我的拿手菜作文（通用49篇）

　　在學習、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的我的拿手菜作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　我的拿手菜作文 篇1

　　魚湯，美味又有營養，還是我的拿手菜。幾乎次次都受到家人的贊美。

　　瞧，我又要燒魚湯了。要準備的食材很簡單，去腥的生姜、大蒜子，提味的豆腐、筍片、蔥，最最重要的是要選一條鯽魚。先把魚處理好，把生姜切成片，大蒜子剝好，接下來就是正式的烹調了。烹調過程大致分兩步：煎魚和燒湯。煎魚就是簡單的`待鍋熱時，撒鹽（防止魚在黏鍋上），放油，入姜片，把魚放下去，一面煎至金黃即可翻面。魚頭特別腥，要多煎一下，煎好后把魚撈出，把鍋洗凈。特此強調，魚煎好后不可馬上放水燒湯。需清理鍋里的油，否則魚湯非常油膩。煎好魚，迎面而來的是第二步：燒湯。先往鍋中放水，待水沸時，放入魚，姜片，蒜瓣。豆腐在燒水時已切小方塊形狀，此時也放下去，筍片也加下去。切記，必須等水沸才能放入食材。否則燒出的魚湯只是稀湯寡水。這時不要蓋鍋蓋，中火燒十分鐘左右，湯色一點一點變向奶白。此時放入鹽，蓋上鍋蓋，火力關至小火鍋中，待豆腐塊看似入口即化方可關火，將倒入碗中，再撒上蔥花，魚湯就完成了。

　　燒好的魚湯，色相味俱全，看著就好吃，自己先嘗了一口，魚腥味全無，可以說，這魚湯把所有食材特有的味道都集合起來了，魚湯端上桌，家人們喝了都贊口不絕。

　　我的拿手菜就是這么簡單，好吃營養。

　　我的拿手菜作文 篇2

　　星期天媽媽對我說：“雅萱，你長這么大了，也應該學做道拿手菜了吧！”聽了媽媽的話，我趕緊請媽媽教我學做菜。

　　學做什么呢？我不由想到我最愛吃的可樂雞翅，對了，就做可樂雞翅，媽媽答應了。于是我們就先到雙匯買了一些雞翅和一瓶可樂，回到家里我把蔥花、姜、蒜、土豆切好，把雞翅洗好，準備工作都完成了。

　　媽媽教我先把煤氣打開，往鍋里面倒上油，等油熱后放入一些花椒和八角，烹了一陣后取出，然后我把蔥、姜、蒜放入爆香，再放入雞翅翻炒五分鐘，倒入可樂，蓋上鍋蓋，燉了15分鐘，最后把切好的土豆倒入再燉10分鐘。

　　十分鐘到了，我急忙打開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來，讓我直流口水。我和媽媽把新鮮出爐的'可樂雞翅端到了餐桌上，讓大家一起分享。大家都夸我和媽媽做的美味可口，媽媽也一直夸我學得好。

　　通過這次學做可樂雞翅，讓我體會到了平常家人做飯的辛苦，更讓我體會到了品嘗自己勝利果實的幸福。

　　可樂雞翅也就成了我的拿手菜。

　　我的拿手菜作文 篇3

　　人們都說：“用自己的勞動換來的果實是最甜的。”于是，我就準備自己做一道拿手菜，我思來想去，就做蘑菇炒肉吧！

　　媽媽幫我買來蘑菇和肉，我開始準備了。我先把蘑菇撕成小條，洗干凈，然后想把肉切一切，媽媽在一旁看到了說：“肉我買的時候已經讓人家切好了，你就不用切了。”我聽了就沒有切肉。

　　開始炒了，我先倒入適量的油，等油熱了，我就把肉放入鍋內炒，只看見肉在油里不停得冒泡，慢慢的肉淡白色的'身體變得有點棕了，我趕緊把蘑菇放入鍋里，然后不停得炒來炒去，一會蘑菇滲出了很多的水，我聽媽媽說粉條可以吸水，于是我就拿了一小把粉條，費了九牛二虎之力才用刀切斷，放入鍋內，讓水浸透他們，又放了適量的鹽，蓋上鍋蓋。過來一大會，掀開鍋蓋一看沒有多少水了，我用鏟子翻炒了幾次，熟了，可以出鍋了！我用盤子把它盛出來。

　　我端著我的這道拿手菜，最先讓媽媽品嘗。媽媽品嘗之后說道：“味道好極了！”我聽了心里美滋滋的，比吃了蜜還要甜。

　　我的拿手菜作文 篇4

　　點線結合是我的一道拿手菜，用最平凡的食材炒制而成，卻是色香味俱全，有山之特色，也有海之鮮香，有著點點清新，也有層層濃韻。有福享用何樂之有？

　　點線結合的食材如八寶粥剛開始的食料一般隨意：小袋剩下的年糕——線，中午剩下的涼飯——點，山上新采的小把胡蔥，兩只剩下的熟螃蟹，正是這么隨意的食材才造就了這種舌尖上的美味，螃蟹處理干凈，切成幾塊，蟹殼待用，胡蔥切段，這山與海的滋味開出了不同的兩朵花，下鍋燒油，等到油“嘟嘟”的有了小泡泡，米飯和著年糕放入鍋內，一時“鞭炮”聲響個不停，此起彼伏，鮮美的醬油給他們打了個圓場，接著放入事先準備的'螃蟹，抄拌均勻，再接著沿著鍋邊淋下半碗涼水，煮開收汁，眼前這道菜變得絲滑了起來。胡蔥天女飄下朵朵蔥花，在收汁的年糕米飯上添加了許多的清新，出鍋擺盤，山海點線完美的融合在了一起，如此完美！嘗一口，蕉酥酥油汪汪，既鮮香又清香，入口易化，真好！

　　樸素的食材也可以化成世俗美味。我的拿手菜獨一無二，味道鮮美，物廉價美，可以說樸素也是讓點線結合出彩的原因之一吧！

　　我的拿手菜作文 篇5

　　星期六上午，我做完功課正閑著沒事，忽然聞到廚房傳來一陣陣香氣，原來是爸爸正在做飯，我心里就萌生了一個想法：反正閑著，不如做一道我的拿手菜西紅柿炒雞蛋。

　　首先，我從廚房找到兩個西紅柿和四個雞蛋，先把雞蛋打進小盆里，再將蛋黃和蛋白攪拌均勻；然后把西紅柿洗凈切片放到一旁備用，這就準備好食材了。

　　然后，就可以準備起鍋燒油了，在這里我提醒大家一定先把鍋中的水燒干。爸爸說：因為水的沸點比油低，如果不先把水燒干油就會濺出來。水燒干后加入一勺油，等油完全燒熱后我把攪拌均勻的雞蛋液倒進鍋里翻炒，待雞蛋炒熟后倒進盤里，多余的油不要浪費了，再倒回鍋里，然后把一些蔥、姜、蒜放到鍋中炒香，然后倒入切好的西紅柿，待西紅柿炒出汁，出汁后再把剛才炒好的雞蛋倒進鍋里，不斷的.翻炒，此時改用小火，最后加一些鹽，雞精，再加一點糖味道會更鮮美，嘗一下咸淡。

　　最后，準備出鍋了，看著裝盤的紅黃相間的西紅柿炒雞蛋，讓人忍不住流口水，簡直是色香味俱全。看著自己的勞動果實，心里美滋滋的。媽媽還特意表揚了我，我心里甭提有多高興。

　　做西紅柿炒雞蛋這道菜可花費了我不少時間和精力，想想父母每天給我們做可口的飯菜，可真辛苦啊！以后我要經常幫助他們做力所能及的家務，多體貼關心父母。

　　我的拿手菜作文 篇6

　　星期六中午，突然來了一個電話：“喂？今天你煮飯。”媽媽，今天我做飯？天啊！今天沒有人煮飯，我也只好回答“哦！”

　　我平時很喜歡做飯，但經驗不是很多。我今天要做我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋。

　　我先準備好材料，我從冰箱里拿出了雞蛋和西紅柿，我用刀把西紅柿的皮切出四條縫放入熱水，十分鐘后，我把手一放在水里，接著就是一聲慘叫：“啊！好燙啊！”西紅柿好像在嘲笑我說：“哈哈！水熱滾滾的，你抓不著我！”我想：我又不是笨的，我把水倒掉不就行了嗎！

　　我拿出西紅柿后，要把西紅柿切開，西紅柿雖然很軟但是很調皮，一切，它咻的一聲，又跑了，哎呀咋老是動呀！不要心浮氣躁，慢慢來。一次不可以，那就兩次，三次，四次，有志者，事竟成，果然在我的努力下終于切好了。

　　接下來就來煎雞蛋，打雞蛋是我的強項，但攪雞蛋我就不咋地了。攪雞蛋的時候我不時把雞蛋攪出來，浪費了可多。我把鍋倒上油，“滋滋滋！”我看著油飛濺起來，我又激動有緊張。油先生生氣急了，大發雷霆，還好我聰明躲開了。把雞蛋倒進鍋里，雞蛋馬上熟了，我心想：可以翻了吧？應該可以了。我一翻，嗯正好。我把西紅柿倒進去，翻炒，那可真是累呀。加上鹽，太香了！那天我吃的'西紅柿炒雞蛋一點也沒剩下，因為太好吃了！

　　媽媽吃了我做的飯后大贊我，我的心比吃了蜜還甜。

　　我的拿手菜作文 篇7

　　今天我又學會了一道拿手菜，我會做的菜有西紅柿炒雞蛋、白菜燉粉條等菜類，不過我最拿手的菜是可樂雞翅。

　　今天是星期六，早上我和爸爸吃飯的時候，我便自告奮勇的對爸爸說：“爸爸，我今天要學會一個拿手菜，因為元旦快要到了，我要自己做一道好吃的菜，我想學做可樂雞翅。”。爸爸同意了，然后我就和爸爸一起買了做菜的原料。

　　我想做的菜是可樂雞翅，然后我就跟爸爸學習這道美味的菜了，材料有雞翅、可樂，配料主要有蔥、姜、油、鹽等。第一步是將雞翅洗干凈，然后在燒開的水中稍微煮一下，把其中的血水去掉，爸爸說這個步驟可以去掉，只要洗干凈也行；第二步，往炒鍋里放一點油，等油稍微熱一點，放入蔥、姜燒出香味，放入雞翅開始翻炒一會；第三步，倒入可樂，以沒過翅中為宜，再放入少許開水；第四步，大火燒一陣后，再以小火慢燉；第五步，雞翅是很容易被煮爛的，但我喜歡煮到湯汁粘稠，再放入適量的'鹽就可以出鍋了。如果喜歡吃辣的，在放入可樂時可以放一些干辣椒。

　　今天這頓飯真是太好吃了，爸爸、媽媽也跟著說今天的做的雞翅非常好吃，我開心的笑了。我準備以后爸爸、媽媽請客人到家里吃飯的時候，我一定給他們做這道我的拿手菜—可樂雞翅。

　　這就是我的拿手菜可樂雞翅。

　　我的拿手菜作文 篇8

　　中國的菜式花樣繁多，看上去就令人垂涎欲滴。在這個特殊的寒假里，我學會了一樣拿手菜——西紅柿炒雞蛋。

　　怎樣才能做出一道令人垂涎欲滴的西紅柿炒雞蛋呢？食材是最重要的，我認為西紅柿要個大、皮鮮紅，有光澤，底下還要帶著綠色的果蒂，聞起來有一股淡淡的清香的。雞蛋最好選土雞蛋，味道更鮮美，色澤更誘人。蔥要選新鮮的小香蔥。食材雖然簡單，做出的味道卻是美妙絕倫的.。

