小飯店消防應急預案范文（精選21篇）

　　在平平淡淡的學習、工作、生活中，有時會面對自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞等突發事件，為了控制事故的發展，通常會被要求事先編制應急預案。我們應該怎么編制應急預案呢？以下是小編為大家整理的小飯店消防應急預案范文，歡迎大家分享。

　　小飯店消防應急預案 1

　　安全是企業的命脈，人員的安全尤為重要。為了在發生突發事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，為了確保在發生火災時，每一位員工都能熟悉逃生線路，熟練掌握各種滅火器材的使用，各項應急工作能高效、有序的進行，最大限度減少人員傷亡和財產損失，保障公司的'消防安全，提高全體員工的防火意識和緊急應變能力，更是為了確保員工在危險情況下的安全，特結合公司實際情況制定以下應急預案。

　　一、具體措施

　　員工在遇到發生火情時，不要驚慌失措，要冷靜、沉著，語音清晰地將火情發生的區域、地點、火勢大小、告知相關上級領導。

　　1、行動措施

　　（1）火災現場的第一發現人就近用滅火器材阻止火勢蔓延。

　　（2）當發生火警時，主管人員須立即趕赴現場查看，確認發生火災后，應立即通知消防控制中心。

　　（3）待消防中心接到火災確認信息后，應立即通知突發事件應急處置小組成員到達現場安排開展疏散、滅火、救援工作。

　　（4）控制、疏散閑雜人員，指派專人組織人員疏散，讓人員不要驚慌有秩序地安全撤離，同時引領消防人員進入火災現場。

　　（5）把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢走向，起火原因，有無人員被困，有無貴重物品等祥細情況報指揮小組。

　　2、行動原則

　　（1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。

　　（2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢擴大。

　　（3）對疏散出來的人員逐一進行清點，一個也不能漏掉。

　　3、現場指揮者要求

　　（1）由最早趕到現場的最高職務者擔任滅火指揮員并將火情通報給指揮小組，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：總經理、經理、各區域主管。

　　（2）總指揮者根據火勢的大小，火情性質進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛警戒工作等。

　　（3）總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示向火警臺“119”報警。

　　4、其他人員：

　　（1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。

　　（2）保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動。

　　二、醫療救護程序：

　　1、一旦發生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區域，進行現場包扎，對窒息人員進行人工呼吸等方法進行搶救。

　　2、在現場搶救的同時，應向醫院求援（電話：120），請專業醫療救護單位進行救護。

　　三、撲救初起火災的程序和措施

　　一旦發生火災，在初起階段應按以下應急程序實施：

　　1、報警。做到“報警早，損失小”，迅速將事故險情上報給辦公室，并撥打火警“119”報警；

　　2、疏散。現場負責人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區域；

　　3、迅速查明火情，調查起火原因，起火部位，燃燒物質，火場內有無易爆物資、有毒物資，有無被困人員、有電等，如電器、電路著火，應立即切斷電源；

　　4、合理部署滅火力量。應將主要力量部署在火勢蔓延區，控制火勢發展；

　　5、合理使用滅火器材。如在現場消防設施完好，消防器材充足，保證人員安全的情況下，應采取滅火、降溫、撤走現場易燃易爆物資等有效措施，積極進行自救；

　　6、積極救人是首要任務，力爭最大限度的減小人員傷亡；

　　7、搶救物資：最大限度的減小集體和個人的財產損失；

　　8、根據險情，通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險區，清除現場障礙物，拓寬滅火現場，積極清障；

　　9、配合消防隊滅火。

　　四、火警后緒工作

　　（1）指揮員安排有關人員搞好現場警衛工作，保護好現場，防止死灰復燃及現場遭受破壞。

　　（2）各崗位負責人協助進行現場勘察，以及各項調查處理，補充、恢復消防設施、設備。

　　（3）部門進行人員集結，清點部門人員有無缺少。

　　五、要求

　　（1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、協調一致，嚴禁發生人為的技術規范傷害和傷亡。

　　（2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的任務和職責。

　　小飯店消防應急預案 2

　　為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產和公共財產安全。根據《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實際，特制定本預案。

　　一、指導思想

　　嚴格執行消防工作“預防為主，防消結合”的方針和“誰主管、誰負責”的原則，充分調動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作；發生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產安全。

　　二、組織及主要職責

　　1、組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。

　　主管消防安全責任人：

　　消防安全管理員：

　　通訊聯絡組：

　　疏散引導組：

　　安全救護組：

　　滅火行動組：

　　2、主要職責：

　　①消防應急指揮中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練。戰時指揮協調各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段。協助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動，協助配合公安消防機構做好火災事故調查工作；其他有關工作。

　　②滅火行動組：根據火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。

　　③通訊聯絡組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準確反映情況，并派人接車。進行通訊聯絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。

　　④疏散引導組：負責組織火災區域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。

　　⑤安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現的各種需求及時解決。

　　三、滅火戰斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序）

　　1、滅火第一戰斗力量的形成

　　①任何人發現火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。

　　②火災現場或附近區域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發組成滅火第一戰斗力量。哪里發生火災，就在哪里形成第一戰斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發現火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援。距起火點近的員工負責利用滅火器和室內消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。

　　2、滅火第二戰斗力量的形成：

　　①消防安全責任人接到報警后，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告餐廳值班領導。

　　②本餐廳員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰斗力量進行滅火、救援。第二戰斗力量應聽從消防應急中心的統一指揮，并按本預案規定程序和要求實施滅火、救援。第一戰斗力量應協助第二戰斗力量工作。

　　四、報警和接警處置的基本要求

　　1、無論任何部門或人員（本餐廳）發現火災，應立即向“119”公安消防隊報警。

　　2、報火警時要沉著冷靜，應講清以下內容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：

　　①失火場所的準確地理位置。

　　②盡可能地說明失火現場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現場等。

　　③報警人姓名、住址、工作餐廳、聯系電話。

　　④耐心回答接警人員的詢問。

　　五、應急疏散組織措施與基本要求

　　1、疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。

　　2、引導人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導穩定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。

　　3、引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。

　　4、消防隊到達火場后，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。

　　六、滅火的基本要求

　　1、負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。

　　2、發現有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發現有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉移到安全地點。

　　3、滅火人員應聽從消防應急指揮部的統一指揮；在公安消防隊到到火場后，應積極配合其滅火。

　　七、通訊聯絡、安全防護等基本要求

　　1、通訊聯絡組

　　①通訊聯絡組接到火警后，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現場；

　　②根據消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調配、滅火措施等指令傳達到火災現場的各行動小組；

　　③及時反饋火場進行情況，保障火災現場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯絡工作。

　　2、安全防護組

　　①安全防護組接到指令后，應快速趕赴火災現場、進行現場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。

　　②火災撲滅后，要全面檢查現場，消滅遺留火種，派人保護好火災現場，并協助公安機關消防機構的火災事故調查工作。

　　八、演練程序及基本要求

　　滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的`作。

　　當餐廳消防安全責任人或管理人下達“假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發現初期火災”的緊急信息后，演練工作按照下列程序實施。

　　1、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰斗力量。開展滅火、救援行動并做到三個同時：

　　①滅火：距起火點近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備。距室內消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。

　　②疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。

　　③報警：距電話或火災報警點近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。

　　2、消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息后，迅速啟動滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求。向“119”報警。

　　3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點集結，并按照滅火和應急疏散預案確定的分工要求；形成滅火第二戰斗力量，開展滅火救援工作：

　　①滅火行動組：立即跑向假設起火部位現場增援滅火，到達現場后，就近啟用室內消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準假設的起火點，擺好姿勢，作好滅火準備。

　　②疏散引導組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內人員緊急疏散。

　　③通訊聯絡組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。

　　④其他工作組：按本預案要求開展工作。

　　4、通過現場演練，達到下列要求：當餐廳消防安全責任人或管理人下達假設部位發生初期火災的緊急指令后，滅火第一戰斗力量應在30秒內完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。滅火第二戰斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在2分鐘內圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。

　　5、演練組織者或指定人員留守火災（假設）現場，擔任演練裁判。對有關人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。演練結束后，進行講評，研究改進措施。

　　小飯店消防應急預案 3

　　（一）發現火情立即報警

　　每位員工發現火情都有責任報警；以最快的速度報告飯店消防部門與飯店領導

　　1、記住火警電話：9（總機），119（公安局消防火警），

　　2、報告火情：將火情發生的區域、部門地點、樓層、房號、自己所在部門及姓名報告總機與消防值班室。

　　（二）接到報警后的措施

　　1、總機或消防值班人員要詳細記錄報警人姓名、部門；

　　2、冷靜詳細了解火情發生的位置、區域、樓層、房號與火勢大小；

　　3、由總機將火情報告保安部、客房部經理與工程部值班人員；

　　4、由保安部、客房部經理與工程部值班人員組成調查、甄別、確認小組，趕赴現場查清下列問題：

　　A、火情的`具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；

　　B、火源是電起火還是其他原因；

　　C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。

　　5、立即通知總機報告飯店領導，迅速組成火場臨時指揮部，由指揮部領導迅速做出是否119報警的決定，同時向旅游局報告。

　　（三）各相關部門的任務

　　1、義務消防隊

　　A、立即帶好消防器材與工具趕赴現場，等候命令；

　　B、按照指揮部的指令進行撲救。

　　2、保安部

　　A、保安部經理帶上通訊與必備物品趕赴指揮部；

　　B、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯系；

　　C、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；

　　D、阻止無關人員進入飯店，防止治安案件的發生；

　　E、對飯店財務部、商場等場所加強巡查與戒備；

　　F、迎接消防車，引導配合消防車到現場。

　　小飯店消防應急預案 4

　　近期，我市相繼發生幾起重大惡性火災事故，為認真汲取教訓,根據盛市安委會要求和區委區政府的統一部署，區安委會決定自6月13日起至7月30日止，在全區范圍內開展一次針對中小型餐飲場所的消防專項整治行動。具體方案如下：

　　一、指導思想和總體目標

　　認真貫徹執行《中華人民共和國消防法》、《安全生產法》和《省消防條例》等法律法規，加大中小型餐飲場所消防安全監督檢查力度，提升社會整體火災防控能力，杜絕重特大火災事故的發生，構建和諧、良好的消防安全環境。

