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餐飲公司月度工作總結（通用10篇）
不經意間，工作已經告一段落，經過過去這段時間的積累和沉淀，我們已然有了很大的提升和改變，為此要做好工作總結。那么你有了解過工作總結嗎？以下是小編為大家收集的餐飲公司月度工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲公司月度工作總結 1
本月配餐服務工作安全結束，總的來說大家工作很好，其亮點大家團結一心，執行各項規章制度到位。
1、要認真掌握每天每餐的就餐人員動態，掌握就餐人員口味，合理按排制定每天的菜譜，在制定菜譜杜決不合理搭配。杜決食物中毒的發生。
2、要每天和就餐人員構通誠實征求就餐員工的意見，按顧客口味及時調整食譜，大廚，助廚在加工烹調時要嚴格按標準認真操作，要精細化，要粗糧細作細糧精作的配餐要求精細加工，提高飯菜質量，由其是早點要主食小菜多樣化，來提高我們的'服務水平。
3、操作間、干品庫、菜庫、冷凍庫、衛生保持不錯，但出庫時要注意先進先出，保持擺放整潔，不留空紙箱，進出冷藏庫要及時關門。
4、保潔工、每天衛生隨時清掃，使整各生活區衛生保持良好。但各房間垃圾桶及衛生要隨時清理干凈作好交接班記錄。要隨時與甲方構通掌握上下船人員動態，作好接待服務工作及上船安全教育。
5、按配餐中心要求，加強《QHSE》體系的學習，在每天配餐環結中嚴格按體系操作，在配餐前作好安全風險分系，由齊在操作過成中更要注意人身安全，和飲食安全，保正就餐員工身體健康。
6、準備好的成品半成品一定要用保鮮膜蓋好，發現腐爛發酶變質及時清除防止交叉污淹。
7、要求保潔工要加強對生活用品的管理，如小洗發露、小沐浴露、新被子、被罩、新縟子、床單、浴巾、新枕頭、枕巾、枕套等，以上生活用品不經配餐管事同意不準私自發出。一定要作好出入庫登記，如私自發出后果自負。其它生活用品也要嚴格管理并作好出入庫記錄。
8、加強各項規章制度的學習，要求配餐組全體人員在新的一年里要認真執行各項平臺生活規章管理制度，搞好配餐服務。
餐飲公司月度工作總結 2
一、目標方向明確。
作為餐廳的管理者，對餐廳的建設發展管理必須心中有明確奮斗目標和努力的方向。我們的目標是：餐廳質量過硬，服務熱情文明。食品安全健康，衛生干凈徹底。管理規范有序，員工團結友愛。用餐多數滿意，領導基本放心。
二、員工素質優良。
經過一月的運營，我們從選好人、育好人、用好人上下功夫，經人力資源部的層層把關，對有責任心、愛崗敬業、基本素質較優，有團隊意識，服從管理的人選用到我們當中來，通過即時培訓、專業知識、專業技能等學習，同時根據餐廳工作實際需要，有計劃、有重點、有組織、有實效地抓好技能、服務、禮儀、規范等落實，提升了他們的素質與能力，打好了思想和綜合素質地再教育。員工管理是餐廳管理的重中之重，只要把員工帶好了，管好了，其它工作都能好做了。員工隊伍的.教育管理顯得尤為重要。
三、管理嚴格規范。
好的質量、好的服務、關鍵在好的管理。好的管理出在好的制度與規范、重點在一絲不茍，堅持不懈的抓好落實,抓出成效,養成良好習慣,形成自覺行動.因為餐廳工作手冊內容目前已相對比較全面,關鍵是針對性抓好學習、領會、落實、執行。在實際工作中發現用相適應的工作流程確定工作時間，確定工作效率是很好的工作辦法，所以我們正在針對每個崗位的每個工作做流程，并且已經有十余種工作得到落實。我們全體員工要集中時間。集中精力，認認真真地抓好一階段，讓大家熟悉，多掌握，并嚴格按照去做，養成按標準作業地習慣與氛圍。
四、餐品、服務滿意。
供餐食品和分餐服務是就餐人員非常關注地焦點，也是餐廳工作的主要成果。出品質量好不好，服務水平怎么樣，更是餐廳要下大力抓好的核心任務，抓好此項工作我們從以下五點入手：
1、根據伙食標準，市場原料價格，主、副食搭配等因素，認真細致地訂好供餐食譜，每日食譜要葷素搭配合理，熱量營養夠標準。使員工愿意吃，并吃的好。
2、加工制作精細，符合出品標準、衛生安全、效果良好。
3、不斷的調劑變化，推陳出新、讓員工有食欲、有好感、樂意接受。
4、分餐服務講文明、講公平、講衛生、講效率。
