考慮到酒店商務(wù)樓層的開(kāi)發(fā)增配了電腦以及開(kāi)通了網(wǎng)線，員工對(duì)電腦均很陌生，我們同時(shí)辦起了電“電腦班”，還開(kāi)辦了“美術(shù)班”，此舉，一方面體現(xiàn)了有特長(zhǎng)的員工在酒店的價(jià)值，另一方面，增長(zhǎng)了員工的知識(shí)面，豐富了員工的業(yè)余生活
酒店工作總結(jié) 篇14
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼xx年股份制運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧過(guò)去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門(mén)的密切配合下，在部門(mén)全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基喘…下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：
一、第三季度經(jīng)營(yíng)情況
三季度，部門(mén)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期 1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)289960.11元，完成季度利潤(rùn)指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了26185.85，增長(zhǎng)率為9.9%，
第三季度，部門(mén)共接待婚、壽喜宴103趟次 1314桌，金額達(dá)456177元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺(tái)接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
二、主要工作與作法
xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門(mén)在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí)，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門(mén)實(shí)際，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作:
1,是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題
創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進(jìn)一步提升部門(mén)人氣及懷大餐飲知名度，部門(mén)以店慶活動(dòng)為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷期間，部門(mén)共銷售特價(jià)菜5000余份，金額達(dá)8萬(wàn)余元，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)，
②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果，部門(mén)綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門(mén)擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單，三季度，部門(mén)共接待各類大小宴席103場(chǎng)次1314桌，金額達(dá)456177元，平均347元/桌。
③為增強(qiáng)酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門(mén)成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門(mén)接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn)，部門(mén)給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn)，得到了主辦方的一至好評(píng)。
④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識(shí)與潛能，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門(mén)共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來(lái)部門(mén)共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開(kāi)發(fā)能手;
2，是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的`創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。
③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門(mén)于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;
⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì)，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù)。
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