餐飲活動策劃方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，時常需要預先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編為大家收集的餐飲活動策劃方案，希望能夠幫助到大家。

餐飲活動策劃方案1

　　一、活動目的

　　通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。

　　而據普遍行業情形分析，節慶時期餐飲行業并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析（20-40歲群體為主），通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的`抓住目標客戶群以保證節日期間的銷售力度。

　　二、觀點提煉

　　吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力；不論場地選擇在什么地方，都要有相當的人流量；不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。

　　策略導入

　　1）、西餐廳目標受眾群分析

　　考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費？他們如何消費？消費過程中的期望是什么？

　　中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于x-x歲中高端人群；

　　他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素；

　　他們的`消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調？好不好玩？有無優惠？給他們帶來了哪些精神利益？

　　2）、如何吸引他們？

　　因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關注？活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象；以滿足目標受眾需求，具備創意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣優惠吸引更多目標人群加入。

　　3）、營銷活動差異化亮點

　　針對x-x歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。

　　針對x-x歲的情侶，舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。

　　4）、傳播規劃

　　活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定x-x歲目標群體。

　　當天廣告活動造勢宣傳。

　　活動期間消費代金券紛發。

　　5）、西餐廳的盈利在哪里？

　　①、活動期間的消費代金券形式，持續拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

　　②、以主題活動提高來店銷售量。

　　三、部分活動規劃

　　主題詮釋：西餐廳、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。

　　此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

　　3、活動定位及調性

　　調性：格調文化時尚廣泛

　　定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對x-x歲中高端消費群體的營銷活動。

　　4、活動形式

　　消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

　　夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

餐飲活動策劃方案2

　　一、活動目的

　　1、母親節促銷活動方案，提高品牌知名度。

　　2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額。

　　3、通過活動，增進酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴大對外形象宣傳。

　　二、活動時間

　　20xx年5月x日-x日(5月第2個周末)

　　三、目標群體

　　母親節活動目標群體為25歲-45歲之間的時尚白領女青年和在政府機關、企業擔任中高層職務的成功人士。由于公務或商務繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，"回報養育之恩"的'情結，可以引發其潛在的消費可能和情感需求。

　　四、活動主題

　　1、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!

　　2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。——但丁·(神曲)

　　五、活動內容

　　1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當天到店消費的女士口紅1支。(客房由總臺在客人登記時發放、美食城在客人落座后發放、品位自助餐廳在客人落座后發放，并致以母親節日問候)

　　2、微博抽獎：到店消費曬照，并@酒店官微及3位好友，就有機會獲得價值x元的免費自助餐券。

　　3、生日祝福：凡5月11日當天生日的女士，可憑身份證領取精美禮品一份。(酒店優惠券、純天然成分的巴顏喀拉——紅景天系列旅行套裝)

　　4、女士營養菜單：餐飲部推出三道養顏營養菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。

　　5、優惠酬賓：活動期間原價228元觀景自助餐，母親節專享套餐：X元。

　　六、活動宣傳

　　1、短信群發：感恩母親·母愛永恒!5月11日xx酒店推出"母親節專享特惠活動，當天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發送)(市場企劃落實)

　　2、店內POP：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。(5月5日前完成)(市場企劃落實)

　　3、網絡推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月2日開始預熱，5日起開展為期7天的線上抽獎活動，關注酒店官微并@3位好友，每日送出一張自助餐免費券。(市場企劃落實)

　　4、主流媒體：5月10日、5月15日，活動前、后軟文報道。

　　七、費用預算

餐飲活動策劃方案3

　　一、活動思想：

　　五一小長假期間，餐飲行業的節日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的.業績空間。

　　二、活動名稱：

　　“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

　　三、活動時間：

　　20xx年5月1日―5月7日 。

　　四、活動內容：

　　1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

　　5月1日―5月7日活動期間，凡賓客來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

　　2、“精品川菜，百姓價格”。

　　5月1日―5月7日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　3、“經典川菜知多少”小問答。

　　席間進行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。

餐飲活動策劃方案4

　　活動背景

　　五一勞動節，是國家規定的法定節假日。五一假期的餐飲商機是非常明顯的，與此同時，許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，一是因為小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環境都非常適合。因此，會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應抓住時機，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應加強品牌宣傳，為后期的營業做長期考慮。

