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學校營養改善工作總結（精選15篇）
辛苦的工作已經告一段落了，回顧這段時間的工作，在取得成績的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，是時候認真地做好工作總結了。那么工作總結的格式，你掌握了嗎？下面是小編收集整理的學校營養改善工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學校營養改善工作總結 1
一、管理機制方面
1、我校成立了農村義務教育學生營養改善工作領導小組，由xxx任組長，xxx任副組長，各班主任、食堂管理員為成員，指定xxx、xxx兩位教師具體負責此項工作。制定了《安樂學校學生營養改善責任制度》，層層落實管理責任。成立了由校長、家長代表、學生代表、教師代表、村委會書記為成員的學生營養改善膳食委員會及工作監督小組；制定了《安樂學校學生營養改善公示制度》，對學生營養餐從采購到發放全流程進行監督檢查；定期公示營養食譜，食品數量和價格，配餐標準、經營賬目等信息，并向家長、社會公布了舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督。
2、學校嚴格依照《甘肅省農村義務教育學生食品安全事故應急預案》，結合我校實際制定了《安樂學校學生食品安全等安全事故應急預案》，大力宣傳，認真學習做好演練工作，讓全校師生熟悉食品安全事故的處理程序辦法。
3、我校堅決按照《甘肅省農村義務教育學生營養改善各項資金管理辦法》的要求，制定了《安樂學校學生營養改善工作經費管理制度》，合理使用營養改善專項資金，做到了學生營養改善資金專人管理，專款專用，公開透明。
二、規范操作方面
1、規范學生營養餐供應程序，制定出了《安樂學校營養餐供應流程圖》；嚴格按照供應→驗收→儲存→加工→分發→學生食用→垃圾回收的程序進行。
2、根據我校實際，嚴格參照教育局下發營養餐食譜供餐，不隨意調整供餐食品種類、數量，給學生提供保質保量的`食品。
3、食品采購符合要求。按時簽收所購原料，購貨憑證齊全。學校安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫，臺賬，有詳實記錄，注明了名稱，數量價格，金額等事項。認真細致，規范地填寫《進貨臺賬》《發放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致，、有據可查。
4、重視食品貯存，分發規范，留樣齊全。食品貯存干凈衛生，有專用庫房，做到分類，隔墻，離地存放，定期檢查，及時處理過期、變質食品。按照規定讓班主任領取食品，組織就餐，并做好實名制簽名登記。有留樣設施，有留樣記錄，詳細記錄留樣食品名稱，數量，時間，留樣人員，審核人員、銷毀時間和銷毀人簽名。
三、存在的問題
1、學校營養改善管理工作還需要進一步加強，責任落實不夠。
2、宣傳工作還需進一步加大。
3、臨時聘請的工作人員業務能力欠缺。
4、由于學校經費緊張，原料運輸費用，從業人員工資、學生就餐桌椅以及學生餐具清洗設施無法解。
學校營養改善工作總結 2
本學年度下期本期我校學生營養改善工作已近結束，現就本期開展的營養餐工作小結如下
一、開學初認真擬定營養餐工作，并按認真貫徹執行。
二、認真做好學生實名制信息的采集、錄入、報送工作
1、做好營養餐實名制學生的異動記錄，按時向縣營養辦上報月報表，不弄虛作假、漏報、謊報、瞞報。
2、認真及時填好學生營養的相關表冊，按時收齊各種表冊并整理、歸檔。
三、切實抓好營養餐各環節管理
1、我校是采取企業供餐模式，嚴格按照教育局營養辦要求及蛋奶合同做好各項工作。
2、做好營養餐的接收、存儲、發放、領用工作。
3、蛋、奶、火腿腸送到學校填制統一的驗收清單，經校長、營養餐工作人員通過對質量、數量驗收后簽字確認。
按教育局提供的天數接收，建立蛋奶實物臺賬，做到接收數量、出庫數量、庫存數量必須與賬面相符，接收時做到“五看一抽查兩計算”。
4、嚴格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫，每周進行消毒，保證存儲安全。每天出庫加工的蛋奶應先檢查質量，確認蛋奶無質量問題，方可出庫，記錄好出庫蛋奶的數量、入庫時間、生產日期等信息。過期或存放不合格的蛋奶應及時消毀，決不可出庫加工。
5、認真做好加工與留樣。領取蛋奶時要檢查食品的生產日期、保質期，履行簽字領取手續，發現包裝有異常情況，可以拒絕領取。加工時必須有兩人在場，雞蛋加工前要進行清潔，務必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，生食每個批次留樣一次，熟食每天留樣一次，“留樣三天，按照無異去樣”的'要求進行存樣，并建立留樣和留樣處理臺賬。
6、抓好做實營養餐的發放與食用。專人負責蛋奶的發放工作，每天對蛋奶的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔。
食用時嚴格按照“三限”的要求進行，即限時間、限地點、限數量讓學生食用，防止學生棄餐、換餐、留餐。認真開展飲食健康指導，培養科學的營養觀念和飲食習慣。
四、學校成立應急工作領導小組，并制定應急預案。
五、實行學校負責人陪餐制度。校長或管理人員輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，嚴把肚量和安全關口，及時發現和解決存在的問題和困難，總結和推廣好的經驗和做法。
六、認真做好食品安全工作食品安全，是營養改善工作的重中之重，我校嚴格做到衛生達標，有關人員必須具備健康證，實現持證上崗。
七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善的重要意義。
八、加強監管，膳食委員會切實做好各項工作，參與對學校營養餐的管理及監督。
九、還有很多不完善的地方，不斷努力爭取做好。
學校營養改善工作總結 3
認真貫徹落實和中央、省、州、市農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神，在市教育局營養辦領導下，我校自開展學生營養餐工作以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。現將本學期工作總結如下：
一、基本概況
（一）營養餐享受對象：草壩鎮中心學校在校農村戶口學生，全中心學校享受營養改善計劃的學生有3262人。除碧色寨小學和回族學生為企業供餐外，其它的中心小學、就能小學、明白小學、大郭西小學、大落就小學、前進小學、搬遷小學、依三則小學均為食堂供餐。
（二）實施時間：食堂供餐的是上午11：：30由老師分餐給學生在教室里進餐；企業供餐的是下午4：00由老師分發給學生。
（三）模式和供餐內容：食堂供餐：飯+肉+蔬菜；企業供餐：牛奶+面包。
二、工作開展情況
（一）高度重視，切實加強對學生營養改善計劃工作的組織領導。
我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，并由校長李繁春任組長，各完小校長任副組長，全體教師為成員的營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。
（二）廣泛宣傳，營造全校上下關心學生營養改善計劃工作的良好氛圍。在學校門口顯眼的地方掛出國家營養改善計劃的牌子，并公示出當天食譜及相關信息。
（三）建章立制，探索形成學生營養改善計劃工作的統籌機制。建立起了食堂操作制度、留樣制度、消毒制度等相應的規章制度。
（四）精心安排，認真抓好學生營養改善計劃實施工作。每家學校都有收貨驗貨人，每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產品質量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產品合格證明，核對數量，逐一檢查牛奶和面包的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題面包到學生的`手中，確保學生吃的安全、喝的放心。建立有效期檔案和批次食品留樣。