　　二、組織領導

　　為確保活動的順利開展，成立由常務副區長任組長，區安監局局長、消防大隊大隊長、質監分局局長任副組長，各街道辦事處（社區委）主要負責人參加的專項整治行動領導小組，具體負責工作的組織實施。

　　三、整治范圍

　　全區中小型飯店、酒店、咖啡廳、酒吧。

　　四、整治重點

　　（一）凡上述場所未經審批擅自使用可燃材料分隔或裝飾裝修的，要限期拆除；逾期不拆除的，堅決責令停產停業。

　　（二）凡上述場所存在占用疏散通道、鎖閉安全出口的，必須立即改正；不能立即改正的，要實施當場處罰并責令限期改正。對疏散條件差，特別是僅有一個樓梯的，要增加救生繩等輔助疏散逃生設施。嚴禁在窗口設置鐵柵欄，已設置的必須限期拆除。

　　（三）凡上述場所未按要求配置滅火器材，設置疏散指示標志和火災事故應急照明裝置的，要限期配備、設置到位。

　　（四）凡上述場所亂接亂拉電器線路的，要責令業主委托電工按照要求規范敷設電器線路。

　　（五）凡未開展消防安全“兩個能力”建設或已經開展但未達到要求的'場所，要在檢查中進行現場輔導、培訓，做到檢查一個，培訓一個，演練一個，普及一個。

　　（六）凡上述場所未按規定使用或超量存放液化石油氣瓶、氣瓶與爐灶安全距離不足或未隔離的，責令業主立即改正。

　　（七）凡上述場所主要負責人和安全生產管理人員未參加安全生產持證上崗培訓的，要限期改正。

　　五、整治要求

　　（一）切實把好消防安全檢查源頭關。凡新建、擴建、改建的就餐人數50人以上的餐飲場所，必須由公安消防部門辦理開業前的消防安全檢查手續；上述標準以下的場所由公安消防部門指導，公安派出所進行開業前的消防安全檢查。今后，凡對上述場所檢查不合格的，堅決不允許開業。

　　（二）合理增加消防安全重點單位的監督范圍。通過本次專項整治的摸排工作，消防大隊對規模稍大、人員集中、發生火災的危險性大或易造成群死群傷火災事故的場所，雖達不到消防安全重點單位界定標準，也要適當增加為消防安全重點單位，由消防大隊直接負責監管；對規模較孝易發生多人死亡火災的場所，可作為消防安全“重點關注單位”，逐一登記造冊，力爭做到有計劃的前往檢查、指導和宣傳培訓，及時發現消除火災隱患，把消防安全的理念和技能滲透到這些弱勢群體。

　　（三）將飯店、酒店、咖啡廳、酒吧中的重點關注單位納入實施消防監督檢查錯時制的范圍。要按照“錯時工作制”的要求，對夜間營業的飯店、酒店、咖啡廳、酒吧等場所，按照消防大隊不少于3次、每次不少于2天的要求，組織實施夜間消防安全檢查。

　　（四）加大對飯店、酒店、咖啡廳、酒吧從業人員的消防安全“兩個能力”的教育培訓力度。確保員工掌握“四會”：會報警、會撲救初起火災、會引導人員疏散、會排查整改火災隱患。

　　（五）按照區安委會《關于開展液化石油氣瓶和液化氣經營單位專項整治的通知》要求，認真開展液化石油氣瓶安全檢查和整治，確保氣瓶充裝、經營、運輸和使用各個環節的安全。

　　（六）區安全生產監察的大隊會同消防大隊，重點檢查區內建筑面積200平方米及以上經營單位的安全檢查；各街道辦事處（社區委）重點檢查建筑面積200平方米以下經營單位的安全檢查和監管，發現安全隱患立即整改，不能解決的要及時上報區安監局和消防大隊。各單位要認真填寫檢查表（見附件），每周五將本周檢查情況匯總上報區安監局及相關部門。

　　小飯店消防應急預案 5

　　一、演練目的：

　　為了提高酒店全員的火災防范意識，普及火災常識，掌握火災逃生自救知識和技能，有效預防各類火災事故，各部本著以直觀、規范的火災演練觀摩，使職工掌握基本的火災預防和逃生自救常識。以此加強消防安全四個能力(檢查消除火災隱患能力、組織撲救初起火災能力、組織人員疏散逃生能力和消防宣傳教育培訓能力)的建設。

　　成立“一部六組”組織機構：指揮部、滅火行動組、疏散引導組、通信聯絡及設備保障組、安全防護救援組和后勤保障組。

　　二、危險性分析

　　冬季是火災隱患的高發期。進入冬季以來，生活區用電、用火日趨增加，有發火災的各種可能因素逐漸增加。

　　三、參觀人員

　　酒店、7部、專職安全員及全體員工等。

　　四、應急演練組織體系和職責劃分

　　(1)消防演練指揮中心

　　總指揮：酒店總經理：xxx

　　職責：負責根據事故的性質、程度決定是否啟動應急救援程序和啟動級別。負責應急演練期間總體工作的安排。

　　副總指揮：常務副總經理：xxx

　　職責：與總指揮一起負責應急演練期間總體工作的安排或受總指揮委托行使總指揮職責。

　　滅火行動組

　　1、組長：xxx

　　2、成員:保安部剩余員工出品部當班人員

　　3、職責：立刻趕到著火現場，迅速隔離可燃物，使用滅火器和室內消火栓進行有效撲救，并向指揮指揮中心總指揮反饋火勢情況。

　　4、通知方式：用對講機向指揮中心報告

　　5、集結地點：

　　1、前車場

　　2、起火部位集結

　　疏散引導組

　　1、組長：xxx

　　2、組長：xxx

　　3、組長：xxx

　　2、成員：各部門員工

　　3、職責：按照指揮部的指令，引導人員有序疏散，在現場組織人員從背火方向消防通道逃生至室外。隨時掌握人員疏散情況及時向指揮部總指揮匯報疏散情況，同時做好客人的安撫工作。

　　4、通知方式：發生火情的部門領導就近口頭通知：工作時間各部門負責人在收到“酒店發生火險”電話通知后，通知各部門人員。

　　5、集結地點：員工通道門口安全區。

　　設備保障及通訊聯絡組

　　1、組長：xxx

　　2、成員：工程部

　　3、職責：電工負責切斷著火樓層的非消防電源，啟動消防電源，水暖工負責查看消防水箱和消防水泵給水的情況，并打開水泵結合器的井蓋，電梯工按照指揮部的指令，迫降電梯;消防中心人員正確操控自動消防設施設備，能根據火情隨時操控防排煙、消防泵等消防設施，為滅火和疏散創造條件提供各種保障;人力資源部負責演習現場的拍攝工作，并負責檢查各演習點人員情況，是否按照要求執行，并負責演習結束后人員清點工作，并將檢查情況向總指揮報告。

　　4、通知方式：總機發出“酒店x部位發生火情”電話通知，再由部門負責人通知各成員。

　　5、集結地點：消防控制室。

　　安全防護救護組

　　1、組長：xxx

　　2、成員：總經辦人力資源部財務部車隊

　　3、職責：按照指揮部下達的指令，安排疏散人員在酒店西側空地集結，劃定安全警戒區域，避免樓面跌落物品擊傷行人和無關人員進入樓內。組織對受傷人員進行救治，并將傷者情況及時向指揮部匯報酒店消防演習方案活動方案。

　　4、通知方式：有控制中心使用對講機、電話通知

　　5、集結地點：酒店門口

　　通信聯絡負責人：xxx

　　職責：應急預案期間保證酒店內、外通訊的正常。

　　職責：應急預案期間對各項應急工作所需人員、物資進行協調處理。

　　職責：對應急預案演練期間各項滅火方案的安全性進行分析、評估。保證各項應急工作的'安全、有序進行。

　　(2)專業應急小組負責人及其職責

　　a)義務消防隊：A、B、隊長：

　　設兩個義務消防隊：A隊主要實施滅火行動B隊主要組織人員疏散撤離。

　　b)人員分配：

　　A隊：

　　B隊：

　　拍照：xxx，技術部人員。

　　五、需要準備的物資

　　1、滅火器16個、鐵質垃圾桶十一個

　　2、木材110kg、柴油15kg

　　3、口罩110個、手套110雙

　　六、消防應急演練時間

　　20xx年11月9日

　　七、消防演練地點：

　　酒店

　　酒店部內生活區虛設一個著火點

　　八、應急演練實施步驟

　　1)20xx年11月9日召開一次現場消防演練專項會議，進行應急演練工作的指示和傳達。

　　2)20xx年11月9日上午10點消防物資準備組檢查倉庫消防器材和物資，并上報消防演練指揮中心。

　　3)消防知識現場講解滅火器使用方法

　　演練步驟：

　　1、11點整有人發現項酒店內一處起火，立即查看并報告安保部，安保部立即報告消防指揮中心總指揮請示，總指揮下達啟動應急救援指令，讓通訊組長通知所有參加義務消防隊員在火警附近集合進行應急處理。

　　2、預警信號發布后領導小組成員、各專業組人員、義務消防隊在五分鐘內趕到赴現場組織搶險救援工作，并向總指揮報告人員到位情況，由應急領導總指揮統一指揮

　　3、總指揮視現場火勢情況確定應急等級，當時火勢較小，確定帶領義務消防隊自行撲滅火災，組織人員撲滅。

　　4、突來大風，火勢變大，總指揮立即安排義務消防B隊組織人員撤離，自行撲滅火災較困難，立即安排通訊組撥打119報警電話(告訴消防部門起火的詳細地址、火勢情況)并盡最大的努力實施火災自救。

　　5、安排人員在119車輛必經路口等待，以最快的速度引導119火災救援人員到達準確目的地。

　　6、總指揮對演練進行點評，最后由總指揮宣布演練結束。

　　7、演習結束后，整理現場。

　　小飯店消防應急預案 6

　　一、演練目的：

　　此次，xxx酒店在20xx年xx月xx日開展消防演練，此次消防演練的直接目的在于，讓廣大酒店員工能深入意識到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知識，切實樹立起消防意識，真正掌握好消防安全知識，并具備自救互救的'能力，提高抗擊突發事件的應變能力，能有組織、迅速地引導客人安全、快速地疏散，學會正確使用滅火器以及掌握逃生的方法。