　　活動目的

　　1.活動，穩固老客戶資源，挖掘新客戶。

　　2.提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的社會公眾形象。

　　3.利用節日造勢營銷，增加經濟收入。

　　4.增加企業與客戶間的互動與交流，拉近距離

　　活動主題

　　“五一”三天樂“游戲”更快樂

　　活動時間

　　20xx年5月1日――3日

　　活動前期準備

　　1.氣氛布置

　　廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。

　　社區氣氛：在酒店附近的社區懸掛宣傳條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區和商場門口大量派發廣告小氣球，以增加人氣和節日氣氛。

　　店內氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內用氣球、彩球等裝飾，營造歡樂氣氛。

　　2.廣告宣傳

　　(1)員工在人員密集地發放宣傳單頁，增加受眾群體。;

　　(2)向酒店客戶群體發短信，送去祝福的同時，對酒店活動進行了宣傳

　　(3)店內隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

　　(4)酒店微信平臺，微信、微博群發活動方案或海報，員工進行轉發。

　　活動策劃

　　1.優惠活動：“滿五加一”

　　五一勞動節當天，顧客每點足五道菜品，店面免費贈送顧客一道菜(下次消費時可用，有效期為一個月，且此項優惠不與其他優惠活動同時享用)

　　2.勞動最光榮，巧運乒乓球

　　道具：兩個空籃子、一個長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管

　　參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名

　　方法：在操作臺的'兩頭各放置一個空籃子，參與活動的顧客每人發一根吸管，第一個顧客從籃子里用吸管吸起一個乒乓球，轉身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運送達到另一個空籃子里，在規定時間內，運送達到5個以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運送達到8個以上，可以獲得精品涼菜。

　　菜單套餐

　　三人用：388元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤)

　　六人用：688元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤)

　　八人用：888元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤)

　　活動效果

　　五一勞動節，三天小長假，不僅會迎來旅游高峰期，對酒店而言，還是一個提高營業額的良好契機。通過營銷活動的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當地的影響力，還可以穩定老顧客，開發新客戶，不斷提升營業收入。可謂是一舉兩得。

餐飲活動策劃方案5

　　方案一：“持會員卡消費享受88折再88折”

　　1、活動時間：20xx年10月8日0：00——20xx年11月7日24：00止；

　　2、在活動有效期內，會員客戶持會員卡在艷陽天商貿旗下分店均可，消費享受折上折優惠；

　　3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；

　　方案二：主題（今天送禮送現金）客人50元可買“100元16周年慶餐飲券”

　　1、活動時間：20xx年10月1日0：00——20xx年11月7日24：00止；使用時間20xx年10月8日始；

　　2、銷售區域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；

　　3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚（特別說明：旅店不能使用）；

　　4、使用規則：每桌限用一張，等同于現金使用。（宴會除外）；

　　5、客人憑此券到分店酒家、小廚進行消費，除宴會外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節假日不受限制；

　　6、售券即為客人開具發票，過期不補，客人消費不再開具發票；

　　7、此券不找零不兌現；

　　8、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額使用）；

　　9、此“100元周年店慶餐飲券”購買當天不能使用；

　　10、售劵時提供發票，消費時不再提供發票；

　　方案三：主題（會員卡買179送179）

　　1、活動時間：20xx年10月1日0：00——20xx年10月31日24：00止；

　　2、客人現金179元購買會員卡贈送179元大禮包（179元客房代金劵）面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張；

　　3、銷售區域：酒家、小廚179元購卡送179元大禮包，不再送80元代金券；旅店前臺179元購卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購卡首住；

