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酒店管理學(xué)習(xí)心得體會（精選23篇）
當(dāng)我們經(jīng)過反思，有了新的啟發(fā)時，好好地寫一份心得體會，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。那么心得體會到底應(yīng)該怎么寫呢？以下是小編幫大家整理的酒店管理學(xué)習(xí)心得體會，歡迎大家分享。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 1
非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的！但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念, 通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。 怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉�方面談幾點看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。 走出店門后能自豪地說"我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好！
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的'首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機(jī)感， 同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。
通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 2
本周五酒店組織副經(jīng)理以上人員去伊犁酒店進(jìn)行實地的觀摩考察，這對于我們來說是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會。
進(jìn)入酒店后首先給人感覺的是干凈整潔，當(dāng)參觀到后堂時所有人都被眼前一目所驚嘆，我也真真體會到了什么叫做差距。所有的物品擺放有序，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進(jìn)行了標(biāo)示，就連客房中心用的手機(jī)也在桌面上畫有擺放的位置，看到這些我們都有些不解，辦公場基本上不擺放任務(wù)無用的用具，后來我們得知他們管這種叫做“名家”管理，所有的物品都自己的名稱，并且都有自己的家。
而且最具特色的就是伊犁酒店的“七常”管理法，即常分類、常自律、常整頓、常檢查、常清潔、常規(guī)范、常維護(hù)。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個細(xì)節(jié)的時候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會形成一股強(qiáng)大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)督質(zhì)檢部門進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。
在參觀即將結(jié)束時，伊犁酒店的李總教育我們這些管理者，我們應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變觀念，領(lǐng)導(dǎo)要為員工服務(wù)把他們當(dāng)家人，員工才能用心的服務(wù)客人把客人當(dāng)親人，只有這樣企業(yè)才能得到良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
其實我能感覺到參觀的所有人在觀摩的同時，也在和自己管理的部門進(jìn)行著對比。對于我來說，衛(wèi)生是信息部的一個大問題，首先做為部門的經(jīng)理，本身我自己就沒注重這方面，下面的員工也就一切向領(lǐng)導(dǎo)看齊。我自己也拿信息部的現(xiàn)狀與“七常”管理進(jìn)行對照，結(jié)果沒有一條能符合其管理方法的要求。
通過這次參觀考察，我有所得，也有所悟。首先在這其中使我自己找到與同行的差距，發(fā)現(xiàn)了自己在管理方面存在的.不足，雖然我們無法復(fù)制伊犁酒店管理模式，但我們可以從他們的管理方法中吸取良好的經(jīng)驗，像他們靠近，結(jié)合自己工作的實際情況制定出管理方法。其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進(jìn)行討論，所取大家的意見并制定出適合本部門的管理方式。并且將信息部所負(fù)責(zé)的工作進(jìn)行梳理，檢查是否有沒有做到位的工作進(jìn)行彌補(bǔ)。借鑒“七常”、“名家”的管理方法從工作中的每一個細(xì)節(jié)做起，使部門的每一個人都參與管理、檢查、監(jiān)督。
最后感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，這不僅是一次學(xué)習(xí)的機(jī)會，也是一筆精神的財富，我會在以后的工作中將這次參觀學(xué)習(xí)的體會運用到實際的工作中去，為企業(yè)做出更多的成績。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 3
三月三號，我有幸到北海荔珠國際大酒店進(jìn)行實地考察學(xué)習(xí)。北海荔珠國際大酒店是由深圳建業(yè)（集團(tuán)） 股份有限公司按國際四星標(biāo)準(zhǔn)獨資興建經(jīng)營的商務(wù)旅游型酒店，酒店是按照國際四星級標(biāo)準(zhǔn)為社會各界名流精心打造的集娛樂、住宿、康體休閑于一體的大型綜合酒店，地處廣西北海市城區(qū)鉑金商圈中心位置，瀕臨風(fēng)景秀麗的北部灣，出門即可信步漫游北海中心商業(yè)區(qū)，地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷。
酒店總建筑面積2.3萬平方米，整體建筑雄健沉穩(wěn)，氣勢拔云，配備智能化管理系統(tǒng)實現(xiàn)水電空調(diào)、電梯、安全防范、消防、通信、信息和辦公智能現(xiàn)代化管理， 擁有各類全寬帶接入的高檔客房192間（套）。經(jīng)過短暫的休息后，下午在該酒店銷售部經(jīng)理和房務(wù)部總監(jiān)的接待下，我們參觀了荔珠大酒店的前臺、客房、餐廳、工程部、飯?zhí)谩⒍喙δ軓d等等，對該酒店有了進(jìn)一步的了解。
作為工程部的一員，經(jīng)過參觀，我對該酒店的裝修和設(shè)計深有體會。前臺柜臺合理的設(shè)計，把接待和收銀的柜子和抽屜分開設(shè)計，使原本不大的空間得到充分的利用，前臺設(shè)有總機(jī)，有固定的話務(wù)員接線，能夠?qū)Ｐ暮蛯I(yè)的為客人提供電話服務(wù)；工程部雖處在酒店的地下室，但臨近酒店的各種設(shè)備，便于隨時觀察設(shè)備設(shè)施，如出現(xiàn)問題能及時維修，在人員配備方面，擁有水電工，木匠，空調(diào)師，泥瓦匠等等，各種人員比較齊全（因為酒店網(wǎng)絡(luò)和電話業(yè)務(wù)是外包的，所以沒有網(wǎng)絡(luò)管理員）；該酒店的領(lǐng)導(dǎo)在客房裝修和設(shè)計，下了不少的功夫，擁有不少人性化的設(shè)計，在地毯、柜子，電視、床鋪等方面都考慮到是否合理和舒適以及其使用的壽命，酒店還配有休閑娛樂室，有棋牌，乒乓球臺，桌球臺等等；來到酒店的頂層，在電梯的右側(cè)有一個比較大的休息區(qū)，在休息區(qū)的四周是大小會議室和多功能廳，多功能廳大而氣派、裝修豪華，各種插座布置合理，可以滿足各種婚宴、會議、晚會的需求，小會議室設(shè)計比較典雅，具有文學(xué)藝術(shù)氣息，適合舉行小型的研討會；酒店的樓層走廊兩邊是各種具有當(dāng)?shù)靥厣腵圖畫，時刻提醒過往的旅客自己所來到的是海濱城市。
通過參觀學(xué)習(xí)，使我在酒店設(shè)計和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)方面有了更深刻的認(rèn)識。在今后的工作中，我要合理的利用這次參觀學(xué)習(xí)所學(xué)到的知識利用到工作中，借鑒該酒店在工程裝修和維護(hù)方面的長處，盡力做到讓客人滿意，讓酒店領(lǐng)導(dǎo)滿意！
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 4
3月15日下午，按日程安排，參加骨干培訓(xùn)班的學(xué)員來到常州富都香格里拉五星級酒店參觀學(xué)習(xí)，作為來自陽光國際的海外員工來說是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，相信定能從中受益。
當(dāng)我們的大巴接近酒店的時候，舉目望去，這是一座魏巍壯觀的大廈，獨具特色的門廳，穿著高雅的接待人員已在門前等候，在接待經(jīng)理引領(lǐng)下，首先我們參觀的是大堂，寬敞明亮，布局合理、裝飾豪華，獨有的香型彌漫整個大廳，沁人心脾，不同區(qū)域的燈光和色彩也是有所區(qū)別的，燈光與色彩的完美結(jié)合也是這座五星級酒店的亮點。
隨后我們來到了賦予民族特色的中餐廳，琴棋書畫是裝飾的基礎(chǔ)，讓客人感受到濃濃的文化氛圍；別具一格的西餐廳，盡享異國風(fēng)情；大宴會廳寬敞氣派，幾個水晶吊燈裝飾的富麗堂皇，墻壁上不同風(fēng)格的油畫盡顯藝術(shù)氛圍，無論是婚宴還是酒會，都可謂極盡之豪華。
