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幼兒園食堂管理員個人工作總結

時間:2022-12-27 10:18:07 個人工作總結 我要投稿
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幼兒園食堂管理員個人工作總結

  總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料,它能夠使頭腦更加清醒,目標更加明確,我想我們需要寫一份總結了吧。總結怎么寫才不會千篇一律呢?以下是小編為大家整理的幼兒園食堂管理員個人工作總結,希望對大家有所幫助。

幼兒園食堂管理員個人工作總結

幼兒園食堂管理員個人工作總結1

  為規范學校食堂管理,確保師生伙食質量,積極調動廣大教職工的民主管理意識,不斷深化學校食堂管理體制改革,堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則,結合我校實際情況,制定本方案。

  一、食堂運營模式

  1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。

  2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯),伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼,補貼金額由學校根據食堂盈余情況研究決定。

  3、學生伙食按現行價格,必須保證每天一葷兩素一湯。

  二、食堂人員管理職責

  1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購,1人記帳),核算報帳員1名,其他人員參與監督管理,另設司務長1名,負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究后公布。

  2、采購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點采購,記帳人員必須將采購地點、采購品名、數量、單價、總價記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。

  3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價,并及時做好帳目、報表,上報學校伙食領導委員會。

  4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質量,要精打細算,嚴防鋪張浪費,積極提高服務水平。

  5、學校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

  三、管理監控措施

  1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監管。學校伙委會成員組成:校長室成員1名,中層1名,工會委員1名,普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦后將予以公示。

  2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議,進一步明確獎懲辦法。

  3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查,并作好相關記錄,及時在教師會議上進行公布。

  4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議,及時反饋給學校和食堂,促進學校食堂管理質量的提升。

  5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關帳目。

  6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的'獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布,由學校伙委會監督執行。

  7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。

  8、對學校日常招待和會餐費用,食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。

  四、執行辦法

  1、本方案經教代會通過后本學期可試行實施。

  2、本方案解釋權在校長室。

幼兒園食堂管理員個人工作總結2

  課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。因此,我園堅持以黨的十八大精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤人員素質,提高服務質量,提高治理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

  回顧食堂治理工作,我們主要做了以下幾方面的工作

  (一)完善各類制度

  1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制,對照《細則》,由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,發放工資及獎金,有效促進了后勤工作的`更優化。

  2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促、互相監督,園長統一審批。

  3、建立食品衛生治理網絡,實行食品衛生安全園長負責制,進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛生責任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,做到有崗就有人,有人就有責。

  4、進行成本核算,積極發揮伙委會的作用,及時調查了解食堂治理及師生用餐情況,發現問題及時處理。

  (二)提高職工素質

  1、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育,增強食堂工作人員規范操作的意識,提高規范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛生局的崗位培訓,取得了上崗證。

  2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,組織學習各崗位職責,使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

  3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價,在評價中提出的意見或建議,我們及時與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。

  (三)高度重視衛生安全工作

  1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認真審核證件,明確責任,簽定協議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

  2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。

  3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛生,環境衛生分人分塊包干,保證食堂環境衛生。

  4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規范操作,時刻注重用氣安全。

  5、加強了食堂財產治理。每學期開學時,各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續,學期結束時上交清點,增強了大家愛護集體資產的責任感。

  總之,我們本著思想到位、治理有力、服務超前的意識,使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規范的軌道發展。

幼兒園食堂管理員個人工作總結3

  一年又在孩子們歡歌笑語中度過了。又到我們為一年工作做總結的時候了。時間過得真快,我擔任小二班保育工作也一個學期了。雖然工作經驗較少,但是我都很認真的對待每一項工作;在遇到不懂的地方及時的請教保健醫生和有豐富經驗的老教師。在工作中發現不足的地方及時的糾正。把衛生工作做好的同時,做好幼兒日常護理工作,配合班中教師培養幼兒的日常生活常規。利用午休時間組織梨園部保育員手拉手學習各方面的保育知識。整理一下自己的思緒,把本學期的工作總結如下

  一、思想工作方面:

  在這個學期里,本人能夠遵守園內的各項規章制度,熱愛集體,能堅守工作崗位,不遲到、不早退,無事不請假,對幼兒一視同仁,與同事相處融洽。服從領導的分配,樂意接受各項任務,并且盡力把它完成。班上出現問題,能夠與班上的老師共同商量解決。同時創造新的好的辦法傳授給大家,積極認真的參加保育員及其他的各種學習,每次學習都認真的做好筆記,在工作中遇到有問題時,做到早發現早解決,主動聽取保健醫生的意見,做到不隱瞞自己的不足和錯誤;經常與保健醫生交流。

  二、衛生保健護理工作

  1、每天開窗通風,原則是避免對流風,做好室內外環境及物品的清潔及消毒工作。堅持每天三餐餐前做好10分鐘的桌面消毒工作;堅持幼兒用過的毛巾進行定時消毒;堅持每周五清潔大掃除玩具、圖書、毛巾等物品的消毒。

