后廚承包合同（精選18篇）
隨著廣大人民群眾法律意識的普遍提高，合同在生活中的使用越來越廣泛，合同的簽訂是對雙方之間權利義務的最好規(guī)范。知道嗎，寫合同可是有方法的哦，下面是小編整理的后廚承包合同，希望對大家有所幫助。
后廚承包合同 1
聘用方： (以下簡稱甲方)
受聘方： (以下簡稱乙方)
為提高安岳菲美斯酒店在所在市場的餐飲檔次和市場競爭力，充分發(fā)揮甲、乙雙方現(xiàn)有優(yōu)勢，事先強強聯(lián)合，經(jīng)雙方友好協(xié)商，約定承包合同如下：
甲方將坐落于安岳檸都達到9號安岳菲美斯酒店1樓廚房的運營管理承包給乙方。
一、承包項目
甲方所屬安岳菲美斯酒店1樓榮庭中餐廳(含送餐)、2樓中餐包間、3樓茶餐廳(含早餐)共用廚房的運營管理，含內部設施設備的管理、使用、維護。
二、承包期限
承包時間為1年，自20____年12月10日—20____年12月11日
三、承包要求
1、菜系要求：符合當?shù)乜驮词袌霾讼担源ú藶橹�、粵菜等其他地方特色菜為輔。
2、用工要求：
1)甲乙雙方簽訂合同并支付乙方定金后，乙方團隊應在20____年12月10日內進入酒店工作現(xiàn)場開展工作，根據(jù)現(xiàn)場工程進度情況需要，廚師長先行進場，其工資以實際進場時間按6000元/月進行核算。
2)在甲方監(jiān)管下，乙方派出廚師23名(不含出品總監(jiān)、洗碗工—歸屬餐飲部)，乙方需提供詳細人員編制以及關鍵崗位員工個人檔案作為合同附件，經(jīng)甲乙雙方認可后此協(xié)議為有效，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要可協(xié)商做相應增減，但必須確保技術工種數(shù)量。
3)如乙方未經(jīng)許可少于最低人數(shù)則按每人廚房平均工資進行扣除。
4)所派廚師要有較高的技術能力和創(chuàng)新能力，突出其高端菜肴，甲方將不定時對廚師班子進行考核，對不合格的廚師要求乙方隨時更換。
3、成本管理
1)保證甲方菜肴綜合毛利58%，菜金成本超出1個點，給予現(xiàn)金處罰20____元(在承包總工資中扣除)，菜金成本每降低1個點，按20____元金額獎勵(在不影響菜品品質的前提下，同時試營業(yè)第一個月除外)。
2)宴請、管理餐等甲方免單業(yè)務按照成本率42%扣減成本;因廚房管理問題造成的免單包含在成本范圍;現(xiàn)金卷、掛賬按照銷售額全部計入當月收入。
3)乙方必須每個月出新菜品，并在試營業(yè)期內打出叫得響的榮庭招牌菜，新菜品開發(fā)過程中必須嚴格杜絕浪費，菜品開發(fā)成本計入其成本考核。
4)乙方出品總監(jiān)負責菜品開發(fā)，每月到店不少于2次(若每減少一次扣發(fā)相應費用)，并將所管理的其他酒店新菜品提供到菲美斯酒店使用，實現(xiàn)資源共享。
四、承包費
1、甲方付給乙方每月承包費為稅后人民幣100000(大寫：壹拾萬元整，用于支付后廚所有人員的工資、加班費、法定假日薪酬、稅金、社會保險及其他福利待遇)。每月15日為支付上月承包費發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠，自每月的承包費發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部承包費(上月未發(fā)承包費加本月實做天數(shù)的費用)，如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請解決。
2、自合同簽訂日三天內，甲方一次性付給乙方定金10000(壹萬元整)，乙方進場后在第一個月工資扣減。
3、甲方僅承擔第一次進場廚師隊伍前往酒店所在地的交通費用，中途更換人員的交通費用甲方不再承擔。甲方給乙方廚師長每半年報銷一次探親車費(限火車硬座以下)，出品總監(jiān)方勇每次來店里由甲方報銷來回車票和提供食宿。
五、雙方責任、權利及義務
1、甲方的權利和義務
1)甲方負責提供廚師的工作服，員工宿舍及宿舍用品，早、中、晚餐在員工餐廳用餐;
2)提供并保證乙方工作所需的設備和安全的工作環(huán)境。
3)后廚人員的健康證、暫住證的辦理由甲方負責安排統(tǒng)一辦理，費用從乙方員工工資中扣除;員工在甲方工作滿三個月，甲方給予報銷健康證費用。
4)甲方如對骨干廚師技術能力不滿意，有要求乙方更換的權利。
5)甲方對乙方工作進行領導和監(jiān)督，如乙方團隊或員工違反相關酒店規(guī)定，甲方有權利根據(jù)酒店規(guī)章制度對乙方做出正當處罰。
6)機房需保證乙方工資發(fā)放，不得無故拖延，否則視為違約。但因甲方主管部門在異地，因申報流程等原因造成工資延遲需特別對待。
2、乙方的權利和義務
1)在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方所有。乙方按照《勞動法》的要求，進行合理的工作安排及分配，乙方工作人員，在工作中發(fā)生的薪金、超時、年休假的糾紛由乙方負責。
2)乙方團隊應遵守和執(zhí)行行業(yè)相關法律、法規(guī)及酒店的`各項標準和制度，如環(huán)境衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生要求、安全操作要求、設施設備保養(yǎng)的要求(具體條例制定與酒店規(guī)章制度中)。乙方員工必須無條件遵守甲方《員工手冊》和酒店各項規(guī)章制度，其行政管理歸屬酒店餐飲部。
3)因乙方保管不善導致食品腐爛、變質以及由于乙方操作不當而造成投訴的菜肴，所造成的菜品損失由乙方按成本價賠償，其他相關損失由乙方承擔。
4)廚房設施設備的損失屬乙方人為造成的，乙方應按折舊后的凈價值賠償給甲方。
5)乙方有權了解酒店餐飲部門當天當月經(jīng)營成本及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施。
6)乙方剩余的菜品及原材料，在保證食品質量安全的前提下可以按成本價或低于成本價(以財務核算為準)轉讓給員工食堂。
7)節(jié)假日的補貼和其他福利：在保證酒店正常運作的前提下，乙方可自行安排人員休息、請假事宜、法定假日期間乙方員工加班及法定薪資問題由乙方自行處理，主廚等關鍵崗位休假，必須事先經(jīng)甲方餐飲部經(jīng)理同意認可并備案。
六、工傷事故的處理