　　二、酒店消防演練時間與地點：

　　時間：xx

　　地點：xxx酒店

　　三、演練內容：

　　（1）火情報警；

　　（2）滅火器滅火流程；

　　（3）客房遇到火災時的安全疏散。

　　四、組織領導：

　　xxxxxx

　　五、講解消防知識及使用滅火器滅火流程：

　　（1）酒店員工在主樓停車場，學習消防知識及觀看滅火器滅火流程；

　　（2）由保安部主管進行講解消防知識及滅火器使用方法；

　　（3）滅火組在主樓停車場位置生起四堆煙火；

　　（4）抽調個別員工進行滅火操作；

　　（5）滅火演練完成，滅火組清理火情現場。

　　六、演練現場組織：

　　總指揮：xxx

　　現場指揮：xxx

　　報警員：xxx

　　客房疏散

　　a組：xxx負責客人及員工疏散。餐廳疏散

　　b組：xxx負責客人及員工疏散。

　　七、疏散演練步驟：

　　（1）由酒店領導宣布消防演練開始。

　　（2）各部門負責人指揮整理好演練隊伍；

　　（3）xxx模擬講解撥打"119"火警電話："xxx酒店向119報告：我酒店發生火警，請迅速前來搶救，報警人：xxx"；演練地點：主樓客房及二樓餐廳；著火點：主樓三樓疏散組的負責人要穩定客人的情緒，指揮客人及員工保持鎮靜，按疏散線路有秩序地進行疏散，逃生時要注意用濕毛巾（濕手帕）捂住口鼻，彎著腰撤離火災現場，注意樓梯靠右邊行走不要阻塞消防通道，引導客人及員工疏散到酒店正門停車場集合；

　　（4）消防演練完成。

　　八、提前準備的事項：

　　（1）滅火組：準備燃油、木塊、燃燒的器皿（或鐵桶）、滅火器等；

　　（2）各部門：包括各部門負責人在內各抽調五人參加疏散演練，通知員工疏散線路、方向等各項要求，并準備好毛巾，教育員工，撤離時要用濕毛巾捂住口鼻，彎腰從各消防通道靠右邊撤離，撤離時不要擁擠，避免踩踏事件發生；

　　（3）美工：制作《20xx年xxx黎酒店消防演練》的橫幅，做好攝影記錄的準備工作；

　　（4）工程部：演練當天提前懸掛《20xx年xxx酒店消防演練》的橫幅，待演練結束后拆卸下來；

　　小飯店消防應急預案 7

　　一、目的

　　高效果斷地處理各類火警火情，防范和遏制各類消防事故，最大限度避免人員傷亡和財產損失。

　　二、依據

　　依照《中華人民共和國消防法》等法律及有關規定，參照《地區物業公司質量管理體系》，結合項目實際，制定本預案。

　　三、適用

　　本小區內火情、火警的應急處理。

　　四、原則

　　（一）及時報警、及時撲救。發現火情應第一時間報告，并立刻組織滅火撲救。

　　（二）統一指揮、分工協作。全體人員須服從指揮，各司其職，相互協作。

　　（三）以人為本、安全第一。任何情況下均以保障生命安全為首要任務。

　　（四）預防為主、防救結合。做好日常消防隱患排查、物資準備、預案演練等預防工作，為項目消防安全奠定堅實基礎。

　　五、消防應急組織構成及職責

　　（一）消防應急組織架構

　　消防控制中心

　　警戒組

　　滅火組

　　疏散組

　　救護組

　　設備組

　　副總指揮

　　總指揮

　　（二）總指揮：xxx

　　職責：

　　1、全面負責項目的消防安全工作。

　　2、組建消防應急隊伍，建立和完善項目的各項消防安全管理制度，組織實施消防安全培訓宣傳及消防演習等。

　　3、火災時，啟動消防應急預案，指揮消防應急救援行動，處理現場各類突發情況。

　　4、火災后,做好事故原因調查等善后工作。

　　（三）副總指揮：xxx

　　職責：協助總指揮做好消防安全日常管理工作，火災時協助總指揮進行現場應急救援的具體指揮，總指揮不在時全權負責應急救援工作。

　　（四）消防應急組織下設：

　　1、消防控制中心

　　成員：xxx

　　xxx……

　　職責：負責火警的接警處理和報警。

　　2、滅火組

　　組長：xxx

　　成員：xxx

　　xxx……

　　職責：負責初起火災的.撲救，對受困人員實施營救。

　　3、疏散組

　　組長：xxx

　　成員：xxx

　　xxx……

　　職責：負責組織對火災現場人員的快速有序疏散，并清點安撫疏散人員。

　　4、警戒組

　　組長：xxx

　　成員：xxx

　　xxx……

　　職責：負責火災現場警戒、車輛指引和交通管制，維持現場秩序，確保消防救援通道的暢通。

　　5、救護組

　　組長：xxx

　　成員：xxx

　　xxx……

　　職責：對傷員視情況作簡單處理，必要時撥打“120”電話求助。

　　6、設備組

　　組長：xxx

　　成員：xxx

　　xxx……

　　職責：負責切斷火災相關區域電源及煤氣開關，迫降相關電梯，保障消防設備設施有效運行。

　　六、消防應急處理程序

　　（一）接警和報警處理

　　1、接警處理

　　A、消防控制中心收到消防設施火警信號，應立即使用對講機通知附近保安員到場核實處理。附近保安員接到通知后，應立即攜帶滅火器快速趕到現場查看，具體要求如下:

　　（1）經現場查看，發現火災信號屬于誤報的，應立即通知消防控制中心將設備復位。

　　（2）經現場查看確認為可控的輕微失火時，應立即進行撲救，并在撲救結束后將現場情況向消防控制中心反饋，向當班中隊長報告。

　　（3）經現場查看確認為不可控火情時，應立即將火災具體位置、火情大小等信息反饋給消防控制中心，并在確保自身安全的前提下利用現場設施、器材盡力撲救。

　　B、消防控制中心接到客戶、員工火警報告時，應將起火點位置、火情大小、燃燒材料等情況問清楚，同時通知附近保安員迅速趕到現場處理，并立即向當班中隊長報告。如火勢較小，保安員在確保自身安全的前提下，應立即使用就近滅火器將其撲滅；如火勢較大難以撲滅，則應立即向消防控制中心報告。

　　2、報警

　　消防控制中心接到火警屬實且火勢較大的信息后，應立即將現場火情向總指揮報告并撥打“119”報警，報警時應報清：發生火災的具體地址（包括街道名稱、單元編號及樓層、房號）、燃燒物性質及面積、火勢蔓延范圍及位置、報警人姓名及電話號碼。

　　（二）啟動消防應急預案

　　總指揮接到消防控制中心火勢較大的火情報告后，應立即下令啟動消防應急預案。具體如下：

　　1、總指揮：

　　（1）立即向上級領導報告，并迅速趕往火警現場。

　　（2）部署各消防應急小組迅速展開行動，聽取各應急小組匯報，及時向各應急小組下達各種救援指令。

　　（3）根據現場情況和各應急小組需要，調配各種人力和物資用于消防應急救援工作。

　　（4）處理現場各類突發情況，指揮各小組配合消防人員滅火救援行動。

　　2、消防控制中心：

　　立即按總指揮啟動消防應急預案的指令，通知各消防應急小組按既定程序和總指揮指令展開行動。

　　3、滅火組：

　　（1）做好個人防護，攜帶消防器具和救援工具，迅速實施滅火、救援行動。

　　（2）滅火前要盡可能先切斷火場電源，關閉燃氣開關。現場如有人員受傷受困，應首先設法將其營救至安全區域。

　　（3）火勢較小時用滅火器進行滅火，火勢較大時，接裝消火栓、水槍進行撲救。

　　使用干粉滅火器滅火時，先將滅火器提到距燃燒物3～5米的位置站好（在室外時須站在上風處），將滅火器上下顛倒幾次，使桶內的干粉松動，然后將壓把上的保險插銷撥掉，以前弓步姿勢站穩，一只手握住噴射軟管前噴嘴根部，另一只手將壓把下壓，迅速對準火焰根部進行掃射。滅火時要迅速徹底，切勿遺留殘火，以防復燃。

　　使用消火栓滅火時至少要有兩人配合。具體操作時，一人取出水帶，握住水帶一端接好槍頭奔向起火點，在距離燃燒物5米左右的位置雙手握緊槍頭以前弓步姿勢站好，等待水源到來滅火；另一人將水帶的一端接在消火栓出水口上，逆時針緩慢旋動手輪打開閥門（當手輪銹死時可用扳手進行操作）放水，以免水壓激增水帶甩動誤傷人員。

　　（4）所有滅火及營救行動都須在保證自身安全前提下進行，切勿冒險行動。在火勢無法控制或可能危及滅火救援人員自身安全時，所有人員應立即撤離至安全區域。

　　4、疏散組:

　　（1）按照消防疏散路線組織人員疏散至最近的安全區域。

　　（2）疏散時應引導人員向下疏散，若向下通道被煙火封住，則應引導人員向屋頂撤離。

　　（3）人員疏散時應走消防通道、安全門，嚴禁乘坐電梯。

　　（4）提醒疏散人員用濕毛巾捂住口鼻，盡量降低身體姿勢。

　　（5）引導人員有序撤離，避免因驚慌失措發生擁擠、推搡、踩踏等事件。

　　（6）人員到達安全區域后，及時清點安撫疏散人員。

　　5、警戒組：

　　（1）在火災現場建立警戒線，控制無關人員進入。

　　（2）清除消防救援通道路障，實行交通管制，控制無關車輛駛入，確保消防救援通道的暢通。

　　（3）在主要路口迎接消防車輛，并指引消防車輛至起火區域。

　　（4）密切觀察周圍異常情況，防止盜、搶事件發生。

　　6、救護組：

　　（1）對傷員視情況作簡單處理，如對外傷人員進行止血包扎等。

　　（2）對傷勢較重者撥打“120”電話求助。

　　7、設備組：

　　（1）切斷著火層電源，保證應急照明用電，關閉相關區域燃氣開關。

　　（2）迫降相關電梯。

　　（3）確保各類消防設備設施正常使用。

　　救援過程注意事項：

　　1、總指揮接到各小組報告后要快速作出指示，下達指令要清晰、簡潔。

　　2、各小組在接到總指揮指令時應立即回答：“xxx組收到”。

　　3、各小組在到達目標地點、準備開展行動前應報告：“報告總指揮，xxx組已到達指定地點，準備進行xxx行動，請指示！”