　　4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日——20xx年12月20日；

　　5、使用范圍：

　　50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）

　　30元店面（前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店）

　　20元店面（解放店、黃石店、隨州店）

　　9元店面（寶豐店）

　　使用數量：每房限用一張；

　　方案四：主題（價值1999元16桌免費團年宴等著您）

　　1、活動時間：20xx年10月1日0：00——20xx年10月31日24：00止；

　　2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間；

　　3、客戶信息不全不參與抽獎；

餐飲活動策劃方案6

　　一、活動主題

　　我光棍，我快樂

　　二、活動口號

　　讓光棍節見鬼去吧

　　三、活動目的

　　提升餐廳營業額，提升餐廳知名度

　　四、活動地點

　　xx餐廳大廳

　　五、活動時間

　　20xx年11月11日

　　六、活動背景：

　　11月11日是光棍節，每年的`光棍節都格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想脫離光棍的生活狀態，因為我們餐廳推出光棍節活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節的光棍。

　　七、活動內容

　　1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點。

　　2、憑埋單收據，參與大轉盤，（獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品）。

　　八、活動宣傳

　　1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張；

　　2、策劃部市場單位x展架13幅、不同規格海報3張。

餐飲活動策劃方案7

　　一、活動思想

　　五一小長假期間，餐飲行業的節日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的業績空間。

　　二、活動名稱

　　五一假日共享美餐

　　三、活動時間

　　5月1日

　　四、活動內容

　　1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

　　5月1日活動期間，凡賓客來店用餐滿x元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

　　2、“精品川菜，百姓價格”。

　　5月1日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。

　　3、“經典川菜知多少”小問答。

　　席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單)，顧客發送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。

　　借著節日人們愿意消費、舍得消費的`大好心情發財，成了近年不少餐飲店的拿手招數，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費觀念越來越成熟，消費行為會變得越來越理性。

　　所以，逢節日就搞促銷活動未必都能有效，最佳的辦法還是要針對自己的目標顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產品：

　　好比經營風味餐廳的店主，就沒必要在情人節、圣誕節一類的西式節日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業爭個高低，而是要在“春節”、“端午”、“國慶”一類的中式節日中下點心思，適時推出幾款應節菜品，營造出具有傳統美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節日這一階層的顧客。

餐飲活動策劃方案8

　　現在已經不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務態度再好，宣傳做的不到位，就無法開掘大量的消費者。對即將開業的新餐廳，宣傳尤其重要!

　　1、通過在報紙上發布內容：

　　a、有關新店開張信息。

　　b、有關開業當天活動信息。

　　c、有關餐廳文化信息。

　　作用：發布喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。

　　2、電視宣傳：

　　在遂寧電視臺美食節目上進行推廣宣傳。

　　3、開業之初，設計一冊便簽本，里面有一百張空白頁，可用于記事及寫便條，有一頁是對餐廳的宣傳，另有四頁是試吃餐券。發放便簽本的主要目的是派發餐券，而由于這個便簽本的實用功能，讓收到它的人都非常喜歡。

　　4、餐廳開業肯定少不了傳單，但是傳單發出去，路人有時候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設計了一個比較醒目的小角，內容有：憑單可以到餐廳領取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達方式呈現在他們面前，吸引他們，以達到告之客戶的作用，為開業當天拉動人氣。，。

　　5、為了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替傳單。這樣行人一般都會

　　接受，而且不容易丟，比傳單好用。設計比較精美的紙巾，把餐廳開業的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發，行人比較愿意接受，收到不錯的效果。

　　6、開業當天的橫幅、花籃需提早確定好，開業當天可請具有一定名氣的主持人或去大學請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的氣氛，吸引人流進店消費。

　　7、開業當天邀請腰鼓隊在全市繁華路段進行表演宣傳，并安排專人手舉大幅廣告牌，這主要是為了達到一個告知眾人的作用。

　　8、凡進店消費的'客人，可以視其消費金額發放一定面值的折扣券，以促動其再次消費。折扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質宜采用厚點的銅板，與餐廳的定位相配。