從會議室到健身房、室內(nèi)游泳池以及SPA健身室，每一處都那么舒適豪華。參觀的重點是客房，這里分別有雙人間，標(biāo)準(zhǔn)間，套房以及行政樓層，尤其是套房，精致奢華，設(shè)施舒適完備，寬敞明亮的會客室，帶有齊全的會客設(shè)施以及獨立的客人洗手間，把會客與居住區(qū)分開來，即有會客，辦公，居住的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，室內(nèi)不同區(qū)域的顏色配置，在柔和的燈光映襯下彰顯高雅尊貴氣派，寬大的睡床，別具一格的床前閱讀燈，方便的同時又起到裝飾作用，符合人性化設(shè)計的客房設(shè)施，極大地提高了套房的`整體舒適度和感官享受。
在整個參觀過程中，讓我們感受最深的是酒店的整體服務(wù)理念和服務(wù)意識，無論你到酒店哪個區(qū)域都會有服務(wù)人員為你提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，服務(wù)人員的站姿，走姿，以及坐姿，每種姿態(tài)都那么自然規(guī)范優(yōu)美，微笑始終陪著我們參觀了酒店的不同區(qū)域，她們甜美的語音、適中的語速，柔和的語調(diào)，讓大家都覺的舒心愉悅，此時體會到高星級的賓館不僅要有高檔豪華的硬件設(shè)施，更重要的是要有超強(qiáng)的服務(wù)意識和完善的服務(wù)手段，可以看出追求完美是這個酒店的最高服務(wù)境界。
這次參觀讓我們海外工作的員工深深意識到自身的不足，今后不管在哪個崗位上，都應(yīng)該樹立服務(wù)理念，強(qiáng)化服務(wù)意識，加強(qiáng)團(tuán)隊管理，加大執(zhí)行力度，發(fā)揮自身潛力，提高海外服務(wù)水準(zhǔn)，擴(kuò)大我陽光國際在海外的知名度和美譽度！
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 5
以前說到酒店財務(wù)，大家就會想到記賬、算賬；說到酒店財務(wù)管理，大家同樣會想到那是計財部的事，與其他部門沒關(guān)系。而現(xiàn)代酒店財務(wù)管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務(wù)管理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應(yīng)鏈體系，供應(yīng)鏈體系是否高效有序運轉(zhuǎn)，決定酒店財務(wù)管理目標(biāo)的實現(xiàn)。
目前，酒店行業(yè)的財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模、等級和內(nèi)部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財務(wù)管理共由五部分組成：會計核算、審計、收銀、采購和供應(yīng)（庫房），財務(wù)總監(jiān)直接分管財務(wù)部及其采購、供應(yīng)；財務(wù)部是直接由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個重要部門，財務(wù)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置決定了財務(wù)部的特殊地位。從實踐中我深深體會到這種財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置的好處是：
其一，可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系，以協(xié)調(diào)管理人員的日常工作。
有利于節(jié)約和調(diào)動人力、物力、財力；統(tǒng)一控制和調(diào)動，加速資金周轉(zhuǎn)，保證會計核算工作順利進(jìn)行，充分發(fā)揮財務(wù)與會計的“反映和監(jiān)督”的職能。使我們的財務(wù)管理工作各個環(huán)節(jié)能環(huán)環(huán)相連，做到以經(jīng)濟(jì)主體運行的有序性來應(yīng)對市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境的非確定性。財務(wù)部設(shè)置成本控制部及成本經(jīng)理（因我酒店規(guī)模不大只設(shè)置成本會計），直屬財務(wù)經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)管理，對于整個酒店的成本控制、毛利率的調(diào)整、成本核算、合理庫存量的調(diào)整等，能起到?jīng)Q定性的作用。成本經(jīng)理又管轄食品控制員、飲料、煙酒控制員、物料用品控制員，使他們對自己分管的項目，各司其職，各負(fù)其責(zé)，形成層層把關(guān)，有利于酒店總成本的控制。成本控制部的工作范圍就是成本核算，尤其是餐飲成本核算（一般酒店均配置2—3名工作人員）。
按慣例，餐飲部各餐廳的菜單上的每一道菜肴，都必須有一份標(biāo)準(zhǔn)的成本核算單，這是一項工作量巨大的又十分繁瑣細(xì)膩的工作（又稱菜單工程），每一份菜肴的所有原料、輔助配料的分量、單價都必須一一核算并記錄在案。這項工作就是由成本控制部與廚師共同完成，完成后的“標(biāo)準(zhǔn)菜單配方”是各個餐廳廚師日常操作的樣板和“圣經(jīng)”，主要菜單經(jīng)過試制整盤，還要拍照立樣。形成菜單資料庫，成本控制部要據(jù)此進(jìn)行成本核算和控制，發(fā)現(xiàn)有不正常的成本訊號。有向廚師長提出予警的職責(zé)。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數(shù)地完成部門的目標(biāo)利潤。試想一下如果沒有成本控制，餐飲部工作就會缺乏理性指導(dǎo)而只能“跟著感覺走”，而我們王子國際酒店缺少的就是這本“圣經(jīng)”。
其二，采購部與倉庫直屬財務(wù)部。
便于了解商業(yè)、市場行情，降低經(jīng)營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優(yōu)點是：
1、有利于酒店采購成本的控制。
酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店內(nèi)對采購成本確定一般是由采購部與財務(wù)部共同派員調(diào)查確認(rèn)，對任何一個“采購申請單”一定要充分調(diào)查，實行貨比三家，最后由財務(wù)總監(jiān)決定，對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進(jìn)行市場調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果扣除一定的.批零差價，最后確定采購價。采購價格不會由采購部門和供應(yīng)商說了算。
2、有利于調(diào)控成本率。
餐飲部成本率高低如何變化與采購部進(jìn)貨價關(guān)系密切，如果發(fā)生餐飲成本率異常，財務(wù)部門就可以立即采取行動，降低采購品種和質(zhì)量，從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r格和成本率。
3、采購部直屬財務(wù)部除了有利于財務(wù)部了解價格行情、及時監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發(fā)生。
其三，設(shè)置專職的日審與夜審。
對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準(zhǔn)確及時，國際酒店專門設(shè)置了日間稽核員（日審）和夜間稽核員（夜審），“從事夜間核數(shù)工作的人員過去中國酒店、賓館沒有這個職務(wù)”。由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關(guān)、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應(yīng)收帳款的及時回收。
餐廳收款員下班后，他們的收款機(jī)要由夜班核數(shù)員去清機(jī)，因為清機(jī)號碼和鑰匙只有夜班專人掌握，清機(jī)的同時打印出當(dāng)班收入報告及收款員的值班報告；同時日審對餐廳送來的菜單定單與報表核對，從管理制度上保證了收入的準(zhǔn)確無誤。夜班審核專門在晚上xx點到早xx點上班，主要負(fù)責(zé)審核各營業(yè)點交來的收款報告和帳單，做銷售總結(jié)報告，并與前廳接待報告核對，當(dāng)天的收入報告第二天早上8：30前報告財務(wù)總監(jiān)，經(jīng)過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結(jié)帳，不易跑帳漏帳，十分科學(xué)。曾經(jīng)聽說某酒店新來一位不熟悉業(yè)務(wù)的總經(jīng)理曾經(jīng)懷疑收款主管存在收款不入帳問題，竟下令進(jìn)行核查，一查才知道，嚴(yán)格的內(nèi)部控制制度，經(jīng)過日審、夜審的工作，根本不可能導(dǎo)致主管收入不入帳問題的產(chǎn)生。
其四，餐廳和其他收銀由財務(wù)部管理。
收銀員不直接同客戶接觸；通過服務(wù)員的媒介，避免在收銀員、客人、服務(wù)員之間出現(xiàn)漏洞和差錯，同時也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營收。
其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支。
國際酒店對現(xiàn)金流量的控制與管理十分重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深入人心。內(nèi)部控制程序嚴(yán)謹(jǐn)又十分清晰。財務(wù)部對庫存現(xiàn)金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》。現(xiàn)金的盤點人是由日審（稽核）進(jìn)行的，目的是保證庫存現(xiàn)金的安全和合理使用。按規(guī)定每月財務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量計劃與供應(yīng)商付款計劃，并向總經(jīng)理報告付款情況。以保證現(xiàn)金按規(guī)定計劃流動，確保酒店的正常運營。
對酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán)格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對總經(jīng)理的開支，財務(wù)總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。缺一項簽章現(xiàn)金都不能支付出去。各行政與營業(yè)部門均無權(quán)對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個渠道，按規(guī)定逐級批準(zhǔn)后，由采購部集中辦理采購業(yè)務(wù)，經(jīng)財務(wù)部的驗貨、業(yè)務(wù)使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。國內(nèi)酒店對現(xiàn)金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，更不可能做到天天盤點，天天編制現(xiàn)金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買。而后總經(jīng)理簽字后即可到財務(wù)部報銷支款，中途甚至不必驗收。
另外，通過健全酒店財務(wù)管理制度，達(dá)到營業(yè)收入控制的結(jié)果。 控制是管理的基本職能之一，酒店銷售收入控制是酒店內(nèi)部財務(wù)管理的重要部分。由于營業(yè)收入控制環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店服務(wù)員、收銀員、房務(wù)中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權(quán)限且協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能達(dá)到良好控制效果。同時，酒店空間廣、人員流動性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當(dāng)?shù)乜腿恕F(tuán)體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成控制難度加另外，必須樹立“以人為本”的成本控制理念。人是管理與經(jīng)營的根基和土壤。成本控制和實施主體是酒店全體員工，僅靠財會人員或成本控制人員來實施是不夠的，必須靠全體員工積極參與。
“以人為本”的管理觀念，就是充分認(rèn)識人的價值，挖掘人的潛力，激發(fā)人的活力，有效地提高人的素質(zhì)，并使其得到最優(yōu)的結(jié)合和積極性的最大發(fā)揮。酒店員工最熟悉酒店經(jīng)營程序、服務(wù)規(guī)程和在經(jīng)營工作中的一切物料消耗及費用開支情況，也最有辦法控制成本。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 6
xx年以來，酒店業(yè)迅猛發(fā)展，老品牌酒店和新崛起的快捷飯店等坐擁市場，個體餐館新興勢力也出手不凡，遍地開花。作為古城的老牌酒店在競爭中已站有一席之地，為更好的擴(kuò)展市場，樹立酒店品牌，成為最強(qiáng)的行業(yè)帶頭兵，每年都會做好全年宣傳計劃。
作為一個五星級酒店，在宣傳上的力度是到位的，不會吝嗇一些廣告費用，從報紙、廣告到節(jié)假日的優(yōu)惠活動，每一個環(huán)節(jié)都是事先做好充分的準(zhǔn)備的，為此每年的宣傳開銷也不是個小數(shù)目。我們的重點宣傳工作是從品牌、形象、特色、服務(wù)、功能、理念六個方面入手推出的軟文和畫面廣告，再加上一些報紙和媒體的宣傳，基本上就算是一年一個完整的`宣傳計劃。不過年前啊，來過幾個業(yè)務(wù)，也是跑廣告的，形式很新穎是視頻，但考慮到酒店宣傳計劃已經(jīng)定位，并沒有想過再做什么改變，就拒絕了。不久后又來一個業(yè)務(wù)，同屬于一個公司，這次準(zhǔn)備很充分，我看過他們的資料和合同，最后我還是做了，理由一：形式新穎，可以直觀表現(xiàn)酒店特色；理由二：可以免費給我們做一周，對酒店宣傳計劃沒有影響（不過就算是不免費也不會造成什么影響，因為他們的廣告費用相對其他宣傳很低）。說實話，我們并沒有將此放在日程上，甚至是拍攝好視頻就以為完事了，再不會有什么關(guān)系。結(jié)果，他們將剪輯后的視頻帶給我看，整體效果還不錯，當(dāng)然細(xì)究是有瑕疵的，但是不影響我們的形象，也同意他們發(fā)布了。事情到此好像就已經(jīng)結(jié)束了，但是···
年后，酒店來了一個預(yù)定房間的客戶，一共預(yù)定了三套單人套間，前臺負(fù)責(zé)人找到我，因為這個客戶是年前我同意的那個廣告業(yè)務(wù)公司的會員，按當(dāng)時我們的協(xié)議，在我們酒店消費是要有折扣的。為此我很注重這件事，親自接待了那個客戶，了解到他是保定視頻導(dǎo)購網(wǎng)的會員，正是在網(wǎng)站上看到了我們的信息，考慮到這次接待的是商務(wù)洽談重要客戶，才選擇了我們，還有重要的一點就是在消費上有優(yōu)惠，相對來講選擇其他酒店，就不如多花一點選擇我們星級酒店，以表誠意。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 7
感謝酒店給我了這一次接受《如何做好一名酒店基層管理人員》培訓(xùn)機(jī)會，酒店管理培訓(xùn)辦公室蘭珍老師聲情并茂的講解讓對我現(xiàn)在的崗位有了更加深刻的認(rèn)識。故在此將我這次的培訓(xùn)的心得體會跟大家一起分享一下：
一、關(guān)于班組長的定位：
1.企業(yè)經(jīng)營管理的最基層負(fù)責(zé)人，是企業(yè)的執(zhí)行層；
2.對于一個企業(yè)來說，是企業(yè)目標(biāo)達(dá)成的最直接責(zé)任人；
3.主管人員的左右手，輔助、協(xié)助上司的.工作，形成配合和互補(bǔ)；
4.在下屬員工面前，則是他們工作的領(lǐng)路者，指出工作的方向和解決工作中出現(xiàn)的問題。
二、對班組長所提出的工作要求
1.提高產(chǎn)品質(zhì)量；對于我們酒店行業(yè)來說，就是按照酒店的規(guī)范和要求，帶領(lǐng)和督促下屬員工努力提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，為酒店贏得好的口碑，創(chuàng)造好的品牌。從而帶來良好的社會效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益;
2.降低成本；在酒店工作中，力行節(jié)約。對于水、電做到人走燈滅，客人走后及時關(guān)閉不必要的電器，控制易消耗品的使用量，回收可重復(fù)利用的物品等，達(dá)到降低酒店經(jīng)營成本的目的；
3.解決和預(yù)防問題；這是作為管理者的價值體現(xiàn)。在日常工作中，妥善、合理解決已經(jīng)發(fā)生的問題，在員工例會上講解以后出現(xiàn)類似事件的處理方法，并記錄在案。嚴(yán)格規(guī)范和要求員工遵照就得規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)操作程序，預(yù)防和減少有損酒店聲譽和經(jīng)濟(jì)效益的事件發(fā)生。
三、班組長處理工作關(guān)系的技巧和方法
1.對下屬堅持高度的要求，達(dá)成良好的溝通，形成共識，共同完成工作；對于下屬工作上的失誤要提出批評，但要多給對方說明的機(jī)會，給對方留下退路，不可讓對方難堪；和員工需要多交流、溝通。
2.讀上司要多傾聽上司的意見和看法，了解上司的處境和想法，隨時向上司匯報工作的進(jìn)度；在同事中不能散步不利上司的言語和抱怨上司，認(rèn)同、服從上司；正確面對上司的批評，不推卸責(zé)任，知錯能改，保全上司的權(quán)威。
3.與同級同事要及時溝通，相互支持，減少誤會，共同努力。
四、自我成長和提升
熱愛自己的工作，提高自身的責(zé)任心，在完成自己的本職工作以外，多學(xué)習(xí)各個方面的知識，成為酒店工作的“多面手”。
總之，在工作中不斷把蘭老師所講授的知識與自己在實際工作中遇到的問題結(jié)合起來，真正的作到一個杰出的班組長。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 8
由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒店餐飲管理培訓(xùn)在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷與菜單設(shè)計和餐廚聯(lián)合。餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動。但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場定位，達(dá)到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進(jìn)行營銷策略和市場分析策略、價格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實工作，我們每個人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營銷，達(dá)到共同雙贏。菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作為設(shè)計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。要有創(chuàng)新意識和構(gòu)思技巧，知曉市場營銷知識，善于了解目標(biāo)顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計菜單，要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計。
