春節(jié)的來歷

　　春節(jié)是中國民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一。一般指除夕和正月初一，是一年的第一天，又叫陰歷年，俗稱“過年”，下面是小編為大家收集的春節(jié)的來歷，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　春節(jié)的來歷 1

　　中國存在許許多多的節(jié)日，我要寫的是一個盛大的節(jié)日。我相信，你們已經(jīng)猜到了。對!就是人盡皆知的中國傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。春節(jié)有一個傳說，讓我們來分享一下吧!

　　很久很久以前，有一只怪獸，叫“年”，也叫“夕”。它長得兇神惡煞，它有一張血盆大口;頭上長有一只巨大的角，稱“獨角獸”;它有一個大身體，身上有許多奇形怪狀的貝殼;它只有三只腳，昵稱“三腳貓”;它還有一條像刺猬一樣的尾巴。它住在森林里，吃各種動物，如獅子、老虎、兔子、狐貍等。但是，在冬天，動物們都冬眠了。夕肚子餓了，夕心里想：動物們都冬眠了，怎么辦呢?對了，河邊有個村莊，要不，過去那里找吃的?后來，夕就決定去村莊里找吃的。

　　于是，在12月30日，年就去了村莊，它走進了一個農(nóng)民家，看見什么也沒有。這時，它看見角落里有一個人被嚇得渾身發(fā)抖，它就步步逼近，那個人已經(jīng)被嚇得屁滾尿流了，還尿了褲子。忽然，那個人大叫一聲，年就跑掉了。

　　第二次，夕不甘心，于是，它又來到那戶人家，它看見那個人在睡覺，夕就逼近了。突然，夕看見了紅色的東西就大叫一聲，跑了。那人想：這個怪獸又怕叫聲，又怕紅色的東西，想趕走它很簡單。

　　第三次，年又來了，見那個人在烤火，就小聲逼近。那個人見到了就說：”我……真是……是……惶惶……惶惶不可……終日啊!"這時，那人急中生智，用木柴點火，扔向年，年就又跑了。

　　1月1日，有非常多人來問他，被夕攻擊了三次都不死，是怎么做到的。他說:"一、夕怕叫聲，二、夕怕紅色的東西，三、夕怕火。”當時的人為了趕走夕，就貼對聯(lián)、放煙花等。現(xiàn)在年三十晚上，家家戶戶也貼紅春聯(lián),燃放爆竹來驅除夕獸，以求新的一年安寧。

　　這就是春節(jié)的由來。

　　春節(jié)的來歷 2

　　中國有好多節(jié)日，我最喜歡春節(jié)了。春節(jié)的另一名稱叫過年，過年不但可以吃好的，而且還最熱鬧、還可以有壓歲錢。過年是一個古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國人所獨有的節(jié)日。春節(jié)的習俗一直延續(xù)到今天。是在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都要舉行各種慶祝活動，我老家舉辦這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、放鞭炮，等，活動形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。

　　關于春節(jié)的來歷還有一種傳說，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕，從村外來了個乞討的老人家。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一位老婆婆給了老人家些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人家笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把‘年’獸攆走。”老婆婆仍然繼續(xù)勸說，乞討老人家笑而不語。半夜時分，“年”獸闖進村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲。將近門口時，院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人家在哈哈大笑。“年”大驚失色，狼狽逃躥了。第二天是正月初一，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說了乞討老人家的許諾。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅趕“年”獸的辦法。從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　你們知道嗎？我之所以喜歡過這個節(jié)日，不光能是熱鬧，好玩有壓歲錢，由于這個節(jié)日的背后還藏著一個驚險刺激的故事。

　　春節(jié)的來歷 3

　　每年正月初一，家家戶戶張燈結彩，喜氣洋洋，歡天喜地，到處洋溢著熱鬧的氣氛，這是個歡樂的日子，也是家人團聚的日子，這就是中國古老而又傳統(tǒng)的節(jié)日——春節(jié)，俗稱過年。

　　關于春節(jié)，民間習俗有很多，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都貼大紅對聯(lián)，為節(jié)日增加喜慶氛圍，家家戶戶包餃子作為年夜飯，燃放煙花爆竹，除舊迎新，鞭炮聲給人們帶來了喜慶繁華的氛圍，大年初一，人們早早起來穿著嶄新的衣服，出門走親訪友，互相拜年，恭祝來年大吉大利，拜完了年，小朋友都會拿到紅包，逛廟會、舞龍獅等等，一些豐富多彩的中國傳統(tǒng)文化。