　　4、各小組在開展救援行動時，如遇到突發情況應立即向總指揮報告。

　　5、各小組在完成總指揮下達的某項救援任務后應立即向總指揮報告。

　　（三）消防應急狀態的解除

　　火災撲滅后，經確認現場安全，煙氣已基本排除，所有疏散人員都已安全疏散完畢，由總指揮下達消防應急狀態解除指令。

　　（四）善后處理

　　1、配合公安消防部門調查失火原因。

　　2、疏散組組織疏散人員有序返回。

　　3、設備組將所有設施設備恢復到正常狀態。

　　4、警戒組解除區域交通管制，恢復車輛通行。

　　5、待消防部門完成調查后，對現場進行清理，恢復整潔。

　　6、在當日或次日，物業服務中心須對受影響住戶進行上門走訪撫慰，并對火警情況和物業火警處理工作進行必要的說明，取得住戶的理解和信任。

　　7、認真分析火警原因、總結消防應急工作中存在的問題和不足，針對性地進行預防控制，并上報重大事件報告材料。

　　小飯店消防應急預案 8

　　為了提高項目安全生產事故應急管理水平，強化應急人員實施事故預警，應急響應，指揮協調和現場處置能力，根據消防應急預案及規范的要求，醫院專科中專人員及大專室負責人及專科消防員共同組織本桌面演練。

　　一、演練目的

　　1、檢驗消防安全應急預案及各相關人員處置方案的適宜性、實用性和可操作性，以及對應急預案的熟練程度，提高相關人員應對消防安全突發事件的處理能力，根據建議，修訂本應急預案。

　　2、強化各科室人員之間的協調與配合。

　　3、各科室及義務消防人員通過參加或觀摩本桌面演練，強化應急管理意識和提高應急管理能力。

　　4、如果施工現場火災發生時，檢驗其現場工作人員自救與他救、受困、人員逃生與疏散能力，撲救初起火災能力，應急通行能力，以及保護財產安全能力。

　　二、演練類型

　　本桌面演練為：綜合型，桌面，檢驗性演練。

　　三、參加演練人員

　　1、指揮組

　　總指揮：xx

　　副主指揮：

　　2、應急救援組

　　（1）搶險救援組

　　組長：xx

　　組員：xx

　　職責：初起事故控制和險情排除，搶救物資、搶險工作。

　　（2）通訊聯絡組

　　組長：xx

　　組員：xx

　　職責：負責與各應急小組及對外有關部門的通訊聯絡和情況通報，報火警。

　　（3）后勤救護組

　　組長：xx

　　組員：xx

　　職責：搶救受傷人員并進行初期救護，引導急救人員和車輛，配合醫務人員救護受傷人員及護送受傷人員就醫。

　　（4）疏散保衛組

　　組長：xx

　　組員：xx

　　職責：負責引導各部位人員有秩序地進行疏散，事故現場的`警戒保衛工作，防止無關人員進入事故現場，維持現場秩序，看守搶救出來的物資。

　　（5）物資保障組

　　組長：xx

　　組員：xx

　　職責：對事故現場所需各種器材、工具及其它物品的采購供應與調配。

　　四、演練要求

　　（1）參與人員應認真對待此次桌面演練，認真回答主持人提出的問題，記錄演練過程中存在的不足點，提出相應的改進意見，完善應急預案。

　　（2）演練期間將手機關閉或設置到靜音狀態。與會人員應自覺服從會議主持人的安排，圍繞演練議程進行演練活動。

　　五、桌面演練情景設置

　　為了使本桌面演練貼近實戰，達到預定的目的，演練采取設置情景，問答題，提示回答要點等方式進行。即由演練主持人根據情景事件提出問題，分別請參演人員進行回答。演練過程中，醫院領導，及主持人可隨機提問。答題人采取口頭回答方式。涉及事故預警、應急、終結三個階段。

　　小飯店消防應急預案 9

　　為了在店內發生火災等緊急情況時，所有員工，賓客安全、快速地進行疏散工作，特制訂本安全疏散預案，并進行實際演練。

　　一、領導小組

　　總指揮：王燕，為安全事故應急處理臨時指揮最高負責人。

　　疏散引導組：校中層領導、各年級主任、班主任、生活老師，負責指揮師生進行疏散。通訊聯絡組：陳敏，專門負責與上級或有關部門緊急聯系或求援事宜。

　　醫護救護組：校醫，校車司機，專門負責臨時救護工作。

　　后勤保障組：總務處，負責消防物資準備。

　　滅火行動組：李連海，洪利，為安全事故應急處理現場指揮負責人。

　　二、組織實施安排

　　1、火災等緊急情況發生時

　　消防安全領導小組迅速組織所有疏散人員，中層以上領導負責在各樓層指揮疏散。

　　2、具體疏散工作安排：

　　（1）店內疏散指揮員安排：xxx

　　總負責：王燕

　　（2）店內賓客，員工疏散指揮人員安排：xxx

　　店內顧客疏散，指揮客人用手絹或衣物重疊后捂住口鼻，彎腰、半蹲降低高度，有次序下樓疏散；

　　（3）救護組人員安排：xxx

　　大門待命，及時把傷情較重的賓客送往醫院。

　　三、疏散要求與注意事項

　　1、聽到店內發出的警報聲后，店內賓客立即快速、安全進行疏散，不能再收拾物品。

　　四、消防滅火緊急預案

　　1、發生火情應立即采取應急措施，切斷與火災相關的電源、氣源、火源，搬遷易爆物品等；使用附近滅火器或消防栓進行滅火。如果火勢無法撲滅，立即向學校辦公室報警，同時撥打“119”火警電話；防火領導小組根據實際情況判斷是否立即啟動消防滅火應急預案。

　　2、啟動消防滅火緊急預案后：

　　①通訊聯絡組派人到約定地點指引消防車進入火災現場。利用校園廣播宣布學校進入消防安全緊急狀態，公布火災發生地點，需要疏散的范圍。按照預案或現場指揮員的指令通知相關各組，迅速投入滅火戰斗，同時注意保持通訊聯絡暢通，及時準確地將各種指令、情況及信息上傳下達。

　　②學校安全事故應急領導小組領導立即趕赴現場，預案各專業組人員按照職責分工迅速到位（接報后3分鐘內趕到），組織安全疏散人員、物資和滅火撲救工作。

　　③滅火行動組接到報警后，應立即趕赴現場，根據預案的指令，迅速檢查是否切斷起火現場電源、火源和氣源，檢查是否存放有易燃、易爆物品，啟用攜帶或利用就近配置的滅火器、消火栓等滅火器材進行撲救。如火勢較大，暫撲滅不了，應根據現場情況及時采取冷卻、隔離等措施，防止火勢進一步蔓延，待消防隊趕到，配合完成滅火任務。

　　④疏散引導組應立即趕赴著火現場，根據預案或指揮員的指令，疏通緊急疏散通道，先疏散現場師生，再疏散危險品及物資。對現場實行警戒，保證消防車暢通無阻，防止無關人員進入現場。維護好現場秩序，避免人員傷亡。

　　⑤醫護人員接到報警后，應立即趕赴著火現場，按照預案或現場指揮員的`指令，配合專職消防隊員搶救火場內被困傷員及重要物資。如有受傷師生，進行現地簡單處理后，送醫院救治。

　　⑥后勤保障組接到報警后，應按照預案或現場指揮員的指令，迅速調集準備滅火所需物資、設備，為完成滅火、疏散、救護任務提供必要的支持和保障。

　　五、安全疏散場地和路線

　　1、安全疏散場地：店內所有賓客，員工到店外。

　　3、到達指定集中地點后，由總負責人員組織疏散引導組成員維持秩序，保持安靜，并清點人數，等待進一步指令。

　　六、善后工作

　　1、經過滅火行動組確認明火已經撲滅，普查災害造成的損失，報告店內安全工作領導小組。

　　2、學校安全工作領導小組根據火災的危害程度，決定幾時營業。

　　3、總負責人草擬消防安全事故報告，上報安全工作領導小組。

　　4、店內安全工作領導小組查明事故原因，追究事故責任。

　　小飯店消防應急預案 10

　　為出現員工的消防意識，檢驗出現消防設施的功能，增強員工在出現情況下的`應變能力，自我防護能力，使每個出現都懂消防知識，遇到出現、火災時知道怎樣出現，怎樣撲救，怎樣疏散人員，怎樣搶救傷員物資，故公司安監室計劃進行消防演習，實施方案如下：

　　一、人員安排

　　(1)總指揮：

　　副總指揮：

　　(2)組員：

　　(3)參加人員：

　　(4)攝影：

　　二、演習項目：

　　(1)應急疏散

　　(2)火災撲救

　　三、疏散集中地：

　　空曠場地

　　四、前期出現：

　　(1)出現知識及逃生小常識櫥窗宣傳。(出現辦負責)

　　(2)出現大隊警官對員工進行消防知識培訓。(安監室負責)

　　(3)出現大隊警官對公司消防設施進行檢查。(出現室、安監室負責)

　　五、各出現緊急疏散具體行動安排：

　　1、指揮出現成員接到火警通知后，立即到達出現中心，指揮小組由公司安監室主任負責，火警現場由出現室負責。

　　2、通過出現廣播發出緊急疏散通知：

　　1)出現演習樓層每層分為三個出現區域情況，首先進行水平出現，把物資和人員出現到同一樓層其它出現的防火區域。廣播出現：“請注意，該層出現緊急情況，請遵從公司出現室人員的指揮，疏散到出現區域”。

