春節有哪些習俗

　　春節，是中國民間最隆重最富有特色的傳統節日之一。一般指除夕和正月初一，是一年的第一天，又叫陰歷年，俗稱“過年”，以下是小編整理的春節有哪些習俗，希望對大家有所幫助。

　　春節的傳統習俗

　　正月初一：拜年賀歲

　　除夕前掃除干凈屋子，大年初一不能動用掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。

　　新年里也不可以打碎家具，打碎了得趕快說聲“歲（碎）歲平安”或“落地開花，富貴榮華”。

　　初一要跟長輩或者左鄰右里拜年，一般不出遠門去拜年。除夕守歲后，初一早上人們開門互相道賀“新年好！平安吉祥”。晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢，壓住邪祟。

　　正月初二：回娘家

　　這一天嫁出門的閨女要帶著女婿一起走娘家，帶的禮物要是成雙成對的。娘家不能全收下，待回夫家時，還要再捎回去一部分。回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩。

　　正月初三：安睡遲起

　　傳統習俗中，大年初三被認為是老鼠嫁女兒的日子，所以到了晚上要早早休息，不能打擾到老鼠嫁女兒。

　　老鼠大有“誰不讓我過好這一天，我讓誰難受一整年”的味道，如果驚擾了老鼠嫁女兒，老鼠就要禍害這一家。

　　正月初四：迎灶王爺

　　按照民間的說法，正月初四灶王爺要點查戶口，所以家家戶戶都要守在家里，準備豐富的果品，焚香點燭并燃放鞭炮，以示恭迎。陳競表示，盡管民間很多說法沒有依據，但其本身承載了人們祈福避禍的美好愿望，這也是其能一直傳承下來的原因。

　　還要把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內撣塵，屋內掃地，垃圾堆到院中準備“扔窮”。

　　正月初五：迎財神

　　大年初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。

　　正月初六：送窮

　　初五剛把財神迎進門，初六就要送走窮神。送窮神這一天，要在家里面進行大掃除，掃出來的垃圾，還有沒用的破衣服等等要全部扔掉。

　　正月初七：“人的生日”

　　亦稱“人勝節”“人七日”等。傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。家長也不能在這一天教訓孩子。

　　正月初八：放生祈福

　　大年初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”、“接星”。又傳說初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這一天稻谷豐收，天陰則年歉。

　　正月初九：要祭天

　　大年初九是天日，俗稱”天公生“，傳說此日為玉皇大帝生日。主要習俗有祭玉皇、道觀齋天等，有些地方，天日時，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。

　　正月初十：祭石頭生辰

　　這一天凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。也稱“石不動”、“十不動”。

　　正月十四：試花燈

　　在中國大部分地區，十四這天所有的事都是為了第二天的元宵節。這天，燈會正式開放供市民購買燈籠。

　　為了元宵節，像舞龍和舞獅的表演開始在大街上演習。也有人寫燈謎猜燈謎來增加節日歡樂氣氛。在中國，燈謎是非常傳統的字謎游戲。

　　正月十五：元宵節

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。

　　元宵即"湯圓"，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。

　　大年初一民間風俗

　　1、開門炮仗—春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

　　2、北方人的習俗大年初一吃餃子，不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。

　　3、湯圓大年初一的早餐，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。大年初一這天，湯圓不叫“湯圓”，叫“元寶”，吃湯圓也不叫“吃湯圓”，叫“得元寶”。因為在家鄉話中，常常將“闖禍”稱為“闖了‘湯圓’子”。

　　4、吃面條，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，寓意“年年長久”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。

　　5、吃年糕--年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

　　6、拜年春節里的一項重要活動，到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，分享新年的那份喜悅。拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。拜年一般從家里開始，初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以后，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長輩拜完年以后，人們外出拜年。

　　7、過年給孩子壓歲錢是中國的傳統民俗。壓歲錢飽含著長輩對晚輩的祈福求安。在中國，關于壓歲錢的來由，民間曾有一些流傳甚廣的故事，比如說古時候有一個身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出來禍害小孩。于是人們就點亮燈火通宵不睡，并把銅錢放在孩子枕邊以避邪，這就是“守祟”、“壓祟”，后來也稱為“守歲”、“壓歲”。

　　春節吃什么

　　春節吃年夜飯

　　年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的。

　　春節吃年糕

　　全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫"萬年糧米"，意思是年年有余糧。

　　水果很給力

　　春節期間，傳統美食會讓我們大飽口福，但這個時候也最容易因“吃”而產生問題，因此合理搭配飲食已經成為越來越多人的共識。水果作為營養物質最為豐富的食品，已成為春節期間家家戶戶的必備品。

　　堅果不可或缺

　　春節，親朋好友互相拜訪不可避免，這個時候拿什么招待客人呢？美味的堅果無疑是最佳選擇。現如今人民的生活越來越富裕，傳統的堅果諸如花生、瓜子已經不再流行，取而代之的是杏仁、松子等堅果。

　　糖果越來越普通

　　糖果曾經是最為火熱的年貨，但現在越來越普通。雖然糖果仍是必備年貨之一，但真正喜歡吃的人越來越少了，很多人買也就是買個意思。

　　湯圓

　　湯圓的種類非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買速凍的，在超市湯圓的種類可以說是五花八門，大的、小的，甜的、咸的應有盡有，不過春節的湯圓基本上以中間包糖為多。

　　春節吃餃子

　　正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。

　　民間習俗

　　1、開門炮仗

　　春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

　　2、拜年

　　新年的初一，男人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團拜”。

　　春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。

　　3、占歲

　　舊時民間以進入新正初幾日的天氣陰晴來占本年年成。其說始于漢東方朔的《歲占》，謂歲后八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人，八日為谷。如果當日晴朗，則所主之物繁育，當日陰，所主之日不昌。后代沿其習，認為初一至初十，皆以天氣清朗，無風無雪為吉。后代由占歲發展成一系列的祭祀、慶祝活動。

　　4、飲屠蘇酒

　　屠蘇酒是一種藥酒。在古代習俗中，元日全家飲屠蘇酒，以祛不正之氣。制作屠蘇酒的方法是：用大黃一錢，桔梗，川椒各一錢五分，桂心一錢八分，茱萸一錢二分，防風一兩，以絳囊盛之懸于井中，至元日寅時取起，以酒煎四五沸。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余”，說的就是這種風俗。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。

　　5、聚財

　　俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存著一習俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。

　　春節有哪些習俗

　　新年當然要穿新衣裳，而且要是大紅的，一是表示喜慶，二是表示新的一年開始了，三是要在新年辭舊迎新。要穿的整潔，必須要把衣服整理的剛買的一樣，這樣擦能表達新年時的三大點和一個迎接新年的準備，讓新年更喜慶!

