學做大燴菜作文

　　這天傍晚，當我詢問媽媽吃什么，躍躍欲試的時候，媽媽卻回答：“今天吃大燴菜，你不會，不用你了。”我說：“媽媽，您在學做飯的時候不也是從不會開始的嗎?就讓我試試嘛!”媽媽說：“那好吧，不過你可要注意，今天的菜比較難料理，弄不了的時候叫我哦!”我雖嘴上答應著，但心里卻不以為然地想：不就是大燴菜嘛，有什么能難倒我的?

　　我先把茄子削皮，然后用清水沖洗干凈，還有一個窩瓜。切茄子很容易，只要去蒂切成小塊兒就可以了。當開始切窩瓜時卻并非我想像的那樣子，當我下了第一刀時，“咔”的一聲，可誰知僅是切進了南瓜的表皮，還非常夾刀，我又想起媽媽平時切比較硬的菜時都要拿手按著刀背，便也試了一下，可還沒切下去，我的手上就已經硌上了一條紅印，哎，看來這個辦法也行不通啊，可是自己又不想叫媽媽來幫自己……突然，我的腦海中閃現過一副畫面，是電視劇里面的人劈柴的情景。有辦法了!我雙手握住刀柄，當然也帶起了夾著刀的南瓜，用力往案板上一砸，又是“咔”的一聲，南瓜利落地掉了下來，然后再從中間砍下一刀……“咔”“咔”……很快，我便用“砍柴”的方法切完了一個南瓜，可真費勁呀!由于肉是從冷凍室中拿出來的，所以媽媽幫我切成了肉片。

　　一切準備就緒，我要開始了。起鍋燒油倒蔥花和花椒面，再放入肉片。媽媽說：“要慢慢的煸，這樣肉片才會香�！庇谑�，我便不時地拿鏟子戳一戳肉片。以為，一熱了，它們自己就會散開。媽媽看見我的動作，哭笑不得地說:“你要把它們戳爛嗎?”說著給我示范了一下，雖然不用一個勁地翻炒，但也要適當的翻個兒。原來媽媽說的是這個意思啊，嘻嘻，“情有可原”，這畢竟是我第一次炒肉嘛!接下來倒入南瓜，灑一鍋鏟的醬油，加水，開始燉，燉到半熟時再加入茄子。茄子開始就像海綿塊一樣浮在表面，過了一會，“海綿”吸飽了水，漸漸沉下去，這時候，再放少許鹽攪拌一下，香飄四溢的大燴菜出鍋啦!

　　品嘗著自己第一次燉的菜，覺得比任何時候都好吃!就著奶奶蒸的南瓜饅頭，這可真是一席“豐盛”的“南瓜宴”呀!

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