　　2)出現火警現場情況，下達演習區域出現疏散命令，疏散次序為出現層，著火層以上各層和出現層下一層，著火層出現各層，廣播內容：“請注意，該出現內發生了緊急情況，請遵從公司出現室工作人員的指揮，從出現的疏散通道立即撤出大樓

　　3.通過出現、對講機隨時了解火災出現及各區域人員疏散情況、檢查出現系統、消防加壓水泵和送排風出現的運行情況。

　　4.指揮有關出現和人員采取相應的出現。

　　5.確認全.部.人.員出現完畢后發出演習結束出現。

　　6.指揮出現領導到疏散集合地點進行演習總結。

　　六、火災出現具體安排：

　　1、由出現坐車出發到達消防演習地點xxxx。

　　2、根據出現清理現場，準備好出現物。

　　3、發放工作服、消防器材

　　4、聽安全員的出現

　　5、開始出現

　　6.1滅油火

　　第一組：拉燃煙霧彈，使場冒出出現

　　地面煙霧出現，緊急疏散人群。

　　第二組：點燃油火;使用5kg滅火器出現

　　油盆起火，使用5kg干粉滅火器時，先將出現器倒置搖晃幾下，再將出現銷子撥掉，將出現對準火的根部，按下出現進行滅火。

　　6.2滅柴火

　　第三組：點燃柴火;5kg滅火器滅火

　　使用5kg干粉滅火器先將出現器倒置搖晃幾下，再將出現銷子撥掉，將出現對準火的根部，按下出現進行滅火。

　　小飯店消防應急預案 11

　　為了加強員工對消防知識的了解和認識，增強消防意識，掌握消防技術，并具備自救與互救能力，提高抗擊突發事件的應變能力，熟悉掌握消防知識和設備的操作方法，一旦發生火災事件，大廈各部門員工(客戶)都能沉著冷靜的'采取各項補救措施，靈活的運用滅火戰斗和滅火方法，迅速的展開補救與疏散工作，將火災撲滅于初期階段，降低大廈的火災風險，根據農科大廈的實際情況，結合“預防為主，防消結合”的消防方針，經領導研究決定，對大廈物業全體工作人員進行一次消防演習訓練，特制定以下演習方案：

　　一、演習目的：

　　增強大廈工作人員的消防意識，提高對火災撲救工作的組織能力和處理能力，更好地了解大廈的防火安全范疇以及大廈的消防逃生路徑，提高自救能力。

　　二、演習時間、地點：

　　時間：xx年4月日

　　著火地點：大樓A座頂部

　　報警地點：xxx

　　三、消防演習參加人員：

　　1、大廈防火負責人以及農科院領導

　　2、各部門管理人員。

　　3、各部門義務消防隊員。

　　4、大廈各公司(客戶)防火責任人

　　5、公安消防隊

　　四、消防演習人員工作安排以及要求：

　　1、消防演習火災現場總指揮：

　　2、大廈全體義務消防員：

　　3、各班組負責人：

　　搶險負責人：

　　搶險員：

　　要求方法流程：

　　發生火災時，搶險班接到命令后，在負責人的率領下立即攜帶搶險工具(比如板斧、救生繩等)趕赴火災現場，進行搶險工作，內容有以下幾點：

　　1)首先搶救被困人員，生命大于一切，對于負傷的人員立即背離或者用擔架抬離火災現場進行搶救。

　　2)搶救貴重物品，如金錢、以及文件檔案等。

　　3)如著火點在房間內，鎖門的情況下，要立即展開破拆工作。

　　以上搶險班撲救人員要牢記“先救人、后救物”，并做好自我安全保護。

　　演習規則：接到命令后，立即攜帶搶險破拆工具到消防電梯前，由電梯工陪同乘消防電梯到達著火樓層，首先模擬破拆房門，背負傷病員送至首層救護班組進行搶救，其他搶險人員搶救貴重物品、化學物品以及危險物品等，并負責火災現場警戒工作。

　　小飯店消防應急預案 12

　　為確保就診病人的生命財產安全，確保就診工作的順利開展，防范消防安全事故的發生，力保消防安全事故發生時損失減少，危害降低，能快速、高效、合理有序地處置消防事故，根據上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規，結合我診所環境建設與準備的實際，制定本預案。

　　一、預防工作

　　1、物品的'合理擺放：每一個房間都匹配消防設備，定點擺放消防設備。

　　2、設置安全撤離路線：店鋪內設置可直接撤離路線、疏散路線。

　　3、禁止吸煙：整個診所內部禁止吸煙。

　　4、禁止明火：除特定的煎藥房外、治療及等候區域禁止明火、取消艾灸及火罐等有明火的項目。

　　5、室內貼放消防安全警示標志：貼放在醒目區域，如禁止吸煙、消防設備擺放處、緊急疏散線路標識等。

　　二、消防安全工作領導組織機構

　　組長： 羅雅靜

　　副組長：唐星弘

　　成員： 王誠花

　　三、消防安全工作成員的責任分工

　　組長負責定時召開消防安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。

　　副組長負責各具體負責組織對緊急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成組長要求的各項任務。

　　火險發生時做好：轉移病人、滅火等工作，努力將火災事故減小到最低限度。

　　消防安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、緊急疏散并病人，分別具體負責通訊聯絡、組織救火、搶救傷員、疏散等工作。

　　（一）通訊組：組長：羅雅靜、成員：唐星弘（火險發生時，負責立即電話報告校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）

　　（二）滅火組：組長：唐星弘

　　成員：羅雅靜

　　（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查各區域的用電、用火安全；火險發生，立即參加救火救災工作）

　　（三）搶救組：組長：唐星弘

　　成員：羅雅靜（負責做好及時送往醫院的準備工作，負責火險發生時受傷病人及救火人員傷痛的緊急處理和救護）

　　（四）緊急疏散組：組長：羅雅靜

　　成員：王誠花（負責制定緊急疏散方案，明確逃生途徑與辦法指導，負責緊急疏散中的安全）

　　四、滅火工作預案

　　1、發現火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。

　　2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等）， 防止火勢蔓延。

　　3、在場人員要以最快的方式向組長匯報，盡快增加援助人員，協力救火。

　　4、領導組成員接到報告后，要立即到達火情現場，并視火情撥打“119”報警求救。

　　五、疏散及逃生預案

　　1、火情發生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即疏散室內人員，盡快增加援助人員，如發生重大火情，同時向“119”報警，并根據火情發生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區域通知人員撤離。

　　2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，統一使用滅火器滅火，并進行傷員搶救等工作。

　　3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。

　　4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握必要的方法，切實保證逃生、安全撤離。

　　小飯店消防應急預案 13

　　一、目的：

　　為有效預防，積極應對及時控制火災事故的進展，最大限度地減少火災事故損失和影響，保護國家、企業及項目部火災事故一旦發生，為確保項目部上下能全力處置火災事故，及時、迅速、高效財產和人員的安全。特制定本項目部火災事故應急準備和響應預案。

　　二、組織機構及消防重點，本辦公大樓成立火災事故應急響應指揮小組，負責指揮及協調工作，具體分工如下：

　　1、滅火行動組：由本辦公樓保衛部和義務消防隊員組成，物業處副主任陳健任組長，并兼任火場臨時指揮員，滅火行動組主要負責本辦公樓一般初級火災的撲救工作。

　　2、通信聯絡組：由本辦公樓消控室當班人員。

　　3、疏散引導組：由辦公室主管保衛處和重點部門的負責人、安全管理人員及物業處全體義務消防員組成，辦公室分管領導任組長，負責火災時人員的安全疏散及財產的安全轉移。

　　4、安全防護救護組：由后勤部領導及部門人員組成，物業處主任董禮姜組長，負責火災時醫療救護等后勤保障工作。

　　二、報警和接處警程序

　　1、報警監控中心值班人員要堅守工作崗位，對全局的重點要害部位進行動靜態全方位監控。

　　2、監控中心收到監控區的`火警信號及火警電話后，應立即用對講機通知保衛部值班人員、巡邏員趕赴現場，并電話通知值班領導。

　　3、值班人員趕赴現場后，如未發生火災，應查明警示信號的報警原因，并做詳細記錄。

　　4、如有火災發生，應根據火情，立即撥打“119”報告消防隊，并將信息反饋監控報警中心，同時進行滅火及疏散工作。

　　5、監控中心根據火災情況，調集有關人員啟動滅火和應急預案。

　　三、應急疏散的組織程序與措施

　　1、為使滅火和應急疏散預案順利進行，物業處應加強經常性檢查，確保消防通道暢通。

　　2、公共聚集場所應保持消防通道暢通，出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。

　　3、火災發生時，疏散引導人員應迅速趕赴火場，利用應急廣播指揮人群有組織地疏散。

　　4、疏散路線盡量簡捷，安全出口的利用要平均。

　　5、疏散引導組工作人員要分工明確，統一指揮。

　　四、撲救一般初級火災的程序和措施

　　1、當火災發生時要沉著冷靜，采用適當的方法組織滅火、疏散。

　　2、對于能立即撲滅的火災要抓住戰機，迅速消滅。

　　3、對于不能立即撲滅的火災，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。

　　4、火場如有人受到圍困，要堅持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。

　　5、火場撲救要采取“先重點，后一般”的原則。

　　6、火災撲救要服從火場臨時指揮員的統一指揮，分工明確，密切配合，當消防人員趕到后臨時指揮員應將火場現場情況報告消防人員，并服從消防人員統一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。

　　7、火災撲救完畢，保衛部門要積極協助公安消防部門調查火災原因，落實“三不放過”原則，處理火災事故。

　　小飯店消防應急預案 14

　　一、消防演練的目的：

　　組織本次火災事故應急演練，一是增強員工的消防安全意識，熟練使用各類消防滅火器材，提高對火災撲救工作的組織能力和處理能力，做到在發生緊急情況下，能夠迅速有效地、有序地開展救援工作，把事故危害減少到最低程度。二是組織聯合演練，加強與車隊之間聯動指揮的默契度。