　　記得我們小時候，過年是一定要穿新衣服的。不過慢慢長大后，似乎對穿新衣服越來越淡薄，大概平時也經常在穿新衣服吧。

　　過年穿新衣是個古老的習俗，在南北朝風俗，就有這種記載，元旦這一天“長幼悉正衣冠”。在宋朝，《東京夢華錄》中也有記載，宋朝這個朝代很有意思，是市民之風非常繁盛，每到新年這一天，大家都穿得干干凈凈的新衣，到處去逛。到民國的時候，《平谷縣志》也記載正月初一“卑幼盛裝飾，拜尊長為壽”。所以這個新衣幾乎成了春節的品牌。一過新年，大家都穿新衣，這也就是過年為什么要穿新衣的原因了。

　　過年穿新衣是因為中國古老的農耕社會有關，過去農耕社會，特別是黃河流域，一年一熟，也就是到年底才總結、才發點薪金，就是總結一下，所以不象現在一個月就開支一次，一個星期開支你可以周周買新衣，甚至天天買新衣，因此到新年開始的時候，就要萬象更新，從里到外都有一種新的氣象，所以過年穿新衣，衣服就很像穿在身上的春聯，表示對春天的慶賀。這個穿新衣還是辟邪的，它是驅邪降吉祥這樣一個寓意在里邊。不管是有錢人還是窮人，到這個新年的時候，他都得在過年穿新衣。

　　新年穿衣要注意的事情

　　1、冬季穿衣要有一定的件數和適宜的厚度。羽絨服有一定的厚度，羊毛織物的氣孔不是直通的，都能給人帶來適宜的衣服小氣候。皮類服裝幾乎可以阻絕衣服內的空氣對流，冬季外出時著皮裝，保暖效果最佳。

　　2、冬季的室內溫度不宜過高，室內外溫差太大，人體因難以適應而容易誘發感冒等病癥。據專家研究，令人體感覺舒服的空氣溫度有個范圍，氣溫過高，不僅造成體感不適，易致疾病，而且還影響高級神經活動和植物神經機能，會使人出現注意力不集中、精確性和協調性變差、反應速度降低等等。

　　3、衣領過緊會使頸部血管受到壓迫，使輸送到腦部和眼部的營養物質減少，進而影響視力，也會影響頸椎的正常活動，容易導致頸椎病。

　　4、有些穿高領衣服的人在轉頭時速度過快，會誘發心動過緩甚至心臟驟停以及低血壓，造成腦部血流的減少和暫時中斷，嚴重者可出現暈厥、面色蒼白、神志不清。

　　5、當冷空氣經鼻腔吸入肺部時，一般已接近體溫。要是整天戴著口罩，鼻腔及整個呼吸道的黏膜得不到鍛煉，稍微受寒，就容易感冒。

　　6、小孩穿衣宜少不宜多。專家提醒：不要給寶寶穿化纖衣服，化纖衣服易產生靜電，它會加重皮膚的干燥和不透感。

　　7、不要給寶寶穿高領毛衣或絨衣，雖然它可抵御風寒，但容易引起頸部瘙癢及蕁麻疹。

　　8、不要給皮膚過敏的寶寶穿羽絨棉服，因它可誘發全身皮膚出現皮疹及支氣管痙攣。

　　9、要選擇一雙舒適保暖的鞋子，鞋襪要干爽，久在室外站立時，要時不時地活動一下。

　　安徽有什么春節習俗？

　　春節：大年初一，大家都穿戴一新，幼輩向長輩拜年，大家依次向祖宗拜年，同輩之間也互相恭喜。這一天，講究忌諱，不動刀剪，不拿針線，不下鍋煎炒(忌吵)，不沾掃帚，不向門外潑水，不打碎杯碗器皿，不打罵兒童。認為犯忌為不吉，本年就會有破財、生病及其他災禍。XX縣還有“喊年”的習俗。即正月初一、初二兩日，由村中年事最高的為領班，組織青年及男童，排成長蛇陣，挨家喊拜年，每至一戶，由領班者高喊被拜年的當事人名字并加上稱謂，或者說：“向寶廳拜年”,或者以稱謂喊拜。受拜者旋即應聲說“多謝大家來了”,喊年者齊復聲：“應該來的”.別有一番意思。

　　(1)安徽過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚，無論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。

　　(2)除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯、祭祖。祭祖儀式相當講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚。

　　(3)吃飯之前，長輩要用紅紙包錢給每個孩子，稱為“壓歲錢”.飯后，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著中央臺的《春節聯歡晚會》直到天明，這就是“守歲”.

　　(4)年初一清早起床后，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長壽面，然后出門向其他長輩們拜年。

　　(5)初一這天不能掃地，茶水也要倒在專備的盆中，不潑出門，意思是不把財氣掃(潑)出去。這天一般不勞動，因而有“趕忙三十夜，清閑初一朝”的說法。

　　元宵節：正月十五鬧元宵，家家戶戶吃元宵。晚上還要送祖宗回山，在祖宗畫像前擺上酒菜，焚香祭拜，家家戶戶還要張掛彩燈，XX區巖寺鎮的元宵戲燈最為盛行。

　　二月二：農歷二月二是土地爺的生日，古徽州稱為“龍抬頭”.大約是因進入仲夏時節，雨水漸多，可以聽到雷聲了，所以有這種說法。在農村，這一天農民忌下地，婦女忌拿針線清閑過一天。XX縣的規矩，這一天還有包扎一生糯米一個的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又為百花生日，故又稱“花朝節”,這一天，文人陳設安徽春節習俗：一年一度最重要的節日春節到來了，全國人民為歡歡喜喜過大年，都開始忙碌起來了，買年貨，貼春聯、貼門神、貼花、放鞭炮、掃塵、洗浴、祭灶、祭祖、守歲、拜年等各種各樣的活動都開始了，而全國不同時期、不同地區、不同民族的習俗都不相同。

　　春節有哪些習俗

　　1.掃塵

　　"臘月二十四，撣塵掃房子"，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因"塵"與"陳"諧音，新春掃塵有"除陳布新"的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。

　　2.貼春聯

　　春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好愿望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼于門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。

　　3.貼窗花和倒貼"福"字

　　在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為"窗花"。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。

　　4.貼年畫

　　春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源于"門神"。隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限于門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了中國年畫的三大流派，各具特色。

　　5.守歲

　　除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為"饋歲"；酒食相邀，稱為"別歲"；長幼聚飲，祝頌完備，稱為"分歲"；大家終夜不眠，以待天明，稱曰"守歲"。

　　6.吃餃子

　　.民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取"更歲交子"之意，"子"為"子時"，交與"餃"諧音，有"喜慶團圓"和"吉祥如意"的意思。

　　7.放爆竹

　　中國民間有"開門爆竹"一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱"爆仗"、"炮仗"、"鞭炮"，春節作文《山西的春節作文與習俗。》。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。現在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著名的花炮之鄉,生產的爆竹花色多，品質高，不僅暢銷全國，而且還遠銷世界。

　　8.拜年

　　新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為"團拜"。由于登門拜年費時費力，后來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發展出來后來的"賀年片"。

　　9.春節食俗

　　在古代的農業社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早準備，我國許多省份都有腌臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。

　　蒸年糕，年糕因為諧音"年高"，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

　　年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

　　真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的"和"字就是"合"的意思；餃子的"餃"和"交"諧音，"合"和"交"又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有"招財進寶"的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