在廚房工作期間，乙方員工如正當操作情況下出現(xiàn)的人身傷害并經(jīng)法定單位認定后視為工傷，甲方必須配合乙方負責參照相關法律法規(guī)處理。
七、合同解除
1、雙方任乙方需解除協(xié)議均應提前一個月書面通知另一方，以做各自工作交接，否則視為違約。
2、任何一方違約都將支付相當于乙方團隊15天的基本工資作為賠償。
3、合同期間，乙方如確實達不到甲方要求的廚房管理標準，經(jīng)甲方三次及以上提出人無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件隨時解除合同，乙方將捕獲任何賠償。
八、未盡事宜，協(xié)商處理，如協(xié)商未果，任一方可向酒店所在法院提起訴訟。
九、本合同一式四份、蓋章、簽字生效同時具有法律效力。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
后廚承包合同 2
甲方：
乙方：
根據(jù)勞動部門的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方食之尚餐飲管理有限公司，根據(jù)公司經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方一路店廚師長，并做技術管理及廚房日常管理，有效期為 年 月 日至 年 月 日。
二、甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: )，每月15號支付上月工資，為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生，由其統(tǒng)一發(fā)放廚部工資，廚師長應及時發(fā)放到廚部員工手中，如未按時發(fā)放，甲方不承擔責任。乙方按條款第十二條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、切配、涼菜、蒸柜等技術崗位工作，包括洗碗在內的編制不得低于12人(其中廚師4人，蒸菜、涼菜各1人，切配、打荷、水案、洗碗6人)，按目前營業(yè)情況，上述承包費用包含乙方所有人員的工資、福利等一切費用。
四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響餐廳正常運營，同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種，新花樣(每月至少推出新菜式6—10款)，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五、在合作期，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出，下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，損害甲方利益之事，否則需承擔一切由此所產(chǎn)生的后果。
七、廚部所有人員(含乙方簽約人)涉及工傷、失業(yè)、勞動糾紛等勞動保障問題，一律由乙方簽約人負責，甲方不承擔任何責任，但可視情況給予一定的人道主義援助。
八、甲方的權力和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。
2、如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
九、乙方的權力和義務：
1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執(zhí)行公司制定的各項指標和制度的義務。
十、甲方承諾月營業(yè)收入達到人民幣叁拾萬元，獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓。
十一、廚部每個月拿出承包工資的10﹪____參與門店業(yè)績考核，門店銷售計劃每增減1﹪廚部績效工資同樣增減1﹪;另外乙方需保證廚部毛利率達到56%，56%以下每低1%扣罰乙方人民幣貳佰圓，同時乙方必須保證菜品的分量及主輔料的合理搭配。
十二、乙方必須保證菜品質量，如因出品變質、有異物，與平�？谖�、分量有明顯出入而引起的`退菜、投訴、折扣、免單及其他有損餐廳及公司利益的情況，必須由乙方承擔由此產(chǎn)生的損失的相應賠償責任;月內因廚部原因退菜總量超過40份，有效投訴超過20次，則除補償損失外，另扣罰當月承包費用的5%。
十三、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應至少提前壹個月向另一方提出，以便安排工作。如乙方先提出解除本協(xié)議，需等甲方聘請到廚房人員并正常上崗后方可交接離店，如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。
十四、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十五、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時具有法律效力。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
后廚承包合同 3
聘用方:(以下簡稱甲方)
身份證號:
受聘方:(以下簡稱乙方)
身份證號:
甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商，達成一致甲方愿意將座落于市(縣、區(qū))路號酒店廚房工作承包給乙方工作、管理。
一、合作意向：
1、合作期：從乙方進場計算起即__年__月__日至__年__月__日。
2、用工方式：包廚由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式。
3、用工人數(shù):暫定人，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應的增減，在保證甲方正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表。
4、工薪總工資為人民幣__萬元。
5、食宿待遇：
包食宿,健康證。節(jié)假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。
二、合作事項
1、成本管理：
�、偃剂希撼杀� %，水電：成本 % 菜金：成本 % (暫定).