（五）加強監管與督查，確保學生營養改善計劃工作的安全運行。
三、加強規范管理、提高營養改善計劃實施水平
（一）各完小排查食堂內部設施設備；對食堂人員進行食品安全方面的知識培訓；
（二）補充食堂內所缺物品；對所有食堂進行了安全大檢查，并做了相應記錄；
（三）對食堂供餐的學校進行食品衛生檢查，查看制度是否健全，相關記錄是否到位，臺賬是否完整。
（四）各完小食堂排水溝槽安裝了不銹鋼防鼠防蟲蓋板，投入了2.9萬元。
四、存在問題
（一）工作人員待遇問題。目前，我校學從事學生營養餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務繁重。
（二）對配送食材的企業監管力度不夠。
（三）配送的蔬菜價格隨市場變化不大。
（四）食堂設施也有待完善。沒有規范合理的'用餐場所，只能在教室時就餐；
（五）食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。
總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養餐工作是一項長期性工作，本期內工作上雖贏得了上級領導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養改善工作總結 4
學生營養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年9月1日開展學生營養餐工程以來，非常重視學生營養餐管理工作，現對我校學生營養餐工作主要做法總結如下：
一、建立健全機構
我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組和家長委員會。
領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐按時、足額享用。
家長委員會職責：負責對馬里小學學生營養餐全程監督；負責協調學校與家長、學生之間的關系；向學校建議營養食譜的搭配；對營養餐供餐情況進行評估。
二、健全管理制度，制定工作職責
為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。
（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經專職人員驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。
2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，負責人每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質的食品，在分發過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象；熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可配發給學生食用。
（二）是資金安全。我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都吃到孩子的`嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營養、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員和負責人每天到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物采購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯系電話等詳細記錄），營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。
七、做好餐廳美化衛生工作
為了更好地做好學生營養餐工作，我校對餐廳進行了由內到外的粉刷，給學生提供了一個干凈衛生溫馨的就餐環境，讓孩子能開心健康的成長。
回顧前期的學生營養餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營養改善過程中好的經驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養有保障”。
學校營養改善工作總結 5
學生食堂營養改善計劃是一項真正的民生工程，我校自20xx年3月3日，實施學生食堂營養餐工程以來，特別重視學生食堂管理工作。通過學習上級文件，領會上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務。一年來的工作總結如下：
一、領導重視，建立工作機構。
食堂工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生食堂管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數統計上報，獲取經費，根據經費數額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關制度；同時制定管理人員崗位職責；并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態之中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格追究責任。
三、強化“兩個安全”工作。
（一）食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的'資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經食堂管理人員驗收，并對生產廠家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。
2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可供給學生食用。
（二）資金安全。
我校學生營養餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作。
四、做好宣傳教育工作。
讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的.從業人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學生進行衛生健康教育，讓學生吃到健康、衛生、放心的菜飯。
五、認真組織，及時供餐。
1、糧油定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。
2、肉食品定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質等食品入庫。
3、本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農聯系，實行當日計劃采購，上一天聯系，晨早送入，菜農、采購員、管理人員、從業人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。
5、蛋類、調料類按周采購，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由財會建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業人員與教師代表建檔。
4、校長組織教師抓好采購工作。
5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。
七、有計劃出庫，準時、細心加工。
1、根據采購食品，按照先采購，先出庫。