　　食材準備完畢，下面就要動手做了。我先在西紅柿頂部切成十字花，然后把它們放在大碗中，再往里面倒入開水，這時把西柿放到一邊，開始打雞蛋。我把雞蛋輕輕地敲開，讓蛋液流入碗中，用筷子攪拌，在燈光的照射下蛋液散發著迷人的光芒。這時我再把西紅柿的皮剝掉，切成合適的大小。小蔥也切好備用。

　　首先打開液化氣的開關，向鍋里倒少許油，將蛋液輕輕倒進去。只聽“嗞啦”一聲，雞蛋迅速膨脹，用鍋鏟攪碎，趁它還嫩滑的時候盛入碗里。然后，再放一點油，把蔥倒鍋里炒出香味。這時，把西紅柿也倒入鍋里，翻炒幾下，待到西紅柿的湯汁出來后再將雞蛋倒入鍋里一起翻炒。一陣陣香味撲鼻而來。西紅柿的湯汁配著金黃的雞蛋，香味愈發好聞。最后，我往里面了放了些許鹽，盛入裝盤，便大功告成了。

　　一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋上了桌，家人吃后都贊不絕口。這就是我的拿手好菜！

　　我的拿手菜作文 篇9

　　“媽媽！快回來！我要給你一個驚喜！”“哈哈，什么驚喜啊？”“快回來，快回來！”“好好好，知道了！”今天是星期六，我決定給辛苦工作的媽媽一個驚喜！

　　趁媽媽還在路上，我趕緊拿出雞蛋，打到碗里，順時針攪拌，一直到不會感覺是固態的樣子。然后鍋里倒上油，預熱，把雞蛋倒進鍋里，馬上用鏟子翻炒一下，而且火不能開太大，這一步很關鍵，因為火大了就會把雞蛋炒焦。翻炒一下就熟了，裝進碟子里，雞蛋就完成了。

　　然后拿出番茄，把它切塊兒，這里要小心！不能切到手，切成三角形。切好了就倒進鍋里即可，等有了番茄汁，就把雞蛋也倒進來，然后攪拌，放一點白糖，再加少許鹽，很快雞蛋變得金黃燦爛，讓金燦燦的雞蛋融入酸甜可口的番茄汁，就可以出鍋了！我覺得這樣子都可以跟電視上的美食媲美了！

　　“媽媽媽媽，快去洗手！驚喜來啦！”“這是你做的嗎？我得意洋洋的說到：“那是當然！”媽媽津津有味的品嘗著我的驚喜——番茄炒蛋，說到：“嗯！你怎么做的這么好吃啊？”“唉，媽媽，你別小看我嘛！”

　　“怎么樣？我厲害吧！”我驕傲的說到。“嗯！厲害厲害！佩服佩服！”媽媽一邊吃著我的番茄炒蛋，一邊贊不絕口的夸著我。爸爸迫不及待，活像一只饞貓，口水都要留下來了，說：“以后，這就是你的.拿手菜了！”“對！這就是我的拿手菜——番茄炒蛋！”

　　一分勞動，一分收獲，只有經過辛勤勞動，才能收獲快樂，而懶惰的人永遠也享受不到。

　　我的拿手菜作文 篇10

　　這個周末放假時候老師布置了一項家庭作業：學做一道菜！聽到這個作業的時候我既高興又緊張，高興的是我的老爸是一個做菜的高手，他做的飯菜美味可口全家人都喜歡吃，緊張的是害怕自己從來沒做過菜，不知道能不能做好。

　　星期天早上我對我爸爸講：爸爸，你要教我做一道菜，不能是太簡單的.，要有一定的技術含量的菜！爸爸想了一下說到：那我就教你做全家人都愛吃的紅燒肉吧！我高興的說到：好啊！好啊！然后爸爸去了菜市場買來了五花肉，我學習做的第一道菜正式開始！

　　爸爸讓我接了一大碗涼水倒在了鍋中，放了點料酒和姜片，然后把五花肉放了進去，一會水燒開了，出現了很多的沫，煮了2分鐘后爸爸關火把肉撈出來用溫水把肉洗干凈，爸爸告訴我這是肉的血沫，洗干凈后肉就不會有腥味了，爸爸讓我準備了蔥，姜，蒜，八角等材料，然后起鍋燒油，放了少量的油，然后放了五六塊冰糖，冰糖熬成了棗紅色的時候放入了五花肉，然后放了醬油，料酒，蠔油，還有準備的蔥姜等材料，然后爸爸讓我用鏟子翻炒了一會，然后加入了兩大碗的熱水，蓋上鍋蓋煮了20分鐘以后，爸爸讓我放入了適量的鹽，然后蓋上鍋蓋轉小火繼續燉，又燉了40分鐘以后爸爸放了一點雞精，香噴噴的紅燒肉就做好了。我迫不及待的把紅燒肉端到了餐桌上，這時媽媽已經把米飯都盛好了，我就大口的吃了起來，爸爸媽媽和弟弟看到我狼吞虎咽的樣子都開心的笑了起來！

　　我的拿手菜作文 篇11

　　今天，我家的“大廚”——外公，教我做了一道菜。想知道是什么菜？好，告訴你吧：炒白菜。

　　啊？你居然說炒白菜很容易（雖然，我在做這道菜之前，也這么想，呵呵）！我看你是沒做過吧！這炒白菜，可是“看起來容易，做起來難”啊，看我露一手：首先，要把白菜的葉片掰下來（只用掰大概六片，到時候炒多了，吃不完，可別怪我啊），用清水洗干凈。然后，把葉子和桿桿切成一小片一小片的，分別裝入碗中（碟子也可），這樣，準備工作就做好了（嘻嘻，不要吃驚，這只是準備工作。真正的炒菜在后頭呢）。接下來，把抽油煙機打開，開火（如果你是第一次做菜，害怕的'話，可以先把火開小一點），把適量的油放入鍋中，等油燒滾了后，就可以把白菜放入鍋中了。接下來要做什么不用我說你應該也知道了，對，沒錯，就一個字：炒。炒到差不多熟了的時候，就得放入鹽和少量雞精了，再炒一炒，香噴噴的白菜就可以出鍋了。

　　咋樣，好吃吧？這樣好吃的炒白菜，準讓你垂涎三尺！

　　我的拿手菜作文 篇12

　　我有一道拿手菜，那就是西紅柿炒雞蛋，大米飯的最佳伴侶。

　　我先準備好兩個西紅柿和兩個雞蛋。

　　第一步，我先把兩個雞蛋打進碗里加少許的鹽，然后用筷子快速地攪拌均勻，放在一邊備用。

　　第二步，我把一旁新鮮多汁的西紅柿拿過來，用刀切成大約兩厘米左右的西紅柿丁，把西紅柿丁放到盤子里備用。

　　第三步，我把鍋放到灶上，打開煤氣灶，先把鍋里倒少許的油，等油溫熱了就把雞蛋液倒入鍋中翻炒成金黃的雞蛋塊兒，把炒好的雞蛋塊放到盤子里備用。

　　第四步，我清洗好鍋，把鍋重新放到灶上，打開火，加少許的油，等油熱了把切好的`西紅柿丁放到鍋里，加少許的鹽，開始翻炒。等翻炒出西紅柿汁兒，再把炒好的雞蛋塊放到西紅柿汁里繼續翻炒。等雞蛋充分吸收了西紅柿汁就可以出鍋裝盤了。如果你想吃汁兒更多的，還可以再多放一點水，燉一會兒。

　　切記，在西紅柿炒雞蛋時，一定要用鏟子不停地翻炒，如果你有偷懶，可能會吃糊菜哦。

　　最后，上桌時，我還在盛好的菜盤子里撒上了一點點蔥花作為點綴，色香味俱全，就會更完美了。

　　這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋，再配上一碗香噴噴的大米飯，簡直太美味啦！朋友們，你們學會了嗎？

　　我的拿手菜作文 篇13

　　說起我的拿手菜，那就非西紅柿炒雞蛋莫屬了。今天就讓我給大家露一手。

　　首先準備食材：兩個又大又紅的西紅柿，四個個兒大的雞蛋。因為西紅柿的皮不好吃，所以我先把西紅柿輕輕劃開了個十字口，再放入大碗里，用剛燒開的水往上面澆，泡了一會兒，只見西紅柿的皮，就像一朵花一樣裂開了，很輕松的就把皮給剝掉了。之后把西紅柿切成一塊塊的。接下來，我把雞蛋在碗邊輕輕敲一敲，兩手一扒讓蛋黃蛋清流入碗中，然后開始用筷子攪拌，一定要快準狠，直到把蛋黃和蛋清攪和在一起。

　　食材處理好了，現在可以開始炒菜了。我先等鍋干了再放油，不然油會往外濺燙傷人。等油熱了就把雞蛋倒進去，炒時要把他們切成一塊塊的。炒熟的雞蛋，金黃金黃的漂亮極了。雞蛋炒好了盛出鍋放在一旁。接下來，繼續放油炒西紅柿，翻炒幾下，并使勁壓出汁水，這樣才有味。炒了幾分鐘，最后把炒好的雞蛋倒進西紅柿里，一起翻炒，加點鹽，撒上少量的蔥花，這樣一道色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就出鍋了，聞一聞好香呀！

　　吃飯時我炒的菜得到了全家人的.贊賞，第一個被吃完。媽媽還對我豎起了大拇指說：“我兒子真棒，以后可以當大廚了。”我聽了心里美滋滋的，別提有多開心了！這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋！

　　我的拿手菜作文 篇14

　　今天，一放學，肚子餓得“咕咕”叫的我沖回了家，發現家里空空如也，什么熟食也沒有，我翻箱倒柜了半天，發現冰箱了有西紅柿和雞蛋，有了，我就做我最愛吃的——西紅柿炒雞蛋。

　　我一步步的有條不紊的進行著準備工作。首先把西紅柿洗干凈，去皮。接著把西紅柿切成塊狀放到盤子里備用。再把雞蛋打到碗里，放少許鹽，像一個方向快速均勻的`攪拌。最后還要備好蔥花。

　　準備工作做好那該炒菜了，我擰開煤氣灶，生起了火，我拿了一只鍋放在煤氣灶上，我倒入了一點油開始炒番茄。我拿出剛切好的番茄放入鍋中，一股熱氣冒了出來，還不時發出“滋滋”的聲音，許多油都從鍋里跳了出來。我索性蓋上蓋子，讓油只能落在鍋內。等聽聽里面沒有聲音了，我便掀開鍋蓋，用鍋鏟一遍又一遍的給番茄翻身。等油燒到七成熱，把雞蛋倒進鍋里快速的翻炒，炒成一塊一塊的盛到碗里。接著往鍋里倒油，還是燒到七成熱，把蔥花放進鍋里，等蔥花炒出香味來，接著把西紅柿也放進去，快速翻炒。炒兩三分鐘再把雞蛋放進去，主要的就是放調料了，鹽，雞精，白糖。最后淋上麻油，出鍋裝盤了。