②菜金成本超出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)壹個月除外)。
③計算依據(jù)：員工餐包含在成本范圍內�，F(xiàn)金卷、掛帳加入營業(yè)額核算成本。
2、人員管理：由于采用的是部分廚房承包制，原則上乙方負責除砂鍋，洗碗部分外其他廚房工作人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(炒鍋、切配、打荷)必須經(jīng)過店方式試菜認可，直到滿意為止。甲方如對主要崗位廚師的技術水平能力不滿意，有要求乙方更換的權利。甲方如對乙方人員的安排以及烹調技術水平有所異議，應及時向乙方提出，經(jīng)雙方協(xié)商后，確實是乙方安排或操作不當?shù)模曳綉皶r改進和調整，達到甲方滿意。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假事宜，節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。
3、乙方保證在工作額定人數(shù)內，除去正常休息替班外，否則每少一人扣除相應的當日工資。
三、出品質量管理：
1、按標準食譜賠比加工。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買單并承擔30%相關責任。
2、每個環(huán)節(jié)加工均仔細把關，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚負責買單并承擔30%相關責任(以上情況由店長和廚師長共同確認后生效)。
3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的則由后廚負責買單并承擔30%責任。
4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買單并承擔30%相關責任。(此類情況視當時情況決定)。
四、安全生產(chǎn)管理：
1、要有良好的職業(yè)操守，乙方應遵守和執(zhí)行甲方制定的各項指標和制度。如廚房衛(wèi)生管理要求、菜肴出品標準要求、安全操作要求、成本控制要求、人為浪費要求、設備設施保管保養(yǎng)的要求等。嚴格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，否則造成方負責相關賠償。
2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生。
3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關。乙方人員因工負傷由甲方負責。
4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境，乙方人員愛護甲方提供的廚房和生活設施，不得惡意破壞和偷竊。如有惡意損壞或偷竊，照價賠償并加倍處罰;嚴重者，交由司法部門處理，同時，乙方負有連帶責任。
5、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。
五、合同解除
1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，并可以解除合同。
2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。如果甲方單方違約提前終止合同，甲方須提前1個月通知乙方，甲方付予乙方2個月基本工資及住宿金作為補償。如果乙方單方終止合同，乙方必須提前1個月以面形式向甲方申請，經(jīng)由雙方協(xié)商并且甲方通過后，指定乙方離職日期。并就相關交接事宜與乙方協(xié)商好之后平穩(wěn)過渡，以免造成雙方不必要的經(jīng)濟損失。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以2個月承包費(基本工資)作為補償。并承擔因此而造成的停業(yè)基本損失(如房租費用，物業(yè)費，滯留員工工 資，冷庫消耗水電費等)。合同期滿后，如需再續(xù)合同，需提前一個月由甲方書面通知對方。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的`情況下，甲方可無條件，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如任何一方違約都將賠償對方。
5. 通知解除合同后，當甲方后續(xù)廚師未至接管廚房時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情(如降低出品質量損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物、透露公司機密等)。
6.本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其廚房使用保管的物品、工具、技術資料、庫存食品等，交還甲方，如有惡意損壞，應按原定的單價給予賠償。
六、員工福利
本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的15日結算一次。按本店萬元保本的情況下，超出保本營業(yè)額后按超出額的6%作為廚房獎金，(雙方協(xié)商再定)支配由乙方負責。 (備注：菜品毛利率應控制在規(guī)定的毛利率之內，成本費用率應在約定的和范圍之內，否則，以上福利不成立)
七、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理。
八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時產(chǎn)生法律效力。
甲方：(法人代表簽字、酒店印章)
乙方：(法人代表簽字、私人印章)
后廚承包合同 4
甲方：
聯(lián)系方式：
住址：
乙方：
聯(lián)系方式：
住址：
雙方經(jīng)過互相信任、自愿、平等。協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方，并簽訂如下承包經(jīng)營合同。
一、承包期限暫定____年，于______年____月____日起至______年____月____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。
基本月工資定為人民幣：______元整，(大寫：______元)。
每月的工資發(fā)放為次月一日，由乙方代表領取、自由支配。
三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍)，節(jié)假日補貼和其它福利，參照相關法規(guī)與酒店其它員工同等。
四、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。
五、甲方的權力和義務
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。
2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)。
甲方有權利對乙方做出正當處罰(具有條例協(xié)規(guī)章制度中)。
六、乙方的權力和義務
1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒樓正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。
4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。
5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。
七、公傷事故的處理方法
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的.受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。
八、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資并補償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理。
九、如果乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。
十、提前終止協(xié)議的處理方法
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資并補償乙方一個月工資作為補償。
2、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方。
十一、違約的處理方法
1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。
十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方： (法人代表簽字、餐廳印章)
日期： 年 月 日
乙方： (乙方代表簽字、私人印章)
日期： 年 月 日
后廚承包合同 5
聘用單位(簡稱甲方)：身份證號：
廚師(受聘人)：(簡稱乙方)身份證號：
根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行，
