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酒店廚房承包合同書

時間:2022-09-30 07:59:40 承包合同 我要投稿
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有關酒店廚房承包合同書

  在人民愈發重視法律的社會中,合同的使用頻率呈上升趨勢,合同是對雙方的保障又是一種約束。擬定合同的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編幫大家整理的有關酒店廚房承包合同書,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

有關酒店廚房承包合同書

有關酒店廚房承包合同書1

  甲方:_______________

  乙方:_______________

  經雙方友好協商,現就廚房承包事項達成協議如下:

  一、甲方權力與職責

  1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,并聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為_____年,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中試用期為_____個月,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期滿如需繼續聘用,必須另行簽訂協議。

  2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

  3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

  4.乙方每月總工資為人民幣_____元,每月_____日~_____日發放上月出勤工資,日后根據營業情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標,再經營指標完成的情況下,乙方享受現有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當的.進行工資下浮。

  5.甲方給予乙方每月_____天休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。

  6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

  二、乙方權力與職責

  1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人),乙方人員需技術過硬,保證出品質量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調整時,需經甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進行調整。

  2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,并達到甲方要求,并保證達到_____的毛利率,如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。

  3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會,并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

  4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節日菜,不定時舉辦如美食節等活動。

  5.因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。

  6.乙方應做好食品衛生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產,如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。

  7.乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權向乙方要求賠償,并依法追究法律責任。

  8.乙方人員受聘甲方后,一律不準兼職。

  9.乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業機密。

  10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續后,此保證金隨工資一同退還。

  11.若雙方中止本協議時,乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負。

  12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

  三、本協議未盡事宜,經雙方友好協商解決,若發生勞動爭議,甲乙雙方應當協商解決,不愿協商或協商不成時,可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

  四、本協議簽字之日起生效,涂改無效。本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份,具有同等法律效力。

  甲方(公章):_________

  乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________

  法定代表人(簽字):_________

  _________年____月____日

  _________年____月____日

有關酒店廚房承包合同書2

  聘用單位(簡稱甲方):

  身份證號:

  廚師(受聘人):(簡稱乙方)

  身份證號:

  根據勞動局,民政局及烹飲協會的有關法規條文,經甲,乙雙方協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

  一.甲方將座落于市(縣.區)地段的廚房給乙方做技術和管理工作,職務為,有效期為年月日止。

  二.甲方每月付給乙方工資:人民幣元,(大寫:萬千百元整)。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的.工資發放日起7日后,乙方則無需再遵守本協議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)。如協議未果,乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

  三.在乙方工作期間中,甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火,增收營業額,應相應增加乙方工資。

  四.乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理,廚房內洗碗工,洗菜,煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,并對甲方清洗,清潔,煮飯進行監督。

  五.乙方為了保證質量出品,并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗)甲方進行采購質量不行不收貨,數量不夠不收貨,嚴格把好質量關,并希望甲方采購配合廚房工作。

  六.乙方需給甲方明確指導工作,以免甲方鋪張浪費。

  八.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作,保證甲方正常營業運轉。

  七.甲,乙方欲解除本協議,一方應以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(公費)損失。

  八.本協議未盡事宜,甲,乙方雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神,共同協商處理,如協商未果,按原則協議執行。

  九.本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意,可以續訂勞動合同,如協商未果,則合同到期本協議自動失效。

  十.本協議一式兩份,甲,乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章(手印)后生效。同時產生法律效力。

  十一.乙方患病或非工負傷,疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

  十二.本協議條款如與國家法律,法規相抵觸時,以國家法律,法規為準。

  甲方:簽名蓋章(手印)

  乙方:簽名蓋章

有關酒店廚房承包合同書3

  聘用單位:(簡稱甲方)

  身份證號:

  承包廚房者(受聘人):

  (簡稱乙方)

  身份證號:

  根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文,經甲、乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

  一、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術管理工作,職務為,有效期為年,自年月日到年月日止。

  二、 甲方每月付給乙方承包工資:人民幣元,(大寫:萬千百元整)。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后,乙方則無需再遵守本協議,并可要求甲方支付乙方全部工資 (上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果,乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

  三、乙方自行組織安排熟練操作技能的.廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作,并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

  四、在乙方承包期中,甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火,增收營業額,應相應增加乙方工資。

  五、甲、乙雙方欲解除本協議,一方應以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

  六、本協議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神,共同協商處理,如協商未果,按原協議執行。

  七、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意,可以續訂勞動合同,如協商未果,則合同到期本協議自動失效。

  八、本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

  九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

  十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時,以國家法律、法規為準。

  甲方:(簽名蓋章)

  乙方:(簽名蓋章)

  簽訂日期:年月日

有關酒店廚房承包合同書4

  甲方:(以下簡稱甲方)

  乙方:(以下簡稱乙方)

  雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商,達成一致,甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

  一、承包期限:年月日起到年月日止。

  二、甲方將廚房承包給乙方工作,其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協商基本月工資定為萬千元整。每月的工資發放為次月的日,由乙方代表領取、自由支配。

  三、在基本工資的基礎上,如營業額超出萬以上部分(且菜品毛利達到約定數據之上),則按菜肴營業額%提成作為廚房的獎金,獎金于次月的.日連同基本工資一起發放,由乙方代表領取和自由支配。

  四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理,節假日補貼和其他福利,參照相關法規及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。

  五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,如烹飪比賽等等,并負責50%以上的費用(屆時可具體協商)。

  六、甲方的權力和義務:

  1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

  2、甲方如對主干廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權力。

  3、乙方須接受甲方領導和監督,如乙方違反相關店規,甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

  七、乙方的權力和義務

  1、在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息、請假等事宜。

  2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,廚房人事權利歸乙方代表。

  3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。

  八、公傷事故的處理方法:

  乙方在廚房工作期間,如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷,由甲方負責參照相關法律法規處理。

  九、如遇酒店轉讓,后來的法人不留用乙方的情況下,甲方須補賠乙方半個月工資,如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規處理。

  十、提前終止協議的處理方法:雙方任意一方提前終止協議,須提前15天以書面形式通知對方

  十一、違約的處理辦法:

  1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

  2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

  3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

  如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

  十二、協議在執行中,經雙方協商可修改條款,但未修改前仍按原條款執行,協議經雙方簽字后生效,本協議一式兩份,雙方各執一份。

  甲方(公章):_________

  乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________

  法定代表人(簽字):_________

  _________年____月____日

  _________年____月____日

有關酒店廚房承包合同書5

  聘用單位(簡稱甲方):

  身份證號:

  廚師(受聘人):(簡稱乙方)

  身份證號:

  根據勞動局,民政局及烹飲協會的有關法規條文,經甲,乙雙方協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

  一.甲方將座落于市(縣.區)地段的廚房給乙方做技術和管理工作,職務為,有效期為年月日止。

  二.甲方每月付給乙方工資:人民幣元,(大寫:萬千百元整)。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后,乙方則無需再遵守本協議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)。如協議未果,乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

  三.在乙方工作期間中,甲方有義務為乙方提供必需的.工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火,增收營業額,應相應增加乙方工資。

  四.乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理,廚房內洗碗工,洗菜,煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,并對甲方清洗,清潔,煮飯進行監督。

  五.乙方為了保證質量出品,并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗)甲方進行采購質量不行不收貨,數量不夠不收貨,嚴格把好質量關,并希望甲方采購配合廚房工作。

  六.乙方需給甲方明確指導工作,以免甲方鋪張浪費。

  八.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作,保證甲方正常營業運轉。

  七.甲,乙方欲解除本協議,一方應以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(公費)損失。

  八.本協議未盡事宜,甲,乙方雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神,共同協商處理,如協商未果,按原則協議執行。

  九.本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意,可以續訂勞動合同,如協商未果,則合同到期本協議自動失效。

  十.本協議一式兩份,甲,乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章(手印)后生效。同時產生法律效力。

  十一.乙方患病或非工負傷,疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

  十二.本協議條款如與國家法律,法規相抵觸時,以國家法律,法規為準。

  甲方:簽名蓋章(手印)

  乙方:簽名蓋章

有關酒店廚房承包合同書6

  甲方:

  乙方:

  根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文,經甲、乙雙方友好協商一致同意簽訂本協議,以供共同信守執行。

  一、甲方將座落于市(縣區)地段的廚房承包給乙方做全面管理工作,(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為。

  二、甲方權力及義務

  (一)甲方為乙方提供正規規定的安全生產工作環境,確保乙方在人身安全及人體不受危害的環境條件下從事工作。

  (二)甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證等的辦理,節、假日補貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關費用。

  (三)支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等,并負責50%以上的費用。

  (四)甲方為乙方提供工作所需的,餐具、廚具、電器等相關設備,并保證在合同期內的正常使用,如:非乙方人員操作不當造成的設備等損壞由甲方負責維修,并承擔其費用。

  (五)甲方有義務按乙方要求采購足量的原料,并承擔采購中的各項費用,

  (六)乙方須接受甲方領導和監督,如乙方違反有關規定,甲方有權對乙方做出正當處罰,(據酒店規章制度)。

  (七)在乙方承包期內,甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。

  (八)操作不當,引起火災、電災需由乙方承擔全部責任。

  三、乙方權力及義務

  (一)乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配,正、副灶臺、蒸爐、冷葷菜間等技術崗位工作,并負擔工資,廚房內洗滌衛生,雜工由方負責安排,并負擔工資。

  (二)乙方有權對不符合要求的原料進行無條件退換。

  (三)乙方有權在店內試菜,因試菜發生的費用由方負責。

  (四)乙方有對菜肴進行推陳出新的義務。

  (五)乙方在保證酒店正常運作的情況下,廚房人事權利歸乙方代表,(可自行安排人員休息,請假等事宜)。

  (六)乙方應遵守和執行酒店的相關制度,如:衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費要求、設備設施保管要求等。

  四、承包費用的.確定和承包金的支付時間及付款方式

  甲方每日以方式付給乙方承包費人民幣元(大寫)每月號支付當月承包金,不得以任何理由施欠,如有拖欠,甲方需承擔自每月承包費支付之日起的違約金,(元/天)。

  五、違約責任

  甲、乙雙方任何一方有違約行為,一方應加倍賠償另一方相對應的經濟損失,多長時間的承包費。

  六、合同的解除(一方應以書面形式提早30日向另一方提出,否則視為違約)以下條件成立的。

  (一)甲方不按照本合同約定支付相關費用或提供勞動條件的。

  (二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的。

  (三)乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的。

  (四)乙方嚴重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損失的。

  七、出現糾紛的解決方式

  甲、乙雙方發生爭議時應協商解決,協商不成,可通過雙方所在地任何一方勞動仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟。

  八、本協議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神共同協商處理。

  九、合同終止

  (一)本合同期限屆滿,即終止。

  (二)由于不可抗力因素(如地震等自然災害)致使雙方或一方不能履行合同的,即終止。

  十、合同續訂

  本合同有效期滿之前,如一方認為需要續訂合同,可以向對方提出并進行協商。

  十一、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時,以國家法律法規為準。

  另:如遇到酒店轉讓,拆遷、致使乙方不能繼續履行承包合同的。甲方須賠償乙方損失費,如遇到非典等類似事情,則按國家相關規定處理。

  甲方(公章):_________

  乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________

  法定代表人(簽字):_________

  _________年____月____日

  _________年____月____日

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