2、按照容易腐爛、變質的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質食品，維生素和礦物質食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛生等工作。
5、從業人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。
八、發現情況，及時報告制度。
1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。
2、學校教職工有發現食堂內外異常現象時，及時觀察，并報告學校行政領導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。
3、從業人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。
九、做好信息公示工作。
學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物采購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。
回顧學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒有科學的抽油煙和排氣設備，在加工過程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過廚房；廚房地面在水磨時，沒有考慮排水問題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時積水。在以后的工作中，我們會不斷總結經驗，力爭做得更好！
學校營養改善工作總結 6
自開展學生營養改善計劃工程以來，學校高度重視學生營養改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、領導重視，建立工作機構，人人參與。
學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長高慶梅任組長，副校長張易才、張緒昂任副組長（負責食堂采購與管理），成員劉開旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負責監督），切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位行政領導和三名教師輪流對學生就餐進行監督。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
我校嚴格執行營養餐管理人員做好《營養餐現金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《明細分類賬》，做到賬賬相符。營養餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領用明細賬》，做到賬物相符。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。按營養辦及上級要求按時認真填寫下發的一系列表冊，盡量保證完成。
三、認真組織，及時公布菜譜，切實履行陪餐。
本學期我校共享受營養餐學生共723人，每周星期五由校委會成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標準。每天實行單價核算公布，讓學生知道每天的食譜原料總價和生均單價，我校每天由行政人員、食堂責任人、學校管理人員做好留樣工作，確保安全。
四、嚴格營養餐財務管理制度
1、做好營養餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執行財務管理制度。
2、嚴把采購關，由三人以上專人負責采購，實施定點采購和統一采購的'`方式，確保食品新鮮、衛生、不過期、不變質，堅持索證、索票，做到款、物相符。
3、做好食品驗收、保管、領用工作；食品由專人負責保管、登記，食品擺放規范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。
4、建立健全各種營養餐賬務。
回顧本期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養改善工作總結 7
為確保我校學生營養改善計劃順利實施，改善學生營養狀況，提高學生健康水平。我校認真落實上級文件精神，高度重視學生營養改善計劃工作。在工作實施過程中，根據學校實際并結合有關文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務，現將工作開展情況總結如下：
一、加強學習，安排落實
開學前，根據縣教育和科技局及馬官鎮中心學校的工作部署和安排，學校組織召開了營養改善計劃相關會議，認真學習有關文件精神，就學生營養改善計劃工作做了認真部署，安排落實各項工作，切實做好開餐工作準備。
二、高度重視，提供保障
學校成立了學生營養改善計劃工作領導小組，以切實做好學生營養改善計劃管理工作，確保學生營養改善計劃按時、保質、保量開餐。為確保學生營養改善計劃工作開展順利，盡量讓學生吃好營養午餐。
三、健全管理制度、落實工作責任制。
為保證營養改善計劃順利實施，根據上級要求，結合學校實際，在上學期的基礎上進一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責、食堂從業人員的工作職責，進一步制定和各種工作應急預案。
四、認真組織，監督管理
學校管理人員親自針對學生營養改善計劃工作進行指導和安排。校長不定時對學生進行了詢問，了解掌握工作開展實施情況，做好工作開展的監督和管理。
五、供餐模式
根據上級有關文件精神及工作要求，制定了科學合理的`供餐模式，學校實行食堂中午供餐，供餐食譜為：米飯+三菜。
六、嚴把食品原料采購關
食品原料的采購嚴格執行由上級部門竟標確定的供應商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進貨。每批食品原料送到時，都由管理人員就食品的品質、價格、數量進行十分嚴格的把關，并向供應商索要檢驗、檢疫合格證等相關證件。
七、充分發揮監督小組職能
向全校師生及學生家長公示營養改善計劃、學生食堂管理工作監督電話：0853—8611212。就每批食品原料的進貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時張貼公示，廣泛接受學生、教師、家長及社會監督。
八、科學、合理制定食譜
認真為學生負責，嚴格執行供餐食譜，積極推動學生飲食結構科學化，促進學生健康成長。學生營養改善計劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類搭配供餐。
九、嚴把儲存、加工、留樣關
除了嚴把食品采購和入庫關，對儲存、加工、留樣各環節同樣高度重視。對食堂從業人員進行食品安全重要性的教育，食品原料離地分類進行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開、葷素分開。定期對操作間、配餐間、儲藏室、食堂周邊環境進行消毒，確保衛生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開餐半小時前由專人嘗試，在確保食物無異樣后，才提供給學生食用，并備專用容器留樣密封保鮮存放48小時。
十、檔案建設
賬目完整，檔案齊全，上級下發文件通知、學校制度類等資料分類保存。
十一、供餐操作
堅持統一領取、統一發放、統一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學生養成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。
十二、存在的主要問題
