學(xué)做紅燒肉作文（精選21篇）
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，作文根據(jù)寫作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。怎么寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編為大家收集的學(xué)做紅燒肉作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)做紅燒肉作文 篇1
每個(gè)人都有過第一次嘗試，比如第一次梳頭、做飯、洗衣服……當(dāng)然我也不例外。
只聽，我們家的廚房里不停的發(fā)出雜亂的聲音，這是干什么呢，我來(lái)告訴你們，是廚房里發(fā)出的噪音。
今天，我要做一個(gè)大廚，準(zhǔn)備做一次紅燒肉。我快步來(lái)到廚房，準(zhǔn)備開始了。
開始燒紅燒肉了，我先把煤氣灶打開，再放一大碗水，然后把肉放進(jìn)鍋?zhàn)永铮又焉w子蓋上去，到了五分鐘，就把肉盛出來(lái)，現(xiàn)在這肉的腥味就沒有了。然后，我又把鍋?zhàn)永锏乃乖诹怂乩铮蝈佔(zhàn)永锏刮迳子停偾幸粔K生姜，我細(xì)細(xì)的切，把他們切得像紅豆那么小，正把生姜切好后，鍋?zhàn)永锏挠鸵呀?jīng)燒熱了，我把生姜和瘦肉弟弟放凈了鍋里，肥肉哥哥便嘲笑瘦肉弟弟起來(lái)，不一會(huì)，我又把肥肉哥哥也放凈了鍋里，頓時(shí)發(fā)出“嘩”的響聲，還發(fā)出“茲里茲里”的聲音，好像在說(shuō)：“真不該嘲笑瘦肉弟弟，原來(lái)我們也是這個(gè)壞下場(chǎng)啊!”鍋?zhàn)永飼r(shí)不時(shí)跳出油來(lái)，好像是瘦肉弟弟和肥肉哥哥在記恨我，這是他們對(duì)我的報(bào)復(fù)。我又放了兩勺糖兩勺醬油，一點(diǎn)雞精，一小塊冰糖。這些調(diào)味料放好后，我又把黑蓋子蓋上去。
等了20分鐘，鍋?zhàn)永锩俺隽嗽S多煙，我便打開蓋子一看，鍋?zhàn)永镉泻芏嗯荩蚁耄哼@肯定是他們?cè)谕屡荨Ｎ沂⒘艘粔K瘦肉嘗一嘗，啊!味道好極了，我連忙把肉全都盛在碗里，抬到了桌子上。
爸爸媽媽償了，說(shuō)：“你第一次煮的肉就那么好吃，長(zhǎng)大后燒的一定會(huì)更好吃。”我聽了心里比吃了蜜還要甜。
學(xué)做紅燒肉作文 篇2
前幾天看到隔壁阿姨做紅燒肉，在她那里討教到了做紅燒肉的“秘訣”，今天我心血來(lái)潮，按照腦子里的記憶也想嘗試嘗試燒制一下。
于是，我讓爺爺陪我從菜場(chǎng)里買了一斤帶皮的五花肉。回到家后，我先準(zhǔn)備好佐料：醬油、白糖、味精、大蒜、老酒、食鹽、生姜片。我拿些許生姜切成片，再把大蒜掰一瓣用刀拍碎。然后將五花肉放到砧板上切成塊，每塊肉要大小均勻，不一會(huì)兒肉塊就切好了。打開電磁爐，往鍋里倒了一些水，放入五花肉及幾片生姜，蓋上鍋蓋煮了一會(huì)兒，這是為了去腥味，過了一分鐘后，我把五花肉從鍋里撈起來(lái)，倒干鍋里的水。現(xiàn)在才是正式開始燒五花肉，我在鍋里放入少許的油，等油燒到開始冒煙時(shí)，我把蒜放入鍋，隨后再把五花肉倒入鍋中進(jìn)行翻炒，炒至肉色變得蒜黃，再逐一倒入二勺子老酒，半勺食鹽，一勺白糖，倒入醬油，蓋好鍋蓋。不一會(huì)兒，空中散發(fā)出濃郁的肉香。十分鐘過后，香氣四溢，美味的紅燒肉出鍋咯！肉塊亮晶晶的，透著誘人的光澤，我迫不及待地夾了一塊入口嘗了一下，嗯，味道好極了！我讓爸爸嘗了一口，他點(diǎn)了點(diǎn)頭，豎起大拇指夸道：“好吃、好吃！”
晚上吃飯的時(shí)間到了，我很快就把紅燒肉吃個(gè)精光。
吃自己做的菜，心里感覺美滋滋的。
學(xué)做紅燒肉作文 篇3
我最喜歡吃肉，特別是紅燒肉，所以我跟媽媽學(xué)做了這道菜。
首先要挑選上好的五花肉，就是肥瘦均勻、一層一層的那種。然后改刀成大小適中的肉塊，再放入熱水中燙一下，這樣做是為了去除血水，再撈起瀝干水分，蔥姜蒜切成小塊，八角若干備用。
重頭戲開始了，“啪”我先把煤氣打開，火苗“轟”地一聲竄了上來(lái)，再倒入適量的油后，待油熱放入糖，這時(shí)要把鍋里的糖不停地?cái)嚢瑁钡桨咨亲兂勺丶t色。再把處理好的五花肉倒入鍋中，只見鍋里頓時(shí)熱鬧了起來(lái)，發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，這時(shí)千萬(wàn)不要害怕，趕緊不停地翻炒，讓每塊五花肉上都能掛上棕紅色的糖，這個(gè)步驟就是大家常說(shuō)的炒糖色。炒好糖色的五花肉后再放入蔥姜蒜和八角炒香后，然后倒入醬油和料酒還有適量的水用小火燉，只看見五花肉在湯汁中“咕嘟咕嘟”翻滾。過了1個(gè)小時(shí)左右以后，肥而不膩、鮮美多汁的紅燒肉就大功告成了。肉香已經(jīng)迫不及待地從鍋里鉆了出來(lái)，香氣四溢的紅燒肉“新鮮出爐”了！我一打開鍋蓋，哇！一股濃濃的肉香味又再次撲鼻而來(lái)！五花肉紅彤彤的，透著誘人的光澤。我迫不及待地夾起一塊先嘗了一口，味道真好，滋味獨(dú)具一格。我給媽媽夾了一大塊，媽媽品嘗完以后，露出滿意的笑容。