　　春節習俗

　　1、祭祀。

　　在春節的時候人們都會準備好貢品祭祀已故的親人，表示對他們的懷念，希望他們保佑自己一家人在新的一年一帆風順。

　　2、貼春聯。

　　北方在春節的時候家家戶戶都會在自己家的門兩旁貼上寓意吉祥的春聯，給節日帶來喜慶之氣。

　　3、掃舊。

　　新春到來之際家家戶戶大掃除，把家里里里外外收拾的干干凈凈的，即是迎接新春佳節，又有掃除晦氣之意。

　　4、貼掛貼。

　　過年貼掛貼(又叫桃符)和貼春聯一樣，五顏六色的掛貼給春節增添了喜慶。

　　5、貼年畫。

　　北方人喜歡在春節時張貼年畫，給春節增添了許多喜慶的氣氛。

　　6、守歲。

　　北方人有守歲的習俗，就是一家人不睡覺等待新年的到來，然后一家人吃年夜飯，有辭舊迎新之意。守歲，即除夕之夜人們通宵不寐，打牌、聊天、放鞭炮、包餃子。守歲習俗始于南北朝，梁朝的庾肩吾、徐君倩，都有守歲的詩文。一夜連雙歲，五更分二年。古時，守歲也叫照虛耗，人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。

　　7、放鞭炮。

　　過年放鞭炮是古老的習俗，有喜慶的寓意。

　　8、拜年。

　　北方人有晚輩給長輩拜年的習俗，在大年初一的清晨小輩們三五成群地到長輩那里拜年問好。

　　9、扭秧歌。

　　扭秧歌是北方過年特有的習俗，不管男女老少組織在一起走街串巷挨家挨戶地扭秧歌拜年，場面十分熱鬧。

　　10、過年當天男人貼春聯，女人在準備各種美食，貼春聯之后，在祖先的排位前面擺放水果，菜品，糕點，筷子，來緬懷先人。

　　11、晚上家里的人不會去串門，在家守歲，包餃子，等待12點的鐘聲，放鞭炮，以示慶祝新年的到來，還有一個說法就是迎接死去的列祖列宗回來一起過年，鞭炮為列祖列宗引路的說法。開始吃新年的第一頓餃子，爭取在新的一年里第一時間抓一個好彩頭。每個人都要喝一點酒，寓意一年當中衣食無憂。

　　12、睡覺不要脫衣服，代表一年不會一無所獲。燈都要亮，代表一年紅紅火火，亮亮堂堂。

　　13、每逢祝壽，尤其是給老年人祝壽，人們都喜歡送壽桃，以此來預祝過生日的壽星健康、長壽。這個送壽桃祝壽的習俗據說是從孫臏開始的。

　　傳說，孫臏18歲時就離開家鄉，到千里之外拜鬼谷子為師學習兵法。一晃十二年過去了，孫臏在師傅那里刻苦學習，廢寢忘食，甚至從來沒回過一次家。五月初五那一天，孫臏突然想起來，今天是母親的生日。

　　老母親已經有八十高齡了，天天盼著兒子回家。十二年沒見面了，不知母親身體如何。再說孫臏的家里，這天大擺酒宴為老母親慶壽。老母親見全家人唯獨少了一個孫臏，心里難過便哭了起來。正當一家人勸慰母親時，孫臏回來了。孫臏看見母親那因為思念兒子憔悴的面容，心里難過極了。他趕忙從懷里捧出師傅送的桃送給母親說“今日告假回來，師傅送我一個桃孝敬您。”大家看見孫臏的母親吃了桃以后，變得健康年輕了，紛紛效仿孫臏，在父母過生日的時候、甚至是一般親朋好友過生日的時候，送上壽桃，表示衷心的祝福。

　　14、每逢春節或其它一些慶典活動，我國民間都盛行舞獅。在陣陣鑼鼓鞭炮聲中，幾個大獅子歡騰跳躍，平添了許多節日的喜慶、熱鬧氣氛。

　　舞獅子在中國已經有很長的歷史了。有關獅子舞的記載，最早見于《漢書·禮樂志》，其中提到象人，照三國時魏國人孟康的解釋，“象人”就是扮演魚、蝦、獅子的藝人。由此可見，至遲三國時已有獅子舞了。

　　南北朝時，民間也流行獅子舞。到了唐朝，獅子舞已發展為上百人集體表演的大型歌舞，還作為燕樂舞蹈在宮廷表演，稱為太平樂，又叫五方獅子舞。當時的獅子舞，還流傳到了日本。

　　15、除夕之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家亭宴會。按照我國民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。

　　新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

　　16、大年初一，人人都早早起來，打扮得整整齊齊，出門走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。關于拜年習俗的由來，傳說遠古時代有一種怪獸，頭頂長獨角，口似血盆，人們叫它做年。每逢臘月三十晚上，它便竄出山林，掠食噬人。人們只好備些肉食放在門外，然后把大門關上，躲在家里，直到初一早晨，“年”飽餐后揚長而去，人們才開門相見，作揖道喜，互相祝賀。

　　17、凡對人家欠情的(如律師、醫生等)就要買些禮物送去，借拜年之際，表示謝忱。對于部分左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面都能說得來，到了年禧，只是到院里，見面彼此一抱拳說：“恭喜發財”、“一順百順”，在屋里坐一會兒而已，無甚過多禮節。

　　18、初一到本家，初二到岳父家、須帶禮物。進門后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然后再給長輩們依次行禮。可以逗留吃飯、談心。

　　初三到親朋禮節性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進屋門，僅向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，仍應主動跪拜，主人應走下座位做攙扶狀，連說免禮表示謙恭。

　　這種情況一般不宜久坐，寒暄兩句客套話就要告辭。主人受拜后，應擇日回拜。

　　19、壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，并勉勵兒孫在新的一年里學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關系的民俗活動。

　　20、正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存這一習俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。

　　21、燒門神紙。舊時初三日夜把年節時的松柏枝及節期所掛門神門箋等一并焚化，以示年已過完，又要開始營生。俗諺有“燒了門神紙，個人尋生理”。

　　22、正月初五“送窮”，是中國古代民間一種很有特色的歲時風俗。這一天各家用紙造婦人，稱為“掃晴娘”，“五窮婦”，“五窮娘”，身背紙袋，將屋內穢土掃到袋內，送門外燃炮炸之。這一習俗又稱為“送窮土”，“送窮媳婦出門”。

　　23、民諺稱“臘月二十四，撣塵掃房子”。舉行過祭灶后，便正式地開始做迎接過年的準備。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節前掃塵，是中國人民素有的傳統習慣。掃塵之日，全家上下齊動手，用心打掃房屋、庭院，擦洗鍋碗、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年。其實，人們借助“塵”與“陳”的諧音表達除陳、除舊的意愿。

　　24、古時人們認為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會給家里帶來幸福，可保佑來年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神，請求他上天后多說好話、吉利話。這種送灶神的儀式叫做“送灶”或“辭灶”。除夕夜，還要把“灶神”再接回來。因為，年三十的晚上，要把灶王爺和祖宗的畫像或照片掛在墻上，備好酒水、貢品，接受族人的祭拜，一直到大年三十。

　　老北京廟會味道足

　　逛廟會是老北京過年的重要活動。除了人們所熟悉的“廠甸”之外，“五顯財神廟”（初二至十六）、“東岳廟”（初一至十五）、“白云觀”（初一至十九）都是有名的廟會，最富有北京過年的特色。

　　“五顯財神廟”的正式活動從正月初二算起。初二一大早，往財神廟進香者，除巨富顯貴外，絕大多數是騎自行車而來。他們多身著各種綢緞的棉袍，外罩馬褂或坎肩，頭戴細氈禮帽。香客們從城里出發出廣安門向南，當然基本順風（因北京冬季多西北風）。但一出廣安門就須逆風而行了。

　　入廟首先就是參拜財神。只見殿內香煙繚繞，燈燭通明，也能聽到鐘磬悠揚之聲。這時殿里殿外，熙熙攘攘，擁擠不堪。敬神已畢，除可以在廟內品嘗一些北京的風味小吃外，最重要的則是“請”上一些別具特色的祈福商品。這里有大小不等的“福”、“壽”字的紅絨花和剪金紙花；香客們在車前的燈叉上插著一只或大或小的風車，車把上掛滿了成串兒的金銀元寶和紅紙金鱗魚；頭戴氈帽緞帶的隙縫中滿插紅絨花、金“福”“壽”字和孔雀翎——他們神采飛揚地“勝利”返航了。一路行來，只聽風車咕嚕嚕亂響，紙魚撲棱棱隨風招展；又見凱旋的香客滿頭金碧輝煌，滿面春風，真好像從趙公元帥那里得來了無盡財源似的。各自抵家，絨花金字分贈家人，元寶、孔雀翎插在神桌的撣瓶里，大風車就高掛在北京住家院中特有的棗樹上。這時滿眼的財喜氣，充耳的風車聲，真是年意盎然!