　　9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。

　　還可以配合進行線上宣傳，以達到最好的宣傳效果。

　　所需物料：DM單宣傳紙巾招聘廣告設計橫幅設計開業訊息海報折扣卷設計花籃宣傳便簽本設計

餐飲活動策劃方案9

　　一、活動目的

　　增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽度；提升餐廳形象，增加餐廳競爭力；加強餐廳員工的企業忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現餐廳文化底蘊，進一步提升餐廳的企業文化；提升餐廳銷售額，增加利潤；為20xx年更好的發展打下良好的基礎。

　　二、活動時間

　　20xx年10月1日至20xx年10月10日，共計10天。

　　三、活動地點

　　xx餐廳

　　四、活動參與人員

　　餐廳全體員工、餐廳新老顧客

　　五、活動主題

　　提升顧客滿意度、增強員工凝聚力、擴大品牌影響力

　　六、活動內容

　　一）外部顧客活動

　　1、打折促銷

　　1）每日推出一款特價菜，每日不重樣。

　　2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；

　　3）打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　2、贈送禮品

　　有計劃發放餐廳國慶節紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。

　　餐廳統一印制部分國慶節紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有國慶節標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。

　　3、抽獎活動——"品美食、中大獎、游xx"

　　凡是于1日至10日國慶節期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。

　　每店設立一等獎2名，獎勵"xx一日游"，餐廳統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎國慶節紅包1個，現金100元；三等獎100名，獎國慶節紅包1個，現金5元。

　　二）內部員工活動

　　1、服務大比武

　　10月1前各店召開動員大會；2日至10日服務員之間開展"服務大比武"競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出"當日服務最優之星"，并給予物質獎；

　　2、內部征文——"我的選擇——xx餐廳"

　　要求：

　　1）題材圍繞xx餐廳所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。

　　2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

　　3）截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。

　　本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

　　七、活動推廣

　　在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　一）餐廳外部廣告推廣

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報紙《xx都市報》、xx本地電視臺也要進行宣傳。

　　3、并進行傳單發放。

　　4、在線網絡宣傳（電子優惠卷等）。

　　二）餐廳內部產品宣傳

　　1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、綠色家宴。

　　隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色"，吃"健康"。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。

　　在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的.健康要求。強烈建議廚房部推出。

　　3、秋季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。

　　三）餐廳企業文化宣傳

　　1、借國慶節之機，向消費者宣傳餐廳的企業文化，增強餐廳在目標消費者中的影響力。1日至10日國慶節期間，設立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，xx風景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把"吃"當作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　2、餐廳前廳現場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。

　　八、現場布置

　　一）現場布置條件準備

　　氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop（各種張貼畫）、禮儀小姐、紀念品等。

　　二）餐廳店外現場效果

　　氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出"國慶節"醒目標和優惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的國慶節告示牌；禮儀小姐發放餐廳國慶節紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

　　三）餐廳店內現場效果

　　服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。

　　九、費用預算

　　1、氫氣球1500元

　　2、紀念品1000元

　　3、條幅200元

　　4、宣傳資料海報500元

　　5、xx一日游2200元

　　6、內部競賽1650元

　　7、廣告費用10000元

　　8、合計17050元

　　十、效果分析

　　1、宣傳造勢，五店聯合國慶節，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽度。

　　2、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業忠誠度。

　　3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本餐廳員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過促銷，提升餐廳營業額。

　　5、本次活動規模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。

餐飲活動策劃方案10

　　一、活動目的`

　　慶祝xx酒店發展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業新形象，提高xx酒店的美譽度，并借此機會回饋新老朋友。