　　啊！西紅柿炒雞蛋做好了，你看西紅柿鮮紅的，雞蛋金黃的，顏色真誘人！吃一口甜里帶咸，咸里帶香，香里透著酸。這真是一盤色香味俱全的菜呀！

　　我的拿手菜作文 篇15

　　你知道我的拿手菜是什么嗎？那就是火腿雞蛋炒芹菜。

　　周六，家里來了許多客人，于是，我自告奮勇地說：“媽媽，讓我來露一手——炒個我的拿手菜吧！”媽媽欣然一笑，答應了。

　　我大喊一聲：“我要大展身手了！”只見一招“萬劍歸宗”，冰箱里的蛋、火腿、芹菜都已統統不見。原來呀，芹菜小卒們早已被我押入盆中，火腿大臣們早已敗在了我的石榴裙下，而雞蛋們呢？它們早已進入碗中，被攪拌成了金黃的蛋液。“嘩、嘩、嘩……”一陣急促的'流水聲沒過了芹菜小卒們，我一把把它們洗凈，送上菜板，只見一招“大力金剛手”，芹菜小卒們已被五馬分尸，整齊地倒在了菜板上。火腿大臣躲在一旁膽戰心驚，似乎在請求我：“不要殺我，不要殺我。”我可不是一個心慈手軟的人，快刀斬下去，細長均勻的火腿片就切好了。

　　準備好材料，我打開煤氣，放入一點油。“滋、滋、滋”，頓時，油兒們如跳高選手一樣，一蹦三尺高，但像我這樣的“老司機”，當然不會怕了。我眼疾手快放入蛋液，再翻炒幾下，炒至金黃。這時，我才如夢初醒——蔥還沒切。于是我趕忙關了火，拿出蔥洗干凈，細細切成碎花。我心想：我可不能大意了，否則“老司機”也會出錯呀！隨后，我放入了火腿，炒至香味散發。加入芹菜，炒得青翠剛斷生，再放點鹽，加入蔥，翻炒一會兒，一道好吃的火腿雞蛋炒芹菜就大功告成了。

　　我裝盤出來，金燦燦的雞蛋、嫩生生的芹菜、紅艷艷的火腿一起散發出迷人的香味。客人品嘗后，都說不淡不咸，美味極了！聽了他們的夸贊，我心里美滋滋的。

　　這就是我的拿手菜——火腿雞蛋炒芹菜。

　　我的拿手菜作文 篇16

　　有一天早晨，媽媽與我約定，晚上由我為爸媽做一道菜，我隨口就答應了。放學后，我做完家庭作業，看到菜籃里盛放著一些嫩嫩的小青椒，估計足有一盤，于是就決定做一道炒青椒。所干就干，我剪去不能食用的部分，洗好青椒就準備下廚了。打開煤氣，點上火，往鍋內倒入油，等油燒熱冒煙了，將小青椒倒入鍋中，鍋內發出“啪啪——啪啪”的聲音，我握著炒鏟上下翻動著，小青椒在鍋內油光閃亮的。不一會兒，再加入適量的食鹽、料酒和番茄醬等，用炒鏟繼續上下翻動幾下，然后加入適量的味精攪拌，一盤香噴噴的`炒青椒就能夠出鍋了。隨后，我用筷子夾了一小塊嘗了嘗，感到味道真不錯，心里沾沾自喜。正在這時，媽媽下班回家了，聞到香味，跨門就問：“飛飛，你炒的是什么菜呀，好香啊？”我神秘地上前攔住媽媽，要她閉上眼睛，張開嘴巴先嘗嘗。媽媽依照我的“吩咐”，我夾了一塊熱氣騰騰的小青椒放入她的嘴里，然后叫她睜開眼睛。媽媽一邊細嚼品嘗，一邊追問著：“味道真好！這到底是什么菜呀？”我拉著媽媽的手走進廚房，指著盤子，說：“這是一道家常菜——炒青椒。”沒等我說完，媽媽就翹著大拇指嘖嘖稱贊道：“這道菜色香味俱全，炒得真不錯，好吃！好吃！你被評為家中的高級廚師。”我高興得蹦著跳著，大聲叫

　　道：“哦，我會做炒青椒啦，還被評為家中的高級廚師呢！”從那以后，我經常為爸媽做炒青椒吃，他們都喜歡吃。漸漸地，這道菜就成了我的拿手菜了，心想：“等有機會，我要把這道菜做給老師和同學們吃，讓大家品嘗品嘗我的手藝，味道確實很好，不信，下次讓我露一手怎樣？”

　　我的拿手菜作文 篇17

　　寒假里我跟媽媽學做菜，但我廚藝不佳，學到的只是皮毛。現在我把我最拿手的菜——辣椒炒肉絲，奉獻給大家。

　　首先，媽媽讓我把需要的東西準備齊全。兩個青辣椒、一塊瘦豬肉、嫩肉粉、食鹽、蔥、姜，生抽，雞精，我和媽媽檢查了一下，所用的東西已清洗干凈，準備齊全。

　　然后，媽媽教我切菜。媽媽說要先切肉，因為肉在冰箱里已經拿出來一會兒，這時正好好切，先把肉切成薄片，再切成細絲。媽媽的話還沒說完，我已經拿起刀。可是我拿起刀，覺得手一點也不聽我的話。媽媽還告訴我切菜時，一只手把刀要拿好拿直，另一只手不要跟的太緊，以免不小心把手切住。我費了好大時間終于把肉切好了。我又把辣椒、蔥、姜都切成細絲，總算可以炒菜了。我看著被我擺弄的菜，心里有一點竊喜，我這也是做菜。這時媽媽說：“寶寶！別著急，得先把肉用鹽腌一下。”我把鹽、姜絲和嫩肉粉都撒在肉上，用筷子攪拌均勻，這下可以了。

　　媽媽把煤氣開關打開，我用手輕輕一扭，火打開了。媽媽幫我把炒菜鍋放在爐灶上。鍋燒熱了，先放入一些油，不要太多，再把肉絲放入鍋內，翻炒3-4分鐘，放入辣椒絲，最后再依次地放入生抽、蔥絲、香油、雞精，翻炒幾下就好了。我拿過一個盤子，把炒好的菜盛進盤子里。這樣一道美味可口的辣椒肉絲就完成了，我也累的不得了，我總算明白媽媽的辛苦，我以后要多幫媽媽做飯。

　　當我和媽媽做好飯，一家人開始品嘗美味大餐。爸爸說：“今天的.菜真好吃，色香味俱全。”爺爺也笑著說：“今天的菜真對我的口味。”媽媽和我相互望望會心地笑了。

　　我的拿手菜作文 篇18

　　1月24日是除夕，每當這個時候，家家戶戶都要做好多好吃的，在除夕里我也要大顯身手一番啦！

　　今天我要做的菜就是豆腐炒辣椒，這是我喜歡吃的食物中的一個，想學的話跟我一起做做看吧！

　　準備的材料有：青椒，豆腐，油，鹽。第一步：先把青椒洗干凈，再從中間切成兩半，洗去中間的籽兒，再切成小塊兒就可以啦！

　　第二步：把豆腐放在干凈的水中泡一下，直到干凈為止，泡的差不多的時候，把它拿出來切成一塊一塊的正方形或者長方形。切的時候不要切的太厚，要不然煮不熟，也不要切得太薄要不然容易破，所以切的時候要掌握好技巧。

　　這兩樣切好之后把它們各自放在不同的碗里，放到一邊。

　　第三步：現在要把油倒進鍋里，用小火慢慢的煮一下，然后先把辣椒放進去，用鏟子炒一下炒得差不多的時候再放進豆腐炒一下，最后放鹽。

　　但一定要記住必須直到豆腐的表面硬硬的黃黃的才能關火，這樣豆腐才不容易碎，吃的時候也有一點感覺，像在吃煎雞蛋一樣口感才好。炸至兩面金黃就可以關火啦！在做的時候一定要充分的把鹽散開，要不停的翻面，這樣做出來的豆腐才金黃金黃的。

　　終于做好啦！我迫不及待的把它裝進盤子里，聞起來就好香，我把它端到桌子上，讓大家嘗一嘗，“真的好好吃呀！”“嗯，做的.不錯。”“嗯，真香！”……聽到家人們的贊賞，我迫不及待的也往嘴里塞了一個“天吶！實在是太太太太太好吃啦！”。

　　我覺得我自己真的是太厲害了，第一次做就能做的這么好吃，想吃的朋友們可以自己試一下，真的特別好吃！只要相信自己沒有什么做不到的事情。

　　我的拿手菜作文 篇19

　　我們每次吃飯時，都是媽媽辛辛苦苦地做飯來給我們，有時候做的不好吃時我們還會抱怨幾句。今天，我就要親自下廚，來當一回“小廚師”。

　　今天我打算做蛋炒飯。星期天早上，我特地和媽媽去了菜市場買菜，我買了雞蛋，香腸，蔥……

　　一回到家，我立馬就提著菜進了廚房。首先，我把三個雞蛋打破后，倒在了碗里，用筷子均勻的攪拌著。過了一會兒，雞蛋黃變得水水的，用筷子拉起來還有一條絲呢！接著，我小心翼翼地拿出刀，沿著香腸的邊沿一塊塊切下來，畢竟我沒有媽媽那么熟練，每切一下就會把手縮得遠遠的，生怕切到了。再把油倒進鍋里熱一下，只見油平靜地在鍋里呆著，就像一個聽話的小孩似的。然后，我把雞蛋倒到了鍋中，這時，雞蛋變得就像一個大餅一樣，周圍起了一圈白色的泡泡。這邊炒熟了以后，我又翻過來炒，雞蛋終于炒熟了，我用一個盤子把雞蛋小心翼翼地裝起來。把一點油再倒進了鍋里，把香腸、蔥……都下到鍋中炒。“嗨！看我的‘降龍十八掌’！”我大叫著。我搞定完這一步后，把炒好的雞蛋切成丁。再把切好的`雞蛋和白米飯一起倒進鍋中，一起翻炒幾遍。這時我感覺到手越來越酸了，可媽媽每天都這樣做飯，我的鼻子時不時就會感覺到一陣酸酸的。到了最后了，我把醬油倒了一些進去，再炒幾遍。

　　“當，當，當，當！由陳佳豪‘大廚’精心制作的‘黃金炒飯’出鍋啦！”我把炒飯端了出來，自豪地說。

　　我拿起一個勺子，在碗里舀了一口飯。“嗯，真好吃！”因為是我自己做的，吃起來特別香！

　　我的拿手菜作文 篇20

　　你們知道嗎？我擁有一個屬于我自己的拿手菜——青椒土豆絲！

　　你們知道做這道菜的步驟嗎？那就請往下看吧！

　　第一步，先找到一個大土豆，然后給它舒舒服服地洗個澡，再切成絲，就完成了其中一部分了。

　　第二步，再找到兩三根碧綠的青椒，洗干凈，然后再“撥”掉它的頭發，切成一片片的，就“OK”了。

　　第三步，就是美味的關鍵——炒菜！我把青椒與土豆絲送入“舞臺”，開了煤氣點著火，它們就與鏟子一起“翩翩起舞”，炒了一會兒，往里面放些鹽，繼續翻炒，炒了一會兒，我小心翼翼地用鏟子撥起上面的青椒土豆絲，如果下面有汁，那就可以繼續翻炒，如果沒有的話，就盛一點清水，注意，不要太多，要根據汁的多少來決定……