5、經常征求就餐人員對供餐食品和服務質量的意見，不斷虛心持續改正，提升滿意度。
餐飲公司月度工作總結 3
一、餐飲部服務安全管理
1、在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
2、如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
3、有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
4、在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
二、廚房生產安全管理
1、不允許采購和使用腐敗、變質、不衛生的'菜肴及食品。
2、廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
3、保持廚房內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
4、食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
5、廚師應保持個人衛生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛生的儀器和飲料。
6、廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
7、各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發現和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
8、廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲存衛生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛生質量檢驗。
四、食品銷售衛生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體，一旦發現有某種傳染病，要立即調離，經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設備必須符合食品衛生要求，防止食品污染。
餐飲公司月度工作總結 4
自11月我進入餐廳財務擔當出納工作以來，我虛心學習新的專業知識，積極配合業務部門的工作，努力適合新的工作崗位，以最快的速度和的狀態承擔起工作職責。
首先，在公司和部門領導的支持和協助下，推動了餐廳各項財務制度及其日常的工作流程建立和規范。在同事們的指導和協助下使我學到了很多餐廳管理運行的常識，使我較快地熟悉工作環境。
其次作為餐廳出納，我在計劃、收付、反映、監督四個方面竭盡全力履行好自己的工作職責，過去的幾個月里保證工作目標順利達成的情況下，持續改善工作方式方法，順利完成如下工作：
一、日常工作：
1、嚴格執行現金管理和結算制度，定期向會計核對現金與帳目，發現金額不符，做到即時匯報，即時處理。
2、即時收回各項收入，開出收據，即時收回現金存入銀行。
3、根據會計提供的依據，與銀行相關部門聯系，井然有序地完成了職工工資和其它經費發放工作。
4、堅持財務手續，嚴格審核，對不符手續的憑證不付款。
5、做好收銀臺的監管工作和收銀員的管理工作。
二、階段性工作：
1、依據餐廳的運行情況，協助領導對財務報銷制度、收銀工作流程等實行了補充和微調。
2、根據試營業期間歸集出的問題，草擬餐廳物料采購作業流程、電子菜譜信息權限管理辦法、配合促銷計劃編制代金券的發放使用核對統計的規則。
三、回顧檢查自身存有的'問題，我認為：
1、對本餐廳管理運行出現的問題研究還不夠深入，致使所涉財務管理條線的相關問題缺乏預見性，常常是問題發生后才管理制度實行修正。
2、對針對以上問題，今后的努力方向是：增強理論學習，進一步提升工作效率。對業務的熟悉，必須通過相關專業知識的學習，虛心請教領導和同事增強分析問題、解決問題的水平。
