廚房承包合同（精選20篇）
現今社會公眾的法律意識不斷增強，合同的用途越來越廣泛，合同的簽訂是對雙方之間權利義務的最好規范。你知道合同的主要內容是什么嗎？以下是小編整理的廚房承包合同，僅供參考，歡迎大家閱讀。
廚房承包合同 1
聘用單位：___(簡稱甲方)
身份證號：____
承包廚房者(受聘人)：___(簡稱乙方)
身份證號：___
根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為為年，自__年__月__日至___月___日止。
二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣___元，(大寫：___萬___千___百___元整)。每月號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的'相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟(工資)損失。
六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。
甲方：(簽名蓋章)___
簽訂日期：__年__月__日
乙方：(簽名蓋章)___
簽訂日期：__年__月__日
廚房承包合同 2
甲方：_______________
乙方：_______________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_____個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每月____日____日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作（其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的'毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業總額）的_____%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳__，推出__品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。
4、乙方應結合節假日及__特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對__利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給__造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
9、乙方人員需遵守__作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
12、乙方須于____月____日_____時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方（公章）：_________
乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________
法定代表人（簽字）：_________
________年____月____日
________年____月____日
廚房承包合同 3
一、合同雙方：
發包方：__________________(以下簡稱甲方)
承包方：__________________(以下簡稱乙方)
二、承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、具體內容：
1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。
2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。
3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。
4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。
5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。
6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。
四、甲方責任：
1、提供設備的維修保養。
2、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。
3、甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。
4、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。
5、甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。
五、甲方權限：
1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。
3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。
4、根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。
5、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。
6、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
7、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的'，上報法院或仲裁機關處理。
六、乙方責任：
1、按甲方消防、廠規、治安做好工作。
2、食堂工作人員按衛生部門規定進行身體檢查，費用自理。
3、經營場所進行定期防鼠滅蠅。
4、嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實施。
5、必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證放心肉的衛生，做到食品衛生內部以及環境衛生，經得起上級部門檢查并達到合格。
6、乙方工作人員須統一工作服裝和衛生用品，費用自理。
7、乙主必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。
8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區域，如違反者，甲方可將依所規處罰。
9、甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。
10、經營業務只限于飲食服務方面，方便甲方服務人員。
11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。
七、乙方的權限：
1、有權自主經營，自負盈虧。
2、有權自主聘用，調用工作人員。
3、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理。
4、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。
八、其它：
1、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。
2、甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，若有發生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。
3、節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購。
4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。
5、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
6、承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。
8、本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：
甲方代表[簽名]：__________________
乙方代表[簽名]：__________________
單位[蓋章]：__________________
單位[蓋章]：__________________
電話：__________________
電話：__________________
日期：____年____月____日
日期：____年____月____日
廚房承包合同 4
甲方：
乙方：
經友好協商，甲方將聘用乙方為甲方錢塘灣漁村中廚房的承包合作伙伴。為了工作順利的開展，雙方共達成以下合作協議：
1. 乙方在合作期內全權負責中廚房所有的營運操作及人員的管理。
2. 合作期內乙方將提供足夠的廚師(初步擬訂為32人)，并按甲方的經營要求配置專業的崗位人員。
3. 甲方每月將以人民幣玖萬圓的基礎考核工資為依據對乙方的承包經營能力做考核，具體方式為：整個中餐部的食品收入(不包括燕鮑翅)為中廚房的績效考核依據。每月中廚房須完成75萬的廚房食品收入，上下可浮動5萬為獎罰平衡點，即完成70萬以下將按減少部分的12%在基礎工資中扣減。完成80萬以上將按超額部分的12%給予獎勵，每超10萬加1%的獎勵。例如：當月廚房食品收入完成60萬：9萬基礎工資-(70—60)*12%=7.8萬。當月廚房食品收入完成85萬：9萬基礎工資+(85—80)*12%=9.6萬。當月廚房食品收入完成100萬：9萬基礎工資+(100-80)*14%=11.8萬
4. 乙方每月必須推出10道新菜，同時須通過甲方的認可。如乙方未能完成，甲方將以每道菜100圓rmb的處罰在乙方工資里扣除。
5. 甲方將以每月中餐食品部分的50%-55%毛利率為乙方的控制考核標準，如高于或低于此毛利率點，甲方將以每點500圓rmb做 為處罰。
6. 對乙方的考核機制從酒店正式開業三個月后開始實行。從乙方到崗上任到考核機制實行期間，乙方的承包收入為人民幣玖萬圓的'基本工資。籌備期間乙方將先行四人到崗配合開業工作，此四人的籌備工資為人民幣貳萬圓/月。待開業前15天所有乙方人員到崗后正式支付承包工資。
7. 甲方除每月的工資和績效考核的獎勵外，不再負責乙的任何福利費用。
8. 乙方自行承擔乙方所有人員的住宿問題。甲方只負責解決乙方人員在酒店工作時間內的就餐問題。
9. 乙方所有人員必須嚴格遵守酒店的各項規章制度，遵守員工守則。如違反酒店的規章制度將按照酒店相應的條例給予處罰。
10.乙方所有人員必須持健康證，并向甲方提交所有廚師的身份證復印件，參加酒店入職培訓后方可上崗。
11.合作期間甲方為乙方提供工作服、更衣柜、員工卡，但乙方需交保證金200/人套。合同結束后憑收據退還。保證金在所有廚師到崗后從正式實行承包合同的第一個月的工資中扣除。
12.合作協議自20____年5月15日起壹年內有效。合作期內雙方如要提出解除合作協議的申請，必須提前15天以的書面形式向對方提出。如有一方違約將以乙方月基本工資的20%做 為 補償。
13.乙方將對中廚房的消防安全工作全權負責并與甲方簽定消防安全責任書。
甲方： 乙方：
簽字： 簽字：
日期： 日期：
廚房承包合同 5
甲方：法定代表人：身份證號碼：地址：
乙方：身份證號碼：地址：
甲乙雙方經友好、平等協商，達成一致：甲方愿意將會所餐廳廚房承包給乙方工作。
一、承包期限
1、經雙方協商同意本協議期限為固定期限（含試用期）：從________年____月____日至________年____月____日止。
2、本協議所簽訂試用期期限為兩個月：從________年____月____日至________年____月____日止。
二、薪酬福利
