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家鄉美食作文15篇
在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家都經常接觸到作文吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編收集整理的家鄉美食作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
家鄉美食作文1
給你介紹下湖南的美食。
我是一個正宗的湖南人，我爸爸是湖南人，我媽媽也是，湖南人吃飯一定要有辣椒，雖然我們家住在深圳，但是，我們家的口味還是改不了，我們家吃飯，除了湯和青菜，沒有一道菜不是辣菜，說到吃的，我最喜歡吃的就是臭豆腐了，你可別小看了這個臭豆腐，它雖然小，可是做工卻非常的復雜要想炸出好的臭豆腐可不容易，先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制成鹵水,然后再將質地優良的豆腐胚浸泡在鹵水中,三五個小時后取出用清水漂凈、瀝干水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中,澆上辣椒油、香油、醬油等調料,可別以為做出來的臭豆腐是臭的，可香了。這臭豆腐外酥里嫩，咬上一口就會有“咔嚓”一聲，慢慢咬下，里面的豆腐又白又滑，跟外面簡直就是天壤之別啊，一個臭豆腐吃下，這時辣味已經是覆蓋了全身，身上已是大汗漣漣，這種暢快淋漓是其他臭豆腐不能做到的。吃完一串，嘴里的`辣味與香味還在嘴里，久久不去，這時雖然已經辣的噴火，但是嘴里還是忍不住說：“再來一串。”
很多人認為臭豆腐是不健康的食品，其實不是這樣的它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。它有增進食欲，促進消化的功效。臭豆腐乳它飽和脂肪含量很低，還不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱為中國的“素奶酪”，它的營養價值甚至比奶酪還高。但是大家吃臭豆腐還是要適量才行，否則一樣對身體不好。
還有一道我喜歡吃的就是醬板鴨，醬板鴨可是湖南菜里的一朵奇葩，我們去湘菜館一定會點的就是醬板鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，有活血、順氣、健脾、養胃、美容的功效，是風靡大江南北的一道風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。醬板鴨香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，但是，不能吃辣的人可千萬別吃。醬板鴨，是吃一口就會辣的噴火，但是卻很有味，又香又辣，雖然很辣，可是就是感覺吃不過癮，一了一口還想吃一口，又一次我和爸爸媽媽去飯店吃飯，剛剛走進去就能在混亂的菜香中找到醬板鴨的味道。
下次去湖南一定要把所有的小吃通吃一遍。
家鄉美食作文2
南通山水富饒，是遠近聞名的魚米之鄉。在南通這個蝦肥魚美的地方，有一道與眾不同的特色名吃，叫作“番茄松鼠魚”。？
第一次見到這道菜時，那誘人的摸樣一下子就吸引了我。兩條香溢四方，肥美多汁的魚上滿滿的澆著紅潤欲滴，酸香撲鼻的番茄醬汁。那金燦燦的鯉魚在燈光的映照下格外讓人欲罷不能，它像一塊黃金一樣吸引了我的目光。我吞著口水問服務員：“這道菜叫什么，怎么制作？”服務員說：“這道菜叫番茄松鼠魚。做法嘛，比較復雜。先把鯉魚（做松鼠魚一般都用鯉魚）剖干洗凈，在鍋中與番茄沙司烹炒至金黃，起鍋撒些調料就可以了。不過火候比較難控制。”我一聽，迫不及待的夾起一塊，仔細端詳了一下：松脆的魚皮金光生熠，色澤豐美。魚肉細嫩的如同嬰兒的皮膚一樣，潤澤細膩，入口即化。我咽了口口水，小心翼翼的咬了一口，酥香多汁，咸淡適中的魚塊加上細化柔嫩的番茄醬，天啊！簡直是絕配！油而不膩，松而不爛，似乎在我舌尖上跳著舞，挑逗著我早已蠢蠢欲動的味蕾。我接連幾口下去，吃的我手舞足蹈，連句話也顧不上說，就像幾百年沒吃過飯一樣，風卷殘云地啃了半條。沒過一會兒，我又盯上了一個魚尾巴。我把魚尾巴扯了下來，咬了一口，真勁道！QQ滑滑，彈力十足，就連剩余的幾根小骨頭都被我啃了又啃。這時，服務員又端上來一碟醋和一碟辣醬，我夾起一大塊往辣醬里塞，然后一拎，原本的番茄松鼠魚立馬變成了辣芝麻番茄辣醬松鼠魚。我狠狠的咬了一口。嗯！這味道甜蜜而又刺激，像有一群小人在我舌尖上跳舞一般，引的我撓舌頭，狂倒水，成了大家的笑柄。
據說松鼠魚之所以叫松鼠魚，是一個美麗的.傳說而來的。從前有一個年青英俊的漁夫在出海打漁時，遇見了一條長相像松鼠的魚，他放了那條魚。有一天，他出海遇到了大風浪，那只神奇的魚救了他，但從此后，他再也沒見過那只魚。此后，漁夫為了紀念那只魚，就用面團做成了那只魚，撒上醬，供在香案上。而人們仿照他的做飯買了魚回來，以此方法燒魚做成吃的。如此一來二去，就保留下了今天這套燒魚法。魚也叫做松鼠魚了。？
每次去飯店，我必點番茄松鼠魚。一來因為它的美味，二來因為它是家鄉的名吃，風味獨特，三來也為了那表達人們向往善良的美麗傳說，寄托在這一道“番茄松鼠魚”上……
家鄉美食作文3