你們是否也想來(lái)嘗嘗我做的紅燒五花肉呢？
學(xué)做紅燒肉作文 篇4
今天，我想吃紅燒肉，可是媽媽并不想燒，我自告奮勇地說(shuō)：“讓我來(lái)試試吧！”媽媽同意了，回到家就去給我買五花肉，我拿起菜刀，本以為手起刀落三下五除二就能完成了，可是有的五花肉還切不下來(lái)，切下來(lái)的五花肉大大小小的，一點(diǎn)也不均勻，媽媽和客人們笑著說(shuō)：“我們不介意就將就著用吧！”
一切準(zhǔn)備就緒看我沈大廚大顯身手了，媽媽幫我打開了油煙機(jī)，我打開煤氣灶，誰(shuí)知火太大了，我嚇得連忙后退，媽媽幫我把火關(guān)小了點(diǎn)兒，我小心翼翼地把油倒進(jìn)鍋里誰(shuí)知用力過猛把油給濺了出來(lái)，濺到了我的手上，哇，好疼啊！可是我顧不得疼了接著干。我把切好的姜片放進(jìn)鍋里炸一下，炸出香味就該輪到“主角”上場(chǎng)了，可是它們太不聽話了，東一塊西一塊地跳出了鍋，我趁媽媽不注意偷偷地把肉又放進(jìn)了鍋里，再用鍋鏟輕輕地翻炒幾下，肉慢慢地變黃了。這時(shí)媽媽提醒我該放調(diào)料了，我在媽媽的指導(dǎo)下把調(diào)料都放好，蓋上了鍋蓋慢慢地?zé)粫?huì)兒。我等呀等呀終于好了。我打開鍋蓋一股香香的肉味撲鼻而來(lái)。
我急忙把它盛進(jìn)碗里我吃了一口真美味啊！媽媽和客人們也夸我是個(gè)好廚師！
學(xué)做紅燒肉作文 篇5
其實(shí)我一直不敢在同學(xué)面前說(shuō)我自己的這身肉就是吃出來(lái)的，我最喜歡的就是吃紅燒肉，因?yàn)橄矚g吃，因?yàn)榭磱寢専^，我一直想自己做一道紅燒肉。
今天我決定大展身手，自己做紅燒肉。
我做的紅燒肉與別人不同，別人都是先煮再炒再煮，而我只因?yàn)椴桓页矗晕揖筒捎弥罅嗽僦蟮姆椒ā?/p>
首先先把買來(lái)五花肉切好，用涼水沖洗，再用醋腌制個(gè)幾分鐘，媽媽說(shuō)這一步主要的目的是為了去腥味。腌制好后，在放入煮湯的鍋中放進(jìn)生姜、大蒜，加入水，水加到淹過肉的一個(gè)指關(guān)節(jié)高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳進(jìn)肥肉中，再轉(zhuǎn)小火，等到能讓精肉都能撕下下來(lái)了，放入生抽，鹽，味精，冰糖，又轉(zhuǎn)大火熬著，最后收汁，裝入盤中，撒上一把蔥花，一盤美味可口的紅燒肉就做好了。
到了品嘗的環(huán)節(jié)，我先趕緊吃了一口，嗯！真不錯(cuò)，偏咸，咸中還略帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味，那紅燒肉的湯拿來(lái)拌飯吃十分不錯(cuò)，就連媽媽吃了，都說(shuō)好吃，還說(shuō)這味道只有我這種方法才能做出來(lái)的。可是爸爸卻說(shuō)這紅燒肉，不叫紅燒應(yīng)該叫紅燉肉，我自己感覺這紅燒肉做得很成功啊！
自己付出勞動(dòng)，做出的食物就是不一樣的，那味道可真好吃啊！
學(xué)做紅燒肉作文 篇6
“滋啦滋啦”，在家里的廚房響著交頭接耳的滋啦聲。疑，在干什么呢？告訴你們，媽媽在教我做紅燒肉呢。
今天，我從補(bǔ)習(xí)班回家，媽媽跟我說(shuō)：“上午，我在超市買了一點(diǎn)五花肉，你想怎么吃？”我笑瞇瞇地說(shuō)：“紅燒吧！媽媽，你可以教我怎么做嗎？”媽媽看著我說(shuō)：“好啊”那先來(lái)準(zhǔn)備配料，雞腿菇兩個(gè)，生姜五片，大蒜三瓣，八角三顆，接著，媽媽跟我說(shuō)：“可以開始做了，先把五花肉用清水沖洗一下，鍋中放水，把清洗好的五花肉，兩片生姜，一勺黃酒放進(jìn)鍋里，點(diǎn)火等十分鐘左右。”水沸騰起來(lái)，鍋中有許多的泡沫，媽媽讓我把鍋蓋打開，鍋里的泡沫一下子消失了，消失的泡沫變成了灰白色的東西，有的漂浮在水面上，有的沾肉上面，看上去有點(diǎn)惡心。我問：“媽媽那是什么東西？”媽媽說(shuō)：“那是血沫，沒關(guān)系洗干凈就好了。”我似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。