1、甲方將會所餐廳廚房承包給乙方工作，經雙方協商基本月工資為___元。乙方下屬的廚房團隊工作崗位總人數為人。當月工資發放日為次月10____日，由乙方代表領取并自由支配。
2、甲方負責安排乙方下屬團隊人員的工作餐及住宿，主廚獨立安排宿舍。
3、乙方每日工作時間為8小時，鑒于甲方行業的特殊性，經雙方協商一致，可適當延長上班時間。
4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關制度執行。
5、乙方及其下屬團隊首次到崗交通費與帶薪年假交通費支付方式：
（1）甲方支付乙方首次至工作崗位報到的交通費用（2人次）。
（2）乙方團隊的工作人員，如工齡滿________年，其首次至工作崗位報到的交通費用由甲方支付。
（3）乙方團隊的工作人員，如工齡未滿________年而離職的，其首次至工作崗位報到的交通費用由該工作人員自行承擔，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。
（4）乙方享受的帶薪年假所產生的往返交通費用，均由甲方支付。
6、乙方及其下屬團隊的首月工資支付方式及薪酬管理：
（1）甲方按照雙方商定的標準向乙方及其團隊統一支付工資。
（2）乙方下屬團隊相對應的工作崗位人員薪酬標準由乙方自行擬定，與甲方無關。
（3）乙方下屬團隊的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標準，給乙方團隊到崗的每位工作人員預支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發放日期支付給乙方。
（4）甲方于每月份的____日發放工資。如遇法定節假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。
（5）甲方對支付給乙方的工資將嚴格進行保密，不得外泄。
7、保險及其它福利
（1）經甲乙雙方協商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團隊的工作人員辦理任何個人保險；特殊情況須辦理的，須經甲乙雙方協商后再行辦理。
（2）乙方患病、非因工負傷，其病假工資和醫療待遇均按照國家和____省有關規定執行。
（3）乙方患職業病、因工負傷的待遇均按照國家和____省有關規定執行。
三、甲方的權利及義務
1、甲方負責為乙方提供其工作所需的良好環境及設備以及應為乙方的生產工作提供符合規定的勞動保護設施、勞動保護用品及其他勞動保護條件。
2、甲方如對乙方下屬團隊人員的工作能力不滿，有要求乙方進行人員變更的權利。
3、甲方安排乙方進行員工崗前及職業行為準則、崗位實操、勞動衛生及有關制度的教育和培訓。
4、甲方將可依照相關規章制度對乙方的違章違紀行為進行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀的行為嚴重程度而定。
四、乙方的權利及義務
1、乙方須根據甲方規定的崗位工作職責和要求，按時、按質、按量完成本職工作；乙方必須嚴格遵守甲方依法制定的各項規章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責。
2、在保證會所餐廳廚房正常運作的前提下，乙方可自行安排其下屬團隊人員的`值班、休假。
3、乙方在工作過程中應當嚴格遵守國家和甲方制定的安全操作規章制度，嚴禁進行違章作業，杜絕安全事故、減少職業危害。
4、乙方及其下屬團隊人員應當積極參加，認真學習甲方組織的相關教育及培訓。
5、乙方下屬團隊的工作人員身份證原件由甲方統一保管，如個人使用須填寫申請單并說明原因，經甲方批準后方可使用并限時交還甲方。
6、乙方及其下屬團隊有義務保守甲方的商業秘密。
五、協議書的解除、終止的經濟補償
1、甲乙雙方解除、終止本協議書應當依照國家及____省有關規定執行。
2、試用期內，如乙方提供的工作勞務無法達到甲方的要求和標準，甲方可單方面隨時與乙方解除、終止本協議的合約并不作任何形式的補償。
3、如甲方單方面提前終止本協議，須提前30天以書面形式知會乙方；如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。
4、如乙方單方面提前終止本協議，須提前45天以書面形式知會甲方；如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。
5、甲方應當在解除或終止本協議書時，為乙方出具解除或終止協議的證明，并在十五個工作日內為乙方辦理檔案轉移及相關手續。
6、乙方應當按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應當支付經濟補償的，在辦理工作交接后支付。
六、勞動爭議處理
1、甲乙雙方將首先通過友好協商解決因履行本協議而發生的任何爭議，乙方不得借故破壞正常的工作秩序、停止進行工作或采取其他過激行為。否則，甲方有權將其立即辭退并不予任何形式的補償。
2、如果經雙方協商后仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。
3、乙方未在甲方規定的工作時間和范圍內，出現安全等問題，責任由乙方自行承擔。
4、乙方下屬團隊的人員薪資標準均由乙方自行負責制定；如因此而產生的任何糾紛均與甲方無關。
5、乙方下屬團隊崗位人員變動及增減須甲乙雙方協商后方可執行。
七、其他
1、本協議書未盡事宜，按國家有關法律法規執行。
2、本協議書一式兩份，甲乙雙方各執一份。
甲方：（公章）法定代表人或委托代理人（簽字）：
乙方：（簽字或蓋章）簽訂日期：________年____月____日
廚房承包合同 6
甲方：
乙方：
雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限：__年__月__日起到__年__月__日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協商基本月工資定為_______元整。每月的工資發放為次月的____日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，如營業額超出_____萬以上部分(且菜品毛利達到約定數據之上)，則按菜肴營業額_____%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的_____日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責_____%以上的費用(屆時可具體協商)。
六、甲方的權力和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
七、乙方的權力和義務
1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的.義務。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。
九、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規處理。
十、提前終止協議的處理方法：雙方任意一方提前終止協議，須提前15天以書面形式通知對方
十一、違約的處理辦法：
1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。
十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。
甲方：_________
乙方：_________
_________年____月____日
廚房承包合同 7
甲方；維也納國際酒店
乙方；
雙方經過相互信任自愿、平等的協商達成一致，現就廚房承包事項達成協議如下；
一、甲方權利與職責
1、甲方把維也納國際酒店廚房承包給乙方管理運作。其中包括吧臺水吧員和廚房殺洗勤雜工。如；包含英皇會所的冷菜出品，廚房整體工資為貳萬柒仟元整（￥：________元）每月的'工資發放為次月___日，餐飲部營業時間為早上7；00~凌晨1；00點。聘期為___年，從______年___月___日起至_____年___月___日止，期滿如需繼續聘用必須另行簽訂協議。
2、甲方提供乙方工作所需的設備和工作環境的義務。
3、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
4、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍（集體宿舍）。
5、甲方如對主干廚師能力不滿。有要求乙方更換的權利。
6、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當出罰。
二、乙方權利與職責
1、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方需求，三個月網為試運行期，三個月考核過后乙方保證達到____的毛利率。如達不到所要求的毛利率，將按____%的毛利率____元的比例核算在工資中扣除。以此類推（核算毛利率不含早餐，早餐每位____元由客房劃撥為餐飲部）。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出____道新菜品）。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜，節日菜及特價菜。不定時舉辦如美食節等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔，乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成的負傷，不但不報銷任何費用還將追究其乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職營私舞弊，對酒店利益造成重大損失或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后一律不準兼職，乙方人員在辦理入職時需繳納工作服押金____元整（￥：____），受聘結束時，可退還。
9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方商業機密。
10、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，乙方須在甲方找到廚師后方可離職，否則一切后果自負。
三、違約的處理辦法如下：
1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協商的方法提前終止協議。
3、工傷事故為按協議處理視為違約。
4、雙方可以刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償違約金____元整（￥：____）
四、本協議未盡適宜經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
五、本協議在執行中經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份。
甲方代表簽字：____________乙方代表簽字：____________
___年__月__日___年__月__日
廚房承包合同 8
甲方：
乙方：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商一致同意簽訂本協議，以供共同信守執行。
一、甲方將座落于市（縣區）地段的廚房承包給乙方做全面管理工作，（其中包括廚房殺洗等勤雜工）有效期為______。
二、甲方權力及義務
（一）甲方為乙方提供正規規定的安全生產工作環境，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環境條件下從事工作。
（二）甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證等的辦理，節、假日補貼和其他福利（包括三金）以及工傷事故其相關費用。