　　炒了一會兒，如果你不確定是否炒熟了，就可以用筷子夾點嘗一嘗，如果熟了，就可以起鍋裝盤了。如果力氣比較小，該怎么辦呢？這里有一個辦法可以參考：用勺子（筷子也行）把剩下的菜一一劃到一起，送進鏟子里，然后由鏟子送到目的'地——盤子里。

　　我把我親手做的青椒土豆絲端上桌子，就看到家人們個個都活像一只只饞貓似的，尤其是弟弟，他的眼珠子的盯著青椒土豆絲，口水直往下流，可真是“口水流下三千尺，疑是銀河落九天”啊！我把青椒土豆絲端上了桌子，學著古時飯店老板的腔調說：“請客官慢慢品嘗！”一言盡，便在旁邊期待著他們的話語，弟弟迫不及待地吃了一口，細細地嚼著，接著，他又無比驚訝地說：“喲！不錯呀！外香里嫩，讓人胃口大增，你這跟誰學的呀？”我神秘一笑，回答他：“保密！”

　　你的拿手菜又是什么呢？那你的這道拿手菜又是如何做成的呢？

　　我的拿手菜作文 篇21

　　我會做很多很多的菜，比如：西紅柿炒雞蛋、蒜泥黃瓜、紅燒排骨、排骨湯、絲瓜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋……但我最拿手的菜還是紅燒排骨啦！下面就讓我來告訴你紅燒排骨的秘方吧！

　　首先，你要準備好紅燒排骨的`主料和輔料：

　　主料：排骨500克；

　　輔料： 生姜、大蔥、八角、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。

　　等這些都準備好了以后，就可以開始做紅燒排骨啦！

　　第一步：排骨切成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

　　第二步：生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結。

　　第三步：鍋中放少許色拉油，開大火，燒熱后，轉小火，再放入白糖。

　　第四步：以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

　　第五步：放入姜片、花椒和所有的各種調味料（大蔥、八角、鹽），炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

　　第六步：加入適量熱水，放入鹽和蔥結。

　　第七步：大火燒開后，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

　　第八步：撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料（八角、花椒）。

　　第九步：大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

　　這幾個步驟做好后，就可以盛上盤子開吃了！我把盤子端上餐桌，分好筷子，吃了起來。我拿起筷子，以迅雷不及掩耳之勢“嗖”地夾起一塊排骨丟進了嘴巴里。“哇！真好吃！”隨即又夾起一塊肉往嘴里送，接著又是第三塊、第四塊……很快，一盤香噴噴的紅燒排骨就被我們解決了。

　　我回想著排骨的味道，真是越吃越想吃！

　　怎么樣，聽了我的介紹，你也會做這道菜了吧？你做的好吃嗎？

　　我的拿手菜作文 篇22

　　為了給媽媽減壓，今天我就大顯身手，做個我最拿手的鱸魚咸菜湯吧。

　　我先到三江超市選了一條活蹦亂跳的鱸魚，這條魚雖然肚子不大，但特肥，因為肚子大了，里面就會有魚籽，那樣魚肉就不肥美了。賣魚伯伯幫我把魚殺好后，我回到家又重新把魚里里外外洗了一遍，徹底洗干凈后的魚，已經老實巴交地待在盤子里等著我處理了。

　　我先用菜刀在魚背正反面切了三刀，這樣處理后魚更容易煮熟，也方便入味了。然后我先在鍋里加入一大碗水，把魚小心翼翼地放入鍋里用大火燒起來。注意哦，千萬別用熱水下鍋，這樣魚皮就會被燙沒了。等水開后，我揭開鍋蓋發現魚翅好像活過來似的翩翩起舞，那化刀后的'魚肉也迫不及待地向外翻露著。這時鍋里有一些浮沫，我用鍋鏟把它去掉。煮過幾分鐘后湯水也開始由清變乳白色，我把火關到最小繼續煮。乘等待的時候，我把咸菜用勾子勾出小半碗，切成小段后備用。魚煮得差不多了，就把咸菜直接放入鍋中，咸菜一入鍋霎時就舒展開葉子翻騰在水中，一股咸香味頓時滿溢在鍋中，湯色再次由乳白色漸漸地變成了青綠色。為了讓咸菜味能進入魚肉里面，我又把火關小后煮了約五分鐘。再次揭開鍋蓋時，湯已經不太多了，我又往鍋里又加了些熱水。這時盛出一點湯嘗了一下咸淡剛剛好，可以關火裝盤啦。

　　自己動手，吃穿不愁。看著熱氣騰騰的鱸魚咸菜湯，我好有成就感。沒用油也沒用鹽和味精，而湯味一點也不遜色，魚肉里面有咸菜的咸香，咸菜里面又有魚肉的鮮美。哈哈，我是不是廚神再世呀！

　　我的拿手菜作文 篇23

　　我的拿手菜是煎餃子。做煎餃子的步驟比較多，首先是買做餃子的材料，接著是做餃子餡，然后是包餃子，再然后是煮餃子，最后才是煎餃子。我做的煎餃子又漂亮又好吃，想知道具體的操作嗎？跟我來吧！

　　第一步，我和媽媽先去買做餃子用的食材，我推著我的小車和媽媽在超市逛蕩了幾圈，我們買了白菜、豬肉、芹菜，還買了十斤面。對，我們今天吃白菜豬肉餃子。

　　第二步，媽媽和奶奶開始剁餃子餡，站在媽媽和奶奶的旁邊，我看見菜刀在上上下下地切菜和切肉，一會兒，餃子餡就做好了。接著，媽媽和面，準備搟餃子皮。

　　第三步，包餃子。我們是這樣分工的'，媽媽負責搓面、切面、搟面。我負責把一個個面球壓平。爸爸和奶奶負責包餃子。我也參與包餃子。我包的餃子一個個東倒西歪，像一群醉漢。爸爸告訴我，把餃子對折一下，餃子就站起來了，我試了一下，果然，我的餃子像一個個精神抖擻的士兵站在那里。哈哈，三角形最穩定。

　　第四步，煮餃子。一個個可愛的餃子下鍋了，它們在沸騰的鍋里游來游去，真像一群小鴨子在游泳呢！不過是在開水里游泳，可不好玩哦。

　　第五步，煎餃子。我們先把煮好的餃子撈出來晾干。接著，我隆重登場了。我先在煎鍋上倒了一點油，然后我把餃子倒在煎鍋上，那些餃子像滑滑梯一樣，滑到煎鍋里，真可愛。過了一會兒，我把餃子翻一個面，兩邊都變黃了，就這樣，可愛的煎餃子就光榮地誕生了。我們一家人吃了美美的一頓大餐。

　　想品嘗我的美味大餐嗎？那么來我家吧！哈哈！

　　我的拿手菜作文 篇24

　　有名的家常菜，美味又營養，最適合我們這些正在長身體的小朋友吃啦！下面先告訴大家，我是怎么做這道菜的吧

　　第一步，我會準備好做番茄炒雞蛋的食材和用具。我先從冰箱里拿出幾個番茄和幾個雞蛋，把番茄放在水盆里泡著。我打開熱水，按一些洗潔精倒在布上，用沾了洗潔精的布把菜板仔仔細細地洗得干干凈凈。

　　第二步，我會把雞蛋炒熟備用。我先把鹽拿出來用小勺子舀一小勺鹽在小碗里，然后把幾個雞蛋逐一在鍋沿上敲破，打開條縫，再輕輕地用兩根大拇指掰開蛋殼，讓蛋白和蛋黃掉到有鹽的小碗里，我們這時就要用到鹽了，接著我用筷子把它們攪拌均勻。攪拌的時候，動作可不要太大，不然雞蛋液很容易濺到衣服上。我曾經就中過幾次招了。攪拌好了，把火打開，鍋里放上油燒熱，然后把小碗里黃黃的蛋液倒入鍋里，快速翻炒幾下，金燦燦香噴噴的雞蛋煎好了，放入另一個碟子里備用。

　　第三步，我把番茄從水盆里撈起來，在水龍頭下又反復搓洗了幾遍，把番茄洗得都快要破皮了。然后，用刀把幾個被洗干凈的番茄切成小丁丁，再往鍋里倒一些油，等到油燒的會發出噼噼啪啪的聲音，窩里也開始有點冒煙了，這時候，我把番茄迅速放入鍋里翻炒幾下，再把雞蛋也放進鍋里，放上一小勺細鹽，再次翻炒幾下。廣東人愛吃甜，所以還會放上一些糖，再翻炒幾下，一道熱氣騰騰的`美味佳肴番茄炒雞蛋，在我的手中誕生啦！

　　我把美味佳肴番茄炒雞蛋端上餐桌，爺爺奶奶爸爸媽媽一個個贊不絕口，還說是他們最愛吃的佳肴呢！所以，每次我回家，番茄炒蛋成了我的拿手菜！

　　我的拿手菜作文 篇25

　　今天，我要做一道菜-可樂雞翅，這是我特意從廚神爸爸那里學來的，這道菜也是爸爸拿手絕活。我是他嫡系弟子加長女，可見我的這道菜也是十分地道的，[我想靜靜][我想靜靜]哈哈……吹牛了[可愛]

　　首先，我準備好所有食材與工具:有雞翅、可樂、生姜、料酒、盆子。收集好后，先往盆子里接冷水，再把袋子打開，把雞翅放在水盆里解凍，不能用熱水，否則就不好吃了。中國有句古話“心急吃不了熱豆腐！”解凍好了，把雞翅拿出來，把水倒掉，準備菜刀、菜板，把雞翅正反面都劃幾下，劃出幾個口，這可是我們的秘訣呢！一一這樣讓雞翅快點熟和好入味！劃好雞翅后放回盆子里，切幾片生姜放進盆里，倒上一些料酒，加入一點鹽。不要太多，也不要太少，把雞翅腌一下，讓它更好吃。

　　15分鐘后，燒火，把鍋燒熱，倒入一點油，把雞翅放鍋里煎一下，兩面都煎，大概五分鐘，最后拿出一瓶可樂倒在里面煮沸后關小火再煮15分鐘之后大火收汁，煮好后的`雞翅顏色像可樂一樣，然后切點蔥花做點綴。爸爸每次做我都恨不得盯著它，希望自己也能做這道菜。后來爸爸看我這么著迷地學，于是就手把手教我做，做多了我腦海里也記住了。但是第一次做時，我把可樂放少了，第二次就和爸爸做的差不多了，味道差了點。爸爸說我欠缺練習，隨著我多次試手，味道越來越好了！

　　我嘗了一口，很甜，肉質鮮美，許多小孩子都愛吃，我弟弟也是一樣。也讓我懂得了做好一件事可不容易，只有自己努力一定就會做好，這就是老師說的功夫不負有心人吧！

　　我的拿手菜作文 篇26

　　很多人都會做菜，并有自己的拿手菜。比如我媽媽的拿手菜就很多，如煮排骨、肉沫湯、西紅柿炒雞蛋……等等。而對于我來說，我的拿手菜就是絲瓜炒雞蛋。今天，我準備做一盤我的拿手菜。

　　我從冰箱里拿出一根絲瓜和兩個雞蛋。絲瓜細長細長的，穿著件綠色的衣服，頭上還頂著一朵小黃花呢！可見它非常新鮮。我先用刀把絲瓜兩端切掉一點，再拿起刮皮器從上至下刮著絲瓜皮。絲瓜刮好皮并洗干凈后，我拿菜刀把絲瓜均勻地切成斜片。接著我把雞蛋拿起來輕輕磕了一下，蛋黃和蛋清就流到碗里了。我在碗里加了點兒鹽，并用筷子在碗里按順時針把雞蛋攪拌好。于是，我便開始炒菜了。