　　二、火災事故應急演練時間和地點：

　　時間：擬定于20xx年5月下旬

　　地點：xx

　　三、參加人員：

　　油庫全體人員、車隊部分人員。

　　觀摩人員：配送中心相關領導。

　　四、現場分工及職責

　　(一)指揮人員及職責

　　現場總指揮：東傳辰

　　職責：全權負責、指揮、調度、協調相關部門做好演練的'準備和演練工作，取得實質性效果，為防止突發性事故的發生，減少一般性事故，杜絕重、特大事故和應急救援預案的實施開創新局面。

　　現場副總指揮：xx、xx

　　職責：配合協助總指揮做好現場調度、協調指揮工作。

　　現場協調：xx

　　職責：負責協調好有關部門做好演練的準備工作及現場協調、調度、攝像工作。

　　(二)人員分工職責

　　搶險組

　　xx：發生事故后，作為應急搶險組組長，負責組織應急搶險組組員對火災進行撲救。(第一批10個人用滅火器，每次1人;第二批10個人用水帶，每次2人。)

　　成員：xx

　　李前生：發生火災后關閉付油作業，組織人員關閉閥門，安排現場停靠車輛迅速離開事故現場

　　成員：xx

　　xx：發生事故后，組織人員按照逃生路線進行疏散，并安排人員進行警戒隔離，引導消防車輛入庫。

　　成員：xx

　　供應組

　　xx：發生事故后，作為應急物資保障組組長，負責組織應急物資保障組準備應急物資包括備用的消防器材、消防水帶、應急防護用品等。

　　成員：xx

　　信息組

　　xx：負責事故發生后，向119報警，并與相關部門進行聯系溝通。

　　xx：負責應急演練過程中過程的拍照

　　救護組

　　xx：負責人員傷亡后，簡單的救護。并協助醫院救護人員搶救傷員。

　　成員：xx

　　五、應急演練的項目

　　1、火災事故發生后事故報告及應急處理

　　2、火災事故發生時作業人員應急疏散逃生

　　3、火災事故發生后油庫組織人員進行應急搶險火災撲救

　　4、消防器材滅火演練

　　六、應急演練的背景：

　　此次火災事故演練背景如下：

　　付油現場付油作業時。

　　七、消防演練的程序：

　　1、人員應急疏散

　　2、火災事故發生

　　3、火災事故逐級上報

　　4、應急物資保障

　　5、應急搶險火災撲救

　　6、消防器材滅火演練

　　7、演練現場總結

　　八、演練詳細步驟：

　　火災事故報告及應急處理：

　　1)xx在接到現場人員李思禹事故報告后，第一時間將啟動火災事故應急預案，并上報配送中心應急領導辦公室。

　　2)xx第一時間聯系xx啟動報警按鈕。油庫全體人員立即到集合點集合。

　　3)人員集合完畢，各組長清點人數后向總指揮報告。

　　4)xx要求xx為應急搶險組組長，帶領組員手持滅火器材趕赴火災現場進行火災撲救。要求xx為物資保障組組長，帶領組員準備干粉滅火器、消防水帶、水槍等應急物資趕赴現場做好物資保障工作。xx立即進入切斷電源，關閉閥門。要求xx為警戒組組長帶領人員對事故區域進行警戒，并組織人員疏導車輛。

　　火災事故應急疏散：

　　接到應急指揮命令后，警戒組組長車隊其他人員按照油庫應急逃生圖及疏散指示標志進行應急逃生到安全地點。

　　火災應急搶險火災撲救：

　　接到應急指揮命令后，應急搶險組組長鄭忠云立即帶領組員手持消防器材趕赴火災現場對火災進行撲救。

　　火災應急物資保障：

　　接到應急指揮命令后，物資保障組組長劉志立即組織組員攜帶干粉滅火器、消防水帶、水槍等應急物資趕赴現場支援應急搶險工作，李前生第一時間將電源切斷，關閉作業閥門，引導現場車輛盡快離開，并及時向應急搶險組組長報告。

　　xx：事先準備好相機在合適位置進行整個過程的拍攝工作。

　　火災事故現場保護及檢查：

　　火災撲滅后，應急搶險組組長組織對現場進行保護，使用隔離帶進行現場隔離，并進行拍攝處理，同時對現場進行檢查，消除火災隱患。

　　火災事故應急演練現場總結：

　　1、演練結束后全體集合。

　　2、東傳辰對演練進行現場總結。

　　3、公司領導對演練進行現場總結。

　　消防器材滅火演練：

　　1、現場安全監督對滅火演練做好安全要求。

　　2、人員進行滅火演練。

　　九、火災事故應急演練器材：

　　滅火器材若干、消防水帶x卷、戴安全帽、穿工作、照相機1個。

　　十、火災事故演練注意事項：

　　1、廣大員工要清醒地認識到本次演練的重要性

　　2、為避免發生意外，參加演練人員必須統一聽從指揮

　　3、參加演練女員工不允許穿高跟鞋，演練全體人員必須佩戴安全帽、穿工作服。

　　4、愛護消防滅火器材，盡量避免器材損壞，演練人員注意選擇風向噴射，以免人員受傷。

　　5、嚴肅認真，確保演練真實感。

　　6、油庫人員參加滅火演練人員要按時到場。

　　小飯店消防應急預案 15

　　一、火災危險性

　　（一）火災荷載大

　　賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但內部存在大量的可燃、易燃裝飾材料以及生活用品和辦公用具。一旦發生火災，這些材料燃燒猛烈，塑料制品在燃燒時還會產生有毒氣體，給疏散和撲救工作帶來很大困難。

　　（二）火勢蔓延迅速

　　賓館、飯店的火災蔓延迅猛的因素很多，其一，沒有良好的防火分隔和隔阻煙火措施。如低層公共部位由于功能和空間結構的需要，常常以輕質材料進行水平分隔，因而形成大面積著火空間。其二，客房的密閉性很強，起火后不易被及時發現。其三，賓館、飯店豎井數量多而分布廣，且貫穿整座樓房。

　　（三）人員多，流動性大

　　賓館、飯店人員多且較為集中，進出頻繁，流動性大，對建筑物內的環境、出口和消防設施等情況不熟悉，有時還存在語言障礙等情況，特別是夜間，容易造成人員重大傷亡。

　　（四）用火用電多

　　賓館、飯店吸煙人多，明火難以控制；廚房、鍋爐房等固定的用火部位，液體、氣體燃料泄漏或用火不慎，都會引起火災。檢修施工中使用明火和進行電焊、氣割等安全措施不落實，易于引起火災。

　　（五）撲救難度大

　　賓館、飯店多為高層建筑，發生火災后存在火勢蔓延迅速、供水困難、疏散救人和控制火勢難等諸多因素，因而撲救難度大。

　　二、防火措施

　　（一）客房寫字間的防火措施

　　1、客房內所有的裝飾材料，應采用非燃燒或難燃燒材料；窗簾一類的絲棉織品，應經阻燃處理。

　　2、客房內除了原有電器和允許旅客使用的電吹風、剃須刀等小型電器外，禁止使用其它電器設備，尤其是電熱設備。

　　3、凡攜帶易燃易爆物品進入賓館、飯店，應及時交由服務員進行專門保管和存放。

　　4、客房內應配有禁止臥床吸煙的標志、應急安全疏散指示圖和旅客須知等安全指南。

　　5、服務員應對倒床吸煙、亂扔煙頭、入睡后不關音響和電視人員等違反消防安全管理的行為進行勸阻，必要時可請保安進行制止。

　　6、寫字間的出租方和承租方應簽訂租賃合同，其中必須明確防火責任制。

　　7、按照《建筑滅火器配備設計規范》配備相應的滅火器材，一般每四至五個標準間配備一組abc類干粉滅火器，并定期檢查，保證其完整好用。

　　（二）餐廳、廚房的防火措施

　　1、餐廳內禁止拉接臨時用電線路，所有線路和電氣設備均應由正式電工敷設安裝。

　　2、餐廳必須留足通道，并保持通道及進出口暢通無阻。

　　3、使用蠟燭照明時，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。

　　4、供應火鍋的.風味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。

　　5、樓層客房禁止使用液化石油氣，煤氣管道應從室外單獨引入不得穿過客房和其它公共活動區域。

　　6、定期檢查易燃氣體管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發現泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關。

　　7、廚房內的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。

　　8、油炸食品時，鍋內的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。

　　9、廚房工作結束后，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。

　　10、廚房應按有關規范配備相應滅火器材，除配備abc類干粉滅火器外，還應配備石棉毯等簡易滅火器材。

　　（三）電氣設備安裝維護的防火要求

　　1、所有電氣設備應按國家現行的《電力設計規范》進行設計，按《施工驗收規范》進行施工驗收。

　　2、變配電室設在客房區內或地下室時，應用防火墻進行分隔，在各機房內，應配足相應滅火器材。

　　3、增添大容量電氣設備時，應經過供電、消防等部門審核同意，禁止私自增設。

　　4、建筑內應盡量使用銅芯線，線路進入夾層悶頂時，應穿鋼管保護，并使用專用接線盒。

　　5、所有電器的金屬外殼，應有可靠的接地保護。所有接地裝置，每年要進行兩次以上的安全檢查，同時要對線路的絕緣進行測試。

　　6、照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物時，應加石棉或石棉瓦（板）隔熱；大功率燈具的線頭，應用耐高溫瓷套管保護；潮濕部位的燈具，應用防潮燈。