（三）支持乙方參加各類有利于__聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等，并負責50%以上的費用。
（四）甲方為乙方提供工作所需的，餐具、廚具、電器等相關設備，并保證在合同期內的正常使用，如：非乙方人員操作不當造成的設備等損壞由甲方負責維修，并承擔其費用。
（五）甲方有義務按乙方要求采購足量的原料，并承擔采購中的各項費用，
（六）乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反有關規定，甲方有權對乙方做出正當處罰，（據__規章制度）。
（七）在乙方承包期內，甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。
（八）操作不當，引起火災、電災需由乙方承擔全部責任。
三、乙方權力及義務
（一）乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配，正、副灶臺、蒸爐、冷葷菜間等技術崗位工作，并負擔工資，廚房內洗滌衛生，雜工由方負責安排，并負擔工資。
（二）乙方有權對不符合要求的原料進行無條件退換。
（三）乙方有權在店內試菜，因試菜發生的費用由方負責。
（四）乙方有對菜肴進行推陳__的義務。
（五）乙方在保證__正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表，（可自行安排人員休息，請假等事宜）。
（六）乙方應遵守和執行__的相關制度，如：衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費要求、設備設施保管要求等。
四、承包費用的確定和承包金的支付時間及付款方式
甲方每日以方式付給乙方承包費人民幣___元（大寫）每月___號支付當月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承擔自每月承包費支付之日起的違約金，（___元___天）。
五、違約責任
甲、乙雙方任何一方有違約行為，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟損失，多長時間的`承包費。
六、合同的解除（一方應以書面形式提早____日向另一方提出，否則視為違約）以下條件成立的。
（一）甲方不按照本合同約定支付相關費用或提供勞動條件的。
（二）甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的。
（三）乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的。
（四）乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損失的。
七、出現糾紛的解決方式
甲、乙雙方發生爭議時應協商解決，協商不成，可通過雙方所在地任何一方勞動仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟。
八、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。
九、合同終止
（一）本合同期限屆滿，即終止。
（二）由于不可抗力因素（如地震等自然災害）致使雙方或一方不能履行合同的，即終止。
十、合同續訂
本合同有效期滿之前，如一方認為需要續訂合同，可以向對方提出并進行協商。
十一、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律法規為準。
另：如遇到__轉讓，拆遷、致使乙方不能繼續履行承包合同的。甲方須賠償乙方損失費，如遇到非典等類似事情，則按國家相關規定處理。
甲方（公章）：_________
乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________
法定代表人（簽字）：_________
________年____月____日
________年____月____日
廚房承包合同 9
甲方：_____(以下簡稱甲方)
乙方：_____(以下簡稱"乙方")
雙方經由彼此信賴、被迫、同等、協商的協商，達成一致，甲方樂意將本酒店冷菜間承包給乙方工作。
一、承包期限暫定一年，于 年 月 起至 年 月 日止。
二、甲方將冷菜間承包給乙方工作，其中不包含廚房殺洗等勤雜工， 減肥產品排行榜。基礎月工資定貳萬元整，最好的豐胸產品。每月4號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方，乙方有權力停工不做。
三、在根本工資的基礎上，祛痘產品排行榜10強，確保菜肴毛利率50%的基本上，菜肴營業額保底為70萬，如超越70萬以上局部，萬按菜肴營業額3%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的4日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自在安排。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(群體宿舍)是夫妻的盼望酒店給予部署單世間及健康證、暫住證的辦理，節假日補助和其他福利，參照相關法規及酒店服務員(與酒店其余員工等同)。
五、甲方支撐乙方加入各類有利于酒店名譽的各類社會運動，如交換會烹飪競賽等等，并負責50%以上的用度(屆時可具體協商)。
六、甲方的'權力和義務：
1、供給乙方工作所需的設備和良好的工作環境的責任。
2、甲方如對骨干廚師技術才能不滿，有要求乙方調換的權力。
3、乙方須接收甲方引導和監視，如乙方違背相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處分(詳細條例協商制定于酒店規章制度中)。
七、乙方的權利和義務
1、在保障酒店畸形運作的情況下，可自行支配職員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技巧力氣情況下，冷菜人事權利歸乙方代表。
3、乙方應遵照跟履行酒店制訂的各項指標和軌制的任務。如衛生要求、菜肴出品要求、保險操作請求、人為揮霍的要求、裝備設施保存的要求(詳細條例協商制定于酒店規章制度中)。
八、公傷事故的處理辦法：
乙方在廚房工作期間，如合法操作情形下呈現的受傷等事變視為公傷，又甲方負責參照相干法律法規處置。
九、甲方每年報銷乙方工作人員(本地)來回車票一次。
十、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方2個月工資，如碰到非典等相似情況則按相關法規處理。
十一、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面情勢提前30日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方應加倍賠償另一方絕對應的經濟(工資)喪失。
十二、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表現續訂動向，甲乙雙方經協商批準，能夠續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議主動生效。
十三、違約的處理措施：
1、欠發工資和獎金三天以上視為違約。
2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
3、公傷事故未按協議方式處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將抵償對方貳萬元整。
十四、協議在執行中，經雙方協商可修正條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協定一式兩份，雙方各執一份。
甲方：(法人代表簽字、酒店印章)
乙方：(乙方代表簽字、私家印章)
_____年_____月_____日
廚房承包合同 10
甲方：
乙方：___有限公司
為規范廚房經營，經甲乙雙方友好協商，依據《中華人民共和國合同法》 《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規訂立本協議，在乙方承包經營甲方的廚房期間，共同遵守。
一、 承包期限
1、承包經營期限：承包合同每1年簽訂一次。
2、合同期滿后，一個月內雙方均未以書面形式提出異議，雙方必須續簽承包經營合同。
二、 承包范圍：
1、乙方承包甲方員工餐廳的每日工作餐。
2、經甲、乙雙方協商達成一致意見后，乙方可向甲方關聯單位供餐。
三、 承包范圍：
1、員工餐費標準為8元/份(中、晚、均一大葷一炒葷一素菜、米飯、湯)。因物價等客觀條件變化時，由雙方協商調整員工餐費標準。
2、每餐燒制葷菜素菜不少于12個。
3、廚房水電費全由甲方支付。
4、來賓接待用餐標準由雙方另行協商擬訂。
四、 付款方式：
每月餐費由乙方自行墊資運行，當月期滿經甲乙雙方核實確認后，甲方次月10日之前付清乙方上月相關餐費款項。
五、 甲方權利和義務
1、提供廚房設施、設備、用具及就餐場所;協助提供廚房設施、設備的技術性維修工作;為廚房提供烹飪所需水電。
2、甲方每日向乙方提供最新的就餐人數;安排專職人員予以配合維持就餐秩序。
3、甲方協助檢查乙方操作流程，協助檢查乙方衛生質量、服務質量;協助處理員工投拆，監督乙方服務承諾完成情況。
4、乙方出現以下情形之一時，取消供餐資格;
1)不服從甲方職能部門人員的管理，造成食堂周邊的環境衛生出現嚴重問題，造成嚴重后果的;
2)服務態度差，員工意見很大，經甲方書面通知整改，沒有明顯改觀的;
3)飯菜質量差，員工意見大，經甲方書面通知整改，沒有顯著提高的;
4)抽查時發現營業執照、衛生許可證有問題的;
5)出現食物中毒或因乙方食品、餐具、操作臺面不潔等原因，造成10人以上群體出現消化道不良癥狀的。
六、 乙方權利和義務：
1、乙方為廚房衛生、防火、治安、食品安全第一責任人，經營中必須嚴格按照《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規要求，并對從業人員、設備、設施、操作臺面、作業場所環境等進行管理。因乙方管理不善，造成事故的一切損失，均由乙方負責。
2、乙方及乙方從業人員必須服從甲方職能管理部門的監督管理，遵守甲方規章制度。
3、未經甲方同意，不得利用甲方廚房為其他單位或個人提供服務，不得在公司內對外服務，不得擅自轉包或改變服務性質。
4、乙方不得擅自改變房屋結構和設備布局，如乙方確因經營需要，需征得甲方同意。負責維護、保養及清潔廚房設施、設備、用具(包括：餐具、器皿、刀具等)。承包期滿，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查，如有損壞，必須修復或予以賠償。
5、甲方出現以下情形之一時，乙方有權停止供餐;未按合同規定支付費用，經乙方書面通知，甲方沒有按期付款，嚴重影響供餐的。
七、 餐具的管理：
1、承包期間，餐具由甲方提供。乙方負責使用、管理。
2、因乙方責任造成的破損，應由乙方全額賠償。餐具丟失缺少造成的損失，全部由乙方承擔。正常使用造成的'磨損更換，經雙方確認后，費用由雙方各承擔50%。
八、 相關處罰：
1、由于乙方管理安排上失誤，導致供餐延遲供應5分鐘以上，罰款30-150元/次。
2、發現快餐內有不潔異物，視情況罰款10-50元/次。
3、員工有投訴，經調查確為快餐公司過錯的罰款10-50元/次。
4、確因食物不潔，造成個別員工食物中毒或者出現消化道不良癥狀10人(含)以上，由快餐公司承擔全部醫療費與相關經濟損失。
九、 其他：
1、本合同未盡事宜，由雙方互惠友好協商解決。協商不成的，可向杭州市、濱江區人民法院提起拆訟。
2、由甲、乙雙方共同協商的補充協議，作為本協議的附件，與本合同具有同等效力。
3、本合同一式兩份，經甲、乙雙方蓋章及代表人簽名后生效。甲、乙雙方各執一份。
甲方(公章)：
乙方(公章)：
甲方代表簽名：
乙方代表簽名：
日期：
日期：
廚房承包合同 11
委托方：(以下簡稱甲方)
承包方(自然人)：(以下簡稱乙方)
身份證號碼：
雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房運營管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。