一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時，要以顧客的需求為導(dǎo)向，體現(xiàn)餐廳特色及具有競爭力，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的程度合理特色，才能吸引顧客購買的欲望，達(dá)到經(jīng)營人員最想售出菜品的目的。市場是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的.菜單，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品，來滿足顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點服務(wù)、包房宴請服務(wù)及大型宴會策劃與實施，預(yù)計目標(biāo)市場和顧客需求，設(shè)計顧客滿意的菜單，培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的技能，從而帶動市場銷售，建立顧客檔案，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表。廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品適應(yīng)需求，根據(jù)經(jīng)營需求，綜合廚房各個生產(chǎn)檔口，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。
前廳與廚房相互溝通、相互支持，對設(shè)計新菜單，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通，共同分享客人對菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量，對成本進(jìn)行聯(lián)合控制。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 9
細(xì)致到點”，從細(xì)節(jié)中找到創(chuàng)新的機(jī)會――這就是王永慶成功的秘密。
反思我們自己，在管理工作中也存在這樣的問題，不注重細(xì)節(jié)，做事敷衍了事，不認(rèn)真研究和發(fā)現(xiàn)工作中的細(xì)節(jié)問題，總是粗枝大葉，走過常7月份老板號召全酒店開展“對客服務(wù)承諾”的活動，從開始策劃到對客服務(wù)承諾活動實施方案的擬定時間很緊，并由我來負(fù)責(zé)，很快就擬定成稿交老板審批。面對由我寫的《對客服務(wù)承諾實施方案》，老板第一次批評了我。提出了很多細(xì)節(jié)的問題，比如為什么不制定違諾的賠償規(guī)定，為什么不制定違諾處罰規(guī)定等等的一些相關(guān)規(guī)定，當(dāng)時的感覺無地自容，不細(xì)心工作就會給以后的活動帶來諸多的不便。通過此事對我的感觸很深，做任何事要認(rèn)真細(xì)致，才會發(fā)現(xiàn)問題，才會從中找到工作的樂趣。
小事成就大事，細(xì)節(jié)成就完美。海爾總裁張瑞敏說：什么是不簡單?把每一件簡單的事做好就是不簡單;什么是不平凡?能把每一件平凡的事做好就是不平凡。聯(lián)系到我們的酒店管理中也是一樣，酒店的服務(wù)工作就是由一件又一件的小事構(gòu)成的，因此我們的工作就是認(rèn)真做好每一件簡單的事，包括給客人提行李，開車門，斟倒酒水……這樣一點點的小事，其中也包含著很多學(xué)問，比如開車門怎樣開的使客人感覺方便，為什么用手擋住車門框等等，包含了很多服務(wù)的細(xì)節(jié)。至今為止服務(wù)承諾的實施得到客人的.認(rèn)可，其中包含著全體員工對工作和業(yè)務(wù)的認(rèn)真鉆研。就象我們前臺承諾5分鐘結(jié)賬，這其中包含多少細(xì)節(jié)的工作?服務(wù)員要在3分鐘之內(nèi)準(zhǔn)確無誤的查好房間，收銀員在2分鐘之內(nèi)打好賬單為客人結(jié)賬，這其中的細(xì)節(jié)工作是要靠員工的認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和技能的訓(xùn)練而成的。 細(xì)節(jié)凝結(jié)效率，細(xì)節(jié)產(chǎn)生效益，因此我們在工作中注意細(xì)節(jié)就會使客人滿意。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 10
首先非常感謝公司給我一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，20xx年7月24日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學(xué)習(xí)時間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認(rèn)識，經(jīng)過一個月的學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點：
一、自我管理
經(jīng)過一個月的學(xué)習(xí)，讓我深深的知道作為一個管理者應(yīng)該將眼觀從“點”到“面”的轉(zhuǎn)化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠(yuǎn)。我時刻記住《錦江之星管理團(tuán)隊共識》，時刻在反省自己。
二、以人為本，服務(wù)我們的客人
我們將客人分為兩種：一是我們的員工;二是消費者。
員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個大家庭，我們?yōu)闋I造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關(guān)注著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的'生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要給員工晉升的機(jī)會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價值，讓大眾旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，我們始終站在客戶的角度想問題，解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時刻，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動客人。
三、團(tuán)隊建設(shè)
沒有完美的個人，只有完美的團(tuán)隊。團(tuán)隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關(guān)心和指導(dǎo)、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作績效。在錦江之星這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊利益放在首要位置，我們要有強(qiáng)大地一直團(tuán)隊才能面朝大海，春暖花開。
四、敏銳的市場洞察力
作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中眾多經(jīng)濟(jì)型酒店才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中眾多經(jīng)濟(jì)型酒店中脫穎而出，我始終認(rèn)為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現(xiàn)。
以上是我對這次學(xué)習(xí)的總結(jié)，經(jīng)過了一個月的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)自己也存在在很多不足之處，自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務(wù)的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自身的素養(yǎng),不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和期望。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 11
為加強(qiáng)公司酒店經(jīng)營管理及諸多方面的能力，公司依據(jù)“走出去，請進(jìn)來”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，坤建公司總經(jīng)理徐總于 2020 年 10 月 10 日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅?cè)A大酒店實地考察學(xué)習(xí)。
進(jìn)入悅?cè)A大酒店，給人感覺的是溫馨、干凈整潔，酒店格局布置緊密，各個區(qū)域結(jié)合較為連貫；場地寬敞營業(yè)區(qū)域較大，特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會接待區(qū)域，整個裝修設(shè)計格調(diào)高雅，很有檔次；各部門的物品都有序排放，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進(jìn)行了標(biāo)示，就連客房中心的布草車也在地面上畫有擺放的位置。