我從小生活在農村，非常喜歡農村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農歷四月初八傳統吃午飯的節日。每每節日臨近，外婆已經上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑發亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕啊！
那大家知道烏飯的來歷嗎？關于烏飯的來歷，各地有許多傳說。在我們金華一帶人們傳說，戰國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍，為瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的很像豬糞的飯團子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團，不但活下來了，而且身體更加強壯了，終于有一天逃出了監獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。
烏飯不但色香味美，而且可以強身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班里一片喧嘩，究竟在干什么呢？原來是我們班的張老師在上有關烏飯的綜合性學習課，還給大家帶來了烏飯，那烏黑發亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對象”。看那烏飯在綠茵茵的桑葉的襯托下，散發著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！
哎呀！實在是受不了，我們個個拿著碗，勺子跑上了講臺，老師用勺子一個接著一個把烏飯裝到我們的'碗里。我們班的“混世魔王”——占奇睿，因為當時老師把他的勺子拿在手里，所以他沒有勺子。可能是烏飯太好吃了，把占奇睿肚子里的饞蟲都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓著烏飯放嘴里，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“惡心”啦！此乃鏡頭一。
鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恒軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉，便又排到隊伍里，輪到他了，老師說：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地說：“沒裝過，沒裝過。”老師笑笑便又給他了，真是“死皮賴臉"啊！其實全班都知道，張恒軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一只眼閉一只眼”了。
鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這么"可愛“呢！
烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉，更愛家鄉淳樸的鄉情鄉風！
家鄉美食作文4
我的家鄉是美麗的分宜，我愛我的家鄉，更愛家鄉的美食。
我們分宜的美食可多了，最佳代表就是分宜炒粉了。把泡好的扎粉放進熱鍋里爆炒，加上點青菜、辣椒等各種調料，沒多久，香味四溢，臨出鍋時再撒上點蔥花，美味的分宜炒粉就可以出鍋了。有些大廚炒扎粉時還會炒出火來呢!炒粉一上桌，香味直往鼻子里鉆，嘗一口，簡直太美味了，我個人喜歡加個蛋一起炒。炒扎粉可以作早餐，也可以作晚餐，還可以當宵夜。許多在外地工作的分宜人，回到家鄉都會迫不及待地來碗分宜炒粉。
“電廠螺螄”，我們分宜人都不會陌生，街上開了好多家，新余也有，成了遠近聞名的招牌小吃。把漂洗干凈的螺螄尾部斬去，大火爆炒，加上各種香料調料。我們家也會炒螺螄，爸爸炒的時候會加上點香菇和姜蒜，而且要煮好長一段時間，爸爸說螺螄一定要煮透，否則吃了對身體不好。出鍋了加點蔥花一拌，滿屋子的香味，夾起一顆放進嘴里一吸，美味立刻在嘴巴里漫開，去掉內臟，把螺螄肉挑出來，放進嘴里，嚼勁十足。特別是那香菇的味道，香菇帽很嫩，香柄又很有嚼勁，而且都吸足了湯汁，真是天下的美味呀!
霉豆腐，顧名思義，就是發霉了的豆腐，卻是分宜的特產，遠銷全國各地。外婆告訴我其實不是豆腐發霉了，是豆腐經過一個星期左右的時間低溫發酵，表面上看起來像發了霉而已。我最愛吃外婆做的霉豆腐，外婆告訴我她有“秘方”——桔子皮打成的粉拌辣椒粉里一起，讓霉豆腐別有一番風味。媽媽告訴我霉豆腐別看它樣子不是那么好看，但它含有好多對我們身體有益的益生菌呢!我最喜歡的是喝粥的時候就著霉豆腐，味道真的很不錯的哦，你也試試吧。
再來說說媽媽老家的特色——南鄉臘肉。每年冬天，外婆都會精心挑選些五花肉，撒上鹽腌漬一段時間，再用繩子掛起來用柴火的煙去熏上一些日子，香噴噴的'臘肉就做好了。吃的時候先把臘肉洗干凈，再切成小塊放入蒸鍋里去蒸，媽媽說這個也要掌握時間的，水開后蒸十五分鐘肉的口感最好，肥肉的油都蒸出來了，咬上一口細細咀嚼，滿口的香味;瘦肉是紅色的，肥肉是透明的，豬皮是黑色的，色澤好看而有層次。
聽我說完，你是不是已經流口水了呢?我的家鄉還有很多美味呢，如果你想品嘗這些美食，請到我的家鄉分宜來吧!