綜上所述。在過去的半年中，付出了努力，也得到了回報。我堅持要求自己做到謹慎的對待工作，并在工作中掌握財務人員應該掌握的原則。作為財務人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸，既要做好監督控制的工作，又要注意恰當的工作方法。只有持續的提升業務水平才能使工作更順利的實行。
餐飲公司月度工作總結 5
在這一個月工作當中我發現很多問題。當然我只能給各位領導一些建議，首先是吃飯，我進來遇到的第一個問題是吃飯的時候遇到，也是所有員工都要求改變的，就是同事們每日吃完飯以后都要過潲水間倒剩下的飯菜時，時常有一股刺眼，經常刺的把持不住眼淚，那個地方早班人員去的比較多，希望能進行整改。
第二個地方是我們的更衣柜，那個地方的物品擺放非常的不合理，而且還有一筐爛皮鞋，一個梯子橫在里面，空間更小，還有那里還有幾個餐車，讓同事們沒有一個良好的工作環境，員工食堂里面的設施設備應該更換一下，在大廳里的背景音樂聲音偏大，音樂聲音的控制在60分貝左右很合適的，另外在大廳里的衛生勉強可以，各個區域里備餐柜里的擺放不和規范，需要經常整理才行。
要緊抓，如果不緊抓的話，接下來的'工作辦起來就不那么順利，因此需要常抓，還有就是C區里的備餐柜里的東西太多了，是否考慮該拿走的就拿走，騰出更大的空間放有用的東西，卡坐上備的餐具不夠用，還有就是各區域內的員工的崗位職責不太明確，特別是兼職員工，我感覺他們好象沒有經過正規的培訓一樣，因為他們總是不知道自己什么時候該干什么。
還有就是很多員工的服務經常脫節，服務經常不到位，為了避免這種情況的出現，希望多注意培訓員工的服務意識，強化他們的服務意識，服務理念，同事之間的善處的原則，及個人的工作目標是圓滿的完成任務，還有就是為了提高工作效率大廳內的幾個區域應該添加幾個電話，方便聯系廚房。還有就是要找個優秀的配菜員，因為我覺得如果要找服務員配菜的話，肯定會讓整個服務流程脫節，后果就是讓客人覺得我們的服務不周到。
還有就是要強調服務員在開菜單的時候要注意寫清楚時間，讓廚房及時的做出菜品，各個區域內的餐具不太統一，比如說湯勺就有好幾種型號，同時出現在同一桌會是什么樣子的，筷架也是如此，筷套也是臟的很，筷套爛的像掃帚一樣，也需要更換，桌上的擺設也是零零散散，在婚宴的時候還有就是上毛巾，沏茶，倒飲料，套椅套，套椅套的方式也有待改變，一人一個樣，應該統一，還有就是在各個區域內的臺面擺設不太統一，應該有相應的人員尋場，督導整個現場的工作，另外應該有一個質量監督和管理小組，以改進工作，讓公司盡快的發展。
餐飲公司月度工作總結 6
自2月21日進駐縣王型村以來，我們駐村工作組嚴格按照省委，以“強班子，促發展，惠民生，保穩定”為主題，開展加強基層建設年的總體部署和縣委的具體要求，始終牢記開展駐村工作的使命和任務，堅持多種方式搞，緊扣實際作宣傳，盡心竭力辦實事，俯下身子抓落實，扎實有序地開展工作，較為圓滿地完成了各標任務，取得了階段性成效。現將前階段的工作開展情況作如下匯報。
一、基本情況
王型村地處縣南端部位，冀魯交匯處，現有人口425人，125戶。其中，18歲至40歲的142人，41歲至65歲的149人，18歲以下的78人，65歲以上的56人，青壯年力資源相對充足。全村更耕地面積畝，年人均收入3000元，低保對象21人。全村有16人，兩委干部4人。因王型村臨近德州市，建筑行業機會廣泛，從而形成本村大多數村民外出打工是種地之外的主要來源。由于農民的外出務工，接受外界的經濟信息較靈通，另外，當地也是減速機生產老基地區域，早有多個鑄造和車床加工工藝作坊。經改革開放多年后，本村發展起了一個初具規模的減速機生產——“紅日機械傳動有限公司”。該廠已有十多年的生產歷程，年產值700多萬元。這個工廠和本村幾家小規模養豬，養雞專業戶，也帶動了一小部分勞動力就業。
二、存在的主要問題
1、由于多種原因，本村黨支部和村委會沒有辦公地點，沒有村民活動中心和農家書屋。
2、村內主要街道兩側臟亂差，原陳舊破爛的排水設施已癱瘓。若不改建擴建，已經不能再承載現在的排水功能。
3、本村現有的,3家減速機生產企業經常受到資金瓶頸影響，制約了企業的壯大發展。