（1）供餐環境不足。學校由于條件有限，學校食堂是簡易食堂，沒有餐廳，操作間與配餐間是混用進行操作。
（2）工人工作量大，工資待遇較低。
十三、今后工作努力方向
盡管有上級的正確領導和大力支持，有全校教職工的`滿腔熱情和盡職盡責的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的.要求及學生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對學校的營養改善計劃工作提出更高的要求，學習借鑒其他學校的好做法，發揚長處，改進不足，全面促進學生的健康成長，努力把學生營養改善計劃工作做得更好。
學校營養改善工作總結 8
農村義務教育營養改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，xx小學高度重視學生營養改善計劃實施工作，按照上級部署，結合本校實際，精心組織，統一安排，認真組織啟動“計劃”的實施。
一、基本情況
xx小學位于寨科鄉東南，是一所村級完全小學。一九九九年被列為“義教項目工程”改造學校。
xx村是一個純回族行政村，總人口1463人，下轄11個自然村，服務半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學率100℅，女童入學率100%。xx小學占地1369平方米，建筑面積809平方米，全校有教學班4個，在校學生20名，其中女生9名，教師5名，專任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級優秀教師有3名。學生的學歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。
二、主要做法
㈠加強領導，落實責任
我校在學生營養餐改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長負責的營養餐改善計劃工作領導小組，落實了由總務主任負責的營養餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的營養餐改善計劃監督小組。制定了《xx小學學生營養改善計劃實施方案》，領導小組負責統籌安排，加強組織領導。實施小組負責具體落實方案，監督小組監督方案的落實，并及時提出改進意見或建議。
㈡強化監督檢查、落實責任追究
為規范管理，確保供餐質量，一是學校注重強化過程管理，落實營養食物供應。通過市場調研，確定供貨點，由實施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發給加工小組按操作程序進行加工，再由監督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實行張榜公示，接受監督。以學籍管理為平臺、動態公示當月享受學生營養餐人數；在食堂外公示“今日營養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費信息；公示縣教育局及鎮中心學校監督舉報電話。三是學校自檢自查，采取日常監督檢查與專項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過行政監督、輿論監督、群眾監督、專業機構監督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的`監督檢查，出現問題，及時整改并公示檢查結果，確保“計劃”實2施透明、公開。四是落實責任追究，建立完善“計劃”實施工作通報、目標責任考評、信息公開等機制，對“計劃”實施過程中造成不良后果的，追究相關人員責任。
三、取得的工作成效
1、自實施學生營養餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新，良好的'`學風、班風、校風正在逐步形成。
2、減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養，學得樂、學得好。
3、有效調動了學生讀書的積極性，教育教學秩序良好，學生成績呈明顯上升趨勢。
4、改善了學生的生活質量，優化了營養結構，增強了學生的體質，促進了教育教學的全面發展。
四、存在的主要問題
1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀條件限制，物價不穩定，供餐營食品有待改進。
五、下步工作打算
1、充實管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
2、健全完善學生營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度，確保規范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使營養改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。
總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進了學生努力學習的氛圍，促進學校良好學風的形成。
學校營養改善工作總結 9
自農村中小學義務教育階段學生營養餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。結合學區專項會議精神及上級有關部門的相關要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學生營養餐工作的各項任務。現將本學期營養餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養餐工程”，為我校學生安全食用營養良好的營養餐，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的.雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、認真學習，加強宣傳
自學區召開營養餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放了致家長一封信、營養餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領導重視，親自參與。
學校成立了學生營養餐工作領導小組（組長：xxx，副組長：xxx，成員：各班班主任），以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學生營養餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我鎮的'營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鎮制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。
五、認真組織，及時發放營養餐。
本學期我校義務教育階段在校生有157人享受營養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發統計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結、期末匯總。為保證營養餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時針對學生營養餐工作進行指導和安排。
通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養改善工作總結 10
自開展學生營養改善計劃工程以來，我校非常重視學生營養改善計劃管理工作。認真魯山縣教體局關于營養改善計劃的文件精神，為真正把這項惠民工程落在實處，做到政策執行不走樣，學生營養有保障，學校成立專門的工作機構，建立健全專項制度，及早擬定工作方案，切實采取強有力的推進措施，有效確保了全校學生全部按時吃上了可口的營養改善早餐。現總結如下：