承包內容
1.承包標的事項包括不限于下列應由乙方完成的事項：乙方承包甲方廚房日常運營和管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工就餐食品的制作供應，以達到雙方約定的廚房出品種類及質量要求標準，負責廚房所有廚具、餐具、設備設施、生產倉庫的管理及衛生清理工作。
2.崗位隸屬：為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店店長/總經理。在承包期內，乙方務必利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。
3.本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。(附：可讓乙方提供的人員名單相關人員簽署書面授權委托書，否則，本約定不具對抗效力)
承包方式
包工不包料，甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。
乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中：廚師長1人，廚師9人，案板8人，面點3人，涼菜3人，蒸籠1人，洗雜及打荷18人)。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量、速度和相關技術要求。
承包期限
自__年__月__日起至__年__月__日止，承包期為__年。承包期滿入乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。
工作標準
1、乙方必須確保廚房管理精細及廚房加工食品質量和速度。
2、乙方應不定期組織召開菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。
3、所有新菜品定價有甲方最終確定。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜、特價菜。
5、乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年平均成本率小于47%。
工作薪酬
1、乙方承包的每月薪酬總額為人民幣壹拾叁萬元整(小寫130000元，含節假日加班工資(春節除外))，另外5000元/月為合同履行結束后完成公司營業目標一次性獎勵。乙方必須安排員工不少于43人工作，人均薪酬3023.3元/月。
2、每月薪酬組成=基本工資123000元+績效工資(7000元)組成。
3、基本工資123000元為乙方保底工資，不參與考核。
4、績效工資考核
績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成
1)月度工資績效考核：
每月從績效工資里拿出7000元作為月度工資考核基數，其中純利潤考核為1000元，成本率考核為6000元。
◆純利潤指標獎懲：
酒店當月實際純利潤為正數，全額發放純利潤考核基數，即1000元，反之，扣除。
◆成本率指標考核：
廚房(不含酒水)當月成本率超過47%，每上升1%(每月平均營業額90萬元，每月成本為900000*47%=423000元，沒上升1%增加成本4230元)扣減當月考核基數10%(備注：扣乙方6000*0.1=600元)，以此類推;反之，不獎勵。
2)年度工資績效考核：
另外的5000元/月，累計12個月為6萬元作為年度績效工資考核基數;
◆年度純利潤指標獎懲考核：
完成年度純利潤120萬元—150萬元，獎勵50%，即30000元，完成150萬元及以上，全額獎勵。年度獎勵發放周期為合同結束時一次性發放。
(以上考核均以財務數據為準)
5、薪酬發放：
1)每月基本工資發放：每月15日發放上月基本工資123000元。乙方簽約代表寫收條交至財務部，然后財務部轉賬至乙方指定賬戶，由乙方自行分配。
2)每月績效工資發放：每月15日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資7000元的扣減，根據該表金額發放上月月度績效工資。
3)年度績效工資發放：年度周期的第一個月，辦理上年度《年度績效工資考核表》，落實上年度績效工資60000元的扣減或獎勵金額，移至下一年度一次性發放。
勞動合同管理
1、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
3、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。
場地設施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設施和用具的(正常經營所需的固定資產及易耗品)使用權。合同簽訂后，甲乙雙方對廚房用具、設備、設施進行盤點，辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失或認為損壞，乙方按照甲方財務資產折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。
2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，正常維修發生的一切費用由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。
甲方權利和義務
1、權利：
1)有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。
2)乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。
3)甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進行經濟處罰。
4)乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作，甲方有權追究乙方的責任。
5)甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量(如變質等)，甲方有權要求乙方進行賠償或終止本合同。
6)根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應盡快調整落實整改，把處理結果告知甲方。
乙方工作未達到甲方的工作要求，經過甲方三次書面警告后，乙方仍然不能達到要求，甲方有權解除本合同。
2、義務
1)免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。
2)提供廚房所有的水、點、燃氣，費用由甲方承擔。
3)甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。
4)甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。
乙方權利與義務
1、權利：
1)乙方管理的員工，出工資外，在酒店內有權享受和其他員工同等待遇。
2)乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，單必須到甲方人事部門辦理相關手續。自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。
2、義務：
1)根據廚房工作需要確定符合條件的人員，按酒店人事管理規定履行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。
2)建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。
3)乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二沖三消毒的規程，若發生人為的責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區工作檢查、監督。
4)負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。
5)甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料。
6)承包結束時，乙方應將甲方提供的'場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
違約責任
1、一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費或故意降低出品質量和速度，乙方承擔成本價的五倍的違約金。
2、一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失(不含預期損失)。
3、因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，每月最多10份，超過部分的損失由乙方承擔。
4、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到相關部門處罰，此損失由乙方全額承擔。
5、若發生偷盜和因乙方人員操作不當引起甲方廚房火災，甲方有權對乙方進行處罰，罰金以千元為單位重罰，并從工資扣除。
6、乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損失和丟失，否則按照甲方財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。
8、乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方應原價賠償并從工資內扣除。
9、因乙方原因，造成客戶誤餐和停餐，乙方承擔該預期消費金額10%。
合同爭議的處理
本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。
其他
1、如果甲方改制成了股份制，其他現金參股人員對股份制模式一致同意后，乙方必須無條件現金入股，成為公司股東之一(現金入股不少于2%的股份)。
2、雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。
3、承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前一個月通知對方。
4、甲方的相關管理制度為本合同附件。
5、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作為本合同的組成部分。
6、合同自雙方簽字之日起生效，合同一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方(章)： 乙方簽字：
授權代表人簽字：
簽約日期：__年__月__日 簽約日期：__年__月__日
廚房承包合同 12
甲方：________________
乙方：________________
甲方在__________建廚房一棟，建筑總面積約____平方米，由乙方承包施工。經雙方協商同意，特簽訂如下合同：
一、承包方式
采用包工不包料方式承包。甲方提供建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等。乙方提供勞務、建筑技術、模板、撐樹、腳手架用材、碼釘及生產生活用具等。
二、承建項目
乙方按照設計圖紙或甲方提出的要求承建。甲方廚房主體工程的.建筑，包括墻體、梁、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現澆混凝土及地面、門前臺階砼墊層；裝飾室內粗粉刷、前向外墻貼瓷磚、后向墻面粉水泥砂漿、衛生間地面及墻面貼瓷磚、安裝瓷盆、大便器、下水管道、落水管；頂層層面加漿磨光，同時作好防滲處理。
三、承包價格
每平方米伍拾肆元，建筑面積按每層樓外墻計算。女兒墻按每米壹拾元計算，包括水泥砂漿抹面。樓面混凝土搗制另請施工隊伍，所需費用甲乙雙方各負擔____%.