　　關于春季的來歷有一種傳說，古時候有一種叫“年”的兇猛怪獸，每到臘月三十都殘害生靈，臘月三十半夜時分，“年”闖進村，見家門上貼著大紅對聯(lián)，屋內(nèi)燈火通明，院內(nèi)傳來噼噼啪啪的鞭炮聲，“年”被這種情景嚇得全身發(fā)抖，狼狽地逃竄了。從此每年臘月三十家家戶戶貼紅對聯(lián)，燈火通明，燃放炮竹成了民間習俗，第二天成了中國民間節(jié)日——春節(jié)。

　　春節(jié)是親人團聚的日子，豐富多彩的民俗，展示著民眾的生命律動與精神渴求。

　　春節(jié)的來歷 4

　　我們都知道春節(jié)，談到春節(jié)，我們就想到了一個怪獸，它就是‘年’。

　　“年”,它的樣子是尖尖的牙，它的牙像一座座小山，犄角像一個個尖頭，它的尾巴像一道道閃電，腳就像武士的裝備爪子，它還有一雙兇神惡煞的眼睛。

　　每到冬天，“年”就會出來，去村莊吃牛、雞、鴨等各種動物。有一年冬天，“年”已經(jīng)非常非常饑餓了，它再也忍受不了了，它決定到村里去吃動物，它還沒進村莊，就看見沒有動物，它潛進一個年輕人的家里，那個年輕人的家里一片漆黑，“年”仔細觀察！，發(fā)現(xiàn)！墻角邊有一個人，“年”看到人，就準備要吃，年輕人看到“年”感覺非常可怕，“年”張開一座座像尖尖的牙齒，準備大吃特吃誰知那個年輕人一聲尖叫，“年”就被嚇得屁股尿流，那個年輕人也覺得奇怪，但是年輕人想:原來“年”怕響聲。

　　第二次，“年”想不能再被響聲嚇跑了，它想呀想…突然，它急中生智，跑去森林摘了兩朵棉花，塞到耳朵里面，它再去了村里，潛進了那個年輕人的家里，那個年輕人大聲尖叫，但是“年”塞上棉花沒聽到，那個年輕人趕緊躲在紅被子里，“年”看到了紅被子，不一會兒就又逃了。

　　第三次，年輕人的衣服濕了，他去點火，剛把衣服脫下來，準備去弄干，突然“年”闖了進來了，它一看到火光，就又逃了。年輕人突然想到了，“年”怕三樣東西，一是響聲，二是紅色，三是火光。人們得知“年”怕這三樣東西，就拿著這三樣東西去殺“年”。當“年”死了以后，人們就張燈結彩，飲酒擺宴。

　　春節(jié)，就是這樣來的。

　　中國傳統(tǒng)春節(jié)的來歷

　　春節(jié)和年的概念，最初的含意來自農(nóng)業(yè)，古時人們把谷的生長周期稱為“年”，《說文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商時代產(chǎn)生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個月，每月以不見月亮的那天為朔，正月朔日的子時稱為歲首，即一年的開始，也叫年，年的名稱是從周朝開始的，至了西漢才正式固定下來，一直延續(xù)到今天。但古時的正月初一被稱為“元旦”，直到中國近代辛亥革命勝利后，南京臨時政府為了順應農(nóng)時和便于統(tǒng)計，規(guī)定在民間使用夏歷，在政府機關、廠礦、學校和團體中實行公歷，以公歷的元月一日為元旦，農(nóng)歷的正月初一稱春節(jié)。

　　在節(jié)前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語，也就是用紅紙寫成的春聯(lián)。屋里張貼色彩鮮艷寓意吉祥的年畫，心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上，門前掛大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等，福字還可以倒貼，路人一念福倒了，也就是福氣到了，所有這些活動都是要為節(jié)日增添足夠的喜慶氣氛。

　　春節(jié)的習俗

　　春節(jié)是我國一個古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日，如何過慶賀這個節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。

　　1、掃塵

　　“臘月二十四，撣塵掃房子”(據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風俗)。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六合庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。

　　2、貼春聯(lián)

　　春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術性都有了很大的提高。

　　春聯(lián)的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位;“框對”貼于左右兩個門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應的地方;“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家具、影壁中。

　　3、年畫

　　春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，濃墨重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。年畫，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。隨著木板印刷術的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等經(jīng)典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國出現(xiàn)了年畫三個重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫的三大流派，各具特色。年畫以后發(fā)展成掛歷，至今風靡全國。