家鄉美食作文5
“民以食為天”，我愛家鄉的美食，我愛我的家鄉。到西安的回民街，你一定會愛上那里的特色美食—羊肉泡饃。
羊肉泡饃的主要食材是：羊肉湯、饃、粉絲、還有胡椒粉等調粉。羊肉湯最好用六月齡仔羊肉來熬湯，因為這樣會比成年羊口感更加鮮美。饃是特制的饦饦饃，九份死面，一份發面揉在一起烙制而成。粉絲也很講究，要求煮后細膩滑嫩。淡黃色的湯浸泡著雪白的饃，周圍還環繞著粉絲，光看著就像一幅畫，一幅有味道的畫。
在吃羊肉泡饃時，最主要的是掰饃，掰饃有掰、撕、掐、揉、搓等12種手法，掰出的饃要像指甲蓋大小，如果掰的太大，要么煮不均勻，要么煮不透，吃起來就不香。掰好以后，再根據個人口味，選擇不同的泡饃方法，如：單走、水圍城、干泡……按“單走”的吃法，要先吃一口饃，再喝一口湯。吃上一口饃，那鮮美的味道迅速占領了我的`口腔，筋道的饃在我的牙齒間穿梭，輕輕地按摩著我的牙床。喝上一口湯，那濃郁的肉湯穿過我的食管，像有無數的小精靈在我的脖子里做按摩，它們一路跳躍著進入我的胃里。夾雜著胡椒粉的刺激，胃里暖暖的。再挑上一口粉絲，它就像是身穿白色衣服的清潔工，一下子清除了我口腔里的油膩，有一種QQ的，彈彈的感覺，就像是嚼著肉香的QQ糖。我仿佛成了一位得道大仙，任這美味按摩著我的食道。即便這時有人打我一巴掌，我也不愿意張開嘴把這美味吐出來。那種味道鮮至無法用言語形容。再說說“水圍城”，他們把饃和粉絲放在正中間，湯水在周圍圍一圈，活像在海上的一座小島，吃一口，可比“單走”的味兒還要鮮美許多。
羊肉泡饃的歷史已經長達1300年了！相傳，五代十國末年，趙匡胤流落到長安城，饑渴難耐的他身上只剩下兩塊干饃，實在難以下咽。街邊賣羊肉湯的攤主見趙匡胤可憐，就送了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤順手將饃掰碎，泡入湯里，吃完后一掃頹喪心情，重新啟程。后來趙匡胤做了宋朝的開國皇帝，盡管遍嘗世間美味，心里卻放不下那一碗羊肉湯泡饃。于是，他命人找到那位羊肉湯攤主，又如法炮制了當初的泡饃湯。皇帝愛吃羊肉泡饃的消息不脛而走，羊肉泡饃也很快就風靡了長安城。
羊肉泡饃深受世界各地人的喜愛，有“三千萬秦人齊吼秦腔，一碗羊泡喜氣洋洋”的說法。宋代蘇東坡有詩贊：“秦烹唯羊羹，隴饌有熊臘。”即使連筷子都不會用的外國人，他們也爭著搶著要學著做，回家就可以給親戚、朋友們分享這道美食了。
“民以食為天，食以味為源”我愛美食，我愛家鄉。
家鄉美食作文6
今天給姥姥打電話詢問了她的醬茄子的作法，自己嘗試做了一下，很成功，吃出了家鄉的味道。自己仿佛回到了從前，回到那個熟悉的地方。
在和別人談到自己家鄉的時候，我一般都會介紹家鄉的美食，比如提到“宮后”，還有黑龍江的鍋包肉。但是還有一些美味我很少跟人提，最正宗的應該是姥姥做的醬茄子和手搟面了。醬茄子今天終于得到了姥姥的真傳，現在比較懷念手搟面。姥姥做的手搟面比較粗，十分的`勁道，加上東北獨有酸菜肉末鹵，那叫一個過癮，一般我們叫“二大碗”我能吃兩碗。老家的冬天時間很長，所以過冬菜中酸菜是必不可少的，幾乎很多家都有自己的酸菜缸和大石頭，然而同樣是酸菜在不同家腌制，味道也不一樣，所以才有了姥姥手搟面的獨有味道。如今在盤錦每當我想吃手搟面的時候，都會自己或帶上要好的朋友去一家叫“老味道”的面館，每次都會叫上一碗酸菜肉絲面。但是這家的酸菜沒有老家的味道，但是卻有一種久違的感覺，于是這里幾乎成了我的“老地方”。
說到醬茄子，現在想想嘴邊還有種很奇妙的感覺。家鄉的夏天，印象中最便宜的兩種蔬菜：茄子和豆角，我的印象大約在93，94年左右，茄子應該在7分錢一斤左右，豆角稍微貴一點。可以說伴隨每個夏季最多的蔬菜就是茄子和豆角了。那時候，爸爸有道菜挺大眾，但很好吃，就是把茄子烀熟了，直接沾醬油蒜末吃。客觀的說，媽媽做吃的就很一般了，茄子和豆角到她手里基本都是燉。但一到姥姥家就能吃到她做的醬茄子，這個味道真是太香了，特下飯。
“宮后”這個詞，可能是我家鄉獨有的一個詞匯吧。“宮后”其實是燒烤的一種串，具體是什么還真挺難解釋，應該是屬于下貨吧。我印象最早吃到“宮后”應該是小學時，在一家叫“阿旭”的燒烤店吃到的，當時一串羊肉串是5毛，宮后是6毛。現在想想很少能像那時吃著燒烤，最后再下一碗“鮮辣牌”方便面窩個雞蛋那樣的痛快了。最近一次回老家，我又找到了這家叫“阿旭”的燒烤店，盡管更換了地址但老板沒有換，他我對我父親的印象還很深刻，但是那次回家時間比較緊，我還是沒有吃到他家的“宮后”，只是在他家吃了頓早餐。
家鄉的鍋包肉，其實最正宗的叫法應該叫“哈爾濱鍋包肉”，但是讓我印象比較深刻的應該是帶料加工的最好。以前爺爺家那邊的廠西市場里有一個專門帶料加工做鍋包肉的，就是你買好里脊肉，到他那，他個就給你做好，論斤收加工費，整體算下來肯定比在飯店吃便宜，而且味道正宗。總是覺得做鍋包肉的醋跟我們平時吃的醋有差別。到遼寧之后，很少能吃到家鄉的鍋包肉，這邊基本都是番茄醬的鍋包肉，個人認為沒有家鄉的味道好。在盤錦有兩個地方能吃到家鄉的鍋包肉，一個是在“雙興”叫“老式鍋包肉”，另一個在田家叫“哈爾濱鍋包肉”。
家鄉美食作文7
俗話說“民以食為天”，沒幾個人會拒絕美食，特別是家鄉的美食。各位讀者請跟隨我一起去品嘗品嘗我家鄉的美食吧！
NO：1烤肉串