洗好后，媽媽在邊上指揮：點(diǎn)火，先把鍋中的水燒干，倒油，放入五花肉，我輕輕地把肉放進(jìn)鍋里，頓時(shí)，鍋里響起了交響樂，我嚇得向后連連退好幾步，然后我只好一手拿著鍋蓋當(dāng)我的“盾牌”一手拿著鏟慢慢地翻炒，把肉炒至微黃，接著開始放配料，三生姜，三顆大蒜炒香，放一勺黃酒去腥，家里沒有老抽，就放了三勺生抽來(lái)提鮮增色，一勺蠔油，一勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒幾下，放入一碗水，等水沸騰放入雞腿菇和八角，再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，大火燒沸，改小火燜煮45分鐘，一頓的手忙腳亂終于結(jié)束了。現(xiàn)在慢慢等待紅燒肉出鍋了。45分鐘一到，我就迫不及待地打開鍋蓋，媽媽大聲喊到：“等等，開大火把湯汁收到濃稠，最后灑上蔥花才可以出鍋。”
看著爸爸媽媽吃得津津有味，我心里特別開心。
學(xué)做紅燒肉作文 篇7
今天是周末，在家沒有上學(xué)，所以今天想學(xué)一道菜，這也是爸爸最喜歡吃的一道菜，菜的名字叫做“紅燒肉”。
爸爸是一個(gè)“肉食主義者”，假如每天不吃肉的話，爸爸會(huì)覺得很難受，所以媽媽每頓飯都會(huì)給他準(zhǔn)備一些肉菜，而爸爸在這些肉菜中最喜歡吃的就是紅燒肉了。以前都是看著媽媽做，今天自己想學(xué)著做一道紅燒肉，以后可以跟爸爸做。
自己從廚房里找來(lái)菜譜，找到紅燒肉的做法，然后從市場(chǎng)上買來(lái)了一塊五花肉，還有一些佐料，一些冰糖，香葉，桂皮等等。
開始制作了，首先把五花肉切成1塊1塊的大小相等的塊狀，然后將這些方塊的五花肉放進(jìn)冷水里面，將它煮熟，并且把水里的一些肉的浮沫清理出來(lái)。然后將煮好的五花肉放到一邊備用。
到了關(guān)鍵的時(shí)刻了，就是炒糖色，這是非常重要的，因?yàn)樘巧暮脡臎Q定的，紅燒肉口感的好壞，先把鍋里倒上適量的食用油，然后將事先準(zhǔn)備好的冰糖放到食用油中，這個(gè)時(shí)候一定要小火慢慢熬，直到里面的冰糖變成紅色的小泡的時(shí)候，再將五花肉放到里面，讓它沾上糖色，之后加入一大罐的啤酒，再把之前準(zhǔn)備好的香葉，八角，桂皮等等材料加入到里邊，然后蓋上蓋子，用中小火煮上一個(gè)半小時(shí)，打開過來(lái)看一看，發(fā)現(xiàn)所有的汁水都已經(jīng)變得濃稠了，這個(gè)時(shí)候?qū)⒒鹫{(diào)至大火，把所有的湯汁收濃，一道美味的紅燒肉就出鍋了。不得不說(shuō)，我還是有做大廚的本事的，這一次的紅燒肉做得十分成功，無(wú)論從顏色上還是口感上，自己覺得都是非常好的。
我學(xué)會(huì)做紅燒肉了，真的很開心，以后可以給爸爸做紅燒肉了。
學(xué)做紅燒肉作文 篇8
今天一大早，我和媽媽一起去了超市，買了一些需要的食材。我們買了一些五花肉，請(qǐng)師傅切開，還買了一些綠得發(fā)亮的蔥等，便迫不及待地回了家做起了美食。
我先把五花肉放進(jìn)已經(jīng)燒開的熱水里，刷一下，大塊的五花肉變身了，鮮紅的肉成了白色，水也變白了，而且水面上也有許多雜質(zhì)。我把肉小心翼翼地拿出來(lái)，用清水沖洗干凈。這時(shí)候才可以燒真正的五花肉了。
燒開油鍋，我把肉輕輕地放了進(jìn)去，油馬上跳起舞來(lái)，發(fā)出“滋滋滋”的聲音，嚇得我跳得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。我鼓起勇氣，把肉翻了過來(lái)，等兩面都成了金黃色，第一步就完成了。
我再把肉放進(jìn)燉鍋，放入大量的黃酒沒過肉，再放進(jìn)少量老抽、蒜、醬等調(diào)料，開始燉了起來(lái)。這個(gè)過程需要很長(zhǎng)時(shí)間。大約過了一個(gè)半小時(shí)，肉的香味飄滿了整個(gè)房間。這時(shí)打開鍋蓋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯變少了，肉變成了醬油紅的顏色，誘人極了！這時(shí)撒上一勺白糖，湯就變得粘粘的了，放上一把蔥，再燉一會(huì)兒，好吃的肉就可以出鍋了。
吃著美味的紅燒肉，讓我忘記了做菜時(shí)的苦，令人回味無(wú)窮！
學(xué)做紅燒肉作文 篇9
昨天我們?cè)谝患绎埖瓿粤思t燒肉，特別好吃。今天，我要學(xué)做紅燒肉讓家里的人嘗嘗我的手藝。
媽媽幫我在街上買了做紅燒肉的材料，我就開始按照媽媽教我地方法開始做了起來(lái)：首先我先放一些油，等油熱了之后，再放糖，糖熱了以后，再把五花肉放入鍋中攪拌攪拌。
誰(shuí)知，糖都熱了我還不知道，這時(shí)媽媽說(shuō)：“子慧，糖都熱了，怎么還不放肉呢?”聽到這我才連忙把肉放進(jìn)鍋中，媽媽說(shuō)放到熱水中煮5——6分鐘，就可以了，5——6分鐘以后，肉丁就三成熟了;然后我又在匆忙的放進(jìn)三片姜以及三個(gè)八角，又急急忙忙的放進(jìn)醬油，五花肉終于變色了，我才又想起我還沒放糖和鹽呢!