四、付款方式
完成第一層磚砌并搗制好樓面付叁仟元，完成第二層付款叁仟元，完成第三層付款叁仟元，工程全部完工，經驗收合格后一次付清。
五、雙方責任
甲方負責水電供給及原材料及時進場。乙方必須保證工程質量，按設計圖紙和甲方要求施工，節約材料，并保管好材料，不得丟失。
六、質量要求
乙方應當按照國家規定的廚房質量標準和要求組織施工，不合格由乙方負責返工，返工費由乙方負責。
七、注意安全
文明施工，如果乙方施工人員出現工傷，因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負責，甲方不負擔任何責任和費用。文明施工，講究職業道德，講究清潔衛生。
八、工期要求
主體工程工期為____個月，從簽訂合同之日起計算，乙方必須在________年____月____日前完成主體工程，完工時間不能超過____天，乙方不能因各種原因拖延甲方建房完工時間。乙方所需材料，應兩天前向甲方提出計劃，以便迅速籌備。
九、其它未盡事宜，由甲乙雙方協商解決。
本合同一式二份，甲乙雙方各執一份，從簽字之日起生效。
甲方（簽章）_________乙方（簽章）_________
_________年____月____日________年____月____日
廚房承包合同 13
甲方（發包方）：
法定代表人：
乙方（承包方）：
甲乙雙方根據《中華人民共和國合同法》及有關法律、法規規定，在平等自愿、協商一致、誠實信用的基礎上，就甲方內部職工食堂承包給乙方相關事宜達成一致意見。為了明確雙方的權利和義務，特簽訂本合同，共同遵守。
第一條承包對象
__有限公司職工食堂。
第二條食堂日常管理經營模式
1、甲方自主安排職工食堂廚房位置，餐廳場地等事宜。
2、乙方負責廚房日常設施的維護，若出現人為破壞情況乙方需照價賠償。
3、乙方自行負責所有餐具、桌椅、米面、肉類、蔬菜、調味品，酒水及酒器等原材料的采購供應和庫房管理，自行承擔費用。
4、甲方自行承擔食堂日常水電費用，本協議簽訂后3日內乙方自行配置乙方人員住房處用電表，按照甲方水費分攤計算方式交納食堂及乙方人員用水費用。
5、乙方自行安排廚房員工及其服務人員，并負責員工的工資、住宿、安全、福利待遇及相關衛生健康證件的辦理。
6、乙方指定專人負責聯系甲方日常就餐大概人數的統計工作。
第三條公司員工用餐時間及費用就餐費用標準
一般按照早8：00——8：30，午餐11：00——2：50，晚餐17：30——19：00。
一般工作人員早餐標準每人_元，午餐和晚餐每人_____元，標準兩葷三素及水果。
外來人員內部招待根據來客情況及領導批條金額另行具體安排。
每餐標準：早餐至少包含米飯、湯水、饅頭和日常調味食品等。午餐晚餐米飯、饅頭和餐巾紙等。
若安排一人或多人加餐（包括晚上施工加餐）乙方按照日常標準適當安排。
第四條承包期限、承包費用及結算方式
本承包合同有效期自 年 月 日起至 年 月 日（包括合同試行一個月），合同期滿自動解除，若雙方希望繼續合作，需重新簽訂合同。
甲方按月支付就餐費用，每月_—日前由乙方出具正規發票，到甲方結算上月餐費。
第五條甲乙雙方的權利義務
1、甲方的權利義務：
（1）甲方按照本合同約定監督乙方日常經營管理，督促乙方切實履行本合同義務。
（2）甲方有權利對乙方飯菜品種供應、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督并提出口頭或書面的整改建議。
（3）甲方可根據實際需要，向乙方提出變更就餐時間或安排一人、多人加餐。乙方應積極配合，并準時開餐，做到飯熱菜香。
2、乙方的權利和義務
（1）乙方負責食堂的'經營管理，具體包括食堂人員安排、菜肴的搭配與制作、餐廳、客房、會議室、廁所、等食堂環境的清潔、甲方外來客人的就餐接待等。
（2）本合同有效期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責、防火、防毒、防盜、衛生管理等各個方面。
（3）乙方承包的食堂以為公司服務為唯一目的，不允許對外營業，也不允許向施工單位提供用餐服務，不準改變用途，不準轉包。
（4）要做到環境優雅、食品衛生，質量精，秩序好，并注意做好勤儉節約工作，確保食堂安靜、安全。
（5）自覺服從甲方的管理，并接受公司主管部門的監督和指導。
（6）保證甲方人員就餐，讓甲方就餐人員隨時用餐。并做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。
（7）本合同有效期內，食堂消防、安全、衛生等由乙方負責。如因乙方責任發生火災、食物中毒、環境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，并依照相關法律追究責任。
（8）餐后認真清洗餐具做好消毒工作，并做好消除蚊、蠅、鼠害等工作。
（9）乙方承諾_____向甲方提供商品價格應參照市場一般價格執行。
第六條違約責任
1、乙方提供不潔食品造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2、乙方在履行本合同的過程中，若明顯違反合同約定，無法達到合同約定的供餐標準和供餐時間要求的，經甲方三次書面催告后，乙方仍不改正，甲方有權單方解除合同并不支付違約金。
3、本合同正式生效后任何一方不準單方擅自終止合同，如確需提前終止合同，應提前30天書面通知對方，對方同意后，可解除合同，但需支付違約金_____元。
第七條本合同期滿
乙方應按本合同的規定將外包的物品（按照物品交接清單）完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責修復，不能修復的按折舊價賠償（自然損耗除外）。
第八條其它條款
1、本合同一式二份，雙方各執一份，本合同自甲、乙雙方簽字蓋章之日起試行一個月，若雙方無異議，經雙方書面確認后正式生效。
2、本合同簽訂后，乙方_____日內提供食堂就餐管理制度，交甲方審核執行。
3、乙方指定專人負責甲方日常就餐的聯系人。隨_____建設的進行，乙方應按照甲方安排調整食堂位置，乙方人員應遵守甲方相關內部管理制度。
4、本合同履行過程中發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向合同履行地人民法院起訴。
5、本合同如有遺漏之處，可在補充協議中明確，補充協議作為本合同的組成部分，具有同等的法律效力。
甲方：
代表人：
_____年_____月_____日
乙方：
代表人：
_____年_____月_____日
廚房承包合同 14
發包方：__________（以下簡稱甲方）
承包方：__________（以下簡稱乙方）
甲方根據需要將本公司廚房承包給乙方經營、管理，經雙方相互信任、自愿、平等、的協商，達成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協商特簽訂如下協議：
一、承包期限：
承包期限暫定半年，于_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。
二、具體內容：
1、甲方經營場所有間包房，現有職工人，其每天為餐，午餐為人民幣___元/人，晚餐為人民幣___元/人，夜宵為人民幣___元/人，供給乙方辦理伙食。《注：以當時物價而定》可根據職工需要和能力許可，兼營小炒供應各種小炒自由選擇。
2、甲、乙雙方在實行合同期間、甲方必須提供五種不變的最低銷售價為:(6元、8元、10元、15元、每份套餐28元)而乙方在銷售價中收回成本價為:(6元為元、8元為元、10元為元、15元為元、套餐28元為元)注:牛肉每份成本價為10元.注：如銷售價上升或變動，乙方成本價在原有價上按3個百分比提升。
三、制度建立
1、甲.乙雙方應該在本合同生效日同時實施，清點甲方所提供的設備和廚具.甲乙雙方的授權代表應在物品清單上簽名.