一.甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為__年__月__日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣__元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三.在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的.文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作，乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。
五.乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗)甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
八.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。
七.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(公費)損失。
八.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
九.本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章(手印)后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
十一.乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十二.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。
甲方：簽名蓋章(手印) 乙方：簽名蓋章
聘用單位：
后廚承包合同 6
甲方：
乙方：
根據(jù)國家有關法律，法規(guī)，政策規(guī)定，甲乙雙方本著互惠互利，平等自愿，協(xié)商一致的`原則，簽訂本合同，并共同遵守本合，同所列條款。
一、勞動合同期限
甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限；
試用期從____年____月____日起至____年____月____日止。甲方將____________________等工作承包給乙方，但暫時不包括后廚雜洗，面點這幾部分等。
試用期滿后酒店運營正常，甲乙雙方如均無異議此合同正常延續(xù)。
二、工作崗位和薪酬；
第一條、甲方聘用乙方擔任并兼任
第二條、乙方負責以下管理事務：
1、乙方負責酒店調控運營成本及利潤核算，應在配合酒店所指定經(jīng)營菜品的基礎上進行。
2、乙方負責對酒店的設施、設備及人事、物料，工資，技術，生產(chǎn)出品等日常全面管理工作，有權調整不能勝任本崗位工作人員。同時乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權限為折，酒店每月為乙方提供元作為酒店應酬費用，超額部分由乙方個人承擔。
3、乙方負責協(xié)助董事長，總經(jīng)理配合酒店日常運營生產(chǎn)銷售宣傳策劃。
4、雙方協(xié)定，基本底薪為人民幣________元/月，人數(shù)暫訂為________人。
5、酒店確定每月15日為上月工資發(fā)放日。不拖欠不延遲。
三、勞動紀律
乙方應服從甲方的指揮和管理，愛護甲方財產(chǎn)，保守甲方商業(yè)秘密。
四、勞動合同的變更、終止和解除。
第一條；乙方如與甲方解除勞動合同，應提前30日前以書面形式通知甲方，批準交接后方可離職，特殊情況除外。
第二條；下類情況之一的，乙方可以隨時通知用人單位解除本勞動合同；
1、甲方未按勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；
2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的；
第三條；乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本勞動合同的；
1、嚴重違反勞動紀律或用人單位規(guī)章制度的，其中包括被開除、除名或因違紀應予辭退；違反操作規(guī)程和安全規(guī)程，造成重大經(jīng)濟損失或致他人殘疾、死亡的.；不服從甲方指揮和管理，后果嚴重的；
2、乙方被勞動教育的；
3、嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，其中包括；違反本和同規(guī)定，泄露甲方商業(yè)機密，并造成重大損失的。
4、被依法追究形式責任。
五、違約責任；
第一條本勞動合同期限屆滿即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商達成一致時，可以重新簽訂勞動合同。協(xié)商不一致時，終止勞動合同，并辦理有關手續(xù)。勞動合同期滿，用人單位未辦理終止勞動合同手續(xù)形成事實勞動關系的。視為勞動合同的繼續(xù)。
第二條；在勞動合同期內，甲方未提前提出解除本勞動合同時，按國家規(guī)定給予乙方經(jīng)濟補償。
六、其它
第一條；本勞動合同未盡事宜，均按法律、法規(guī)的有關規(guī)定執(zhí)行。在合同期內，如本合同條款與國家有關勞動管理新規(guī)定相悖，雙方均應按新規(guī)定執(zhí)行。
第二條；本勞動合同正式文本一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。（涂改或未經(jīng)授權代簽無效）。本勞動合同附件與本合同具有同等法律效力。
甲方（蓋章）
乙方（簽字）
法定代表人（簽字）
____年____月____日
后廚承包合同 7
甲方：
乙方：
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及《民法典》的規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿、協(xié)商一致的原則鑒定本合同，確定雙方的權利、義務，共同遵守執(zhí)行。
甲方聘用 同志為
一、合同期限 年，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
二、合同意向：
1、用工方式：乙方包廚，廚房所需技師由乙方負責聘用并安排工作。廚師須持有《特種作業(yè)人員操作證》及《健康證》方可安排上崗。
2、乙方需保證12-14人上班，甲方可隨時抽查，有八天不足12人時，按1000元/人扣回工資。
3、包廚總工資為____元/月。
4、食宿待遇：食宿及勞保用品按賓館其他員工同一標準對待。
5、乙方人員必須盡職盡責、認真工作，乙方必須遵守甲方各種規(guī)章制度及要求，甲方可隨時開除乙方違紀人員。
6、乙方必須嚴格執(zhí)行國家食品安全規(guī)范保證飯菜質量及安全，如發(fā)生食物中毒等安全事故，乙方應承擔相應的`經(jīng)濟損失及法律責任。
7、乙方監(jiān)督后廚人員不得鋪張浪費、不得濫用職權、不得隨便為他人開小灶。
8、乙方有義務保管廚房用具及餐具，如發(fā)現(xiàn)人為損壞及丟失，甲方有權向乙方追究責任，并處以進價雙倍罰款。
9、一些貴重生僻菜肴應提前兩天填寫申購單，申購單上必須有廚師長、乙方負責人簽字，否則不予采購。
三、合同解除：
1、工作采用隔月發(fā)放制，甲方因每月12日發(fā)放上月工資，余12天工資作為押金。甲方克扣或無故拖欠乙方工資的，除全額支付乙方應得報酬外，還需加罰相當于工資報酬的10%的經(jīng)濟賠償金
2、如乙方要求解除本合同，應提前一個月出具辭職報告，經(jīng)批準后方可離職，在解除合同前，凡由甲方出資培訓或派出學習、工作的，工作未滿甲方外派學習培訓合同規(guī)定年限的，應賠償甲方培訓費用。
3、乙方有義務為甲方保守賓館商業(yè)秘密，對于違反并給甲方造成經(jīng)濟損失或名譽損失的，甲方有權向乙方追究法律責任，乙方應按損失的程度依法承擔賠償責任。
4、乙方不得中途無故離職，否則造成損失由乙方承擔。
5、如因不抗力造成不能履行勞動合同，以致給對方造成損失時，違約不承擔賠償責任。
四、協(xié)商自_____年_____月_____日起生效。
五、協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
六、發(fā)生糾紛可協(xié)商解決，協(xié)商不成可向人民法院直接起訴。
甲方 (蓋章)
乙方 (簽字)
日期:
后廚承包合同 8
聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：
根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年 月 日止。
二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的'相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包刮免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)其間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失。