而且最具特色的就是悅?cè)A的“六天”管理法，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個細(xì)節(jié)的時候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會形成一股強(qiáng)大的力量，從而改變周圍的`環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)督質(zhì)檢部門進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。
悅?cè)A酒店客房推崇的“個性化服務(wù)”，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
通過為期五天的學(xué)習(xí)，感受到酒店各部門熱情接待，也看到我們的差距，在此，我們將學(xué)習(xí)到知識付諸于實際，對賓館進(jìn)行實時的改造，具體整改措施如下：
一、改造設(shè)施設(shè)備，給客人新體驗。
（一）前廳部
（1）存在問題：前廳作為酒店的門面，展現(xiàn)酒店形象，賓館前廳目前的現(xiàn)狀是證件、上墻制度亂貼，展示牌亂擺放；收銀臺區(qū)域雜亂；無客用衛(wèi)生間。
（2）整改措施
1、規(guī)范指示牌的擺放，上墻制度、證件的合理展示，增設(shè)花卉植物；
2、為了給客人更好的體驗，把一樓閑置衛(wèi)生間利用起來，需要對衛(wèi)生間內(nèi)部進(jìn)行改造，更換水箱，增設(shè)紙巾盒等，衛(wèi)生間外添加洗手盆。
（二）餐飲部
（1）存在問題：整個餐飲部布局不合理，特別是早餐臺面凌亂，無層次感；餐廳包房椅套、沙發(fā)因使用時間太長，磨損太大；廚房清洗區(qū)域雜亂，沒有合理的劃分消毒、清洗區(qū)域；過道屋頂漏水，導(dǎo)致天花板已掉落。
（2）整改措施
1、早餐廳：改造早餐臺，把現(xiàn)有收銀臺拆掉，做一面固定的早餐臺，合理規(guī)劃菜品擺放位置，把原有區(qū)域墻壁刷漆。
2、廚房：使庫房物資有序擺放，方便領(lǐng)用，增設(shè)貨架，把庫房物資按照常用、分類進(jìn)行擺放。
3、洗碗間：把洗碗間巷道隔出幾間房子，分別作洗碗間、消毒間、儲存間。
4、更換餐廳包房、中餐廳椅套，沙發(fā)套。增設(shè)包房備餐柜及電視柜。
5、整個餐飲外墻刷漆，做好防水，燈光根據(jù)裝修作調(diào)整。
（三）客房部
（1）存在問題：房間電腦、電視系統(tǒng)老化，床墊陳舊；很多房間地毯因時間太長，已無法正常使用，房間面積小，整體布局需要作實時調(diào)整。
（2）整改措施
1、更換部分房間電視，撤掉電腦，更換房間地毯為木地板，改造衣柜；打造
幾間行政辦公房及公務(wù)接待房。
2、更換過道不能用消防防火門或刷漆，增設(shè)消防應(yīng)急燈及應(yīng)急通道標(biāo)識標(biāo)牌。
二、規(guī)范服務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量
（1）存在問題：
1、員工沒有系統(tǒng)、專業(yè)的進(jìn)行培訓(xùn)，思想散漫，隨意性大；
2、因管理層監(jiān)督不到位，員工執(zhí)行力弱，服務(wù)意識差。
3、沒有系統(tǒng)管理機(jī)制，導(dǎo)致工作流程混亂，員工不知道做什么或不愿接受新的東西。
（2）整改的措施
1、建立系統(tǒng)的管理模式，形成自上而下的管理渠道，層層管理；按部門級別進(jìn)行劃分，擬定崗位職責(zé)，細(xì)化工作流程及工作內(nèi)容；
2、合理運用“六常”與“六天”管理，根據(jù)賓館實際情況進(jìn)行改造，如客房布草間分類存放，貼上標(biāo)簽；廚房庫房常整理、常規(guī)范進(jìn)行操作。
3、打造個性化服務(wù)，給客人全新的體驗。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 12
非常感謝酒店管理層給我一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于5月xx參加了由xx市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間固然很短，但我感覺確切是受了很大的啟發(fā)，收獲頗豐。
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：
此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個方面：酒店營銷模式與策略、營銷觀念創(chuàng)新、追 隨客人的滿意度。
1、酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人漸漸通過實際運作而得到提升的：
第一階段為4P的利用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為：
①具有可控性
②動態(tài)性
③具有整體性。
第二階段為4C的利用：即：消費者、本錢、便利、溝通;企業(yè)所有部分為服務(wù)于顧客利益而共同工作時，其結(jié)果就是整體營銷，其意義就是夸大各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為同一的`有機(jī)體，4C是強(qiáng)化以消費者要求為中心的營銷組合。
第三階段為4S的利用：即：滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意，4S的營銷戰(zhàn)略夸大從消費者要求動身，建立消費者占有的營銷導(dǎo)向，定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌和綜合性消費者滿意指數(shù)的測評與改進(jìn)。
第四階段為4PCS的有機(jī)結(jié)合利用：即以酒店為中心的市場營銷管理理念，以消費者為中心的觀念、社會營銷觀念。4PCS的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關(guān)系，終究實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。
所以酒店要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標(biāo)，不能孤立只是斟酌某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點動身，根據(jù)酒店特點，資源和上風(fēng)綜合利用各種市場營銷手段，構(gòu)成同一的配套的市場營銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭取最好效果。
2、營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個方面內(nèi)容：4R營銷法、品牌的分類、做大做高做
精是一個選擇市場的進(jìn)程、對經(jīng)營與管理的再次熟悉、市場營銷與銷售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺和網(wǎng)絡(luò)營銷、會展經(jīng)濟(jì)你認(rèn)知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運營若干要素。酒店營銷到此又上了一個臺階，夸大顧客人的因素，重視營銷進(jìn)程中對顧客的關(guān)懷，客戶關(guān)系的維護(hù)，生產(chǎn)進(jìn)程和消費進(jìn)程必須以以人為本為原則，根據(jù)買方賣方市場雙方特點和需求，不斷調(diào)劑、創(chuàng)造、策劃出新的產(chǎn)品，實現(xiàn)終究目標(biāo)。
3、追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒店有差距時你是不是已找到了輕易出現(xiàn)的題目。
員工要酷愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要重視細(xì)節(jié)，量化標(biāo)準(zhǔn)，貴在堅持，找到差距，體現(xiàn)自己的特點，要人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變。
二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談我?guī)c想法：
1、以人為本 包括員工和客人
客人對酒店的第一感覺盡對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特點及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每一個崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)劑，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產(chǎn)品做大市場。
2、酒店五個重要營建
(1)產(chǎn)品營建 要有第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品的經(jīng)營觀念。
(2)環(huán)境營建 對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有每天有新意，月月有新招的指導(dǎo)思想。
(3)市場營建 心有多大、市場就有多大把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通訊息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開辟更廣闊的客戶市場。
(4)口碑的營建 金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑
一個企業(yè)成功的標(biāo)志不但在于它的著名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)虔誠度的培養(yǎng)，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的欣喜和物超所值的感受。