4、村民對農業科技知識掌握的不夠，農業投入少，農業生產后勁不足。
5、養殖規模小，技術不到位，急需資金，技術扶持。
6、電力不足，線老化需更新、制約了工農業生產。
7、部分村內主要街道已老化，需重新修筑。
三、主要做法
（一）制定明目標，積極宣傳作。在縣委加強基層建設年活動駐村工作組召開后，我們就及時制定了我們駐村工作的方案，在方案中明確了每個月的具體工作目標的實施時限。
（二）2月25日上午，我們在王
（三）多種方式搞調研，立足村情定。進駐王型村后，我們本著下得來，蹲得住，摸得清的原則，不顧種種困難，積極開展村情民意調研，采取深入困難農民家庭走訪、召開村干部座談會、個別談話、實地等多種方式，了解王型村基本概況和該村群眾反映強烈的熱點難點問題。
（四）盡心竭力辦實事，全心全力為民生。
1、工作組駐村后，首先和縣水務局，自來水公司取得聯系，經技術檢驗，王型村原飲用的自來水可飲用。
2、依托上級項目扶持資金，做好村主街道兩側排水和整潔美化工程，改建擴建了排水設程現已完成。
3、依托上級項目扶持資金，修建了村支部和村委會的和村民活動中心，完善了內部設施，聯系電信局安裝了寬帶網，辦公電話，配齊辦公用品，設置了完善的農家樂書屋。可使其有效發揮黨的陣地作用，目前工程已完成。
4、聯系電力局，為王型村新安裝一臺200千伏安變壓器，并更換了村里的老舊電網線。保障了安全生產，安全用電。
5、涂飾了村主街道兩側建筑物，書寫宣傳，向村民家家戶戶送發“致廣大幫扶村群眾的公開信”走訪群眾，了解村情民意，密切了同群眾的聯系，化解了矛盾隱患，宣講政策解疑釋惑，把黨的聲音和送到群眾的心上，著力做好穩定工作。
四、取得的初步成效
在各級黨委的重視支持下，在王型村兩委班子、全體農民群眾的'積極配合和駐村工作組干部的共同努力下，我們駐村工作組精心組織，認真實施，扎實工作，駐村工作取得了初步的成效。
一是黨群干群關系進一步密切；
二是村兩委班子更加一致，兩委班子的凝聚力和力顯著增強；
三是村上原有的各種矛盾糾紛也逐步得到排解；
四是該村農民群眾關注的熱點難點問題逐步得到有效解決；
五是駐村工作組的干部得到進一步的和提高等等；
五、下一步的工作打算
在下一步的工作中，我們工作組將會與當地干部群眾一起克服困難，銳意進取，真抓實干，努力取得駐村工作的更大成效，主要做好以下幾方面的工作：一是繼續加大為農民群眾辦實事的力度，多渠道籌措資金，積極組織協調，進一步幫助解決群眾反映強烈的熱點、難點問題。二是幫助該村加強基層組織建設。協助村“兩委”班子進一步建立和完善議事決策、工作分工制、村級財務管理、村務公開、村民代表會議和等制度，強化基層組織建設，促進駐村工作和王型村各項工作的正常有效開展。三是強化對村干部的教育培訓，組織村黨員干部學習黨的重要會議精神和黨的強農惠農政策，提高他們開展農村工作的能力。四是組織開展農民技能培訓，對該村農民群眾進行農機維修、蔬菜種植、家禽養殖等實用技能的培訓，增強該村群眾增收致富能力。五是協助村“兩委”排查解決突出問題，及時化解矛盾，切實維護該村和諧穩定。六是為村爭取幫扶資金26萬元，整修村主要街道610米，施工方案已經市級建筑工程科學規劃，已上報，此項工程預計10月底完成。
餐飲公司月度工作總結 7
x月已經過去，沉思回顧，在飯店餐廳部我又得到了更多的鍛煉，學習了更多知識，交了更多朋友，積累了更多經驗，當然也通過一些事件發現了我們工作中的不足，本月是非常充實的一個月，餐廳部的進步來源于每一位員工的共同努力，為飯店更好的發展盡自己的全力是我們義不容辭的責任。
現將自己月份的工作總結如下：
1、本月餐廳早餐用早人數xxx人，現金早餐xx人，其中掛房帳x人。
2、衛生檢查方面，餐廳員工對餐廳衛生下大力氣改進，但仍有細微之處存在瑕疵，我們一定經認真整改好，務必使之更加完善。
3、本月重點對員工進行了開源節流、節能降耗等方面的培訓。
4、本月工作無重大投訴，無員工違紀的現象發生。
x月份工作計劃：
1.針對x月份淡季的影響，我們餐廳部責無旁貸，都會積極配合前臺、銷售等部門做好全員銷售工作，以團隊的'精神帶動本店出租率回升。