六、 本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、 本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
后廚承包合同 9
甲方：
乙方：
甲乙雙方經(jīng)過互相信任自愿平等，等協(xié)商統(tǒng)一意見達成一致。
一、合作意向
(1)承包期自20____年5月29日至2 020____年5月28日止。
(2)在合同期滿雙方是否繼續(xù)續(xù)簽訂合同還是終止合同，雙方應提前一個月進行協(xié)商。
(3)甲方將廚房承包給乙方其中不包括(面點，雜洗等雜工)，月工資基本訂為100000元(大寫：壹拾萬元整)，用工人數(shù)暫訂為20人。
(4)由雙方策劃和協(xié)商后，需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常運行和足夠的技術能力，人事支配權力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術人員進行調整的時候需和甲方打招呼)。
二、甲方的義務和權力
(1) 甲方負責乙方的的廚師團體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。節(jié)假日的補貼和其它福
(2)甲方不得命令誘導乙方做違規(guī)法律的事情否則由甲方全全負責，乙方不得做任何違反法律的事情，否則后果自負
(3)甲方有監(jiān)督乙方的權力(如:衛(wèi)生、菜肴出品、安全操作、人為浪費、設備保管等)，如有違規(guī)行為，可進行處罰(按酒店規(guī)章制度與獎罰條例進行處理)。
三、乙方的義務和權力
(1) 乙方保證酒店的正常運行，可自行安排人員休息與請假的事宜。
(2) 乙方保證酒店的.正常運行和足夠的技術力量下，廚房人事歸乙方調動，甲方不得以任何形式干擾。
四、合同的終止
(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個月提前通知對方，經(jīng)對方同意后，可終止合同。
(2) 如甲方或乙方出現(xiàn)違約行為，另一方可單方面終止合同。
(3) 合同終止時，甲方不得刻意刁難乙方(如：任何理由或形式的克扣工資)。
(4) 甲乙雙方達成協(xié)議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進行消極怠工。
五、甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現(xiàn)，按國家法律制度處理。
協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方本著有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。
本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字蓋章后生效。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
后廚承包合同 10
甲方：（發(fā)包方）_______
乙方：（承包方）_______
經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以共同信守執(zhí)行。
一、甲方就（______________店），根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理，有效期為_______年_______月_______日至_______年_______月_______日
二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_______元（大寫：_______）_______每月_______號前支付上月工資。為便于管理，_______甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、扣除工資。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內的人薪酬。
四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的'規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負。
七、若出現(xiàn)工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規(guī)處理。
八、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣_______元時，獎勵給乙方人民幣_______元，在此基礎上營業(yè)收入每增加人民幣_______元獎勵人民幣方需保證毛利率（包括煤氣）達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方_______元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方_______元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。
十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：_______（簽名蓋章）乙方：_______
_______年_______月_______日
_______年_______月_______日
后廚承包合同 11
甲方：(發(fā)包方)
乙方：(承包方) (團隊)
甲方為配套四川省汶川羌人谷文化旅游項目組建了" 餐廳廚房"，為了使" 餐廳"更好地服務于該旅游項目決定對外發(fā)包" 餐廳廚房"。乙方團隊具有經(jīng)營餐廳廚房和組建大廚團隊的經(jīng)驗和能力。現(xiàn)甲、乙雙方就四川省汶川羌人谷文化旅游發(fā)展有限公司餐廳廚房承包事宜經(jīng)友好協(xié)商一致，特達成如下承包協(xié)議：
一、乙方的承包團隊
1、乙方的承包團隊為16人。其中：總廚打荷 3 人，砧板 3 人，面點 2 人，涼菜 2 人，籠鍋 1 人(含員工餐師傅)。
2、乙方的承包團隊的工資、保險及福利待遇由乙方自行在收取的贏利中解決。
二、餐廳廚房的承包內容：
(一)餐廳、茶房內所需的所有菜品、茶點、小吃等食品的制作、管理;廚房環(huán)境衛(wèi)生管理、消防安全管理及廚師的日常工作管理、食品衛(wèi)生安全管理：根據(jù)甲方的旅游需要配制新食品、研發(fā)當?shù)靥厣似�、風味小吃。
(二)乙方團隊的制度管理;
乙方應按甲方的需要制定管理和服務制度。以保證旅游客人的實際需要。
(三)餐廳廚房的承包形式為勞務性質承包。
三、承包期限：
承包期限暫定為 年。即從 年 月 日起至 年 月 日止。承包期限屆滿如需繼續(xù)承包時，雙方均須提前一個月通知對方，經(jīng)協(xié)商一致后，另行簽訂承包合同。
四、業(yè)務保證
餐廳廚房的業(yè)務量由甲方負責。甲方保證乙方每月不少于人民幣 元整(大寫： 人民幣整)的贏利收入。不足部分由甲方補足。餐廳經(jīng)營正常后，為激勵乙方，可參照營業(yè)額實行營業(yè)額提成給乙方，具體提成方案甲乙雙方另行商量。
五、甲、乙雙方的權力與職責：
(一)甲方的權利與責任
1、甲方應根據(jù)餐廳經(jīng)營的需要，確保廚房各類原材料供應的及時性，并保證原材料的數(shù)量和質量。部分原材料的供應若由乙方負責采購，乙方提前向甲方有關部門申報原材料的進貨渠道、數(shù)量和價格，經(jīng)甲方批準后采購。
2、甲方為乙方人員提供食宿、床上用品及統(tǒng)一訂制工作制服，若乙方人員丟失或損壞工作制服，由乙方承擔賠償責任。
3、乙方人員住所內所發(fā)生的水電費用超出部分由乙方自行承擔。
4、甲方根據(jù)國家安全生產(chǎn)，勞動保護、衛(wèi)生健康、環(huán)境保護等法律、法規(guī)規(guī)定，為乙方提供必要的工作條件，勞動保護設施和用品，保障乙方人員的工作安全和身心健康。
5、甲方應按本合同規(guī)定，按時、足額以貨幣形式向乙方支付贏利資金，不得拖欠，工資定為每月10日發(fā)放。
6、甲方定期為乙方人員進行身體健康檢查，相關的檢查費用由甲方承擔。
7、甲方對乙方不勝任工作崗位或患有不宜工作崗位疾病或不遵守甲方管理制度的人員(包括乙方團隊人員)，甲方有權要求乙方予以辭退。
8、乙方人員須自覺遵守甲方的各項管理規(guī)章制度。若發(fā)生嚴重失職、營私舞弊、浪費原材料等現(xiàn)象而給甲方利益造成影響和損失或嚴重違反勞動紀律給甲方造成損失時，甲方有權要求乙方賠償，觸犯法律的，同時送交司法機關追究其法律責任。
(二)乙方的權力與職責：
1、乙方團隊人員必須技術精湛，同時持有相應的上崗操作證;
乙方所有上崗人員必須身體健康，不得患有傳染性疾病，且須持有相關部門的健康證明。
乙方若對團隊人員進行調整時，須事前書面報甲方同意后方可實施。
2、乙方須開源節(jié)流，在保證菜品數(shù)量和質量的前提下，努力做好廚房各類菜品的成本控制工作，并達到甲方規(guī)定的成本控制目標(即各類菜品的毛利率要求達到 %以上，包間不低于60%、零餐不低于45%)。若菜品的毛利率達不到，甲方將按所差數(shù)額(即所差毛利率比例乘以當月營業(yè)額)的 %扣減乙方的贏利保證基數(shù)。