每當夜幕降臨，街邊的夜宵攤前擺滿了琳瑯滿目的各種烤串，只見攤主一只手靈活地翻動著食物，一只手迅速地抹油，撒上辣椒、鹽、芝麻等佐料，待一股股濃煙不斷升騰后，肉串們的顏色由紅變成金黃色、棕色、有些甚至變成了黑色，同時散發出陣陣誘人的香味，讓每一個經過的人都“口水流下三千尺”，等到這些“油光滿面”、“濃香四溢”的烤串們下了烤架端到面前時，我早就迫不急待地伸手抓上一把往口里送，油而不膩，嫩嫩的、香香的、酥酥的肉串們會令你唇齒留香，讓人回味無窮，一下征服你的味蕾，直呼：“老板，再來一打，好吃，真過癮”。
NO：2臭豆腐
“賣臭豆腐嘍！賣臭豆腐嘍！”隨著喇叭里的陣陣吆喝聲，一群人就會隨之圍到臭豆腐推車跟前，別看擺在你面前的它又臭又黑，并不怎么招人喜歡。可了解臭豆腐的'人會自豪地告訴你：臭豆腐聞起來臭，吃起來香。它外酥里嫩，香辣味美，別有一番風味，準包你吃了一片還想吃第二片、第三片……這是不是故意夸耀呢？決不是，你看，老板把一片片黑不溜秋的小方塊扔進熱滾滾的油鍋里，不斷用大長筷正反兩面翻動著，等到小方塊一點一點地膨脹起來，面上滋滋的冒著油珠時，便撈到瀝架上瀝去一點點熱油后，拌上紅通通的辣椒粉、脆脆的榨菜絲、綠油油的香菜葉，最后再澆上一勺老板密制的湯料，哇！一碗香噴噴的美食就誕生啦，一口咬下去，熱、辣、滑、香各種滋味一一呈現在嘴里，豪不夸張地說，吃上一口，足以解決你的所有煩惱，讓你回味無窮，這味道，在我的味蕾中排名“老二”。
NO：3蛋炒飯
看到這個標題，你也許會問，蛋炒飯怎么會是家鄉美食呢！全國各地哪里沒有蛋炒飯？可我卻認為只有我們家鄉特有配料炒出來的才夠韻味，自家練的豬油來上一勺，當油鍋里滋滋地冒著煙時，把早已冷好的白米飯倒入鍋中翻炒成粒，再加入幾枚土雞蛋。說到這土雞蛋，就忍不住要給大家介紹介紹了，在我們家鄉散養的走地雞，每天吃的是青草、小蟲和五谷雜糧，生出來的蛋不僅美味，而且營養豐富，和米飯融合到一起時，就像給白色的米飯披上了一層金黃色的外衣，再撒上一把蔥花，香噴噴又色彩斑斕的蛋炒飯就出鍋了，黃白綠相間色彩，不僅讓人賞心悅目，而且能讓人味口大開，一口氣干下三大碗不成問題！
怎么樣，饞了吧！勤勞的家鄉人創造了許許多多的美食，而時間有限，我僅僅紹了我心中排名前三位。朋友，有機會來我的家鄉——寧鄉吧，我一定帶你們去大飽口福！
家鄉美食作文8
“四四又方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香。”這就是我最愛的泰州小吃——臭豆腐。
嘗遍了全城的臭豆腐，還是一號區西門的老店最讓我流連忘返。那是一個在三輪車上的簡易店鋪，由一對中年夫妻經營著，妻子負責賣臭豆腐，丈夫負責賣湯汁豆干，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時分小小的攤位前光顧的食客們便絡繹不絕，圍了個里三層外三層，生意十分紅火。
我通常會買上五元錢的'臭豆腐。只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛著，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會兒沉到鍋底，一會兒又浮上來。顏色也是變個不停，瞧，剛下鍋時是乳白色的，過了一會兒漸漸泛起黃色來，最后變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來越鼓，像是吃飽了，可“肚子”里又是空空的，這樣才有嚼勁。怎么還沒好呢？我緊盯著油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。
又過了一兩分鐘，終于炸好了，別急，還得放在鐵網上瀝干。看著一塊塊豆腐穿著黃金甲安靜地躺在鐵網上，我更加迫不及待了。我是個“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點兒蔥花，嗯，還沒入口，一股香味就撲鼻而來。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子里的“饞蟲”呢？這不，肚子里的“空城計“唱得更厲害了。
我又戳了一塊小巧玲瓏的豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和蔥花組成的湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細細品味，頓時，一股聞起來臭吃起來香的味道彌漫在唇齒之間，那酥脆的外皮與細嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當這個時候，媽媽總要問我要不要再來一份，還會點著我的鼻子說：“你這個小饞蟲。”
“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味。”泰州的小吃雖然數不勝數：燙干絲、魚湯面、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨特味道在諸多美食中鶴立雞群，與眾不同，可謂是真正的泰州特色名小吃啊！
家鄉美食作文9
我的家鄉在寧波，這里沒有什么秀美奇麗的風景，有的是肥沃的土地，純樸的民風民俗，還有我忘不了的美味......