　　4、爆竹

　　中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹聲辭舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。

　　5、拜年

　　新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族族長帶領若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團拜”。由于登門拜年費時費力，后來一些上層人物和士大夫便使用帖子相互投賀，由此發(fā)展出來后來的“賀年片”。

　　春節(jié)飲食習俗溯源

　　1、“嬌耳”與餃子

　　我國的很多傳統(tǒng)節(jié)日都有吃餃子的習俗，大年夜全家人圍坐在桌前包餃子，半夜子時一起吃餃子，是很多人心中關于春節(jié)最溫馨的記憶。餃子如今已成為一種日常食品，但其實它在誕生之初還是一種防病療疾的神藥呢！

　　相傳餃子是東漢時期的“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的，它還有個更加秀氣的名字，叫“嬌耳”。

　　張仲景看到很多貧苦的百姓在冬天里忍饑受寒，耳朵都生了凍瘡，心中十分難受，想要救治他們。于是他命弟子在空地上架起一口大鍋，將羊肉、辣椒等一些溫熱藥性的食物和藥材放在鍋中熬煮，煮好后將它們撈出切碎，包在面皮中，做成耳朵的形狀，再下鍋煮熟分給病人，名為“祛寒嬌耳湯”。一碗熱騰騰的的湯和“嬌耳”下肚，人們頓時感覺渾身發(fā)熱，血脈暢通，凍傷的耳朵也溫暖起來，不久凍瘡就康復了。張仲景向窮人舍藥的行為從冬至持續(xù)到大年三十，因此民間也就有了冬至和除夕吃餃子的習俗。

　　正如餃子起源的傳說中那樣，最早的餃子是就著湯一起吃的，與餛飩并無差別，成為流行全國的食品。到了唐代，人們才開始將餃子撈出來單獨吃。元代時，根據(jù)其在蒙古語中的讀音，餃子被稱為“匾食”，“匾”現(xiàn)已通作“扁”，至今很多地方仍稱餃子為扁食。明朝沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)，吃水果點心，即匾食也。”可見餃子已成為春節(jié)必備的節(jié)令食品。

　　餃子之所以享有這樣重要的地位，一是由于其名字，餃子諧音“交子”，在年三十半夜子時吃餃子，取“更歲交子”之意。二是由于餃子的外觀形似元寶，有招財進寶，保佑來年富足的吉祥寓意。三是由于餃子有餡兒，便于將各種餡料包進去，口味豐富，營養(yǎng)全面。除了常見的肉食蔬菜外，春節(jié)的餃子還有一些特殊的餡料，不同的餡料有不同的含義，如糖果寓意生活甜美，花生寓意健康長壽，棗和栗子寓意早生貴子，吃到的人驚喜不已，增添了節(jié)日的歡樂氣氛。春節(jié)吃餃子的風俗不僅象征著闔家團聚和新舊交替，更演變成一種妙趣橫生的游戲。

　　2、“年年糕”與年糕

　　我國的很多地方都有春節(jié)吃年糕的習俗，年糕諧音“年年高”，寓意在新的一年里，生活和事業(yè)都有提高。各地的年糕所用的原料、制作方法和食用方法各不相同。

　　北方的年糕多以糯米制成，大多是甜味的，北魏賈思勰的《齊民要術》中就介紹了這種年糕的制作方法：將糯米粉篩過之后，加入水、蜜和成面團，將棗、栗子等貼在面團上，用箬葉包裹蒸熟，是為中原特色的年糕。

　　但糯米原為江南特產(chǎn)，在古代價格較貴且不易得，所以，北方的老百姓制作年糕還多采用當?shù)爻霎a(chǎn)的黍，這種谷物與糯米一樣富有黏性，色澤金黃，又稱黃米，是黃河流域百姓制作糕點的原料。明代《帝京景物略》記載當時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。

　　清代北京的年糕是一種回民小吃，也是滿族人祭神用的貢品。年糕有黃、白兩色，分別用黃米和糯米制成，有詩云：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”可知其具有吉祥的寓意。

　　南方的年糕以寧波慈城的水磨年糕最有特色，其中還有一段動人的故事。

　　相傳在春秋時代，伍子胥在慈城領兵修筑城門，他曾對部下說，如果有一天國家危難，百姓斷糧，到城門下挖地三尺可得糧食。后來伍子胥因讒言而被賜死，慈城被越軍包圍斷糧，餓死了很多百姓。有人想起伍子胥的話，在城門下挖地三尺，果然挖出了許多做成城磚樣子的年糕。原來伍子胥當年筑城時，已經(jīng)未雨綢繆，做好了屯糧的準備。從此以后，每年春節(jié)，慈城百姓都會以制作年糕、吃年糕來紀念伍子胥。