一、基本情況
露峰第四小學位于露峰街道辦事處，是義務教育普通小學。現有教職工18人，專任教師18人，教學班7個。兼職營養餐教師1人。
二、工作開展情況
（一）加強領導，建立工作機構。
成立了以校長段學利為組長，張瑜副組長，班主任為組員的露峰四小學生營養改善計劃工作實施領導小組。具體負責學生營養改善計劃工作的`組織實施，工作職責明確。實行校長負責制，把實施學生營養改善計劃作為一項重要工作內容，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任，落實營養改善計劃工作，確保按時、保質、足額、準確發放食品和人數統計上報工作有序進行。
（二）制定實施方案。學校召開會議專題研究，結合學校實際，對學生營養改善計劃供餐方式及工作流程規范、管理制度建設、應急預案、食堂建設等進行認真研究，擬定出臺了操作性較強的'《露峰第四小學農村義務教育學生營養早餐改善計劃實施細則》。
（三）大力宣傳，使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。
學校召開領導小組、實施小組成員及全體教師參加的專題會議，利用周一晨會，傳達上級關于學生營養改善計劃工作相關文件及會議精神，全面安排部署了全校學生營養改善計劃工作。學校通過致家長的一封信、發放學生營養狀況調查表、黑板報、宣傳標語等途徑，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的意義、政策、做法等，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的`營養觀念和飲食習慣，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。
（四）建立機制、落實責任
制定了《露峰四小學生營養改善計劃應急預案》、《露峰四小學生營養改善計劃學生就餐管理辦法》。同時，學校建立健全了學校供應室學生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發和食用等操作規程，接受學生、家長和社會的監督，保證各項工作的各個環節有章可循，賬目清楚，切實做到按制度管理、按制度辦事。
學校對實施營養改善計劃的學生實行實名制簽名管理，班主任、班助理和校委會成員入班陪餐。明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規程，堅決杜絕虛報冒領營養餐的行為和現象。
（五）嚴格管理、確保安全。
加強健康教育。學校充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，引導學生養成健康的飲食行為習慣。六是做好跟蹤監測。在實施過程中，逐步建立學生營養狀況監測評估制度，及時掌握學生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養需求，學生營養狀況是否得到了明顯改善，及時發現問題，及時予以整改。
（六）多方聯動，形成齊抓共管合力
為保證學生營養供餐計劃的順利實施，學校多方聯動，上下協調，形成齊抓共管合力。學校與食堂從業人員、食品經銷員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點采購協議書。
三、存在問題和困難。
1、由于學校實用房緊張，學生沒有餐廳，給學生就餐帶來困難。
2、學生比較多，專門負責營養改善教師過少，管理困難。
學校營養改善工作總結 11
自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我校結合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務。現將工作總結如下：
一、加強領導，落實責任。
我校在學生營養改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長負總責的營養改善計劃工作領導小組，落實了由教導主任、營養辦負責人具體負責的營養改善計劃實施小組。制定了《學生營養改善計劃實施方案》、《學生營養餐（食堂供餐模式）實施方案，成立了領導小組、實施小組。實行領導小組負責統籌安排，加強組織領導，實施小組負責具體落實方案。
二、具體實施情況
1、我校共有一所中心校和四個教學點，中心校現有學生571名，教師22名，教學班11個，師生獨立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學點共有學生381人，15個教學班。其中石包村小學有臨時食堂一個。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式。
2、強化監督。建立學生實名制系統，實行動態管理。對享受營養餐學生的人數、膳食收入、菜譜、營養餐的發放情況予以日公示和月公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養餐的實施情況予以監督。
3、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營養計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時“食堂供餐”方面落實了責任區。成立了營養改善計劃領導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營養餐是一種新生事物，在實施營養餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學生衛生習慣的養成相結合、與藝術熏陶相結合）通過印發“告學生家長書”、朝會、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛生安全，鎮政府、工商所、衛生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施。
6、落實細節，加強管理。
（1）學校明確專人（歐桂才）管理學生營養餐的日常工作。負責食品的.接收、發放，造冊登記。學校設置專用的營養餐儲藏室，配備必要的營養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。同時實行食品接收、分發、管理層層簽字制度。
（2）學校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務。負責安排食品原料的`采購、驗收、儲存、留樣并做好相關記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實相關人工作職責及責任。
（3）“營養餐工程”的實物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學食堂管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領導嚴格把關，確保食品質量關和安全關。
（4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學校負責采購所需經費及制定營養食譜。采購員要按照《赤云小學采購員責任書》相關規定執行。學校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養均衡，保質保量。
（5）學校設立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，并查驗“三證”（營業執照、衛生許可證、生產許可證或質量檢驗報告），建立食品質量檔案；定期公示采購物品的數量、價格等情況；學校實行索票（索證）登記制度，從農戶個人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