　　二、活動主題

　　xx予我十三年寧靜志遠又一朝（繼往開來十三周年慶）

　　三、活動時間

　　20xx年5月18日——20xx年6月18日

　　四、活動具體內容

　　活動一：零點消費大贈送：

　　單桌消費：

　　（1）消費滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；

　　（2）消費滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；

　　（3）消費滿500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副；

　　（4）消費滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副；

　　活動二：公民花園、宴席樂園（食在公民、樂在公民）

　　1、 餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優惠活動；

　　（1）宴席滿10桌，送：300元代金券；

　　（2）宴席滿20桌，送：600元代金券；

　　（3）宴席滿30桌，送：900元代金券；

　　2、 聯手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓；（提供超市平價白酒、啤酒、飲料）

　　（1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件；

　　（2）關公坊：六年關公坊、精品關公坊買壹件贈送2升飲料（百事或雪碧）壹件；

　　（3）黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件。

　　活動三：客房優惠

　　（1）凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副；

　　（2）娛樂室特惠10元/時，100元封頂；

　　（3）四樓單間特價房70元/間。

　　活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送

　　（1）凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元（以此類推） +花園店客房20元代金券貳張。

　　（2）凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。

　　活動五：公民公益大講堂

　　☆ 為更好的服務公民的貴賓客戶，屆時會特邀國內頂尖大師親臨我店授課，對公民會員進行服務，提供大家感興趣課程。

　　a、x老師講授“魅力女性”；

　　b、其它課程待定，如：儒家教育、三字經、易經等。

餐飲活動策劃方案11

　　一、活動主題。

　　花好月圓——購物賺翻天

　　二、活動時間。

　　20xx年xx月xx日——xx月xx日。

　　三、活動目的。

　　借助中秋團圓的概念，拉近企業與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業第三季度的銷售打下堅實的基礎。

　　四、主題活動內容。

　　消費者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動。花一次錢，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感！

　　9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現金回饋標志”的商品，結帳時會在收銀條該產品的產品名前顯示相應的現金回饋金額。于購物當日到指定地點，兌換現金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現金回饋券購物時可抵用相應消費金額。（團購不參加此活動）

　　（一）活動要求：

　　1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。

　　2、對參與活動的`商品，其費用與供應商協商，能由供應商完全承擔的由供應商承擔；如若有問題，供應商和公司各承擔一部分。

　　3、賣場內對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。

　　4、現金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項。

　　（二）注意事項：

　　1、本券不找零、不兌換現金。

　　2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。

　　3、如若本券遺失不予以補發。

　　4、香煙、團購不參加此活動。

　　5、本券蓋章有效。

　　6、本次活動的最終解釋權歸某公司所有。

　　7、現金回饋券由地區企劃部統一制作，各地區財務部監制，加蓋公司財務章及店長章，必須有店內編碼。

　　8、門店客服安排好購物券的派發及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄。

　　五、輔助活動：

　　1、“捷足先登超值送”。

　　9月15日——9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）

　　活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。

　　2、“商品任你拼”。

　　由采購對月餅類、酒類、沖調禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種（每類只能選一個商品）商品，不論您選擇的商品如何，價格均為258（此為模擬價格，根據采購談判最終確定）。