我又趕緊放了兩勺糖和兩勺半鹽，又加了一些水，這才成功了一半。我一會(huì)兒打開鍋蓋看看，一會(huì)兒又?jǐn)嚢钄嚢琛寢尶匆娏苏f(shuō)：“心急吃不了熱豆腐，你還是耐心等待吧!”差不多燉40分鐘就可以。
紅燒肉終于出鍋了，我迫不及待的嘗了一口“嗯!還不錯(cuò)!”弟弟也來(lái)了說(shuō)：“讓我嘗嘗，讓我嘗嘗，”“不怎么樣!”“不怎么樣你來(lái)做吧!”“好吃好吃。”媽媽也嘗了一口說(shuō)：“嗯!味道很好。”聽到這些話，我心里甜滋滋的。
吃著自己做的紅燒肉，我覺得特別香。
學(xué)做紅燒肉作文 篇10
我走在回家的路上，快到家，走在樓道里就能聞到一縷香味兒，我立刻呼哧呼哧一口氣跑上去。剛一推門，就看到爸爸原來(lái)在做紅燒肉呢！
于是我和爸爸學(xué)做紅燒肉，只見爸爸把水龍頭“嘩嘩”一開，把肉洗得干干凈凈，放在刀砧板上“啪啪”一切，肥肉一排，瘦肉一排。等燒熱的鍋“呼啦呼啦”冒熱氣的時(shí)候，“嘩啦”倒一點(diǎn)油，爸爸教我用鏟子鏟了幾下，油便均勻的鋪滿了鍋底，肥肉一進(jìn)鍋里，就熱得“哧哧”往外冒油，瘦肉也“撲通”一聲被倒進(jìn)鍋里，生姜也被扔進(jìn)鍋里，黃酒也來(lái)湊熱鬧。隨即一個(gè)黑乎乎的蓋子便蓋了上去。過了一會(huì)兒，我掀開蓋子，倒上醬油、白糖，肉就被染得通紅通紅，“咕嘟咕嘟”在鍋里冒著泡，好似小魚在吐泡。
煮了一會(huì)兒，湯汁快被肉吸干的時(shí)候，爸爸撒了一點(diǎn)鹽，一邊炒一邊翻，紅紅的醬汁把肉裹得粘乎乎的，紅燒肉終于大功告成啦！當(dāng)香氣彌漫整個(gè)廚房時(shí)，紅燒肉已經(jīng)“啪嗒”放到盤子里，我這個(gè)小饞貓已經(jīng)“叼”了一塊在嘴里嚼了起來(lái)，輕輕一咬，紅燒肉的油就“滋滋”冒了出來(lái)，差點(diǎn)燙傷了我的嘴。
第一次燒紅燒肉，鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”。
學(xué)做紅燒肉作文 篇11
俗話說(shuō)“民以食為天。”，又說(shuō)“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”說(shuō)明吃是很重要的。但我即使搜腸刮肚地想，會(huì)做的飯菜也不過十道，屈指可數(shù)。所以我趁媽媽做紅燒肉的時(shí)候?qū)W一學(xué)。
到了廚房，剛好，媽媽正切蔥和姜。我說(shuō)：“媽媽，我來(lái)吧。”“行，你也做過那么多次了，小心點(diǎn)。”切完我把它們放在盆里后，一眼就注意到燃?xì)庠钆粤硪粋�(gè)盆子，里面裝滿介于黑棕兩色之間東西。我順手拿起一根筷子戳了戳它，軟軟的。媽媽一回頭，急忙制止：“那是紅燒肉，別玩。”“什么？這是紅燒肉！為什么是這顏色？”我大吃一驚，不過靜下心來(lái)仔細(xì)看，與吃的紅燒肉大同小異，并沒有什么大區(qū)別。“這是用十三香、老抽、生抽、蠔油、料酒腌制的，就成這顏色了。”
媽媽打開燃?xì)庠睿瑢?duì)我說(shuō)：“你不是要學(xué)么，你來(lái)做吧。”我打開抽油煙機(jī)，在鍋里倒了點(diǎn)油。等油熱了，端起盆把里面的肉，貼著鍋沿倒了進(jìn)去。鍋里頓時(shí)響起”噼里啪啦“的聲音。我從廚架上摘下鍋鏟，不時(shí)地翻一下。
幾分鐘后，媽媽指著盆說(shuō)：“行了，加料吧。”我瞟了一眼媽媽指的盆子，是放我剛剛切的蔥姜的盆子。除此之外，還有八角以及我深惡痛絕的花椒。我為什么不喜歡花椒呢，因?yàn)槲颐看纬缘酶吲d時(shí)，突然嚼到一或兩顆花椒，破壞了我的口感。但為了調(diào)味，也只好把它加進(jìn)去。
倒進(jìn)去之后，我開始爆炒起來(lái)。“噼里啪啦”，滾滾熱浪撲面而來(lái)，讓廚房成了火爐。我被熱得汗流浹背，就在這時(shí)，媽媽說(shuō)：“加適量的水。”我趕緊拿起一個(gè)碗跑到水龍頭那灌水，倒進(jìn)鍋里，“噼里啪啦”的聲音頓時(shí)小了下去。我拿鍋鏟翻了幾下，便調(diào)成小火燉。鍋里原本十分暴躁，調(diào)成小火后，一下子安靜了許多。“可以了，過個(gè)三四十分鐘，就能出鍋了。”接下來(lái)時(shí)間里我不時(shí)翻一翻肉，以度過這較為漫長(zhǎng)的時(shí)間。
終于可以出鍋啦，我用鍋鏟把它們鏟出來(lái)，放到盤子里，戴著手套端上餐桌。