（6）班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對“學生營養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，使營養餐工作的實施順利開展。
（7）學校安排報賬員（劉xx）專管營養餐每天經費收支上帳，進行日清月結，學期末總結算。
（8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領本班學生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問題
1、食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場所面積太小，低年級的學生只能在教室里就餐；
2、教師人數少，每天需要組織學生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過于疲憊。
3、學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學生飲用水均為自帶，有待解決。
4、食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。
回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養改善工作總結 12
20xx年在省市學生營養辦公室的指導下，在縣委縣政府的堅強領導下，在各部門的大力配合下，在各試點學校的共同努力下，我縣農村義務教育學生營養改善計劃工作以貫徹落實“兩個辦法”為抓手，扎實開展學生營養改善計劃規范化、精細化、信息化管理，使我縣營養餐管理水平和實施效果得到進一步提升。
一、基本情況
20xx年我縣營養餐采取5+2元的模式，實施營養改善計劃的義務教育階段學校共184所（含初中教學點），含小學145所，初中30所，九年一貫制學校9所。20xx年春季學期享受學生人數63173人，秋季學期享受學生人數60523人。全部實行食堂供餐，食堂供餐率100%。
二、實施進展
1-12月份營養餐專項資金累計支出5375.6萬元，已完成階段目標任務，達到中央支付資金支付進度要求。
三、運行結果
1.強化安全措施，確保了食品安全
強化食品安全管理，首先要著眼于條件保障。20xx年下半年，教育局結合我縣中小學（幼兒園）學校規劃和布局調整調研工作，對我縣農村義務教育學校食堂情況進行摸底，對我縣農村義務教育學校餐廳和伙房建設統一進行規劃，加大對食堂基礎建設薄弱學校的投入。其次，規范食堂管理才是重中之重，強化對管理人員和從業人員的食品安全知識和技能培訓，提高管理水平和規范操作能力，要求學校食堂嚴把“六關”不動搖。
2.規范財務管理，確保了資金安全
加強財務管理，規范食堂會計核算，經費管理推行“日記、周核、月結”等內控制度，專項資金專款專用，全額用于改善學生營養膳食，結合現有學籍管理平臺，通過營養餐實名制學生信息管理系統，對學生人數、補助標準、受益人數等情況進行動態監控，嚴防套取、冒領資金。定期公布學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數等信息。試點學校應定期公布經費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及用餐學生名單等信息，接受學生、家長和社會監督。
委托第三方對全縣營養餐試點學校營養餐資金進行財務審計。充分調研，制定詳細的營養餐專項審計方案，將制度執行情況、專項收入、支出和資金監管情況作為審計的主要內容，制訂審計流程，對第三方和被審計單位提出了具體的工作要求。由于營養餐工作點多面廣，20xx年度營養餐專項審計工作采取抽審方式進行，對全縣60所法人學校的營養餐進行抽樣審計。目前20xx年營養餐專項審計工作正在進行之中。
3.精細規范管理，確保了工作落實
（1）完善信息公開制度。各營養餐試點學校將學生實名制信息、營養午餐帶量食譜、營養改善計劃經費使用情況、營養膳食委員會、監督委員會等信息予以公示，主動接受社會監督和輿論監督。
（2）加大宣傳教育力度。加大對學生營養知識的宣傳教育和感恩教育，充分利用校園櫥窗、校園廣播、健康教育課等多種形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，促進科學合理供餐。采取多種宣傳教育形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策，努力營造實施營養改善計劃的良好輿論氛圍。
由于烹飪水平制約和學生挑食偏食，校園餐飲餐浪費嚴重。一些學校除了努力提升烹飪水平和加大學生的食育教育外，還制訂一些切實可行的管理辦法對學生餐飲學浪費行為進行約束。如程嶺初中推行的“分班桌餐制”，就是學生分班就餐，餐后分班對學生餐余進行稱量統計，將餐余量最多的班級作為后進典型在醒目處進行公示，并按餐余量多少進行積分，納入期終班級考核，這樣不僅培養了學生愛惜糧食、勤儉節約的習慣，還增強了學生集體主義榮辱感。還有很多好的`制止餐飲浪費的方法值得推廣，例如藍天學校的“光盤換水果”行動等等。
（3）加強安全知識培訓。嚴格從業人員準入制，對從業人員加強管理和安全知識培訓。通過各種形式定期集中組織食堂從業人員進行食品安全法律、法規、營養搭配、衛生知識等方面的培訓，增強食品衛生安全意識。
除組織全縣營養餐實施學校法人和食堂管理人員進行集中培訓外，多次邀請市監工作人員走進校園，進行食品安全知識講座和技能培訓。華亭中小還邀請五星級酒店大廚到學校進行現場烹飪教學，還組織廚師舉行烹飪大賽，提升食堂廚師烹飪水平，讓學生喜歡吃，吃得有營養。
（4）加強安全監管。采取定期或不定期的方式對營養餐試點學校專項資金使用和食品安全進行督查，對存在問題的，現場下達整改清單，限期整改。配合市監部門對配送企業的.進行食材抽測，從源頭上嚴守防線，把控食品安全關。
4.目標績效管理，確保優質高效
為優質高效的做好營養餐工作，我縣對營養餐工作實施動態目標績效管理。年初設定供貨商服務水平、食堂供餐率、學生就餐率、家長師生滿意度、資金使用情況等績效目標任務，中期對目標任務進行預估，對可能出現偏差的目標進行及時干預，年終對上述目標任務進行績效評估。我縣正計劃將學校營養餐工作管理水平納入學校目標管理考核內容之一。
5.爭取加大投入，保證平穩運行
我縣自20xx年3月實施營養改善計劃工作以來，營養餐工作經費長期處于較低水平，遠遠不能滿足學校食堂水電費、燃料費及食堂從業人員工資的支出。20xx年，宿松縣農村義務教育營養改善計劃工作領導小組未雨綢繆，啟動多部門聯動機制，及時召開協調會，多次向政府部門報告，要求提高營養餐工作經費標準。經過相關部門不懈努力，政府同意提高營養餐工作經費標準，并能基本滿足營養餐學校食堂支出的需要。目前，第一批提標的工作經費已經到達各營養餐實施學校。
四、存在的問題：
1.學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工作由于各種原因一直未完善。
2.20xx-20xx年度未進行生鮮食材政府招標采購，學校自行確定供應商，資金安全和食品安全存在隱患。
3.未制定完善的定價機制和詢價機制，供應商和學校之間就食材的價格存在爭議，無法達到一致，存在諸多矛盾。
五、20xx年工作要點
（1）規范食品安全管理，督促完成學校食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋工作。
（2）加強資金結算，準確完成營養餐支出的審核工作，及時完成營養餐資金的支付，按進度完成中央直達資金支付任務。
（3）加強隊伍建設，配備專兼職食堂財務人員，足額配齊食堂從業人員。
（4）依法規范食材采購行為。落實學生營養改善計劃原輔材料“四統一”政府采購要求，平穩推進20xx-20xx學年度生鮮食材和糧油政府招標采購工作。加強生鮮食材價格監管，制訂切實可行生鮮食材的定價機制。
學校營養改善工作總結 13
20xx年，在縣委、縣政府的高度重視下，教育、財政、衛健、市監等多部門精心組織、密切配合，扎實工作，我縣營養改善計劃工作進展順利，運行平穩，成效顯著，受到廣大學生和家長的贊譽。現將工作開展情況總結如下：