2.針對上月客人的投訴意見做出相應的整改，把早餐的質量與品種進行提升，并同時提高我們的服務水平。靠周到而細致的服務去吸引顧客，發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的讓我做事改變到積極的我要做事。
3.本月會重點對餐廳員工衛生、紀律方面進行培訓，增加個人自身素質。
4.以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。
5.配合各部門做好每一項工作。
做為飯店的一員，我們一定會堅定對公司的高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。
餐飲公司月度工作總結 8
5月的時間匆匆而過，轉眼間，我偶已經來到xx餐廳有xx個月的時間了。在這段時間里，我在工作崗位上積極的學習，不斷的完善和提高自己的。如今，在工作中已經有了不少的進步和提高。
而在這個5月里，因為五一假期的緣故，我們餐廳的生意也變得非常的火爆，甚至在假期結束之后的一段時間里都沒能消停下來。但也正因為如此，我們在這個月也取得了十分出色的收獲。并得到了領導的認可和嘉獎。
在此月末，我通過自己的回顧，反思了自己在五月的表現以及一些不足的地方。現將自己的5月工作做總結如下：
一、思想準備
五月的開頭就是重要的五一節日，因為決定繼續在崗位上工作，所以我一早就做好了忙碌的的準備，并在工作中不斷為自己打氣，終于順利的堅持住了艱難的節假日熱潮。
通過在思想上的準備，我對自己的服務思想也有了更多的考慮。作為一名服務人員，遇上這樣火爆的時候是不可避免，為此我也在思想上學會了調節自己讓，自己了解什么時候注重服務，什么時候注重效率，在工作中較好的管理了自己，保持了工作的順利進行。
二、工作方面
五一階段的工作可謂是給我留下了十分珍貴的經驗體會。一開始的時候，因為客人源源不斷，所以我在工作中的一些問題也暴露了出來。但我卻并沒有因此泄氣，而是利用這個機會積極的改進了自己！后來，我也漸漸的適應了節假日高節奏的工作。如今面對普通時間的工作就能做的更有效率，也能帶給顧客們更滿意的服務。
初次之外，我這個月的工作中也學習了很多其他同事的技巧，了解了在工作中的一些優秀的`方法。尤其是在自己管理上，過去我總是把自己的“當塊磚”哪里有需要就往哪里走。但我從同事的指點下認識到這是非常沒有效率的。為此我開始改進自己的，規劃自己在工作中的任務目標。這也使得我在工作中能更好的處理顧客的要求，讓顧客更加滿意。
三、下個月的計劃
下個月馬上又要迎來兒童節的到來，雖然不及五一，但帶孩子來用餐的家長想必也不會少，為此，我要積極做好計劃，配合餐廳搞好活動和服務，更全面的考慮到兒童在用餐時的問題，讓顧客感受到我們xx餐廳服務的全面性。
總之，下一個月即將到來，我也要繼續加油，努力的在工作中發揮自己的能力！
餐飲公司月度工作總結 9
轉眼間，一個月的時間就這樣匆匆忙忙的過去了，在這短短而又忙碌的一個月里，也付出了不少汗水，淚水，在領導的關懷和指導下，也收獲了非常多的經驗和小小的成績。說去這一個月的感觸恐怕也只有那兩個字可以形容："努力"。就像自己在月初說的只有努力我呢不才能做到更好，下面對本月工作深刻做以總結：
一、服務
在本月由于人員陸陸續續的增加，在服務意識上沒有的得到什么培訓，所以在服務質量上沒有非常好的提高，而且本月有新提升一名經理，對餐飲部還不是非常了解，一些工作還需要在我的知道下來一桶煮好餐廳的服務，爭取調整培訓內容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務意識上能夠明顯的'體現細節服務和主動服務，讓客人高興而來滿意而歸。
二、銷售
本月餐廳業績不管是從酒水外賣到會員卡均沒有完成任務，我深刻慚愧，身為部門第一負責人，為企業創作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊伍創造出好的效益才能證明個人存在的價值。針對業績，我想領導保證在下個月完成好總經辦下發的任務指標，不忘領導的培養。
三、衛生方面