說到過年的一些習俗，我更忘不了老家的打糍粑。說起糍粑，大家一定不陌生。
糍粑是用蒸熟的糯米放到石槽里，用石錘搗成泥狀制成的，是中國南方一些地區流行的美食。那年冬天，我們村終于要打糍粑了，我們高興地不得了。勤勞的人們拿出了自家的工具，把用“臘水”泡了一星期的糯米拿了出來。(臘水是表示臘月的水。因為用臘水泡了一星期的糯米不僅口感爽滑，而且更是軟得不得了，仿佛用手輕輕一捏它就碎了。)臘月里打糍粑可是一年中的大喜事，全家都很高興，親戚鄰居都來互相幫忙。年輕的村姑娘總是用較好的普通話向我們一遍又一遍地解釋著打糍粑的由來。外婆帶著大包小包的東西，帶領我們來到“比賽”現場。
來到打糍粑的現場，那是一片的人。只見舅舅，鄰居家的叔叔們早已做好了準備，他們脫下了厚厚的棉衣，高卷袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進石頭中間的.小缺里，外婆說那叫石舀，爸爸，叔叔，舅舅們開始搗起來，每隔一會兒，外婆就要翻一下舀中的糍粑，直到當糯米糍粑打成膠狀時，外婆不停地往石舀里倒進自己調制已久的秘方。還用手不住地揉著，咦?本來白色的糍粑怎么變成綠色了呢?原來，外婆把綠豆磨成粉末，加上了蓮子芯中間的那點綠，再把它們一起加上了3：2的水，綠茶醬就調成了。不一會兒，綠油油的綠茶糍粑就做好了。看看別家的，也是形態各異啊!有的做的是紅糖糍粑，有的是棗泥糍粑，還有的......看不出來，大家為了這次比賽絞盡了腦汁呢!
大家把自己做的糍粑蒸了起來，到了夜晚，整個村子都被香味籠罩了起來，這時，就是我們的嘗糍粑會了。每一戶人家都要拿出自己家做的糍粑，不論是路人還是城里出來玩的，只要碰到這嘗糍粑會那可就要大飽口福了，十里的街，各式各樣的糍粑隨便嘗，不用交一分錢，令我最難忘的是香芋糍粑和椰香糍粑，真是又家鄉的美味香又脆，香芋軟得使我牙齒都不忍心咬上一口，太香了!椰子的絲滑讓我陶醉。“哇，真是美味極了，我聽到有路人贊嘆。直到凌晨了，嘗糍粑會還沒有結束。大家歡笑著，收獲著美味，收獲著和諧的氣氛，真是樂不可支。
朋友，你說我家鄉的糍粑怎么樣?快了嘗嘗吧。
家鄉美食作文10
我的家鄉是七朝古都開封。因為是古城的緣故，所以城市的建設，人們的思想，就沒有沿海城市這么開放、開通。但長年累月的歷史積淀、人文內涵，卻是極為豐富。作為世界上唯一一座城市中軸線從未變動的都城，這里有保持著宋，元、明時代建筑風格與規模的古城墻，宋皇宮建筑遺址龍亭，高聳入云的鐵塔，包龍圖打坐的開封府，水滸傳所描寫的魯智深倒拔垂楊柳的大相國寺，李白、杜甫、高適揮毫《梁園吟》的禹王臺等等。歷史遺跡與現代文明交相輝映，引得游人如織，為家鄉旅游事業的繁榮做著貢獻。
雖然人文景觀令人驚嘆，但是最能讓游客贊嘆不已，流連忘返的還是家鄉的小吃。且不說早就聞名遐邇的“提起來像燈籠，放下像菊花”的小籠包子；展開雙翅像飛翔的蝴蝶的鍋貼；晶瑩剔透，周身流油的桶子雞；用木錘千錘萬打的花生糕；譽滿全球的沙瓤蜜甜的汴梁大西瓜。就單說家鄉的小吃，就可以讓你垂涎欲滴，去吃上一個月都是不會重樣的。
早餐的集市上，吃客云集，只是湯類就有，胡辣湯（葷的，素的'，白的三種），豆沫、八寶粥、豆腐腦、豆漿、綠豆面糊涂、面筋穗甜湯、四味菜、羊肉湯、羊雙腸、雞血湯、鴨血粉絲湯等等十幾種一字擺開，任君挑選。主食就是更多了，雙批油條、單批油條、杠子油條、江米小油條、肉菜角、素菜角、肉包子、素包子、炸糖糕、炸三角、雞蛋煎餅、雞蛋灌餅、香菜煎餅、荊芥煎餅、煎餅果子、羊肉炕饃……真的太多太多了。
到了晚上，家鄉小吃的街市那叫一個壯觀，綿延上千米的大街上，燈火輝煌，人聲鼎沸，幾百家小吃攤點兩邊擺開來。老板在殷勤的招呼聲中，向你展示著眼前色、香、味、型俱佳的、特色飯菜。更有絕招的老板，把自己的小吃分成了小塊或者是盛入小碗請你免費品嘗。此時你不用費心挑選，不用費心查看，只要看一眼那家攤點后面桌子邊吃飯的人數，就能斷定那家的最好吃，有的攤點，想吃還要排隊等候呢。
叫上一盤炒涼粉，一盤板羊肉，一盤醬牛肉，兩盤涼拌小菜，一碗黃燜魚，四個黃燦燦上面撒滿芝麻的大燒餅，再來四碗手搟面條，你們一行四人，不足百元，保證吃的心滿意足，酣暢淋漓。