　　出朝陽門約5里之遙的東岳廟，也是春節時重點廟會之一。東岳廟建筑雄偉高大，氣勢非凡。尤其山門對面的“琉璃牌坊”堪稱一絕。這牌坊系由黃綠兩色帶有浮雕的琉璃磚瓦所筑成，高約六七米，闊約十數米，兀立在東岳廟前。東岳廟內所供奉的神礻氏可分三類：一為東岳大帝，這是人所共知的；二為地獄陰司之神；三為喜神，即所謂“月下老人”，并建有“喜神祠”。其中尤以執掌地獄陰司之“七十二司”和喜神祠最能吸引香客。“七十二司”即傳說中陰曹地府里執掌對來自陽世的善惡鬼魂給以獎懲的“執法官”。以前廟內還設有“閻羅寶殿”。殿中塑有牛頭馬面、勾魂使者、小鬼、夜叉之類的陰司“皂隸”。

　　西便門外的白云觀是春節期間開放時間最長、香火最盛、最具特色的廟會之一。設有各種新奇別致的玩藝兒，其中包括初八的“順星”和十八的”會神仙”，雖屬宗教儀式，但也新鮮有趣。

　　這里門口遍布賣小吃的攤販，所賣小吃也與其他廟會大同小異。但是終究太早，生意還比較清淡。而最熱鬧的一幕卻是進山門時的“摸石猴兒”。觀門呈拱形（共3門，中間大，兩翼小），門的內圈系以一弧形石雕為飾。石雕的左下方有一石猴浮雕，傳說人們摸了它可以清心明目不患眼病，即使患病亦可痊愈。當然這純系無稽之談，但游人則必欲摸之而后慰。久而久之，“摸石猴兒”也就成為逛白云觀的傳統節目了。長期經人們的撫摸，山門上穹窿般的石雕，別處依然呈青砂石的深灰色，唯獨這個小猴兒被摸得锃光瓦亮，特別逗人喜愛。

　　臘月家家事兒多

　　自進入臘月以后，就有文人墨客在市肆檐下書寫春聯，以圖掙些銀子過年。祭灶之后，新春聯漸次粘掛，千家萬戶，煥然一新。有的人家用朱箋，有的用紅紙，只有內廷及宗室王公等按例用白紙，鑲以紅邊藍邊，不是宗室者不得擅用。

　　臘月將梅束起放在一個腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，讓地微微有些溫暖，梅花就回漸漸放白，用紙籠之，到市上去賣，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之區，支搭席棚，售賣畫片。婦女兒童爭相購買，以為樂。

　　臘月初一，大街上賣粥果者排成市場。更有賣核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。其次則肥野雞、關東魚、野貓、野鶩、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、斗光千張、樓子莊元寶。初十以后則賣衛畫、門神、掛錢、金銀箔、錁子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。廿日之后則賣糖瓜、糖餅、江米竹節糕、關東糖。糟草抄豆，是廿三日送灶時供給神馬用的。又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京城之香爐燭臺；悶葫蘆，小兒籍以存錢；支鍋瓦，灶口用為助爨。至廿五日以后則賣芝麻秸、松柏枝、南蒼術以供“煨歲”之用。臘月諸物價錢都比平日貴些，所以才有“臘月水土貴三分”的諺語。老年人到了這時，總要勸后輩謹慎花錢，于是又有“二十七八，平取品抓”之諺。

　　臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。都在前一日備好米和豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，全家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。臘八粥，是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅塘、瑣瑣葡萄，以作點染。切不可用蓮子、扁豆、薏米、掛元，用則傷味。每至臘七日，則剝果洗凈器皿，終夜經營，到天明時粥熟。除祀祖供佛外，分饋親友，不得過午。并用紅棗、核桃等制成獅子、小兒等類，以見巧思。

　　臘八日御河起冰窖，通河運水貯內窯，太液池起冰貯雪池冰窯，開門運之，夏日出用甚便。

　　廿三日更盡時，家家祀灶，院內立桿，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚善之詞。婦女于內室，掃除爐灶，以凈泥涂飾，燃香默拜。

　　每至十二月，于十九、二十、二十一、二十二四日之內，由欽天監選擇吉期，照例封印，頒示天下，全體執行放公假。此后，梨園戲館擇日封臺，八班合演，至來歲元旦則賜福開戲。上學的兒童，在“封印”之后塾師也讓放假，謂之“放學年”。

　　廿五日至除夕傳說為“亂歲日”。“二十七，洗疚疾，二十八，洗邋遢。”

　　歲暮，將一年吃剩的藥，拋棄在門外，并將所收集的藥方，放一起燒掉，這叫“丟百病”。

　　在爐內燒松枝、柏葉、南蒼術、吉祥丹，名曰：“煨歲”。

　　除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫：“別歲”。焚香于戶外，叫：“天香”，通常要三天。

　　除夕一大堆老理兒

　　除夕，人們蟒袍補褂四出拜訪親友，謂之“辭歲”。家人叩拜尊長，也叫：“辭歲”。新婚的夫婦必須要到岳父家辭歲，否則為不恭。

　　除夕自戶庭以至大門，凡是行走之外要撒上芝麻秸，這叫“踩歲”。

　　除夕，夜子初交，門外寶炬爭輝，爆竹競響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官到朝，祝賀元旦。此時爆竹聲如擊浪轟雷，傳遍朝野，徹夜不停。更夾雜著撥浪鼓聲，賣瓜子解悶聲，賣江米白酒冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細粉聲，與爆竹之聲，相為上下，真是好聽。“土民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖；焚鍺帛畢，昧爽家團拜，獻椒盤，斟柏酒，闔蒸糕，呷粉羹。出門迎喜，參藥窗，謁影窗，具柬賀節。”如果路上遇到親友，則施禮，繼而祝曰：“新禧納福”。“至于酬酢之具，則鏤花會果為茶，十錦火鍋共饌，湯點則鵝油方補，豬肉饅首，江米糕，黃黍；酒肴則腌雞臘肉，糟鷺鳳魚，野雞爪，鹿兔脯；果品則松榛蓮慶，桃杏瓜仁，栗棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄，白子崗榴，秋波梨，蘋波果，獅柑鳳桔，橙片楊梅。雜以海錯山珍，家淆市點。縱非親厚，亦必奉節酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉！”俗說得好“新正拜節，走千家不如坐一家。而四馬喧嘩，歡樂終日，真可以說是極一時之勝”。