　　我扭開燃氣灶的開關，只聽見“啪”地一聲，一團藍色的火苗就“沖”了上來。我往鍋里倒了點兒食用油，燒了一會，我把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，雞蛋液立即冒起了“泡泡”。一會兒，我又把雞蛋翻了個身。煎至金黃后，我就把雞蛋鏟出鍋了，放在一旁備用。接著，我把切好的絲瓜一股腦全倒進了鍋里，用鍋鏟進行翻炒，“辟辟啪啪”，油在鍋里跳起了歡快的'踢踏舞，有些油還濺了出來，嚇了我一跳。我不斷翻炒，絲瓜片漸漸變了色。這時，我把備用的雞蛋倒進鍋里，翻炒幾遍后，我放了適量的鹽和雞精，再淋了少許清水，又翻炒幾下，一盤香噴噴的絲瓜炒雞蛋就出鍋了。

　　吃飯時，媽媽和弟弟直夸我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起來也覺得格外香，因為這是我自己勞動的結果。

　　我的拿手菜你們覺得怎么樣？以后等我廚藝大增了，歡迎來我家做客喔！

　　我的拿手菜作文 篇27

　　星期天，爸爸媽媽都去單位加班了，我獨自一人在家。都十二點鐘了，他們還沒回來，可我的肚子已經唱起了歌，怎么辦呢？三年級的學生，該學會自己做飯了，于是，我決定自己動手。

　　我從冰箱里拿了兩根黃瓜，把它們放入菜盆一一洗干凈，準備切成片狀。切這玩意兒，我實在不拿手，我把黃瓜放在菜板上，學著媽媽的樣，拿起鋒利的刀，先把黃瓜沿縱向切成兩半，然后再切成一片一片的，可一向在媽媽手中運用自如的菜刀，在我手上卻好像不聽使喚似的，顯得特別重，一半黃瓜還沒切完，我的'手腕就已經酸了，而且切下的黃瓜片有的薄，有的厚，很不均勻。我真不想再干下去了，想一想，還是沖碗方便面吃得了，反正飲水機里有開水。可媽媽常對我說：“跌倒了再爬起來，你還是勝者。”那句話這時又在我的耳畔響起，于是我又重新拿起菜刀，小心翼翼地切了起來，隨著按著黃瓜的手一點點的后移，一片片薄厚均勻的黃瓜片呈現在我眼前。奇怪，竟然成功了，我一蹦三尺高，看來，困難面前我們不能低頭，真是“有志者，事竟成。”我把它們放進一個盤子里，撒了些精鹽，腌了一會兒，腌好之后，把殺出來的多余的水分倒掉，又放了些芝麻油、醋，味精等調料，攪拌均勻，一道“涼拌黃瓜”就完成了，嘗一下，味道真是太爽口了。這時，爸爸媽媽回來了，我趕緊端著我的“勞動果實”讓他們品嘗，他們邊吃邊夸獎說：“這是我們吃過得最好吃的菜肴了。”

　　啊，今天我真高興！我學會了自己動手做菜，今后再也不用擔心沒飯吃了。這頓飯雖然比不上山珍海味，但我覺得比山珍海味還好吃，因為這頓飯是我親手做的。

　　我的拿手菜作文 篇28

　　“媽媽，八角放在哪？”廚房里傳來了我的聲音。“在左邊的柜子里的第二層。”媽媽回答。“哦！我知道了。”我正在炮制我的拿手菜—紅燒牛肉。

　　我先把姜切片，蒜拍扁，蔥切段，花椒、干辣椒、陳皮、八角香葉等放小碗備用，一切準備就緒，我便開爐燒水，“咕咚咕咚”水一會就煮開了，它就像一個頑皮的孩子，在鍋中吹泡泡。我拿起洗切好的牛肉放入鍋中，牛肉好像非常的怕熱，一進鍋就馬上來個大“變臉”，牛肉從一開始的'血紅色，變成了淡褐色。我拿起鍋鏟將牛肉撈起來放進一個碗里瀝干水備用。

　　我重新起鍋，將洗干凈的牛肉和香料，一起放入鍋中爆炒，不一會，一陣濃郁的香味兒撲鼻而來，“哇！什么東西這么香？”爸爸好奇地問。“秘密。”我喜不自禁，干得更起勁了。接著我將鹽，水和老抽倒入鍋中煮開，牛肉又好像，開始適應了鍋中的溫度，又換上了鮮紅的衣裳，漂亮極了，再將牛肉放入高壓鍋里燉。

　　牛肉大約燉了半個小時，我又起鍋倒入油，將蒜放進去，蒜頭在熱鍋里歡快地跳起舞，我把事先切好的蘿卜放進鍋中翻炒，然后將高壓鍋里燉好的牛肉倒進來，蓋上鍋蓋，大火燒開，慢慢地調成中火，二十分鐘過去了，在牛肉收汁前我再加入大蔥，翻炒幾下，紅燒牛肉終于大功告成啦！我將做好的紅燒牛肉放進大碟子里端出去，那香味，用香飄十里也不為過。媽媽嘗了一塊，“哎呀！不得了！實在太好吃了！牛肉香嫩，味道不輸五星級酒店！”爸爸趕緊夾了一塊放嘴里，“不錯不錯，想不到我們家出了個小廚神哦！”爸爸也對我豎起來大拇指。

　　吃著自己做的拿手菜—紅燒牛肉，心里美滋滋的，有說不出的高興。我想：吃著用自己勞動換來的食物就是這種心情吧！

　　我的拿手菜作文 篇29

　　今天我想自己動手做菜，因為看了媽媽做飯那么辛苦，所以今天要讓媽媽休息一下。我決定做西紅柿炒雞蛋，因為我很喜歡吃西紅柿炒雞蛋，而且這道菜也很好做。

　　首先把西紅柿拿出來洗一下，再用刀把西紅柿切成幾瓣（注意：切的時候要注意，別切到了手）。再打幾個雞蛋，用筷子把蛋白和蛋清攪勻。接著，把炒鍋拿出來，放上油，把攪勻的蛋白和蛋清倒到鍋里。好了，現在讓它在鍋里煎一會兒，直到雞蛋下面有點黑色的斑點，用鍋鏟把雞蛋弄碎一點，再用鍋鏟把一些沒翻身的碎雞蛋翻個身。炒雞蛋的部分就好了。

　　現在來做炒西紅柿的部分了，把切好的.西紅柿放進鍋里，再把雞蛋也放進里面，雞蛋和西紅柿一起炒。再吵的過程中不要忘記加一小勺鹽哦。（如果你想在西紅柿炒雞蛋里面有鹵子，就在炒的過程中加一點水）

　　哈哈，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了，爸爸媽媽都夸我做的不錯。

　　此外，我還有一道拿手菜，在西紅柿炒雞蛋中也能用到——煎雞蛋。

　　先敲兩個雞蛋，在用筷子攪勻。在鍋里倒上油，再把攪勻的雞蛋倒進鍋里。前面的步驟基本上都和西紅柿炒雞蛋的做法一樣，但是后面就不一樣了。把雞蛋倒進鍋里之后，把雞蛋清和雞蛋白布滿整個鍋面。等下面的熟了之后，用鍋鏟換個面再煎。一會兒，煎雞蛋就好了。

　　這就是我的拿手菜，你們的拿手菜是什么呢？

　　我的拿手菜作文 篇30

　　今天，我準備做一道拿手菜，那就是番茄炒蛋。

　　說干就干，開始做菜了，我先從冰箱里面拿出來兩個提前買好的又大又紅的西紅柿，在水龍頭下用水洗干凈，拿起菜刀一切，又紅又亮的西紅柿汁慢慢地往外直流，看得我饞的都有點想吃一口了，切好的一片一片的西紅柿，像一個個小月牙。

　　接下來我拿來三個雞蛋，在碗邊緣輕輕一磕，兩手一扒桔黃色的蛋黃和透明的蛋清流到碗里，在碗里加點鹽，拿筷子上下不停攪拌，直到蛋清和蛋黃和在一起。接下來開始炒菜了，我先給鍋里加點油，只聽見鍋里發出‘吱吱吱’的'響聲，嚇得我不敢把雞蛋倒進鍋里，媽媽在一旁看到我有點害怕了，連忙對我說：“只要你小心點就行了，不用害怕，燒菜就是這樣的。”聽了媽媽的話，我壯著膽把雞蛋倒入鍋里，頓時雞蛋就鼓起來了，像一張又大又圓的大餅，炒熟的雞蛋金黃金黃的，漂亮極了！

　　接下來往鍋里再倒點油，放點蔥花和生姜末用油炸一小會，再把準備好的番茄放到了鍋里，大概炒三四分鐘左右等西紅柿汁炒出來，再把剛炒好的雞蛋和西紅柿一起在鍋里翻炒，然后加點糖和鹽，就這樣一盤番茄炒蛋完成了。最后，把菜裝進盤子里，一道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。

　　我把炒好的菜放到餐桌上，再裝上一碗白米飯，請媽媽來品嘗我的手藝，媽媽吃了一口臉上就露出了笑容說：“我兒子真棒，菜真好吃，以后可以當大廚了啊！”我聽了心里美滋滋的，像吃了蜜一樣甜。

　　我的拿手菜作文 篇31

　　今天我又學會了一道拿手菜，我會做的菜有西紅柿炒雞蛋、白菜燉粉條等菜類，不過我最拿手的菜是可樂雞翅。

　　今天是星期六，早上我和爸爸吃飯的時候，我便自告奮勇的對爸爸說：“爸爸，我今天要學會一個拿手菜，因為元旦快要到了，我要自己做一道好吃的菜，我想學做可樂雞翅。”。爸爸同意了，然后我就和爸爸一起買了做菜的原料。

　　我想做的菜是可樂雞翅，然后我就跟爸爸學習這道美味的菜了，材料有雞翅、可樂，配料主要有蔥、姜、油、鹽等。第一步是將雞翅洗干凈，然后在燒開的水中稍微煮一下，把其中的血水去掉，爸爸說這個步驟可以去掉，只要洗干凈也行；第二步，往炒鍋里放一點油，等油稍微熱一點，放入蔥、姜燒出香味，放入雞翅開始翻炒一會；第三步，倒入可樂，以沒過翅中為宜，再放入少許開水；第四步，大火燒一陣后，再以小火慢燉；第五步，雞翅是很容易被煮爛的'，但我喜歡煮到湯汁粘稠，再放入適量的鹽就可以出鍋了。如果喜歡吃辣的，在放入可樂時可以放一些干辣椒。

　　今天這頓飯真是太好吃了，爸爸、媽媽也跟著說今天的做的雞翅非常好吃，我開心的笑了。我準備以后爸爸、媽媽請客人到家里吃飯的時候，我一定給他們做這道我的拿手菜—可樂雞翅。

　　這就是我的拿手菜可樂雞翅。

　　我的拿手菜作文 篇32

　　今天是星期天，我想給我的媽媽做一道有營養的午飯，做什么呢？就做海參蒸蛋吧！

　　我先準備材料：鹽，雞蛋，海參，溫的白開水。材料準備好了之后，再把海參洗一洗，海參黑黑的'，身上長滿了刺，用水泡大了之后軟軟的，好像一條大的毛毛蟲。接著我把它切成小塊，在碗里打三個雞蛋攪拌均勻，但是我不小心把一個雞蛋掉到了地上，我感覺做飯太不容易了，做飯是容不得半點馬虎。把切好的海參放在攪拌好的雞蛋里，在放上水，放上鹽，最后放鍋里蒸十五分鐘。過了十五分鐘后，新鮮的海參蒸蛋做好了，爸爸媽媽都夸我做的好，我自己也嘗著好吃。