針對衛生問題，每天帶領部長和員工在收完餐后對衛生檢查一遍，并把衛生的指標告訴員工要達到什么樣的標準。上個月人員緊缺未能達到衛生標準，如今人員得以補充，我吧衛生任務下發到個人身上，每天定點檢查，如有不合格的現象給予整改，我還要繼續跟進部門存在的死角衛生給予做好。
四、成本控制
由于本月開展了一年一度的金秋美食節，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標的成本有所浪費，在此方面我將拿出一定的培訓方案及針對性的解決方法，努力做到為公司節省不必要的浪費并且將愛店如家的優良傳統傳播到每一個員工身上。
五、紀律及禮節禮貌
1.之前有非常多各部門的員工到本部門偷吃的現象，在本月我要求部長及員工對各部門的監督，避免在餐廳出現此行為，如果發現第一時間通知各部門第一負責人給予處理。
2.對本部門的員工崗上紀律要求，在崗期間不得出現玩手機，大腦的行為，已經發現給予罰款警告。
3.要求員工從攪拌發哦上崗見到同事管理人員都主動問號，做到本部門的亮點式。
六、下月工作計劃
1.抓好員工的心態，了解員工動向，為年底做好人員在崗的工作狀態，并且繼續補充新的人員加入。
2.業績方面，發動員工的力量，把本月初放月末過，做好會員卡和酒水的業績，挖掘老客戶，開發新會員，用服務和優勢打動客戶，創造好的業績。
3.服務方面，培訓員工要拿客人當自己的親人一樣服務，能正確看待自己的行業，樂于為客人服務，爭取做到細節化，人性化，亮點化，主動化的服務，做到客人在餐廳的零投訴。
4.衛生方面，做出每日衛生清理計劃交代部長抬頭去清理，我每日監督檢查，發現不合格的地方立即整改，并對寶雞的衛生做好監督和檢查，部拖泥帶水。
5.紀律方面，要求員工在崗紀律的行為規范，并要求部長做好監督，我也從下月起一個星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現象，確保安全，避免一些不良行為。
以上是我的10魚粉工作總結及11月份的工作計劃，還有一些地方做的不是非常好，王領導批評指導，我必將虛心接受改進。
餐飲公司月度工作總結 10
20XX年4月23日在我的人生中是一個轉折點吧，就在這一天我和許多的同學一起踏上了去深圳實習的路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經感覺到了公司領導對我們的關心。
剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經理走了進來，一開口就是一句句關心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關心著我們，葛經理說：“等下帶你們去公司看一下熟悉熟悉環境，”這一看回來時天已經黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓，在培訓的時候很累有很多同學都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經過一星期的培訓后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。
而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經理安排了店里的人帶著我們去熟悉了一下環境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5:30 的時候我參加了班前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來，為我們安排了師傅，對我們說，“這個以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學。”5月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學校學的是國際商務，為什么我出來卻是做服務員的工作呢？那我在學校這兩年半來的努力又算什么呢？一時間想不明白，但工作的.