一、基本情況
我縣實施農村義務教育學生營養改善計劃學校10所，其中初級中學1所，受益學生499人；小學9所，受益學生2331人。10所學校全部實施食堂供餐，為受益學生提供營養午餐。
二、主要做法
（一）管理制度更加健全完善。xx縣學生營養改善計劃辦公室制定印發了《xx縣寄宿生食堂供餐暨農牧區義務教育學生營養餐實施細則》《學生營養改善計劃公開公示辦法》《實名制學生信息管理辦法》《農村義務教育學生營養改善計劃工作實行推進情況月通報制度》《xx縣農村義務教育學生營養改善計劃專項資金管理暫行辦法》等各項制度，建立健全了資金管理、食品安全、績效考核、責任追究等方面的工作制度，為營養改善計劃的實施提供了組織保障和制度保障。20xx年底，縣教育局制定印發了《食堂集中用餐陪餐制度》《學校食堂食品安全崗位責任制度》等24項管理制度和《留樣記錄》《學校食品采購與進貨臺賬》等14個表冊，強化頂層設計，夯實制度保障，規范學校食堂管理。
（二）供餐條件更加完善。完成了全縣義務教育學生食堂的改造任務，全縣中小學學生食堂供餐全覆蓋，就餐條件逐步改善。同時，食堂供餐學校按照學校食堂飲食衛生標準和要求，及時消除各種飲食安全隱患，確保學生就餐安全。
（三）部署推動更加有力。年初組織召開部署會，簽訂年度目標責任書，認真落實學校主要負責人是學校食堂管理工作的第一責任人，各學校在食堂管理中，不斷完善衛生、食品等各項安全制度，按照學校食堂飲食衛生標準和要求，及時消除各種食品安全隱患，確保學生就餐安全。同時，縣教育局、縣市監局、縣衛健局等部門每年春季、秋季開學期間組成聯合檢查組對學校食堂進行全面檢查，發現問題及時督促整改，檢查覆蓋面達100%。
(四)資金管理規范有序。各學校及時統計好在校學生數上報縣教育局學生營養辦公示，對學生人數、補助標準、實際受益學生人數等情況動態監管；縣財政局依據縣教育局核定的學生數撥款到校，專款專用。各學校按照調整后的數據，做好經費預算、學生信息填報、統計、公示等工作。學校食堂從業人員工資，水電費支出，購置食堂設備，食堂改造，改善學生就餐條件等經費均由縣財政支出，從秋季學期開始確保義務教育階段學生每人每天5元的`標準。
(五)實施過程公開透明。全縣農村中小學認真貫徹落實這項民生工程，通過召開家長會、班會、黑板報等形式大力宣傳，取得了積極的成效，收到了良好的社會效應，受到了社會及群眾廣泛的贊同。各農村中小學每周一將一周的學生營養膳食譜及菜價標準在食堂醒目位置張榜公布，每個月公示食堂收支情況表，同時設定舉報監督電話，接受學校師生和學生家長的監督。
三、存在的問題
食堂從業人員待遇偏低，隊伍不穩定。我縣學校從業人員由公益性和臨聘崗位構成，工資由縣財政發放，每人每月平均工資1800元，由于工資待遇低，從業人員隊伍不穩定，給學校的管理帶來了不便。
四、下一步工作措施
實施農村義務教育學生營養改善計劃是一項長期而艱巨的任務，我縣將認真總結實施營養改善計劃取得的成效和經驗，進一步強化組織領導，狠抓各項措施的落實，重點加強以下五個方面的工作：
1.進一步強化食品安全管理。完善營養餐米油及生鮮類食品原料集中采購管理工作，加強采購監管，確保為學生提供營養可口、優質安全的食品。
2.進一步強化資金安全管理。完善營養餐食堂伙食費收支管理工作，開展學生伙食費和國家膳食資金專項督查，確保國家膳食資金足額用于學生伙食。
3.進一步強化監督檢查。切實做好食品安全、資金安全、學生安全等監督管理工作，及時消除各類安全隱患，確保營養改善計劃安全平穩運行。
4.進一步強化宣傳教育。落實宣傳制度，積極開展致家長一封信、宣傳橫幅、黑板報、主題班會、問卷調查等宣傳教育活動，確保營養改善計劃惠民政策家喻戶曉，深入人心。
學校營養改善工作總結 14
20xx年，在縣委、縣政府的正確領導下，在上級業務主管部門的精心指導下，營養辦極力穩步推進農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱“計劃”）的實施工作，現總結如下：
（一）基本情況
至目前我縣農村學生營養改善計劃受益學校339所，其中食堂供餐學校167所，課間供餐學校184所；受益學生數81473人，其中食堂供餐學生數47720人、課間供餐人數33753人。到11月底使用資金5553余萬元。
（二）主要做法
本年度我們以“四落實、三加強、兩到位、一規范”為本期工作綱領。即努力落實好營養改善計劃相關政策、責任、制度及工作措施；加強食品食材的貯藏管理、學生用餐管理、校企工作對接，發現問題及時整改；盡最大努力把營養改善計劃這項惠民工程實施到位、對配送企業的具體要求監管到位；全力規范報賬手續和資金的管理。我們的主要做法是：
一是強化組織領導，在抓管理上下功夫。縣委、縣政府高度重視，各職能部門各司其職、各負其責，尤其是聯合監管辦公室對營養改善計劃工作實施全程督查，為營養改善計劃工作順利實施提供了有力保障。針對營養改善計劃工作推進過程中出現的有關問題，組織召開了系列營養改善計劃領導小組會議，列出問題清單，提出解決辦法，明確職責分工，夯實部門責任，及時修正管理措施，確保了營養改善計劃順利實施。
二是加強供餐管理，在抓改善上下功夫。深入到企業和學校一線，廣泛收集學校及配送企業反饋過來的意見和建議。修訂系列管理制度，出臺了《食堂供餐管理手冊》，印制《食品留樣管理臺賬》等五類管理臺賬。針對企業提出豬肉采購問題，以及學校反饋課間餐食品單一，學生吃膩現象嚴重等問題，營養辦積極行動，經過反復認證，最后提請縣營養改善計劃領導小組會議討論，形成了《修水縣農村學生營養改善計劃領導小組會議記要》。為適應實際采購需求，確定在保證與原投標文件指定采購品牌規格基礎上，保持原招標要求規格參數不變的前提下，適當增加課間餐食品采購品種；允許配送企業采購雙匯冷鮮肉。根據學校反饋意見，多次調整食堂餐食譜，學校反映的問題逐步減少，學生及家長對營養餐的滿意度不斷提高。
三是突出工作重點，在抓安全上下功夫。在“計劃”實施過程中，嚴把質量關，嚴格入庫程序，要求學校每次在驗收配送食品時，都要認真清點、仔細檢查、細心核對、準確登記，嚴格檢查生產日期、保質期和外包裝等，索要質檢報告單，雙方辦事人簽字，學校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素的發生。所有交接手續規范，誰接手誰簽字誰負責。并做好留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間。留樣每份保存48小時以上備檢。做到過程可溯，源頭可查，一年來，做到了學生食品安全事故零報告。
四是加強業務培訓，在抓提升上下功夫。定期召開全縣營養專干會，對如何開展本學期工作進行了統一布置，對企業、監管單位、學校提出了具體要求，進一步明確各相關部門的職責。重點針對學校營養專干進行業務培訓，要求營養專干通曉政策，精通業務。針對部分學校反映食堂餐加工難，學生不愛吃，浪費嚴重等問題，10月份營養辦會同配送企業在與學校對接的同時，多次到問題反映較多的學校對廚師進行培訓。由聚道食品有限公司派廚師到學校進行烹飪示范指導。營養辦工作人員每到一所學校必查學校臺賬管理，并針對性指導學校管理人員規范地填寫。年終目標管理考評各檢查組反饋檢查過程中全縣各實施學校的營養改善計劃管理臺賬填寫均極為規范。
五是注重氛圍營造，在抓宣傳上下功夫。充分利用各種會議、重大活動等時機，通過各種媒體宣傳黨的惠民政策，做好正面宣傳。各實施學校通過黑板報、宣傳欄、校園廣播、致家長一封信等，深入宣傳營養改善計劃政策，并及時聽取社會各界的意見和建議，營造全社會共同支持、共同監督、共同推進的良好工作氛圍。在全縣中小學開展了“5.20”全國學生營養日宣傳活動，以“營養＋運動，平衡促健康”為主題，以學生健身操表演，家長、老師與學生的.互動游戲等活動方式，現場宣傳營養、運動、均衡等相關知識。各學校積極投入，活動辦得有聲有色，得到社會的一致好評。
六是強化經費保障，在抓投入上下功夫。20xx年，縣財政安排專項資金用于食堂供餐學校食堂從業人員工資、燃料水電費等補貼。按照食堂工友每月600元/人補助工友工資，食堂用餐學生每月補助燃料水電費8元/人的標準，本年度應累計補助近280萬元，且正在申報過程中。