(5)品牌營建 品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品三品合一經(jīng)營理念，從進(jìn)步員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制，使每人意想到維護(hù)酒店品牌的重要性，熟悉到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部份。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 13
大四期間我進(jìn)入到了酒店中餐部實習(xí)，這份公司是一位學(xué)姐推薦的工作。到酒店后開始三天培訓(xùn)，之后就進(jìn)入工作階段。
培訓(xùn)的內(nèi)容簡單，就是講一些禮儀，和酒店的工作理念，讓我對公司有了大致了解，同時也讓我知道了如何工作。簡短的培訓(xùn)結(jié)束后，拉開了工作序幕。進(jìn)入工作第一天，我是給客戶上菜，還要與客戶溝通，客戶有需要酒或者飲料之類的我們都會及時送上。
工作第一天，很累，因為你根本就沒有時間休息，當(dāng)你剛坐下來，旁邊就會有客戶叫你幫忙，而且還不能有怨言，隨叫隨到，每天上班時間早下班晚，與客戶溝通時要盡量尊重客戶。我是學(xué)市場營銷專業(yè)的，在工作中我運用到了自己在學(xué)校所學(xué)的營銷知識，不但讓客戶滿意，自己也得到了鍛煉。
一開始進(jìn)入酒店成為一個服務(wù)生，心里還是挺不高興的，認(rèn)為這份工作不好，但是不好直接拒絕學(xué)姐的好意，打算先做一段時間，覺得這份工作不能讓我得到鍛煉，其實任何工作都能夠鍛煉人，只是鍛煉的側(cè)重點不同罷了，就比如我們與人溝通的時候，就能夠鍛煉我們的人際交往能力，不管是在未來學(xué)習(xí)還是工作中這都是必須的能力不能缺少。還有工作的實干能力，我沒有做過兼職所以在工作中做事毛手毛腳的做的并不好。但是通過了工作讓我做事變得干練快捷，不在如同過去一樣，做一件事要花很長時間。
學(xué)校學(xué)習(xí)最多能開闊我們眼界，但是卻不能鍛煉我們能力，進(jìn)入崗位工作很好的鍛煉動手能力，對我們能力提升非常重要，怪不得學(xué)校要求我們大四必須要參加實習(xí)，也只有進(jìn)入崗位中經(jīng)歷實習(xí)鍛煉，才能夠看清楚自己能力，才能夠明白自己接下來的'路。
作為大學(xué)生，我們大多數(shù)人都有這樣一個毛病，那就是眼高手低。如果不想被淘汰，就要從最基礎(chǔ)的做起，一步步向上走，我們才能夠?qū)W的更多，才能夠為以后的工作打下牢固基礎(chǔ)。學(xué)校所學(xué)的知識只能夠讓我們掌握基礎(chǔ)。不能給我們多大幫助。因為社會需要的不只是知識，更多的是實際的工作能力。
工作中看重的是經(jīng)驗。如果你有經(jīng)驗，公司會優(yōu)先任用你，而不是看你的學(xué)歷有多高，進(jìn)入實習(xí)崗位，鍛煉的不只是個人的能力也讓我接觸到了社會，明白了社會需要什么樣的人才，也知道今后該朝哪個方向發(fā)展，任何時候都應(yīng)該牢記一點踏實工作，有多大能力就要做多大的事情。尤其是我們還沒有多少經(jīng)驗的時候?qū)W習(xí)才是首要任務(wù)。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 14
實習(xí)的時候我去了一家酒店里當(dāng)客房服務(wù)員，時間不是很久，僅僅是兩個月的時間，但在這兩個月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社會開始工作，遠(yuǎn)比在學(xué)校里學(xué)習(xí)要難的多，不論是客人還是領(lǐng)導(dǎo)，對你的要求都的非常高的，做的不好就是不行，沒有什么別的解釋，也不需要解釋，我能做的就是對他們指出來的不足之處進(jìn)行反復(fù)的練習(xí)，不斷的練習(xí)，直到把這些不足彌補(bǔ)回來。工作總是辛苦的，很多時候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰去說，也有很多次想要辭職，但是想起父母還在努力的'工作，他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法，從小便教導(dǎo)我，讓我學(xué)會堅強(qiáng)，事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展，所以每當(dāng)這個時候我都會捏緊拳頭繼續(xù)投入工作之中，用更多的工作來麻痹自己。
酒店客服，這份工作并不算輕松。每天的工作就是負(fù)責(zé)收拾退房客人的房間，一般酒店都是在下午一點之完成退房，而在下午四點之前，是不予居住的。我要做的就是在這三個小時里把房間里的床單、被褥都拆下來，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放收拾，如果是用的一次性的那種紙鞋子，那么就需要重新準(zhǔn)備好鞋子，根絕居住的房間進(jìn)行更換，單人間放一到兩雙鞋子，雙人間放三到四雙，多出來的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的，我從不敢偷懶，我之前聽過一個故事，是說一個留學(xué)生在日本打工，那邊要求餐具洗七遍，但是他卻偷懶了，被店家知道后，直接開除了他，還因為這件事，整個城市的餐廳都不愿意收他做事，他也因此不得不換一個城市。雖然這個故事有一定的虛構(gòu)成分，但是我一直都是把這個故事的結(jié)局當(dāng)做是警告，每次洗杯子我都是清洗的非常干凈，洗三遍以上。并且把杯子烘干，不留下水漬。
鋪被子是一個體力活，也是一個技術(shù)活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整，垂下來的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕。基本上一整套客房整理下來，需要半個小時左右，而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午一點到四點這段時間里，是非常忙碌的，但我也因此而得到了很好的鍛煉。回想起在家的時候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不改變。我又怎能才做幾天就覺得苦，覺得累呢?我已經(jīng)不再是溫室里的花朵，不再是象牙塔里的學(xué)生了，步入社會，我已經(jīng)成長
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 15
在酒店的實習(xí)，也是我經(jīng)過一段時間的尋找，才確定了我要去實習(xí)的酒店的，我知道這是將自己在校所學(xué)去運用的一個過程，所以對于酒店的選擇，我也是花了心思，一些太小的酒店，我沒有發(fā)揮的空間，畢竟沒幾個人，也是無法知道我做的事情能有什么收獲，而太大的酒店則分工過于明確，進(jìn)入里面就是一個螺絲釘，做好自己本職就行了，雖然能更加了解酒店，但是目前來說，我是更需要鍛煉自己的能力的，所以在選擇之后，我也是選擇了一家還不錯的酒店，雖然并不是特別的大，但是剛好合適我發(fā)揮，在面試前我也是積極的準(zhǔn)備，爭取可以進(jìn)去，進(jìn)入酒店工作之后，我也是開始學(xué)習(xí)，可以說在學(xué)校是在書本上學(xué)，而在酒店則是在同事的帶領(lǐng)以及自己的工作當(dāng)中學(xué)，兩種方式都讓我懂得很多，同時在工作當(dāng)中也是更好的去實踐我在校所學(xué)的知識，并且把它轉(zhuǎn)化為我在酒店的工作能力，短暫的`數(shù)月實習(xí)期，我也是成長了很多，有一些感悟。
這兒的同事都是非常友好的，也是愿意給予我?guī)椭模m然說我只是個實習(xí)生，但是同事們并沒有覺得我是個實習(xí)的而對我排斥或者不愿意教東西給我，而是非常熱情的幫助我，在工作當(dāng)中，我有不懂的，也是告訴我該怎么去做，而且在工作中我如果出了錯誤，領(lǐng)導(dǎo)和同事也是沒有責(zé)怪我，而是跟我說，要如何去改進(jìn)，如果做才能不出錯，我也是非常感謝他們，同事也是說，每個人都是從不會一步步到會的，所以出錯并不要緊，只要愿意去改就行，當(dāng)然，我也知道這是我是實習(xí)的緣故，如果我是正式員工，那么就更不能出錯了，我也是明白學(xué)習(xí)是為了掌握知識，提升能力，而工作更多的是看最后的結(jié)果，如果結(jié)果不好，中間做再多的努力也是白費了的。
在工作中我也是有感觸，作為酒店的一名員工，必須要有責(zé)任心，對做的事情一定要負(fù)責(zé)，不能說做了就行，而是要做好，同時也是要認(rèn)真的去做，學(xué)習(xí)的時候如果一時不認(rèn)真后面還可以補(bǔ)，但是工作如果不認(rèn)真出了錯，可能要補(bǔ)的代價就太大了，也是需要我們在工作中一定要認(rèn)真，盡量不出錯，不要最后去補(bǔ)救。在實習(xí)中我也是成長了很多，明白今后自己從事的工作是怎么樣的，自己的能力也是得到提高，了解了自己還有哪些不足需要去改進(jìn)，可以說收獲特別的大。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 16
在長大以后時間仿佛過得越來越快了，讓人不得不感嘆時間流逝之快。一轉(zhuǎn)眼我好像就從那個每天就只知道玩的小屁孩變成了現(xiàn)在這樣的一個實習(xí)生，這讓我有時在夜里也感覺到有些彷徨失措。在大學(xué)的時候雖然學(xué)習(xí)的也是酒店管理的知識，但是并沒有什么真正的工作經(jīng)驗，只有著書本上的知識。而這次的實習(xí)給了我一次真正實踐的機(jī)會，讓我對于酒店管理工作有了更深的體會。也讓我發(fā)現(xiàn)了自己身上雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了三年，但還是有著很多的不足之處。在學(xué)校的時候每天時間也都是花在學(xué)習(xí)上，但卻有些東西還是有些無法理解，但在這里讓我對于自己所學(xué)習(xí)的東西有了更大的體會。