　　活動目的：此活動是為了促進禮盒類商品和季節性商品的銷售，同時刺激一定的團購銷售。

　　商品要求：商品進行整體捆綁式銷售時，要比單件購買價格低5——10元。

　　六、快訊。

　　中秋專刊：16k8p簡要介紹和宣傳中秋活動、活動日期。

　　專刊內頁標準：

　　p1（封面）：宣傳主題、主題活動及活動日期。

　　p8（封底）：詳細介紹主題活動內容等。

　　p2—3：參與主題活動的商品。

　　p4—5：月餅禮盒

　　p6—7：酒及沖調禮盒，保健品等禮盒類商品。

　　七、對外宣傳。

　　平面媒體。

餐飲活動策劃方案12

　　一、活動內容：

　　1、游王府、吃川菜、送清爽。

　　5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

　　2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

　　5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。

　　5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價88元）。

　　另外，為回報消費者，5月1日— 5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

　　5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經典”意境。

　　五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式：

　　①客戶服務：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息。

　　②廣告宣傳：利用廣告群發手段進行廣告宣傳，發布特價信息，提高人氣。

　　③節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人。

　　④短信打折券、現場短信交友。

　　⑤服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態，避免客戶流失。

　　⑥現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。

　　二、市場環境分析提示：

　　五一的.餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。

　　二是正處于春暖話開時節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！

餐飲活動策劃方案13

　　時間：

　　20xx年12月10日

　　地點：

　　xx西餐廳

　　主題：

　　xx西餐廳開業暨“xx浪漫時光“啟動儀式

　　用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）

　　一、具體策略導向為

　　推廣方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

　　推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

　　活動力度：充分體現俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。

　　客源搶奪：用優質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

　　整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

　　二、促銷優惠活動

　　1、開業前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

　　2、開業特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。

　　3、套餐組合更優惠（廚房制作套餐菜單）。

　　三、開業前的籌劃準備工作

　　1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。

　　備注：

　　A、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。

　　B、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用（12月10日-1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。

　　2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應邀請省市區領導，當地商賈名紳等。

　　3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+xx浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。

　　4、統一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統培訓、開業鮮花預訂布置、紅地毯、開業橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。

　　四、開業前廣告宣傳

　　1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。

　　2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當地發行量較大的'報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天、開業當天和開業第二天。

　　3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間門口。

　　發放要求：

　　（1）發放時段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間。

　　（2）發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。

　　（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。

　　4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網絡、雜志、手機短信、出租車等。發布開業及優惠信息（待定）。

　　五、開業慶典流程

　　禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）

　　禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始（節目待定）。

餐飲活動策劃方案14

　　1、活動目的

　　通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。

　　而據普遍行業情形分析，節慶時期餐飲行業并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節日期間的銷售力度。

　　2、觀點提煉

　　吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。

　　策略導入

　　1）、西餐廳目標受眾群分析

　　考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什么?

　　中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;

　　他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;

　　他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

　　2）、如何吸引他們?

　　因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求，具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人群加入。

　　3）、營銷活動差異化亮點

　　針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。

　　針對20-40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。

　　4）、傳播規劃

　　活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。

　　當天廣告活動造勢宣傳。

　　活動期間消費代金券紛發。

　　5）、西餐廳的盈利在哪里?

　　①、活動期間的.消費代金券形式，持續拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

　　②、以主題活動提高來店銷售量。

　　第三部分活動規劃

　　主題詮釋：西餐廳、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。

　　此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

　　3、活動定位及調性

　　調性：格調文化時尚廣泛

　　定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的營銷活動。

　　4、活動形式

　　消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

　　夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

餐飲活動策劃方案15

　　一、時間

　　12月24日晚

　　二、目標人群

　　100人左右、各關系單位、協議單位高管及相關人員、常住客等。

　　三、節日布置

　　1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節日氣氛的圣誕裝飾品，中華廳門口用圣誕草裝飾，各宴會廳進行圣誕裝點。

　　2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。

　　3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會、裝點大型雕刻及實物雕刻，并由一名員工穿圣誕衣服發放圣誕禮品。

　　4、建議在酒會過程中舉行抽獎活動和文藝演出，也可舉辦品酒比賽，增加酒會的趣味性。（獎品由賓館確定）

　　5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語，當晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動，猜中者有獎品。

　　6、建議賓館聯系社會福利院或盲人學校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會，并在本地報紙進行報導。

　　7、制定“圣誕套餐”進行宣傳。增加散客上座率，并也參加圣誕抽獎活動，兩個餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有禮儀人員呈上。

　　8、建議開展一項社會公益活動，如將24日晚顧客消費金額 %作為愛心公益捐獻給福利院，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物、學習用品、日用品。

　　9、邀請相關媒體對活動進行報道，此公益活動有助于我館的知名度的提高，引導市民來關心和愛護社會弱勢群體，提倡公益愛心，有助于提高我們的.美名度。

　　四、活動時間安排

　　1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

　　2、12月1日—8日聯系媒體制訂宣傳計劃。

　　3、12月5日—15日大廳及各景點裝飾、布置。

　　4、12月5日—15日核定文藝節目。

　　5、12月15日--20日確定活動用酒水,菜單。

　　6、12月23日做好活動的各項工作，確定各環節的負責人。

　　7、以上活動餐飲部將按照賓館的整體計劃，具體組織落實。

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