3、乙方應根據(jù)餐廳的經(jīng)營情況和顧客的反映，每周定期召開一次菜品研討會議，邀請甲方管理人員參加。在確�，F(xiàn)有的菜品質量的'同時，要不斷推陳出新，推出餐廳特色菜和品牌菜，要求每月新菜品的開發(fā)率不低于菜單上菜品總額的10%(菜品出品應按標準食譜標準執(zhí)行)。乙方應結合節(jié)假日和季節(jié)變換及餐廳的特殊情況，適時推出各類時令菜和節(jié)日菜品種，不斷滿足各類不同顧客的要求需要。
4、因乙方廚房菜品質量問題或乙方其他原因而遭到客人投訴或退菜時，所造成的損失由乙方負責承擔。
5、乙方人員的應經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，著裝要求整潔，儀表端莊、大方，不得有不良的衛(wèi)生習慣。乙方應做好食品衛(wèi)生工作和工作場所內的環(huán)境衛(wèi)生工作，不得使用霉變、腐敗的原材料制作菜品，若因乙方內部管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門的處罰，所造成的責任和損失概由乙方承擔。
6、乙方應嚴格遵守各項安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)。若因乙方內部管理不善而引起廚房火災或因違反操作堆積而發(fā)生的一切安全責任事故(包括個人違反操作程序和規(guī)則引發(fā)的安全事故)及損失，概由乙方自行承擔。乙方人員因個人身體健康原因患病或患有非職業(yè)病而發(fā)生的醫(yī)療費、住院費等，概由乙方人員自行承擔。乙方人員在工作時間內和工作場所內確屬因工受傷(發(fā)生工傷事故與本人有直接責任或間接責任以及由第三者導致的除外)所發(fā)生的醫(yī)療費用、住院費用等，可據(jù)甲方有關部門和領導認定審核簽字確認后由甲方予以報銷。
7、乙方應按國家和當?shù)卣挠嘘P規(guī)定，為乙方人員辦理基本五險的相關手續(xù)，費用由乙方承擔。
8、乙方須自覺遵守餐廳的經(jīng)營作息時間，自覺、主動愛護甲方財物，嚴格保守甲方的商業(yè)機密。
9、在不影響餐廳正常營業(yè)的情況下，乙方可合理安排乙方人員每月輪流休假四次，乙方人員的休假時間及批準，由廚師長決定報餐廳領導備案;廚師長的休假必需經(jīng)甲方同意(輪休期間的往返路費自行承擔)。
10、乙方根據(jù)甲方的要求，對乙方人員進行管理和業(yè)務方面的培訓。培訓由甲方安排，費用由甲方承擔。
六、其他事項：
1、若雙方任何一方提出要求中止本協(xié)議時，均須提前一個月告知對方。乙方中止本合同時，應在甲方落實好廚房工作人員時方可離職。任何一方違約，需向守約方支付2萬元(貳萬圓整)的違約金并賠償給守約方造成的經(jīng)濟損失。
2、本協(xié)議未盡事宜，可經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商一致后另在補充協(xié)議內予以明確。若發(fā)生爭議，先由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成時，任何一方均可向當?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
3、本協(xié)議自甲、乙雙方簽訂或蓋章之日起生效，承包期限屆滿即失效，協(xié)議內容經(jīng)涂改者均無效。
4、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各持一份，均具有同等法律效力。
甲方： 甲方代表(簽字)：
乙方(簽字)：
簽訂地點：
簽訂時間： 年 月 日
后廚承包合同 12
聘用單位： (以下簡稱甲方)
身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (以下簡稱乙方)
身份證號：
根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于 的廚房承
包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 止;(大寫 元整)。每月 日為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得無故拖欠工資，如甲方拖欠工資，自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的'工資)。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決;
二、乙方需支付甲方廚房信用保證金人民幣 元(大寫 )，合同到期無息退回;
三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、燒烤、面點等相關技術崗位工作，并負擔工資。廚房配備 人，最少不少于 人，最多不超過 人，廚房人事歸乙方所有。廚房內洗滌、衛(wèi)生、雜工由甲方負責安排人員并負擔工資;
四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必須的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員食宿)。甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，菜肴品質穩(wěn)步提升，應相應增加乙方工作人員工資，月工資按每人 元計算(大寫 ，否則乙方有權減員操作;
五、甲乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失;
六、本協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議進行;
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日內向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效;
八、乙方員工應遵守公司各項規(guī)章制度，如發(fā)現(xiàn)有偷盜公司財物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相關行為，甲方將對相關人員做辭退處理，并處以損失十倍以上罰款;情節(jié)嚴重者，送交司法部門處理;
九、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準;
十、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效。各附身份證復印件一張，同時產(chǎn)生法律效力。
甲方簽名(蓋章)： 乙方簽名(蓋章)：
簽訂日期： 年 月 日 簽訂日期： 年 月 日
后廚承包合同 13
甲方（聘用單位）：
乙方（后廚團隊負責人）：
身份證號：
經(jīng)甲，乙雙方共同友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以共同遵守執(zhí)行。
一．甲方將本公司餐飲部廚房以承包的方式提供給給乙方做技術和管理工作，承包期限為：20xx年 月 日至20xx年 月 日。
二．甲方每月付給乙方承包費：
甲方將廚房承包給乙方工作。基本月承包費定為 元整。在基本承包費的基礎上，確保菜肴毛利率 %的`基礎上，菜肴營業(yè)額保底_____萬，如超出_____萬以上部分，按菜肴營業(yè)額 %提成作為廚房的獎金，獎金于次月基本承包費一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。若不足部分按照承包費的50%按比例扣除。
支付方式為次月30日前以銀行轉賬方式支付。承包費含后廚所有崗位人員工資。
三．在承包期間，甲方為乙方提供必需的工作條件和生活待遇（包括甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證的辦理）。如甲方對乙方烹調技術的不滿意，可及時向乙方提出，甲乙雙方應積極配合調整改進，達到雙方滿意為止。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
四．乙方自行組織及安排后廚人員招聘、培訓、日常工作分配，安全管理，安排廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、洗滌、衛(wèi)生、雜工等崗位工作。
五．乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗）甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質量關，甲方采購應配合廚房工作。
六．乙方應積極做好能源控制工作，以免鋪張浪費。甲方應積極監(jiān)督、檢查。
七、乙方應妥善安排工作人員輪休，保證甲方正常營業(yè)運轉。
八、甲，乙雙方欲解除本協(xié)議，解除方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟損失。本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
九． 本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章（手印）后生效本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，相互合作，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，可提請當?shù)厝嗣穹ㄔ翰脹Q。