　　這次我不但學會了做飯，而且懂得了只有勤勞才有收獲。

　　孫佳

　　今天媽媽教我做了一道菜，叫炒芹菜，我馬上就去學習怎么去做炒芹菜了。

　　首先把芹菜的葉子摘干凈，把芹菜桿洗干凈，把芹菜切成細條放入盤中，準備下廚了，打開煤氣，點上火，往鍋內倒入油，等油燒熱冒煙了把芹菜放入鍋中，鍋內放出啪啪啪啪的聲音，我握著炒鏟上下翻動著，芹菜在鍋內油光閃亮的，不一會兒，在加入適量的食鹽，料酒等，用炒鏟繼續上下翻動幾下，然后加入適量的味精攪拌，一盤香噴噴的炒芹菜就可以出鍋了。

　　隨后，我用筷子夾了一小條嘗了嘗，感到味道不錯，心里沾沾自喜，然后我讓爸爸媽媽嘗了一下，他們都說我做的炒芹菜真好吃，我真開心呀！

　　我的拿手菜作文 篇33

　　中國的菜式花樣繁多，看上去就令人垂涎欲滴。在這個特殊的寒假里，我學會了一樣拿手菜——西紅柿炒雞蛋。

　　怎樣才能做出一道令人垂涎欲滴的西紅柿炒雞蛋呢？食材是最重要的，我認為西紅柿要個大、皮鮮紅，有光澤，底下還要帶著綠色的果蒂，聞起來有一股淡淡的清香的`。雞蛋最好選土雞蛋，味道更鮮美，色澤更誘人。蔥要選新鮮的小香蔥。食材雖然簡單，做出的味道卻是美妙絕倫的。

　　食材準備完畢，下面就要動手做了。我先在西紅柿頂部切成十字花，然后把它們放在大碗中，再往里面倒入開水，這時把西柿放到一邊，開始打雞蛋。我把雞蛋輕輕地敲開，讓蛋液流入碗中，用筷子攪拌，在燈光的照射下蛋液散發著迷人的光芒。這時我再把西紅柿的皮剝掉，切成合適的大小。小蔥也切好備用。

　　首先打開液化氣的開關，向鍋里倒少許油，將蛋液輕輕倒進去。只聽“嗞啦”一聲，雞蛋迅速膨脹，用鍋鏟攪碎，趁它還嫩滑的時候盛入碗里。然后，再放一點油，把蔥倒鍋里炒出香味。這時，把西紅柿也倒入鍋里，翻炒幾下，待到西紅柿的湯汁出來后再將雞蛋倒入鍋里一起翻炒。一陣陣香味撲鼻而來。西紅柿的湯汁配著金黃的雞蛋，香味愈發好聞。最后，我往里面了放了些許鹽，盛入裝盤，便大功告成了。

　　一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋上了桌，家人吃后都贊不絕口。這就是我的拿手好菜！

　　我的拿手菜作文 篇34

　　油墩子是浙江滬地區的街頭小吃，又叫由端子或油墩兒。，油墩子分為兩種素菜，餡兒，又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡葷菜餡兒是用肉餡。將調稀的面糊，少許倒入橢圖形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲，鮮肉或豆沙，做成的元團，再覆以面糊入油炸鍋，由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。

　　今天，我要做的是蘿卜絲油墩子，我先把蘿卜洗好，切成絲，再放入鹽，蔥花，腌制半小時后，起灶熱鍋倒入菜籽油，適量帶有出現少許紋路，將模具放入油中預熱，預熱好后，倒入少許面糊加蘿卜絲將模具填滿，再將面糊涂抹蘿卜絲上方。放入鍋中的那一剎那，油鍋一下子熱鬧了起來，油墩子身上冒出了無數的小泡泡，嗞~~這聲音響徹全場，過了一會兒油炸的特殊香味跳了出來。在寫作業的妹妹，聞著立馬跑了出來喜出望外地他的'身子同桌，手舞足蹈地問我姐姐什么東西這么香油墩子，我脫口而出轉身，坐起來第二個妹妹好奇地看著我又使勁文文似乎有一股神奇的力量，將她拉住了身子忘記自己，剛才還在拼命的寫作業中。

　　油墩子一個個的在熱鍋里翻滾，先下鍋的已經炸至金黃，我將她們撈了出來，妹妹迫不及待地用手來抓，我連忙阻止“熱呀，先等一下。”妹妹目不轉睛地盯著那顆油墩子，過了許久，妹妹狼吞虎咽的吃了起來“真香。”

　　我的拿手菜作文 篇35

　　說起我的拿手菜，那就非西紅柿炒雞蛋莫屬了。今天就讓我給大家露一手。

　　首先準備食材：兩個又大又紅的西紅柿，四個個兒大的雞蛋。因為西紅柿的皮不好吃，所以我先把西紅柿輕輕劃開了個十字口，再放入大碗里，用剛燒開的水往上面澆，泡了一會兒，只見西紅柿的.皮，就像一朵花一樣裂開了，很輕松的就把皮給剝掉了。之后把西紅柿切成一塊塊的。接下來，我把雞蛋在碗邊輕輕敲一敲，兩手一扒讓蛋黃蛋清流入碗中，然后開始用筷子攪拌，一定要快準狠，直到把蛋黃和蛋清攪和在一起。

　　食材處理好了，現在可以開始炒菜了。我先等鍋干了再放油，不然油會往外濺燙傷人。等油熱了就把雞蛋倒進去，炒時要把他們切成一塊塊的。炒熟的雞蛋，金黃金黃的漂亮極了。雞蛋炒好了盛出鍋放在一旁。接下來，繼續放油炒西紅柿，翻炒幾下，并使勁壓出汁水，這樣才有味。炒了幾分鐘，最后把炒好的雞蛋倒進西紅柿里，一起翻炒，加點鹽，撒上少量的蔥花，這樣一道色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就出鍋了，聞一聞好香呀！

　　吃飯時我炒的菜得到了全家人的贊賞，第一個被吃完。媽媽還對我豎起了大拇指說：“我兒子真棒，以后可以當大廚了。”我聽了心里美滋滋的，別提有多開心了！這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋！

　　我的拿手菜作文 篇36

　　作為一名吃貨，愛吃的菜肴有很多，今天就讓我為家人做一道我的拿手菜可樂雞翅。

　　拿出事先準備好的雞翅，先給它洗個冷水澡，再用叉子給它做個針灸，這樣就可以使它更入味。

　　準備好其他輔料之后，把金黃的油放入鍋中。隨著鍋里油溫的升高，一個個像小精靈似的氣泡從油里鉆出來，在鍋里不停翻滾。這時就可以放入白胖胖的.雞翅，讓它們和小精靈作伴。小精靈們看見新伙伴的到來，都迫不及待地相擁在一起，隨之而來的是噼里啪啦的喧鬧聲。幸好我迅速的把鍋蓋蓋上，不然他們就要跳出來抱住我，到那時我就慘了。

　　耐心等它們安靜下來，就要不停地給他們翻身，一直到它們變成金燦燦的。這時拿出切好的姜片和蔥段放進鍋中，倒入可樂和雞翅，一起泡溫泉。蓋上鍋蓋，等待雞翅收汁，這個過程是充滿期待的。大約十分鐘之后，濃香的雞翅就變成巧克力色。關火盛入盤中，再撒上熟芝麻就更完美了。

　　新鮮出爐的＂可樂雞翅＂剛一上桌，可樂壞了我的超挑食的小妹妹，＂先洗－一＂媽媽的手字還未出口，妹妹已雞翅在手，太燙，她只好把雞翅從右手轉移到左手，左手傳遞給右手，來來回回兩三次，實在抵不住雞翅的香味，塞在小嘴巴里狼吞虎咽，哪兒還有昔日里的公主范兒。等到下一個菜端上桌，一大盤可樂雞翅早進了妹妹和我的肚子里，再也飛不了啦！就連湯汁也蕩然無存。

　　我的拿手菜作文 篇37

　　“媽媽，剩下的交給我就行了，你去休息吧。”“好的。”今天，我來做一道我最拿手的菜——雞蛋炒飯。

　　首先，我從冰箱里拿出所需的食材，剩飯、雞蛋、蔥花，一切準備好了。開火啦，在等待鍋里的水干之后，我便將雞蛋打進鍋里，那一瞬間，油先生：“仿佛被激怒了，在鍋里暴跳如雷。”雖然我嚇得連連后退，但我還是馬上到鍋前，仔細地翻炒著雞蛋，然后把剩飯倒入鍋里翻炒一會兒，加點蔥花，再加一點醬油上色，進行翻炒。一陣香噴噴地味道撲鼻而來，炒飯已經變成金黃的顏色了，一道美味的飯菜馬上可以上桌了，我把炒飯裝進一個大碟子里，這道飯菜便算是半成品了。

　　接下來，我要把我做的炒飯裝飾一下，我把媽媽之前做好的菜拿一點用來裝飾，做成一個小雞圖案。我用西蘭花來做它的眼睛，豆角做它的手和腳，豆子做它的鼻子，用一塊肉來做它的.嘴巴。

　　“媽媽、爸爸、哥哥，飯做好了，快來吃呀。”我焦急地喊道。“來了，來了。”“哇，這是你做的嗎，真不可思議。”他們異口同聲地說。“快嘗嘗吧。”媽媽嘗了一口，對我說：“嗯，真美味，你可真厲害。”聽到這話，我心里樂開了花，高興地說：“那當然了，這畢竟是我做的嘛，哈哈……”

　　“嗯，真好吃。”我品嘗著自制的美味佳肴，一邊興奮地說。這就是我的拿手好菜，有機會做大家嘗一嘗吧！

　　我的拿手菜作文 篇38

　　今天，是我第二次做菜了。這次，我選了一道非常有營養的菜——醋溜白菜。主料是精挑細選的脆脆的，嫩嫩的白菜芯兒，然后再加佐料烹飪而成，吃起來無比的爽口。白菜，又稱結球白菜，屬十字花科，營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素等營養元素，是北方冬季主要蔬菜。

　　做菜前的準備工作有：準備醋、生抽、醬油和適量糖、鹽，并攪拌成調味汁。再有兩勺淀粉、兩勺水來攪成淀粉備用，并洗好白菜。

　　開始炒菜了！把洗好的白菜一分為二，再斜著切成條狀，放進盤子里面。然后，打開火，把鍋燒熱，倒入少許的油。我小心翼翼的'倒著油，生怕倒多了。油熱了，我拿出裝花椒的瓶子，擰開瓶蓋，往熱油里撒入了八、九粒花椒，有模有樣的用鍋鏟翻一翻花椒，好炸出香味來。炸出香味后，把它撈上來，就要往里面倒白菜了。“嘶、嘩！”白菜倒進去后伴隨著這種聲音，我“唉呀！”了一聲，原來是熱油濺到我手上了，不過沒事。翻了幾番，均勻地倒上調味汁。用鍋鏟左翻翻，右翻翻，翻了個底朝天。差不多后，沿著鍋邊倒入水淀粉，再炒幾下就ｏｋ了！飯飯端上桌了！“真香啊！”我不禁說到。