民以食為天，家鄉的小吃，吃出了日子的紅火，吃出了生活的真諦，吃出了人生的快樂。前段時間，女兒提前一個月由深圳回家鄉待產，家鄉吃的營養，吃的滋潤，讓女兒生了一個八斤重的胖小子。更讓我感到驚奇驚喜的是，這胖小子從產房一抱出來，我接到懷中摟著，低頭一看，小家伙的小手在嘴里放著，吸吮著，發出“吱，吱”的聲響，哈哈，好一個小吃貨！
家鄉美食作文11
我的家鄉位于長江口南岸的一個小鎮，這里有一道美食，曰：豬油米花糖。
沙溪是一個水鄉古鎮，歷史悠久，風景獨特，物產豐富，素有“東南十八鎮，沙溪第一鎮”的美稱。每一個來古鎮旅游的游客，都迫不及待想品嘗下沙溪的特色小吃，尤其是這道――豬油米花糖。
說到豬油米花糖，它的歷史悠久。在一百多年前，沈緩之在爆米花的啟發下，獨創了豬油米花糖，并且成為太倉一絕。其后沈緩之創立沙溪鼎盛祥糕餅店，生產的'豬油米花糖曾在沙溪、太倉一帶享有盛名，這也成了太倉人探親訪友的送禮佳品。沙溪也有其他做米花糖的糕餅店，如紫陽館等，但其口味還是以“鼎盛祥”為最佳。
走進古鎮，“古巷同戶寬，古街三里長，古橋為單孔，古宅均挑梁，戶戶有雕花，家家有長窗，橋在前門進，船在門前蕩”，一幅幅精美典雅的水鄉風俗畫展現在你面前。在這樣的水鄉畫廊里，有著一家家特色的小店，其中一家賣豬油米花糖的小店，定會印入你的眼簾，店面不大，古舊的裝飾，豬油米花糖被擺在店門口最顯眼的地方，慕名前來的游客絡繹不絕。這條古街上，豬油米花糖屬他家最熱賣。
我和媽媽也時常光顧他家，買好一些豬油米花糖，解饞。它的包裝談不上精美，但還是比較樸實和喜慶的，用一張粉色的油紙包裹著，呈長方形，正中間工工整整寫了五個大字：“豬油米花糖”，四周畫了一圈花邊。媽媽告訴我，以前太倉人家里辦喜宴，都會發豬油米花糖給親朋好友，這可能也就是包裝喜慶的原因吧。打開粉色的油紙，看到米白色的豬油米花糖，造型美觀大方，整齊平穩，厚薄均勻，無缺角掉邊，無撒子。上面撒了花生仁、黑芝麻、砂糖……
總疑惑，這么好吃的豬油米花糖它是怎么做成的？有一天，在店鋪里面，正巧看到了一個阿婆在制作豬油米花糖。只見她先拿出隔夜做好發酵風干的糯米，然后把它放到鍋子里，用微火收干，接著把鍋內加熱到200度，再炸米花，炸到又酥又脆后放入糖液和花生米，接著，把它搟平壓緊，最后把它切成塊包起來。我走上前，豬油米花糖的香味撲鼻而來，讓人垂涎三尺……我情不自禁地大叫道：“媽媽，我要買豬油米花糖！”媽媽笑著付了錢，給我買了一塊，我立馬打開包裝紙，拿起一塊放到嘴里，啊嗚一大口，嘴邊沾滿了砂糖，閉上眼睛，細細品味……酥脆化渣，不砂不化，香甜可口，還有米花，花生仁的清香，真是人間極品啊！
豬油米花糖是我們沙溪的特色小吃，確實是難得的人間美味，可惜，隨著人們生活水平的提升，這樣不起眼的小吃已慢慢地淡出了人們的視線，我總覺得，我們丟失的不是一樣特色小吃，而是一種傳統，一種文化。
家鄉美食作文12
在不回湖北過年的日子，我總會期待那金黃金黃的大碗粉蒸肉。
粉蒸肉是土家族特有的菜肴，只會在人多或重大的場合登上飯桌。就像名字一樣，糯米和小米把肉蒸的軟乎乎，一口一大塊肉，言有盡而意無窮。
粉蒸肉是媽媽家鄉湖北恩施地區最忠愛的食物。在四季吃不到幾口肉的日子，粉蒸肉就是過年最大的慰籍，所以，肉切得很大很大塊。
見證了貧苦歲月的食物，手藝卻快要失傳。隨著生活水平的不斷提高，我媽媽這一代，對大塊大塊吃肉，早已改了觀念，并手藝生疏。外婆總是輕聲嘆息：我們從小到大想吃卻吃不上的東西，現如今被各種海鮮、西式快餐、便捷外賣取代了，以后，都不知道還有沒有人會做了呢每每說著，便又起身，去準備下一餐的粉蒸肉。我連忙趕上，外婆瞇瞇笑：干么子呢？跟您學手藝！她也笑，眼角開出一朵花。
別看它主要的食材僅僅三個，過程卻是極其復雜的。提前一天，就要把小米與糯米浸泡一天一夜，小米分量大概是糯米的三分之一左右，再準備土家族自制的風吹臘肉，用刷子仔細清洗。我拿起刷，但肉在我手中滑溜溜的，一下子就掉了。外婆則嫻熟地拿著，臘肉在她手中安靜得像個聽話的寶寶。接著，臘肉切大塊，每一塊快有我的手掌大，切蔥姜蒜備著，準備工作基本上就緒。開始熱鍋下油，放入切好的`臘肉片，加入蔥姜蒜一起翻炒，直到沁出細細的肉油，滿屋的香味。外婆就會拿出一只中等大小的木蒸屜，把肉盛進去，再把已經泡好的米放在上面，加適量的鹽，攪拌均勻。開蒸，40分鐘左右，木桶獨有的淡淡木香也融了進去。