哈哈，我會(huì)做的菜譜上又新增了一位新成員。
學(xué)做紅燒肉作文 篇12
星期六上午，媽媽手把手地教我做紅燒肉。
媽媽首先教我把買回來(lái)的豬肉切成一塊一塊的`小方塊放在盤子里，放點(diǎn)紅醬油、白醬油和綿白糖將豬肉腌漬一下；然后教我把鐵鍋放上灶頭，打開液化氣，點(diǎn)火。烹調(diào)正式開始，先往鍋里倒點(diǎn)油，放入適量的鹽、姜絲和蔥末，待生姜和蔥炸出香味，這時(shí)，將腌漬好的豬肉放進(jìn)鍋里，用鏟子不停的攪拌，再放進(jìn)適量的水，就可以蓋上鍋蓋慢慢的燉了。大約20分鐘左右，誘人的香味就彌漫了整個(gè)廚房。我把燒好的紅燒肉盛入碗里，香噴噴的“美味佳肴”吸引了我這個(gè)“小饞貓”，急忙用筷子夾了一塊放進(jìn)嘴里，細(xì)嚼慢咽，真是回味無(wú)窮，簡(jiǎn)直不敢相信我也能做出這么好吃的紅燒肉！我連忙又夾了一塊放進(jìn)媽媽的嘴里，讓她也品嘗一下我的“廚藝”，媽媽一邊吃著，一邊連聲說(shuō)，好吃！好吃！聽了媽媽的夸贊，我的心里美滋滋的。
“以辛勤勞動(dòng)為榮，以好逸惡勞為恥！”自己動(dòng)手，豐衣足食，我們從小就要做一個(gè)愛勞動(dòng)的好少年。
學(xué)做紅燒肉作文 篇13
在我的家鄉(xiāng)有許多美味家鄉(xiāng)菜，如辣椒炒肉、回鍋肉、燒辣椒、梅菜扣肉等，還有一些遠(yuǎn)近聞名的小吃：臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龍蝦……但我最愛的還是色香味俱全的紅燒肉。可是會(huì)做這道菜的爸爸卻不喜歡做這道費(fèi)時(shí)的菜，于是，我決定自己學(xué)習(xí)制作這道美食。
早晨，我早早起了床，躡手躡腳地走進(jìn)爸爸媽媽的房間，拖起爸爸要他帶我去采購(gòu)食材。在菜市場(chǎng)，我們順利地買到了適合紅燒的前腿肉，爸爸告訴我，前腿肉瘦肉多，肥肉少，我們還選了一個(gè)蔬菜和一個(gè)湯料的原材料。提著這些菜，我滿懷著期待與興奮，又充滿緊張地回了家。
一到家，我便迫不及待地要學(xué)做紅燒肉，一想到那香氣四溢的肉，我便不由得垂涎欲滴了。爸爸讓我先準(zhǔn)備好做這道菜需要的生姜、白糖、八角、桂皮和干辣椒等食材。然后，他教我將肉用清水清洗干凈，并用刀將肉皮上的毛刮干凈；接著將肉切成大約2.5厘米見方的肉塊；接下來(lái)將鍋燒紅后倒入少許油，再往油中加入半勺白糖（約20克）。剛開始，白糖為乳白色，接著慢慢變?yōu)辄S色，并且油上面會(huì)浮現(xiàn)淡黃色的泡沫，后來(lái)油將會(huì)呈深紅色，說(shuō)明白糖已漸漸融解，這時(shí)便將切好的肉塊放入加糖的油中迅速翻炒，肉會(huì)漸漸變成淡紅色，爸爸告訴我，這叫做上色。翻炒一會(huì)兒后加入生抽和姜片繼續(xù)翻炒；然后往鍋中注入清水，水要蓋過肉塊，再加入一勺鹽、些許干辣椒、兩個(gè)八角、適量的桂皮，并將這些放入的食材翻炒。待到水開之后，再蓋上鍋蓋，用小火燜煮，只至湯汁熬干。最后再將湯汁收凈了的肉盛出來(lái)，一份美味的紅燒肉便制成了。
俗話說(shuō)：“吃飯葷素搭配才健康。”一頓飯只做一份紅燒肉肯定是不夠的。所以，爸爸又指導(dǎo)我炒了一個(gè)菠菜作為蔬菜，對(duì)于吃肉，最好的淡口湯當(dāng)然莫過于神仙湯（酸菜豆腐湯）。一頓飯葷素搭配，再加上一個(gè)湯，連媽媽都夸我搭配恰當(dāng)，可稱得上“絕配”。
我們一家人一起吃著這一頓香氣四溢的飯菜，我嘗著自己親手做的紅燒肉，它肥而不膩，甜而不過，肉塊肥瘦相間，香甜松軟，入口即化，而且色澤紅潤(rùn)，真是色香味俱全了；它聞著使人垂涎三尺，嘗了讓人回味無(wú)窮，真可以堪稱人間美味了，我不禁感嘆中華民族的傳統(tǒng)文化真是博大精深啊！
學(xué)做紅燒肉作文 篇14
紅燒肉是我們中華美食不可或缺的一道經(jīng)典名菜，想想那鮮香軟爛的紅燒肉就不由得流口水。作為一名小吃貨，我對(duì)紅燒肉是喜愛有加，不但愛吃也想學(xué)著做。最近我看了一個(gè)綜藝節(jié)目，叫《向往的生活》，我按照節(jié)目里紅燒肉的做法，并細(xì)細(xì)揣摩，給家人們小露了一手。
紅燒肉的具體做法隨地域、口味等而千變?nèi)f化。比如北京的紅燒肉要肉大、分量多，上海的則要濃油赤醬，夠黑夠甜，而我決定把它們合二為一。