　　我體會到了“只要有付出，一定有收獲”的含義！

　　我的拿手菜作文 篇39

　　“媽媽！快回來！我要給你一個驚喜！”“哈哈，什么驚喜啊？”“快回來，快回來！”“好好好，知道了！”今天是星期六，我決定給辛苦工作的媽媽一個驚喜！

　　趁媽媽還在路上，我趕緊拿出雞蛋，打到碗里，順時針攪拌，一直到不會感覺是固態的樣子。然后鍋里倒上油，預熱，把雞蛋倒進鍋里，馬上用鏟子翻炒一下，而且火不能開太大，這一步很關鍵，因為火大了就會把雞蛋炒焦。翻炒一下就熟了，裝進碟子里，雞蛋就完成了。

　　然后拿出番茄，把它切塊兒，這里要小心！不能切到手，切成三角形。切好了就倒進鍋里即可，等有了番茄汁，就把雞蛋也倒進來，然后攪拌，放一點白糖，再加少許鹽，很快雞蛋變得金黃燦爛，讓金燦燦的雞蛋融入酸甜可口的番茄汁，就可以出鍋了！我覺得這樣子都可以跟電視上的美食媲美了！

　　“媽媽媽媽，快去洗手！驚喜來啦！”“這是你做的嗎？我得意洋洋的說到：“那是當然！”媽媽津津有味的品嘗著我的驚喜——番茄炒蛋，說到：“嗯！你怎么做的這么好吃啊？”“唉，媽媽，你別小看我嘛！”

　　“怎么樣？我厲害吧！”我驕傲的說到。“嗯！厲害厲害！佩服佩服！”媽媽一邊吃著我的番茄炒蛋，一邊贊不絕口的夸著我。爸爸迫不及待，活像一只饞貓，口水都要留下來了，說：“以后，這就是你的`拿手菜了！”“對！這就是我的拿手菜——番茄炒蛋！”

　　一分勞動，一分收獲，只有經過辛勤勞動，才能收獲快樂，而懶惰的人永遠也享受不到。

　　我的拿手菜作文 篇40

　　今年我們的假期出游計劃被一場突如其來的疫情給無情打破了。宅家期間，我們自力更生，豐衣足食。我在媽媽的幫助下還學會了一道家常菜——番茄炒蛋。

　　首先，我把一個番茄洗干凈，切成小塊裝在盤中。接著，我把兩個雞蛋打碎在碗里，我拿起筷子學著媽媽的樣子快速的攪拌，黃黃的'蛋液像被施了魔法一樣隨著筷子飛旋起來，好神奇啊！

　　一切準備就緒，我要開始炒蛋了。我點上小火，把鍋預熱，然后倒入適量油，等油冒煙了，我打雞蛋液倒入鍋里，看著雞蛋液慢慢變成雞蛋餅狀了，我迅速拿起鏟子來回翻炒，炒了一會兒我把雞蛋塊盛出來放在盤中備用。接下去我把切好的番茄翻入熱鍋里，只聽到“噼里啪啦”的響聲，嚇得我立馬躲到媽媽身后。媽媽告訴我，番茄塊帶有水，熱油遇上水會飛濺起來。原來是這樣啊，我離開灶臺小半步，拿著鏟子小心翼翼地翻炒著，生怕油水濺到自己。看著番茄塊漸漸炒出汁來，我把盤中的雞蛋塊倒入鍋里一起翻炒，再放入少許鹽，繼續翻炒，這時陣陣香氣撲鼻而來，最后我灑上切好的蔥花。這樣，一盤色香味俱全的番茄炒蛋就大功告成了。

　　如今，我的番茄炒蛋已做得得心應手，這道菜儼然已成了我的招牌菜。“胡大廚”上線，同學們，你們想嘗一嘗我的拿手菜嗎？歡迎來我家做客哦！

　　我的拿手菜作文 篇41

　　這天中午，奶奶蒸大米飯，我來炒菜。

　　我先往鍋里倒了一點油，在往油里面放點兒花椒，然后再拿起桌子上的蒜菜，洗了洗，然后切起來，我左手按著菜，右手拿著刀，慢慢的切出一細條一細條的，我自己切著切著，感覺超難切，能夠想象，媽媽和奶奶在做飯時可多辛苦啊！切好了菜，油也好了，我把菜往里面一放，“啪！”得一聲響，油濺起，濺到了我的腳上，“啊！啊！啊！”好疼好疼，奶奶說：“往里面放點鹽。”我挖了一點兒鹽，放進了鍋里，翻了翻，又放了點兒醬油，翻了翻，又放了點兒味精，翻了翻，翻一會兒了，看看熟了沒熟，用筷子夾起一條嘗一嘗，真燙，“啊，可真是麻煩！”我不禁抱怨起來，奶奶說：“這配方還算簡單的了呢，這么小的`事都做不好，離做好飯還很遙遠呢！要認真才行。”唉！做飯可真不是一件好事啊，想一想我以前亂挑食，真是不就應呀，雖然我明白了食物的來之不易，絕對不能浪費食物，但是，這天，我也體會到了做飯也是不容易的，一道菜，雖然吃了就沒了，但是，他還包括著做菜師傅的汗水，還包括了不少的配料。但是，嘗一口自己做的美食，還是真的是很好吃的。

　　啊，這次做飯，我不僅僅學會了做飯，還懂得了一個道理，一道菜，吃的很同意，但是做的不容易。

　　我的拿手菜作文 篇42

　　我的拿手菜是西紅柿炒雞蛋，它看似簡單，做起來卻有點難。

　　我先準備食材：西紅柿一個，雞蛋三個，大蔥一棵。

　　首先，我先把西紅柿洗干凈，去皮兒切成一塊一塊的。西紅柿去皮兒可有講究，我認為最簡單的就是把西紅柿在開水鍋里滾上三十秒，撈出來后皮兒就很容易揭掉了。還有一個小妙招就是西紅柿放碗里，用開水燙也可以。

　　接著，我往碗中打入三個雞蛋，加少許的鹽，把雞蛋液攪拌均勻。再把大蔥切成蔥花，放到盤子里備用。

　　然后，我打開燃氣灶，把鍋放到灶上，倒油加熱三分鐘左右，油中間會濺起油點，這時要小心，不然手就會被燙傷。我把打好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子一直翻炒，直到雞蛋呈金黃色即可。

　　炒好的雞蛋放入碗中備用。

　　最后，我再次打開火，把鍋放到灶上，倒少許的.油，再把切好的西紅柿塊放入鍋中，炒兩分鐘左右放入少許鹽、醬油和切好的蔥花，直到把西紅柿炒出汁兒后，就可以把炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒一兩分鐘，蓋上蓋子燜一分鐘左右，西紅柿炒雞蛋就可以裝盤上桌了。

　　畢竟那是我第一次炒菜，難免會有一些失誤。我炒的雞蛋有點糊，所以炒出來的菜有一些黑。但是這不影響爸爸媽媽夸我做的菜特別香。

　　現在，我的西紅柿炒雞蛋越來越好，成了我的拿手菜。有機會你來我家做客，我會親自下廚為你準備一盤西紅柿炒雞蛋。

　　我的拿手菜作文 篇43

　　今天，我要給家人們做一道我的拿手菜，就是西紅柿炒雞蛋。

　　首先，準備4個肉色的可愛雞蛋，兩個紅紅的大西紅柿。

　　我要開始一展身手了。我先把西紅柿清洗干凈，然后把西紅柿的`帽子摘掉，放到菜板上對半的切，再切成丁，這樣炒出來的西紅柿會有酸酸甜甜的美味湯汁。

　　西紅柿切好之后，就要把可愛的雞蛋打入碗中。我拿起雞蛋放在碗的邊緣輕輕一敲，雞蛋就裂開了一道口子，它們好像在說＂好痛呀！好痛呀！我用手一掰，蛋黃和蛋清就落入了碗中。我用筷子攪拌均勻，一定要把雞蛋打出些小泡泡，這樣雞蛋的口感更好些。這樣第一步就大功告成了。

　　終于到我這個小廚師顯示廚藝的時候了。我把鍋放上灶具，很小心地點開火，藍色的火焰均勻地舔著鍋底，鍋很快就熱了。我把花生油倒入鍋中，等油熱好了，再把打好的雞蛋倒到鍋里，用鍋鏟進行翻炒著。

　　雞蛋在油鍋中慢慢的變化著，等雞蛋凝結成一小塊、一小塊之后，就可以起鍋，裝盤備用了。

　　現在輪到西紅柿出場了，把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒出湯汁，再加入鹽、味精、糖，再倒入炒好的雞蛋，讓西紅柿和雞蛋做朋友，一起翻炒著。等它們的味道融合在一起了，就可以關火出鍋了，一道美食就完成了。

　　我嘗了嘗，味道還不錯，酸甜可口，回味無窮，美味極了！一道菜結束，我已經滿頭大汗了。

　　不管哪一道菜都需要認真去做，每一道工序也不能少，以后更要珍惜每一份來之不易的食物，杜絕浪費。

　　我的拿手菜作文 篇44

　　“咳——咳——”

　　我一邊用手在鼻子前扇著，一邊逃出了“重災區。”

　　這是“美食DIY”上的一幕。我們期盼“美食DIY”已久了，沒錯，就是今天！我要做的拿手菜——肉沫茄子！

　　前一天晚上，我們已經買好了食材，現在正在工作中。

　　風爺爺今天好像很高興，東走走，西看看。哎——這就導致濃煙四處飄散。但是沒辦法呀，必須要做出自己的“拿手菜”呀，我只好頂著濃煙開始炒菜。

　　火燒旺以后，煙灰隨著風爺爺一起跳舞，漫天飛舞，沒辦法，只好用清水把鍋再洗一遍了。

　　“加油了！讓開一點！”油姐姐在鍋里歡快地跳著“迪斯科”，熱情的'舞蹈中，油姐姐還請花椒妹妹來“伴舞”。火越燒越旺，濃煙滾滾，熏得我眼睛都睜不開了，也熏得我直跺腳。我提著鍋鏟沖出了“重災區”，大口大口地吸空氣。眼看菜要糊了，我猛吸一口氣，又沖回“重災區”，去搶救“傷員”——菜。

　　我放下去了肉沫妹妹后，油姐姐便更加“熱情”了，拉著肉沫妹妹跳起舞來。我感覺我的肺快撐不住了，我每翻幾次菜就沖出“重災區”吸幾口新鮮空氣，但很快又受不了了，又捂著嘴瞇著眼睛再次沖出“重災區”。

　　眼看肉末快糊了，我又沖進去，拿起胡豆瓣，打開蓋子，拿起勺子，舀起一勺胡豆瓣放進鍋里。然后拿起鍋鏟，飛快地翻炒著。我雙目緊閉，牙齒咬緊，肺已經快炸掉了，我感覺心臟都已經再胸前跳動了。血液在血管里飛快地流動，奔向心臟，耳朵旁似乎有1000只蚊子在飛舞，手在不停地抖動，鼻子已經停止了“工作”，眼睛已經被熏出了眼淚……