粉蒸肉做好了，開飯時間也到了。外婆總是拿個大勺子，給每個人盛上一整碗，臘肉油而不膩，咸到好處。配上香甜軟糯的小米與糯米，更是可口，味道在口中化開來，就像外婆扯起嘴角的一笑，久了更芬芳。一人頂多吃兩碗，多了會有油膩感，一次可以吃上好幾天。當我們幸福的吃著，外婆才終于露出欣喜的微笑與眼底淡淡的滄桑。
粉蒸肉確實美味，可是，隨著外婆這一代人的老去，又還有多少人會做呢？
我撫住外婆的手：外婆，我要學會做這個菜。因為，我希望讓更多的人能嘗到這個樸素又淳香的食物，這不止是食物，更是一種傳承與念想。
外婆欣喜地笑了，這一次，她眼中似有星星閃耀，像攪碎了一池月光。
家鄉美食作文13
你要問我最愛吃什么，我會毫不猶豫地告訴你——宜城大蝦；你要問我最愛干什么，我也會毫不猶豫地回答——吃宜城大蝦；你要問我為什么對大蝦有如此深厚的感情，這還要從大蝦的起源說起。
原來，幾個下崗工人為了謀生，從外地引進幾批大蝦。可不料，那年卻發了洪水，蝦子反而成了害物，田里到處都是蝦子，可真是泛濫成災啊！就在人們為這件事而苦惱的時候，開小吃店的王二想到了個辦法，“我們不如學美國人吃蝗蟲的辦法，反害為利，把大蝦吃掉。于是，大批大批的蝦子就運進了小吃店，所以才有了宜城大蝦這道菜。
想要制作大蝦這道菜，必須準備上等的大龍蝦，和花椒、大蒜等佐料。準備好材料之后，先用刷子把大蝦里里外外地刷洗干凈，再把大蝦和佐料一起放入鍋里，蒸上個二十來分鐘，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。
大蝦不僅做起來簡單，而且也非常漂亮！
煮熟后的大蝦呈鮮紅色，讓你一看就忍不住想吃，誘人極了！它的香味，啊！那真是妙不可言啊！煮熟后的大蝦融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香啊！保證饞的你口水直流！它的味道，那就更不用說了！鮮嫩的大蝦肉里融入了多種佐料的味道，那鮮嫩的肉里融入了辣，辣里透著麻，麻里又融入了香，啊！那真是不吃不知道，一吃忘不了啊！大蝦的樣子，啊！可以用一個字來形容“酷”！——你看它那長長的鉗子，再加上它的身體，不就是一個威武的`將軍嗎？也正是它的樣子，才勾起人們的食欲的！
因為大蝦非常好吃，所以人們吃大蝦的情景非常有趣！
快看這位叔叔，他手拿一只大蝦，眼睛緊緊地閉著，歪著嘴，死死地咬住大蝦的殼。脖子上的筋都暴出來了。看他那樣子，好像幾天沒吃飯了，又似乎誰要和他搶著吃似的。只一會兒工夫，四五只大蝦已經進了他的肚子。再看這位阿姨，她吃起來文雅多了，一小點兒一小點兒地吃，當油或肉末沾到嘴上時，她立刻用紙巾把油或肉末擦掉，總的來說，她吃飯時不說一句話，就像公主那樣斯文。再看看這幾位小朋友，他們邊看漫畫邊吃大蝦，有時咬到了殼都沒發現，當吞到肚子里才恍然大悟。再看看這位老爺爺，從他那架勢來看就知道是吃大蝦的“老手”，他熟練地把蝦頭掰開，把蝦黃一吸，再熟練地把蝦頭一掰，哇塞！都沒看見他怎么用力，一會功夫，殼全部掉了……人們吃大蝦的姿態真是千姿百態啊！
我想，在以后的日子里，我一定要好好學習，把宜城大蝦推廣向全世界！
我愛宜城大蝦，更愛我的家鄉——宜城！
家鄉美食作文14
今天我就要好好地介紹介紹我們這的美食！
首先，我要說的“第一俠”是咱們夏天必不可少的一樣——涼皮。涼皮在我們這兒給稱“米豆腐”和“涼粉”，當然了，名字不一樣，吃法也不一樣。“米豆腐”呢就是把整塊的切成一小塊一小塊，形狀像是縮小了十倍的豆腐，手感和口感都是相當的好，這米豆腐摸上去彈彈的，滑滑的，摸著可舒服了，而這口感呢，也是相當的好，只要配上我們這精心調制的“酸湯”，那味道可謂是頂呱呱！再說說，第二個名字吧！——“涼粉”。之所以叫“涼粉”，肯定是與粉有關的了。母親會用特殊的器具，把涼皮刮成一條一條的粉狀，夏天咱們這兒最喜歡吃這玩意兒了，他是冰的，兒酸湯也是用冰水制成，比那些牛肉粉，辣雞粉吃了還爽！