先是準(zhǔn)備好食材，不做不知道，一做才知道做紅燒肉需要準(zhǔn)備的食材可真不少！有上好的五花肉、生姜、蔥、蒜、冰糖，還有油鹽醬醋等調(diào)料。萬(wàn)事俱備，就等開工了，第一次自己動(dòng)手，我又緊張，又期待！
等鍋燒熱，先放入一點(diǎn)油，然后把切好的肉放進(jìn)去，同姜、蒜一起用大火炒，為的是把肥肉里的油脂擠出去，這樣吃起來(lái)就會(huì)肥而不膩，十分q彈了。接下來(lái)就是各種配料的主場(chǎng)了。抓一小撮鹽，均勻地灑在肉上面，白花花的鹽像下雪一樣落在肉塊上，瞬間就化掉了，把咸味深入到了肉里。然后放一些醬油、老抽提鮮上色，頓時(shí)紅燒肉就變得鮮亮起來(lái)。肉在鍋里煮著，發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音，就像上演著一臺(tái)歌舞劇。鍋是舞臺(tái)，肉是主角，配料是它們的“粉絲”，一點(diǎn)點(diǎn)把肉捧紅，讓它們變得美味可口。最后加上冰糖，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。可別小看這15分鐘，這是紅燒肉吸取“日月之精華”的時(shí)間，也是我做紅燒肉成功與否的關(guān)鍵。我守在一旁，時(shí)不時(shí)看看鍋里，又看看手表，覺得15分鐘像15天那樣漫長(zhǎng)。終于，紅燒肉可以出鍋了，我撒上蔥花，像欣賞藝術(shù)品一樣看著自己的勞動(dòng)成果。
只見一塊塊紅彤彤的肉塊上閃著亮晶晶的油光，中間點(diǎn)綴著嫩綠的蔥花，讓人垂涎欲滴。我迫不及待地夾起一塊，“天哪！太好吃了！”肉質(zhì)q彈，像踩在云朵上，好吃得要飛起來(lái)了！家人們都贊不絕口，連我那最挑食的媽媽都說(shuō)好吃！
看著家人們把紅燒肉一掃而光，聽著他們夸我“長(zhǎng)大了、能干了”，我真是太有成就感了，覺得“做”比“吃”更讓我開心，以后我會(huì)學(xué)做更多的美食給家人們吃！
學(xué)做紅燒肉作文 篇15
我最喜歡紅燒肉，尤其是爸爸做的時(shí)候。這個(gè)周六，我要和爸爸一起學(xué)做紅燒肉。
一大早，我和爸爸去樓下超市挑選紅燒肉的原料。到了超市，爸爸拿了一塊鮮肉對(duì)我說(shuō):“這樣的五花肉最香最好吃。”買了肉，選了其他材料，回家開始做。
到家后，我直接去了廚房。爸爸先遞給我一把菜刀。我拿著菜刀，費(fèi)了好大勁才把肉切成幾大塊。爸爸連連搖頭說(shuō):“這不可能。你得把肉切成5厘米見方的小塊。”說(shuō)完，然后給我看。我看見一把菜刀在飛。轉(zhuǎn)眼間，小塊的五花肉被切好，包裝整齊。我拿了一個(gè)鍋，把肉倒進(jìn)鍋里，以去除肉上的血。5分鐘后，我正要把肉撈出來(lái)倒進(jìn)鍋里。父親攔住我說(shuō):“你一定要把肉里的水排干再放進(jìn)鍋里，不然……”我心想:做菜的知識(shí)真多！水排干后，我把肉倒進(jìn)鍋里炸了3、5分鐘。加了一點(diǎn)鹽和一勺醬油后，我蓋上蓋子，用大火燒了。煮沸后，我換上慢火，繼續(xù)燉了半個(gè)小時(shí)。半個(gè)小時(shí)后，父親提醒我紅燒肉要煮熟。”聽了父親的話，我迫不及待地打開鍋蓋，拿起一塊放進(jìn)嘴里。父親攔住我說(shuō):“把肉留在我的嘴下面，放上最后的調(diào)料！“我看見爸爸神奇地拿出一袋冰糖，在鍋里倒了幾顆，炒了幾下。這時(shí)，紅燒肉變得更加晶瑩！爸爸把肉端上桌之前，我已經(jīng)“偷”了幾塊，讓人欲罷不能！
看著我的紅燒肉，別提有多開心了！以后我會(huì)多學(xué)做菜，做一個(gè)“超級(jí)小廚師”。
學(xué)做紅燒肉作文 篇16
說(shuō)起紅燒肉，人人肯定都吃過，但是不同的家里燒的紅燒肉的味道是不一樣的。今天，我就品嘗了各種各樣的紅燒肉。
開始了，同學(xué)們拿出了一盤盤形態(tài)各異的紅燒肉放在了桌上。我心想：到底哪盤會(huì)最好吃呢？會(huì)不會(huì)每一盤都不好吃呢？好想快點(diǎn)吃吃看。突然，老師叫到：“開始吃吧！”第一盤是小項(xiàng)的，我們紛紛上前去嘗了一塊，只見同學(xué)們連連叫道：“咸！咸！，”聽著這一聲聲叫聲，我也緊張起來(lái)，我到底是吃還是不吃呢？我突然想起“耳聽為虛眼見為實(shí)”這句話，我就走上去大膽的吃了一塊。果然，并沒有那么咸，只是稍微咸了一點(diǎn)。