　　7、火災自動報警、自動滅火、應急照明、安全疏散照明、防煙排煙設備等用電，應為消防專用電源，采用一、二級負荷供電，其線路應用金屬管保護，并敷設在不燃件上。

　　（四）維護的防火措施

　　1、維護施工中的動火作業，應報請保衛部門批準，簽發動火證，同時必須加強防火措施。清除周圍可燃物，備好滅火器，派專人監護等。

　　2、嚴禁在防火墻、樓板上任意開孔，若必須開孔時，其縫隙應用非燃燒材料封堵嚴密。如風管穿過防火墻、樓板，應在其穿過處設置阻火閘門。

　　（五）安全疏散設施

　　1、設置電梯的建筑內應設置消防專用電梯，高層建筑應設封閉式或防排煙樓梯，必要時可設直升機停機坪。

　　2、賓館、飯店的底層樓面應掛安全疏散示意平面圖。

　　3、為保證火災情況下人員和物資的安全疏散，嚴禁在疏散樓梯間及其通道上設其它用房和堆放物資。

　　三、應急準備

　　（一）賓館、飯店應制定滅火作戰預案，繪制出以疏散搶救人員為中心的滅火作戰指揮圖和聯絡圖。所有保安人員均應了解應急預案。

　　（二）全體工作人員應經常進行消防演練，了解和掌握火災時應采取的應急措施，以免臨時慌亂。每月進行一次消防安全教育，每年組織兩次包括旅客在內的消防演習。

　　（三）在夜間應留有足夠的應急力量，配備必要的防毒搶險工具。高層賓館、飯店應配備樓層救生器材；并用醒目標志標明其用途和使用方法。

　　（四）客房宜備有專用逃生電筒、濕毛巾等，以備萬一之需。

　　（五）消防值班人員應熟練掌握火災報警和滅火設備的使用，發現故障及時維修、更換，使系統功能始終保持正常運行。

　　小飯店消防應急預案 16

　　近年來，由于行業的火爆，伴隨著餐飲行業的日益發展，消防安全問題也愈加突出。為確保消費者和職工的安全與保護，每個餐飲企業都應該擁有一份完備可行的餐飲消防應急預案方案。

　　1. 思想準備

　　對于餐飲企業而言，思想準備是災難發生時保護客人、員工及財產的關鍵。在每位員工的心中，必須要有消防安全意識。此外，餐飲企業應對火災進行全面的安全風險評估，并以此證實如今消防設備與設施已經完善。了解與學習消防安全常識，妥善保管消防設備與器材以及生產環境狀況等都要在日常工作中經常提及。

　　2.應急預案制定

　　餐飲企業應制定消防安全應急預案，針對可能發生的火災進行全面評估。確定預案中的指揮系統，解釋員工的角色，確保每個員工都對指揮建制有所了解，并預防重大的災害發生。預案中還應提供應對災難的各個階段方案，包括初期階段，協調階段與恢復階段等。

　　3.預警信號

　　應在餐飲企業中布置火災警報系統。警報器要配備在容易響聲起的區域，比如說在樓梯口、前臺等附近。此外，員工應學會怎樣響應警報，還要了解火災角色征象和疏散方案等消防安全知識。

　　4.消防安全演習

　　一份精心計劃的消防演習可以降低餐飲企業中發生火災的'可能性。在每年的計劃中，需要安排火災演習并檢查消防器材的有效性。火災演習的成功，取決于指揮系統的完善、員工的高效性和設備的裝置良好作用。

　　5.儲存物品

　　對于餐飲企業中儲存食物和液體的區域，必須嚴格按照規定的消防安全程序進行儲存。重要的食品是需要在合適的溫度下儲存。將一個堆滿紙張或其他易燃物的區域與儲存物品的區域分開。如果儲存物品在一個固定的房間里，必須保持干凈、整潔并且嚴格控制儲存數量。

　　餐飲企業是必須嚴格保護員工與消費者安全的行業，因此需要進行長時間的關注和保障。消防安全知識、對消防器材的知識、應急反應的制定和提供流暢的疏散方案等幾乎都是餐飲企業中必要的方案與文件。只要建立了一份可行的餐飲消防預案，我們就能夠讓員工和客人保持應有的安全意識，生產出優質的油炸食品而沒有任何安全隱患。

　　小飯店消防應急預案 17

　　一、本預案適用于餐飲部所屬各區域的防火應急措施及安全管理。

　　二、預案作業程序

　　（一）成立消防工作領導小組，下轄警戒組、滅火組、救護組、

　　疏散組。

　　1、消防工作領導小組

　　組長：餐飲部經理，負責指揮安全消防的全部事宜。

　　副組長：行政總廚，負責協助組長召集所屬消防救災人員，從事防火救災演習和救災工作。

　　2、警戒組

　　主要職責：

　　（1）向員工傳授和普及防火、滅火、逃生知識，定期組織開展逃生演練。督促各區域配齊合格的消防器材，按照標準安裝應急照明燈及疏散標志，并保持完好，隨時保證使用。

　　（2）經常檢查電路電線、電器設備等，發現問題及時整改，禁止工作人員及就餐者攜帶煙花、爆竹等易燃易爆物品進入。

　　（3）事故發生時，在事故現場設置警戒線，維護現場秩序，引導外部救援人員進入現場，保護中心財產安全。

　　3、疏散組

　　主要職責：

　　（1）第一時間發現火情者應及時通知部門領導，并根據火情聯絡消防部門。

　　（2）迅速打開各通道及疏散口。

　　（3）緊急通知火災發生地點，全體人員迅速有序的.疏散。

　　（4）搶救人員和貴重物品，及時轉移危險物資。

　　（5）維持現場秩序，疏散閑雜人員，保護現場。

　　（6）如已聯系消防部門，由安保人員負責引導消防車和消防人員。

　　4、滅火組

　　主要職責：

　　（1）掌握滅火器和消防栓的預設位置和使用。

　　（2）例行演習，充分掌握消防知識。

　　（3）當遇到火警時，義務消防員應迅速趕到現場，聽從指揮，在消防員到達之前全力滅火，關閉電梯

　　（4）防火門、防火卷簾，控制火勢，保障應急照明，在確保安全的前提下積極參加滅火行動。

　　5、救護組：

　　主要職責：利用就便器材對傷員進行緊急搶救，并聯系有關醫院送醫救治。

　　（二）火警通報順序

　　1、白天發生火警時，第一發現人應立即按警鈴并通知消防工作領導小組，消防工作領導小組迅速啟動防火應急預案，及時疏散人員，視火情聯絡消防部門。

　　2、夜間或節假日發生火警時，第一發現人應立即通知值班領導，值班領導迅速疏散人員，并通知相關部門領導，維護好現場救援秩序。

　　（三）應急行動

　　應急前準備：領導小組依法發布有關消息和警報，全面組織各項消防救護工作。各有關組織隨時準備執行應急任務。應急過程行動：

　　1、 領導小組得悉消防緊急情況后立即趕赴本級指揮所，各種救護隊迅速集結待命。

　　2、警戒組迅速發出緊急警報，疏散組組織仍滯留在各區域內所有人員撤離。

　　3、滅火組組織有關人員對所屬區域進行全面檢查，封堵、關閉危險場所，停止各項室內大型活動。

　　4、救護組迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統（應急照明系統除外）和各種明火，防止滋生其他災害。

　　5、救護組迅速開展以搶救人員為主要內容的現場救護工作，及時將受傷人員轉移并送至附近醫院搶救。

　　6、滅火組加強對重要設備、重要物品的救護和保護，加強值班值勤和巡邏，防止各類犯罪活動的發生。

　　三、火災后有關行動

　　1、加強對廣大員工的宣傳教育，做好員工的思想穩定工作。

　　2、加強各類值班值勤，保持通訊暢通，全力維護正常餐飲運作秩序。

　　小飯店消防應急預案 18

　　在餐飲場所中，由于人員眾多、用火用電頻繁等因素的存在，火災事故成為一個很大的隱患。消除火災隱患，從制定餐飲消防應急預案開始。餐飲企業應特別重視餐飲消防應急預案的制定和實施。

　　一、餐飲消防應急預案的必要性

　　餐飲場所的實質是公共場所，人員密集、用電用火頻繁，一旦發生火災事故可能引起人員傷亡、財產損失等后果，嚴重的還會引起次生災害、社會不安定因素等問題。為確保人民群眾的生命財產安全，餐飲企業制定餐飲消防應急預案，組織人員進行現場培訓，提高餐飲從業人員的消防安全意識，防范和減少火災事故的發生。

　　二、餐飲消防應急預案的制定內容

　　1、應急組織機構

　　制定餐飲消防應急預案，應當按照“統一領導、分工負責、協作配合的原則，明確參與應急救援的組織機構和職責分工。在餐飲企業的消防應急預案中，應明確應急救援組織領導人員、應急救援成員、應急救援聯絡員、應急救援器材管理人員等人員組成，各組成員的'職責、責任和聯系方式等。

　　2、火災預防措施

　　在制定餐飲消防應急預案的過程中，需要提出預防火災事故的措施。首先，一定要進行安全隱患排查，如加強電器設備安裝、使用過程的管理與檢查，同時建立火警報警器，保證投入使用。其次，還要教育消防知識，培訓員工工作期間的消防安全意識，從源頭上預防火災事故的發生。

　　3、應急救援措施

　　制定餐飲消防應急預案時必須明確應急救援措施。根據物理性質、燃燒特性、火勢大小等因素，設定不同的應急救援方案。比如，如果遇到初期火災，工作人員可以嘗試用滅火器進行滅火，同時應立即報告120急救中心進行調度。如果發生嚴重火災，需要及時疏散群眾，并配合消防車輛滅火。

　　4、應急演練

　　為保證應急救援人員的素質和技能，餐飲企業還需要定期進行應急演練。演練內容包括疏散群眾、使用滅火器、裝配消防器材等內容，并配備專業人員進行現場操作指導，提高應急救援意識和能力。

　　三、執行餐飲消防應急預案的注意事項

　　1、全員培訓

　　所有的餐飲企業人員都應該參加預案的全員培訓，包括如何使用滅火器、如何進行疏散等內容。餐飲企業要制定培訓方案，對員工進行定期的消防安全教育和模擬演練，提升員工的消防安全意識。

　　2、檢查維護

　　要定期檢查防火設施和器材的使用狀態，保證在發生火災事故時，防火設施和器材的可靠性和有效性，確保它們的運行狀態和準備狀況。

　　3、協同配合

　　在執行餐飲消防應急預案時，要與當地的公安、消防部門和120急救中心保持聯系，及時協調疏散群眾、滅火救援等事宜，并向上級主管部門報告火災事故的情況和處理方式。

　　四、結論

　　餐飲消防應急預案是一份為餐飲企業員工應急事件決策制定的具體行動計劃，將人員疏散、火災撲滅、消防救援、現場管制等一系列處理步驟做到科學規范，要想防范火災事故，必須制定餐飲消防應急預案，并對其執行檢查、培訓和維護等方面進行全面落實。