現(xiàn)在都還依稀記得自己剛剛來到大學(xué)是什么樣子，結(jié)果一轉(zhuǎn)眼現(xiàn)在就到了快要走上社會工作的時候了。在工作的這段時間時常想起自己在學(xué)校的日子，也會想起父母以前對我的教導(dǎo)，才發(fā)現(xiàn)原來那些話都是蘊含真理的，有些東西真的是要自己體驗過一次之后才能真的深有體會。小時候?qū)τ阱X沒什么概念，只是想買什么就和父母要錢買，他們和我說要節(jié)約一點用，但我也從來沒有放在心里。但現(xiàn)在工作了才發(fā)現(xiàn)賺錢有多不容易，過去父母有多么的辛苦，而以前的我還不能體諒他們，想必讓他們有的不少的失望，現(xiàn)在想想真的是感覺自己十分的對不起他們。但未來也還有很長，我還有時間去回報他們，我也會在未來的日子里，好好的過好每一天。
在剛剛來到酒店的時候，心里其實也有些不安，也是因為之前的自己從來沒有過實踐經(jīng)驗。雖然知道來到酒店之后會有人帶著我們，讓我們慢慢掌握工作的職責(zé)，但是真的心里還是會有忐忑。但也慶幸來到了這里，讓我遇到了這么好的一家實習(xí)單位和這一群小伙伴。讓我能夠在這里學(xué)習(xí)到這么多的.知識，讓我對于工作有了一個具體的概念。在這里工作的這段時間我也遇到過很多辛苦的事情，也曾想要過放棄，但好在大家一直在我的背后支持我，才讓我能夠堅持著走到現(xiàn)在。真的很感謝大家對我的照顧，雖然現(xiàn)在我的實習(xí)期馬上就要結(jié)束了，但是我們的這個感情也是一直會在的，也是會在未來的日子里不斷的學(xué)習(xí)，用自己的努力奮斗打拼出一個屬于自己的未來。
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在酒店的實習(xí)，也是我經(jīng)過一段時間的查找，才確定了我要去實習(xí)的酒店的，我知道這是將自己在校所學(xué)去運用的一個過程，所以對于酒店的選擇，我也是花了心思，一些太小的酒店，我沒有發(fā)揮的空間，究竟沒幾個人，也是無法知道我做的`事情能有什么收獲，而太大的酒店則分工過于明確，進(jìn)入里面就是一個螺絲釘，做好自己本職就行了，雖然能更加了解酒店，但是目前來說，我是更需要鍛煉自己的力量的，所以在選擇之后，我也是選擇了一家還不錯的酒店，雖然并不是特殊的大，但是剛好合適我發(fā)揮，在面試前我也是主動的預(yù)備，爭取可以進(jìn)去，進(jìn)入酒店工作之后，我也是開頭學(xué)習(xí)，可以說在學(xué)校是在書本上學(xué)，而在酒店則是在同事的帶領(lǐng)以及自己的工作當(dāng)中學(xué)，兩種方式都讓我懂得許多，同時在工作當(dāng)中也是更好的去實踐我在校所學(xué)的學(xué)問，并且把它轉(zhuǎn)化為我在酒店的工作力量，短暫的數(shù)月實習(xí)期，我也是成長了許多，有一些感悟。
這兒的同事都是特別友好的，也是情愿賜予我關(guān)心的，雖然說我只是個實習(xí)生，但是同事們并沒有覺得我是個實習(xí)的而對我排斥或者不情愿教東西給我，而是特別熱忱的關(guān)心我，在工作當(dāng)中，我有不懂的，也是告知我該怎么去做，而且在工作中我假如出了錯誤，領(lǐng)導(dǎo)和同事也是沒有責(zé)備我，而是跟我說，要如何去改進(jìn)，假如做才能不出錯，我也是特別感謝他們，同事也是說，每個人都是從不會一步步到會的，所以出錯并沒關(guān)系，只要情愿去改就行，當(dāng)然，我也知道這是我是實習(xí)的原因，假如我是正式員工，那么就更不能出錯了，我也是明白學(xué)習(xí)是為了把握學(xué)問，提升力量，而工作更多的是看最終的結(jié)果，假如結(jié)果不好，中間做再多的努力也是白費了的。
在工作中我也是有感受，作為酒店的一名員工，必需要有責(zé)任心，對做的事情肯定要負(fù)責(zé)，不能說做了就行，而是要做好，同時也是要仔細(xì)的去做，學(xué)習(xí)的時候假如一時不仔細(xì)后面還可以補(bǔ)，但是工作假如不仔細(xì)出了錯，可能要補(bǔ)的代價就太大了，也是需要我們在工作中肯定要仔細(xì)，盡量不出錯，不要最終去補(bǔ)救。在實習(xí)中我也是成長了許多，明白今后自己從事的工作是怎么樣的，自己的力量也是得到提高，了解了自己還有哪些不足需要去改進(jìn)，可以說收獲特殊的大。
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不知不覺我的實習(xí)時間也過完了，當(dāng)然我能夠來到這里實習(xí)首先要感謝學(xué)校的推薦，還有酒店愿意接受我這樣的一名學(xué)生這都讓我由衷的感謝。在這段實習(xí)生活里，讓我真正的體會到了工作的狀態(tài)是什么樣的，從一開始我剛剛來到這里的時候，感覺很難受，因為這是我從來沒有接觸過得。以前的自己都是在讀書，每天需要做的就是學(xué)習(xí)，但現(xiàn)在我的職責(zé)轉(zhuǎn)變了，這讓我有些措不及防，感覺自己堅持不下來。但慢慢的適應(yīng)下來之后，感覺自己也能夠堅持住。雖然這段實習(xí)的時間不算長，但也讓我收獲了很多東西，接觸了一些從前自己從未接觸過得東西，這都讓我這么一個喜歡新鮮事物的人感到開心。即便這段實習(xí)的時間也并不都是開心的，期間也發(fā)生過很多讓人難過的事情，但最終的結(jié)果還是值得讓我高興的。
在剛剛來到這里的時候真的感覺很難受，人生地不熟，更何況我本來就是一個不太擅長交際和講話的人。但好在領(lǐng)導(dǎo)和同事們都很好，在大家的幫助下，我慢慢的適應(yīng)了在這里的生活。在剛剛開始的時候，很多專業(yè)的知識也不知道，專業(yè)的話術(shù)和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)都很不規(guī)范，但領(lǐng)導(dǎo)也發(fā)現(xiàn)了我們這些新員工的問題，為此給我們展開了為期三天的培訓(xùn)，在哪三天培訓(xùn)里我學(xué)習(xí)到了很多，真正的提高了自己的服務(wù)水平。但真正工作的時候又和培訓(xùn)不一樣，面對的都是真正的客人，那些未曾相似的客人，他們還會提出一些你不知道該怎么回答的'問題，這些都讓哪時剛剛開始工作的我感到苦惱。慢慢的時間長了以后也就好了，不需要在同事的幫助下，自己也能夠解決很多的事情了，不管是陌生人還是怎么樣都能夠熟練淡定的和別人溝通了，不會在服務(wù)的時候感覺不好意思了。這些我想對于我來說都是進(jìn)步。
在這段實習(xí)生活里，我不但提高了自己的專業(yè)水平，更是讓自己的性格也產(chǎn)生了一些變化，而這些變化我自己都沒有注意到，但等到發(fā)現(xiàn)的時候才感覺，自己和當(dāng)初的自己居然相差了這么大。以前的我內(nèi)向，害羞，害怕社交，但現(xiàn)在的我性格開朗，活潑，喜歡新鮮事物，喜歡和不同的人打交道，聽聽他們的故事。我想這些東西才是我這次實習(xí)最大的收獲。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 19
在正式的工作之前，我在酒店做前臺的實習(xí)工作，讓我對前臺的工作有一個了解，同時也是可以讓我明白在社會上工作是和在學(xué)校學(xué)習(xí)是有很大的一個差別的，這次的實習(xí)我也是感觸很深，有一些心得體會。
酒店前臺的工作代表的是酒店的一個形象，剛開始工作的時候，我是很擔(dān)心自己出錯的，畢竟之前沒做好，雖然有實訓(xùn)模擬過，但和真正的工作是有區(qū)別的，開始時候我是跟著同事的，她帶著我，我在看她工作的時候也是學(xué)習(xí)到了一個前臺的日常是該如何的去做的，同時也是在實習(xí)中明白，要多學(xué)，才能對于一些突發(fā)的情況及時的處理，而不是遇到問題什么都不懂，也無法解決，那么就不是一個合格的前臺了。學(xué)校的學(xué)習(xí)是理論，而前臺的學(xué)習(xí)是禮儀以及各種案例，知道遇到什么樣的情況該如何的處理，除了工作的經(jīng)驗，也是需要我們多去和同事溝通，在溝通中了解他們遇到的事情，讓自己知道做前臺會遇到哪些問題，又是該如何的去解決的。
工作中盡量的不要出錯，作為前臺，我們是面對客戶的，如果出了錯誤，其實是很影響酒店的形象的，客戶不會覺得是我們個人出錯了，而是會覺得這個酒店的前臺怎么那么差勁，進(jìn)而覺得這個酒店也是不怎么樣的，所以在實習(xí)中我也是格外的謹(jǐn)慎，即使做得慢一些，但也是要保證自己的工作不要出大的錯誤，當(dāng)然由于我沒什么經(jīng)驗，所以小錯誤也是不斷的，還好有同事及時的幫我查漏補(bǔ)缺，才沒有出現(xiàn)大的問題。
在實習(xí)里，我懂得要勤問，多做，作為剛出來社會的新人，如果自己還不勤勞的去做，那么其實其他的.同事也是不會怎么幫助你的，畢竟大家也是有自己的事情，只有自己多去主動，多問，多做事情，讓大家肯定你，覺得你是愿意工作，喜歡學(xué)習(xí)的，他們也是會愿意教你，告訴你一些工作的經(jīng)驗。
在這次的前臺工作當(dāng)中，我明白我自己是有很多不足需要繼續(xù)去學(xué)習(xí)的，工作和在校是有很大的區(qū)別，需要我付出更多的一個精力，對于工作也是要做的更加謹(jǐn)慎，而不是像學(xué)習(xí)一樣，錯了還能改，而工作中如果出錯，想要挽回就不是那么的容易的了，同時這次的實習(xí)也是讓我堅定了以后想在酒店行業(yè)工作的一個想法，對于今后的工作我也是準(zhǔn)備好了，并且也有信心去做好。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 20
在學(xué)校里的課程早已經(jīng)結(jié)束了，我們雖然距離畢業(yè)還有著幾個月的時間，但是我也知道，這些時間是留給我們來實習(xí)的，所以我也沒有在宿舍里面閑著，我鼓起了勇氣和信心開始找起了實習(xí)工作，由于我此前是沒有任何工作經(jīng)驗的，所以我在找實習(xí)的時候也是吃了諸多的虧，例如簡歷準(zhǔn)備不周到、自我介紹沒準(zhǔn)備好、對工作崗位不了解等等，隨后我也一直在反思自己的不足，最終在我調(diào)整了多次之后，我終于得到了一個在酒店工作的機(jī)會。