　　慈城的水磨年糕是以大米制成，用水浸泡數(shù)日后磨成粉，壓去水分，置于蒸籠中蒸透，再壓成條狀的年糕。這種年糕潔白如玉，光滑潤口，富有韌性，久煮不爛，與北方黏性的年糕不同。水磨年糕在曬干后長期貯存，吃的時候用水浸泡二天即可。最常見的食用方法是湯煮或片炒，雪菜或薺菜肉絲年糕湯、白菜或韭菜炒年糕，都是江南地區(qū)人們喜愛的菜肴。民諺有云：“薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈”，可見其美味。

　　3、屠蘇酒與椒柏酒

　　春節(jié)是舉家歡聚的日子，自然少不了美酒助興。盡管現(xiàn)在的人們已經(jīng)很少在春節(jié)的宴會上飲用藥酒，但宋代王安石的“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”的詩句讓屠蘇酒成為廣為人知的節(jié)令美酒。

　　屠蘇酒與中醫(yī)藥有著不解之緣，其由來還有一段有趣的故事。唐代韓鄂所著《歲華紀麗》記載，屠蘇是一間茅屋的名字，住在這間茅屋的是一位醫(yī)生。每年除夕，他都會送給附近的居民每戶一包草藥，囑咐他們將草藥放在布袋里，投入井中，到元旦那天取水出來，摻入酒中飲用，一年里都不會得瘟疫。人們感念這位名醫(yī)，卻不知其姓名，因此用屠蘇來命名這種藥酒。

　　飲用屠蘇酒時還有講究，要讓一家中年紀最小的先喝，年紀大的人后喝。其原因在于，年輕人在新年又長大了一歲，因此先喝酒以示慶賀，而老年人則是生命又減少了一歲，因此后喝。這種獨特的風俗引發(fā)了諸多文人墨客的唏噓感慨，唐代顧況的詩句恰如其分地描述了這一復雜的心境：“不覺老將春共至，更悲攜手幾人全。還將寂寞羞明鏡，手把屠蘇讓少

　　年。”發(fā)明屠蘇酒的醫(yī)生究竟在草藥包中放了什么藥，我們已經(jīng)不得而知，但歷代醫(yī)家都對屠蘇酒的功效十分推崇，并提出了不少組成各異的屠蘇酒配方。如藥王孫思邈在《千金要方》中指出，“飲屠蘇，歲旦辟疫氣，不染瘟疫及傷寒”。他的屠蘇酒配方是大黃、桔梗、蜀椒、白術、桂心、烏頭、菝葜，集滋補保健、驅邪避穢等多重功效于一體。

　　與屠蘇酒相比，椒柏酒就不那么為人熟知了。其實，椒柏酒的起源或許較屠蘇酒更早。東漢崔寔在《四民月令·正月》中提到年節(jié)的活動中有“各上椒酒於其家長”。《荊楚歲時記》記載了南北朝時代楚地的新年風俗，其中也有“進椒柏酒”的記載。椒即花椒，柏即柏葉，古人認為這兩種物品皆是仙藥，服之令人長生不老，延年益壽，因而用于晚輩向長輩敬酒祝壽。椒柏酒自然不能令人長生，但確有解毒、辟瘴的功效。

　　4、五辛盤與膠牙餳

　　《荊楚歲時記》記載，正月一日……下五辛盤。”原注引晉周處《風士記》云“元日制五辛盤。”這可謂關于五辛盤最早的記載了，可見晉代已有元月一日食用五辛盤的風俗。注解中還詳細說明了五辛的內(nèi)容和功效：“五辛，所以發(fā)五藏之氣。即大蒜、小蒜、韭菜、蕓苔、胡荽是也。”《莊子》所謂春正月飲酒、茹蔥，以通五藏也。《食醫(yī)心鏡》曰：食五辛以辟厲氣。”唐代韓鄂《歲華紀麗.元日》云“肴列辛盤，觴稱椒酒”。可見元日食用五辛盤的風俗在唐代依然盛行。

