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餐飲員工個人工作總結(精選20篇)
總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析,得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,通過它可以全面地、系統地了解以往的學習和工作情況,因此好好準備一份總結吧。那么總結有什么格式呢?下面是小編為大家收集的餐飲員工個人工作總結,僅供參考,歡迎大家閱讀。
餐飲員工個人工作總結 篇1
我雖然只是餐飲店的一名普通服務員,但是我從來沒因為自己的工作崗位技術門檻低而放松對自己的要求。或許餐飲店員工的崗位是平凡的,但是勞動是不平凡的,只要我們是做正經人做正經人,用心的去做事,任何的崗位都是不平凡的。所以在進入餐飲店成為服務員的這一年里面,我在店長的鼓勵下,同事們的幫助下,自己的認真、努力的工作下,學習到了很多的工作技巧,使我的`思想態度發生了許多的改變,就連放假回家過節的時候,大家都說過一年沒見了,感覺我改變了許多,整個人的精氣神都提升了不少。我已經也覺得在這一年的餐飲行業工作,有了很大的進步。下面我總結下我這段時間的工作。
一、服務有禮儀,工作有態度
微笑服務現在在各個行業都成了員工工作的必要要求之一,而在我們餐飲行業和我這個服務員工作上面,這個要求就更加的嚴格了。我們每天在開早會和晚上下班的時候,還會專門講起這個,會對我們進行一定的訓練,要求我們在為客人點單和結賬等工作的時候,一定要做到微笑面對他們,要做到有禮貌有素質,向客人傳達我們友善和親切的態度。當然了,禮貌接待客人用餐并不要求我們諂媚,而是做到進退有度,有禮有節。在工作中我們還需要具備認真、負責的態度,必須要保證客人在我們店里用餐的時候體驗到極致的服務,我們保證不能讓他們感受到冷落,比如上菜的速度,為他們解決問題的時間等等。
二、勤能補拙,笨鳥先飛
在一個工作中想要學習到東西,就需要我分愿意去學習,自己都不主動是學不到東西的,所以我們在工作中要積極要主動,我們只有用更加多了努力才能夠換來更高的效率,才能換回來更好的成績。我們在技術層面雖然比不上別人,但是只要我們愿意付出,肯定能夠獲得更多的回報!
三、樂觀向上,與人為善
我們做餐飲行業的,就是要跟客人保持好的溝通,才能夠讓客人覺得我們店鋪的服務態度好,更愿意來我們店里吃東西,所以我作業了餐飲店里的醫院,一榮俱榮,就是要保持好的溝通交流能力,拉進與客人的距離,讓他們感受到我們店鋪的魅力。
在餐飲店做服務員的這一年,我覺得是我進步特別大的一年,因為繁忙的工作讓我漸漸地拜托了貪玩游戲的毛病,雖然現在還是會玩,但是不會像之前那樣成謎,也正是因為服務員工作的特殊性,讓我在跟人的交流中處理事情更加大膽,做事情更加有自信了,很感謝自己這一年的改變。
餐飲員工個人工作總結 篇2
我認識到作為餐廳服務員,在工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。現將工作總結如下:
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的'重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。,我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.
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