七是加強監督檢查，在抓落實上下功夫。一方面營養辦牽頭嚴格做好對企業和實施學校的督查。堅持每天到配送企業進行監管，每月兩次牽頭聯合市場和質量監督管理局、農業局、畜牧水產局、疾控中心對配送企業進行聯合監管。我局從11月4日起，成立6個工作組，我對全縣食堂和營養餐工作進行了檢查、督促、整改。從源頭上保證食品質量與食品安全，及時妥善處置配送過程中的突發事件。通過日常監管，及時發現問題，處理問題，力求配送企業做到食品質量過硬，食材加工細致。加強與學校聯系及督查，采取聽取匯報、查詢資料、訪問家長師生、總結分析等方式加強了對此項工作的督查指導。另一方面嚴謹管理好專項資金，全力規范報賬手續和資金的管理。年初在局核算中心設立營養改善計劃專項賬套，專項資金做到獨立核算，專款專用。每月由營養辦仔細核對好學校簽字驗收的企業配送單，核算應付款項，分管領導簽字后再向會計核算中心報賬。
學校營養改善工作總結 15
為進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展；我局在縣委、縣政府的正確領導和高度重視下，在相關部門支持配合下，繼續按省、市、縣《中小學校食堂服務保障學生不到位問題專項整治鞏固提升》文件精神及要求，認真開展中小學食堂服務保障學生不到位問題專項整治鞏固提升工作，全面提升食堂服務保障水平，扎實推進農村義務教育學生營養改善計劃工作。本年度在上級領導的大力支持下，我縣進一步落實各項食堂管理制度，加大對學校食堂的監督管理，確保了全縣義務教育階段學校食品安全、資金安全和膳食營養，扎實推進了農村義務教育學生營養改善計劃工作。現將工作實施情況總結如下：
一、工作開展情況
20xx年春季學期全縣實施營養改善計劃的供餐學校60所，其中小學37所，初中23所，受惠學生27139人，其中小學生19679人，初中生7460人，具體為：食堂供餐學校57所，享受21101人；課間供餐學校3所，享受6038人。按每生每天5元標準執行，食堂供餐撥付97天資金1062.4110萬元，課間供餐撥付資金295.8240萬元，上半年共計撥付學生營養改善計劃專項資金1358.2350萬元。
20xx年秋季全縣啟用全國農村義務教育學生營養改善計劃信息管理系統，人數天數在每月月前在系統中上報，審核通過后按上報人數執行。秋季學期實施營養改善計劃學校52所，其中小學28所，初中24所，受惠學生26297人，其中小學生18874人，初中生7423人。其中：食堂供餐學校48所，享受20355人；課間供餐學校4所，享受5942人。按每生每天5元標準執行，食堂供餐撥付80天資金831.3570萬元，課間供餐撥付資金243.6220萬元，下半年共計撥付學生營養改善計劃專項資金1074.9790萬元。
20xx年全年共計撥付營養改善計劃資金2433.2140萬元。
二、主要做法
（一）強化過程監督，確保食品安全及資金安全
一是實行學生營養改善計劃大宗物品政府集中采購。對課間供餐的營養食品，食堂供餐的米、面、油等大宗食材通過公開招投標確定供貨商，集中配送，從而確保了大宗食品的衛生安全。
二是持續開展常規化檢查，確保食品安全。在春秋兩季開學期間，組成專項檢查組對學校食堂進行例行檢查，每月隨機抽查；縣教育局、縣財政局、縣市場監管局不定期聯合組織檢查，發現問題及時督促整改。學校定期邀請學生家長代表等社會人員到食堂陪餐試餐，評判飯菜質量，檢查食堂衛生，加強食堂監管；建立學校食堂視頻監控值班管理制度，每天派專人查看視頻監控，記錄食堂檢查情況，督查食堂環境衛生、從業人員行為規范和食材驗收、儲存、加工操作規范。
三是定期組織食堂財務專項檢查，確保資金安全。20xx年7月15日開始，我局組織專班對全縣農村義務教育學校食堂食品安全及財務管理進行專項檢查。檢查重點是學校食堂建賬記賬情況、食堂大宗物品招標采購、詢價議價確定供應商、財務管理情況、食堂成本核算情況、固定資產管理情況、食堂財務票據規范使用情況及食堂憑證賬目報表等會計檔案編制歸檔情況，基本摸清了這部分學校食堂財務管理現狀、存在的問題，及時下發了限時整改清單，有力地促進了學校食堂財務管理規范、及時、有效，確保營養餐專項資金高效使用，全面落實好營養改善計劃實施工作。
（二）改善供餐環境，并提升食堂管理及從業人員能力
一是整合使用20xx年結余資金300.6281萬元改善學校供餐條件。用于學生營養改善計劃實施學校食堂環境改造13所188萬元、食堂設施設備添置15所65.68萬元、互聯網+明廚亮灶建提檔升級57所46.9504萬元；建設了原材料采購供應驗收、入庫出庫、貯存保管、加工烹飪、餐食分發、學生就餐等全過程實時無死角視頻監控系統，并把全縣學校食堂視頻拉入省市場監督管理監控平臺，以確保食堂監控視頻隨查隨看，視頻監控數據保存至少一個月，實現了中小學校互聯網+明廚亮灶全覆蓋,確保校園食品安全。
二是加強食品安全操作培訓。組織全縣中小學（幼兒園）食品安全副校長、后勤主任、食堂從業人員代表等400余人參加食品安全知識培訓；組織全縣食品安全副校（園）長參全省食品安全線上培訓；3月21日組織全縣中學食堂后勤管理及從業人員進行食品安全規范操作培訓，邀請縣市場監管局專家主講，全面提高了食堂工作人員業務素質和管理水平。5月29日，我縣組織了全縣中小學校長、分管副校長、后勤主任參加了全省營養改善計劃專題培訓。9月12日，我縣教育局聯合縣市場監管局對各學區后勤干事，縣直學校（含民辦）及學區完小以上學校后勤主任、食堂負責人、食堂財務人員、食堂廚師，開展了食品安全和食堂管理培，進一步提高了食堂工作人員業務素質和管理水平。10月13日組織全縣學校營養餐管理人員參加營養改善計劃信息系統培訓，并于秋季全面啟用新信息管理系統。
（三）自覺接受監督，實行問責機制
1.建立信息公開制度。縣教育局統一制作了營養改善計劃公示牌，學校定期公布經費賬目以及享受補助學生名單等信息。學期結束時將收支情況進行全面結算，將結果向學校師生公布，自覺接受學生及其家長、社會的監督。
2.嚴格落實責任追究制度。學生營養改善計劃專項資金實行“誰使用、誰負責”的原則，學校校長是第一責任人，分管領導和食堂負責人是直接責任人，操作人員為具體責任人。各學校必須加強領導，明確崗位職責，層層簽訂工作目標責任書，進行全過程監督和管理，確保讓營養改善計劃真正成為“政府放心、群眾滿意、學生受益”的民心工程、放心工程。
三、20xx年工作打算
1.進一步規范操作程序，確保食品和資金安全。貫徹落實《農村義務教學生營養改善計劃實施細則》等配套文件精神，重點做好食品安全和資金安全的監管，落實學校與各崗位工作人員簽訂食品安全責任書。積極爭取地方政府解決營養改善計劃食堂供餐從業人員的.工資待遇。嚴格執行教育部等七部門制定的《農村義務教育學生營養改善計劃實施辦法》，做好營養改善計劃資金與日常供餐資金的獨立核算及加強食堂物資管理工作。強化資金管理，建立崗位責任制、責任追究制，確保補助資金全額用于為學生提供等值優質的`營養膳食。強化食品安全，防止重大食品安全事故的發生。
2.20xx年將繼續申請上級政策、結合教育局食堂其他項目資金，繼續對部分學校食堂升級改造、設備更新換代，將食堂供餐列為重點建設內容。盡快實現食堂設備標準化，滿足學生安全就餐需求，食堂供餐比例逐年增加，直至全覆蓋。
3.完善食堂大宗食材及原輔材料招標采購制度。在嚴格執行學生營養改善計劃項目學校米面油集中采購的基礎上，從20xx-20xx學年開始，全縣各級各類學校食堂大宗食材和原輔材料實行統一招標采購，通過招投標確定兩家配送公司，按照學校申報、公司采買、統一價格、統一配送的方式，將食材統一配送到學校，確保食材新鮮優質。
4.定期開展《食品安全法》和《營養食譜》等相關培訓。
5.加大監管力度，嚴格落實責任追究制度，并形成長效機制。
我縣將按照農村義務教育學生營養改善計劃工作要求，進一步落實責任制，明確崗位職責，簽訂目標責任書，強化全過程監督和管理，牢牢把握天數、人數、錢數和食品安全等幾大關口，讓營養改善計劃真正成為“政府放心、群眾滿意、學生受益”的民心工程、放心工程。
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