忙碌讓我沒有時間多想，后來才發現原來做服務員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學到了很多在學校學不到的知識與理論。領導對我們都很關照，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業中服務員的辛苦與開心，工作中有時通過自己熱情的服務讓客人滿意而歸是件非常開心的事。有時也會遇到有些脾氣暴躁的客人就會被罵幾句，雖然會覺得很受委屈，但是有時想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點小事而壓抑自己，讓自己不開心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個服務員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報。
工作了三個月后，我剛剛經過入職轉正的考試，正在等待結果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領導給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產員的工作開始接觸那些密密麻麻的數字和產品，例如要了解特產的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結，總結就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產品的銷量是多少？和它的排名，那個產品銷量最好，那個產品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學的很快，都超過我師父了，但是其中的辛苦只有我知道，
我開始接特產員的時候別人都很不服氣，在我背后說了很多難聽的話，說什么，“她為什么可以這么早下班，為什么她可以不用搞衛生？”剛開始我聽到了覺得很委屈，我有很早下班嗎？我也不是跟你們一樣嗎？就算我做好帳了，也是一樣要等你們一起啊？難道我就可以先走嗎？還有誰說我不搞衛生啦？我也有特產的衛生要搞啊！還有我平時做賬的時候要是東西多了，或者做月帳的時候加班的時候你們又在哪里呢？你們早早就下班走了，而我還是自己一個人獨自加班而且還是利用自己的時間，我這是為了什么，我心中的委屈誰又能懂？你們只看到我得表面而已，還看到了什么？但是這些我都挺過來了，在這中間也有想過要走，可是一想到自己大老遠的上了是為了什么？不就是鍛煉自己嗎？干嘛要半途而廢呢？
自己做的好與不好上級領導都會看得到的，而不是由別人說得，如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎？沒有壓力那來的動力啊？工作半年多了，在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣，才發現工作的辛苦與艱難，才體會到了父母的艱難工作的不易，賺錢的難處工作中的一些點滴，總有一些獲得和過失，讓人久久回味，現在又從服務部調到了咨客部，又有新的技能知識要學習，例如接聽電話，接聽電話就是每天要接來自各地方得訂房電話，接聽是語氣要由禮貌，不能像接聽私人電話一樣的隨意，要謹慎的記好客人問得問題，還要回答，這些都是需要技巧的，我還在學習中，還有就是待客技巧，熟悉簽單客戶，計算客流量等，我相信只要努力學習不管到什么部門都可以把工作做好的，現在可是身兼二職啊！
工作又比以前更多了，因為新的部門又有好多的東西要學，又要從頭開始，可是人生不就是要一直學習下去的嗎？多學一點也對自己有好處啊！我相信任何的東西只要你肯學就沒有學不成的，因為世上無難事，只怕有心人嘛！
這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺，我很感謝“商業學校”給了我這個就業的機會，更要感謝“西湖春天”這個可以讓我們既有所需又有所學的大舞臺翩翩起舞，我相信再不久的將來我一定會更上一層樓。
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