　　受不了了！我再一次沖出“重災區”，肺里沖進了新鮮空氣后舒服多了，我坐在野餐墊上喘氣。這時，一股香味飄進了我的鼻子！

　　啊！肉沫茄子做好了！

　　我端起來一看，茄子、肉沫閃著亮光，飄出一股我從來沒聞過的香味……啊！真香！

　　我的拿手菜作文 篇45

　　西紅柿炒雞蛋是我的拿手菜，跟我一起來嘗一嘗吧！

　　用勺子兜一勺西紅柿送入口中，感到了一股綿絲感涌上心頭。西紅柿微甜而不膩，酸酸的果肉溢在口中，這酸刺激了舌中味覺，如同失戀的少女在哭泣中的酸。這酸還有一種綿長的感覺，像是躺在綿柔的棉花糖上，又像是在吃棉花糖入口即化。

　　用筷子夾起一塊雞蛋，瞧了瞧，把雞蛋的金蛋獨立看了個透，沒瞧多久，雞蛋的`香味灌入鼻腔，淡淡的油香加入雞蛋的精華，吃入口中，一嚼一聲碎石摔落的聲音在口中回蕩，原來雞蛋是那么的嫩呀！這讓我想到群雞跟隨雞媽媽一起覓食的情景。這樣的西紅柿加上這樣的雞蛋，真是一對青梅竹馬的搭配呀！

　　如此好吃的西紅柿炒雞蛋怎能少了做菜的步驟呢？

　　我先找到了兩個紅色的西紅柿，然后再用菜刀切成一小片一小片的西紅柿。拿兩個土雞蛋，在碗邊輕輕一敲，蛋殼碎了。拿一雙筷子，用自己“神一般的手速”打雞蛋，打到雞蛋出了很多泡泡的時候就可以停手了。

　　打開煤氣灶，調到中火，小心翼翼的倒入少許油，生怕會濺起來，把油均勻地漾在鍋邊，倒入打好的蛋液，用鍋鏟進行翻炒，等到蛋液完全凝固時就可以盛起來放在一邊待用，然后再倒入西紅柿子，用鍋鏟不停的翻炒，可沒過多久，我的手臂便酸死了，讓我體會到了媽媽每天給我們燒一桌子菜，都沒有叫一聲苦，我又憑什么特權說累呢？當鍋中西紅柿已經有點兒變糊的感覺時，我便拿出了剛才炒好的土雞蛋倒入鍋中，開始融為一體，快成功時，我放了一點鹽，又放了一點白沙糖來提提鮮，最后我又放了開水，因為我喜歡多點兒湯，用大火再收一收汁，讓湯更加濃稠，成功后就可裝盤啦！

　　別看這么簡單的一碗菜，實際上它特別需要控制火候，不然那就不好吃了！雖然這是我的拿手菜，但是也有不足，請多多指教！

　　我的拿手菜作文 篇46

　　我會做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。

　　今天是星期天，我正好閑在家里，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嘗一下美味佳肴，也順便改善改善伙食。我去菜市場買回了需要買的菜——排骨。一到家，我便在廚房里忙活起來。買來的排骨先要洗干凈，我接了半盆的水，將排骨倒進去，然后把排骨每個部位洗干凈。要開始調味了，我先在碗里倒入適量的五香粉，少許鹽和少許味精，接著把排骨倒入這只碗里腌制半小時或一小時，讓排骨更好入味。趁這段時間，可以把面粉調成糊狀，等排骨入好味就用筷子夾進面糊糊里。這樣，準備工作便一切完畢了。

　　現在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然后開大火，使鍋里的水蒸發掉，看見水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時鍋里的油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的'聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色面糊慢慢變著顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來，并裝盤。

　　家人早已等不及了，一個個貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一只只饞貓，口水都要流下來了。我笑容滿面，對大家說：“快來嘗嘗吧！”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊說：“女兒，你做的排骨真好吃。”大家聽了，紛紛夾了一塊來品嘗。媽媽說：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也樂開了花，豎起了大拇指，點著頭說：“孫女，不錯呀，外香里嫩，你跟誰學的？”我笑嘻嘻地說：“這個嘛，保密！”大家喜笑顏開，沒有多長時間，排骨全吃光了。

　　一份勞動，一分收獲，只有經過辛勤勞動，才能收獲快樂，而懶惰的人永遠也享受不到。

　　我的拿手菜作文 篇47

　　今天，是一個特別有意義的日子我媽媽的生日。我決定露一手，做一道簡單而有特色的菜客家腌面，作為送給媽媽的禮物。

　　我和爸爸先去菜市場買了一些需要的食材：新鮮的肉、鮮嫩的香菇、飽滿的大蒜頭還有水靈靈的生菜。回到家后，我們馬不停蹄的開始忙碌起來。

　　首先，我將香菇洗干凈，大蒜頭、紅蔥頭去皮后，爸爸將它們跟香菇一起切成粒。接著，我將這些丁和肉沫放在一起混合。爸爸又加了一勺鹽，倒了幾滴生抽。我拿了一雙筷子，順時針攪啊攪啊。幾分鐘后，食材終于攪拌均勻了，可把我累壞了。然后，我在平底鍋里倒了一些油開始炒肉沫。我左手拿著鍋，右手抓著鍋鏟，希望像五星級大廚一樣有模有樣的翻炒。可是，油鍋里的油可真調皮，好像在平地鍋里比賽跳高，一個比一個蹦得高。嚇得我差點丟點把鍋扔在地上。鍋里的油跳了一會，可能是累了，調皮鬼不再跳了。我慢慢翻炒著肉沫，這時，肉沫里的油脂慢慢融化，混合著大蒜頭、紅蔥頭的蒜香，加上香菇特有的菌類淡淡的香味，揉合在一起。

　　誰家煮的菜好香啊！媽媽在客廳說道。我心里好開心，默默想現在不告訴你，一會給你驚喜。

　　在炒肉的同時，爸爸也在一旁忙個不停。他幫忙煮好了面，燙好了生菜。我盛了一碗面，在上面挖了一勺我炒的肉沫，又倒了幾滴魚露，再加上兩片生菜，一碗客家腌面就完成了。我聞著自己都垂涎三尺了。

　　我將親身做的`這碗客家腌面送到媽媽面前說：媽媽，祝你生日快樂啊！快嘗嘗我做的長壽面吧。媽媽激動地捧著碗，眼眶一下就濕潤了，說：謝謝兒子，原來是你在做香噴噴的面啊！

　　哇！媽媽嘗了一口說：味道真不錯，我吃的每一口面都是滿滿的幸福！

　　這是我第一次做客家腌面，也是第一次煮面給媽媽吃。雖然這只是一碗普通的面，可它代表的意義卻不同。

　　我的拿手菜作文 篇48

　　有人問我的拿手菜是什么？那還用說，當然是酸辣土豆絲了。說起這道菜，我就會想起第一次做土豆絲時那有趣的場景。

　　暑假的一天晚上，我正無所事事地躺在床上，昏昏欲睡。從廚房里傳來媽媽的聲音：“微微，要不要跟我一起做飯？”我頓時打起了精神，從床上彈了起來，以最快的速度洗了手，趕到廚房。

　　媽媽說:“來，我教你切菜。”說完，就做起了示范。媽媽拿起菜刀，先把土豆切成片，再豎著切成絲。我暗自贊嘆：媽媽的刀工好棒啊！我自信地走到案板旁，說：“這還不簡單，看我的！”我漫不經心地輕輕切了一下，咦？怎么沒切開？媽媽噗嗤一聲笑了：“切菜要用點力，才沒那么簡單。”我很不好意思，接著，我認認真真的用自己笨拙的手法切土豆絲。終于切好了，但切的粗細不均。媽媽鼓勵道:“ 第一次能切成這樣，已經很棒了，比我第一次切的都好！”我高興極了。

　　切完土豆，又剝蒜，之后撈酸菜，我忙的不亦樂乎。終于到最激動人心的`時刻了：炒菜。開火后，在媽媽的幫助下，我小心翼翼地往鍋里倒入了一點兒油，生怕油“蹦”出來燙到自己。等到油燒熱冒煙了，我小心地抓起一把土豆絲，扔到鍋里，鍋里“噼里啪啦”響。我啊的一聲跑出了廚房。來回重復了好幾遍，我也沒那么害怕了。放完后，我勇敢地拿起了鍋鏟，炒了起來，聞著炒菜的香味，心想：“也沒什么嘛，這么簡單。”正當我得意呢，一顆油星“蹦”了出來，不偏不倚，正好濺到我手上。“啊，燙死我了！”我一下丟掉鍋鏟，叫道。媽媽叫我用涼水沖洗了洗，果真好多了。我繼續炒，把蒜和酸菜丟進去，加了生抽，又小心地炒了幾分鐘，可以出鍋了！我放了一勺鹽，攪拌均勻，我關了火，再按照媽媽的做法把菜鏟到盤里，香噴噴的酸辣土豆絲終于做好了。

　　開吃嘍！我夾了一筷子嘗了嘗。“嗯，太好吃了！”我叫出聲來:“這是我吃過的最好吃的土豆絲！”

　　第一次做飯結束了，我意猶未盡，所以我現在還記憶猶新。

　　我的拿手菜作文 篇49

　　我記得自從我五歲洗碗打破了一個而導致母親大發雷霆之后，我就再也沒進過廚房了。而事情的轉折點則是在我十歲那年，姥姥姥爺住進了我們家，才開始了我在吃這條路上越走越遠。

　　姥姥是個很會做飯的人，起碼比母親會做。正值暑假，有時閑來無事便會在廚房邊上看姥姥做飯，聞著誘人的香味，我的心中也有顆小種子蠢蠢欲動，盼望著什么時候我也能大展身手，做出一道屬于自己的菜。而姥姥也希望我學會做菜，便在炒菜的時候常常細細地為我講解。淘米怎么淘，洗菜怎么洗，一道菜放多少鹽，這些常識、最基本的東西都是在那時學會的。

　　那時雖然也偶爾炒兩個菜，但大多數時候都是處于觀望之中，炒得好不好也全憑運氣。記得有一回，我剛學會做魚，某個中午就做了兩條黃花魚，母親吃完贊不絕口，問我有什么秘方。我有些洋洋得意，而湊巧的是，我的確沒有完全按照被教的那么做，也不知到底是不是那個原因，就故作神秘。結果第二次做了條草魚，完全失敗，從此，我再也不做魚了……

　　照片上的這是我最拿手的一道，當然我也不知道叫什么，看著像豬排吧？也不知道是不是我那么做的，不過味道還是不錯的，最重要的是沒有一次失手。掌廚那么些年了，做糊的東西也不止一道兩道了，不過只要不糊的東西還是蠻可以吃的。

　　我還有一個特別喜歡做的東西，就是西紅柿，或者叫它番茄。像做菜花的時候我就一定要放西紅柿，不然我是不愛吃的。有時輪到我做飯了，恰巧又是做白菜，我一定也會往里邊放一個西紅柿，連我不愛吃的菜幫子都會吃得津津有味。當然，我炒西紅柿的時候是絕對要把它燉的.找不到為止。因為我是絕對不吃西紅柿的果肉的，除非是生吃。而且自古以來的最佳搭配西紅柿炒雞蛋我是幾乎摒棄的，也不知道是為什么，似乎是某一刻起突然就不愛吃了。

　　有時候我也會反思是不是太過挑食了。我的父親現在常說我太多事了，這不吃那不吃，說我小時候可是什么都吃，甚至那時我最喜歡吃的就是我現在所討厭的。我在想，如果是面前只有不喜歡吃的，我還是會吃吧。挑食如果是在不浪費的基礎上追求更高的品質，也無妨。

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