然后，我就來給大家介紹“第二俠”了，這“第二俠”則和清明節有關。清明節的前幾日，大人都會上山去，采摘一些“清明菜”“火草”，“清明菜”的花為黃色，葉子則為灰色，“火草”就如其名，只是一棵草，也是灰色的。可就是這兩株平凡的植物，構成了餐桌上的一樣美味。在回來的清明菜經過反復沖洗之后，污垢已經全部消失，然后再用水來和面粉，加上干凈的清明菜繼續攪拌，和好了面之后就可以捏清明市的美食——清明粑。捏出了一個又一個的清明粑的形狀之后，剩下的就了烙粑粑了。其實是可以烙的，首先就是需要一個烙鍋，用溫火慢慢地烙。在烙制的期間要經常翻一翻清明粑，否則會出現烙糊還有包在清明粑里的糖會露出來的現象。烙好的清明粑軟軟的，一吸里面的糖便會噴涌而出，和清明菜淡淡的香味混合在一起，堪稱“世間美味”，說到這兒你的口水是不是也溢出來啦？別急，還有“最后一俠”呢！
最后一俠是過年的必需品，過年時要殺雞，是用來做“雞辣子”。用東婦的.雞剔除雞腳和雞翅，把身體部分的雞肉切成一塊一塊的，大小隨意，然后需要的就是辣子了，在過年之前每家每戶都會把回家種的辣子采摘回來，只要紅的，然后把他們放在桶里，用大刀切啊切啊，切到他們“率”為止，然后放進罐子里腌制，到了過年那天便會把他們取出來。雞肉和辣子放在一起，再加上水。用溫火慢慢熬制，這“熬制”這一過程是最為重要的，少則需要五六天，多則需要十幾天都不為過。
可是熬制過程復雜歸復雜，可這口感可是相當的好啊！過年的餐桌上一定都一個位置是他雞辣子的。熬制過的辣子已不再辣，而雞肉也因為辣子的加入而變得十分美味，聽到我的這一番解說，你是不是也想要嘗嘗呢？
家鄉美食作文15
艾米果是家鄉贛州春季的一道特色小吃。清明前后，家鄉總是“艾遍山野，綠滿洲”，此時，便是制作艾米果最佳時節。
制作艾米果先要到山上、田埂、荒野等地方，采摘到足夠份量的又嫩又綠的艾草。然后把鮮艾加上少許堿，用水煮至筷子一挑就爛時撈起、濾干，搗成艾草泥。再將艾草泥配上等量的干糯米粉，揉勻成一大團。這糯米粉的制作也是有講究：糯米浸脹磨漿，裝進細白布袋子，吊起陰干——這樣制作出來的糯米粉就細白。做艾米果就得這么細白的米粉。
揉勻成團的艾草糯米泥，需要根據自己的喜好和需要分成一小塊一小塊，再像搟餃子皮一樣搟薄——當然，要比一般的餃子皮要厚上許多。“餃子皮” 搟好后，還要像包餃子一樣,把事先準備好餡料包起，捏成餃子狀就可以。
餡料一般以糖、豬油、芝麻粉的混拌而成，也可用純豬肉為餡。如果你喜歡甜，糖就多放一些；如果你喜歡香，就多放些芝麻粉和豬油；如果你的胃口很大，皮子就得鋪大一點，好多放一些餡料……我們這里的人喜歡用冬筍、白蘿卜、臘肉炒熟，再加佐料做餡，也喜歡把艾米果包成圓形。由于艾面團很有韌性，您甚至可以把它做成你想要的各種形狀——只要你喜歡就行。
包好了餡，下一步就該上蒸籠了。艾米果可以用竹制蒸籠、鐵蒸籠，也可以用普通的蒸籠。蒸籠底下記得要鋪上些大白菜葉子，因為鋪上后，你蒸出來的'艾米果會香一些。蓋上蒸籠蓋，一般旺火蒸個15分鐘左右就可以了——那時的艾米果最香。
揭開蒸籠蓋，一股艾香、面香和餡料香混合一起的，濃郁的香味就撲鼻而來，讓你食欲大動。穩穩夾起一個，輕輕一咬開……哎，這個綠色“艾面餅”還居然這么有筋道、Q彈！等你要驚呼的時候，那艾、面和餡三者組合而成的美味早已“天衣無縫”，直接把你的味蕾給征服了。此時，很多人再也忘記了剛才所要的驚呼，也顧不得熱，一個又一個地接著狂吞……
除了蒸，艾米果還可以生煎，生煎出來的艾米果特別香，但火氣比較大，可一定注意哦！
艾米果不僅美味可口，而且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效，所以家鄉人民的歡迎。每年清明前后，各家各戶能做的總會做上一些，沒有時間做的，也會買上幾個嘗嘗。如果你也想吃的話，來吧，來吧，春季相約贛州就行——當然，單獨@小范我，幫您快遞幾個也不是不可以……
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