2、甲方將本公司廚房以包工包料方式承包給乙方，乙方在使用設備、中無條件為甲方清洗及保養，但不包括維修。注：抽風油煙管道乙方不負責清洗。
3、乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如（碗，碟，員工用餐餐具等）
4、甲方為乙方無償提供全套廚房設備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。
3、乙方在承包期內，必須添置或需要更換設備、用具等，由乙方提出申請，經甲方同意后，由甲方負責購買。
4、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養，小故障三小時內完成處理工作，大故障不超過八小時，（如未及時維修造成不能出品，開餐，由甲方補償乙方人工費每天300元）不可抗力的不在此限。
5、乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有設備.和用具.如發現安全問題應及時通知甲方.如甲方知事后不及時維修造成乙方安全事故.將由甲方負責.
四、計算方式
1、甲方總務部將本公司用膳人數通知乙方廚房主管，乙方按此人數準備飯菜份量。乙方根據甲方報餐的人數結算餐費。
2、甲方應準時以每10天一次給予乙方周轉費用5000(伍仟圓)人民幣以確保廚房事務正常運轉，次月5號前結算上月總結費用(注:以人民幣現金結算)如遲一日結算甲方應向乙方多支付1%的'費用.
3、甲方食堂餐費標準按每人每天每餐單價計：（以員工大眾化口味為基礎）
員工工作用餐標準：
午餐伙食標準為人民幣____元；為____葷____素一飯一湯。晚餐；伙食標準為人民幣____元；為____葷____素一飯一湯夜宵伙食標準為人民幣____元；為____葷____素一飯一湯（如有變動，雙方協商核定）
員工用餐時間：（逾時不留餐）
中餐13：00—13：30晚餐18：00—18：30夜宵1：00-1：30
五、乙方的權限：
1、有權自主經營，自負盈虧。
2、有權自主聘用，調用工作人員。
3、國家法定節假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。
4、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止舉報法院或仲裁機關處理，追究賠償。
5、有權拒絕超出合同，而又不合法律、法規的要求。
6、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續一周內虧損的情況下，有權向甲方提出增加費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當在原有的標準基礎上增加費用。
7 、如甲方在正常營業時造成任何違反法律之事導致乙方停工(注:不能出品.不包括員工餐)，甲方將以每天300元(叁百圓)人民幣做為乙方人工費賠償.
六、甲方權限
1、乙方工作人員必須給予甲方備案。
2、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，
3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽取甲方意見進行調整。
4、承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
5、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生事故，查明事由確應乙方引起后果由乙方承擔。甲方有權進行監督和檢查
6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。
七、其他事項：
1、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔乙方的經濟損失，乙方不承擔甲方房產和設施等經濟損失。
2、如經營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經相關部門查明原因鑒定責任方，由責任方負責全部責任并承擔相應的法律后果。
3、若發現甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。
4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。（不包括易損易耗品）
5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事.否則責任由甲方負責.乙方工作人員在外出.下班后不得做出有違反任何法律.法規.公司利益之事.否則后果自負.
6、承包期滿是否續約合同，雙方必須提前一個月以書面形式通知.通知對方。
7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協商處理。
8、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、法律模式
本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律
九、補充條件：
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
甲方代表（簽名）__________
乙方代表（簽名）__________
單位（蓋章）__________
單位（蓋章）__________
_____年___月___日_____年___月___
廚房承包合同 15
甲方：______________________________
法定代表人：______________
地址：______________________________
委托代理人：______________
乙方：______________
身份證號碼：______________________________
出生日期：___________________
聯系電話：_______________________
家庭地址：_____________________________________________________
戶口所在地：___________________________________________________
為了更好的加強廚房管理和促進酒店業務的開展，根據《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國勞動合同法》及有關法律法規的規定，甲乙雙方就乙方承包茶海之大酒店廚房一事，本著平等、互利的原則。經雙方友好協商，自愿簽訂本合同，并共同遵守本合同所列條款。
一、聘用形式與職責管理權限
1、以廚房承包委托管理的形式，聘請乙方為甲方廚師長，全面負責廚房出品、人事、生產、衛生、安全等各項廚房管理工作。
2、由乙方負責組建配備廚房人員班子。
3、由乙方負責酒店餐廳的早、中、晚餐菜肴的生產操作與供應。
二、承包期限
乙方承包期限為： 年;自 年 月 日起至 年 月 日止。在承包期限內，如有一方提出終止或續訂協議，必須提前30日通知對方。
三、工資待遇、人員配備和工作時間
1、乙方根據甲方餐飲經營的實際發展需要配備人員，日常配備廚師(人) 名(另附崗位組織結構)，確保上菜速度達到飯店的標準。每年承包費總額為人民幣 (￥ 元)，此承包費總額為乙方員工的基本工資、效益工資、加班加點費等全部費用。
2、為調動積極性，充分體現按勞取酬的原則，在綜合毛利率=餐飲營業收入(香煙、酒水除外)-餐飲營業成本(不計其他經營費用)/餐飲營業收入(香煙、酒水除外)，各項指數達到協議要求的情況下，以餐飲部食品(菜肴)營業額為標準基數，以甲方結算為準，特確定以下獎懲標準。
(1)甲方核發給乙方每月基本保底工資人民幣 元整，根據考核指標另行制定后發放。
(2)毛利率達不到45-50 % ，每下降 2% ，從工資總額中扣取 2% 元，以此類推。作為對酒店損失的賠償。
(3)如菜肴出現質量問題，引起賓客投訴或受到衛生部門及酒店衛生檢查組查處，而影響酒店聲譽或給酒店造成損失的，經甲方調查核實后，損失部分由乙方負責賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除。
(4)營業基數達不到年度指標 萬，乙方應認真分析原因，研究烹調技術，調查市場動態，總結經驗教訓，及時調整經驗思路，強化管理，以適應市場需求。經整改后仍未達到標準基數，甲方有權對乙方人員提出更換直至解除本協議;
(5)菜肴價格由乙方制定《菜肴成本核算申報表》后上報財務審核后甲方確定執行。
(6)月度營業額指標(見下表) 單位： 萬元
3、乙方聘用的廚師辦理暫住證、健康證等有關證件費用均由乙方自理，且需在 甲方指定地點檢查身體，并符合從事餐飲行業衛生標準，方可辦理入職。乙方所聘廚師在甲方場所工作滿12個月后，可憑發票向甲方報銷辦理 證件費用。
4、乙方的承包費用中包含了除意外傷害險外的全部國家規定的保險福利;酒店要求乙方必須與廚房員工簽訂勞動合同，并按政策規定繳納各項社會保險。乙方負責人每月按時上報交納保險人員名單，由酒店統一從承包費總額中代扣代繳。
5、甲方免費提供乙方所聘用人員的住宿、每日中、晚二餐及工作服，工作服如屬于個人使用不當而損害，需按酒店相關規定賠償;工作鞋需自備為黑色。
6、國家法定節、假日加班的員工給予發放加班費，均已列入承包費總額之中。
7、承包費發放日期為：每月15日。即：當月15日發放的承包費為上月1日至月底最后一日的費用;乙方每月月底最后一天，將考勤上報人力資源部。承包費由乙方廚師長統一領取發放，如遇周末或節假日甲方有權予以順延發放 。
8、乙方工作時間視甲方經營情況而定，但必須符合國家政策規定，并服從甲方的工作安排，保障甲方經營管理工作的正常運行。
9、乙方應確保所聘用廚師的年齡要達到18歲以上;炒鍋廚師、重要崗位應具備5年以上的工作經驗，以確保菜肴的出品質量。