　　五辛的內(nèi)容其實并不固定，還有蔥、蒜、椒、姜、芥等不同的說法，總之是泛指各種具有辛辣芳香味的蔬菜。“辛”與“新”諧音，在新年食用，有嘗新之意，也十分應景。從中醫(yī)的角度來說，這些具有辛辣味道的蔬菜屬于五味中的“辛味”，且大多藥性溫熱，具有散寒溫中，解表避穢的功效，在冬去春來，寒暑交替的季節(jié)食用，對于預防疾病、強身健體很有幫助。因此，著名醫(yī)家如孫思邈、李時珍均在其書中記載了這種節(jié)令風俗。

　　后來，這一風俗在傳承中發(fā)生了一些變化，時間上，從元旦變?yōu)榱⒋海�或許是由于立春之日天氣已漸暖，各種新鮮蔬菜更易得之故；在內(nèi)容上，或許是由于時間的變化，五辛盤自唐宋開始更多地稱為春盤，并增加了春餅，與春盤一起食用，或是以餅裹食。唐代皇帝每于立春之日賞賜春盤給近臣，這一風俗也從皇室傳到了民間，至今北京立春吃春餅的習俗正是由此衍變而來，而五辛盤的名稱卻逐漸被人們所遺忘了。

　　膠牙餳是另一種廣泛流行的歲時食品。“餳”即古代“糖”字，是用麥芽或谷芽與其他谷物原料熬制的黏性的糖果。宋代將其作為除夕夜祭祀祖先的貢品，后世其成為一種廣泛流行的小吃，尤其深受孩子的喜愛。古漢語中“膠”與“固”相通，食用膠牙餳也有固齒之意。

　　5、五果湯與七樣菜

　　廣東潮汕地區(qū)的五果湯和七樣菜頗有特色，且營養(yǎng)均衡，有益健康，可資借鑒。

　　五果湯是以五種食材一起熬煮的一種甜湯，其配方不盡相同，大抵從桂圓、白果、蓮子、薏米、百合、芡實、小豆、柿餅中選用，煮時調入白糖，清甜可口，作為春節(jié)時的甜品。初一早上孩子向父母請安后，先吃五果湯，再出門去玩耍；若有客人上門拜年，也請吃五果湯。這種甜品不但色香味俱全，還有補中、健脾、祛濕的保健功效，可以說是春節(jié)健康飲食之一例。

　　七樣菜又稱七樣羹，是用七種蔬菜一鍋煮成湯羹，不同的地方選用的蔬菜品種不同，有芥菜、厚合菜、芹菜、蒜、春菜、韭菜、蔥、菠菜、白菜、茴香等等，蘊含“發(fā)大財”、“人長久”之意，芹菜寓意勤勞，蔥寓意聰明，蒜寓意精打細算，韭菜寓意幸福長久，在大年初七這天食用。

　　據(jù)說在宋代有一位官員被貶，境遇凄苦，正月初七這天，他走到一處荒郊僻野，感覺饑餓難耐，就地采了七種野菜熬成雜菜湯充饑，吃完便恢復了氣力。后來這位官員官復原職，回憶起當年救命的野菜，感慨不已，遂命家人在每年正月初七以七種不同的蔬菜煮成菜湯，憶苦思甜。這種菜湯后來被賦予了吉祥的寓意，成為頗具野趣的佳節(jié)菜肴。春節(jié)期間的飲食多肥甘厚膩之物，而這種以多種綠色蔬菜制成的清淡素食，正好可使飲食得到調節(jié)和平衡，以現(xiàn)代的養(yǎng)生保健觀念來看，也是十分應景，其他地方的人們也不妨仿效之，為節(jié)日的餐桌增添一份別樣的情趣和吉祥的寓意。

　　春節(jié)的傳統(tǒng)美食介紹

　　1、餃子

　　餃子，古稱“角子”，北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。三十晚上北方人不吃餃子，會覺得沒有過年的氣氛。北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。

　　2、春卷

　　春卷也叫春餅，立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。民間也用以互相饋贈。

　　3、湯圓

　　南方的元宵節(jié)慶食品叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。元宵節(jié)吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。

　　4、年糕

　　年糕屬于農(nóng)歷新年的應時食品，有紅、黃、白三色，象征金銀。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有過年吃年糕的習慣，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。

　　5、魚

　　過年有魚喻意年年有余。所以人們還特意不把魚吃完，留到次日即新年，年年有余，去年的收獲多，吃用不完，余到今年都還有，在物質貧乏的古代，這是人們對物質的渴望向往。成了現(xiàn)在的習俗。

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