最好吃的要數(shù)小王的了，我走上前去，先聞了一聞，只聞見一陣香味撲鼻而來(lái)。我情不自禁的叫道：“香！真香！”我拿起筷子嘗了一塊，果然，要比任何紅燒肉都要好吃。無(wú)論是味道還是樣子都很好，簡(jiǎn)直是色香味俱全啊！
如果你也想自己親手制作紅燒肉的話就趕緊行動(dòng)吧！我這里有一個(gè)做紅燒肉的方案，你可以按著它做：
1、將肉在鍋里煮一會(huì)兒；
2、將肉拿出并切成塊；
3、將肉放進(jìn)油里炒；
4、放鹽醬油糖等調(diào)料
再炒一會(huì)兒就大功告成了，記得做好后要給朋友們品嘗哦！
其實(shí)做紅燒肉很簡(jiǎn)單，只要你勇敢去做就一定會(huì)成功。哪怕是失敗也沒關(guān)系，因?yàn)槭∧顺晒χ浮?/p>
學(xué)做紅燒肉作文 篇17
今天我的心情很激動(dòng)，因?yàn)槌赃^早飯后外婆說(shuō)等下教我學(xué)燒菜。燒什么菜好呢？對(duì)了，就選我的最愛—紅燒肉吧！
外婆說(shuō)，其實(shí)紅燒肉做法并不難，但是需要有一定的耐心，心急的話那可做不成。
我和外婆先是到超市里去選肉，外婆說(shuō)要選“五花肉”。什么是五花肉我也不懂，但看到外婆選好的肉里面肥的和瘦的基本各占一半，還帶著豬皮。肉買回家的第一步是把肉上的血等臟東西清洗掉。雖然我不怕血，但是第一次洗肉還真覺得有點(diǎn)惡心，洗得時(shí)候手里油膩膩的，很是不舒服。肉洗干凈的第二步是把它切成1厘米見方，厚度不管，只管長(zhǎng)寬（可惜切肉我確實(shí)不在行，由外婆直接幫我搞定的）。然后把切好的肉放在高壓鍋里，在面上撒些鹽、糖等佐料，再加上一碗清水，再蓋上鍋蓋，用大火燜上七、八分鐘左右。第三步是把肉從高壓鍋里倒入鐵鍋里面，再放入生姜片，加上料酒、醬油等配料，用小火燒上十分鐘。這些程序都完成后，就等著香噴噴、美味地紅燒肉出鍋了。
我把時(shí)間計(jì)算的很好，美味紅燒肉剛出鍋，爸爸媽媽也正好回到家里。聽說(shuō)是我做的紅燒肉，爸爸媽媽吃上一口都說(shuō)香極了，我也開心地笑了。
學(xué)做紅燒肉作文 篇18
七八歲時(shí)，看了電視上的那些大廚燒菜，我不禁心癢癢，也想做一盤菜給自己嘗嘗。
“嗯，做蛋炒飯？不好。煮魚？也不好。還是燒紅燒肉吧！”我想了一會(huì)兒后決定做一盤高難度的紅燒肉，這樣才能有挑戰(zhàn)性嘛。于是我翻箱倒柜地從冰箱里找到生豬肉并放在一旁解凍，然后又拿出個(gè)小碗，做起我自己的特制“佐料”來(lái)。我先放了一小些醬油，之后倒醋，攪拌一下再放糖和味精，還有鹽……我做好后用勺子嘗了一下味道，不禁吐了吐舌頭：“太咸了點(diǎn)，再加點(diǎn)醋吧！又太酸，加糖。”我七手八腳終于調(diào)好了味道后才真正開始燒紅燒肉了。
我先把要切成塊的豬肉在油燒出氣泡時(shí)再放下去，瞬間油就濺了起來(lái)，我連忙抽回手，等到鍋中肉的顏色變得金黃時(shí)就把肉翻了一下。“怎么燒糊了？算了，燒糊了，將就著吃吧。”我有一絲失望，但菜總要燒完吧？于是我將“秘制佐料”一股腦全倒了下去，佐料一下子漫過了豬肉。“嗯，蓋上燒一會(huì)兒就可以了。”我信心滿滿的蓋上了鍋蓋。兩分鐘后我打開了鍋蓋，又?jǐn)嚢枇艘幌戮桶巡硕说搅俗郎稀?/p>
“這個(gè)‘水煮魚’不好吃，水和醋之類的佐料太多。”媽媽夾了一塊嘗了嘗說(shuō)。“這是紅燒肉！”我爭(zhēng)辯著說(shuō)。
“紅燒肉就紅燒肉，下次努力點(diǎn)，做盤真正的紅燒肉，”媽媽說(shuō)“這次失敗了就再做唄！總會(huì)成功的。不過這是你做的，功勞都是你的，我們要吃光光！”
燒菜不好可以重來(lái)，做事失敗了也可以重來(lái)。愈戰(zhàn)愈勇，面對(duì)挫折可以這樣。第一次燒菜的經(jīng)歷讓我受益匪淺。
學(xué)做紅燒肉作文 篇19
認(rèn)識(shí)我的人都知道，我有一大愛好，那就是吃肉。正所謂“一日不吃，如隔三秋”，估計(jì)說(shuō)的就是我對(duì)紅燒肉的感情吧。從小被“慣壞”的我，專吃外公做的，那才是最地道的。
前不久，我剛過了十周歲的生日。這次的“生日禮物”很不一般，我提出來(lái)，想親自做一碗紅燒肉給大家吃。媽媽為我的長(zhǎng)大而點(diǎn)贊，就這樣，外公成了我的幫廚。