甲方：（法人代表簽字、酒店印章）
乙方：（乙方代表簽字、私人印章）
簽約時間：
后廚承包合同 14
甲方：___酒店方
乙方：___廚師方
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把___ 廚房承包給乙方、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為__ 年，即從20__年__月__日起至20__年__月__日止，其中試用期為三個月，即從20__年__月__日起至20__年__月__日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐。
4、乙方每月總工資為人民幣___ 元，每月__日~__日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的`營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月__天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據(jù)甲方制度對乙方進行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少__ 人到甲方廚房工作(其中炒鍋__ 人、砧板__人、涼菜__人、面點__人、打荷__人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到__ 的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣___ 元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
甲方：
乙方：
代表：
(右手大拇指印)：
地址：
乙方確認住址：
日期：
乙方身份證地址：
日期：
后廚承包合同 15
甲方：_________
乙方：_________
根據(jù)《中華人民共和國民法典》的規(guī)定，甲、乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上，訂立本雇傭合同，共同遵守。
一、乙方于每周一至周五負責烹制甲方工作期間的伙食，一日兩餐。
二、本雇傭合同期限為_________年，其中試用期為_________個月。試用期內，甲方負責采購伙食原料，并獨立核算伙食成本，試用期滿后，由乙方負責采購伙食原料，但伙食收費標準必須遵照甲方核定的成本價標準。
三、甲方每月按時足額支付乙方工資報酬￥_________元，工資報酬含安全意外保險。
四、甲方因臨時接待或周末加班需要用餐，經(jīng)提前通知乙方后，乙方應服從甲方的相關安排，甲方承擔用餐的成本費。
五、乙方必須嚴格按照國家食品安全衛(wèi)生操作流程烹制，確保餐食的'衛(wèi)生、安全，若因違規(guī)操作不慎發(fā)生食物中毒或意外安全事故，責任由乙方承擔。
六、若甲方向乙方提供住宿，乙方應當保證住宿期間的財產(chǎn)安全，防火防盜，因疏忽大意發(fā)生不安全事故，責任由乙方承擔。
七、乙方應當注意上下班途中自身的人身安全，若發(fā)生意外事故，乙方自行承擔責任，甲方概不負責。
八、甲方提前_________日以口頭方式通知乙方，可以解除本雇傭合同;乙方提前_________日以口頭方式通知甲方，可以解除本雇傭合同。
九、乙方應厲行節(jié)儉，杜絕鋪張浪費，避免一切不必要的費用。
十、本合同未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決。根據(jù)需要可以簽署補充合同，補充合同與本合同具有同等法律效力。
十一、本合同在履行過程中發(fā)生爭議，由當事人雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，任何一方可以向人民法院提起訴訟。
十二、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方：_________
乙方：_________
日期：_________年_________月_________日
后廚承包合同 16
甲方：
乙方：
第一條根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商同意，自愿簽訂本協(xié)議書，共同遵守本協(xié)議所列條款。
一、動協(xié)議期限本協(xié)議生效日期20___年___月_____日，本協(xié)議有效期暫定個月。
二、工作內容乙方同意根據(jù)甲方工作需要安排，擔任廚師工作崗位。乙方應根據(jù)甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，保證項目部飲食合理供應，達到規(guī)定的標準。
三、勞動保護和勞動條件甲方為乙方提供必要的勞動條件和勞動工具，建立健全工作規(guī)范和勞動安全衛(wèi)生制度及其標準。甲方負責對乙方進行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務技術、勞動安全衛(wèi)生及有關規(guī)章制度的教育和培訓。乙方需持有效的廚師健康證及廚師從業(yè)資格證書，交項目部辦公室登記備案。因乙方自身原因造成的一切安全事故，由乙方負全部責任。
四、勞動報酬乙方必須按規(guī)定完成日常工作內容，甲方每月以貨幣形式足額支付乙方工資，工資：1500元/月(大寫：壹仟伍佰元)，工作不滿一個月，實行日薪制，以月工資乘以工作天數(shù)除以本月日歷天數(shù)作為結算工資方法。
五、勞動紀律乙方應遵守甲方單位的各項規(guī)章制度，嚴格遵守勞動安全衛(wèi)生、操作規(guī)程和工作規(guī)范，愛護甲方的財產(chǎn)，遵守職業(yè)道德;乙方工作過程中注意講究個人衛(wèi)生，確保無不利廚師職業(yè)疾病發(fā)生。乙方應積極學習，提高思想覺悟和職業(yè)技能;保證菜品質量，科學合理搭配膳食，保證營養(yǎng)，滿足多數(shù)人生活習慣，照顧個別情況。乙方對采購員采購的食品原材等應及時整理，妥善存放，確保食品原材質量。對廚房內外衛(wèi)生進行隨時打掃清理，每餐產(chǎn)生的垃圾及時處理，食堂內垃圾不得堆放超過4小時，確保食堂衛(wèi)生，特別是夏季及時處理剩菜剩飯，滅蠅滅鼠，確保食堂內無蚊蠅亂飛老鼠亂竄現(xiàn)象。乙方違反勞動紀律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予紀律處分，直至解除本協(xié)議。
六、勞動協(xié)議的變更、解除、終止、續(xù)訂
第二條訂立本協(xié)議所依據(jù)的.客觀情況發(fā)生重大變化，致使本協(xié)議無法履行的，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更本協(xié)議相關內容。
第三條經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，本協(xié)議可以解除。
第四條乙方有下列情形之一，甲方可以解除本協(xié)議：
1、證明不符合錄用條件的;
2、嚴重違反勞動紀律或甲方規(guī)章制度的;
3、嚴重失職，對甲方利益造成重大損害的;
4、被依法追究形事責任的;
第五條乙方不能勝任工作或滿足不了甲方新的要求，通過學習仍不能滿足甲方工作要求，甲方可解除本協(xié)議。
第六條乙方單方面解除勞動協(xié)議，應當提前30日以書面形式通知甲方。
第七條有下列情形之一，乙方可以隨時通知甲方解除協(xié)議：
1、在試用期內的;
2、甲方不能按照本協(xié)議規(guī)定支付勞動報酬或者提供勞動條件的。
第八條本協(xié)議期限屆滿，勞動協(xié)議即終止。雙方當事人在本協(xié)議期滿前15天向對方表示續(xù)訂意向。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動協(xié)議。
七、勞動爭議處理
第九條因履行本協(xié)議發(fā)生的勞動爭議，當事人可以向甲方或當?shù)夭块T勞動爭議調解委員會申請調解;調解不成，當事人也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。
八、其它條款
第十條本協(xié)議未盡事宜，或與國家有關規(guī)定相悖的，按有關規(guī)定執(zhí)行。
第十一條本協(xié)議一式三份，甲方執(zhí)兩份，乙方執(zhí)一份。
甲方(蓋章)：乙方：
負責人：
___年___月_____日___年___月_____日
后廚承包合同 17
甲方:___________________(企事業(yè)單位、機關團體及其他單位行政管理)簡稱甲方
乙方:___________(協(xié)議制員工)簡稱乙方。
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及相關勞動政策法規(guī)，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上簽訂本協(xié)議。
第一條協(xié)議期限
本協(xié)議的有效期為___________________
第2條:工作內容
1.甲方以招聘的形式選擇乙方，乙方自愿為甲方工作..