　　年飯用金銀米為之，上插松柏枝，綴以金錢、棗、栗、龍眼、香枝、破五之后方能撤去。（謂之“年飯”）取松柏枝中較大的，插在瓶中，綴以古錢、元寶、石榴花等就是“搖錢樹”。

　　以彩繩穿線，編作龍形，置于床腳，謂之“壓歲錢”。尊長給小孩的，也叫“壓歲錢”，錢肆取錢用的“貼”叫“票子”。每屆歲除，凡是富貴之家以銀換錢的，都用彩箋書寫，是為“紅票兒”。取華美吉祥之意。

　　凡是賣花的，稱熏治之花為唐花。“每至新年，互相饋贈。牡丹呈艷，金桔垂黃，滿座芬芳，溫香撲鼻，三春艷治，盡在一堂”所以人們又叫它“堂花”。

　　掛千，就是用吉祥語鐫于紅紙之上，長尺有咫，粘之門前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千民戶多用它，世家大族用它的較少。其黃紙長三寸，紅紙長寸余，是“小掛千”，為市肆所用。

　　每到除夕，擺長案于中庭，供以百分。百分，是諸天神圣全圖。“百分”之前，陳設蜜供一層，叫“全供”。供上簽以通草八仙及石榴、元寶等，叫“供佛花”。到接神時，將百分焚化，接著燒香，到燈節為止，這就是人們常說的“天地桌”。

　　走進家家戶戶的正月

　　正月初一日，五更起床，焚香，放紙炮。這天互相拜訪，不問貴賤，奔跑往來好幾日，名曰“賀新歲”。所吃的東西，如：百事大吉盒兒，由柿餅、荔枝、龍眼、栗子、熟棗等裝成。

　　初一，祀神及先祖，剪紙不斷至丈余，供于祖前，謂之“阡張”，焚之。

　　正月初旬，拜年者到門口，疾呼接貼，投一名片，匆匆而去，大多數無須和主人面談。

　　正月一日到五日，俗名“破五”。按照舊的習慣要吃“水餃子”五日，北方叫“煮餑餑”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而沒有不吃的。從王公大宅到街巷小戶都如是，就連待客也如此。

　　正月之燈一向集中于前門內的“六部”，叫：“六部燈”，以“工部”的燈最為人稱道。冰燈，飛禽走獸、世間百態，制作得非常工巧。

　　燈市從前集中在東、西四牌樓，后來移到廊房頭條。

　　琉璃廠每于新正元旦至十六日，百貨云集，燈屏琉璃，萬盞棚懸，玉軸牙簽，千門聯絡，圖書充棟，寶玩鎮街。更有“秦樓楚館偏笙歌，寶馬香車游士女”。也是舊京年節一景。

　　春節有哪些習俗

　　日落日升，斗轉星移，回首往昔，歷史為我們留下了太多的系念和玄想，而這“歲時禮俗”就是其中之一。比如，中國的傳統春節習俗，是凝聚中華民族向心力的紐帶，是中華民族舉國歡慶的聚會。從遠古走向現代，從民族走向世界。

　　由于民族的不同，南北地域的差別等等，春節文化可謂是五花八門·豐富多彩。綜合起來卻又有許多共同之處：從臘月初八吃臘八粥，就開始有了“年味”；臘月二十三（多指北方），二十四（多指南方）又稱小年；從小年開始置辦年貨，倒貼“福”字，意為福到；貼年畫，對聯，剪窗花，掛大紅燈籠，意為紅紅火火；貼門神意求來年財運亨通等一直忙活到除夕，才開始過大年。

　　大年三十的團年飯是必不可少的，也是全年最豐盛的一次聚餐。三十晚上必須守歲，守歲就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗稱“熬年”。除夕和正月初一都要吃餃子，取其“更歲交子之義”。在餃子中放進糖·銅錢·花生·棗·栗子等。如吃到糖的，意味著日后生活甜蜜；吃到銅錢意味著有錢花；吃到花生意味著長壽，因花生又名長生果等。

　　當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個華夏上空，爆竹聲響徹天宇。在這“歲之元，月之元，時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，高興的歡蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的聲響，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。初一早晨，開門放煙花炮竹，也叫“出天方”，意為開門出行，迎接喜神。爆竹聲響是辭舊迎新的標志，喜慶心情的流露。經商人家在開門營業時放爆竹還有另一番意義，即為了新的一年大吉大發。

　　隨著通信手段的進一步完善 ，發短信拜年也是春節文化之一。別看短信雖短，字里行間卻透露出對親友的濃濃情意與祝福，而且及時方便，這就是短信拜年的魅力所在。

　　在傳統年代里，春節的意義是不言而喻的。對于我們這個農耕民族來說，春節是一元復始的標志；春節中的許多儀式，如祭神祭祖，是為了重新確證人神關系，以求獲得神靈的庇佑；晚輩給長輩拜年，長輩給晚輩發壓歲錢，則體現了中華民族尊老愛幼的傳統美德與傳統習俗，等等。

　　在物質匱乏的年代里，春節豐盛的團年飯，孩子的新衣等，是對平日艱苦生活的一種補償，所有這一切，都讓人們對春節充滿了憧憬與期待。

　　但隨著時間的推移，社會的發展，對外的開放，與世界的接軌等，整個社會逐步世俗化·功能化·理性化了,春節也漸漸脫變成了簡單的吃吃喝喝·打打麻將撲克牌以及在春節聯歡晚會前打瞌睡等等。在這樣的背景下，春節慢慢變味，沒意思是必然的，甚至于逐漸消失也不是不可能的。就連興起不久的短信拜年習俗也在變味，有些人不看對象，不分內容，不分男女老幼一條短信通吃進行群發，只為應付了事。這種行為一點誠意都沒有，實在無趣的很，因此馬年春晚的一首經典曲目《群發短信我不回》就應運而生。

　　春節假期，各色同學聚會成為憶青春的方式，也是一種同學 之間聯絡感情，互相幫助的極好平臺。然而，本是回憶純真年代的聚會，卻多了一些炫富攀比的意味，“致青春”變成了名利場。面對昔日“同桌的你”，很多“恐聚族”不僅感嘆“相見不如懷念”。

　　隨著改革開放的深入，各地經濟發展的不均衡，導致各地用工的不均衡，內地大批閑置人員，為生活所迫涌向沿海開發區，只留下 獨巢老人·留守兒童在家。春節是他們唯一能夠團聚的佳節，因此來回奔波成了必然，相當一部分人為錢所困，為禮所擾，為情所累等成為心中揮之不去的煩惱。累也成了眾多人春節掛在嘴邊的常語，尤其是四五十歲左右的中年人，上有老，下有小的，累就更加不可避免了。

　　廉不廉，看過年。從中央的八項規定出臺到馬年春節前中央針對公務員的十五條禁令，猶如一劑“猛藥”，有望根治奢腐“頑疾”，馬年春節看起來也的確清淡了許多。筆者認為，與其“大手大腳過年，緊緊縮縮上班”，不如帶著感情常回家看看。富也好，窮也罷，過年回家與親人相聚，不能被華而不實的東西所累。