外公說(shuō)，做紅燒肉最主要的食材就是肉。肉一定要選肥瘦相間的那種，也就是我們常說(shuō)的五花肉，太肥的肉太油膩，太瘦的肉口感上就欠缺了，一層肥一層瘦才是完美搭配。我按照外公的指示，把肉洗凈，切成小塊，加入料酒和生姜腌制10分鐘。然后開小火倒油，放入蔥姜蒜爆炒，再放入腌制好的肉，依次加入鹽、冰糖、醋、醬油、八角等佐料，最后加水淹沒肉。就這樣小火慢慢燉半小時(shí)，便可以出鍋了，此時(shí)的整個(gè)廚房都彌漫著肉的香味。
色香味俱全的紅燒肉一上桌，就引來(lái)了大家的好評(píng)，連外公也豎起了大拇指。你瞧，肉皮油光精亮，肉身緊實(shí)飽滿，已分不清哪里是肥肉，哪里是瘦肉。我也迫不及待地咬上一口，哇，全身的每一個(gè)毛細(xì)孔都在叫囂著滿足。就連這肉鹵，也是拌飯絕佳，滿滿一碗飯瞬間消失。看著全家人吃得歡，別提我有多激動(dòng)。
那碗紅燒肉，有愛，自然也成了我心中的最愛。
學(xué)做紅燒肉作文 篇20
每當(dāng)媽媽端上香噴噴的紅燒肉時(shí)，我就會(huì)情不自禁的流下口水。今天，趁五一假期我決定讓媽媽教我做紅燒肉。媽媽竟然爽快地答應(yīng)了。
我們來(lái)到菜市場(chǎng)的肉攤，這里的肉可真多呀！有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等應(yīng)有盡有，眼前的這些肉讓我犯了難，該買那個(gè)肉呢？媽媽見我不知所措來(lái)到我身邊說(shuō)；做紅燒肉要選豬肉，而且要肥廋相間的五花肉這樣做出來(lái)的紅燒肉才好吃。經(jīng)過媽媽的指點(diǎn)很快我們挑好了一塊滿意的五花肉。買好肉我們又去買了生姜、大蒜、醬油等一些佐料。買好所需材料我就迫不及待地往家飛奔而去。
一路來(lái)到廚房，我開始忙活開了，王小廚正式登臺(tái)亮相！我先洗干凈五花肉，拿起刀開始切了起來(lái)，這時(shí)媽媽說(shuō)，紅燒肉不能切的太小，要切成方塊形狀的，說(shuō)著就自己給我演示了一下，看著容易做起來(lái)可真難呀；費(fèi)了九牛二虎之力我總算給切好了，一切準(zhǔn)備就緒，接下來(lái)就是最重要的一步了燒肉。
首先把鍋燒熱倒入油，再放入冰糖慢慢熬出糖色，可以放入切好的五花肉了，煸炒到每塊肉都上了顏色，加入水大火燜煮15分鐘，然后加入準(zhǔn)備好的佐料，再繼續(xù)用小火燜煮1個(gè)小時(shí)左右，最后大火收汁。這樣一盤色香味齊全的紅燒肉就燒好了。
那色澤誘人的紅燒肉冒著滋滋的熱氣，混合著濃郁撲鼻的香味直撲五臟六腑，咬一口，肥而不膩，香潤(rùn)可口，真的是太好吃了，媽媽還對(duì)我豎起了大拇指，對(duì)王小廚牌紅燒肉贊不絕口，我真的太開心了！
學(xué)做紅燒肉作文 篇21
我最喜歡吃的菜是紅燒肉。因?yàn)閶寢屖菬@道菜的高手。當(dāng)然，“強(qiáng)將手下無(wú)弱兵”，我自然也成了燒紅燒肉的“高材生”了。
這不，今天該我掌勺了。吃了早飯，我就到了菜市場(chǎng)。來(lái)到賣肉的攤點(diǎn)，我左瞧瞧，右看看，賣肉的師傅問：“你想買肉呀？”
我試探著問道：“五花肉，六元一斤，賣嗎？”經(jīng)過一番口舌，我終于用九元買了一斤半。
我拎著肉，哼著小曲回到家。我先將肉洗凈，切成塊，倒進(jìn)鍋中，再加水，水面比肉高一指，行哩！放兩只八角，三四片生姜，五六根小蔥，蓋好鍋蓋。“啪！”打開煤氣灶，用猛火煮，過了約十分鐘鍋與蓋的縫兒冒氣了，用勺將鍋中的沫子撇出來(lái)，再用小火燒十分片鐘。等聞到肉香，揭開蓋兒，拿來(lái)一根筷孑，戳一戳肉塊，熟透了，倒進(jìn)了三兩冰糖，兩勺老抽醬油，半勺食鹽，蓋好鍋蓋，繼續(xù)用小火燜燒。不一會(huì)兒，空氣彌漫著香味。再過十分鐘揭開蓋子，用小勺子舀一舀湯，哇，黏稠黏稠的了，關(guān)掉氣灶，找來(lái)盤子盛出。只見盤中的塊塊紅燒肉似紅瑪瑙一般，紅紅的，閃閃發(fā)光。我迫不及待地夾了塊，吹了幾口，送入口中，哇，香甜可口，肥而不膩。
爸爸，媽媽回來(lái)，看到我做的紅燒肉，滿面笑容，說(shuō)：“從色香方面來(lái)說(shuō)，滿分！不知口味如何？”媽媽夾了一塊放在口里，回味回味，點(diǎn)點(diǎn)頭，豎起大指拇夸道：“長(zhǎng)江后浪推前浪，我后繼有人啦！哇塞！”笑聲頓時(shí)充滿了整個(gè)屋子。
耶！我學(xué)會(huì)燒紅燒肉了！
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