2.乙方負責餐廳和廚房的安全、防火和衛(wèi)生，不允許外人隨意進出廚房，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權對乙方進行經(jīng)濟處罰。
3.乙方應對廚房食品的安全衛(wèi)生負責，不得有食物中毒等食物中毒現(xiàn)象。
乙方負責。衛(wèi)生防疫部門應進行檢查，如不符合衛(wèi)生防疫部門要求，乙方應按要求改正，并承擔由此造成的一切損失。(硬件設施除外)
4.乙方應在工作中盡職盡責，不斷在菜肴和飲食模式上創(chuàng)新，以滿足不同客戶的要求。
5.乙方努力提高自身素質，愛護設備，節(jié)約能源，避免工作中的浪費。科學組織，合理工藝，質優(yōu)價廉，搭配合理，營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的優(yōu)質菜肴。
第三條:勞動紀律
1.甲方應根據(jù)《勞動法》及相關規(guī)定制定酒店的具體規(guī)章制度。
2.乙方應遵守國家法律法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度；嚴格遵守勞動安全衛(wèi)生、操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛護甲方財產(chǎn)，遵守職業(yè)道德；服從甲方的管理和教育。
3.如乙方違反勞動紀律，甲方可依據(jù)國家法律法規(guī)及酒店相關規(guī)章制度給予紀律處分和經(jīng)濟制裁，甚至終止勞動協(xié)議。
第4條:勞動報酬
1.乙方月工資為人民幣__元/月
2.乙方的`月薪由甲方于次月支付。如果工資支付日期在周日或節(jié)假日，甲方可以提前一天或幾天支付，也可以推遲支付。甲方逾期半個月未支付工資的，視為違約。
3.乙方在甲方工作期間，甲方應負責提供乙方的員工餐和___________________________
4.乙方應收到_________________________
第五條:勞動紀律
1.乙方終止協(xié)議，必須提前半個月向甲方提出書面申請，經(jīng)甲方同意后，方可辦理終止手續(xù)..
2.如乙方違約，給甲方造成損失，乙方應向甲方加倍賠償損失..
3.乙方應自覺維護和遵守國家法律、法規(guī)和甲方規(guī)定的規(guī)章制度..如乙方違反甲方規(guī)定的相關規(guī)定，甲方有權予以警告、處罰甚至開除。
4.甲方有權因業(yè)務萎縮終止本協(xié)議，并提前一個月通知乙方。協(xié)議終止時，甲方可結算乙方工資，乙方在協(xié)議期內無需補償培訓費。
第6條:其他
1.甲乙雙方同意將勞動局作為因履行本協(xié)議而產(chǎn)生的所有爭議的初審機關。
2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效，具有同等法律效力。
甲方(蓋章):____________________________________________。
代表(簽名):______________身份證號:______________。
日期：__________________
后廚承包合同 18
為了確保學校食堂正常運轉，堅持一切服務于教學，確保師生飲食安全的原則，根據(jù)我校師生就餐人數(shù)的實際需要，決定聘用乙方擔任食堂工作人員，經(jīng)雙發(fā)協(xié)商達成如下協(xié)議：
甲方：
乙方：
一、聘用期限
甲方聘用乙方在甲方食堂擔任食堂臨時工人工作，合同期為一年，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
二、享受待遇
1、甲方每月支付乙方工資每日100元。
2、甲方為乙方提供食堂工作服、靴子、頭罩、手套等符合食堂操作規(guī)范要求的生活物品。
三、應盡義務
1、乙方必須嚴格遵守學校的各項規(guī)章制度，服從學校的'統(tǒng)一調配和安排，聽從領導指揮（包括臨時交辦的其他工作），工作中面帶微笑，服務熱情，負責到位；
2、相互團結，攜手服務，工作期間不得無理取鬧，不得打架斗毆，禁止吸煙、飲酒、說臟話；
3、每年進行一次體檢，必須持有效健康證上崗；
4、食堂從業(yè)人員嚴格遵守學校食堂從業(yè)人員考勤制度。
以上是乙方應盡的義務，如乙方在工作中不盡職盡責，不履行協(xié)議或因個人工作給學校食堂管理工作造成影響的，學�？呻S時解除此協(xié)議。
四、其他
1、工作中如因個人因素不按食堂從業(yè)人員崗位操作規(guī)范、流程或個人原因造成的人身傷害（包括身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）學校概不負責；
2、如辭退學校食堂工作需提前一個月向學校申請，否則不發(fā)本月工資；
3、工資從第二個月開始發(fā)放（注：12月份工資于第二年的1月10日前結清）；
以上是臨時工人的待遇、應盡義務和其他事項，同意此協(xié)議，可以與學校簽定協(xié)議，未盡事宜，經(jīng)校方領導例會研究決定。此協(xié)議一式兩份，本人一份，校方一份。協(xié)議自雙發(fā)簽字日起生效。
如學校食堂進行整改，停止營業(yè)超過一個月以上，將停發(fā)所有從業(yè)人員工資。
甲方：
法人代表簽字（蓋章）：
_____年_____月_____日
乙方：
簽字：
_____年_____月_____日
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