　　現如今老祖宗延續下來的春節習俗已經有五千年的歷史，且滲入到世界的每一個角落，我們都是炎黃子孫，都是龍的傳人，我們有義務·有責任讓老祖宗延續下來的傳統節日源遠流長，發揚光大。無論采取什么樣的方式過年，老祖宗留下的一些最基本的傳統習俗都不能丟。現在的年輕人實在讓人堪憂，懶惰成性，連最基本的對聯都不愿意貼，動不動就上館子，長此以往春節 就失去了它的本義，也就真的離消失不遠了。充分享受親情友情，才是節日的應有之義。讓我們共同為維護老祖宗留下的遺產——春節文化，而努力吧！

　　春節的習俗

　　窗花與“福”

　　在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字，是我國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”、“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　春節年畫

　　春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源于“門神”。隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限于門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫的三大流派，各具特色。

　　我國現今我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫，畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以后發展成掛歷，至今風靡全國。

　　爆竹

　　中國民間有“開門爆竹”一說。

　　即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著名的花炮之鄉,生產的爆竹花色多，品質高，不僅暢銷全國，而且還遠銷世界。

　　辦年貨

　　中國的家庭過年前要購買大量的“年貨”，春聯，福字，新衣服，過年期間的食品(過年市場多不開門)。辦年貨是中國人過春節的一項重要活動。與過去相比，中國人辦年貨的方式變得更加現代，不拘泥于傳統。

　　山西地方有個特別的年貨：刷子和筷子每年必買，諧音‘快發’之意。

　　春節聯歡晚會

　　春節聯歡晚會，通常簡稱“春晚”，是中國中央電視臺在每年農歷除夕晚上為慶祝農歷新年舉辦的綜藝性文藝晚會。1983年，央視舉辦春節聯歡晚會應該說是一個偶然事件。但是這臺晚會已經成為了中國人的“新民俗，新文化”，每年除夕夜必看的電視大餐。從文化發展的角度看，中央電視臺春節聯歡晚會開創了電視綜藝節目的先河，且引發了中國電視傳媒表達內容、表達方式等方面的重大變革。它的成功不僅牢固確立了自身的地位，而且在中央電視臺衍生出系列類似的節目，如綜藝大觀、正大綜藝、曲苑雜壇、春節戲曲晚會、春節歌舞晚會、各部委春節晚會(如公安部的春晚)、以及國慶、五一、中秋、元旦等各種節日綜藝晚會。隨后，全國大大小小的地方電視臺頻頻效法并力求創新。

　　春節各地習俗

　　重慶當地人喜歡春節在家里擺上淡黃色的臘梅花，其花瓣帶有清香的味道。重慶南山盛產臘梅花，從臘月開始，不論你到花市還是在普通街道，到處都能看到來自近郊的農民身背背籠，里面裝滿含苞待放的蠟梅花。在街上，你經常能碰到手持蠟梅花的市民，它的價格非常便宜，一束(4支)人民幣兩元。

　　對于年輕人來說，他們更喜歡用鮮花來裝飾房間。重慶港務局宣傳部長李學勤表示，她喜歡春節在家里擺上一大束紅玫瑰，紅色給人熱烈和紅火的感覺，與春節氣氛很相襯。

　　提到春節，不能不提年夜飯。中國北方年夜晚最后一道一定吃餃子，重慶人則必須吃湯圓，象征團團圓圓。他們在湯圓的數量上有許多講究。例如正在讀書的學生，一般家長會讓他們吃三粒，意思是三步登科，在學業上不斷進步。上班族一般吃四粒，意思是四季平安。

　　吃完團圓飯，一家人圍坐在一起，享受天倫之樂。通常是一邊打牌，一邊看中國中央電視臺的春節聯歡晚會。打牌主要玩斗地主(誰先出完牌誰就是贏家)或者是麻將，也有的一家人一邊做湯圓一邊看晚會。

　　大年三十很多人都要玩到零點以后或者通宵。到了除夕午夜12點，一家人會將提前準備好的小氣球踩破，發出類似鞭炮的響聲，以示辭舊迎新。

　　那些想放鞭炮的人可以開車到郊區，在劃定的地方盡情大放一番。那些在農村有親戚的重慶人會乘機到鄉下放鞭炮，過過癮。

　　大年初一，重慶人不出門守在家里。重慶晚報記者陳雪蓮說，大年初一家里不能掃地和倒垃圾，這樣做會掃走家里的財氣。那天不能睡午覺，當地人成為“霉睡”,是一年倒霉的意思。當然，這一天，大人小孩都必須說吉利話，不能說喪氣話，預示來年大吉大利。

　　大年初二開始拜年，當地人稱為“走人戶”,意思就是到親朋好友家里拜訪。重慶人還喜歡初二之后吃“轉轉飯”,就是到親戚之間輪流吃飯，一家負責一天的飯菜。通常吃飯后打牌，大家一邊打牌，一邊聊天。

　　當地人拜年活動一直持續到正月十五—元宵節。元宵節也就是中國的燈節。正月十五這一天，晚上所有房間的燈都要亮著，家家戶戶吃湯圓。而且這時候經常是搞燈展的時候，大街小巷，燈火通明。各種民間慶祝從十三就開始了，有表演魚翁和蚌仙，踩高蹺，耍獅子等。

　　元宵節一過，也就意味著春節結束了，人們又開始新的一年的工作。

　　春節歷法

　　閏春節

　　閏春節，又稱閏正月，從公元1645年使用歷理置閏制開始，到公元2800年的1155年里，農歷閏正月只發生6次，非常罕見，其年份分別是1651、2262、2357、2520、2539、2634 。

　　閏春節的過法

　　如果一年閏正月，原則上春節過第一個正月的，到了閏正月的時候則不過節。當然，也有少數地區過完第一個正月的春節以后，到了閏正月的時候也過閏正月的春節，因為閏正月也叫正月，所以也把閏正月的初一也看做春節來過。這都是可以理解的。

　　最早與最遲

　　春節在公歷1月21日至2月21日之間游動。立春則一般在2月4日或2月5日。“最早的春節”(如1966年的1月21日)和“最遲的春節”(如1985年的2月20日)相差整一個月。

　　根據歷法計算，如果農歷不進行人為調整的話，2319年2月21日將迎來“史上最晚春節”，此前春節最遲出現在公歷2月20日，為1920年和1985年。

　　春節合肥習俗

　　合肥人春節習俗一：年夜飯

　　大年三十，現在城市里基本上都是在晚上吃年夜飯，大年三十即是除夕，又是接灶神回來的日子。年夜飯的菜品以咸貨為主，伴以青菜豆腐，錢串子、元寶魚、圓子等，圖個吉利，年年有魚、平平安安、開年發財、團團圓圓。

　　圍爐吃年夜飯，年夜飯里最不可少的是一條大魚，但不可吃完，以象征「年年有余」。年飯不吃完，要在碗底留一點，叫做留倉底或鍋底。小孩這天要是亂講話，有“太公在此，百無禁忌”一說。又有用草紙擦小孩嘴巴的，意思就是警告小孩不要亂講話。現在時代發達了，吃年飯之前就有電話拜年的。晚上吃完年飯，大家熱熱鬧鬧，看聯歡晚會或者打打牌。一家人要守歲，過完十二點才能休息，三十晚上是不關燈的。

　　合肥人春節習俗二：放炮竹

　　中國民間有“開門爆竹”一說。年，是一種鬼祟怪物，專門在新春伊始禍害人們，散布災難。所以，人們便在正月里燃放爆竹驅趕鬼祟。這些做、買、燃放鞭炮的活動，往往都是由孩子們完成。新年第一件事就是燃放爆竹，以除舊迎新。現在我們一般的人都認為放爆竹可以創造一種喜慶氣氛，是節日的一種娛樂活動，它可以給人們帶來歡愉和吉利。