10、乙方應確保所聘用廚師的達到規定的人數，如連續2個月未達到規定人數要求，將按3000元/人/月的標準，扣除承包費。
四、工作要求
1、乙方應認真研究烹調技術，調查市場動態，主動了解賓客的喜好，以不斷的變化和創新來適應市場的需求。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于一次大型的美食營銷活動，全年不少于四次(如舉辦各類美食節和其他各種形式的餐飲出品推廣活動等)，涉及到營銷策劃活動實施方案必須呈報甲方批準，費用由甲方負責。
2、乙方應不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達到15%以上，其中，冷菜更換5%以上，熱菜點心及主食，更換10%以上，并保證每月推出2-3道賓客認可的特色菜以吸引更多的'顧客。
3、乙方要密切關注菜肴出品是否符合當地客人習慣，是否能得到客人的肯定，并對所有菜肴出品點擊率做出及時的統計和比對，以準確及時的對產品進行增刪和調整。
4、乙方必須密切關注VIP的接待，比如：市相關部門領導的接待、大型企業負責人的接待、協議單位以及酒店領導特意交代的相關接待。乙方的廚師長每天需到餐飲部了解VIP客人的預訂情況，并做好相應的準備工作。
5、乙方必須注意成本的控制，積極參與，配合和監督采購人員做好餐飲的原材料采購工作和驗收工作，并嚴格杜絕廚師浪費和偷食偷拿現象。
6、乙方應保證其菜肴出品賓客滿意度達到92%以上，凡因菜肴質量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽和造成損失的，或因衛生部門檢查不合格造成經濟處罰的，經甲方調查核實后，乙方需按該菜肴成本價向甲方進行賠償。賠償款直接從乙方承包費中扣除，情況嚴重的，甲方可進一步追究乙方的責任并按相關規定對乙方進行處罰。
7、乙方應愛護并正確使用廚房的物品，廚房設備、器具應保持完好。各類設備和器具每月盤點一次，并報送人事部審核及財務部備案。以酒店月營業總額為基數計算，如超出酒店允許報損率千分之三以外的損耗、短缺，由乙方負責如數按進價賠償。
8、乙方所聘廚師要愛護廚房的設施和設備，每天下班前必須清潔廚房設備、餐器、排煙道以及下水溝、墻面等地方，使之達到酒店的規范要求和衛生防疫部門的監督檢查標準。若甲方或衛生防疫部門檢查發現不合格，將以書面形式通知乙方整改。如未及時整改或多次檢查不合格，將處于罰款( 100-500元)，罰款直接從乙方承包費中扣除。
9、乙方須做好管轄區域內的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。
10、乙方有義務和責任參與酒店的各種企業文化活動，共同發揚企業文化品牌宣傳。
五、日常管理和勞動紀律
1、乙方所聘廚師在聘用期間，必須服從甲方在行政上的管理和檢查，認真遵守甲方的各項規章制度，并列入酒店運營質量的檢查和評比中。
2、乙方必須嚴格遵守《食品衛生法》、國家相應法律法規，接受甲方管理人員的正常監督、檢查和管理。如發現違紀行為，則按照酒店《員工手冊》及相關規章制度予以處理。
3、乙方所聘用廚師在工作期間，在正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，甲方將按照已繳納的意外傷害保險的標準，根據保險公司的相關規定處理，甲方不再承擔其他費用。
4、在酒店規定的范圍內，乙方可自行安排所聘用廚師的休息班、考勤等事宜，請假要按酒店規定辦理相關手續。但必須保證酒店正常運作。
5、乙方所聘廚師的入職與辭退須按照酒店規定辦理，提供必要的身份證明。其中，主須具有一定的廚師等級和專業技術，并報人力資源部審核登記。主要骨干的錄用需總經理批準;其它人員的錄用，需報人力資源部審核并備案，如有不良記錄不得錄用。
6、乙方所聘用的廚師應身體健康、愛崗敬業，必須誠實可靠、作風正派，無違法違紀記錄。如乙方人員不符合甲方要求，或在工作中多次違反酒店規章制度，屢教不改的人員，或出現重大違紀行為的，甲方有權要求乙方與其解除勞動關系，另外更換人員。所有人員正式上崗前7天內必須辦理好健康證、暫住證等相關證件。
7、甲方應為乙方提供較優良的工作環境和設施、設備、器皿等，以保證正常經營管理工作的優質高效。
六、違約條件和違約賠償：
(一)乙方如在履行協議期間違反下列條款，甲方有權終止解除協議：
1、乙方連續2個月不能完成協議指標基數80%。
2、乙方管理下菜肴出品不滿意率超過8%的。
3、連續三個月不能完成菜肴毛利率指標。
4、乙方管理下發生嚴重的安全衛生等重大責任事故。
5、乙方管理下出現嚴重違法亂紀行為，觸犯國家相關法律法規。
6、乙方嚴重違反甲方管理制度，經多次書面整改通知無效。
(二)甲方在履行協議期間違反下列條款，乙方有權終止解除協議：
1、甲方未按協議約定的條款支付乙方承包費用。
2、甲方無故拖欠乙方承包費。
3、甲方對乙方正當作業情況下的公傷事故，未按協議方法處理視為違約。
4、甲方不能保障乙方人員工作的安全和良好環境。
(三)如甲乙雙方任何一方單方面違約，須賠償對方一個月的承包費作為違約金。在協議期內，如甲乙雙方任何一方因故單方面提前終止承包協議，須提前1個月書面通知對方做交替準備。
(四)承包期滿前30日，甲乙雙方協商合同續簽事宜，同等條件下，乙方有優先簽約權。
七、其他事項
(一)本協議未盡事宜，雙方共同協商解決。
(二)本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字生效。
甲 方：
乙 方：
(簽章) 簽字代表：
簽字代表：
廚房承包合同 16
甲方(以下簡稱甲方)：
乙方(以下簡稱乙方)：
依照國家相關法律法規，雙方本著自愿互信、平等協商達成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。
一、承包期限暫定叁年，從20__年11月12日起至20__年10月31日止。
二、甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為 萬元整，工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發放日為次月20日，由乙方代表領取自行分配，遇特殊情況不能發放工資，甲方提前告之乙方。
三、乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%，菜肴月營業額保底為人民幣12萬元—13萬元，以此數據為基礎公司實行獎罰制度，具體細則如下：(第一個月為試用期，此條過試用期后生效)
1、在以上數據范圍內公司采取不獎不罰;
2、如高于以上營業保底額數據按超出1萬元獎勵500元的標準操作，以此類推;
3、如低于以上營業保底額數據按低于1萬元處罰500元的標準操作，以此類推。
4、如低于毛利率按一個點500元獎勵。
5、如高于毛利率按一個點500元處罰。
四、甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位)，其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關部門規定的手續乙方自行去相關部門辦理交由甲方統一管理。
五、乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理，遵從甲方的管理制度，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動。
六、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等。
七、甲方的權利和義務：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、甲方有權對主干廚師技術能力考核并提出要求更換。
3、乙方必須接受甲方領導及監管，如乙方違反相關制度規定甲方有權對乙方進行處罰。
八、乙方的權利和義務：
1、在確保甲方中西餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息，請假等，公司規定公休為三天，第一個月所有人員無假期。
2、在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術力量的情況下，廚房人事權歸乙方代表。
3、乙方應遵守和執行甲方制定的各項指標和制度的義務(廚房管理規章制度及衛生標準等)。
九、工傷事故的處理，乙方在廚房工作期間，輕微工傷事故自行負責，遇重大工傷事故協商處理。
十、若甲方轉讓中西餐廳提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素，則按相關法規處理。
十一、提前終止協議處理方法。
1、如甲方提前終止協議須提前一個月以書面形式通知乙方，全額發放工資。
2、如乙方提出終止協議須提前兩個月以書面形式通知甲方，并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。
十二、乙方由于管理不當或操作失誤，造成人為損耗，物料浪費，甲方將按成本價的兩倍進行處罰;設備設施由于乙方操作不當造成損壞致使和原材料變質，設備設施的'維修費用由乙方承擔，原材料由乙方按成本價的1.2倍進行賠償。
十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品，且每半年更換一次菜單上所有菜品。
十四、乙方新接手時必須延續甲方餐廳原有菜品十天以上，做到保質保量，待新產品敲定后才可更換。
十五、違約的處理方法。
1、甲方無正當理由欠發工資和獎金，半個月以上視為違約。
2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
3、雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等)。
4、如任何一方違約將賠償對方一個月工資并終止協議。
十六、本合同執行期間，如有未盡事宜，雙方另行協商，簽訂補充協議，
本協議經雙方簽字生效，一式兩份，雙方各執一份!