能在酒店工作，對我來言是一次前所未有的新鮮體驗，畢竟我以前來酒店不是住宿就是來吃飯的，如今能在酒店里為大家服務(wù)，想想都有點緊張啊。我的工作也不是多么的厲害，就是一個助理，主要就是給酒店經(jīng)理幫幫忙，然后做一些力所能及的事情，當(dāng)然了想做好助理也不容易，由于我對于酒店還不熟悉，所以我先是經(jīng)過了為期一個星期的入職培訓(xùn)，然后才開始了自己的工作。在我剛開始工作的時候，我其實是不知道自己一天天要干什么的，因為我也沒有收到明確的工作指示，所以我只能看著哪里需要幫忙就去哪里。
當(dāng)酒店其它部門比較忙碌時，我就去看看啥情況，當(dāng)然了我也不是瞎忙活，我很多時間還是在給大家提供援手的。酒店助理這個位置其實就是一個學(xué)習(xí)的崗位，它是為酒店的發(fā)展做培養(yǎng)的，主要就是培養(yǎng)一些酒店的管理人才，所以只要我做好了，那么我就有機(jī)會成為酒店的管理人員之一，說不定以后也能走到部門經(jīng)理這個位置。當(dāng)我了解了這個情況后，我工作起來就是更加賣力了，不僅嚴(yán)格地按照領(lǐng)導(dǎo)的`要求完成自己的任務(wù)，而且還趁著空閑之余多多去了解酒店的業(yè)務(wù)知識，通過這樣的方式來提高自己的個人工作能力。在酒店里工作了一段時間后，我最主要的感受就是自己對于酒店的了解實在是太少了，而且自己手腳也不算利落，時常會在工作的時候犯一點小失誤，所以我也挺苦惱自己的工作表現(xiàn)，但是好在酒店里面的老員工們對我還是挺關(guān)照的，一直都在鼓勵我讓我好好做下去。
如今，我已經(jīng)在酒店里工作了幾個月了，雖然我對酒店的了解還算不上透徹，但是我已經(jīng)能獨立且圓滿的完成不少工作上的事物了，所以我也挺欣慰自己的成長的。在接下來的工作中，我不會辜負(fù)大家的期望，我會早日成為酒店里面的一名合格工作者！
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 21
實習(xí)的時間也是過的這么飛快，一轉(zhuǎn)眼我也從剛剛來到酒店那個什么也不懂的人到現(xiàn)在勉強(qiáng)也算是酒店的一名老員工了。雖然我工作的這段時間不算長，但是我卻從中學(xué)習(xí)到了很多，不謙虛的說我距離老員工只差老了。其實我還是很謙虛的，在剛剛進(jìn)入酒店的時候我并沒有因為自己是大專生而感到自豪，反而是謙虛的向各位進(jìn)入酒店比我早的員工了解情況。而也正是我的這種謙虛心態(tài)讓大家也都挺歡迎我的，我也非常成功的融入了大家。而我也通過這次實習(xí)不僅學(xué)習(xí)到了很多我在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的知識，更是在這里認(rèn)識了很多新朋友。
在剛剛來到酒店的時候我還有些不適應(yīng)，畢竟之前我都是一名學(xué)生，從來沒有作過任何的工作。而我去酒店也都是享受別人服務(wù)我，而我卻從來沒有服務(wù)過別人。而這次來到這里實習(xí)的經(jīng)歷，不但增長了我的見識，也讓我認(rèn)識到了工作到底有多辛苦。從前也只是總聽父母講他們有多辛苦但自己卻從來沒有過切身體會，但現(xiàn)在真正的懂了，能夠無條件包容你的真的只有家人，在外面沒有人會無緣無故的幫你，反倒會無緣無故的對你有惡意，而我在這段時間里也有著一些切身體會。
剛開始工作的第一天我對于自己的工作還沒有很多的了解，因此領(lǐng)導(dǎo)也是安排了老員工們帶領(lǐng)我。而我也在老員工的帶領(lǐng)下開始了解了我這個崗位需要做到的一些，也在工作一天后覺得一點難度都沒有太容易了。但是慢慢的我開始有些懷疑自己之前的世界觀是否是正確的，因為在這里工作的'這段時間遇到了很多奇葩的人。而這些人你完全猜不懂別人在想什么，總是有著各種稀奇古怪的問題，還有那種素質(zhì)很差，故意刁難，覺得他來這里消費他就高人一等的。我很難理解他們這樣的三觀是怎么成長的，是否從小就很孤獨。而每每遇到這樣的客人的時候我都感到一陣的崩潰，一天的心情都很差。但是慢慢的習(xí)慣了之后，明白不是每個人都是像我這樣有著正確價值觀之后我也就開始無視他們了。不聽他們的，做好自己的事就可以了，如果真的總是記著他們的話，最后收到影響的反而會是我，而他們卻會覺得你看我早說了吧。我不知道是否在外面工作久了之后都是他們那副模樣，但我一定會堅持做自己的。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 22
七月的天氣，太陽火辣辣的烤著大地，不遠(yuǎn)處傳來知了的聲音。太陽讓人坐立不安在樹下乘涼也感到急躁。盡管如此也阻止不了我們?nèi)嵙?xí)的一路好心情。
我這次是代表設(shè)備綜合維修部被派往紹興開元名都去實習(xí)半個月，在半個月的實習(xí)時間里充滿對實習(xí)工作崗位的向往，以及對實習(xí)酒店的無限好奇。
半個月的實習(xí)生活，轉(zhuǎn)瞬即逝，但我珍惜每一分鐘的實習(xí)時間，不能說已經(jīng)做到了對紹興名都充份了解的程度，但對部門安排的工作任務(wù)已經(jīng)順利的完成，對工作的崗位的技能知識都得到了更深入的了解和學(xué)習(xí)。
這次的實習(xí)內(nèi)容有：設(shè)備報修管理制度；設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)規(guī)范；維修組電話報修制度；各類應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)；設(shè)備保養(yǎng)計劃的制定等等。除了這些任務(wù)外還學(xué)習(xí)到了一些更需要學(xué)習(xí)的知識，總結(jié)一下主要有以下心得。
一、多與領(lǐng)導(dǎo)的溝通，在紹興設(shè)備部每周一、三、五的上午，各領(lǐng)班需要到經(jīng)理室開周會，定期匯報工作，讓領(lǐng)導(dǎo)知道你在做些什么，本周有什么工作任務(wù)，多匯報，多溝通，這樣才能把工作做得更好。
二、對平行部門之間的溝通也很重要，平時既要和部門溝通好，協(xié)調(diào)好，同時工作也要完成好，因為設(shè)備部需要和每個部門打交道，只是互相配合才能最好的完成工作任務(wù)。
三、與同事之間的'溝通，大家在同一下工作環(huán)境下，需要彼此團(tuán)結(jié)，在紹興的設(shè)備維修部，維修任務(wù)特別多，員工基本不夠用，這樣就要求分清輕重緩急，分工明確并自覺高效的完成自己的工作任務(wù)。
四、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)決定，服從管理、遵守紀(jì)律；熟悉所管轄樓層客房數(shù)目和房屋結(jié)構(gòu)、水施、電施等管線走向，做好設(shè)施的日常巡視和保養(yǎng)；樹立良好的服務(wù)意識，積極為住客提供服務(wù)，并做到服務(wù)周到、熱情、規(guī)范，無投訴；
五、嚴(yán)格遵守操作規(guī)程以確保安全，預(yù)防意外事故的發(fā)生；愛護(hù)工具，杜絕浪費，按規(guī)定領(lǐng)用工具和維修材料；做好維修記錄的匯總。
六、遵守紀(jì)律，嚴(yán)禁遲到，早退，工作時間按規(guī)定著裝，佩戴工作牌。
設(shè)備綜合維修部，是每一個酒店，甚至其他行業(yè)企業(yè)必不可少的一個部門。酒店的設(shè)備綜合維修部主要負(fù)責(zé)酒店內(nèi)的各種線路和設(shè)備以及客房設(shè)施的維護(hù)與檢修，確保其能正常運行與使用。這次的實習(xí)使我能在以后的工作更好的去完成工作任務(wù)。
酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 23
經(jīng)過這幾個月的中餐部實習(xí)，我也是對于在酒店中餐部的工作是有了更多的了解，同時自己也是感受到我有蠻多的收獲，同時自己要去改進(jìn)的地方也有有挺多，這次的頂崗實習(xí)，我也是有一些的感觸。
對酒店的餐飲有了更多的了解，以前我雖然也是在酒店的餐廳吃過飯，甚至還覺得有些菜品不是那么的好吃，但是真的來這兒做事情之后，才是發(fā)現(xiàn)，其實要做的事情很多，看起來我們覺得簡單的一個菜品卻是需要經(jīng)過廚師們很多的.考慮，才能推出，而且一些看起來成熟的菜品其實并沒有那么的簡單，而且日常的服務(wù)過程之中，也是讓我更加的明白了，餐廳并不是僅僅考慮到一個客戶，而是更多的客戶，而且一個酒店，如果有固定的客戶群體，那么餐廳其實也是會參考客戶的一個口味去調(diào)整，導(dǎo)致大部分的客戶是喜歡了這個口味的就夠了，而我們酒店的客戶很多都是不吃辣的，而且比較喜歡清淡的，和本地菜相比，其實的確會不一樣一些，以前我只是覺得比路邊的小餐廳沒那么好吃，愿意其實考慮的方面是不一樣的，而且很多時候一些大型的宴會，菜品多，如何確保整體的質(zhì)量，如何保障上桌的時間安排，很多的事情是要去做的，并沒有那么多簡單。
經(jīng)過實習(xí)，我也是對于進(jìn)入酒店的餐飲行業(yè)有了更多的興趣，在這兒也是能學(xué)到很多的東西，和在之前學(xué)校相比，真的很不一樣。同時我也是知道這份工作并不輕松，不過和能學(xué)到的相比，我也是能接受這個辛苦的，工作里頭，我也是認(rèn)真的去做好我本職該做的事情，同時也是積極的去和同事溝通，從他們的經(jīng)驗里面汲取有用的知識，來讓自己有更多的收獲，并且我也是意識到一些問題，那就是作為一個新人，的確我的不足在工作上體現(xiàn)出來，也是把效率拉低了，最終還是需要我更努力一些才行，雖然是實習(xí)，其實我也是更想留下來，而不是做了幾個月就走了，那樣其實沒有太多的意義，而且也是要來珍惜這個機(jī)會。
而今，我的工作也是做得還不錯，雖然和同事之間還有差距，不過少了很多，而且我也是相信，經(jīng)過我的一個努力，以后也是能進(jìn)步更多，能更好的立足的。實習(xí)讓我有了改變，我也是要去把這改變用好在工作上。
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