　　合肥人春節習俗三：祭祖

　　過年祭祖已經成為合肥人一個習俗，柑、飯、發粿、甜粿、雞鴨魚肉為供品，祭拜神佛祖先牌位，放鞭炮后，全家一同禮拜，此即開正或稱開春。又初一除祭拜家中神佛以外，還可到所信仰的寺廟上供祭拜。另外，初一乃一年之始，為了能有個好彩頭，一家人不能講不吉利的話、斥責、宣嘩、毆打等，也不能使用刀叉，更不準破壞東西，全家男女老幼均著新衣，或去給親友拜年，或到郊外踏青，或參加各種游戲與賭博。

　　合肥人春節習俗四：貼春聯

　　春聯俗稱“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”、雅稱“楹聯”。喜慶的大紅春聯貼門上是對聯的一種，因在春節時張貼，故名春聯的一個源頭是桃符。貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千，這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。“福”字現在的解釋是“幸福”，而在過去則指“福氣”、“福運”。無論是現在還是過去，都寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來的祝愿。民間為了更充分地體現這種向往和祝愿，干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已倒”“福氣已到”。

　　各地春節的飲食習俗

　　東北：東北地區的人進入臘月后會先殺一頭豬，請村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。

　　西北：西北不少地方的人吃餃子時，餃子皮不是一個一個搟出來的，而是將面搟成一個大片后用碗扣成的。

　　豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，為發財之意。

　　上海：上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象征萬事如意，吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。

　　四川：除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。

　　湖南：湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時要讓其頭昂起;魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會由一家之主準備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團圓;爆米花象征魚米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

　　南寧地區春節習俗

　　春節是南寧地區一年中最大的節日，初一零時起，家家燃放鞭炮，表示辭舊迎新。初二親友帶上禮物互訪“拜年”。十五元宵節晚上鬧花燈。十六縣郊農村舉行廟會、“搶花炮”。按壯家獨特的春節習俗，還要進行挑新水、喝伶俐水、舞獅、舞雞、舞春牛等活動。大年初一的拂曉之前，壯族的家婦就已紛紛到小河去為全家挑新水了。在挑新水時，還要撿幾塊與家畜相像的石頭回家，并且一路走一路模仿六畜的叫聲。回到家里，就把這些石頭放進豬圈、牛欄，祈求六畜興旺。然后，用新水煮新年茶給全家喝。壯家女要喝伶俐水，就是在汲新水之前，爭著喝由村中公認的“伶俐嫂”捧給大家的清水，她們相信這樣便可更加聰明伶俐，待嫁姑娘更是借此機會補求在新的一年里找到如意郎君。桂西一帶的舞雞、舞春牛更是別具特色。大年初一，由舞雞的青年提著用木頭、木瓜做成的兩門雞，打著鑼去各家各戶賀年，他們唱起吉慶幽默舞雞歌，使主家喜笑顏開。主家從“雞”身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上，祈求六畜興旺。舞牛更是有趣。舞牛人用系作精巧的“春牛”表演，一人在前撐著牛頭，一人在后彎腰拱背甩尾巴；后面由一個手拿犁架的漢子驅趕著“春牛”，簇擁著春牛的還有敲鑼打鼓的，唱春牛歌，浩浩蕩蕩，喜氣洋洋。

　　舞春牛

　　桂西一些地區，世代流傳的舞雞、舞春牛活動，增添了春節的喜慶氣氛。舞雞的年青人提著用木頭、木瓜做成的兩只斗雞，打著鑼到村中各家各戶去賀年。舞雞歌吉慶幽默，使主家喜笑顏開。送給賀年的舞雞者紅包，從“斗雞”身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上，以祈求六畜興旺。

　　舞春牛更為有趣。“春牛”是用竹片巧妙編織而成，牛頭、牛角糊上綿紙，畫上牛眼，牛身是一塊黑布或灰布。舞牛人敲鑼打鼓在村中表演，鉆進布底的兩人，一人在前撐牛頭，一人在后彎腰拱背甩尾巴，后面跟著的是一個手拿犁架的漢子。此外，還有敲鑼打鼓的，領唱春牛歌的，他們走到哪里，哪里就有歌聲笑聲。舞罷上村又到下村，從初一鬧到元宵節。舞春牛的人們為農家帶來了節日的歡樂，同時，也寄托著對農家豐收、祥和的祝愿。

　　打扁擔 過新年

　　“正月舂堂閉轟轟，今年到處禾黍豐。”這是廣西馬山、都安、上林、忻城等地壯家流傳的一首古諺。唐代劉詢在其《嶺表錄異》中曾生動地記載了舂堂的舞韻：“春堂者，以深木刻而槽，一槽兩邊，約排了檸，男女立以舂稻梁，敲磕槽舷，皆有遍拍，槽聲若鼓，聞于數里，雖思婦之巧弄秋砧，不能比其瀏亮也。”今天，代替舂竹的是農家的扁擔，木板代替了大木槽，古老的舂堂以打扁擔的娛樂形式煥發了生機。

　　從每年的除夕到正月十五，輕快悅耳的“登登打、登登打、登登打嘟打”的打扁擔聲，響遍了壯族山鄉。打扁擔是傳統的自娛自樂活動，每一個壯家人都是打著堂的演員，婦女的動作輕巧優美，男子的動作剛勁有力，自娛自樂的“打著堂”，寄托著壯族人民祈望豐收的愿望。

　　打扁擔的舞蹈形式有雙人舞、四人穿花、多人穿花等各種套式。舞者多為雙數。表演者手拿扁擔，圍在長凳或舂米槽旁，有節奏地時而敲打板凳，時而互相撞擊扁擔。扁擔在手中運用自如，或正面、或反面、或側面敲打，發出的聲音或脆、或沉，聲聲相異，形成節奏明快、起伏有致的韻律。在扁擔不斷相擊中，表演者不停地穿花轉動，更使人眼花繚亂。技巧嫻熟的各種動作，在聲聲扁擔撞擊聲中輕松完成。

　　喜慶佳節的打扁擔活動，更是熱鬧非常。場上長形的竹筒和鑼鼓與之伴奏，圍觀的群眾不時地傳出唱彩聲，節日氣氛特別熱烈。

　　在打扁擔的人群中，你可以發現兩髻斑白的老人和稚氣十足的孩子，有的全家揮扁擔上陣，有的母子同場打扁擔，你賽我、我賽你，整個打扁擔活動洋溢著歡樂的笑聲。

　　趕圩路上，山民們腿走酸了，肩挑累了，就把擔子一放，打起扁擔，不一會兒疲勞便在扁擔聲中消失了。趕墟路上的打扁擔活動即興而起，盡興而散。打扁擔真是壯鄉的一種輕巧而方便的文體活動。

　　“打扁擔”的舞蹈語匯，具有豐富的農耕文化色彩，舞蹈造型與農耕勞作密切相關，表演內容有：耙田插秧、戽水耘田、收割打場、舂米嘗新等。藝術形象的生活化、勞動化特點極為突出，它牢牢扎根于壯家土壤，必將生命長青。