甲方（蓋章）：_______________ 乙方（蓋章）：___________________
甲方代表簽名：_______________ 乙方代表簽名：___________________
地址：_______________________ 地址：___________________________
電話：_______________________ 電話：___________________________
傳真：_______________________ 傳真：___________________________
日期：______年______月_____日 日期：_______年_______月_______日
廚房承包合同 17
甲方：
乙方：
甲方將經營的餐廳營業面積_/m3的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發展，共同致富的原則，經雙方商定，其協議如下：
一、合同期限:
從 20__年_月_日至20__年_月_日。
二、承包金額:
甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額(除洗碗工，理菜，傳菜在外)大寫人民幣：__元整，并于每月的__日以現金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。
三、甲方的責任，權利，義務:
1、甲方免費提供乙方員工食宿(每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施)。
2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。
3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。
4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的證件費用，如：暫住證，健康證等。
5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的發放，廚房生產加工以及內務管理。
6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善并能正常使用。
四、乙方的責任，權利，義務:
1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的`及時供應，并保證菜品的質量，每月必須有新菜推出。
2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的菜品，賠償其成本價。
3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。
4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。
五、合同解除:
甲乙雙方中的一方要解除合同，應提前10天以書面的行式通知對方。
六、合同中如有未盡事宜，由甲乙雙方協商而定。
七、合同經雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個月的廚房總工資作為賠償。
八、本合同一式貳份甲乙雙方各執一份。
甲方: 乙方:
20__年_月_日 20__年_月_日
廚房承包合同 18
甲方：（以下簡稱甲方）
乙方：（以下簡稱乙方）
雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本________廚房承包給乙方工作。
一、承包期限：________年____月____日起到________年____月____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協商基本月工資定為____萬____千____元整。每月的工資發放為次月的____日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，如營業額超出萬以上部分（且菜品毛利達到約定數據之上），則按菜肴營業額____%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及________服務員（與________其他員工同等）。
五、甲方支持乙方參加各類有利于________聲譽的.各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。
六、甲方的權力和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
七、乙方的權力和義務
1、在保證________正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證________正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方應遵守和執行________制定的各項指標和制度的義務。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。
九、如遇________轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規處理。
十、提前終止協議的處理方法：雙方任意一方提前終止協議，須提前15天以書面形式通知對方
十一、違約的處理辦法：
1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資。在工作崗位上由____________理。
十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。
甲方（公章）：_________
乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________
法定代表人（簽字）：_________
________年____月____日
________年____月____日
廚房承包合同 19
甲方：
乙方：
根據勞動合同的有關法規條文，經甲乙雙方平等協商，同意就本勞動合同達成協議書。以供雙方共同信守執行如下。
一、甲方將座落于__ 市 __的餐飲部聘用乙方做廚房技術管理及經營理念和開發餐飲文化。
職務：行政總廚及技術顧問，承包廚房工資數額為 元/月，人員編制13人，進行對廚房人員管理，加強培訓菜肴知識定期研發新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協商續期手續。
二、雙方的權利和義務
1.甲方義務：監督促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜肴經營理念管理和各項規章制作執行管理方案。
2.甲方應積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術水平，滿足乙方的技術要求和經營理念。
3.甲方應將餐飲部廚房的.管理權、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛生等)甲方有權利監督在餐廳的經營過程中出現的問題，雙方協商解決，乙方尊重甲方的意見。
4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約，應賠償甲方壹個月管理工資。
5.乙方組織有專業技術能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術工作，以規范的工作流程執行操作。加強對廚房強硬化、制度化、規范化的管理制度。提高菜肴質量、服務理念，規范生產，強化培訓，提升品牌堅持菜肴色香味統一標準。
6.雙方合作期間，乙方實施規范化的規章制度。既要保證菜肴質量，又要準確加強控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發展企業文化做好份內工作。并且定時推出外銷策劃和內銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。
三、合作期間甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協商原料的成本質量問題，及貨物的要求進行合理化調整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質進行合理策劃執行推廣方案。
四、甲方必須每月定時發放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。
五、合作期間乙方做相應季節性的美食策劃方案，配合完成酒店的經營策略和各項服務項目。
六、合作過程中，乙方必須保證菜品質量，團隊管理規范化，成本資源節約人，愛護設施設備，遵守規章制作及法律法規，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律責任，還必須賠償一切損失。
七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自承擔自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔責任。
八、經營期間：乙方嚴格執行本合同，如發生菜肴內不衛生，有染物變味，客人吃后發病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承擔。
九、合作中：乙方不得以任何理由停業工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。
十、如發現浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責，在每月管理工資中扣除，廚房的設施、設備人為損壞，由乙方照價賠償更換。
十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。
十二、乙方按時完成工作任務，每月營業額遞增提高達20%以上，甲方應提乙方獎勵。
十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質保量完成每項工作任務，打造一支互惠互利高品質的人性化合作團隊。
十四、本協議一式三份，甲、乙雙方各執一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
廚房承包合同 20
甲方——————
乙方——————
依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協議，并簽訂合同書，共同遵守。
1.承包期限暫定為一年，自20_年3月1日起，至20_年2月28日止;
2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。
3.所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。
4.后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品2-4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷___元的新菜考察費用。
5.在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執行，否則每人每次罰款500元。
6.乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連
7.乙方在簽訂本合同之后三個工作日內，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現金。
8.本合同如結束后，雙方未就續簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內按本合同約定一次性無息退還;
9.乙方承攬費用=后廚從業人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。
10.甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發放支付;
11.萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的.金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業額8%提成作為廚房的獎金，于次月的15日左右連同勞務費一起發放，當月發放70%，剩余30%作為保證金提取，在本合同結束后與保證金結算標準一并執行。如每月餐飲營業額不足33萬，每少于1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。
12.月度績效獎金=以800元基數，減去當月績效扣款額度，最高800元，最低負800元。與月勞務費一并計發。如為負值，則在月勞
13.每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。
14.內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。
15.乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，并要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。
16.客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。
17.本協議未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章后與本協議具有同等效力。
18.本協議一式貳份，雙方各執壹份。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
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