  2、由于托班幼兒自理能力、衛生習慣等方面都很弱,我以培養幼兒的各項生活習慣為主,幫助幼兒認識自己的水杯、毛巾、柜格。學會男女分廁。堅持餐前便后要洗手、飯后要擦嘴,我會伴隨兒歌教幼兒正確的'洗手方法。

  3、由于天氣變化,空氣干燥,我還提醒幼兒要多飲水,飲水原則是按需給予。每日至少安排幼兒4次飲水,上下午各兩次,每次的飲水量為半杯到一杯,根據天氣情況我們會適當增加幼兒的飲水量,每次游戲活動、課后都會組織幼兒喝水,保證幼兒充足的飲水量。

  4、堅持進餐環節工作,每天向幼兒介紹食譜,促進幼兒的食欲,保證每名幼兒吃飽、吃好。幼兒飯、菜、湯分開,保證幼兒的進餐量,我班幼兒每餐飯都能按量吃完,沒有剩飯現象。另外還教育幼兒細嚼慢咽,保證幼兒30分鐘的進餐時間。對于吃的快的幼兒,不斷提醒,要求幼兒慢點吃,嚼爛了再吞。

  5、保管好班級物品及幼兒衣物,避免遺失現象,對本班物品做到心中有數,管理有方。

  6、如有幼兒尿褲子或拉褲子現象發生,做到屎尿褲子、床單及時更換,及時清洗消毒。

  7、積極配合醫務室做好各項工作及幼兒疾病的預防。常曬被子、枕頭,減少細菌滋生

  8、做好了防暑工作。夏季到來,天氣炎熱,我及時的與見家長溝通,為我們班的寶寶們更換了適宜的被褥、涼席。及時關注幼兒睡眠室的溫度。避免了中暑現象的發生。(根據經驗,有的家長對于涼席材料的選擇有一定的誤區,不知道哪種涼席最適合幼兒?為了減少這種現象的發生,我們在園所醒目的位置,為家長懸掛了一個涼席范本,通過這個范本,家長一目了然,在選擇涼席的時候就知道選擇什么樣的了)

  三、安全方面

  安全問題使我們不可忽視的一部分,安全工作,警鐘長鳴。因此我們把安全工作放在了重中之重的位置上做到:

  1、加強幼兒安全教育工作,培養幼兒自我保護能力。

  2、定期定時檢查班級物品的缺損情況,排除班級隱患。

  3、嚴格要求家長接送,采用“手遞手”方式,若要委托他人接送的情況,務必與老師提前取得聯系。加強早晚接送幼兒工作,不得將幼兒交給陌生人,防止接錯

  4、嚴格做好晨檢工作,做到“一摸二看三問四查五記載”摸摸有無發熱,看看精神狀態,面色、皮膚有無皮疹,發現者及時隔離,問問幼兒飲食、睡眠、大小便有無攜帶危險物入園

  5、隨時清點人數,堅持每天檢查幼兒是否帶異物(如:豆豆、刀片等)入園,發現情況及時妥善處理。

  6、組織幼兒活動前,要先檢查場地是否安全,排除安全隱患,幼兒活動范圍在保教老師的視線范圍內。

  7、孩子有要吃藥的,請家長把藥交到老師手中,并寫明服藥時間,劑量。以免藥吃錯的現象發生

  8、防止開水、食物等燙傷幼兒。開水、食物這些都要遠離幼兒。

  9、加強水、電的使用和管理工作(夏季是一個用水、用電的高峰,節約用水用電,是我們現在提倡的低碳生活口號,我們也要把這些知識教給我們的小朋友,讓他們從小就要懂得節約能源)

  四、家長工作方面

  1、主動與家長溝通,反映幼兒在園的情況,解除家長心中的疑慮。

  2、有針對性的通過多種渠道,給幼兒家長提供一些關于幼兒健康的經驗

  通過這半學期的共同生活和學習,我與乖乖班的幼兒建立起了深厚的感情,聽到孩子們開心的笑聲,看到他們甜甜的笑臉,我深深的為自己的這份職業感到自豪與驕傲。

  以上是本學期的工作總結,如有不恰當之處,請園領導指出,謝謝!

幼兒園食堂管理員個人工作總結4

  在園領導的關心與指導下,本學期我堅持以服務師生為宗旨,進一步加強個人素質,提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康,維護師生的權益,現將本學期食堂工作作一下總結:

  一、嚴格膳食管理,認真做好飲食衛生工作。

  我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發現問題,共同討論,調整食譜,保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面,我園嚴把了采購、驗收關,發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作,對所有進口食物進行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學期沒有發生過一起食物事故。

  二、規范日常操作細節,不斷提升工作質量。

  加強理論學習,按照操作規范,強化細節、規范、嚴謹操作,增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習,通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導實際工作,從而提高工作質量。認真參加園內的>政治學習,提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范,做好安全衛生工作。明確自己的工作職責,確保幼兒、教工的飲食安全。

  三、高度重視衛生安全工作,加強檢查、及時反饋。

  1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備,不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況,確保設備安全運行,設備出現異常立即維修或報修。

  2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關,杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的'食品。做好購買食品的索證工作。

  3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

  4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作,始終保持整齊清潔。

  5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

  6、加強食堂倉庫的管理,進出貨及時登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

  幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作!

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