　　春節各地習俗

　　北京：除夕賣“荸薺” 表示年貨已畢齊

　　在北京人眼中，過年最重要的就是備置年貨。而說到年貨，很多老北京人會如數家珍：內聯升布鞋、全聚德烤鴨、稻香村糕點、六必居醬菜、天福號醬肉、王致 和腐乳，等等。其中，名聲最大的是北京烤鴨。正宗的北京烤鴨以優質肉食北京鴨為原料，肥大的“填鴨”用果木炭火烤制后，色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥 而不膩，被譽為“天下美味”。一到過年，北京的商家們都會把烤鴨擺在店內最顯眼的位置。與西方人吃火雞一樣，顏色金黃的烤鴨也成為老北京人過年餐桌上的一 道主菜。

　　在老北京，除夕的黃昏時分，是街上最清靜的時候。店鋪早打烊關門，胡同里幾乎見不到人影，除了寒風刮得電線桿上的線和樹上的枯樹枝子呼呼響，聽不到什 么喧嘩。只有走進大小四合院或大雜院里，才能夠聽到乒乒乓乓在案板上剁餃子餡的聲音從各家傳出來，你應我和似的，嘈嘈切切錯雜彈，像是過年的序曲，是待會 兒除夕夜轟鳴炸響的鞭炮聲的前奏。

　　就在這時候，胡同里會傳來一聲聲“買荸薺嘍!買荸薺嘍”的叫喊。由于四周清靜，這聲響便顯得格外清亮，在風中蕩漾著悠揚的回聲，各家都能夠聽得見。如 果除夕算作奏響辭舊迎新的一支曲子的話，前奏是剁餃子餡歡快的聲響，高潮是放鞭炮，那么，這寒風中傳來的一聲聲“買荸薺嘍!買荸薺嘍”的叫喊，則像是中間 插進來的一段變奏，或者像是在一片剁餃子餡的敲打樂中突然升起的一支長笛的悠揚回蕩。

　　這時候，各家的大人一般都會走出家門，來到胡同里，招呼賣荸薺的：“買點兒荸薺!”賣荸薺的會問：“買荸薺喲?”大人們會答：“對，荸薺!”賣荸薺的再問：“年貨都備齊了?”大人們會答：“備齊啦!備齊啦!”然后彼此笑笑，點頭稱喏，算是提前拜了年。

　　荸薺，就是取這個“備齊”之意。那時候，賣荸薺的，就是專門來賺這份錢的。買荸薺的，就是圖這個荸薺的諧音、圖這個吉利。那時候，賣荸薺的，一般分生荸薺和熟荸薺兩種，都很便宜。也有大人手里忙著有活兒，出不來，就讓孩子跑出來買，總之，各家是一定要買幾個荸薺的。

　　廣東：做年貨是聚財、積福的過程

　　隨著商品經濟越來越發達，以往一到過年前滿街年糕飄香的情景，已經日漸式微。按照老廣習俗，做年貨過程也是聚財、積福。以前置辦年貨，還要關門謝客親自動手，“肥水不留外人田”，就怕這份福氣流失。

　　過年首要的就是準備煎堆、酥角和年糕。 除了這些小食，臘肉與海味干貨也是廣州人過年必備的年貨。按照廣府習俗，每年的年夜飯必備菜式有發菜蠔豉煮豬手(寓意做生意的發財好市就手)、烤乳豬(寓 意小朋友紅皮赤壯)，還有雞(寓意有計謀)、魚(寓意年年有余)、豬脷(即豬舌頭，寓意大利)、腐竹(寓意富足)等。剩下還要準備責年用的蔥(寓意聰 明)、芹菜(寓意勤快)、蒜(寓意會算計)等。

　　到泮塘選馬蹄糕

　　老廣過年要蒸一盤馬蹄糕，寓意步步高升。最靚的馬蹄糕就在泮塘。位于中山八路的泮塘就是“馬蹄糕一條街”：要好吃出名的可上泮塘酒家，要市井味的有街 頭小店。據當地老師傅介紹，最靚的馬蹄糕是用水馬蹄淀粉蒸制，爽口彈牙，還有陣陣清香。看上去呈灰青色，不會松松垮垮。如果像啫喱般彈牙，反倒可能含有添 加劑。

　　擺蔬菜討個好意頭

　　春節期間老廣家中除了擺滿年花外，還會擺上一盆蔬菜。種類繁多，有生菜、芹菜、蔥、蒜。這些都有寓意：生菜是生生猛猛，芹菜是勤勤力力，蔥是聰聰明明，蒜是精打細算。各大菜市場都有得買，這個意頭最是經濟實惠。

　　黃皮葉、柚子葉洗澡去霉氣

　　年廿八，洗邋遢。老廣春節前要洗個黃皮葉、柚子葉澡，去霉氣。海珠區的小洲、土華村傍著百畝果園，每年年前都有大量的黃皮葉、柚子葉出售。按照習俗，洗凈后放入水壺煲一煲，就可以拿黃皮葉水、柚子葉水擦神臺、洗澡。

　　到太和挑雞拜神

　　廣州人的宴席無雞不歡。新春佳節，廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。帽峰山山腳下，太和農戶自養的“太和 雞”就遠近聞名。據介紹，每年大年三十，都會有街坊從市區專程趕來太和趁墟，買雞過年。養足7到12個月的太和雞吃糠、米飯、谷長大，賣到20元/斤。這 種雞體型較小，腳跟較尖，腳板也更厚更壯。

　　湖北：三全三糕三丸

　　在湖北過大年，人們餐桌上主要有三大系列美食：“三全”(全雞、全鴨、全魚)、“三糕”(魚糕、肉糕、羊糕)和“三丸”(魚丸、肉丸、藕丸)。

　　不管是哪個系列，都繞不開一種食物，那就是魚，湖北人對魚的喜愛程度由此可見一斑。也難怪，作為“千湖之省”的湖北，既有大江，又有大湖，淡水資源極為豐富，可謂“魚米之鄉”。

　　荊楚大地一直流傳著“無糕不成席”的說法。這糕，首要的便是魚糕。魚糕是采用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，乃民間宴席待客之上品。

　　魚糕是湖北菜“吃魚不見魚，吃肉不見肉”這一說法的代表作品。其實，除了魚糕，湖北還有一種類似的特產來頭不小，在當地也頗受歡迎，那就是被稱為“御菜”的蟠龍菜。

　　陜西：備桶稠酒過新年

　　陜西關中平原，號稱“八百里秦川”，歷來是物產豐富的好地方。在老人們的記憶中，臘月里，有手藝的，趁著冬日的陽光，曬掛面、晾粉條或炸麻花、做糕 點，準備在年集上大賺一把;沒有手藝的，盤算著殺豬宰羊、糶米賣糧，給老婆孩子添一身新衣、給老丈人買一條香煙二兩白酒。最興奮的是小孩，在“吃白饃、砸 核桃、穿新衣”的兒歌聲中，盼望著春節快快到來。

　　如今的西安人，牛羊肉天天吃得起，蒸碗子超市買得到，點心核桃四季少不了。這些地方美食，因為有了精美的包裝，或由人從老家捎帶出來，或直接從超市購得，慰藉了無數身在外地的西安人。唯有一樣東西，至今不太方便在陜西之外找到，那就是“稠酒”。

　　稠酒，又名黃桂稠酒，是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。這種酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜帶不出潼關”的說法。買一桶稠酒回家過年已經成為西安人的習慣。

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