　　小飯店消防應急預案 19

　　一、前言

　　在餐飲服務行業中，安全是首要任務。為保障經營場所和顧客同等重要的安全，制定科學的消防應急預案方案尤為關鍵。合理可行的預案是企業安全管理的重要保障和有力手段。因此，有必要針對餐飲消防安全，制定一支應急預案方案，以確保人員和財產的安全度。

　　二、應急預案的意義

　　1.提高隱患防范意識。預案的'制定將員工消防技能培訓帶入正規化，使員工深刻認識被潛在火災帶來的強大威脅。

　　2.培養員工的自救能力。在火災等突發事件中，員工與顧客首當其沖安全威脅，實際上它們是第一線的消防人員。針對餐飲施工特點，加大員工消防技能培訓非常有必要。

　　3.提高工作效率。合理科學的消防應急預案，可以大大提高滅火應急反應和完成的效率，減少可能發生的財產損失。

　　三、預案的制定

　　餐飲消防預案制定是從某種意義上保障自我救援的能力，重點包括應急反應程序、自我避險措施和集體組織力量等。以菜鳥大學城餐飲公司為例，展示制定預案的示例。

　　1.職責劃分

　　公司應從人員職責、應急控制、設備保養、救援協助等方面設置完善職責更清晰的管理制度。確保各部門之間的職責不重不漏。通過崗位責任制，所有員工均可協作，加快消防應急的響應速度。

　　2.應急預案制定

　　餐飲消防應急預案應根據行業特點，包括滅火設備及方案，應急通道，逃生路線等，細化應急措施。制定適宜的解決方案及步驟，并逐步進行逐步完善。

　　3.消防學習

　　公司應加強員工的消防學習培訓，提高員工的防火意識及火災預防能力。應每年組織全員參加消防演練。

　　4.備災應對

　　應對突發災害的能力，應對消防出現保障手段，信號報警裝置，滅火器設備，逃生工具設備等。人員合理組織，力求迅速穩固滅火場景，控制事態。

　　5.應急演練

　　應定期組織員工參加消防演習和消防器材試驗，提高員工防范和救援能力，并強調方法和步驟。

　　四、總結

　　對于餐飲企業來說，強化消防意識，提高員工的消防技能和應急能力，建立完善的應急預案方案，是確保經營場所和顧客安全的必要手段。應急預案必須科學合理并配備交通、Extensibility，使員工能夠在災難中以最快的速度脫離、組織策劃，提高應急反應能力和效率。同樣，全員定期參加滅火應急演習，提高員工消防技能，增強抵抗突發災害能力，進一步加強餐飲企業消防安全工作。

　　小飯店消防應急預案 20

　　為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣大顧客的人身生命財產安全，落實消防工作“以防為主，防消結合”的基本原則，應付突發的火災事故，特制定本預案：

　　一、組織機構

　　本店消防隊長：店長

　　副隊長：廚師長、前廳主管、后廚主管、各小組組長

　　本餐廳滅火和應急疏散工作由滅火行動組、報警組、疏散引導組、接車組、救護組組成，具體分工如下：

　　1、滅火行動組

　　組長:(廚師長)

　　組員：

　　負責本餐廳的一般初級火災的撲救工作。

　　主要職責：

　　a.加強消防工作領導與監察，健全消防工作責任小組，明確職責，強化工作責任心，保證在發生火災事故時指揮有力。

　　b.組織有關人員對所屬本餐廳進行全面檢查，封堵、關閉危險場所，停止各項室內大型活動。加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強對液化氣、水、電的監察與管理，保證消防應急順利進行。

　　c.搞好各項物資保障，提高設備、設施的消防狀況，落實滅火設施的配齊、強化管理，使之始終保持良好戰備狀態。

　　d.采取一切必要手段，組織各方面力量全面進行救護工作，把災害造成的損失降到最低點。

　　e.必要時，要協調動用雅潔賓館的一切消防資源（滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、水資源）

　　2、報警組：

　　組長：

　　組員：

　　負責報警、各部門聯絡與協調。

　　主要職責：撥打119和120，快速與消防部門以及醫治救助單位取得聯系，引導消防人員和設施進入火災現場；向雅潔賓館通報火情；聯絡有關單位、個人，組織調遣消防力量；負責對上、對外聯系及即時報告工作。

　　3、疏散引導組

　　組長：

　　成員：

　　主要職責：引導顧客和閑雜人員迅速轉移到安全地帶，并負責重要物品的看守工作，保證消防通道、救助通道、撤離通道的暢通。還要協助引導賓館人員的'撤離。

　　4、接車組

　　組長：

　　成員：

　　負責在報警后的消防車輛和救助車輛的接引工作。

　　主要職責：報警組報警后，接車組迅速部署各路口的車輛接引人員，提前做好行進路線的疏通工作，在消防車輛或救助車輛駛近時，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引起注意后，迅速用手勢做引導，使消防車輛和救助車輛能以最快的速度抵達現場。

　　5、救護組

　　組長：

　　成員：

　　負責火災時傷員早期救助工作，醫療救護車輛到達后的情況介紹和傷員轉移等后勤保障工作

　　主要職責：掌握基本的急救方法，接待疏散組從現場疏散出來的各類傷員的早期救助，要求隨時備有急救藥箱，急救藥箱需有如下物品：繃帶、藥棉花、醫藥酒精、燙傷膏、止痛藥、剪刀、紗布、云南白藥、鑷子等急救用品。危重傷員優先處理，難以救助的傷員盡量平整放置，難以止血的傷員，要緊壓出血部位，等到專業救護人員到來。

　　二、報警程序

　　1、報警組根據火災現場及時與消防小組組長聯系，一經受命報警，要求及時、準確、不慌張。

　　2、撥打“119”或“120”時要語言清晰、吐字清楚，準確報告：火點、起火原因、火勢大小、人員傷亡情況、店組織撲救情況。

　　3、報警后依然隨時保持通話通道的暢通，以便及時與消防部門、救助部門聯系。

　　三、應急疏散的組織程序與措施

　　1、為使滅火和應急疏散預案順利進行，店消防小組應加強日常性檢查，確保消防通道暢通。

　　2、出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。

　　3、火災發生時，各小組人員要應迅速趕赴火場，按預案執行各項工作。

　　4、疏散路線盡量簡捷，安全出口的利用要平均。

　　5、疏散引導組工作人員要分工明確，統一指揮。

　　四、撲救一般初級火災的程序和措施

　　1、當火災發生時要沉著冷靜，采用適當的方法組織滅火、疏散。

　　2、對于能立即撲滅的火災要抓住戰機，迅速消滅。

　　3、對于不能立即撲滅的火災，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。

　　4、火場如有人受到圍困，要堅持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。

　　5、火場撲救要采取“先重點，后一般”的原則。

　　6、火災撲救要服從火場臨時指揮員的統一指揮，分工明確，密切配合，當消防人員趕到后臨時指揮員應將火場現場情況報告消防人員，并服從消防人員統一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。

　　7、火災撲救完畢，店消防小組要積極協助公安消防部門調查火災原因，落實“三不放過”原則，處理火災事故。

　　五、通信聯絡，安全防護救護的程序和措施

　　1、所有參加滅火與應急疏散工作的小組長和各級成員均需打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯絡組長的調遣。

　　2、接到火災通知，各小組成員迅速在店門口集結待命。

　　3、接到火災報告，在迅速通知本店人員外，要及時向雅潔賓館通報情況，并通知疏散人員。

　　六、火災后有關行動

　　1.迅速發出緊急警報，組織仍滯留在各種建筑物內的所有人員撤離。

　　2.迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統（應急照明系統除外）和各種明火，防止滋生其它災害。

　　3.迅速開展以搶救人員為主要內容的現場救護工作，及時將受傷人員轉移并送至附近救護站搶救。

　　4.加強對人員、重要設備、重要物品的救護和保護，加強巡邏，防止各類犯罪活動。

　　小飯店消防應急預案 21

　　一、范圍

　　本預案適用于生活中心餐飲部。

　　二、總則

　　（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。

　　（二）本預案依據有關法律法規和公司各項規章制度制定，是生活中心餐飲部發生火災事故時，組織撲救、救援、事故調查及事故處理所遵循的`依據。

　　三、消防應急預案指揮組

　　（一）指揮組成員結構

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　安全消防員：

　　（二）消防應急預案組織機構人員職責

　　消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協調。

　　1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現場全面指揮協調工作。并按照現場具體分工情況負責消防重點部位發生火災事故時，現場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場、組織事故調查等項工作。

　　2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協助指揮組組長組織協調應急預案的演練實施及現場協調工作。

　　3.其它成員職責：負責本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區內發生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。

　　四、技術措施

　　（一）發生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現場前匯集，組織和指揮滅火作戰及現場人員的疏散。

　　（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫院急救電話（120）。

　　（三）報警

　　（1）任何人員發現火災，應立即通知生活中心消防安全應急預案指揮組，并向公司消防部門報警，火災嚴重時應同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災狀況等。

　　報警電話：

　　公司消防：

　　市消防：119

　　（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發生的部位和大小，在查明情況發生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現場。

　　（四）初起火災的處置

　　（1）發現火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創造條件。

　　（2）由發生火災部位的領導和消防責任人負責組織現場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。

　　（3）火勢較小時，就近利用現場配備滅火器、室內（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。

　　（4）火災現場所有人員必須聽從指揮，確保火場秩序。

　　（五）疏散

　　疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠離火場。

　　（1）火災發生后，無論火災大小，除必要的撲救人員外，所有人員應盡快撤離。

　　（2）火災發生后，所有車輛應迅速遠離起火現場，騰出疏散、滅火通道，保障消防通道暢通。

　　（3）各部位負責人負責組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災現場。

　　（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災現場時，應迅速選擇遠離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外界呼救。

　　（5）人員撤離火災現場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應向上級匯報，切斷上級電源。

　　（6）人員疏散后應撤離至安全區域，防止因墜落物造成傷亡。

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